MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020 - Hostelería Madrid

Página creada Tomas Sandoval
 
SEGUIR LEYENDO
MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020 - Hostelería Madrid
MEMORIA DE ACTIVIDADES
                   2020
MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020 - Hostelería Madrid
MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020 - Hostelería Madrid
SOMOS
                               HOSTELERÍA MADRID, la
                               asociación de hostelería
                               más grande y representa-
                               tiva de España
                               Somos el punto de encuentro
                               de las empresas de hostelería
                               de la Comunidad de Madrid.

                               Somos la única asesoría
                               especializada en hostelería con
                               más de 50 años de experiencia
                               en gestión laboral, fiscal y
                               tramitación de licencias. Desde
                               hace 20 años, somos líderes en
                               el asesoramiento en materia de
                               Calidad y Seguridad Alimentaria.

                               A lo largo de nuestros 138 años
                               de historia, nunca habíamos vivi-
                               do en el sector una crisis como la
                               provocada por el COVID-19.

MEMORIA DE ACTIVIDADES 20120                                        3
MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020 - Hostelería Madrid
Í   · ·   ·
·   N ·   ·
·   · D   I
C   E ·   ·
MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020 - Hostelería Madrid
OPINIÓN									6
          ARTÍCULO PRESIDENTE: 						6
         		”UN NUEVO COMIENZO”
          ARTÍCULO DIRECTOR GENERAL					10
         		    ”EL LIDERAZGO DE HOSTELERÍA MADRID”

         QUIÉNES SOMOS							14
            LA JUNTA DIRECTIVA						15
            EQUIPO DE TRABAJO						16
            ORGANIGRAMA							17
            MISIÓN Y VALORES						18
            REPRESENTACIÓN SECTORIAL					19
         HITOS 2020								20
         GABINETE DE PRENSA						33
         A TU SERVICIO								35
            COMUNICACIÓN							36
            MARKETING Y EVENTOS						41
            COMERCIAL								47
            SERVICIOS DE GESTIÓN						49
            BOLSA DE EMPLEO Y FORMACIÓN				 59
         HOSTELERÍA EN CIFRAS						61
         PORTAL DE TRANSPARENCIA					63

ÍNDICE                                               5
MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020 - Hostelería Madrid
UN
    NUEVO
    COMIENZO

6       MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020 - Hostelería Madrid
El año 2020 será recordado como el          las empresas en el tema de los alquile-
          inicio de una nueva era. La globalización   res. Las ayudas directas, que existieron
          era solo para la gran economía, el turis-   en otros países europeos, en España
          mo o la información, ahora también se       llegaron un año y dos meses después,
          suma la salud o la sostenibilidad.          sirvieron solo para saldar las deudas
                                                      con terceros y para reducir los ICO. El
          Esta pandemia ha sido un tsunami que        Ministerio de Economía solo ha querido
          no solamente ha cambiado la sociedad,       ayudarse a sí mismo. Se ha olvidado de
          sino que nos ha impactado a nivel per-      los empresarios que hemos costado esta
          sonal de manera dramática con la ma-        crisis de nuestro bolsillo.
          yor bajada que nunca hemos vivido del
          consumo y de la facturación de nuestros
          negocios.
                                                               “EN ESTE
                                                            DRAMA SOLO
          En este drama sólo hemos tenido ayu-
          da de los madrileños, de los que han            HEMOS TENIDO
          seguido consumiendo. El Estado se ha
          enrocado en si mismo, dedicando los              AYUDA DE LOS
          recursos a la sanidad, tratando de con-
          tener los contagios con medidas que              MADRILEÑOS”
          llegaron tarde: control de fronteras, uso
          de mascarillas, pruebas pcr, vacunas,…,     Este Gobierno no nos ha ayudado, nos
          y dedicando los pocos recursos públicos,    ha puesto en la diana. Nos ha puesto
          producto de su mala gestión, a mantener     en el objetivo de los medios de comu-
          el empleo a través de los Ertes, para los   nicación durante todo un año, utilizado
          que hubo que luchar con concentracio-       a la hostelería para mantener la tensión
          nes por toda España. Nada de ayudar a       social y la tensión a la ciudadanía para

OPINIÓN                                                                                          7
MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020 - Hostelería Madrid
que cumpliera las medidas sanitarias,       hay momentos que no se factura y los
    consciente que no podía limitar la mo-      trabajadores nos piden mejorar en hora-
    vilidad laboral o el abastecimiento en el   rios y calidad de vida.
    comercio de las familias.
                                                Coincidiremos también que el teletra-
    En el camino, 35.000 empleos perdidos,      bajo está impactando en los hábitos
    que pudieron ser muchos más sin una         de consumo y que los desayunos y los
    política aperturista de la Comunidad de     menús diarios cotizan a la baja.
    Madrid que ha salvado 11.000 empleos
    en nuestra región, 20.000 locales cerra-    Cotiza al alza la venta de comida a do-
    dos y un futuro lleno de incógnitas.        micilio, pero también sabemos que es
                                                un mercado de gran competencia y de
    La pregunta es ¿qué será viable en un       escasa rentabilidad. Coincidiremos, por
    futuro?                                     último, que el consumo se va a centrar
                                                en los momentos de ocio que pasa por
    Lo decidimos cuando nosotros mismos         los fines de semana para la mayoría de la
    desistimos de seguir invirtiendo en un      población. A todo esto, estamos rezando
    negocio o apostamos por endeudarnos         por recuperar cuanto antes el turismo.
    para continuar manteniendo el que te-
    nemos. Está claro que los negocios, para         “EN EL CAMINO,
    que sean rentables, tienen que abarcar
    una oferta lo suficientemente amplia             35.000 EMPLEOS
    para que sean sostenibles, pero a la vez
    deben abrir en los momentos de rentabi-           QUE PUDIERON
    lidad.
                                                        SER MUCHOS
    No vale la apertura todo el día cuando
                                                               MÁS”
8                                                                     MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020 - Hostelería Madrid
“EL CONSUMO SE
          VA A CENTRAR EN
          LOS MOMENTOS
          DE OCIO DEL FIN
          DE SEMANA”
          La revolución que ha vivido la hostelería
                                                      “LA REVOLUCIÓN
          madrileña en estos últimos diez años          QUE HA VIVIDO
          debe continuar, “reinventándonos” cada
          uno de nosotros. Adaptándonos como            LA HOSTELERÍA
          siempre a nuestro cliente, a lo que le ha
          cambiado esta pandemia, y con el ojo          MADRILEÑA EN
          puesto en el turista, que volverá. Si los
          entendemos seguro que saldremos de            ESTOS ÚLTIMOS
          esta crisis y participaremos en este nue-
          vo comienzo.
                                                       DIEZ AÑOS DEBE
                                                           CONTINUAR,
                                                      ‘REINVENTÁNDO-
                                                       NOS’ CADA UNO
          Tomás Gutiérrez
          Presidente de Hostelería Madrid               DE NOSOTROS”
OPINIÓN                                                                 9
MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020 - Hostelería Madrid
LIDERAZGO
     DE
     HOSTELERÍA
     MADRID
10        MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
El 2019 traía bienestar y economía para       dudas sobre su aplicación que supimos
          todos, ciudadanos, empresas, adminis-         resolver.
          traciones… Las cifras eran de record.
          En marzo vino el abismo y tuvimos que             “EN MARZO VINO
          reaccionar. Todos lo hicimos desde nues-
          tras posibilidades, desde nuestra casa,               EL ABISMO Y
          en la soledad del confinamiento con
          nuestras familias, tuvimos tiempo para
                                                               TUVIMOS QUE
          asumir atónitos el desastre que se nos
          venía encima.
                                                               REACCIONAR”
                                                        También se activaron los foros digitales.
          En ese momento cobró más sentido              Una herramienta que nos sirvió para ayu-
          que nunca nuestra organización em-            darnos a solicitar los Ertes en el ámbito
          presarial. En ella nos apoyamos para          laboral, para poner en marcha medida
          superar los momentos más duros. La            sanitarias en el ámbito de la calidad o
          primera necesidad que se cubrió fue la        para obtener informaciones de los ICO o
          de información de muchos de nosotros,         de la posibilidad de negociación de los
          nos apoyamos en las informaciones             arrendamientos de nuestros negocios.
          de los news de noticias de Hostelería         Todo ello apoyado por unos servicios
          Madrid. Se convirtieron en la referencia.     de gestión jurídica, laboral, fiscales y de
          Durante el año 2020 se lanzaron 91 bo-        ayuda al autónomos que nos han per-
          letines informativos digitales y 36 boleti-   mitido proteger a nuestras empresas y
          nes especiales. Esta información rápida       ayudarlas, en muchos casos para poder
          nos ha ayudado a seguir los cambios de        seguir adelante. Muchos nos apoyamos
          horarios de actividad con inmediatez y        en el departamento de calidad para pla-
          rigurosidad, que muchas veces entraban        nificar la vuelta a la actividad de nuestros
          en vigor con carácter inmediato y con         negocios.

OPINIÓN                                                                                                11
Eran momentos de incertidumbre donde          con el lema de “Salvemos la Hosteleria
     no sabíamos cómo se transmitía el virus       y el ocio nocturno”, concentración his-
     o como organizar un establecimiento.          tórica en la que se consigue la condona-
                                                   ción por parte del Ayuntamiento de las
     ¿Alguien piensa que los problemas con         tasas de las terrazas de veladores para el
     las administraciones se arreglan solos?       año 2020, y que más tarde se repetiría
     Pues la solución ha sido tener a Hoste-       en 2021. El 29 de septiembre, junto con
     lería Madrid como la referencia ante las      Hostelería España, recorrió Madrid una
     administraciones. Durante todo el año         caravana con peregrinos de Lugo con
     2020, Hostelería Madrid ha llevado con        la que reclamamos las ayudas para el
     la administración sanitaria el liderazgo      sector y la prórroga de los Ertes. Lue-
     y la interlocución en la desescalada de       go llegarían el cierre de los puentes de
     las medidas de restricciones de aforos y      finales de año o la reclamación de líneas
     horarios.                                     de apoyo y ayudas como se realizaron en
                                                   Europa. Todo ello se hizo con el apoyo
     El 17 de abril, fue nuestra organización la   de Hostelería de España.
     que llevó el liderazgo en la petición de
     terrazas ante el Ayuntamiento de Madrid           “FUE NUESTRA
     y con ello marcó el camino para el resto
     de los municipios de la Comunidad. En         ORGANIZACIÓN LA
     el mes de junio, solicitamos un plan de
     choque ante las administraciones para              QUE LLEVÓ EL
     recuperar el Distrito Centro de la capital
     y realizamos una concentración para de-
                                                    LIDERAZGO EN LA
     nunciar el fracaso del plan de terrazas en
     el centro de Madrid. El 9 de septiembre
                                                         PETICIÓN DE
     nos concentramos en la Plaza de Cibeles              TERRAZAS”
12                                                                        MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
“SOMOS LA                                    Muchos dicen que nunca la hostelería
                                                       hemos tenido esta buena imagen. Pues
          REFERENCIA                                   Hostelería Madrid ha puesto su granito
                                                       de arena.
          INFORMATIVA
                                                       Así hemos llegado a 2021, año en el
          PARA LOS                                     que seguimos teniendo el liderazgo de
                                                       la Hostelería Madrileña. Hoy somos un
          MEDIOS DE                                    ejemplo en como una organización
                                                       nacida en 1882 que puede proyectar-
          COMUNICACIÓN”                                se en 2021 como la organización de
                                                       referencia en la Comunidad de Madrid.
          Podríamos seguir con la actividad de         Toda esta crisis es difícil que nos traiga
          comunicación que tuvo eco de todas las       cosas buenas, pero una de ella será el
          acciones reivindicativas: 8 convocatorias    comprender que debemos estar más
          de ruedas de prensa, 48 notas de pren-       unidos.
          sa, 351 solicitudes de entrevistas atendi-
          das y la publicación de 717 noticias en      Esa unidad en Hostelería Madrid es la
          las que se transmitió la imagen de un        que nos ha ayudado a superar este 2020
          sector responsable y reivindicativo en       y nos ayudará a superar el futuro.
          la demanda de mejoras para nuestras
          empresas. Esta actividad ha logrado que
          seamos la referencia informativa como
          fuente para los medios de comunicación
          madrileños y una gestión positiva de
          esta crisis ante los medios de comuni-       Juan José Blardony
          cación y, en definitiva, ante la sociedad.   Director de Hostelería Madrid

OPINIÓN                                                                                             13
BARES Y
                     HOSTELERÍA MADRID nace en
                     1882, bajo el reinado de
                     Alfonso XII, como germen del
                     ASOCIACIONISMO español con
                     el nombre de ‘Asociación de
     RESTAURANTES,   Tiendas de Vino de Sexta Clase
                     de Madrid”.

     HISTORIA DE     Agrupaba a los vendedores
                     ambulantes de la época que se

     MADRID
                     unen ante la amenaza de un
                     nuevo impuesto que quiere
                     imponer el Gobierno
                     sobre el alcohol.

                     Posteriormente, pasará a llamarse
                     LA VIÑA, nombre que ha
                     mantenido hasta el año 2018,
                     cuando la asociación decidió
                     adoptar su marca digital,
                     HOSTELERÍA MADRID.

                     Convertida en un referente
                     asociativo en la Comunidad de
                     Madrid, Hostelería Madrid es
                     reconocida por la labor que
                     realiza en defensa de los intereses
                     de los empresarios de hostelería
                     madrileños en todos los ámbitos
                     de su actividad profesional.

14                                        MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
La JUNTA DIRECTIVA es el órgano de         Carlos González Gómez, vocal.
         gobierno de la asociación que aprueba      Alberto Serrano Amores, vocal.
         los planes estratégicos de la entidad,     Carmelo Espinosa, vocal.
         los presupuestos generales y
         las cuentas anuales de la asociación.      Josefa Prieto Vázquez, vocal.
                                                    Nieves Fernández, vocal.
         Se elige mediante sufragio, celebrado      Miguel Ángel Blas Aparicio, vocal.
         cada cuatro años, y el actual equipo       Miguel Grande Núñez, vocal.
         directivo ha renovado legislatura en el    Rubén Martínez Torres,vocal cooperador.
         año 2017 por tercera vez consecutiva.
                                                    María Isabel Gallego, vocal cooperador.
         Los asociados son los socios-accionistas   José Luis Román, vocal cooperador.
         que se encargan de determinar,             José Luis Armengol, vocal cooperador.
         mediante el ejercicio de su voto,          José Antonio Aparicio,vocal cooperador.
         la Junta Directiva que gobernará
         en cada legislatura.

         Los miembros actuales son:

         Tomás Gutiérrez, presidente.
                                                            LA JUNTA
         José Ramón Rodríguez, vicepresidente.
         Josefa Prieto, secretaria.
                                                            DIRECTIVA
         Fco. Javier Vázquez, tesorero.
         David Noval, vocal.
                                                            ÓRGANO DE
         Juan Manuel del Rey, vocal.
         Lola Creagh Lozano, vocal.                        GOBIERNO
QUIÉNES SOMOS                                                                                 15
UN EQUIPO
                     La asociación cuenta con un
                     equipo de más de treinta
                     profesionales especializados
                     en once áreas de actividad.
     ESPECIALIZADO   HOSTELERÍA MADRID ofrece el
     EN HOSTELERÍA   servicio de asesoría de mayor
                     valor añadido a los empresarios
                     del sector en todos los ámbitos
                     de su actividad.

                     La asociación es un referente en
                     el desarrollo normativo que afecta
                     a la hostelería de nuestra región y
                     participa activamente en la
                     mejora de las normativas.

16                                        MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
2020
  ORGANIGRAMA

                           ASAMBLEA GENERAL
                               DE SOCIOS
                             DIRECCIÓN GENERAL
                            JUAN JOSÉ BLARDONY

                     DIRECCIÓN FINANCIERA Y DE SERVICIOS
                             LAUREANO DORADO

   LABORAL               FISCAL            CALIDAD            JURÍDICO
  MONTSE ANTA        VIRGINIA DE LEÓN   PATRICIA E. MOTA   GABINETE EXTERNO

  CRISTINA GARCÍA        ANA ALEGRE      HELENA HERRANZ         JOAQUÍN
  CARMEN MEDINA         NURIA PÉREZ       ELENA MARTÍN      SÁNCHEZ-CERVERA
   ROCÍO ESPAÑA        MARTA ALAMILLO     BELÉN GÓMEZ           LOURDES
MÓNICA PERANDONES     DIEGO GUERRERO      ELENA DUEÑAS      SÁNCHEZ-CERVERA
ANTONIO IZQUIERDO     VERÓNICA CRESPO      ANA BLANCO       JOSÉ MARÍA RUBIO

   LICENCIAS          FORMACIÓN         COMUNICACIÓN        MARKETING
     EVA ZURDO         COLABORADOR:     MARGA MÍGUEZ       ELENA MARTÍNEZ
FERNANDO FERNÁNDEZ      LUIS AGUILAR    CARMEN RODRÍGUEZ   CARMEN RODRÍGUEZ

 INMOBILIARIA        BOLSA EMPLEO        COMERCIAL         PROVEEDORES
                                         BEATRIZ ALCALDE   ELENA MARTÍNEZ
  LIDIA RODRÍGUEZ      BEGOÑA ZARZA        EVA VALERO        BEGOÑA ZARZA
MISIÓN Y VALORES
     La MISIÓN de Hostelería Madrid es ser      MISIÓN DE SERVICIO:
     el punto de encuentro de las empresas
     de hostelería madrileñas y ayudarlas a     Los miembros de la asociación estamos
     mejorar en todas sus áreas de actividad.   al servicio de las empresas de hostelería
                                                para generar valor, compartir conoci-
     MISIÓN COMPETITIVA:                        miento sobre el sector y aplicarlo para la
                                                mejora de las empresas asociadas.
     Les ofrecemos servicios que les ayudan a
     ser más competitivos en el mecado y le
     ayudan en la toma de decisiones.                                VALORES
     MISIÓN REPRESENTATIVA:                     La asociación basa sus acciones ante las
                                                instituciones públicas en los VALORES
     La asociación representa los intereses     que constituyen la auténtica personali-
     del sector ante las administraciones       dad de la asociación desde su creación,
     públicas, los agentes sociales y ante la   en 1882, cuando sus fundadores se
     sociedad, desarrollando un papel           reunieron con el fin de impedir la
     activo en los medios de comunicación       implantación de un nuevo impuesto
     y en el plano institucional.               que querían cobrar a los vendedores
                                                de vino ambulantes.
     MISIÓN ANTE EL ASOCIADO:
                                                Éste es el gérmen que dio lugar a la
     Somos el punto de encuentro de la          asociación que conocemos hoy, que
     hostelería en Madrid y el referente        basa sus acciones en la integridad moral
     para buscar mejoras normativas.            y la vocación de servicio.

18                                                                     MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
REPRESENTACIÓN

                      SECTORIAL
                                  CONSEJO DE COMERCIO Y HOSTELERÍA
                                  DE MADRID
                                  Hostelería Madrid participa activamente
                                  en el Consejo de Comercio de la ciudad
                                  de Madrid.

                                  CÁMARA DE COMERCIO
                                  Hostelería Madrid está integrada en la
                                  la Cámara de Comercio e Industria de
                                  Madrid.

                                  CEIM-CEOE
                                  Hostelería Madrid también forma parte
                                  de CEIM, la Confederación Empresarial
                                  de Madrid-CEOE, que representa y
                                  defiende los intereses comunes de los
                                  empresarios madrileños, garantizando la
                                  autonomía de las organizaciones
                                  empresariales y empresas, que
                                  voluntariamente se integren en ella.

                                  CONFEDERACIÓN EMPRESARIAL DE
                                  HOSTELERÍA DE ESPAÑA
                                  Hostelería Madrid participa tembién en
                                  la Confederación Empresarial de Hoste-
                                  lería de España, que integra a todas las
                                  asociaciones de hostelería autonómicas.

QUIÉNES SOMOS                                                                19
HITOS
     HOSTELERÍA   FEBRERO’20
                  Hostelería Madrid,
                  Tripadvisor y ElTenedor pre-

     MADRID       sentan el INFORME ANUAL
                  Hostelería Madrid, TripAdvisor y El Tene-
                  dor presentaron en Mezcla, evento anual
                  de la asociación celebrado el 17 de febre-
                  ro en la Fundación Giner de los Ríos, las
                  conclusiones del Informe Anual 2019 de
                  la Hostelería de Madrid, que muestra la
                  evolución que ha experimentado el sector
                  en el último lustro, las últimas tendencias
                  y costumbres de los clientes, así como la
                  comparativa de la gastronomía madrileña
                  respecto a otras grandes ciudades euro-
                  peas como Roma, Lisboa, París o Amster-
                  dam.

                  FEBRERO’20
                  Hostelería Madrid denuncia la
                  concesión de 350 licencias de
                  barras de degustación
                  La Asociación Hostelería Madrid denuncia

20                                  MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
que el Ayuntamiento de Madrid ha con-       ABRIL’20
        cedido, desde el año 2014, un total de
                                                    Hostelería Madrid solicita
        350 licencias de ‘comercio con barra
        de degustación’ que operan como es-         al Ayuntamiento un plan de
        tablecimientos de hostelería fuera de la    terrazas frente al COVID-19
        legalidad. La información revela que los
        ‘comercios con barra de degustación’ se     Hostelería Madrid solicita al Ayuntamien-
        reparten sobre todo por los distritos que   to de Madrid una autorización excepcio-
        cuentan con una normativa de limitación     nal para la instalación de mesas y sillas
        acústica (ZPAE) que restringe la apertura   anexas a los establecimientos públicos
        de nuevos locales de hostelería.            de hostelería. Ampliación de la superficie
                                                    de las terrazas de veladores. Ampliación
        ABRIL’20                                    de las terrazas de temporada hasta el
        Hostelería Madrid conside-                  15 de marzo de 2021. Recuperación de
                                                    los horarios de actividad de las terrazas
        ra insuficientes las medidas                de veladores, especialmente en la ZPAE,
        económicas del Gobierno                     así como la renuncia temporal al cobro
                                                    de las tasas de terrazas. Estas medidas
        Hostelería Madrid considera que no es       generan un impacto estimado de 289
        viable mantener el pago de impuestos        millones de euros de ‘nueva’ facturación.
        pese a estar cerrados los establecimien-
        tos y no poder obtener ningún tipo de       ABRIL’20
        ingresos para soportarlos. Desde las py-
        mes de hostelería se pide la cancelación    Hostelería Madrid lanza una
        del pago de los seguros sociales, de las    Guía Técnica para preparar
        cuotas de autónomos y de los alquileres
                                                    los locales para la reapertura
        mientras dure el estado de alarma.

HITOS                                                                                            21
Esta Guía ha sido elaborada por el de-       MAYO’20
     partamento de Calidad y Seguridad Ali-
                                                  Hostelería Madrid celebra
     mentaria de Hostelería Madrid y se com-
     pletó con formaciones de apoyo para          que se permitan nuevos
     cada perfil de empresario y consultorías     veladores en Madrid
     personalizadas. La Guía ha sido comuni-
     cada tanto en la Comunidad como en el        Ampliar las zonas de ocupación de las
     Ayuntamiento de Madrid.                      terrazas de veladores hacia las bandas
                                                  de aparcamiento, así como a zonas de
     MAYO’20                                      tierra; la ampliación de los horarios de
     HM se reúne con Pablo Casa-                  las terrazas y la permisividad de utilizar
                                                  música ambiente en terrazas, siempre
     do y José Luis Martínez Al-                  que no supere los 80 decibelios, son
     meida para pedir flexibilidad                medidas que han ayudado a miles de
     en los ERTE y en las terrazas                pymes de hostelería a abrir sus negocios
                                                  y a recuperar cierto consumo en un mo-
     El presidente de Hostelería Madrid,          mento tan delicado.
     Tomás Gutiérrez, trasladó al presidente
     del PP nacional, Pablo Casado, la necesi-    MAYO’20
     dad de flexibilizar los ERTES más allá del   El 10% de la hostelería rea-
     estado de alarma.
                                                  bre sus terrazas en la Fase 1
     El alcalde de Madrid confirmó que el
     Ayuntamiento avalará una línea de mi-        Una encuesta realizada por Hostelería
     crocréditos de Avalmadrid de 25.000 €        Madrid a sus asociados asegura que el
     para las pymes de hostelería y un plan       10% ha abierto o abrirá durante la Fase 1
     de flexibilización de las terrazas.          de la desescalada, mientras que el 60%

22                                                                       MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
lo hará en Fase 2 y el 30% restante lo       MAYO’20 -JUNIO’20
        hará en Fase 3. Las empresas que no
                                                     Hostelería Madrid denuncia
        abren su terraza en Fase 1 no lo hacen
        porque es demasiado pequeña, porque          que los trabajadores del sec-
        no es rentable desafectar a los trabaja-     tor en ERTE no han cobrado
        dores del ERTE o porque la JM no ha
        respondido a su solicitud de terraza.        Hostelería Madrid denuncia la situación
                                                     que sufren el 40% de los trabajadores
        MAYO’20                                      de sector hostelero que se encuentran
        Hostelería Madrid entrega                    en situación de ERTE, que no han em-
                                                     pezado a cobrar sus prestaciones. La
        un manifiesto con las reivin-                administración impuso unos plazos para
        dicaciones del sector                        comunicar las cuentas corrientes de los
                                                     trabajadores en cinco días a primeros de
        Hostelería Madrid entrega un manifies-       abril y a mediados de mayo un 40% de
        to con las reivindicaciones del sector al    los trabajadores llevan un mes y medio
        delegado del Gobierno en Madrid, con         sin cobrar la prestación. En Junio, el 22%
        el objetivo de continuar reclamando las      de los trabajdores seguían sin cobrar sus
        medidas necesarias para la reactivación      prestaciones en una situación límite.
        de las empresas de hostelería.
                                                     JUNIO’20
        El documento ha sido entregado en la
        delegación del Gobierno en Madrid,           La CAM autoriza la amplia-
        acto durante el cual se han dado a co-       ción de aforo interior al 50%
        nocer las principales demandas que el
        sector viene reclamando desde que co-        HOSTELERÍA MADRID solicitó el 29 de
        menzó la crisis sanitaria en nuestro país.   mayo, mediante una carta dirigida a la

HITOS                                                                                             23
presidenta de la Comunidad de Madrid,       La ONCE dedica un cupón a la hoste-
     la ampliación del aforo en el interior de   lería, para volver a disfrutar juntos de
     los locales de hostelería del 40% al 50%    bares y restaurantes. La hostelería, como
     para la Fase 2. Finalmente, la Comuni-      uno de los sectores más afectados por
     dad de Madrid ha autorizado la amplia-      el coronavirus, protagoniza el cupón de
     ción del aforo interior al 50% en Fase 2.   la ONCE del sábado 11 de julio. Cinco
                                                 millones y medio de cupones difunden la
                                                 importante labor de este sector.
     JUNIO’20
     El consumo en el interior del               JULIO’20
     local no compensa la apertu-                HM solicita un plan de cho-
     ra del 93% de la hostelería                 que a las administraciones
     Según la encuesta realizada por Hoste-      municipales y regionales
     lería Madrid a sus asociados, con el fin    para recuperar el Centro
     de analizar cómo se está comportando
     el consumo en el 42% de los locales de      La asociación traslada al Ayuntamiento y
     hostelería que han abierto al público       a la Comunidad de Madrid la preocupa-
     durante la desescalada en la Comunidad      ción del sector por la falta de medidas
     de Madrid, el 93% de los empresarios        que amortigüen la caída de facturación
     que han abierto asegura que el consumo      y de empleo en la hostelería. Una reba-
     en el interior no compensa la apertura.     ja del 25% de las tasas de las terrazas
                                                 durante la inactividad, la ampliación de
     JULIO’20                                    los Ertes e inyecciones de liquidez por el
                                                 Estado son las medidas de que está reci-
     La ONCE dedica un cupón a                   biendo el sector. Sin duda, insuficientes
     la hostelería                               ante la gravedad de la situación.

24                                                                      MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
JULIO’20                                     denunciar el fracaso de la campaña de
                                                     apoyo a la hostelería y de ampliación de
        HM pide un plan de rescate
                                                     terrazas en el Ayuntamiento de madrid.
        ante las nuevas medidas sa-
        nitarias que evite el descala-               AGOSTO’20
        bro del sector este verano                   HM considera que el 40% de
                                                     la hostelería está en riesgo
        HOSTELERÍA MADRID ha solicitado
        por carta a la presidenta de la Comuni-      de desaparecer
        dad de Madrid, D. Isabel Diaz Ayuso, la
        necesidad de realizar un plan urgente de     Las nuevas medidas publicadas el 19 de
        rescate para el sector de hostelería ma-     agosto en el BOCM agravan todavía más
        drileño, en la que le traslada la lentitud   la situación de la hostelería ante la crisis
        en la puesta en marcha de las medidas        del COVID-19 con medidas como:
        de apoyo financiero anunciadas por la        El cierre del ocio nocturno;
        Comunidad de Madrid, ya que las líneas       La prohibición de fumar en la vía públi-
        de avales publicadas en junio todavía no     ca o en espacios al aire libre cuando no
        han sido puestas en marcha.                  se pueda respetar una distancia mínima
                                                     interpersonal de, al menos, 2 metros;
        AGOSTO’20                                    Se mantiene la distancia interpersonal
        La Hostelería denuncia el fra-               mínima de 1,5 metros en el servicio en
                                                     barra; una distancia mínima entre mesas
        caso del plan de terrazas en                 de 1,5 metros; y un máximo de 10 perso-
        el Distrito Centro                           nas por mesa.
                                                     Se adelanta el cierre a la 1:00 horas y la
        La Plataforma por el Ocio se concentra       admisión de nuevos clientes hasta las
        ante la Junta de Distrito de Centro para     00:00 horas.

HITOS                                                                                               25
SEPTIEMBRE’20                 tra las medidas de la CAM
     La hostelería se concentra en impuestas al sector
     Madrid para reclamar ayudas
                                   Hostelería Madrid ha decidido, en Junta
     urgentes al sector            extraordinaria, interponer un recurso de
                                                  oposición a las medidas adoptadas por
     La asociación Hostelería Madrid y Hos-
                                                  la Comunidad de Madrid que restringen
     telería de España organizaron una con-
                                                  la actividad de la hostelería, al conside-
     centración de protesta el miércoles 9 de
                                                  rarlas injustificadas, desproporcionadas
     septiembre en la Plaza de Cibeles para
                                                  y que suponen un agravio comparativo
     pedir a las administraciones un apoyo
                                                  respecto a otros sectores de actividad.
     definitivo al sector.
                                                  Las medidas COVID aprobadas por la
     La patronal nacional, Hostelería de Es-
                                                  CAM el 19 de agosto, que no fueron
     paña, y las asociaciones provinciales de
                                                  ratificadas por el juzgado Contencio-
     hostelería españolas, acudieron también
                                                  so Administrativo nº2 de Madrid, eran
     al acto para reclamar las ayudas financie-
                                                  aprobadas el viernes 28 de agosto por el
     ras que no llegan, la extensión de los ER-
                                                  TSJM con entrada en vigor inmediata.
     TES, una mayor seguridad jurídica para
                                                  Hostelería Madrid presentó el mismo
     las empresas y un apoyo institucional
                                                  viernes un recurso de oposición a las
     definitivo que apueste por la hostelería
                                                  medidas adoptadas por la CAM.
     como un entorno seguro de consumo.
                                                  SEPTIEMBRE’20
     SEPTIEMBRE’20
                                                  Hostelería Madrid reclama
     Hostelería Madrid presenta
                                                  ayudas compensatorias fren-
     un recurso de oposición con-
                                                  te a las nuevas medidas
26                                                                       MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
Hostelería Madrid pide ayudas com-             La Plaza de Cibeles de Madrid fue el es-
        pensatorias frente a las nuevas medidas        cenario de la protesta de la Hostelería y
        anunciadas por la CAM, que entrarán            el ocio nocturno que, representadas por
        en vigor el lunes 7 de septiembre, y que       Hostelería de España, Hostelería Madrid,
        afectan fundamentalmente al interior de        la Plataforma del Ocio, España de Noche
        los locales ya que se restringe la barra       y más de 50 organizaciones provinciales
        al 50% de ocupación y se establece             de las 17 Comunidades Autónomas, han
        una distancia de seguridad entre las           pedido a las administraciones locales,
        sillas asignadas a las diferentes mesas        autonómicas y al gobierno central una
        o agrupaciones de mesas (hasta ahora           apuesta decidida por el sector bajo el
        la distancia era de 1,5 metros entre las       lema “Salvemos la hostelería y el ocio”.
        distintas mesas). El aforo en el interior de
        los establecimientos se mantiene como          SEPTIEMBRE’20
        hasta ahora, en un 75%.
        En los salones de bodas se limita el aforo
                                                       HM pide una indemnización
        al 60% y sólo se podrá realizar consumo        de 1.000 euros diarios para
        de comida y bebida en mesa con los             los establecimientos afecta-
        comensales sentados. No se permitirá el
        baile ni la instalación de barra. La limit-
                                                       dos por los confinamientos
        ción a grupos máximos de10 personas
                                                       Las medidas sanitarias anunciadas el
        ya estaba vigente desde agosto.
                                                       18 de septiembre redujeron significati-
                                                       vamente la actividad a 4.200 estableci-
        SEPTIEMBRE’20                                  mientos de hostelería ubicados en las 36
        La Hostelería se concentra                     zonas sanitarias que vieron limitada su
        en Madrid para salvar al sec-                  actividad en un 80% y estas medidas de-
                                                       ben tener una compensación económica
        tor del ocio y la hostelería                   para los hosteleros afectados.

HITOS                                                                                              27
SEPTIEMBRE’20                               leños (Alcalá de Henares, Alcobendas,
                                                 Alcorcón, Fuenlabrada, Getafe, Leganés,
     Una caravana hostelera re-
                                                 Madrid, Móstoles, Parla y Torrejón de
     corre Madrid para exigir al                 Ardoz) impactaron de forma drástica en
     Gobireno la prórroga de los                 la actividad de 23.014 locales de hoste-
                                                 lería reduciendo su actividad, de media,
     ERTE y un plan de rescate
                                                 un 75% y una pérdida de facturación de
                                                 1.131 millones de euros, que supone el
     HOSTELERÍA DE ESPAÑA, junto con
                                                 7% de la facturación anual del sector. Las
     Hostelería de Madrid y la Asociación
                                                 medidas fueron:
     Madrileña de Empresas de Restauración
     (AMER), celebraron e 29 de septiembre
                                                 Distancia de 1,5 metros entre las sillas
     una caravana reivindicativa para presio-
                                                 de las distintas mesas; Grupos máximos
     nar al gobierno a que recapacite e inclu-
                                                 de seis personas por mesa o grupos de
     ya en la prórroga de los ERTEs al sector
                                                 mesas; Hora de cierre a las 23 horas (ex-
     de la hostelería y un Plan de Rescate.
                                                 cepto envío a domicilio) y no se pueden
                                                 admintir nuevos clientes a partir de las
     OCTUBRE’20                                  22 horas.
     Las restricciones de horario
     y aforo impuestas por Sani-   OCTUBRE’20
     dad reducen 1.131 mill. € de HM solicita la autorización
     facturación en 23.000 locales de estufas con carácter ge-
                                   neral en las terrazas
     Las medidas aprobadas por el Ministerio
     de Sanidad el 2 de octubre para limitar     La petición de autorizar de forma gene-
     la movilidad en diez municipios madri-      ralizada las estufas en las terrazas de

28                                                                      MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
Madrid ha sido formalizada por Hoste-         visitantes. La facturación de los locales
        lería Madrid a la Concejalía de Coordi-       se incrementó un 25% en el Puente del
        nación Territorial del Ayuntamiento de        Pilar respecto a otros fines de semana,
        Madrid, responsable de la ordenación de       gracias al consumo local.
        las Terrazas en las Juntas Municipales de
        Madrid.                                       OCTUBRE’20
        Toda la ayuda al sector es poca. Sola-
                                                      HM solicita que se retrase el
        mente este fin de semana se han can-          cierre de los locales en zonas
        celado 75.000 cenas en la ciudad de           confinadas de las 23 horas a
        Madrid con un impacto de 8 millones de
        euros debido al adelanto del cierre de
                                                      las 00 horas para terminar el
        los locales a las 23 horas aprobado por       turno de cenas
        la Comunidad de Madrid.
                                                      Esta petición de ampliación de horario
        OCTUBRE’20                                    ha sido trasladada al ejecutivo regional
                                                      el 8 de octubre y se insiste en que el cie-
        HM prevé que los madrile-                     rre a las 00 horas es una medida pruden-
        ños salgan por Madrid ante                    te que salva los turnos de cenas de los
        la imposibilidad de salir de                  restaurantes madrileños.

        Madrid                                        En la Comunidad de Madrid existen
                                                      más de 9.200 restaurantes para los que
        La situación de confinamiento, que            los turnos de cenas del fin de semana
        impide a los ciudadanos salir de Madrid,      suponen entre un 40% y un 50% de su
        y el buen tiempo, fueron dos buenos           facturación. Con la hora de cierre de los
        aliados para que los madrileños saliesen      locales a las 23 horas, las reservas de
        a disfrutar de su ciudad sin turistas y sin   cenas se han reducido hasta en un 65%.

HITOS                                                                                               29
OCTUBRE’20                                   es mala o muy mala para el
     HM solicita la revisión de las               71% de los negocios
     medidas COVID en la Hoste-
                                                  Hostelería Madrid publica el 21 de octu-
     lería tras conocer que somos                 bre los resultados del ‘Informe sobre el
     un sector de bajo contagio                   Estado de la Hostelería de la Comunidad
                                                  de Madrid’ en el que se revela la situa-
     El útlimo Informe del centro de coordi-      ción de las empresas de hostelería de la
     nación de alertas y emergencias sanita-      región frente a la crisis del COVID tras
     rias del Miisterio de Sanidad demuestra      ocho meses de restricciones e incidencia
     que los contagios en el sector de la         económica. Así, la situación financiera de
     restauración suponen solamente el 3,5%       las empresas de hostelería del municipio
     de los casos. Según el informe, los ma-      de Madrid es ‘Mala’” para el 25,4% de
     yores riesgos están en las reuniones de      las empresas de hostelería del municipio
     familiares y amigos, donde se generan el     de Madrid; y ‘Muy mala’ para el 46,4%
     14,2% de los contagios.                      de los negocios. Cabe destacar que un
                                                  21,4% de las empresas aseguran que
     Hostelería Madrid insiste en que el cierre   “Tengo que cerrar, facturo menos del
     a las 00 horas es una medida prudente        80% que el año anterior”.
     que salva los turnos de cenas y permite
     que los clientes puedan terminar su vela-    NOVIEMBRE’20
     da sin extenderla en los domicilios.
                                                  La hostelería registra un re-
     OCTUBRE’20                                   punte del consumo del 10%
     La situación económica de                    en el puente de todos los
     las empresas de hostelería                   Santos

30                                                                       MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
La asociación Hostelería Madrid ha           tauración en nuestra región mantenién-
        confirmado que este puente de Todos          dolo abierto mientras otras regiones han
        los Santos se ha registrado un repunte       optado por el cierre total de las empre-
        del 10% del consumo en la hostelería de      sas. Así se lo trasladamos personalmen-
        Madrid. El confinamiento ha propiciado       te a la presidenta de la Comunidad de
        que este puente los ciudadanos no han        Madrid, Isabel Díaz Ayuso y al vicepresi-
        podido acercarse a sus localidades de        dente de la CAM, Ignacio Aguado, en la
        origen fuera de la Comunidad de Madrid       reunión mantenida el 6 de noviembre en
        y han aprovechado para disfrutar tanto       la Real Casa de Correos las asociaciones
        de la ciudad como de la naturaleza de la     Hostelería Madrid, Amer, Facyre, Acyre y
        sierra madrileña.                            la Academia de Gastronomía.

        En este contexto, se registró un compor-     NOVIEMBRE’20
        tamiento muy similar en el puente de La
        Almudena, con un incremento aproxima-        HEl sector reclama un plan
        do del 10% del consumo.                      de apoyo de 8.500 millones
                                                     en la línea de Europa
        NOVIEMBRE’20
        Hostelería Madrid agradece                   Hostelería de España, junto con Hoste-
                                                     lería Madrid, la Asociación Madrileña de
        a la CAM que mantenga los                    empresas de restauración (AMER) y Mar-
        locales abiertos desde marzo                 cas de Restauración, en representación
                                                     de las asociaciones de hostelería de las
        Hostelería Madrid ha agradecido perso-       17 CCAA, han registrado el 12 de no-
        nalmente a las instituciones madrileñas la   viembre un escrito dirigido al Presidente
        apuesta firme que la Comunidad de Ma-        del Gobierno, a la Vicepresidenta tercera
        drid ha realizado por el sector de la res-   del Gobierno y ministra de Asuntos Eco-

HITOS                                                                                            31
nómicos y Transformación Digital, y a la   de euros para la hostelería de Madrid,
     Ministra de Industria, Comercio y Turis-   con una facturación diaria de 15 millones
     mo, solicitando un plan de apoyo con       de euros durante los días de puente.
     medidas reales que permitan la supervi-    Esta facturación fue posible gracias al
     vencia de los empleos y las empresas de    cierre perimetral de la Comunidad de
     la Hostelería del país.                    Madrid, que impidió salir a los madrile-
                                                ños de la región.
     NOVIEMBRE’20
     La hostelería salva el puente              DICIEMBRE’20
     de la Constitución gracias al              La vicealcaldesa Villacís apo-
     cierre perimetral de Madrid                ya la campaña “Reinventa-
                                                mos la Navidad” de Voces
     La asociación Hostelería Madrid presen-
     tó el Informe de Previsión de la Campa-    El mes de diciembre se presentó en Ma-
     ña de Navidad 2020 que, en términos        drid , en el restaurante Cristina Oria, el
     globales, registró un descenso de hasta    movimiento VOCES y la campaña REIN-
     el 40% respecto a la campaña del pasa-     VENTAMOS LA NAVIDAD, iniciativas de-
     do año. Este descenso no es mayor por-     sarrolladas por Hostelería Marid. El acto
     que la caída se vió compensado por la      contó con la presencia y apoyo de la
     venta de menús a domicilio que ya han      vicealcaldesa de Madrid, Begoña Villacís,
     pusieron en marcha el 30% de locales de    acompañada por Juan José Blardony y
     hostelería de Madrid.                      Tomás Gutiérrez, director general y presi-
                                                dente, respectivamente, de Hostelería
     Por su parte, el puente de la Constitu-    Madrid, y por Mila Benito, directora de
     ción, el gran puente de Madrid, supuso     Marketing y comunicación de la Funda-
     este año una facturación de 60 millones    ción Banco de Alimentos de Madrid.

32                                                                     MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
GABINETE DE

                     PRENSA

GABINETE DE PRENSA                 33
PORTAVOCÍA                                  nuestras empresas. El impacto de la
                                                 asociación en medios se ha incremen-
     Y NOTAS DE PRENSA                           tado este año un 700% respecto al año
                                                 anterior.
     El Gabinete de prensa de la asociación
     ha gestionado, a lo largo del año 2020:     - Hemos dado apoyo en el lanzamiento
                                                 de notas de prensa de las moviliza-
     -8  convocatorias de prensa.                ciones y acciones de defensa sectorial
                                                 organizadas por Hostelería de España en
     - 48 notas de prensa.
                                                 Madrid, en las que hemos participado
     - Atendimos 351
                 solicitudes                     activamente.
     de entrevistas, tanto de medios             - Hostelería Madrid ha sido la porta-
     sectoriales como generalistas, para la
                                                 voz de las demandas empresariales
     sección autonómica de Madrid, e inter-
                                                 del sector hostelero en la Comunidad
     nacionales.
                                                 de Madrid frente a las administraciones
     La gran parte de las entrevistas del 2020
                                                 públicas autonómicas y ha desarrollado
     han estado enfocadas a la valoración de
                                                 planes de responsabilidad social em-
     la asociación del impacto de la pande-
                                                 presarial con la campaña de Hostelería
     mia en el sector de la hostelería en la
                                                 Responsable, realizada en coordinación
     Comunidad de Madrid.
                                                 con la administración sanitaria para favo-
     - Han publicado       717 noti-             recer la sensibilización del sector y de los
                                                 clientes con las medidas de prevención
     cias en prensa, radio, TV y diarios         frente al COVID.
     digitales donde ha aparecido citada la
     asociación y donde han salido nuestros
                                                 El año 2020 ha sido el año más media-
     portavoces ofreciendo declaraciones
                                                 tico en toda la historia de la asociación.
     sobre el impacto de la pandemia en

34                                                                       MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
COMUNICACIÓN

                      AL
     ASOCIADO
36        MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
COMUNICACIÓN                                fueron muchos de los temas protagonis-
                                                    tas a lo largo de este atípico año.
        AL ASOCIADO
                                                    El departamento de comunicación
        Marga coordina el área de Comunicación      comenzó, a partir del mes de marzo, a
        de Hostelería Madrid que, con el apoyo      enviar dos boletines informativos sema-
        de Carmen, se encarga de informar a los     nales y, en ocasiones, fue necesario re-
        asociados de las noticias más relevantes    forzar la comunicación con algún boletín
        que afectan a sus negocios tanto en el      informativo especial para comunicarnos
        ámbito normativo como en la gestión de      de forma inmediata con los associados.
        los locales en la Comunidad de Madrid.
                                                    BLOG DE HOSTELERÍA MADRID
        Con la llegada del COVID y la declara-
        ción del Estado de Alarma -en en marzo      El equipo de comunicación ha publicado
        de 2020-, el departamento de comuni-        un total de 400 noticias en el blog y en
        ciación y todo el equipo de trabajadores    el APP de Hostelería Madrid durante el
        de la asociación, nos vimos obligados a     año 2020.
        multiplicar nuestros esfuerzos de comu-
        nicación para cubrir las necesidades de
        información de los asociados y rebajar
        los niveles de incertidumbre generada
        en los empresarios ante la nueva situa-
        ción sanitaria y las medidas aplicadas en
        cada fase.

        Aspectos normativos, horario, protocolos
        de prevención de contagios, de limpieza
        o protocolos de cuarentena, entre otros,

A TU SERVICIO                                                                                  37
El índice de lectura de los boletines
                                                informativos también ha crecido hasta
                                                10 puntos porcentuales, del 29% del
                                                año 2019 hasta alcanzar el 39,7% en el
                                                año 2020, muy por encima del promedio
                                                de lectura del sector (16%).

                                                APP HOSTELERÍA MADRID

                                                La aplicación movil de Hostelería Ma-
                                                drid, implantada hace cuatro años en la
     NEWSLETTER INFORMATIVA                     asociación, cuenta con 448 usuarios ac-
     Durante el año 2020 el equipo de           tivos en Android y 84 usuarios activos
     comunicación ha enviado a los asociados    en iOs. Un total de 532 asociados que
     91 boletines informativos digitales,       disfrutan de los servicios de la asociación
     36 boletines especiales, 5 encuestas y     en su móvil. Desde el APP se puede:
     10 convocatorias a foros informativos      - Consultar documentación de referencia
     que se han remitido por e-mail a más de    (convenio colectivo, normativas, etc.).
     1.350 socios que nos han facilitado su     - Solicitar los modelos de cartelería.
     correo electrónico.                        - Gestionar el acceso a Madrid Central.
                                                - Realizar un check list con autodiagnós-
     Debido a las necesidades informativas      tico del negocio en materia de licencias,
     excepcionales vividas durante la primera   seguridad alimentaria, fiscal, laboral, etc.
     fase de la pandemia de la COVID-19, la     - Sección de proveedores de la alimen-
     asociación se vio oligada a duplicar el    tación, servicios, bebidas, equipamiento
     número de boletines que enviaba a sus      y tecnología, con ofertas exclusivas para
     asocidos.                                  los asocidos.

38                                                                      MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
PÁGINA WEB                                  CARTA DE PRECIOS
        HOSTELERÍA MADRID                           Y FOLLETOS DE SERVICIOS

        La página web de la asociación www.         Hostelería Madrid ha elaborado, a lo lar-
        hosteleriamadrid.com ha recibido un         go del año 2020, tres modelos de carta
        total de 470.354 visitas en 2020 y ha       de precios para captación de nuevos
        acumulado 679.925 páginas vistas.           asociados.

        A través de sus formularios hemos recibi-   Cada carta de temporada ha llevado
        do un total de 139 solicitudes de aso-      una oferta promocional para los nuevos
        ciación online.                             asociados:
                                                    1º trimestre 2020: bonificación de 3
        @HosteleriaMad                              cuotas gratis por darse de alta contratan-
        Nuestra actividad en RR.SS. durante el      do tres servicios.
        2020 ha sido intensa. Hemos lanzado         2º, 3º y 4º trimestre 2019: bonificación
        2 campañas que han alcanzado 25.000         de seis meses de cuota por darse de alta
        impresiones y nuestro canales acumulan      en la asociación durante el periodo de
        un buen número de seguidores:               pandemia.

                                                    FOLLETOS DE SERVICIOS
                                                    El equipo de comunicación ha editado,
       8.310
                2.836
                         5.322
                                 7.583
                                          23.064

                                                    en 2020, tres folletos de servicios que se
                                                    han envido a los asociados con las tarifas
                                                    vigentes para ese año. Además, hemos
                                                    enviado el calendario laboral de 2020 a
                                                    todos los asociados.

A TU SERVICIO                                                                                    39
CIRCULARES
     INFORMATIVAS

     En el mes de abril, la asociación dejó de
     enviar a los asociados los boletines
     informativos de papel a raíz del cierre
     de los locales de hostelería provocado
     por la declaración del Estado de Alarma
     impuesto para frenar la porpagación de
     la COVID-19 entre la població en el mes
     de marzo.

     Durante el 2020 se enviaron a los
     asociados los 3 últimos boletines
     informativos mensuales en
     formato papel, ya que la
     inmediatez necesaria para
     comunicarnos con los
     asociados e informarles sobre
     las normativas cambiantes,
     hicieron ineficaz ese formato
     de comunicación en papel.

     Últimos boletines de
     noticias enviados a los
     asociados en el formato
     papel:

40                                               MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
MARKETING
                EVENTOS
                PROVEEDORES

A TU SERVICIO                 41
MARKETING                                                                VOCES
                                                        (Noviembre-diciembre’20)
                                                 La campaña «VOCES- Reinventamos la
                                                Navidad» está integrada por diferentes
                                                     iniciativas que tienen como objetivo
                                               hacer más atractiva la visita a sus locales,
                                               apoyar los distintos modelos de negocio
                                                  y formatos –como el delivery o el take
                                                      away, por ejemplo– y, en definitiva,
                                                       impulsar el consumo en hostelería
                                                          durante noviembre y diciembre.

     EVENTOS
     Elena coordina, desde el área de Marke-
     ting de Hostelería Madrid, la organiza-
     ción de Eventos ocio-gastronómicos en
     colaboración con el Ayuntamiento de
     Madrid y la compañía cervecera Mahou
     San Miguel, con el fin de promocionar
                                                Toda la información del evento está de-
     y dinamizar la actividad de los locales
                                               tallada en la web www.voceshosteleria.
     asociados.
                                                  com y a través de los perfiles de redes
                                                sociales de www.saborea-madrid.com.

42                                                                   MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
Adaptarse a los nuevos hábitos de
                                                                consumo y a las demandas de
                                                           sostenibilidad, entre los principales
                                                                                          retos.

                                                      El evento fue respaldado por la vicealcal-
                                                       desa Begoña Villacís, quien participó en
                                                        un coloquio sobre el futuro de la hoste-
                                                      lería en la ciudad y dio respuesta a varias
                                                          cuestiones planteadas por los propios
        MEZCLA MADRID                                    empresarios, en torno a temas como la
                                                          competencia desleal, las terrazas o las
        El 17 de febrero, la Asociación Hoste-             demoras en licencias y otros trámites.
        lería Madrid organizó en La Fundación
        Giner de los Ríos, la segunda edición                          www.mezclamadrid.com
        de MEZCLA, la jornada de hostelería
        compartida que abordó el presente y el
        futuro del sector desde la perspectiva de
        la sociedad cambiante.

        Más de 400 profesionales asistieron al
        evento.

        La jornada albergó cinco mesas redon-
        das en las que intervino cerca de una
        treintena de profesionales, entre empre-
        sarios hosteleros, chefs y sumilleres de la
        restauración madrileña.

A TU SERVICIO                                                                                       43
FOROS
     INFORMATIVOS
     18 FOROS DE CALIDAD Y
     SEGURIDAD ALIMENTARIA                                  FORO FINANCIACIÓN
     Guía de Calidad en situación Covid-19     Ahorro de costes y financiación situa-
                                                                      ción Covid-19
     Foros informativos impartidos por
     Patricia Estanheiro, Responsable del       Foro impartido por los responsables de
     Departamento Calidad de la Asociación.   las entidades colaboradoras Avalmadrid,
     326 asistentes.                                          Banco Sabadell y Cepsa.
                                                                       22 Aasistentes.
     14 FOROS DE LABORAL Y JURÍDICO
     Los ERTE situación Covid-19
                                               FORO SOLUCIONES ESTRATÉGICAS

     Foros informativos impartidos por
                                                            Cómo implantar con éxito
     Montse Anta, Responsable del
                                                el delivery y take away en tu restau-
     Departamento Laboral de la Asociación.                                     rante
     Lourdes Sánchez-Cervera, Joaquín
                                               Foro impartido por los responsables de
     Sánchez-Cervera y José María Rubio,            los proveedores Aplus Mk y Klimer.
     abogados del servicio jurídico externo
                                                                       20 Asistentes.
     de la Asociación.
     237 asistentes.

44                                                                 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
SABOREA
        MADRID
        PROMOCIÓN                                                ESTADÍSTICAS
                                                              SABOREA MADRID
        GASTRONÓMICA
                                                       21.325 visitas al portal web.
        La asociación cuenta con una plataforma              2.362 visitas a Planes.
        de promoción gastronómica para los
        asociados de Hostelería Madrid:                     541 visitas a Tendencias.
        www.saborea-madrid.com, dirigido al
        cliente final. El portal ofrece a los ciu-   5.744 seguidores en Facebook.
        dadanos planes de ocio con el objetivo
        de dinamizar el consumo en los locales         2.093 seguidores en Twitter.
        asociados, que publican gratuitamente
        sus propuestas en la plataforma.             1.889 seguidores en Instagram.

A TU SERVICIO                                                                           45
ACUERDOS
     HOSTELERÍA
     MADRID

                                                                                         CLUB DE PROVEEDORES

                                                                                            66 empresas se han unido al
                                                                                         Club de Proveedores Hostelería
       Colaborador en los        Quirónprevención es la      Soluciones de gestión y       Madrid en 2020, ofreciendo a
      eventos de Hostelería     compañía de prevención      eficiencia energética para    los asociados tarifas especiales
            Madrid.             de riesgos laborales de       asociados, tanto en luz
                                      Quirónsalud.                 como en gas.            y descuentos en alimentación,
     mahou-sanmiguel.com                                          www.cepsa.es                   bebidas, equipamiento,
                                                                                                   servicios y tecnología.

      Tres meses gratis para      Comisión TPV desde el
     los socios de Hostelería   0,25% (sin mantenimiento)
     Madrid (nuevos clientes      y Tarjeta VISA HM con
        de la plataforma).         seguro de accidente
                                     (hasta 120.000€)
                                                             Reproducción legal de
      soporte@eltenedor.es
                                 reyma@bancosabadell.com
                                                              música en locales de
                                                                   hostelería.

46                                                                                               MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
COMERCIAL
                Y ATENCIÓN
                AL SOCIO
A TU SERVICIO                47
COMERCIAL
     ATENCIÓN AL ASOCIADO

     Beatriz y Eva forman el equipo comer-
     cial de Hostelería Madrid durante el año
     2020 y se encargan de gestionar las altas
     y del plan de fidelización de los asocia-
     dos.

     Durante el atípico año 2020 han realiza-
     do una intensa campaña de captación
     comercial que ha tenido como resultado
     un total de 163 altas de nuevos asocia-
     dos que han pasado a formar parte de
     Hostelería Madrid.

     ESTADÍSTICAS
     El departamento comercial ha realizado,
     durante el 2020, un total de:

     8.122
       llamadas telefónicas para
     		información.

     152 		       visitas de captación.

48                         MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
GESTIÓN DE
        LICENCIAS
        Y AUTÓNOMOS

A TU SERVICIO         49
LICENCIAS
     FERNANDO y EVA se encargan de trami-
     tar las licencias de los locales asociados,
                                                   5
                                                       Solicitudes de Jubilaciones, Invalidez
     los cambios de titularidad o las altas y
     bajas de los autónomos.
                                                   70
     Durante el año 2020 el equipo de licen-           Solicitudes de Incapacidad Temporal
     cias ha realizado 560 trámites de los
     cuales:                                       25
                                                              Solicitudes de Declaraciones
                                                       Responsables Comunidad de Madrid
     95                                                                          (Turismo)
                   Altas y Bajas de Hacienda
                                                   5
     30                                                 Constitución / Disolución C.B., S.C.
          Cambios de titularidad de Licencia
                                                   30
     70                                                     Licencias Municipales (apertura,
                 Altas y Bajas de Autónomos                       funcionamiento, terrazas)

     10                                            220
                      Carteles Identificativos                        Consultas Municipales

50                                                                        MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
GESTIÓN
                FISCAL Y
A TU SERVICIO
                LABORAL    51
LABORAL                                   FISCAL
     Montse, Cristina, Carmen, Rocío, Mónica   Virginia, Ana, Nuria, Marta, Diego y
     y Antonio se encargan de asesorar sobre   Verónica se encargan del asesoramiento
     las condiciones de contratación en base   en materia fiscal y contable de las
     al Convenio Colectivo de Hostelería       empresas del sector de hostelería.
     que negocia nuestra asociación            El equipo digitaliza la documentación y
     empresarial con los principales           realiza la contabilidad según el PGC y las
     sindicatos.                               normas de Registro de la Agencia Tribu-
                                               taria.
     En 2020 el equipo laboral ha tramitado    Durante el 2020 el equipo ha elaborado
     las altas y bajas en Seguridad Social,    los impuestos trimestrales y anuales de
     contratos, nóminas, seguros sociales,     los 218 asociados suscritos al servicio
     certificados de empresa, retenciones,     fiscal, además de:
     ERTE y modelos de declaraciones de
     403 empresas y 5.156 trabajadores,        65    Inspecciones y requerimientos
     con un total de:                                (CAM, Agencia Tributaria...)
                                               225 Declaraciones de la Renta.
     713 ERTE.                                 2.843 Declaraciones fiscales.
     2     Expedientes de extranjería.         3 Constituciones de sociedades.
     16    Empresas de PRL.                    112 Libros oficiales, cuentas anuales.
     59    Inspecciones de trabajo.
                                               45 Estimaciones objetivas.
                                               58 Sociedades.
     2     Altas de fin de semana.
                                               115 Estimaciones directas.
52                                                                    MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
CALIDAD Y
                SEGURIDAD
                ALIMENTARIA

A TU SERVICIO                 53
CALIDAD                                   CÉNIT,
     Y SEGURIDAD ALIMENTARIA                   LA EXCELENCIA

     Patricia, Helena Herranz, Elena           En el contexto de HIP 2020, la aso-
     Martín, Belén y Natalia asesoran en       ciación presentó el sello de Calildad y
     materia higiénico sanitaria a nuestros    Seguridad Alimentaria Cénit, desarrolla-
     asociados orientándolos en los aspectos   do por la asociación Hostelería Madrid y
     relacionados con la seguridad             validado por AENOR.
     alimentaria de sus negocios.
                                               Este distintivo acredita la
     Son unas profundas conocedoras del        excelencia en Calidad y Seguridad
     sector hostelero y gozan de un gran       Alimentaria de los establecimientos de
     prestigio frente a los técnicos de la     hostelería.
     administración sanitaria.
                                               Médems Catering es el primer local que
     En 2020 han atendido a un total de 500    ha alcanzado el exigente distintivo.
     empresas de hostelería con:

     600 		       Consultas técnicas.
                                                 EL APPCC DE
                                                 HOSTELERÍA MADRID,
     2.000        Visitas técnicas.
     300 		       Visitas comerciales.           HOMOLOGADO
     35 		        Diseños de cocina.             POR LA ADMINISTRACIÓN
     170
                                                 SANITARIA.
                  Planes de alérgenos.
     70           Inspecciones sanitarias..

54                                                                   MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
También puede leer