MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020 - Hostelería Madrid
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MEMORIA DE ACTIVIDADES
2020
SOMOS
HOSTELERÍA MADRID, la
asociación de hostelería
más grande y representa-
tiva de España
Somos el punto de encuentro
de las empresas de hostelería
de la Comunidad de Madrid.
Somos la única asesoría
especializada en hostelería con
más de 50 años de experiencia
en gestión laboral, fiscal y
tramitación de licencias. Desde
hace 20 años, somos líderes en
el asesoramiento en materia de
Calidad y Seguridad Alimentaria.
A lo largo de nuestros 138 años
de historia, nunca habíamos vivi-
do en el sector una crisis como la
provocada por el COVID-19.
MEMORIA DE ACTIVIDADES 20120 3
Í · · · · N · · · · D I C E · ·
OPINIÓN 6
ARTÍCULO PRESIDENTE: 6
”UN NUEVO COMIENZO”
ARTÍCULO DIRECTOR GENERAL 10
”EL LIDERAZGO DE HOSTELERÍA MADRID”
QUIÉNES SOMOS 14
LA JUNTA DIRECTIVA 15
EQUIPO DE TRABAJO 16
ORGANIGRAMA 17
MISIÓN Y VALORES 18
REPRESENTACIÓN SECTORIAL 19
HITOS 2020 20
GABINETE DE PRENSA 33
A TU SERVICIO 35
COMUNICACIÓN 36
MARKETING Y EVENTOS 41
COMERCIAL 47
SERVICIOS DE GESTIÓN 49
BOLSA DE EMPLEO Y FORMACIÓN 59
HOSTELERÍA EN CIFRAS 61
PORTAL DE TRANSPARENCIA 63
ÍNDICE 5
UN
NUEVO
COMIENZO
6 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
El año 2020 será recordado como el las empresas en el tema de los alquile-
inicio de una nueva era. La globalización res. Las ayudas directas, que existieron
era solo para la gran economía, el turis- en otros países europeos, en España
mo o la información, ahora también se llegaron un año y dos meses después,
suma la salud o la sostenibilidad. sirvieron solo para saldar las deudas
con terceros y para reducir los ICO. El
Esta pandemia ha sido un tsunami que Ministerio de Economía solo ha querido
no solamente ha cambiado la sociedad, ayudarse a sí mismo. Se ha olvidado de
sino que nos ha impactado a nivel per- los empresarios que hemos costado esta
sonal de manera dramática con la ma- crisis de nuestro bolsillo.
yor bajada que nunca hemos vivido del
consumo y de la facturación de nuestros
negocios.
“EN ESTE
DRAMA SOLO
En este drama sólo hemos tenido ayu-
da de los madrileños, de los que han HEMOS TENIDO
seguido consumiendo. El Estado se ha
enrocado en si mismo, dedicando los AYUDA DE LOS
recursos a la sanidad, tratando de con-
tener los contagios con medidas que MADRILEÑOS”
llegaron tarde: control de fronteras, uso
de mascarillas, pruebas pcr, vacunas,…, Este Gobierno no nos ha ayudado, nos
y dedicando los pocos recursos públicos, ha puesto en la diana. Nos ha puesto
producto de su mala gestión, a mantener en el objetivo de los medios de comu-
el empleo a través de los Ertes, para los nicación durante todo un año, utilizado
que hubo que luchar con concentracio- a la hostelería para mantener la tensión
nes por toda España. Nada de ayudar a social y la tensión a la ciudadanía para
OPINIÓN 7
que cumpliera las medidas sanitarias, hay momentos que no se factura y los
consciente que no podía limitar la mo- trabajadores nos piden mejorar en hora-
vilidad laboral o el abastecimiento en el rios y calidad de vida.
comercio de las familias.
Coincidiremos también que el teletra-
En el camino, 35.000 empleos perdidos, bajo está impactando en los hábitos
que pudieron ser muchos más sin una de consumo y que los desayunos y los
política aperturista de la Comunidad de menús diarios cotizan a la baja.
Madrid que ha salvado 11.000 empleos
en nuestra región, 20.000 locales cerra- Cotiza al alza la venta de comida a do-
dos y un futuro lleno de incógnitas. micilio, pero también sabemos que es
un mercado de gran competencia y de
La pregunta es ¿qué será viable en un escasa rentabilidad. Coincidiremos, por
futuro? último, que el consumo se va a centrar
en los momentos de ocio que pasa por
Lo decidimos cuando nosotros mismos los fines de semana para la mayoría de la
desistimos de seguir invirtiendo en un población. A todo esto, estamos rezando
negocio o apostamos por endeudarnos por recuperar cuanto antes el turismo.
para continuar manteniendo el que te-
nemos. Está claro que los negocios, para “EN EL CAMINO,
que sean rentables, tienen que abarcar
una oferta lo suficientemente amplia 35.000 EMPLEOS
para que sean sostenibles, pero a la vez
deben abrir en los momentos de rentabi- QUE PUDIERON
lidad.
SER MUCHOS
No vale la apertura todo el día cuando
MÁS”
8 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020
“EL CONSUMO SE
VA A CENTRAR EN
LOS MOMENTOS
DE OCIO DEL FIN
DE SEMANA”
La revolución que ha vivido la hostelería
“LA REVOLUCIÓN
madrileña en estos últimos diez años QUE HA VIVIDO
debe continuar, “reinventándonos” cada
uno de nosotros. Adaptándonos como LA HOSTELERÍA
siempre a nuestro cliente, a lo que le ha
cambiado esta pandemia, y con el ojo MADRILEÑA EN
puesto en el turista, que volverá. Si los
entendemos seguro que saldremos de ESTOS ÚLTIMOS
esta crisis y participaremos en este nue-
vo comienzo.
DIEZ AÑOS DEBE
CONTINUAR,
‘REINVENTÁNDO-
NOS’ CADA UNO
Tomás Gutiérrez
Presidente de Hostelería Madrid DE NOSOTROS”
OPINIÓN 9
LIDERAZGO
DE
HOSTELERÍA
MADRID
10 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020El 2019 traía bienestar y economía para dudas sobre su aplicación que supimos
todos, ciudadanos, empresas, adminis- resolver.
traciones… Las cifras eran de record.
En marzo vino el abismo y tuvimos que “EN MARZO VINO
reaccionar. Todos lo hicimos desde nues-
tras posibilidades, desde nuestra casa, EL ABISMO Y
en la soledad del confinamiento con
nuestras familias, tuvimos tiempo para
TUVIMOS QUE
asumir atónitos el desastre que se nos
venía encima.
REACCIONAR”
También se activaron los foros digitales.
En ese momento cobró más sentido Una herramienta que nos sirvió para ayu-
que nunca nuestra organización em- darnos a solicitar los Ertes en el ámbito
presarial. En ella nos apoyamos para laboral, para poner en marcha medida
superar los momentos más duros. La sanitarias en el ámbito de la calidad o
primera necesidad que se cubrió fue la para obtener informaciones de los ICO o
de información de muchos de nosotros, de la posibilidad de negociación de los
nos apoyamos en las informaciones arrendamientos de nuestros negocios.
de los news de noticias de Hostelería Todo ello apoyado por unos servicios
Madrid. Se convirtieron en la referencia. de gestión jurídica, laboral, fiscales y de
Durante el año 2020 se lanzaron 91 bo- ayuda al autónomos que nos han per-
letines informativos digitales y 36 boleti- mitido proteger a nuestras empresas y
nes especiales. Esta información rápida ayudarlas, en muchos casos para poder
nos ha ayudado a seguir los cambios de seguir adelante. Muchos nos apoyamos
horarios de actividad con inmediatez y en el departamento de calidad para pla-
rigurosidad, que muchas veces entraban nificar la vuelta a la actividad de nuestros
en vigor con carácter inmediato y con negocios.
OPINIÓN 11Eran momentos de incertidumbre donde con el lema de “Salvemos la Hosteleria
no sabíamos cómo se transmitía el virus y el ocio nocturno”, concentración his-
o como organizar un establecimiento. tórica en la que se consigue la condona-
ción por parte del Ayuntamiento de las
¿Alguien piensa que los problemas con tasas de las terrazas de veladores para el
las administraciones se arreglan solos? año 2020, y que más tarde se repetiría
Pues la solución ha sido tener a Hoste- en 2021. El 29 de septiembre, junto con
lería Madrid como la referencia ante las Hostelería España, recorrió Madrid una
administraciones. Durante todo el año caravana con peregrinos de Lugo con
2020, Hostelería Madrid ha llevado con la que reclamamos las ayudas para el
la administración sanitaria el liderazgo sector y la prórroga de los Ertes. Lue-
y la interlocución en la desescalada de go llegarían el cierre de los puentes de
las medidas de restricciones de aforos y finales de año o la reclamación de líneas
horarios. de apoyo y ayudas como se realizaron en
Europa. Todo ello se hizo con el apoyo
El 17 de abril, fue nuestra organización la de Hostelería de España.
que llevó el liderazgo en la petición de
terrazas ante el Ayuntamiento de Madrid “FUE NUESTRA
y con ello marcó el camino para el resto
de los municipios de la Comunidad. En ORGANIZACIÓN LA
el mes de junio, solicitamos un plan de
choque ante las administraciones para QUE LLEVÓ EL
recuperar el Distrito Centro de la capital
y realizamos una concentración para de-
LIDERAZGO EN LA
nunciar el fracaso del plan de terrazas en
el centro de Madrid. El 9 de septiembre
PETICIÓN DE
nos concentramos en la Plaza de Cibeles TERRAZAS”
12 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020“SOMOS LA Muchos dicen que nunca la hostelería
hemos tenido esta buena imagen. Pues
REFERENCIA Hostelería Madrid ha puesto su granito
de arena.
INFORMATIVA
Así hemos llegado a 2021, año en el
PARA LOS que seguimos teniendo el liderazgo de
la Hostelería Madrileña. Hoy somos un
MEDIOS DE ejemplo en como una organización
nacida en 1882 que puede proyectar-
COMUNICACIÓN” se en 2021 como la organización de
referencia en la Comunidad de Madrid.
Podríamos seguir con la actividad de Toda esta crisis es difícil que nos traiga
comunicación que tuvo eco de todas las cosas buenas, pero una de ella será el
acciones reivindicativas: 8 convocatorias comprender que debemos estar más
de ruedas de prensa, 48 notas de pren- unidos.
sa, 351 solicitudes de entrevistas atendi-
das y la publicación de 717 noticias en Esa unidad en Hostelería Madrid es la
las que se transmitió la imagen de un que nos ha ayudado a superar este 2020
sector responsable y reivindicativo en y nos ayudará a superar el futuro.
la demanda de mejoras para nuestras
empresas. Esta actividad ha logrado que
seamos la referencia informativa como
fuente para los medios de comunicación
madrileños y una gestión positiva de
esta crisis ante los medios de comuni- Juan José Blardony
cación y, en definitiva, ante la sociedad. Director de Hostelería Madrid
OPINIÓN 13BARES Y
HOSTELERÍA MADRID nace en
1882, bajo el reinado de
Alfonso XII, como germen del
ASOCIACIONISMO español con
el nombre de ‘Asociación de
RESTAURANTES, Tiendas de Vino de Sexta Clase
de Madrid”.
HISTORIA DE Agrupaba a los vendedores
ambulantes de la época que se
MADRID
unen ante la amenaza de un
nuevo impuesto que quiere
imponer el Gobierno
sobre el alcohol.
Posteriormente, pasará a llamarse
LA VIÑA, nombre que ha
mantenido hasta el año 2018,
cuando la asociación decidió
adoptar su marca digital,
HOSTELERÍA MADRID.
Convertida en un referente
asociativo en la Comunidad de
Madrid, Hostelería Madrid es
reconocida por la labor que
realiza en defensa de los intereses
de los empresarios de hostelería
madrileños en todos los ámbitos
de su actividad profesional.
14 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020La JUNTA DIRECTIVA es el órgano de Carlos González Gómez, vocal.
gobierno de la asociación que aprueba Alberto Serrano Amores, vocal.
los planes estratégicos de la entidad, Carmelo Espinosa, vocal.
los presupuestos generales y
las cuentas anuales de la asociación. Josefa Prieto Vázquez, vocal.
Nieves Fernández, vocal.
Se elige mediante sufragio, celebrado Miguel Ángel Blas Aparicio, vocal.
cada cuatro años, y el actual equipo Miguel Grande Núñez, vocal.
directivo ha renovado legislatura en el Rubén Martínez Torres,vocal cooperador.
año 2017 por tercera vez consecutiva.
María Isabel Gallego, vocal cooperador.
Los asociados son los socios-accionistas José Luis Román, vocal cooperador.
que se encargan de determinar, José Luis Armengol, vocal cooperador.
mediante el ejercicio de su voto, José Antonio Aparicio,vocal cooperador.
la Junta Directiva que gobernará
en cada legislatura.
Los miembros actuales son:
Tomás Gutiérrez, presidente.
LA JUNTA
José Ramón Rodríguez, vicepresidente.
Josefa Prieto, secretaria.
DIRECTIVA
Fco. Javier Vázquez, tesorero.
David Noval, vocal.
ÓRGANO DE
Juan Manuel del Rey, vocal.
Lola Creagh Lozano, vocal. GOBIERNO
QUIÉNES SOMOS 15UN EQUIPO
La asociación cuenta con un
equipo de más de treinta
profesionales especializados
en once áreas de actividad.
ESPECIALIZADO HOSTELERÍA MADRID ofrece el
EN HOSTELERÍA servicio de asesoría de mayor
valor añadido a los empresarios
del sector en todos los ámbitos
de su actividad.
La asociación es un referente en
el desarrollo normativo que afecta
a la hostelería de nuestra región y
participa activamente en la
mejora de las normativas.
16 MEMORIA DE ACTIVIDADES 20202020
ORGANIGRAMA
ASAMBLEA GENERAL
DE SOCIOS
DIRECCIÓN GENERAL
JUAN JOSÉ BLARDONY
DIRECCIÓN FINANCIERA Y DE SERVICIOS
LAUREANO DORADO
LABORAL FISCAL CALIDAD JURÍDICO
MONTSE ANTA VIRGINIA DE LEÓN PATRICIA E. MOTA GABINETE EXTERNO
CRISTINA GARCÍA ANA ALEGRE HELENA HERRANZ JOAQUÍN
CARMEN MEDINA NURIA PÉREZ ELENA MARTÍN SÁNCHEZ-CERVERA
ROCÍO ESPAÑA MARTA ALAMILLO BELÉN GÓMEZ LOURDES
MÓNICA PERANDONES DIEGO GUERRERO ELENA DUEÑAS SÁNCHEZ-CERVERA
ANTONIO IZQUIERDO VERÓNICA CRESPO ANA BLANCO JOSÉ MARÍA RUBIO
LICENCIAS FORMACIÓN COMUNICACIÓN MARKETING
EVA ZURDO COLABORADOR: MARGA MÍGUEZ ELENA MARTÍNEZ
FERNANDO FERNÁNDEZ LUIS AGUILAR CARMEN RODRÍGUEZ CARMEN RODRÍGUEZ
INMOBILIARIA BOLSA EMPLEO COMERCIAL PROVEEDORES
BEATRIZ ALCALDE ELENA MARTÍNEZ
LIDIA RODRÍGUEZ BEGOÑA ZARZA EVA VALERO BEGOÑA ZARZAMISIÓN Y VALORES
La MISIÓN de Hostelería Madrid es ser MISIÓN DE SERVICIO:
el punto de encuentro de las empresas
de hostelería madrileñas y ayudarlas a Los miembros de la asociación estamos
mejorar en todas sus áreas de actividad. al servicio de las empresas de hostelería
para generar valor, compartir conoci-
MISIÓN COMPETITIVA: miento sobre el sector y aplicarlo para la
mejora de las empresas asociadas.
Les ofrecemos servicios que les ayudan a
ser más competitivos en el mecado y le
ayudan en la toma de decisiones. VALORES
MISIÓN REPRESENTATIVA: La asociación basa sus acciones ante las
instituciones públicas en los VALORES
La asociación representa los intereses que constituyen la auténtica personali-
del sector ante las administraciones dad de la asociación desde su creación,
públicas, los agentes sociales y ante la en 1882, cuando sus fundadores se
sociedad, desarrollando un papel reunieron con el fin de impedir la
activo en los medios de comunicación implantación de un nuevo impuesto
y en el plano institucional. que querían cobrar a los vendedores
de vino ambulantes.
MISIÓN ANTE EL ASOCIADO:
Éste es el gérmen que dio lugar a la
Somos el punto de encuentro de la asociación que conocemos hoy, que
hostelería en Madrid y el referente basa sus acciones en la integridad moral
para buscar mejoras normativas. y la vocación de servicio.
18 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020REPRESENTACIÓN
SECTORIAL
CONSEJO DE COMERCIO Y HOSTELERÍA
DE MADRID
Hostelería Madrid participa activamente
en el Consejo de Comercio de la ciudad
de Madrid.
CÁMARA DE COMERCIO
Hostelería Madrid está integrada en la
la Cámara de Comercio e Industria de
Madrid.
CEIM-CEOE
Hostelería Madrid también forma parte
de CEIM, la Confederación Empresarial
de Madrid-CEOE, que representa y
defiende los intereses comunes de los
empresarios madrileños, garantizando la
autonomía de las organizaciones
empresariales y empresas, que
voluntariamente se integren en ella.
CONFEDERACIÓN EMPRESARIAL DE
HOSTELERÍA DE ESPAÑA
Hostelería Madrid participa tembién en
la Confederación Empresarial de Hoste-
lería de España, que integra a todas las
asociaciones de hostelería autonómicas.
QUIÉNES SOMOS 19HITOS
HOSTELERÍA FEBRERO’20
Hostelería Madrid,
Tripadvisor y ElTenedor pre-
MADRID sentan el INFORME ANUAL
Hostelería Madrid, TripAdvisor y El Tene-
dor presentaron en Mezcla, evento anual
de la asociación celebrado el 17 de febre-
ro en la Fundación Giner de los Ríos, las
conclusiones del Informe Anual 2019 de
la Hostelería de Madrid, que muestra la
evolución que ha experimentado el sector
en el último lustro, las últimas tendencias
y costumbres de los clientes, así como la
comparativa de la gastronomía madrileña
respecto a otras grandes ciudades euro-
peas como Roma, Lisboa, París o Amster-
dam.
FEBRERO’20
Hostelería Madrid denuncia la
concesión de 350 licencias de
barras de degustación
La Asociación Hostelería Madrid denuncia
20 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020que el Ayuntamiento de Madrid ha con- ABRIL’20
cedido, desde el año 2014, un total de
Hostelería Madrid solicita
350 licencias de ‘comercio con barra
de degustación’ que operan como es- al Ayuntamiento un plan de
tablecimientos de hostelería fuera de la terrazas frente al COVID-19
legalidad. La información revela que los
‘comercios con barra de degustación’ se Hostelería Madrid solicita al Ayuntamien-
reparten sobre todo por los distritos que to de Madrid una autorización excepcio-
cuentan con una normativa de limitación nal para la instalación de mesas y sillas
acústica (ZPAE) que restringe la apertura anexas a los establecimientos públicos
de nuevos locales de hostelería. de hostelería. Ampliación de la superficie
de las terrazas de veladores. Ampliación
ABRIL’20 de las terrazas de temporada hasta el
Hostelería Madrid conside- 15 de marzo de 2021. Recuperación de
los horarios de actividad de las terrazas
ra insuficientes las medidas de veladores, especialmente en la ZPAE,
económicas del Gobierno así como la renuncia temporal al cobro
de las tasas de terrazas. Estas medidas
Hostelería Madrid considera que no es generan un impacto estimado de 289
viable mantener el pago de impuestos millones de euros de ‘nueva’ facturación.
pese a estar cerrados los establecimien-
tos y no poder obtener ningún tipo de ABRIL’20
ingresos para soportarlos. Desde las py-
mes de hostelería se pide la cancelación Hostelería Madrid lanza una
del pago de los seguros sociales, de las Guía Técnica para preparar
cuotas de autónomos y de los alquileres
los locales para la reapertura
mientras dure el estado de alarma.
HITOS 21Esta Guía ha sido elaborada por el de- MAYO’20
partamento de Calidad y Seguridad Ali-
Hostelería Madrid celebra
mentaria de Hostelería Madrid y se com-
pletó con formaciones de apoyo para que se permitan nuevos
cada perfil de empresario y consultorías veladores en Madrid
personalizadas. La Guía ha sido comuni-
cada tanto en la Comunidad como en el Ampliar las zonas de ocupación de las
Ayuntamiento de Madrid. terrazas de veladores hacia las bandas
de aparcamiento, así como a zonas de
MAYO’20 tierra; la ampliación de los horarios de
HM se reúne con Pablo Casa- las terrazas y la permisividad de utilizar
música ambiente en terrazas, siempre
do y José Luis Martínez Al- que no supere los 80 decibelios, son
meida para pedir flexibilidad medidas que han ayudado a miles de
en los ERTE y en las terrazas pymes de hostelería a abrir sus negocios
y a recuperar cierto consumo en un mo-
El presidente de Hostelería Madrid, mento tan delicado.
Tomás Gutiérrez, trasladó al presidente
del PP nacional, Pablo Casado, la necesi- MAYO’20
dad de flexibilizar los ERTES más allá del El 10% de la hostelería rea-
estado de alarma.
bre sus terrazas en la Fase 1
El alcalde de Madrid confirmó que el
Ayuntamiento avalará una línea de mi- Una encuesta realizada por Hostelería
crocréditos de Avalmadrid de 25.000 € Madrid a sus asociados asegura que el
para las pymes de hostelería y un plan 10% ha abierto o abrirá durante la Fase 1
de flexibilización de las terrazas. de la desescalada, mientras que el 60%
22 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020lo hará en Fase 2 y el 30% restante lo MAYO’20 -JUNIO’20
hará en Fase 3. Las empresas que no
Hostelería Madrid denuncia
abren su terraza en Fase 1 no lo hacen
porque es demasiado pequeña, porque que los trabajadores del sec-
no es rentable desafectar a los trabaja- tor en ERTE no han cobrado
dores del ERTE o porque la JM no ha
respondido a su solicitud de terraza. Hostelería Madrid denuncia la situación
que sufren el 40% de los trabajadores
MAYO’20 de sector hostelero que se encuentran
Hostelería Madrid entrega en situación de ERTE, que no han em-
pezado a cobrar sus prestaciones. La
un manifiesto con las reivin- administración impuso unos plazos para
dicaciones del sector comunicar las cuentas corrientes de los
trabajadores en cinco días a primeros de
Hostelería Madrid entrega un manifies- abril y a mediados de mayo un 40% de
to con las reivindicaciones del sector al los trabajadores llevan un mes y medio
delegado del Gobierno en Madrid, con sin cobrar la prestación. En Junio, el 22%
el objetivo de continuar reclamando las de los trabajdores seguían sin cobrar sus
medidas necesarias para la reactivación prestaciones en una situación límite.
de las empresas de hostelería.
JUNIO’20
El documento ha sido entregado en la
delegación del Gobierno en Madrid, La CAM autoriza la amplia-
acto durante el cual se han dado a co- ción de aforo interior al 50%
nocer las principales demandas que el
sector viene reclamando desde que co- HOSTELERÍA MADRID solicitó el 29 de
menzó la crisis sanitaria en nuestro país. mayo, mediante una carta dirigida a la
HITOS 23presidenta de la Comunidad de Madrid, La ONCE dedica un cupón a la hoste-
la ampliación del aforo en el interior de lería, para volver a disfrutar juntos de
los locales de hostelería del 40% al 50% bares y restaurantes. La hostelería, como
para la Fase 2. Finalmente, la Comuni- uno de los sectores más afectados por
dad de Madrid ha autorizado la amplia- el coronavirus, protagoniza el cupón de
ción del aforo interior al 50% en Fase 2. la ONCE del sábado 11 de julio. Cinco
millones y medio de cupones difunden la
importante labor de este sector.
JUNIO’20
El consumo en el interior del JULIO’20
local no compensa la apertu- HM solicita un plan de cho-
ra del 93% de la hostelería que a las administraciones
Según la encuesta realizada por Hoste- municipales y regionales
lería Madrid a sus asociados, con el fin para recuperar el Centro
de analizar cómo se está comportando
el consumo en el 42% de los locales de La asociación traslada al Ayuntamiento y
hostelería que han abierto al público a la Comunidad de Madrid la preocupa-
durante la desescalada en la Comunidad ción del sector por la falta de medidas
de Madrid, el 93% de los empresarios que amortigüen la caída de facturación
que han abierto asegura que el consumo y de empleo en la hostelería. Una reba-
en el interior no compensa la apertura. ja del 25% de las tasas de las terrazas
durante la inactividad, la ampliación de
JULIO’20 los Ertes e inyecciones de liquidez por el
Estado son las medidas de que está reci-
La ONCE dedica un cupón a biendo el sector. Sin duda, insuficientes
la hostelería ante la gravedad de la situación.
24 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020JULIO’20 denunciar el fracaso de la campaña de
apoyo a la hostelería y de ampliación de
HM pide un plan de rescate
terrazas en el Ayuntamiento de madrid.
ante las nuevas medidas sa-
nitarias que evite el descala- AGOSTO’20
bro del sector este verano HM considera que el 40% de
la hostelería está en riesgo
HOSTELERÍA MADRID ha solicitado
por carta a la presidenta de la Comuni- de desaparecer
dad de Madrid, D. Isabel Diaz Ayuso, la
necesidad de realizar un plan urgente de Las nuevas medidas publicadas el 19 de
rescate para el sector de hostelería ma- agosto en el BOCM agravan todavía más
drileño, en la que le traslada la lentitud la situación de la hostelería ante la crisis
en la puesta en marcha de las medidas del COVID-19 con medidas como:
de apoyo financiero anunciadas por la El cierre del ocio nocturno;
Comunidad de Madrid, ya que las líneas La prohibición de fumar en la vía públi-
de avales publicadas en junio todavía no ca o en espacios al aire libre cuando no
han sido puestas en marcha. se pueda respetar una distancia mínima
interpersonal de, al menos, 2 metros;
AGOSTO’20 Se mantiene la distancia interpersonal
La Hostelería denuncia el fra- mínima de 1,5 metros en el servicio en
barra; una distancia mínima entre mesas
caso del plan de terrazas en de 1,5 metros; y un máximo de 10 perso-
el Distrito Centro nas por mesa.
Se adelanta el cierre a la 1:00 horas y la
La Plataforma por el Ocio se concentra admisión de nuevos clientes hasta las
ante la Junta de Distrito de Centro para 00:00 horas.
HITOS 25SEPTIEMBRE’20 tra las medidas de la CAM
La hostelería se concentra en impuestas al sector
Madrid para reclamar ayudas
Hostelería Madrid ha decidido, en Junta
urgentes al sector extraordinaria, interponer un recurso de
oposición a las medidas adoptadas por
La asociación Hostelería Madrid y Hos-
la Comunidad de Madrid que restringen
telería de España organizaron una con-
la actividad de la hostelería, al conside-
centración de protesta el miércoles 9 de
rarlas injustificadas, desproporcionadas
septiembre en la Plaza de Cibeles para
y que suponen un agravio comparativo
pedir a las administraciones un apoyo
respecto a otros sectores de actividad.
definitivo al sector.
Las medidas COVID aprobadas por la
La patronal nacional, Hostelería de Es-
CAM el 19 de agosto, que no fueron
paña, y las asociaciones provinciales de
ratificadas por el juzgado Contencio-
hostelería españolas, acudieron también
so Administrativo nº2 de Madrid, eran
al acto para reclamar las ayudas financie-
aprobadas el viernes 28 de agosto por el
ras que no llegan, la extensión de los ER-
TSJM con entrada en vigor inmediata.
TES, una mayor seguridad jurídica para
Hostelería Madrid presentó el mismo
las empresas y un apoyo institucional
viernes un recurso de oposición a las
definitivo que apueste por la hostelería
medidas adoptadas por la CAM.
como un entorno seguro de consumo.
SEPTIEMBRE’20
SEPTIEMBRE’20
Hostelería Madrid reclama
Hostelería Madrid presenta
ayudas compensatorias fren-
un recurso de oposición con-
te a las nuevas medidas
26 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020Hostelería Madrid pide ayudas com- La Plaza de Cibeles de Madrid fue el es-
pensatorias frente a las nuevas medidas cenario de la protesta de la Hostelería y
anunciadas por la CAM, que entrarán el ocio nocturno que, representadas por
en vigor el lunes 7 de septiembre, y que Hostelería de España, Hostelería Madrid,
afectan fundamentalmente al interior de la Plataforma del Ocio, España de Noche
los locales ya que se restringe la barra y más de 50 organizaciones provinciales
al 50% de ocupación y se establece de las 17 Comunidades Autónomas, han
una distancia de seguridad entre las pedido a las administraciones locales,
sillas asignadas a las diferentes mesas autonómicas y al gobierno central una
o agrupaciones de mesas (hasta ahora apuesta decidida por el sector bajo el
la distancia era de 1,5 metros entre las lema “Salvemos la hostelería y el ocio”.
distintas mesas). El aforo en el interior de
los establecimientos se mantiene como SEPTIEMBRE’20
hasta ahora, en un 75%.
En los salones de bodas se limita el aforo
HM pide una indemnización
al 60% y sólo se podrá realizar consumo de 1.000 euros diarios para
de comida y bebida en mesa con los los establecimientos afecta-
comensales sentados. No se permitirá el
baile ni la instalación de barra. La limit-
dos por los confinamientos
ción a grupos máximos de10 personas
Las medidas sanitarias anunciadas el
ya estaba vigente desde agosto.
18 de septiembre redujeron significati-
vamente la actividad a 4.200 estableci-
SEPTIEMBRE’20 mientos de hostelería ubicados en las 36
La Hostelería se concentra zonas sanitarias que vieron limitada su
en Madrid para salvar al sec- actividad en un 80% y estas medidas de-
ben tener una compensación económica
tor del ocio y la hostelería para los hosteleros afectados.
HITOS 27SEPTIEMBRE’20 leños (Alcalá de Henares, Alcobendas,
Alcorcón, Fuenlabrada, Getafe, Leganés,
Una caravana hostelera re-
Madrid, Móstoles, Parla y Torrejón de
corre Madrid para exigir al Ardoz) impactaron de forma drástica en
Gobireno la prórroga de los la actividad de 23.014 locales de hoste-
lería reduciendo su actividad, de media,
ERTE y un plan de rescate
un 75% y una pérdida de facturación de
1.131 millones de euros, que supone el
HOSTELERÍA DE ESPAÑA, junto con
7% de la facturación anual del sector. Las
Hostelería de Madrid y la Asociación
medidas fueron:
Madrileña de Empresas de Restauración
(AMER), celebraron e 29 de septiembre
Distancia de 1,5 metros entre las sillas
una caravana reivindicativa para presio-
de las distintas mesas; Grupos máximos
nar al gobierno a que recapacite e inclu-
de seis personas por mesa o grupos de
ya en la prórroga de los ERTEs al sector
mesas; Hora de cierre a las 23 horas (ex-
de la hostelería y un Plan de Rescate.
cepto envío a domicilio) y no se pueden
admintir nuevos clientes a partir de las
OCTUBRE’20 22 horas.
Las restricciones de horario
y aforo impuestas por Sani- OCTUBRE’20
dad reducen 1.131 mill. € de HM solicita la autorización
facturación en 23.000 locales de estufas con carácter ge-
neral en las terrazas
Las medidas aprobadas por el Ministerio
de Sanidad el 2 de octubre para limitar La petición de autorizar de forma gene-
la movilidad en diez municipios madri- ralizada las estufas en las terrazas de
28 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020Madrid ha sido formalizada por Hoste- visitantes. La facturación de los locales
lería Madrid a la Concejalía de Coordi- se incrementó un 25% en el Puente del
nación Territorial del Ayuntamiento de Pilar respecto a otros fines de semana,
Madrid, responsable de la ordenación de gracias al consumo local.
las Terrazas en las Juntas Municipales de
Madrid. OCTUBRE’20
Toda la ayuda al sector es poca. Sola-
HM solicita que se retrase el
mente este fin de semana se han can- cierre de los locales en zonas
celado 75.000 cenas en la ciudad de confinadas de las 23 horas a
Madrid con un impacto de 8 millones de
euros debido al adelanto del cierre de
las 00 horas para terminar el
los locales a las 23 horas aprobado por turno de cenas
la Comunidad de Madrid.
Esta petición de ampliación de horario
OCTUBRE’20 ha sido trasladada al ejecutivo regional
el 8 de octubre y se insiste en que el cie-
HM prevé que los madrile- rre a las 00 horas es una medida pruden-
ños salgan por Madrid ante te que salva los turnos de cenas de los
la imposibilidad de salir de restaurantes madrileños.
Madrid En la Comunidad de Madrid existen
más de 9.200 restaurantes para los que
La situación de confinamiento, que los turnos de cenas del fin de semana
impide a los ciudadanos salir de Madrid, suponen entre un 40% y un 50% de su
y el buen tiempo, fueron dos buenos facturación. Con la hora de cierre de los
aliados para que los madrileños saliesen locales a las 23 horas, las reservas de
a disfrutar de su ciudad sin turistas y sin cenas se han reducido hasta en un 65%.
HITOS 29OCTUBRE’20 es mala o muy mala para el
HM solicita la revisión de las 71% de los negocios
medidas COVID en la Hoste-
Hostelería Madrid publica el 21 de octu-
lería tras conocer que somos bre los resultados del ‘Informe sobre el
un sector de bajo contagio Estado de la Hostelería de la Comunidad
de Madrid’ en el que se revela la situa-
El útlimo Informe del centro de coordi- ción de las empresas de hostelería de la
nación de alertas y emergencias sanita- región frente a la crisis del COVID tras
rias del Miisterio de Sanidad demuestra ocho meses de restricciones e incidencia
que los contagios en el sector de la económica. Así, la situación financiera de
restauración suponen solamente el 3,5% las empresas de hostelería del municipio
de los casos. Según el informe, los ma- de Madrid es ‘Mala’” para el 25,4% de
yores riesgos están en las reuniones de las empresas de hostelería del municipio
familiares y amigos, donde se generan el de Madrid; y ‘Muy mala’ para el 46,4%
14,2% de los contagios. de los negocios. Cabe destacar que un
21,4% de las empresas aseguran que
Hostelería Madrid insiste en que el cierre “Tengo que cerrar, facturo menos del
a las 00 horas es una medida prudente 80% que el año anterior”.
que salva los turnos de cenas y permite
que los clientes puedan terminar su vela- NOVIEMBRE’20
da sin extenderla en los domicilios.
La hostelería registra un re-
OCTUBRE’20 punte del consumo del 10%
La situación económica de en el puente de todos los
las empresas de hostelería Santos
30 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020La asociación Hostelería Madrid ha tauración en nuestra región mantenién-
confirmado que este puente de Todos dolo abierto mientras otras regiones han
los Santos se ha registrado un repunte optado por el cierre total de las empre-
del 10% del consumo en la hostelería de sas. Así se lo trasladamos personalmen-
Madrid. El confinamiento ha propiciado te a la presidenta de la Comunidad de
que este puente los ciudadanos no han Madrid, Isabel Díaz Ayuso y al vicepresi-
podido acercarse a sus localidades de dente de la CAM, Ignacio Aguado, en la
origen fuera de la Comunidad de Madrid reunión mantenida el 6 de noviembre en
y han aprovechado para disfrutar tanto la Real Casa de Correos las asociaciones
de la ciudad como de la naturaleza de la Hostelería Madrid, Amer, Facyre, Acyre y
sierra madrileña. la Academia de Gastronomía.
En este contexto, se registró un compor- NOVIEMBRE’20
tamiento muy similar en el puente de La
Almudena, con un incremento aproxima- HEl sector reclama un plan
do del 10% del consumo. de apoyo de 8.500 millones
en la línea de Europa
NOVIEMBRE’20
Hostelería Madrid agradece Hostelería de España, junto con Hoste-
lería Madrid, la Asociación Madrileña de
a la CAM que mantenga los empresas de restauración (AMER) y Mar-
locales abiertos desde marzo cas de Restauración, en representación
de las asociaciones de hostelería de las
Hostelería Madrid ha agradecido perso- 17 CCAA, han registrado el 12 de no-
nalmente a las instituciones madrileñas la viembre un escrito dirigido al Presidente
apuesta firme que la Comunidad de Ma- del Gobierno, a la Vicepresidenta tercera
drid ha realizado por el sector de la res- del Gobierno y ministra de Asuntos Eco-
HITOS 31nómicos y Transformación Digital, y a la de euros para la hostelería de Madrid,
Ministra de Industria, Comercio y Turis- con una facturación diaria de 15 millones
mo, solicitando un plan de apoyo con de euros durante los días de puente.
medidas reales que permitan la supervi- Esta facturación fue posible gracias al
vencia de los empleos y las empresas de cierre perimetral de la Comunidad de
la Hostelería del país. Madrid, que impidió salir a los madrile-
ños de la región.
NOVIEMBRE’20
La hostelería salva el puente DICIEMBRE’20
de la Constitución gracias al La vicealcaldesa Villacís apo-
cierre perimetral de Madrid ya la campaña “Reinventa-
mos la Navidad” de Voces
La asociación Hostelería Madrid presen-
tó el Informe de Previsión de la Campa- El mes de diciembre se presentó en Ma-
ña de Navidad 2020 que, en términos drid , en el restaurante Cristina Oria, el
globales, registró un descenso de hasta movimiento VOCES y la campaña REIN-
el 40% respecto a la campaña del pasa- VENTAMOS LA NAVIDAD, iniciativas de-
do año. Este descenso no es mayor por- sarrolladas por Hostelería Marid. El acto
que la caída se vió compensado por la contó con la presencia y apoyo de la
venta de menús a domicilio que ya han vicealcaldesa de Madrid, Begoña Villacís,
pusieron en marcha el 30% de locales de acompañada por Juan José Blardony y
hostelería de Madrid. Tomás Gutiérrez, director general y presi-
dente, respectivamente, de Hostelería
Por su parte, el puente de la Constitu- Madrid, y por Mila Benito, directora de
ción, el gran puente de Madrid, supuso Marketing y comunicación de la Funda-
este año una facturación de 60 millones ción Banco de Alimentos de Madrid.
32 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020GABINETE DE
PRENSA
GABINETE DE PRENSA 33PORTAVOCÍA nuestras empresas. El impacto de la
asociación en medios se ha incremen-
Y NOTAS DE PRENSA tado este año un 700% respecto al año
anterior.
El Gabinete de prensa de la asociación
ha gestionado, a lo largo del año 2020: - Hemos dado apoyo en el lanzamiento
de notas de prensa de las moviliza-
-8 convocatorias de prensa. ciones y acciones de defensa sectorial
organizadas por Hostelería de España en
- 48 notas de prensa.
Madrid, en las que hemos participado
- Atendimos 351
solicitudes activamente.
de entrevistas, tanto de medios - Hostelería Madrid ha sido la porta-
sectoriales como generalistas, para la
voz de las demandas empresariales
sección autonómica de Madrid, e inter-
del sector hostelero en la Comunidad
nacionales.
de Madrid frente a las administraciones
La gran parte de las entrevistas del 2020
públicas autonómicas y ha desarrollado
han estado enfocadas a la valoración de
planes de responsabilidad social em-
la asociación del impacto de la pande-
presarial con la campaña de Hostelería
mia en el sector de la hostelería en la
Responsable, realizada en coordinación
Comunidad de Madrid.
con la administración sanitaria para favo-
- Han publicado 717 noti- recer la sensibilización del sector y de los
clientes con las medidas de prevención
cias en prensa, radio, TV y diarios frente al COVID.
digitales donde ha aparecido citada la
asociación y donde han salido nuestros
El año 2020 ha sido el año más media-
portavoces ofreciendo declaraciones
tico en toda la historia de la asociación.
sobre el impacto de la pandemia en
34 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020COMUNICACIÓN
AL
ASOCIADO
36 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020COMUNICACIÓN fueron muchos de los temas protagonis-
tas a lo largo de este atípico año.
AL ASOCIADO
El departamento de comunicación
Marga coordina el área de Comunicación comenzó, a partir del mes de marzo, a
de Hostelería Madrid que, con el apoyo enviar dos boletines informativos sema-
de Carmen, se encarga de informar a los nales y, en ocasiones, fue necesario re-
asociados de las noticias más relevantes forzar la comunicación con algún boletín
que afectan a sus negocios tanto en el informativo especial para comunicarnos
ámbito normativo como en la gestión de de forma inmediata con los associados.
los locales en la Comunidad de Madrid.
BLOG DE HOSTELERÍA MADRID
Con la llegada del COVID y la declara-
ción del Estado de Alarma -en en marzo El equipo de comunicación ha publicado
de 2020-, el departamento de comuni- un total de 400 noticias en el blog y en
ciación y todo el equipo de trabajadores el APP de Hostelería Madrid durante el
de la asociación, nos vimos obligados a año 2020.
multiplicar nuestros esfuerzos de comu-
nicación para cubrir las necesidades de
información de los asociados y rebajar
los niveles de incertidumbre generada
en los empresarios ante la nueva situa-
ción sanitaria y las medidas aplicadas en
cada fase.
Aspectos normativos, horario, protocolos
de prevención de contagios, de limpieza
o protocolos de cuarentena, entre otros,
A TU SERVICIO 37El índice de lectura de los boletines
informativos también ha crecido hasta
10 puntos porcentuales, del 29% del
año 2019 hasta alcanzar el 39,7% en el
año 2020, muy por encima del promedio
de lectura del sector (16%).
APP HOSTELERÍA MADRID
La aplicación movil de Hostelería Ma-
drid, implantada hace cuatro años en la
NEWSLETTER INFORMATIVA asociación, cuenta con 448 usuarios ac-
Durante el año 2020 el equipo de tivos en Android y 84 usuarios activos
comunicación ha enviado a los asociados en iOs. Un total de 532 asociados que
91 boletines informativos digitales, disfrutan de los servicios de la asociación
36 boletines especiales, 5 encuestas y en su móvil. Desde el APP se puede:
10 convocatorias a foros informativos - Consultar documentación de referencia
que se han remitido por e-mail a más de (convenio colectivo, normativas, etc.).
1.350 socios que nos han facilitado su - Solicitar los modelos de cartelería.
correo electrónico. - Gestionar el acceso a Madrid Central.
- Realizar un check list con autodiagnós-
Debido a las necesidades informativas tico del negocio en materia de licencias,
excepcionales vividas durante la primera seguridad alimentaria, fiscal, laboral, etc.
fase de la pandemia de la COVID-19, la - Sección de proveedores de la alimen-
asociación se vio oligada a duplicar el tación, servicios, bebidas, equipamiento
número de boletines que enviaba a sus y tecnología, con ofertas exclusivas para
asocidos. los asocidos.
38 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020PÁGINA WEB CARTA DE PRECIOS
HOSTELERÍA MADRID Y FOLLETOS DE SERVICIOS
La página web de la asociación www. Hostelería Madrid ha elaborado, a lo lar-
hosteleriamadrid.com ha recibido un go del año 2020, tres modelos de carta
total de 470.354 visitas en 2020 y ha de precios para captación de nuevos
acumulado 679.925 páginas vistas. asociados.
A través de sus formularios hemos recibi- Cada carta de temporada ha llevado
do un total de 139 solicitudes de aso- una oferta promocional para los nuevos
ciación online. asociados:
1º trimestre 2020: bonificación de 3
@HosteleriaMad cuotas gratis por darse de alta contratan-
Nuestra actividad en RR.SS. durante el do tres servicios.
2020 ha sido intensa. Hemos lanzado 2º, 3º y 4º trimestre 2019: bonificación
2 campañas que han alcanzado 25.000 de seis meses de cuota por darse de alta
impresiones y nuestro canales acumulan en la asociación durante el periodo de
un buen número de seguidores: pandemia.
FOLLETOS DE SERVICIOS
El equipo de comunicación ha editado,
8.310
2.836
5.322
7.583
23.064
en 2020, tres folletos de servicios que se
han envido a los asociados con las tarifas
vigentes para ese año. Además, hemos
enviado el calendario laboral de 2020 a
todos los asociados.
A TU SERVICIO 39CIRCULARES
INFORMATIVAS
En el mes de abril, la asociación dejó de
enviar a los asociados los boletines
informativos de papel a raíz del cierre
de los locales de hostelería provocado
por la declaración del Estado de Alarma
impuesto para frenar la porpagación de
la COVID-19 entre la població en el mes
de marzo.
Durante el 2020 se enviaron a los
asociados los 3 últimos boletines
informativos mensuales en
formato papel, ya que la
inmediatez necesaria para
comunicarnos con los
asociados e informarles sobre
las normativas cambiantes,
hicieron ineficaz ese formato
de comunicación en papel.
Últimos boletines de
noticias enviados a los
asociados en el formato
papel:
40 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020MARKETING
EVENTOS
PROVEEDORES
A TU SERVICIO 41MARKETING VOCES
(Noviembre-diciembre’20)
La campaña «VOCES- Reinventamos la
Navidad» está integrada por diferentes
iniciativas que tienen como objetivo
hacer más atractiva la visita a sus locales,
apoyar los distintos modelos de negocio
y formatos –como el delivery o el take
away, por ejemplo– y, en definitiva,
impulsar el consumo en hostelería
durante noviembre y diciembre.
EVENTOS
Elena coordina, desde el área de Marke-
ting de Hostelería Madrid, la organiza-
ción de Eventos ocio-gastronómicos en
colaboración con el Ayuntamiento de
Madrid y la compañía cervecera Mahou
San Miguel, con el fin de promocionar
Toda la información del evento está de-
y dinamizar la actividad de los locales
tallada en la web www.voceshosteleria.
asociados.
com y a través de los perfiles de redes
sociales de www.saborea-madrid.com.
42 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020Adaptarse a los nuevos hábitos de
consumo y a las demandas de
sostenibilidad, entre los principales
retos.
El evento fue respaldado por la vicealcal-
desa Begoña Villacís, quien participó en
un coloquio sobre el futuro de la hoste-
lería en la ciudad y dio respuesta a varias
cuestiones planteadas por los propios
MEZCLA MADRID empresarios, en torno a temas como la
competencia desleal, las terrazas o las
El 17 de febrero, la Asociación Hoste- demoras en licencias y otros trámites.
lería Madrid organizó en La Fundación
Giner de los Ríos, la segunda edición www.mezclamadrid.com
de MEZCLA, la jornada de hostelería
compartida que abordó el presente y el
futuro del sector desde la perspectiva de
la sociedad cambiante.
Más de 400 profesionales asistieron al
evento.
La jornada albergó cinco mesas redon-
das en las que intervino cerca de una
treintena de profesionales, entre empre-
sarios hosteleros, chefs y sumilleres de la
restauración madrileña.
A TU SERVICIO 43FOROS
INFORMATIVOS
18 FOROS DE CALIDAD Y
SEGURIDAD ALIMENTARIA FORO FINANCIACIÓN
Guía de Calidad en situación Covid-19 Ahorro de costes y financiación situa-
ción Covid-19
Foros informativos impartidos por
Patricia Estanheiro, Responsable del Foro impartido por los responsables de
Departamento Calidad de la Asociación. las entidades colaboradoras Avalmadrid,
326 asistentes. Banco Sabadell y Cepsa.
22 Aasistentes.
14 FOROS DE LABORAL Y JURÍDICO
Los ERTE situación Covid-19
FORO SOLUCIONES ESTRATÉGICAS
Foros informativos impartidos por
Cómo implantar con éxito
Montse Anta, Responsable del
el delivery y take away en tu restau-
Departamento Laboral de la Asociación. rante
Lourdes Sánchez-Cervera, Joaquín
Foro impartido por los responsables de
Sánchez-Cervera y José María Rubio, los proveedores Aplus Mk y Klimer.
abogados del servicio jurídico externo
20 Asistentes.
de la Asociación.
237 asistentes.
44 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020SABOREA
MADRID
PROMOCIÓN ESTADÍSTICAS
SABOREA MADRID
GASTRONÓMICA
21.325 visitas al portal web.
La asociación cuenta con una plataforma 2.362 visitas a Planes.
de promoción gastronómica para los
asociados de Hostelería Madrid: 541 visitas a Tendencias.
www.saborea-madrid.com, dirigido al
cliente final. El portal ofrece a los ciu- 5.744 seguidores en Facebook.
dadanos planes de ocio con el objetivo
de dinamizar el consumo en los locales 2.093 seguidores en Twitter.
asociados, que publican gratuitamente
sus propuestas en la plataforma. 1.889 seguidores en Instagram.
A TU SERVICIO 45ACUERDOS
HOSTELERÍA
MADRID
CLUB DE PROVEEDORES
66 empresas se han unido al
Club de Proveedores Hostelería
Colaborador en los Quirónprevención es la Soluciones de gestión y Madrid en 2020, ofreciendo a
eventos de Hostelería compañía de prevención eficiencia energética para los asociados tarifas especiales
Madrid. de riesgos laborales de asociados, tanto en luz
Quirónsalud. como en gas. y descuentos en alimentación,
mahou-sanmiguel.com www.cepsa.es bebidas, equipamiento,
servicios y tecnología.
Tres meses gratis para Comisión TPV desde el
los socios de Hostelería 0,25% (sin mantenimiento)
Madrid (nuevos clientes y Tarjeta VISA HM con
de la plataforma). seguro de accidente
(hasta 120.000€)
Reproducción legal de
soporte@eltenedor.es
reyma@bancosabadell.com
música en locales de
hostelería.
46 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020COMERCIAL
Y ATENCIÓN
AL SOCIO
A TU SERVICIO 47COMERCIAL
ATENCIÓN AL ASOCIADO
Beatriz y Eva forman el equipo comer-
cial de Hostelería Madrid durante el año
2020 y se encargan de gestionar las altas
y del plan de fidelización de los asocia-
dos.
Durante el atípico año 2020 han realiza-
do una intensa campaña de captación
comercial que ha tenido como resultado
un total de 163 altas de nuevos asocia-
dos que han pasado a formar parte de
Hostelería Madrid.
ESTADÍSTICAS
El departamento comercial ha realizado,
durante el 2020, un total de:
8.122
llamadas telefónicas para
información.
152 visitas de captación.
48 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020GESTIÓN DE
LICENCIAS
Y AUTÓNOMOS
A TU SERVICIO 49LICENCIAS
FERNANDO y EVA se encargan de trami-
tar las licencias de los locales asociados,
5
Solicitudes de Jubilaciones, Invalidez
los cambios de titularidad o las altas y
bajas de los autónomos.
70
Durante el año 2020 el equipo de licen- Solicitudes de Incapacidad Temporal
cias ha realizado 560 trámites de los
cuales: 25
Solicitudes de Declaraciones
Responsables Comunidad de Madrid
95 (Turismo)
Altas y Bajas de Hacienda
5
30 Constitución / Disolución C.B., S.C.
Cambios de titularidad de Licencia
30
70 Licencias Municipales (apertura,
Altas y Bajas de Autónomos funcionamiento, terrazas)
10 220
Carteles Identificativos Consultas Municipales
50 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020GESTIÓN
FISCAL Y
A TU SERVICIO
LABORAL 51LABORAL FISCAL
Montse, Cristina, Carmen, Rocío, Mónica Virginia, Ana, Nuria, Marta, Diego y
y Antonio se encargan de asesorar sobre Verónica se encargan del asesoramiento
las condiciones de contratación en base en materia fiscal y contable de las
al Convenio Colectivo de Hostelería empresas del sector de hostelería.
que negocia nuestra asociación El equipo digitaliza la documentación y
empresarial con los principales realiza la contabilidad según el PGC y las
sindicatos. normas de Registro de la Agencia Tribu-
taria.
En 2020 el equipo laboral ha tramitado Durante el 2020 el equipo ha elaborado
las altas y bajas en Seguridad Social, los impuestos trimestrales y anuales de
contratos, nóminas, seguros sociales, los 218 asociados suscritos al servicio
certificados de empresa, retenciones, fiscal, además de:
ERTE y modelos de declaraciones de
403 empresas y 5.156 trabajadores, 65 Inspecciones y requerimientos
con un total de: (CAM, Agencia Tributaria...)
225 Declaraciones de la Renta.
713 ERTE. 2.843 Declaraciones fiscales.
2 Expedientes de extranjería. 3 Constituciones de sociedades.
16 Empresas de PRL. 112 Libros oficiales, cuentas anuales.
59 Inspecciones de trabajo.
45 Estimaciones objetivas.
58 Sociedades.
2 Altas de fin de semana.
115 Estimaciones directas.
52 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020CALIDAD Y
SEGURIDAD
ALIMENTARIA
A TU SERVICIO 53CALIDAD CÉNIT,
Y SEGURIDAD ALIMENTARIA LA EXCELENCIA
Patricia, Helena Herranz, Elena En el contexto de HIP 2020, la aso-
Martín, Belén y Natalia asesoran en ciación presentó el sello de Calildad y
materia higiénico sanitaria a nuestros Seguridad Alimentaria Cénit, desarrolla-
asociados orientándolos en los aspectos do por la asociación Hostelería Madrid y
relacionados con la seguridad validado por AENOR.
alimentaria de sus negocios.
Este distintivo acredita la
Son unas profundas conocedoras del excelencia en Calidad y Seguridad
sector hostelero y gozan de un gran Alimentaria de los establecimientos de
prestigio frente a los técnicos de la hostelería.
administración sanitaria.
Médems Catering es el primer local que
En 2020 han atendido a un total de 500 ha alcanzado el exigente distintivo.
empresas de hostelería con:
600 Consultas técnicas.
EL APPCC DE
HOSTELERÍA MADRID,
2.000 Visitas técnicas.
300 Visitas comerciales. HOMOLOGADO
35 Diseños de cocina. POR LA ADMINISTRACIÓN
170
SANITARIA.
Planes de alérgenos.
70 Inspecciones sanitarias..
54 MEMORIA DE ACTIVIDADES 2020También puede leer
