NAVALTEC Los profesionales de la náutica - GASTRONOMÍA - Bonus Magazine
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# 53
2019
J U N I O
En portada:
NAVALTEC
Los profesionales de la náutica
GASTRONOMÍA
Comer bien en un hotel
VIAJES
El camino de Santiago
RECOMENDACIONES
Series, literatura y teatro
2/ junio B
Por qué no las cogen
por Paco Prado
Mi pasado como profesional de la hostelería santo y muy sabio. El problema es que este
y mi presente como cliente me llevan a detalle, como tantos otros que me rodean en
comparar a veces cómo eran las cosas el día a día, me hacen sentir viejito. Y eso es
antes y cómo son ahora. El postureo se ha una gran faena. Recuerdo cuando Paquito se
adueñado de las mesas y las barras. Los buscaba la vida detrás de la barra, con 40 años
locales se llenan de señores haciendo girar y 40 kilos menos. En aquella época el bote
las copas de vino ante la atenta mirada de su no sólo se recogía, a veces dejando las uñas
camarero. Cada cliente se siente experto en desmigajadas sobre la mesa, sino que también
algo, ya sea acústica, iluminación, comida, se celebraba por todo lo alto. “Chicos…
bebida, servicio… La labor de psicología dinerito que regala el caballero”, gritaba el
de los camareros, tan presente siempre, se recolector, para que todos le contestáramos a
ha tenido que subrayar un poco más, para coro, gritando: “muchas gracias”. Había locales
lidiar con tan variado pelaje al otro lado del con campana más grande o más pequeña,
mostrador. No es una profesión fácil. Doy fe. que se hacía sonar en cada recolección. Otros
Es de las más difíciles del mundo. Los clientes recurrían a un cubo metálico en la pared,
tienden a subir cada vez más su nariz hasta donde los camareros encestaban una a una las
casi quemarse la punta con las bombillas, monedas recogidas. Todavía quedan cubos de
aunque no tengan ni idea ni de vinos ni de esos. Pero ya no sé si se sigue encestando algo
comida. Pero los cambios no sólo se producen en ellos.
del lado del cliente. Hay también novedades Sabíamos, desde hace ya tiempo, que las cosas
en las coreografías, usos y costumbres de cambian. Lo que no imaginábamos es que
los camareros. Es ese un gremio donde la pudieran cambiar tanto. En todo. Quizás con
profesión baja de calidad y sube en altivez. el tiempo, lleguemos al nivel del edificio La
Ese cambio en los camareros tiene una de sus Torre, el de la película “un robo de altura”,
muestras en algo que me llama la atención: no un lugar de muchísima categoría en el que
cogen la propina delante del cliente. Pareciera las propinas… estaban prohibidas. Da para
que no va con ellos, que es algo sucio. Llevo mucho el debate, no crean. La propina es como
mucho tiempo observándolo y salvo una una puntuación del trabajo realizado por el
excepción vivida ayer (para fastidiarme personal del local. Ocurre que, a veces, no va
el artículo supongo), ya nunca recogen la a juego el esfuerzo realizado por camareros
propina delante del cliente. Traen el cofre, y cocineros con el que realiza el juez-cliente.
bandeja o plato con la cuenta, cuando acaban Otras veces, directamente, el cliente no está
con la tarjeta de crédito o con el recuento de pendiente de esos detalles y ese esfuerzo se
billetes, dejan el recipiente con los dinerillos va por la borda. En cualquier caso, cuando
extras y se marchan. Quizás lo hagan, digo, se entrega la quizás decadente y debatible
para no dar las gracias. No se me ocurre otro propina, no estaría mal que la cogieran… y
motivo, lo siento. Y no digo yo que no sea muy dieran las gracias.
EQUIPO BONUS
PACO PRADO INMA PEÑA ALBA GARCÍA ELÍAS CUÑAT RAÚL MOLINA EVA MONRÓS JUANMA BARBA
redacta y manda Coordina todo maqueta, fotografía, ilustra diseña también lo vende también
(otra cosa es que le obedezcamos)
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Valencia: Polígono Industrial Camí de la Mar. Calderers, 40. 46120 Alboraya (Valencia). 963 301 832 /// Madrid: Calle Vargas, 7. Local 10. 28003 Madrid. 915 362 117
B 3 / junio
Elegir un hotel cuando te vas de viaje es como
coger de un surtido un bombón a ciegas, nunca
sabes qué te va a tocar, y si te va a gustar el que
escogiste. Es difícil saber de antemano si el hotel
que reservaste se adaptará a tus necesidades,
incluso habiendo revisado todos los comentarios
y opiniones de la web de reserva. Tenemos el
concepto de que el único requisito que debe tener
un hotel es disponer de buenas habitaciones: una
cama grande y cómoda, aire acondicionado y
cuarto de baño impecable. Sin embargo, cada vez
son más los hoteles que apuestan por dar un valor
añadido a su servicio: incluir desayuno, almuerzo y
cena en un restaurante de lujo en la planta baja del
S / 5 3
hotel.
B O N U por Inma Peña
Dentro de este número de junio de Bonus podrá
encontrar un amplio reportaje sobre Navaltec,
empresa especializada en comercialización de
embarcaciones y motores, para los amantes de la
navegación. Profundizaremos sobre los mejores
restaurantes -algunos estrella Michelin- regidos por
hoteles de lujo y cadenas hoteleras; ahondaremos
en las tendencias gastronómicas y en alimentos que
incorporaremos a nuestra futura dieta; novedades
vinícolas, para los amantes del vino; y un artículo
sobre el Camino de Santiago, para los más
aventureros.
Este número cuenta, además, como en otras
publicaciones anteriores, recomendaciones de
ocio, cine y literatura para empezar el verano; y un
bodegón veraniego, con lo más básico y esencial
que deberá tener en su armario antes de que el
calor apriete. ¡Buen provecho!
4/ junio B
Navaltec ,
los profesionales de la náutica en Valencia
La náutica es uno de los pasatiempos favoritos en las zonas costeras
y Valencia no es la excepción. Para dar respuesta a esa pasión
por la navegación existe una importante industria integrada por
fabricantes de embarcaciones, tiendas de repuestos y empresas de
mantenimiento, que aportan lo mejor de sí mismos para que mecerse
en el mar sea seguro, entretenido y sostenible. Uno de estos aliados
de los amantes del mar es Navaltec, “una empresa líder y dinámica
para la comercialización de embarcaciones y motores, el suministro
de accesorios y servicios náuticos en Valencia”, se define la firma.
Ubicados en los centros neurálgicos de la náutica en la ciudad del
Turia, el Real Club Náutico de Valencia y La Marina de València, la
firma cuenta con tres líneas de negocio: accesorios náuticos; venta
de embarcaciones y motores; y servicios mecánicos, electrónicos,
electricidad, aire acondicionado y subcontratados (toldos,
confección de velas, seguridad, teca, jarcia, etc).
Jorge Evolución
de H Navaltec abrió sus puertas en náuticos; posteriormente, se
gerenaro Malm 1994 pero fue en 2007, cuando ampliaron los servicios al tema de
te de b
Nava erg, llegó una nueva dirección y todo mantenimiento y, por último, se dio
ltec
comenzó a cambiar. “Cuando el salto a la venta de embarcaciones
llegamos en octubre de 2007 y motores. “Fue una evolución
apostamos por profesionalizar la natural”, añade de Haro, “fuimos
tienda. Dejamos de ser un bazar complementando los servicios
para ser lo que somos hoy: expertos que ofrecíamos con montajes,
conocedores del sector con 400 contratando personal propio y
proveedores diferentes y más de buscando productos de mayor
20.000 referencias al año. Tenemos categoría económica”.
5.000 referencias en stock”, explica Actualmente, Navaltec cuenta
a Bonus Jorge de Haro Malmberg, con diez personas en plantilla
gerente de Navaltec. y los servicios se realizan con
Así, Navaltec fue haciéndose fuerte personal propio -a excepción de los
primero en el área de accesorios subcontratados-.
B 5 / junio
Aliados de las principales marcas
En sus instalaciones podrá encontrar Furuno (náutica de recreo).
embarcaciones de las principales marcas “Somos servicio técnico oficial con
del mercado: Bavaria Yachts (de motor personal propio de una variedad de
y vela) de la que son agentes exclusivos marcas de motores, generadores,
en la Comunitat Valenciana; y Nautitech equipos de electrónica, electricidad y
(catamaranes), Quicksilver (a motor certificación de material de seguridad”,
de ocio) y Bayliner (motor de ocio), subraya el gerente, “contamos con
de las que son agentes exclusivos en la la certificación M2, por la Marina
provincia de Valencia. Mercante, para equipos de seguridad y
Asimismo, Navaltec comercializa comunicación”.
e instala motores de las principales Además, y como no podía ser de
marcas, de hecho, son distribuidores otra manera, en las dos tiendas de
oficiales para la provincia de Valencia Navaltec, ubicadas en el Real Club
de: Mercury, Mercruiser, Selva y Náutico de Valencia y La Marina de
Torqeedo (motor eléctrico). València, el amante de la navegación
Entrando en el detalle de los servicios podrá encontrar los mejores artículos
especializados, dentro de la electrónica, náuticos para pesca, crucero, regata y
Navaltec es servicio oficial en la embarcaciones a motor, así como todo
provincia de: Simrad, B&G y Lowrance, tipo de aprovisionamientos y servicios
Raymarine, Garmin, KVH, Masterwolt, para para embarcaciones de gran
Victron Energy, Whisper Power y eslora.
El valor de la experiencia
Finalmente, preguntado por el valor añadido que Navaltec
aporta Navaltec, Jorge de Haro destaca que la firma
Sedes:
está integrada por un equipo de profesionales con Real Club Náutico de Valencia
amplia experiencia, tanto en gestión de servicios y Camino Canal 91, locales 3-4.
reparaciones para la embarcación como en cualquier Teléfono: 963 673 917
asesoramiento técnico que el cliente pueda necesitar; La Marina de València
de ahí que su profesionalización, su especialización, Base 6.
sea su principal baluarte. “Frente a un sector que se Teléfono: 963 673 917
mueve lento y está poco profesionalizado, estamos Horario:
nosotros”, concluye el gerente. De lunes a viernes: de 10 a 14 horas
y de 15 a 19 horas.
Sábados: de 10 a 14 horas.
6/ junio B
LA ALIMENTACIÓN DEL FUTURO
¿Ha pensado alguna vez cómo serán los alimentos en 30 inviable. Hablamos de alimentación a base de píldoras,
o 40 años? ¿Y dentro de 100? La alimentación de toda la batidos y hasta platos de cuidadísima elaboración que
vida, la casera, la de nuestras abuelas, le está otorgando tienen como base a los insectos. ¿Sabemos cuáles son las
cada vez más espacio a la que hasta hace unos años parecía tendencias gastronómicas? Aquí van algunas.
Comida light Alimentos personalizados
Alimentos con menos azúcar, sal y grasa. Los La tendencia a los alimentos personalizados crecerá, sin
alimentos ricos en azúcar, grasa y sal son los menos duda, durante los próximos años. Y no solo eso, sino que
saludables, pero son también los que poseen un los centros tecnológicos de todo el mundo se han lanzado
sabor más cautivador. La industria está trabajando a una carrera en la que el resultado será el alimento
en neuroaromas y sistemas de microencapsulación personalizado, una tendencia que va ligada al estudio del
para mantener la sensación de placer que provocan genoma y la microbiota de cada ser humano. Con esta
la grasa, la sal y el azúcar utilizando ciertas
información se podrían desarrollar alimentos específicos
moléculas más saludables.
para cada individuo o grupo de individuos reducido que,
por ejemplo, sufren una enfermedad concreta.
Hamburguesas sin carne
Esta idea puede no gustarle a muchos pero es
innegable que muchas de las hamburgueserías que
podemos visitar hoy en día incluyen en sus cartas
hamburguesas de tofu o de legumbres, sustituyendo
la proteína animal por la de origen vegetal. Y cuidado,
que es una tendencia que está cogiendo fuerza.
Auge de las algas
Helados sin leche Muchos afirman que las algas serán la próxima
Los helados sin proteína de leche son revolución de la agricultura y de la ganadería. Las
una de las tendencias que buscan algas son en la actualidad utilizadas en la cocina
también la alimentación saludable. tradicional japonesa. Sin embargo, numerosos estudios
Son muchas las marcas que están y chefs de fama mundial están comenzando a valorar
sustituyendo las proteínas de origen sus propiedades tanto por sus nutrientes, como para
animal y que ofrecen helados elaborados sorprender a la gastronomía mundial a través de nuevos
con proteína de guisantes, por ejemplo. y originales platos y sabores.
Insectos
¿Sabía que los insectos son una gran fuente de proteínas? Es importante destacar que en la actualidad numerosas
startups están desarrollando alimentos cuya base proteica procede de harina de insectos e, incluso, algunos
supermercados están comenzando a vender este tipo de productos.
Recomendación
DOS LUNAS BEACH
Dos Lunas Beach abre su temporada de una amplia y variada carta que,
de terraza. Situado en la explanada de unido al olor y brisas marinos hace las
Veles e Vents en Valencia, ofrece unas delicias de los comensales.
vistas y un espacio colorido que se une Fany Rozalén, gerente del local, apuesta
a un interior ya consolidado como firme por un servicio de calidad,
lugar de buena comida mediterránea. cuidando los detalles y apostando por
Con especialidad en arroces, disfrutan el buen producto.
Explanada Veles e Vents
Local c-5
Marina Real Juan Carlos I
960 615 470
B 7 / junio
¿Comer bien en un hotel?
es posible
Siempre que vamos de viaje buscamos un buen hotel, que esté en el centro
por Inma Peña
muchos de los restaurantes con estrella Michelin son propiedad de cadenas
de la ciudad o cerca del evento, con cómodas instalaciones, piscina si hoteleras que están regidos por reconocidos chef. Y no sabemos lo que nos
vamos de vacaciones y con buenas opiniones de anteriores huéspedes. Sin perdemos si no los visitamos. Aquí van algunos de los hoteles de España
embargo, pocas veces nos fijamos en la calidad de su comida. En España, mejor valorados por su restaurante.
Can Cuch
En un rincón tranquilo, en medio del Parque Natural
del Montseny, se encuentra el Hotel Can Cuch. Es un
hotel con mucho encanto, construido sobre una masía
catalana con más de 1.000 años de historia, rodeada
de pastos, imponentes bosques de encinas y con unas
majestuosas vistas que llegan hasta el mar.
Con un carácter marcado por los orígenes y la
tradición, el restaurante Can Cuch ofrece una cocina
delicada y de vanguardia, basada en la calidad y la
excelencia de las materias primas de nuestro entorno.
En su bodega, ubicada dentro de una cueva de roca
Can Cuch de Muntanya, 35. Cànoves, Barcelona
natural, ofrece una variada selección de vinos, cavas y Precio: 50€
licores.
Casa Granados
Situado en los antiguos patios de la casa, se encuentra
el restaurante Can Sophia. Este romántico espacio
diseñado en cristal y hierro forjado consigue trasladar
al visitante a las antiguas cristaleras típicas en los
años treinta del Jardín des Tuileries de Paris o las de
Kensington Park.
El Restaurante Can Sophia se eleva sobre la
tranquilidad del casco antiguo de Tossa de Marcon
una atmosfera que ofrece un entorno ideal para comer
a cualquier hora del día y donde podrá degustar los
platos únicos de estilo contemporáneo creados por el
Carrer de la Roqueta, 10-12. Tossa de Mar, Girona
chef Vicente Batuecas, utilizando productos frescos y Precio: 45€
de proximidad.
Mas La Boella
El restaurante de La Boella no solo cuida al
máximo la gastronomía sino también la forma de
ofrecerla. Un producto excepcional, un servicio
de lujo y un final para el recuerdo en uno de los
enclaves más singulares de la Cota Dorada. Su
carta está pensada para que los huéspedes disfruten
de la mejor cocina de proximidad. Además, han
diseñado apetitosos menús (menú Degustación,
menú Elixir Dorado y menú Del Mas) inspirados
en la dieta típica del mediterráneo. Todos los platos
están elaborados por experimentados chefs con
Autovia T-11, Salida 12. La Canonja, Tarragona
productos de gran calidad. Precio: 131€
8/ junio B
Glass Mar Universo Gastro
Glass Mar, situado en el Hotel Urban 5*GL Universo Gastro es una oportunidad
de Madrid, abre sus puertas a la nueva única de disfrutar de gastronomía de nivel
propuesta culinaria del Chef del Mar, Ángel elaborado entre soles y estrellas nacionales
León. El prestigioso cocinero, que ya acumula e internacionales. Situado en el NH
4 estrellas Michelin en sus restaurantes, Eurobuilding apuesta por una cocina basada
presenta en este espacio su nuevo proyecto en un concepto vanguardista.
gastronómico con una cocina desenfadada Su chef, Luis Bartolomé, diseña día a día
e informal, ideada para compartir. El todo tipo de recetas que sorprenderán
restaurante destaca por sus grandes como el Garhi Kebab (chuletas de cordero
ventanales, el imponente esqueleto gigante de marinadas en una selección de hierbas indias
ballena que preside la sala o la barra de bar de con patatitas y salsa de menta) o el Murgh
mármol azul, entre muchos más detalles. Carrera de S. Jerónimo, 34. Madrid
Makhani Andaz Dal Dera Ismail Khan Tawa
Precio: 110€
Parantha (pollo con lentejas negras cocinadas
a baja temperatura con mantequilla y crema).
Calle de Padre Damián, 23. Madrid
Etxaniz Precio: 75€
El Restaurante Etxaniz del Hotel Silken
Indautxu de 4 estrellas es uno de los mejores
locales gastronómicos de Bilbao. Ubicado en
el corazón de la ciudad, ofrece la posibilidad
de degustar los sabores de la cocina vasca
con propuestas culinarias muy originales que
combinan tradición y modernidad.
!
Plaza Bombero Etxaniz, s/n. Bilbao
!
Precio: 25€
u n o s
es a y
d
Tridente de la sala es una plancha de
última generación en la que los
El renovado Restaurante Tridente profesionales del restaurante
del Hotel Neptuno cuenta en la cocinan al instante, sin humos ni
actualidad con una de las ofertas molestias, todo tipo de tortillas
más atractivas del panorama y huevos según la demanda del
gastronómico valenciano ya cliente, un complemento perfecto
que combina como pocos una para un desayuno generoso y
excelente propuesta culinaria equilibrado. Los desayunos del
con un escenario único en la Tridente no están reservados a
misma playa de la capital del los clientes del hotel, sino que
Turia. Todos los días, desde son que están abiertos al público
las 7.30 horas y hasta la 11, en general y están especialmente
el Tridente mantiene abierta demandados entre profesionales
la sala del restaurante para que, cada vez más, sustituyen
ofrecer desayunos que incluyen los interminables almuerzos de
todo tipo de productos frescos trabajo por un desayuno más
y recién hechos. La estrella rápido y productivo.
Avenida Neptuno, 2. Valencia
Precio: 25€
B 9 / junio
Beltz
Alcachofas, espárragos trigueros, pescado
de lonja sugerencia del chef, secreto
ibérico, soufflé de chocolate, fresas o
delicias de avellana son algunos de los
platos que podrá degustar en nuestro
restaurante Beltz. Elija entre varios platos
a la carta elaborados con los mejores
productos de temporada, o pregunte por el
nuevo Menú del Chef. El chef Abel Corral
ha diseñado un menú de tres platos que
cambia cada semana. Él personalmente
elige minuciosamente los productos más
frescos del mercado para ofrecerles cada
día lo mejor de la gastronomía vasca.
Mazarredo Zumarkalea, 61. Bilbao
Precio: 46€
Brasserie Sorolla
Brasserie Sorolla es el restaurante del Balneario Resort Las Arenas de
Valencia. Desde su privilegiada situación, el restaurante dispone de una
carta sutil y variada sin extravagancias, fiel a la cocina tradicional, con una
presentación extremadamente cuidada. Moderna y audaz. Así es la carta que
el chef José María Baldo y su equipo elaboran para sus clientes. Además de
unos fantásticos platos, el entorno del Brasserie Sorolla hace del restaurante
una auténtica experiencia. La estancia, presidida por “La Señora” de Sorolla,
incluye unas espectaculares vistas del mar Mediterráneo, de las que podrán
disfrutar desde su porchada, abierta en temporada. La carta dispone de un
snack corner a base de tapas, raciones y pastas para poder satisfacer a todos
los públicos.
Eugenia Viñes, 22-24. Valencia
Precio: 50€
Sucede Santceloni
Romanos, árabes, cristianos… Una historia que empezó a escribirse en 2001 encendiendo la
la historia gastronómica primera estrella Michelin, que tan sólo necesitó dos años para
de Valencia es una historia conseguir sumar la segunda y que, más de 15 años después,
plagada de contrastes y matices. continúa escribiéndose de la mano del chef Óscar Velasco, David
¿Cómo sería recuperar toda Robledo, como sumiller y Abel Valverde como Jefe de Sala. Los
esta herencia culinaria a través tres, junto a Montse Abellá para la parte dulce, forman parte de este
de la técnica y de la creatividad equipo desde el inicio.
del siglo XXI? En un espacio
destacado por la editorial
alemana Taschen como uno de
los restaurantes más bonitos
del mundo y dirigido por el
ex-Bulli Miguel Ángel Mayor,
Sucede es la respuesta de Caro
Hotel y cuenta desde 2017 con
1 estrella Michelin.
Almirall, 14. Valencia Paseo de la Castellana, 57. Madrid
Precio: 98€/ 120€ Precio: 127€
10/ junio B
NOVEDADES VINÍCOLAS
La semana del Jerez
El Consejo Regulador de Vinos de Jerez ha escogido a algunos de los
restaurantes más exclusivos del Barrio de Salamanca para celebrar La
Semana del Jerez. Entre ellos están La Carbonera (C/ Castelló, 38), El Santo
Barón (Av. Menéndez Pelayo, 4), La Bendita Gastroteca (Av. Menéndez
Pelayo, 2) y Tenderete (C/ Dr Castelo, 10), cuatro restaurantes que
acogerán del 6 al 9 de junio estas jornadas únicas dedicadas a la primera
D.O. española.
Un experto sumiller perteneciente al C.R de Vinos de Jerez estará desde
las 19:00 de la tarde a las 23:00 de la noche en estos cuatro restaurantes
elaborando pequeñas degustaciones de combinados a base de vinos de
Jerez para ofrecer a los clientes. El horario del domingo 9 será distinto, ya
que el sumiller estará en el restaurante de 13:00 a 17:00 h.
Bodegas Fos lanza dos estructurado tanto en nariz como
en boca, donde la variedad es la
nuevos vinos DOCa Rioja protagonista, bien acompañada por
una madera limpia y armoniosa. En la
boca podremos disfrutar de un vino
Bodegas Fos ha lanzado al mercado
con cuerpo, acidez muy compensada,
dos nuevas marcas de vino, el Finca
que hará de este vino un recuerdo
Zuriena 2016 y el Fos Baranda 2016 de
constante.
Denominación de Origen Calificada
(DOCa) Rioja.
Fos Baranda 2016 es una nueva
reinterpretación por parte del enólogo
Los cultivos de estas dos nuevas
Michel Murua Laorden, quien afirma
marcas de vino se encuentran en la
que “es un vino que busca expresar
localidad alavesa de Elciego, en la
los suelos más calizos y profundos
subzona de la Rioja alavesa, y son
de cada una de nuestras fincas. No es
garantía de calidad, por su selección de
un trabajo sencillo, pero el resultado
parcelas únicas y por la utilización de
obtenido nos ilusiona para seguir
las más puntera tecnología enológica.
trabajando y buscar la máxima calidad
de nuestro viñedos”.
Finca Zuriena 2016 es un vino único,
elaborado con la variedad Viura,
Elaborado 100% con tempranillo
seleccionada una a una de entre los
de más de 50 años y posteriormente
viñedos de tempranillo (Corrillos) y
envejecido en barricas de roble francés
ha sido criado durante nueve meses,
de diferentes tamaños (500 y 225
de manera mixta, entre roble francés
litros) durante 14 meses, para asegurar
y huevo de hormigón. Es de destacar
el equilibrio entre variedad, suelo,
los 94 puntos obtenidos, tanto en Guía
clima y madera. También hay que
Peñín, como en Verema.
destacar los 94 puntos obtenidos tanto
En cata, señala su responsable
en Guía Peñín como en Verema.
comercial, encontraremos un vinoB 11 / junio
El Camino
¿Qué es?
Aclaremos esta duda bastante común. Tras el
descubrimiento del sepulcro de Santiago el
Mayor en la actual Compostela a principios del
de
Santiago
siglo IX, el Camino de Santiago ha conducido a
los peregrinos durante más de mil años hasta el
santuario del Apóstol.
Este flujo de personas todavía pervive, y su
meta es la catedral de Santiago de Compostela Según datos
y para la mayoría, conseguir la Compostela, la
¿Cómo es? de la Oficina
acreditación que se concede por haber recorrido
al menos los últimos 100 Km a pie y, en bici o a Las rutas que conducen a Santiago de Acogida al
caballo al menos 200 km del Camino; en etapas son muchas, cada una tiene su
Peregrino durante
consecutivas, pero sin límite de tiempo, y que
se ha realizado el camino con fines religiosos o
espirituales.
dificultad: el Camino Francés y
el Portugués dificultad media; el
Camino Primitivo y el del Norte
el 2018:
Para conseguirla, se debe mostrar la credencial, bastante más difíciles.
Los itinerarios organizados prevén
· 327.378 personas acudieron a
que se ha ido sellando cada día en los
alojamientos, restaurantes o iglesias a lo largo del varias etapas de una longitud de la Oficina del Peregrino de Santiago de
itinerario realizado. aproximadamente de 20 o 25 km cada Compostela a buscar la Compostela luego de
Son múltiples los impulsos que mueven a cada una. Y en bici es recomendable no completar el Camino
peregrino a calzarse unas buenas botas o coger superar los 40 o 50 km diarios.
una bicicleta y emprender una ruta en la que
se experimenta en la mayoría de los casos una
El camino cruza ciudades, pueblos y
aldeas. Cruza montañas, bosques y
· 50,35% Mujeres y 49,65% Hombres
mezcla de reto personal, acercamiento a uno llanuras; lleva por tramos de tierra,
mismo, religión, interés por la historia, el arte, la carreteras asfaltadas o senderos.
Todos bien señalizados con mojones
· 54,81% de los peregrinos tenían entre
naturaleza y el deporte.
o la famosa flecha amarilla. Cada día 30 y 60 años, 26,83% eran menores de
es diferente al anterior en el Camino.
Un camino que te lleva a vivir y
30 años y 18,35% eran mayores de 60
compartir nuevas experiencias. años
Un viaje único y especial
El Camino de Santiago se ha convertido en un · 93,49% de las personas completaron
punto de encuentro para miles de personas de l
ce hacerrein
todas partes del mundo que hacen el recorrido ¿Te apete de glés? el camino a pie. El resto lo hizo en bicicleta, a
cada año. camino y apren caballo, o a vela. Un total de 79 personas lo
El lenguaje común termina siendo el inglés,
Crown language services es una empresa
como idioma universal, dando como resultado hicieron en silla de ruedas
de servicios lingüísticos de dirección
que se generen múltiples oportunidades para
británica que cuenta con más de 25 años
practicar la lengua con personas de otros países
al punto que en ocasiones pareciera que se está
de experiencia en el sector. Dispone
de cursos de idiomas a empresas,
·Personas de 176 países distintos a
fuera de España.
instituciones y particulares tanto España completaron el Camino, un total de
Esta particularidad, aunada al reto que implica
presenciales como virtuales, traducciones
completar cada etapa y el trasfondo espiritual 183.237
a más de 30 idiomas, intérpretes, pruebas
que envuelve esta ruta de peregrinaje milenaria,
de selección y asesoramiento lingüístico.
hace que este sea un viaje único y especial.
Más información en crownlang.com
· El camino más recorrido fue el francés con
Av. Blasco Ibáñez, 100 - 46021 Valencia un 56,88% de los peregrinos
Tlf. 963 581 355 - info@crownlang.com12/ junio B
RECOMENDACIONES
Así nos ven El infiltrado
Así nos ven es una serie documental de cuatro El Infiltrado muestra las peripecias del exsoldado inglés
capítulos basada en una historia real que sacudió Jonathan Pine (Hiddleston) que, tras incorporarse al
a la opinión pública estadounidense. La serie servicio de inteligencia británico, debe infiltrarse en el
revela el caso de “los Cinco” de Central Park círculo de confianza del peligroso traficante de armas
(Antron McCray, Kevin Richardson, Yusef Salaam, Richard Onslow Roper (Laurie). Debido a esto, Pine
Raymond Santana y Korey Wise), unos adolescentes deberá convertirse en todo un criminal. La producción de
afroamericanos condenados por una violación que 6 episodios es una adaptación del best-seller El Infiltrado
no cometieron. La crónica, que abarca 25 años, del novelista John le Carré y está protagonizada por Hugh
comienza en la primavera de 1989, con el primer Laurie y Tom Hiddleston y dirigida por Susanne Bier,
interrogatorio de los jóvenes de Harlem. Se estrena ganadora de un Premio Oscar por “En un mundo mejor”.
el 31 de mayo en 2019 en Netflix. Disponible en Moviestar+.
SERIES
Chernobyl
En abril de 1986, la Central Nuclear de Chernóbil
en Ucrania (en aquel entonces, la Unión Soviética),
sufrió una explosión masiva que liberó material
radioactivo en Bielorrusia, Rusia, Ucrania, así
como en zonas de Escandinavia y Europa Central.
La serie relata lo que aconteció en 1986, en uno de
los mayores desastres provocados por el hombre
en la historia reciente, así como los sacrificios
realizados para salvar al continente de un desastre
sin precedentes. Se estrenó el 6 de mayo en HBO.
Largo pétalo de Mar
Recuerdos del futuro
De Isabel Allende. En plena Guerra Civil
De Siri Hustvedt, ganadora del Premio
española, el joven médico Víctor Dalmau, junto
Princesa de Asturias de las Letras. Dos
a su amiga pianista Roser Bruguera, se ven
mujeres, una ciudad, un misterio: una
obligados a abandonar Barcelona, exiliarse y
historia entre la realidad y la ficción, entre el
cruzar los Pirineos rumbo a Francia. A bordo del
LITERATURA
thriller psicológico y la novela de formación.
Winnipeg, un navío fletado por el poeta Pablo
Una escritora consagrada que trabaja en sus
Neruda que llevó a más de dos mil españoles
memorias redescubre los viejos diarios de
rumbo a Valparaíso, embarcarán en busca de
su primer año en Nueva York, a finales de la
la paz y la libertad que no tuvieron en su país.
década de 1970. Entonces, la protagonista,
Recibidos como héroes en Chile, se integrarán
recién salida de un pueblo de Minnesota,
en la vida social del país durante varias décadas
sin apenas dinero y con hambre de nuevas
hasta el golpe de Estado que derrocó al doctor
experiencias, se deslumbra por todo lo que le
Salvador Allende, amigo de Víctor por su común
ofrece la ciudad: su primer amor, los esbozos
afición al ajedrez. Víctor y Roser se encontrarán
de su primera novela, la escena literaria que
nuevamente desarraigados, pero como dice
se abre ante ella, y, sobre todo, la obsesión
la autora: «si uno vive lo suficiente, todos los
por su vecina, una mujer joven que cada
círculos se cierran». Un viaje a través de la historia
noche entona extraños monólogos en su
del siglo XX de la mano de unos personajes
apartamento y que la protagonista anota
inolvidables que descubrirán que en una sola vida
febrilmente en sus cuadernos.
caben muchas vidas y que, a veces, lo difícil no es
huir sino volver.B 13 / junio
Algún día, hoy
De Ángela Becerra. En una noche de que, al conocerla, caerá enfermo de amor.
tormenta y barro nace una niña bastarda Algún día, hoy, basada en un hecho real
a la que, creyéndola muerta, bautizan con acaecido en 1920 en Colombia, narra la
el nombre de Betsabé. Nadie sabe que en historia de Betsabé Espinal, que con solo
su interior lleva la fuerza de la feminidad, veintitrés años se convierte en la heroína
así como la magia y la rebeldía que la de una de las primeras huelgas femeninas
harán superar todos los obstáculos. de la historia.
Creará un vínculo indisoluble con su Ángela Becerra construye un
hermana de leche, Capitolina, una pobre monumento a la amistad más pura
niña rica, y ninguno quedará indiferente envolviendo a sus protagonistas en un
a su mirada de fuego. Ni siquiera apasionado círculo de amor que tendrá
Emmanuel, el revolucionario francés un sorprendente final. Premio de Novela
salido del Montparnasse más artístico Fernando Lara 2019.
El médico
El bestseller mundial de Noah Gordon, en médico, viajará a Persia a estudiar
primero se convirtió en una aclamada con el médico más importante de
película y ahora salta a los escenarios la época, Avicena, y compartirá
en forma de musical. Ambientado aventuras con otros jóvenes con la
TEATRO
en el S.XI cuenta la historia de Rob J. misma vocación. Lo que él no sabe es
Cole, un joven huérfano que es acogido que el destino le tiene deparado un
como aprendiz por un pícaro cirujano- amor imposible con Mary, una joven
barbero que recorre Inglaterra. Pronto escocesa con la que cruza el desierto en
descubre que posee un don único en caravana. Este musical ha sido creado
sus manos: es capaz de predecir la y producido íntegramente en España;
muerte. El pequeño irá abriendo los se trata de un proyecto muy ambicioso
ojos al mundo y, cuando cumpla 19 que cuenta con 33 actores en escena,
años, descubrirá que la Medicina es 20 músicos en directo y un gran elenco
mucho más que las curas improvisadas de artistas que avalan la producción.
de su maestro. Decidido a convertirse Teatro Nuevo Apolo, Madrid.
La hija del aire
La hija del aire, de Calderón de la Barca, se ha llevado Copenhague
a escena en contadas ocasiones destacando el montaje
En la Dinamarca ocupada de 1941, el
dirigido por Lluis Pasqual con Ana Belén hace ya más
prestigioso científico local Niels Bohr
de 30 años y el de Mario Gas en 2004 interpretado por
(padre de la física atómica moderna)
Blanca Portillo. Ahora llega una nueva producción con
se reencuentra con su antiguo alumno
Mario Gas, adaptada por el novelista, ensayista y poeta
Werner Heisenberg, autor del principio
Benjamín Prado. La siempre brillante actriz Marta Poveda
de indeterminación y representante de
se mete en la piel de la seductora Semíramis, reina de
los estamentos nazis. La Segunda Guerra
Asiria y fundadora de Babilonia, una mujer astuta y
Mundial ha convertido en enemigos a
guerrera cuya existencia siempre ha transcurrido bajo
maestro y discípulo, pero el mayor de
el signo de la violencia y es acusada de usurpar el poder
sus problemas es debatir sobre el uso de
que debía ser ejercido por su hijo Ninias. Teatro de la
los últimos avances científicos de física
Comedia, Madrid.
nuclear en el conflicto armado. Aunque
este encuentro ha suscitado muchas
conjeturas a lo largo de estos años, lo
cierto es que resultó decisivo. Teatro de
La Abadía, Madrid.14/ junio B
Esencial para el verano
Si todavía no hemos sacado la bodegón las tendencias de este
ropa de verano y guardado la de verano. Lo que puede mantener
invierno, ya va siendo hora de de la temporada anterior y lo más
hacerlo. Les presentamos en este trendy para la que viene.
Gorra CK En negro, blanco y
Bañador Negro A pesar de que tejido vaquero. Calvin Klein firma
esta temporada los lunares y estampados la gorra del verano.
son tendencia, el bañador negro es el Calvin Klein
que no falla nunca. El inmortal de los 35€
veranos.
Woman’s Secret
44,99€
Bolso Capazo Ya sea para la
playa o para ir al trabajo, este bolso tipo
capazo es ideal para guardar todo lo que
necesitaremos durante estos meses de
calor y mucho más.
Misako
26,99€
Camisa blanca No hay nada más
esencial y básico que una camisa blanca.
Conserve la de la temporada pasada o
busque una nueva con adornos distintos.
De manga corta, semilarga o sin cuello,
todo vale.
Adolfo Domínguez
94€
Sandalias De esparto y con tonos
claros o pastel, este tipo de sandalias se
mantienen como una de las tendencias
del verano en calzado.
Pikolinos
109€
Sneakers Estas zapatillas sneakers
pertenecen a la edición de coleccionista
firmada por Balenciaga. De colores
claros será el calzado perfecto para andar
Falda de botones Da igual cómodo y con estilo este verano.
el color. La falda larga que hemos Balenciaga
mantenido durante todo el invierno se 725€
acorta ahora cuando aprieta el calor.
Combínala como quiera, pega con todo.
Amichi
25,99€B 15 / junio
Pantalón de rayas El verano
resta seriedad a todo lo que se ponga.
Este pantalón de rayas será perfecto para
acompañar los días más soleados.
Sfera
25,99€
Gafas Polaroid Sara Carbonero
colabora en la realización de estas gafas
Polaroid, sobrias y alegres, con sus lentes
de color rosa y estilo retro son ideales Mocasín Los
para hacer frente a cualquier situación mocasines de tonos
con un toque de alegría y extravagancia. neutros y claros serán
La montura de acero inoxidable de el calzado perfecto
color negro, hace que estas gafas sean al para ir al trabajo este
mismo tiempo ligeras y resistentes. verano. Darán ese
Polaroid toque informal que la
55€ temporada requiere.
Geox
99,90€
Pendientes Toalla Estampado
Multiaro Los Tropical Toalla con
pendientes de aro vuelven
estampado tropical y detalle
a ser tendencia este verano.
de borlas. Tu toalla más chic
Añádale colores llamativos
para tomar el sol.
y serán el complemento
Woman’s Secret
ideal.
29,99€
Bimba y Lola
55€12/junio
16/ junio BB
UN NUEVO
Toyota ESPERA
C-HR
El crossover compacto Lexus UX
250h hace su debut en España
HORIZONTE
en el Salón del Automóvil de
Madrid 2018. Con un diseño
inspirado en crossover y con una
conducción ágil, el UX ofrece
Limited Edition’ Amarillo Wasabi una nueva visión Premium de
la vida urbana. Se trata de un
crossover de espíritu libre creado
expresamente para el urbanita
· Edición especial limitada a Si el Toyota C-HR en Azul Santorini 3, un altavoz Bluetooth portátil que
moderno que busca un soplo de
150 unidades, cada una de ellas ya era llamativo y emocional, la cambia de color
aire fresco, en función del sonido
contemporáneo
numerada e identificada con sendos nueva edición especial limitada va un que está reproduciendo.
y vibrante.
paso más allá. El nuevo Toyota C-HR Incluye también una suscripción al
C Abadge
R C A en
T EelRexterior
Í T I C AySel interior.
‘Limited Edition’ Amarillo Wasabi es Club JBL y 6 meses gratis en Deezer,
· Se· trata
Además de la carrocería
del primer SUV híbridobi-tono en
autorrecargable el complemento perfecto para todo servicio de música en streaming.
del Amarillo
segmentoWasabi
Premium e incorporará la
y negro (techo) y lanueva aquel al que le guste destacar y salirse Todas las unidades están identificadas
cuarta generación del sistema híbrido
tapicería mixta de cuero y Alcantara Lexus, con de lo cotidiano. y numeradas, a través de sendos
más eficiencia y motor eléctrico más potente. Se trata de una edición limitada a badge. Éstos se sitúan en el pilar B
en color negro, esta nueva edición
· Ellimitada del Toyota
nuevo Lexus UX 250hC-HR un de la 150 unidades que se distingue por
incluyeSUV
es el cuarto
exterior y en la consola, por encima de
gamapaquete exclusivo
Lexus junto con eldeNXproductos JBL. RX su carrocería bi-tono en exclusivo
300h, RX 450h, la guantera, junto a la línea azul que
450h L 7 Plazas. Amarillo Wasabi y negro (techo) y por recorre todo el frontal del habitáculo
· Ya disponible en la Red Oficial de contar con un extenso equipamiento del Toyota C-HR.
· Es el primer Lexus creado con la nueva de serie. Partiendo del acabado más El equipamiento incluye, además
Concesionarios
plataforma de Toyota
de arquitectura globalEspaña
llamadapor
GA-C, completo de la gama Toyota C-HR, de los elementos distintivos de
que31.550
ofrece el€ centro
o 280 de€/mes con Pay
gravedad másPer
bajo de su
Drive, yfinanciación
categoría, de pago
aporta una rigidez por
de la uso.
carrocería denominado DYNAMIC PLUS, esta este C-HR tan exclusivo, elementos
excepcional, asemejando la experiencia de edición especial cuenta además con como faros delanteros Full LED con
conducción a la de un vehículo compacto medio. tapicería mixta de cuero y Alcantara ajuste dinámico, ópticas traseras e
en color negro, sistema de navegación intermitentes LED, sistema de audio
· Este modelo está equipado con Lexus Safety GO y paquete exclusivo de productos premium JBL, cristales traseros y
System+ de Segunda Generación.
JBL. laterales traseros oscurecidos, llantas
· El nuevo Lexus UX 250h comenzará su Todo el que lo adquiera se llevará de aleación de 18” en color negro,
comercialización en España en los próximos unos auriculares JBL Endurance Dive, Sistema Avanzado de Asistencia al
meses. con capacidad para ser usados bajo Aparcamiento (SIPA) y Toyota Safety
el agua, unos auriculares JBL Tune Sense, el conjunto de sistemas de
· El nuevo Lexus UX 250h es una nueva carta
de presentación para Lexus, tiene todas las 600BTNC, perfectos para disfrutar de seguridad y ayuda a la conducción
cualidades que definen a la marca: diseño la mejor música en casa, y un Pulse de Toyota.
atrevido tanto del exterior como del interior,
artesanía superior, rendimiento impresionante y
tecnología imaginativa.
AV. TRES CRUCES, 42. (AV. DEL AUTOMÓVIL). VALENCIA. T. 963 45 50 26También puede leer
