EL POBLADO ALMADRABERO DE SANCTI PETRI - Sostén de la identidad pesquera como elemento configurador del paisaje - idUS
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EL POBLADO ALMADRABERO DE SANCTI PETRI.
Sostén de la identidad pesquera como elemento configurador del paisaje.
Autora: María González Baro / Tutor: Francisco Pinto Puerto / Trabajo Final de Grado / Grupo E
Curso académico 2020-2021 / Grado en Fundamentos de la Arquitectura / Escuela Técnica Superior de Arquitectura de Sevilla
Agradecimientos Este trabajo no habría sido posible sin la colaboración y la tan apreciada ayudada de dos personas, implicadas desde el primer momento en el desarrollo de este trabajo. A mi tutor Francisco Pinto, por la dedicación y la partici- pación en dicho proyecto. Por sus recomendaciones y por guiarme a plasmar las tantas de ideas que me surgían y que él ha sabido contener. A José Manuel Aladro-Prieto, por introducirme en uno de los campos más interesantes y profundos de la Arquitectu- ra, el Patrimonio Arquitectónico. Conocer, valorar, para así poder actuar... Gracias
00______________________________________ ÍNDICE El poblado de Sancti Petri
01 RESUMEN ________________________________________04
02 INTRODUCCIÓN ________________________________________06
Objetivos 07
Delimitación del ámbito de estudio 08
Estado de la cuestión 11
03 PLANEAMIENTO METODOLÓGICO ________________________________________15
04 DESARROLLO ARGUMENTAL
________________________________________18
Conceptualización cultural del paisaje 19
Definición 20
Análisis de los elementos configuradores del paisaje 21
del Caño de Sancti Petri
Caso de estudio: El poblado almadrabero de Sancti 40
Petri
El poblado como soporte de la identidad pesquera 41
Análisis gráfico del desarrollo temporal del poblado de 42
Sancti Petri
05 CONCLUSIONES ________________________________________55
06 BIBLIOGRAFÍA ________________________________________60
3
01__________________________________ RESUMEN El poblado de Sancti Petri
4
01____________________________________ RESUMEN El poblado de Sancti Petri
Introduciéndose en uno de los parajes más fascinantes y
lleno de historia dentro de la Bahía de Cádiz, el presente
documento se centrará en entender el poblado de Sancti
Petri como una apuesta hacia un patrimonio pesquero vivo.
El proceso de abandono que ha presenciado este desde
el final de la actividad almadrabera hasta nuestros días, no
es más que un signo de nuestro tiempo y de la necesidad
de una intervención que revalorice aquel preciado lugar. Es
por ello, y formando parte de una investigación más pro-
funda y compleja, en base a la Iniciación a la investigación
sobre el territorio y el paisaje como patrimonio cultural, en
el Caño de Sancti Petri, que el objeto de dicho trabajo se
fundamente en la justificación de la identidad pesquera del
poblado almadrabero, como posible motor de recupera-
ción de aquel abandonado patrimonio…
Por consiguiente, y gracias al empleo de unas claves que
permiten analizar y comprender la complejidad de dicho
asentamiento, la jornada, la convivencia y el esparcimien-
to, se obtendrán una serie de resultados que afiancen las
señas de identidad del poblado almadrabero, concebido
como elemento configurador del paisaje del lugar de Sancti
Petri. Un posible paisaje entendido como patrimonio cultu-
ral, donde la íntima relación entre el hombre y la naturaleza
cobre sentido.
En definitiva, un desafío sobre un complejo territorio, en el
que a raíz de la reconsideración de los elementos que de-
fiendan aquella apreciada identidad pesquera, permitan re-
construir la historia y el futuro del poblado de Sancti Petri.
5
02___________________________ INTRODUCCIÓN El poblado de Sancti Petri
Nota: Las imágenes que se exponen a continuación, como
si de una mirada al pasado se tratase, se presentan en tonos
blanco y negro para las más recientes, y sepia para aquellas
imágenes que reflejan lo que fue en algún momento el co-
nocido poblado de Sancti Petri...
6
02_______________________________ INTRODUCCIÓN El poblado de Sancti Petri
OBJETIVOS
El paisaje se concibe como una suma de espacio, tiempo Construyendo el desarrollo del mismo, el trabajo cuenta
y memoria, en el que la interiorización de este a través de con una serie de objetivos específicos. En primer lugar, será
la percepción y la conceptualización, le aporten una nueva necesario conocer el pasado más cercano del poblado de
definición al concepto de paisaje. Sancti Petri, como herramienta tanto para la correcta lec-
tura del presente, como para la construcción de su futuro.
Apreciando el decadente estado en el que se encuentra el Para entender el por qué o el cómo de dicho proceso de
objeto de estudio, el poblado de Sancti Petri, se conside- deterioro, será preciso su caracterización patrimonial, en
ra necesario la reflexión de la conservación de las últimas relación con el último asentamiento poblacional en el istmo.
trazas que quedan en pie, o por el contrario, su derribo y Para ello, y gracias a una extensa documentación gráfica,
olvido. Ahora bien, ¿qúe valor representaba dicho pobla- se aprovechará las posibilidades de la situación geográfica
do, el cual parece estar desatendido en la actualidad?¿con del lugar para sustraer las diversas etapas, las cuales irán
qué elementos se identifica dicho poblado almadrabero? desvelando el desarrollo del trabajo. De ahí, la importan-
cia de plantear unos hitos significativos y representativos
El trabajo que se presenta tiene como base el proyecto de en relación con la línea de tiempo que se propone, donde
colaboración que se desarrolla de forma paralela a este, en gracias al dibujo se obtenga una adecuada documentación
el departamento de Historia, Teoría y Composición Arqui- gráfica en la cual se ponga en valor las trazas del poblado.
tectónicas de la Escuela Técnica Superior de Arquitectura El análisis a través de lo gráfico, dará lugar a una serie de
de Sevilla, en relación con la Iniciación a la investigación conclusiones, que pondrán en valor tanto la configuración
sobre el territorio y el paisaje como patrimonio cultural. del propio poblado almadrabero, como la identidad que
Es por ello que, partiendo de un trabajo de mayor enver- sustenta, en relación con la definición de paisaje cultural.
gadura, el Trabajo Final de Grado se configure como una
pieza más dentro de una investigación sobre la definición
del concepto de paisaje cultural aplicado al lugar de Sancti
Petri.
De esta forma, el objetivo general de dicho trabajo se ba-
sará en la identificación de las claves que determinan al
poblado almadrabero como elemento configurador de su
propio paisaje, en el que la identidad industrial, se conciba
como posible motor de revaloración del antiguo poblado
pesquero. [Fig. 1]. Poblado almadrabero de Sancti Petri. Fuente: Guía de Chiclana.
7
02_______________________________ INTRODUCCIÓN El poblado de Sancti Petri
DELIMITICACIÓN DEL ÁMBITO DE ESTUDIO Tras una previa búsqueda de información y comprensión
del lugar, se han identificado a priori una serie de hitos sig-
Para determinar el ámbito de estudio del trabajo, se plan- nificativos y representativos durante el proceso de trans-
tean tres marcos teóricos, referidos estos a lo físico, a lo formación que ha experimentado en estos últimos años el
temporal y a lo conceptual. Esta delimitación tiene como poblado almadrabero de Sancti Petri. Estos hitos marcarán
objeto acotar la extensión del Trabajo de Final de Grado en las etapas que se determinan a continuación para el análisis
función de estos parámetros, y su engarce con un trabajo de dicho poblado, en función de las distintas lecturas de la
de mayor envergadura que se desarrolla de forma paralela península de Sancti Petri.
al mismo.
1. Marco físico
Caño de Carboneros
Caño del Arcornocal
Caño de Sancti Petri
En relación con la extensión territorial que abarcaría dicho
trabajo, la delimitación de este parámetro sería la península
donde se asentaba históricamente el poblado almadrabe-
ro, quedando delimitado en tres de sus orientaciones por
el transcurso del agua: el caño del Alcornocal, el caño de
Carboneros y el caño de Sancti Petri. Lugar de múltiples
actividades, habría que buscar sus inicios en los principios
de la civilización de los Gades, y su ocaso en el anterior
siglo XX, con una de las almadraba más importante de la
costa gaditana.
2. Marco temporal
La línea temporal que se establece para el desarrollo del
trabajo abarcará el periodo de desarrollo del propio po-
blado pesquero (1929-73), haciendo determinados énfasis,
tanto de sus inicios como de sus finales, cuando el discurso
lo considere oportuno. [Fig. 2]. Delimitación del istmo de Sancti Petri. Fuente: Google Earth
8
02_______________________________ INTRODUCCIÓN El poblado de Sancti Petri
- LOS INICIOS DE LA PENÍNSULA… A modo de intro- 3. Marco conceptual
ducción, debido a que no se encontraría dentro del marco
temporal que se ha establecido, se expone un breve desa-
rrollo de los pequeños asentamientos que ya databan en la
península en época romana. Además de ellos, se concibe
“ Los Paisajes Culturales son lugares que han sido creados,
la península como lugar de defensa en época napoleónica,
formados y preservados por los vínculos y las interaccio-
con el desarrollo de ciertas infraestructuras de comunica- nes entre el hombre y su entorno. Ilustran la evolución de
ción y de defensa militar. la sociedad y de los asentamientos humanos en el curso de
la historia... Reflejan las formas tradicionales de utilización
- LO PRODUCTIVO FRENTE A LO REPRODUCTIVO. La del territorio y su protección ayuda a conservar la biodi-
península de Sancti Petri como resultado de las distintas versidad. ” 1
transformaciones que dieron lugar hasta 1929: primeras
chancas, la fábrica de conservas, primeras viviendas unice-
lulares y ampliación de la fábrica de Curbera.
- LA INNOVACIÓN DE LA INDUSTRIA. El conocido Como se ha mencionado anteriormente, el marco concep-
poblado de Sancti Petri tiene origen en dicho periodo, el
tual que se aplicará en dicho trabajo procede del trabajo de
cual tuvo lugar en la península tras las transformaciones del
colaboración, siendo objeto de investigación la definición
Consorcio Nacional Almadrabero a partir de 1933, como
del término de paisaje cultural aplicado al lugar del Caño de
fruto de los avances industriales que se produjeron en di-
cha época. Este periodo de estudio abarcará la franja tem- Sancti Petri. Mientras que el trabajo de colaboración trata
poral de 1933 hasta la desaparición de la actividad alma- sobre lo fundamental de aquel concepto, su funcionalidad y
drabera en el año 1973. la diversidad tipológica de los paisajes culturales, el Traba-
jo Final de Grado desarrolla una pieza significativa, el po-
- LAS HUELLAS… Tras la finalización de la actividad pes- blado, que configura el propio paisaje del Caño de Sancti
quera en 1973, comienza un proceso de abandono hasta la Petri. De esta forma, se llevará a cabo la identificación de los
decisión en el año 2008, del derribo de las últimas edifi- elementos que sustentan la voluntad del poblado pesquero
caciones que quedaban en pie del poblado, por motivo de como pieza configuradora de su propio paisaje.
abandono y peligro de derrumbe. Es por ello por lo que
se analiza como último hito representativo, el estado que
presenta el “poblado” desde las actividades de demolición
del año 2008 hasta la actualidad, no presenciando en él
[Fig. 3]. Consorcio Nacional Almadrabero. Fuente: Guía de Chiclana. cambios relevantes durante estos últimos años. (1) Unesco, Comité del Patrimonio Mundial, 1992
9
02_______________________________ INTRODUCCIÓN El poblado de Sancti Petri
Hay que destacar que el objetivo último de ambos estudios
no recae en la determinación del lugar de Sancti Petri como
posible candidato a la catalogación de paisaje cultural, sino
en la aplicación de la propia definición que sostiene el tér-
mino de paisaje cultural, tal y como lo concibe la Unesco.
Tras una síntesis sobre que se entiende por paisaje cultural,
se procederá a la identificación de los elementos configu-
radores del paisaje del Caño de Sancti Petri, desarrollando
de forma concisa cada uno de ellos. Con este análisis se
procede a un conocimiento más amplio del objeto de estu-
dio, entendiendo su contexto desde múltiples visiones, para
llegar a comprender la singularidad del poblado pesquero.
El mismo se analizará en base a la justificación de las claves
que permiten considerar a dicho conjunto como una pieza
más de la configuración de su paisaje, dando lugar a un
modo diferente de caracterizar un conjunto arquitectónico
como este.
[Fig. 4]. ¿Cómo se interpreta el lugar de Sancti Petri? Fuente: Elaboración ¿Qué se recuerda cuando se habla del poblado pesquero
propia. de Sancti Petri? ¿Cómo se interpreta?
1002_______________________________ INTRODUCCIÓN El poblado de Sancti Petri
ESTADO DE LA CUESTIÓN Partiendo desde lo más general, quizás sometido a un cierto
grado de melancolía, cabría citar el intento de dar testimo-
nan un gran estudio tanto de las trazas de dicho poblado,
como de las instalaciones industriales que allí se disponían,
nio de lo que una vez ocurrió en aquel lugar recabado en permitiendo una mayor comprensión de las trazas, hoy
El pan y los peces. Sancti Petri en la memoria. 3 Este primer inexistentes. Asimismo, el estudio plasma algunas de las
Son muchos los estudios que se han realizado sobre el lu-
acercamiento cuenta la multitud de historias de los hom- propuestas que se llevaron a cabo en el concurso 2014,
gar de Sancti Petri, quedándonos solo con los referidos a
bres y mujeres que forjaron sus vidas en un entorno como para la repoblación del istmo de Sancti Petri, el cual nunca
la península. La extensa producción literaria sobre dicho
aquel, trabajoso pero mágico… En definitiva, esta primera se ha llegado a materializar. A modo de conclusión, se lleva
lugar, puede ser motivo del atractivo enclave en el que se
aproximación al objeto de estudio responde a un enfoque a cabo un minucioso análisis sobre el estado de cada edifi-
desarrolla el trabajo, destacando la obra de un autor y pe-
personal y sentimental, cuyo objetivo es la negación del cación, para optar por su adecuada conservación o por su
riodista nativo de este lugar, Fernando Quiñones, el cual
olvido de lo que fue aquel poblado, de su gente y del pro- “aconsejable” derribo…
afirmaba el grado de sensibilidad que producía a cualquier
ducto de su trabajo, la pesca del atún.
visitante el lugar de Sancti Petri.
Desde un punto de vista historiográfico, es esencial el es-
« sentir (sin poder verlo ni aferrarlo tudio, no solo de la evolución del paso del tiempo en el
pero con la misma intensidad que un
poblado, sino también de su relación con el patrimonio
beso de amor) el peso enorme y mara-
sentimental y lingüístico del lugar. 4 Apoyado en más de un
villoso de los siglos diluidos en el agua
centenar de fotografías, continúa explicando los métodos
y en la arena y el sol de la Barrosa… e
irse atrás, muy atrás, hasta imaginarse tradicionales de la almadraba, así como la ocupación de
en el esplendor del mediodía aquella las instalaciones industriales y de la gente de su poblado,
especie de Vaticano de la Edad Antigua hasta su doloroso ocaso... Este estudio del lugar de Sancti
que fue el templo de Hércules y decirte: Petri tiene gran transcendencia en trabajos futuros, debi-
« Aquellos tres por allí lejos, ¿no serán do al extenso conocimiento que transcriben sus líneas, las
Julio César y sus amigos gaditanos los sensaciones que trasmiten sus citas y la vida paralizada en
Balbo, que van una vez más a consultar sus imágenes.
a los adivinos?... » 2
Ante el estado decadente y de abandono que presenta el
actual poblado, se aprobó a finales de 2019 el Plan Espe-
(2) Bohórquez, 2000, p.23 cial de Sancti Petri. Un exhaustivo estudio sobre el antes, el
(3) García, 2001. ahora y el posible futuro del poblado pesquero. El aporte
(4) Bohorquéz, 2000 de la planimetría histórica a modo de fotografía, propor- [Fig. 5]. Pescadores de Sancti Petri. Fuente: Bohórquez, 2000, p.63
1102_______________________________ INTRODUCCIÓN El poblado de Sancti Petri
Si cabe hablar de una minuciosa investigación, habría que Siguiendo el hilo de la investigación, el poblado de Sancti
destacar la tesis Sancti Petri, espacio disciplinado. 5 En esta Petri ha resultado ser objeto de estudio tanto de Trabajos
profunda investigación, se analiza la península de Sancti Final de Grado, como de Trabajos de Final de Máster. El
Petri desde múltiples enfoques. Desde los orígenes de las urbanismo desde la perspectiva de género. Aplicación al
colonizaciones mediterráneas, pasando por la caída del im- Plan Especial del poblado de Sancti Petri, trata sobre la
perio romano, hasta la llegada de la era moderna, se detalla posición de la mujer, históricamente ignorada en la plani-
el protagonismo que ha presenciado dicho lugar desde si- ficación y formación de las ciudades, con la incorporación
glos pasados. Al llegar a la era moderna, se realiza un estu- de la perspectiva de género a un caso en concreto de pla-
dio sobre la constitución del poblado y de lo que supuso la neamiento de desarrollo: el Plan Especial del Poblado de
implantación del Consorcio Nacional Almadrabero, al mis- Sancti Petri.6 Una nueva perspectiva para la comprensión
mo tiempo que se detalla el proceso de transformación de de dicho conjunto pesquero.
dicho asentamiento industrial, hasta el análisis singular de
las manzanas que constituían aquel poblado. De esta forma,
el lugar de Sancti Petri, de su poblado, entra en juego en
el campo de la investigación, no quedándose en un mero
En Fango, agua y pólvora: Convivencia de patrimonio in- [Fig. 7]. Embarcadero de Sancti Petri. Fuente: Bohórquez, 2000, p.115
sentimiento nostálgico...
dustrial y defensivo en el entorno de marismas de la ciu-
dad de San Fernando 7, se pone en valor el entorno de las
marismas del interior de la Bahía de Cádiz, concebido este
como lugar de desarrollo de numerosos acontecimientos
históricos de importancia nacional. La caracterización pa-
trimonial de las marismas del término municipal de San Fer-
nando, con un acercamiento al Caño de Sancti Petri debido
a su íntima relación, se desarrolla a través de las distintas
miradas: fango (paisaje y territorio), agua (producción) y
pólvora (batallas), suponiendo la identificación de un de-
[Fig. 6]. Muelle de Sancti Petri. Fuente: Bohórquez, 2000, p.63
terminado paisaje como un conjunto de relaciones entre el
hombre y el territorio, tal y como recoge la propia defi-
nición del término de paisaje cultural. De esta forma, esta
(5) Pozo, 2008. investigación constituye ser un claro referente al caso de
(6) de la Mata, 2019. estudio, en relación con la aplicación del concepto de pai-
(7) Rubio, 2021. saje cultural a un entorno cercano al mismo.
1202_______________________________ INTRODUCCIÓN El poblado de Sancti Petri
Con la guía de las fortificaciones y sistemas defensa de la
Bahía de Cádiz 8, se obtiene una exhaustiva investigación
sobre las múltiples fortificaciones que se disponían en la
Bahía de Cádiz, proporcionando un mayor conocimiento
sobre la historia de la capital gaditana, así como las su-
cesivas batallas en relación a las deseadas conquistas de
dicho enclave. De este modo, el Caño de Sancti Petri entra
en dicho contexto al constituirse como uno de los sistemas
de defensa más eficaces del pueblo gaditano, realizando
un breve barrido sobre los disintos asentamientos que se
disponían a lo largo del mismo. Sin embargo, el detallado
estudio sobre el elemento que identifica a dicho lugar y que
supuso en aquella época un punto estratégico relacionado
con lo bélico, constituye ser la construcción de origen fe-
nicio que da nombre al poblado de estudio, el Castillo de
Sancti Petri, recabado en esta guía como una de las más
importantes fortificaciones de la costa gaditana.
[Fig. 8]. Castillo de Sancti Petri al atardecer. Fuente: Manuel Castellano.
(8) AAVV Colegio Oficial de Arquitectos de Cádiz, 2012.
1302_______________________________ INTRODUCCIÓN El poblado de Sancti Petri
Más aun, en relación con el entorno del poblado, entendido [Fig. 9]. Descarga de atunes en el muelle de Sancti Petri. Fuente: Bohór-
quez, 2000, p. 97
este como un elemento más de la configuración del paisaje
de Sancti Petri, cabe insistir sobre el trabajo de colabora- [Fig. 10]. Captura de un gran ejemplar. Fuente: Bohórquez, 2000, p. 103
ción en el departamento de Historia, Teoría y Composición
Arquitectónicas, con título Investigación sobre la iniciación
del territorio y el paisaje como patrimonio cultural, en el
lugar del Caño de Sancti Petri, que se desarrolla de forma
paralela a dicho Trabajo Final de Grado. Destacar que dicho
trabajo tiene como objetivo último, constituir una fuente de
información adicional al trabajo que se presenta, aplicando
la cuestión de estudio al propio poblado de Sancti Petri. En definitiva, se observa que el objeto del poblado de
De esta forma, el campo teórico se ve ampliado, debido al Sancti Petri se encuentra ampliamente desarrollado desde
soporte de dicho proyecto de colaboración, siendo posible sus múltiples enfoques: emplazamiento, procesos históri-
la prolongación de la susodicha investigación en trabajos cos, culturales, etnológicos, etc., desde sus inicios como
futuros. poblado pesquero, hasta el olvido que presenta en la ac-
tualidad. Sin embargo, el objeto de estudio presenta una
serie de lagunas en cuanto al porqué o al cómo de dicho
proceso de deterioro. ¿Por qué prevalecen unas trazas
[Fig. 9] sobre otras? ¿qué valor tienen los espacios que han so-
brevivido?, al igual que la ausencia en la identificación del
poblado de Sancti Petri como sostén de la identidad de una
de las actividades industriales más importantes en la cos-
ta gaditana durante el siglo XX, la almadraba. De ahí que
se produzca la reflexión de, ¿qué aspectos hacen valer al
poblado pesquero para la conservación de dicha identidad
tras su estancamiento?, siendo este razonamiento, el hilo
conductor del trabajo, cuyas consecuencias darán las cla-
ves para la óptima comprensión de su presente y la ade-
[Fig. 10] cuada construcción de su futuro…
1403____________ PLANEAMIENTO METODOLÓGICO El poblado de Sancti Petri
1503_________________ PLANEAMIENTO METODOLÓGICO El poblado de Sancti Petri
PLANEAMIENTO METODOLÓGICO
El desarrollo del Trabajo Final de Grado que se presenta El poblado almadrabero de Sancti Petri, como ele-
partirá de un método dual entre el propio trabajo y el pro- mento configurador de su paisaje a través de la iden-
yecto de colaboración que se desarrolla de forma paralela, tidad pesquera.
al objeto de constituirse como complemento de investiga-
ción y teoría del TFG. El objetivo de esto es que el propio Con este fin, se establece una serie de fases que permiti-
tema del trabajo se conciba como una parte teórica dentro rán comprender la evolución del trabajo: inserción teórica,
de una investigación más profunda y extensa, que resul- identificación, análisis gráfico, valoración y recepción.
ta ser la investigación sobre la Iniciación del territorio y el
paisaje como patrimonio cultural, en el lugar del Caño de
Sancti Petri. Por consiguiente, dicho trabajo entra a formar
parte de un posible campo de investigación y conocimien-
to, que a largo plazo podría inducir a trabajos académicos 1. INSERCIÓN TEÓRICA. Clasificación de las claves.
de mayor envergadura científica.
Ambas ramas de estudio se desarrollarán en base a un La iniciación dentro del marco conceptual que sustenta el
proceso común, en el cual, se fija lo deductivo como he- término de paisaje cultural, hace necesaria una previa defi-
rramienta de trabajo. El citado método deductivo, se fun- nición de que se entiende por dicho concepto, para la iden-
damenta en una actitud de raciocinio para la obtención de tificación de los elementos configuradores del propio pai-
unas hipótesis a partir de unas ideas o claves anteriormente saje del Caño de Sancti Petri. Con ello, se empieza a intuir
establecidas. Con ello se refiere, tras una previa observa- el papel que desarrolla el poblado almadrabero dentro del
ción de un fenómeno, al establecimiento de una serie de paisaje, reconociendo una serie de claves para el posterior
premisas, obteniendo finalmente unas conclusiones que análisis de las sucesivas etapas del poblado. De esta forma,
justifiquen dichas hipótesis iniciales. La premisa que se po- la inserción teórica tiene como objetivo, la justificación del
dría establecer en dicho trabajo académico resultaría ser la conjunto pesquero como soporte de la identidad industrial,
siguiente, cuyo origen proviene de la preocupación por el estando esta inmersa en la investigación de la conceptuali-
estado deteriorado que presenta hoy el lugar de estudio. zación cultural del paisaje.
1603_________________ PLANEAMIENTO METODOLÓGICO El poblado de Sancti Petri
2. IDENTIFICACIÓN. Hitos representativos. 4. VALORACIÓN. Valoración de trazas.
En un segundo lugar, se ubica el objeto de estudio, su em- Una vez analizado las claves en cada uno de los hitos re-
plazamiento, así como los elementos que pasan a formar presentativos, se procede a la valoración de los resultados
parte de la identidad paisajística de Sancti Petri. Seguida- obtenidos mediante el dibujo, otorgándole mayor valía a
mente, y en relación con la acotada extensión del trabajo, aquellas trazas, espacios, edificaciones que resulten ser de
se lleva a cabo la identificación de una serie de hitos signi- una importancia superior en dichos procesos de transfor-
ficativos y representativos en relación al desarrollo tempo- mación arquitectónica, siendo mucho de ellos inexistentes
ral del poblado almadrabero, que abarca desde 1929 hasta en la actualidad.
la actualidad. Esto se debe a que el desarrollo de toda su
historia, desde la Antigüedad hasta el estado que presenta 5. RECEPCIÓN. Conclusiones.
hoy, resultaría de una extensión inabarcable.
En definitiva, y según establece el método deductivo, se
llegará a una serie de conclusiones, las cuales justifican la
3. ANÁLISIS GRÁFICO. Como herramienta. premisa que inicialmente se estableció con carácter afir-
mativo: El poblado almadrabero de Sancti Petri, como ele-
Una vez identificados los hitos representativos, se procede mento configurador de su paisaje a través de la identidad
a analizarlos mediante la herramienta del dibujo. Los pro- pesquera.
cesos de transformación arquitectónica del poblado pes-
quero fueron promovidos por la adaptación de este con los
nuevos avances en la industria del mar. Por ello, el estudio
partirá del análisis de las tres claves previamente estable-
cidas, en relación con la identidad pesquera que sustenta el
propio poblado de Sancti Petri: la jornada, la convivencia y
el esparcimiento.
De esta forma, el dibujo se concibe como un medio de
transporte de las ideas y conceptos desvelados, apoyán-
dose en la extensa documentación gráfica y fotográfica que
[Fig. 11] Enclave territorial de Sancti Petri. Fuente: Manuel Castellano se recopila.
1704_____________________DESARROLLO ARGUMENTAL El poblado de Sancti Petri
1804_____________________DESARROLLO ARGUMENTAL El poblado de Sancti Petri
CONCEPTUALIZACIÓN CULTURAL DEL PAISAJE
1904______________________DESARROLLO ARGUMENTAL El poblado de Sancti Petri
DEFINICIÓN
La interrelación del Trabajo de Final de Grado con el pro- Ante esta situación, se abre un panorama todavía incier- Esto implica un análisis del paisaje en los planos morfoló-
yecto de colaboración, hace necesario introducir de forma to sobre la teorización del concepto de paisaje cultural, gicos, históricos, culturales y naturales, y de sus interrela-
sintética, el significado de paisaje cultural, tal y como se apareciendo disconformidades a la hora de identificarlos, ciones, así como un análisis de las transformaciones. 10 La
interpreta en el proyecto de investigación. analizarlos e implementarlos. La perspectiva contemporá- concepción del paisaje cultural, dentro de la nueva menta-
nea asocia valores culturales y naturales a dicho término de lidad del patrimonio, abierta y participativa, puede llegar a
La consideración del patrimonio ha evolucionado desde la patrimonio cultural, con el objetivo de caracterizar a ciertos ser entendida en un proceso de globalización, donde agen-
concepción del monumento hasta la valoración de ciertos bienes territoriales. De esta forma, la interrelación de di- tes como el turismo, el tiempo libre, la formación, intervie-
territorios, los cuales son identificados debido a sus activi- chos valores es lo que se denomina paisaje cultural. nen en la valoración de los bienes culturales, así como el
dades antrópicas. modo de comprenderlos y preservarlos.
Con paisaje se entiende cualquier parte del territorio tal y ¿El Paisaje Cultural puede sufrir procesos de transforma-
“ Hemos asistido del paso del patrimonio histórico, de una como lo percibe la población. Por tanto, resulta indiscutible ción? Uno de los conceptos que sustenta la definición de
consideración y valoración de un bien cultural como aquel la relación directa de la componente humana para iden- Paisaje Cultural es la evolución de la sociedad y de los asen-
elemento excepcional, antiguo, de carácter generalmente tificar, definir y valorar un determinado paisaje. El Paisaje tamientos humanos en el curso de la historia, tal y como
monumental y realizado bajo los cánones y/o estilos de Cultural se desliga de la imagen arquetípica de presentar lo reconoce la Unesco. De esta forma, el propio término
élites socioculturales, usado para su mera contemplación, únicamente belleza, sino más bien por el contenido histó- alude a la necesidad del discurso de la evolución histórica
a un concepto amplio, holístico, culturalista, integrador de rico, cultural, arqueológico e incluso etnológico que puede del propio entorno. ¿Por qué se transforma un territorio?
parcialidades patrimoniales (arqueología, arquitectura, et- llegar a presentar un territorio. Por tanto, la subjetividad O, dicho de otra forma, ¿qué puede romper un estado de
nología...)” 9 quedaría en un segundo plano en la cuestión de la patrimo- continuidad hacia un nuevo cambio? De ahí, que el término
nialización de un determinado paisaje, siendo esta definida anteriormente mencionado “percepción”, se pueda empe-
por la vinculación de este con ciertos valores identitarios. zar a concebir como “interpretación”. ¿Cómo se interpreta
La identificación, caracterización y cualificación de los pai- el lugar de Sancti Petri?
sajes constituyen la fase preliminar de cualquier política
sobre la preservación del patrimonio.
[Fig. 12]. Vista general del poblado en el poblado de Curbera. Fuente: Bo-
(9) Alcina/Amaya, 2019, p. 411.
hórquez, 2000 p. 84/85 (10) Convenio Europeo de Florida, 2000.
2004______________________DESARROLLO ARGUMENTAL El poblado de Sancti Petri
ANÁLISIS DE LOS ELEMENTOS CONFIGURADORES
DEL PAISAJE DEL CAÑO DE SANCTI PETRI
La actividad
4. La actividad
Una vez definido, de forma sintética, que se entiende por industrial
paisaje cultural, se procede a definir las piezas que compo-
nen el paisaje del Caño de Sancti Petri, dentro del cual, se
identifica el poblado como pieza clave para su configura-
ción paisajística. C A Ñ O
3. El transporte
El transporte
El entorno de Sancti Petri puede definirse por las distin-
tas acepciones que se atribuyen al término “Sancti Petri”.
Desde la justificación de lo geográfico, pasando por los
distintos asentamientos poblaciones, cuyo transporte irá
evolucionando, hasta el desarrollo de una determinada ac-
tividad, el lugar de Sancti Petri se constituirá como un en-
clave arraigado a la historia y a la cultura, no solo de Cádiz, 2. LosLos
asentamientos
asentamientos
sino de toda una nación. 11
A continuación, se procede a desarrollar de forma concisa
los elementos que configuran el paisaje del Caño, con el
fin de generar una cierta comprensión de lo que consistiría
el proceso de identificación de las piezas que conforman
1. Lo geográfico
un determinado paisaje, entendido este desde la concep- Lo geográfico
tualización cultural del mismo. En este caso, el paisaje de
Sancti Petri se define por: lo geográfico, los asentamientos,
el tranposrte y la actividad industrial.
(11) Bohórquez, 2000, p. 17. [Fig. 13 ] Diagrama de elementos configuradores. Fuente: Elaboración propia.
21C A Ñ O
El transporte
04______________________DESARROLLO ARGUMENTAL El poblado de Sancti Petri
1. LO GEOGRÁFICO (isla, caño y península)
Los asentamientos
Rodeado por tres de sus costados por agua, el entorno del Respecto a lo geográfico, el lugar de Sancti Petri puede de-
poblado de Sancti Petri se ha caracterizado históricamente al finirse en función de tres elementos configurativos: la isla, el
constituirse como lugar estratégico por el dominio del Caño caño y la península.
de Sancti Petri. Esto suponía un exhaustivo control sobre el
paso hacia el interior de la Bahía de Cádiz, al igual que su-
ponían los desplazamientos hacia la provincia de Málaga y
Océano Caño Lo geográfico
accesos al mar Mediterráneo, siendo este lugar de descanso Lo geográfico
y parada de aquellos largos trayectos. Es por ello por lo que
dicho lugar se ha valorado desde la antigüedad, sosteniendo
una gran carga histórica, donde lo mítico y religioso entran
en juego.
Lugar del poblado
de Sancti Petri
Islote de Sancti Petri
[Fig. 14 ] Planimetría de la Bahía de Cádiz (1623) Fuente: AAVV, Guía de
las fortificaciones y sistemas de defensa de la Bahía de Cádiz, 2012, p.133.
22ISLA, CAÑO, PENÍNSULA
04______________________DESARROLLO ARGUMENTAL El poblado de Sancti Petri
ISLA, CAÑO, PENÍNSULA
Playa de Camposoto
Marismas de la
El poblado
almadra ba
OCÉANO ATLÁNTICO Punta del
boquerón
Chiclana de la Fra
ISLA
Playa de la Barrosa
N 0 100 600 m
[Fig. 15 ] Planimetría general del entorno de Sancti Petri. Isla. Fuente: Ela-
boración propia.
2304______________________DESARROLLO ARGUMENTAL El poblado de Sancti Petri
LA ISLA
Partiendo de la relación incuestionable entre la historia del con ello la trascendencia que tiene dicho archipiélago den- la consideración de la isla como un lugar de importancia
lugar de Sancti Petri con las distintas fundaciones de la ciu- tro de su relevante contexto. 13 por su valor de defensa, conduciendo a uno de los elemen-
dad de Cádiz, han sido muchos los trabajos gráficos reali- tos configuradores del propio paisaje de Sancti Petri.
zados por topógrafos y cartógrafos que corroboran esta Sobre esta conformación de tierra, se asentó el templo de
íntima relación. Hércules-Melkart. El famoso santuario enterrado en la ac- En la actualidad, el islote de Sancti Petri, se presenta como
tualidad bajo las edificaciones del Castillo de Sancti Petri. lugar de reposo de los restos que quedan en pie del castillo,
Desde la antigüedad se ha presenciado la codicia de po- Para muchos historiadores, el origen del actual término de no teniendo una función más que de admiración y medita-
blaciones por el dominio de la ciudad gaditana. El primer Chiclana de la Frontera se ubica en dicha isla, donde aque- ción a los que lo visitan al llegar con sus pequeñas embar-
intelectual que presenta asombro por dicho paraje es He- llos hombres fenicios implantaron la primera colonia en la caciones.
siodo con La Teogonía, uno de los últimos escritos sobre la península, su primer asientamiento, lugar de reposo y des-
formación del cosmos y la trascendencia de los dioses de canso llamado Gadir…
la mitología griega, en el cual “refleja la organización espa-
cial, temporal, religiosa e histórica del mundo de Occidente, El proceso de abandono ha sido el protagonista en dicho
superando la visión localista con que los pueblos suelen lugar, donde su toma en escena vuelve tras el descubri-
proceder cuando se enfrentan con sus orígenes, incluyen- miento de América, en el que la isla desempeñará un papel (12) del Pozo, 2008, p. 30.
do a Cádiz en este espacio.” 12 fundamental en cuanto al sistema defensivo. Esto supondrá (13) Bohórquez, 2000, p. 20.
La isla de Sancti Petri, con múltiples denominaciones, todas
desde el ámbito de lo mítico, se ubica en medio del mar,
habitada según testimonia el autor Estrabón de Grecia, por
el mar más que por la propia tierra, donde las espumosas
olas convertían a la isla en una especie de barco a punto
del naufragio…
Desde la era cuaternaria hasta el trascurso de los siglos,
el minúsculo archipiélago entra a formar parte de la bahía
gaditana, cuyos sustratos principales son los que susten-
tan en la actualidad a la propia península de Sancti Petri, al
castillo de San Sebastián, a Cádiz, a Torregorda, al cerro de
los Mártires, a San Fernando y a Matagorda, evidenciando [Fig. 16] Islote de Sancti Petri. Fuente: Manuel Castellano.
24ISLA, CAÑO, PENÍNSULA
04______________________DESARROLLO ARGUMENTAL El poblado de Sancti Petri
ISLA, CAÑO, PENÍNSULA
Playa de Camposoto
Marismas de la
El poblado
almadraba
OCÉANO ATLÁNTICO Punta del
boquerón
CAÑO DE SANCTI PETRI
Chiclana de la Fra
ISLA
Playa de la Barrosa
N 0 100 600 m
[Fig. 17] Planimetría general del entorno de Sancti Petri. Caño. Fuente: Ela-
boración propia.
25ONCERO SABAO FRANCISCO JOSE
cumento firmado por:
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EͲϬϴWK>K ^Ed/W dZ/ʹ/^dDK ^Ed/W dZ/
04______________________DESARROLLO ARGUMENTAL ZĞƉƌŽĚƵĐŝŵŽƐůĂƐĮŐƵƌĂƐϭϳĂϮϭĞŶůĂƐƋƵĞƐĞƌĞĐŽŶƐƚƌƵLJĞůĂĨŽƌŵĂĚĞůĂĂŚşĂĚĞ
El poblado de Sancti Petri
ĚĞƐĚĞŚĂĐĞϲ͘ϱϬϬĂŹŽƐŚĂƐƚĂŶƵĞƐƚƌŽƐĚşĂƐƐĞŐƷŶĞů WƌŽLJĞĐƚŽ'ĞŽĂƌƋƵĞŽůſŐŝĐŽŶơ
;ĂŚşĂĚĞĄĚŝnjͿ͕ĞŶĞůƋƵĞƐŝďŝĞŶƐĞĐƵĞƐƟŽŶĂůĂƌĞĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſŶĚĞůĂůşŶĞĂůŝƚŽƌĂ
ũƵƐƟĮĐĂůĂŝŵƉŽƌƚĂŶĐŝĂĞƐƚƌĂƚĠŐŝĐĂĚĞĞƐƚĞĞŵƉůĂnjĂŵŝĞŶƚŽ͕ĐĞƌĐĂŶŽĂůƚĞŵƉůŽĚĞDĞůŬ
&ŝŐƵƌĂϭϳ͕͘WƌŽLJĞĐƚŽ'ĞŽĂƌƋƵĞŽůſŐŝĐŽŶơƉŽůŝƐ;ĂŚ
[Fig. 18] Bahía de Cádiz
ĄĚŝnjͿ͘ZĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶŐƌĄĮĐĂĚĞƵŶĂƌĞĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſ
hace unos 6500 años.
ůĂďĂŚşĂĐƵĂŶĚŽĞůŵĂƌĂůĐĂŶnjſƐƵŶŝǀĞůŵĄƐĂůƚŽ
Fuente:
,ŽůŽĐĞŶŽ͕ Plan ĚĞ Especial
ĚĞƐƉƵĠƐ ĮŶĂůŝnjĂƌ ůĂ dƌĂŶƐŐƌĞ
&ůĂŶĚƌŝĞŶƐĞŚĂĐĞƵŶŽƐϲϱϬϬĂŹŽƐ
ENC-08 Poblado de
EL CAÑO
Sancti Petri - Istmo de
Sancti Petri, p.26
El Caño de Sancti Petri, constituye la frontera entre el actual A modo de banda de agua, el caño resulta ser la separación
término de Chiclana de la Frontera y la ciudad de San Fer- entre los territorios gaditanos, comunicados históricamen-
nando, recurriendo al agua como límite físico entre ambos te por el actual puente Suazo y el inexistente puente de [Fig. 19] Bahía de Cádiz
&ŝŐƵƌĂϭϴ͘WƌŽLJĞĐƚŽ'ĞŽĂƌƋƵĞŽůſŐŝĐŽŶơƉŽůŝƐ;ĂŚ
ĄĚŝnjͿ͘ZĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶŐƌĄĮĐĂĚĞƵŶĂƌĞĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſ
territorios. barcas de Sancti Petri, tal y como se presentaban en los hace unos 3000 años
ůĂďĂŚşĂ͕ĐƵĂŶĚŽĞůƉƵĞďůŽĨĞŶŝĐŝŽĂƌƌŝďſĂƐƵƐĐŽƐƚĂ
(época fenicia). Fuente:
ƵŶŽƐϯϬϬϬĂŹŽƐ͘>ĂǀŝƐƚĂƐĞƚŽŵĂĚĞƐĚĞƵŶƉƵŶƚŽĞůĞǀĂ
numerosos levantamientos a lo largo de los siglos. Su aden- Plan Especial ENC-08
KĞƐƚĞĂ ƐƚĞ͘
El interés por dicho elemento natural aparece cuando la tramiento desde la boca atlántica hasta su desembocadura Poblado de Sancti Petri -
voluntad de los cartógrafos se focaliza en la Bahía de Cádiz, en la bahía, sustentan una extensa red de pequeños caños, Istmo de Sancti Petri, p.26
evidenciando la íntima relación del caño con la bahía gadi- logrando un cierto paisaje altamente reconocible por todos
tana. Debido a una exhaustiva representación cartográfica los que habitan dicho lugar.
entre los siglos XV y XIX, las tres dimensiones que se de- [Fig. 20] Bahía de Cádiz
&ŝŐƵƌĂϭϵ͘WƌŽLJĞĐƚŽ'ĞŽĂƌƋƵĞŽůſŐŝĐŽŶơƉŽůŝƐ;ĂŚ
ĄĚŝnjͿ͘ZĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶŐƌĄĮĐĂĚĞƵŶĂƌĞĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſ
hace unos 2000 años
sarrollan con mayor definición resultan ser, Cádiz, la Torres En definitiva, el Caño de Sancti Petri se concibe como un ůĂďĂŚşĂĞŶĞůůƚŽ/ŵƉĞƌŝŽƌŽŵĂŶŽŚĂĐĞƵŶŽƐϮϬϬϬ
(época romana). Fuente:
>ĂǀŝƐƚĂƐĞƚŽŵĂĚĞƐĚĞƵŶƉƵŶƚŽĞůĞǀĂĚŽĚĞKĞƐƚĞĂ
de Hércules y Sancti Petri. De ahí que el objeto de estudio paisaje horizontal, donde el fango y el agua se convierten Plan Especial ENC-08
Poblado de Sancti Petri -
cuente con un protagonismo en cartográficas históricas en uno. Una visiónEKdϱ
natural donde la actividad humana ha
Istmo de Sancti Petri, p.26
desde tiempos remotos. sido clave para la conservación del sostén natural que radi-
͞' KZYh K>K'1/> d/ E>,1 /͟
ca en cada curso de agua, dando lugar a uno de los parajes
͞ ŶůĂŝŵĂŐĞŶĚĞůƉĂŝƐĂũĞĚĞŚĂĐĞƵŶŽƐϯϬϬϬĂŹŽƐ;ĮŐƵƌĂϭϴͿ͕ůĂ
'ĞŽĂƌƋƵĞŽůŽŐşĂĚĞůWƌŽLJĞĐƚŽŶơƉŽůŝƐƌĞĂůŝnjĂĚŽĞŶĞůŽƚŽŹŽĚĞů
El Caño de Sancti Petri, propósito de estudio mediante la con más belleza dentro de la bahía gaditana. 14
ĂŹŽϮϬϬϬ ŶŽƐ ŚĂƉĞƌŵŝƟĚŽ ŵŽƐƚƌĂƌĐƵĄůĞƐĨƵĞƌŽŶůĂƐƚƌĞƐ ŝƐůĂƐ
ƋƵĞůĂƉŽďůĂĐŝſŶĨĞŶŝĐŝĂĂďĂƌĐſĐŽŶůĂŽƌĚĞŶĂĐŝſŶŵĂƌşƟŵĂĚĞƐƵ &ŝŐƵƌĂϮϬ͘WƌŽLJĞĐƚŽ'ĞŽĂƌƋƵĞŽůſŐŝĐŽŶơƉŽůŝƐ;ĂŚ
[Fig. 21] Bahía de Cádiz
aplicación de la definición que sustenta el concepto de ƉĂƚƌſŶĚĞĂƐĞŶƚĂŵŝĞŶƚŽĐŽůŽŶŝĂů͕ƋƵĞĚĂŶĚŽĞůŵŝƐŵŽĚĞŵĂƌĐĂĚŽ
ĚĞ ƵŶĂ ŵĂŶĞƌĂ ŝŶƐƟƚƵĐŝŽŶĂů ƉŽƌ ůŽƐ ƚĞŵƉůŽƐ ƋƵĞ ĞŶ ĞůůŽƐ
ĄĚŝnjͿ͘ZĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶŐƌĄĮĐĂĚĞƵŶĂƌĞĐŽŶƐƚƌƵĐĐŝſ
hace unos 1000 años (ca-
ůĂďĂŚşĂĞŶůĂĠƉŽĐĂĚĞůĐĂůŝĨĂƚŽĚĞſƌĚŽďĂŚĂĐĞ
paisaje cultural, se representa como eje central, entorno al Por consiguiente, es aquí, en dicho emplazamiento, en di-
ĚĞĚŝĐĂƌŽŶĂůĂƐŵŝƐŵĂƐĚŝǀŝŶŝĚĂĚĞƐĚĞůƉĂŶƚĞſŶĚĞdŝƚŽ;ƌƚĞĂŐĂLJ
ZŽŽƐ͕ϮϬϬϯĂͿ͘ lifato de Córdoba). Fuen-
ϭϬϬϬĂŹŽƐ͘>ĂǀŝƐƚĂƐĞƚŽŵĂĚĞƐĚĞƵŶƉƵŶƚŽĞůĞǀĂĚ
te: Plan Especial ENC-08
KĞƐƚĞĂ ƐƚĞ͘
cual se desarrollan las múltiples actividades relacionadas cho transcurso del ŶĞůĞdžƚƌĞŵŽŶŽƌŽĞƐƚĞĚĞů
agua, el lugar de entender el territorio
ĂƌĐŚŝƉŝĠůĂŐŽŐĂĚŝƚĂŶŽĞƐƚĂďĂůĂŝƐůĂ
ƉĞƋƵĞŹĂƋƵĞŵŝƌĂďĂůĂƟĞƌƌĂĮƌŵĞĚĞdĂƌƐŝƐ;ĮŐƵƌĂϭϴLJϮϮͿ͘ŽŶ Poblado de Sancti Petri -
con las marismas gaditanas. Un enclave por donde el agua y el paisaje como ůĂpatrimonio, donde
ĐŽŶŶŝǀĞŶĐŝĂ ƉƷďůŝĐĂ ƉŽůşƟĐĂ la clara
ƚĂƌƚĞƐŝĂ͕ ůĂƐ relación entre
ĐŽůŽŶŝĂƐ ĨĞŶŝĐŝĂƐ Istmo de Sancti Petri, p.26
ĂƐĞŶƚĂĚĂƐ ĂůƌĞĚĞĚŽƌ ĚĞ ůĂ ĂĐƚƵĂů dŽƌƌĞ dĂǀŝƌĂ ĐŽŶƚƌŽůĂďĂŶ Ğů
penetra hasta el interior de las marismas de Chiclana de la hombre y naturaleza evidencian el sostén de dicho concep-
ĂĐĐĞƐŽŵĂƌşƟŵŽĚĞƐƵĞŵƉŽƌŝŽĐŽŵĞƌĐŝĂůƐŝƚƵĂĚŽĞŶĞůĞƐƉĂĐŝŽ
ĐĞƌƌĂĚŽ ĚĞ ƵŶ WƵĞƌƚŽ /ŶƚĞƌŝŽƌ ƋƵĞ ůůĂŵĂƌŽŶ 'ĂĚŝƌ͘ ƐƚĞ
Frontera y San Fernando, sustentando el paisaje salinero y to. La dimensión identitaria del Caño de Sancti Petri queda
ƉƌŽŵŽŶƚŽƌŝŽŝƐůĞŹŽ͕ŶŽŵŝŶĂĚŽŵĄƐƚĂƌĚĞĐŽŵŽ ƌLJƚŚĞŝĂ͕ĞƌĂůĂ
ŝƐůĂ͕ŵĞŶŽƐƋƵĞŵĞŶĐŝŽŶĂďĂŶůŽƐƚĞdžƚŽƐŐƌĞĐŽůĂƟŶŽƐ͘
en la actualidad el desarrollo de los cultivos marinos. definida por el respeto y la conservación del hombre hacia
ŽŶĞĐƚĂĚĂƉŽƌƵŶŝƐƚŵŽĐŽŶůĂŝƐůĂŵĞŶŽƌ͕ƐĞĞdžƚĞŶĚşĂĚĞƐĚĞůĂ &ŝŐƵƌĂϮϭ͘WƌŽLJĞĐƚŽ'ĞŽĂƌƋƵĞŽůſŐŝĐŽŶơƉŽůŝƐ;ĂŚ
[Fig. 22] Bahía de Cá-
WƵŶƚĂ ĚĞ ^ĂŶ ^ĞďĂƐƟĄŶ ŚĂƐƚĂ Ğů ĐĂŹŽ ĚĞ ^ĂŶĐƟ WĞƚƌŝ ŽƚƌĂ ŝƐůĂ ĄĚŝnjͿ͘ ZĞƉƌĞƐĞŶƚĂĐŝſŶ ŐƌĄĮĐĂ ĚĞ ůĂ ĂĐƚƵĂů ďĂŚşĂ͘
dicho paisaje, en el
ŐƌĂŶĚĞcual
ĚŽŶĚĞ lo ĞŶĐŽŶƚƌĂďĂŶ
natural ĐĂďŝĚĂ supera toda ĐŽůŽŶŝĂů
ůĂ ĞdžƉĂŶƐŝſŶ condición ĚĞů diz en la actualidad (año
ŐƌĂŶĚĞƐ ĐĂƌƌĞƚĞƌĂƐ LJ ůŽƐ ƉƵĞŶƚĞƐ͕ ĚĂĚŽ ƋƵĞ ŚƵď
ƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽĂƌƟĐƵůĂĚŽĐŽŶĞůŶƷĐůĞŽƉƌŝŶĐŝƉĂůĚĞ'ĂĚŝƌ;&ŝŐƵƌĂϭϴͿ͘ 2015). Fuente:
ŵƵĐŚŽ ůĂ Plan Es- ŐĞŶĞƌĂů͕ ŚĂŶ
física. ^ĞƚƌĂƚĂďĂĚĞůĂŝƐůĂĚĞĂǀŝƐƚĂƐĞƚŽŵĂĚĞƐĚĞƵŶƉƵŶƚŽĞůĞǀĂĚ
KĞƐƚĞĂ ƐƚĞ͘
de Sancti Petri - Istmo de
WŽƌ ƷůƟŵŽ͕ ƚĞŶĞŵŽƐ ůĂ ƚĞƌĐĞƌĂ ŝƐůĂͲƐĂŶƚƵĂƌŝŽ͕ ĂĐƚƵĂůŵĞŶƚĞ
ůůĂŵĂĚĂŝƐůĂĚĞ^ĂŶĐƟWĞƚƌŝ͕ƋƵĞĂŚŽƌĂƐĂďĞŵŽƐƋƵĞƐĞŚĂůůĂďĂ Sancti Petri, p.26
ƐĞƉĂƌĂĚĂƉŽƌĞůŵĂƌĚĞůĂƐŽƚƌĂƐĚŽƐŝƐůĂƐ;&ŝŐƵƌĂϭϴͿ͘>ĂƉŽďůĂĐŝſŶ
(14) Bohórquez, 2000, p.25. ĨĞŶŝĐŝĂ ĞƌŝŐŝſ ĞŶ ĞůůĂ Ğů ƚĞŵƉůŽ ĚĞ DĞůŬĂƌƚ͙ ĚŽŶĚĞ ƋƵĞĚĂďĂ
ĞŵƉůĂnjĂĚĂ ůĂ ŝŶƐƟƚƵĐŝſŶ ƋƵĞ ƉƌĞƐŝ̺à ůĂ ůůĞŐĂĚĂ LJ ƐĂůŝĚĂ ĚĞ ůĂƐ
ŶĂǀĞƐ ƋƵĞ ŽƉĞƌĂďĂŶ ĞŶ ƌĞůĂĐŝſŶ ĐŽŶ Ğů ƚĞƌƌŝƚŽƌŝŽ ĞƐƚĂƚĂů ĚĞů
ĂƌĐŚŝƉŝĠůĂŐŽŐĂĚŝƚĂŶŽ͟
Fecha/hora:
17/01/2020 10:3
WĄŐŝŶĂϮϲ
26ISLA, CAÑO, PENÍNSULA
04______________________DESARROLLO ARGUMENTAL El poblado de Sancti Petri
ISLA, CAÑO, PENÍNSULA
Playa de Camposoto
El poblado Marismas de la
almadraba
PENÍNSULA
OCÉANO ATLÁNTICO Punta del
boquerón
Chiclana de la Fra
ISLA
Playa de la Barrosa
N 0 100 600 m
[Fig. 23] Planimetría general del entorno de Sancti Petri. Península. Fuente:
Elaboración propia.
2704______________________DESARROLLO ARGUMENTAL El poblado de Sancti Petri
LA PENÍNSULA
Y aquí la península de Sancti Petri... Lengua de tierra are-
nosa que, situada en la parte más occidental del término
chiclanero y delimitada en sus tres orientaciones por agua,
se constituye como el lugar de emplazamiento de la barca
de Sancti Petri y posteriormente del asentamiento pesque-
ro que recibe de ella su nombre, el poblado de Sancti Petri.
Desde los orígenes de la colonización de los fenicios en
estas tierras, se han presenciado minuciosos asentamientos
en dicha península, los cuales serán objeto de desarrollo
[Fig. 25 ] Fotografía aérea del Consorcio Nacional Almadrabero. Fuente: en los apartados que posteriormente proceden. No obs-
Plan Especial ENC-08 Poblado de Sancti Petri - Istmo de Sancti Petri, tante, con un amplio marco temporal, habría que irse a me-
p.64.
diado del siglo XX para la consideración de un verdadero
asentamiento humano en dicho lugar, resultado este de la
explotación pesquera del atún rojo, y el desarrollo de las
posteriores infraestructuras y construcciones residenciales
como consecuencia de dicha actividad industrial.
Constituyéndose como una de las almadrabas más impor-
tantes dentro de toda la provincia gaditana, en la actualidad
resulta imposible reconocer nada de aquello de lo que se
habla, de sus industrias, de los almacenes, de sus casas, ni
de su gente… solo el recuerdo retratado de aquellas anti-
guas fotografías.
Isla, caño y península… Sancti Petri
[Fig. 26 ] Fotografía aérea del poblado de Sancti Petri resultante de la in-
tervención del CNA (1975). Fuente: Plan Especial ENC-08 Poblado de
[Fig. 24 ] Planimetría de situación. Fuente: del Pozo, 2008, p.25 Sancti Petri - Istmo de Sancti Petri, p.71.
28La actividad
04______________________DESARROLLO ARGUMENTAL El poblado de Sancti Petri
C A Ñ O
El transporte
2. LOS ASENTAMIENTOS (castillo, fortificaciones y
ocupaciones históricas)
El paisaje de Sancti Petri, además del carácter geográfico, Los Los
asentamientos
asentamientos
importante para entender el contexto en el que se encuen- Castillo de Sancti Petri
tra el trabajo, resulta relevante la identificación de los dis-
tintos asentamientos que se han dispuesto en dicho lugar,
reconociendo de esta forma el conocido Castillo de Sancti
Petri, las distintas fortificaciones, así como los minuciosos
emplazamientos que se han ido localizando en dicho lugar
desde tiempos atrás.
Lo geográfico
Ligado con lo mítico, pasando posteriormente por lo béli-
co, Sancti Petri se concibe como un enclave marcado por
la historia de aquellos que surcado dichas aguas, encontra-
ron en aquel lugar motivo por el que descansar, pero nunca
asentar... Como se expone a continuación, la temporalidad
será una de las claves que lleve intrínseca dicho lugar, en el
cual lo temporal toma protagonismo. Desde los orígenes
de Sancti Petri, dicho enclave se ha constituido por ser un
lugar de paso, de fronteras, de entradas y salidas, donde los
distintos asentamientos tendrán dicho carácter temporal,
efímero y de poca estabilidad debido al subsuelo fangoso
que se dispone en este, exceptuando el reconocible Casti-
llo de Sancti Petri cuyas trazas se mantienen en pie durante
siglos.
[Fig. 27] Interior de la bahía de Cádiz, 1812 . Fuente: AAVV, Guía de las
fortificaciones y sistemas de defensa de la Bahía de Cádiz, 2012, p.239 [Fig. 27]
2904______________________DESARROLLO ARGUMENTAL El poblado de Sancti Petri
EL CASTILLO DE SANCTI PETRI
Disponiéndose en el islote de Sancti Petri, como se ha co- bombardeos. De esta forma, se decide reforzar su defensa
mentado anteriormente, las fuentes historiográficas dan a con la construcción de un antemuro, junto con la realiza-
conocer la existencia de un templo dedicado a Heracles, ción de pequeñas modificaciones en el interior del castillo.
cuyo origen se remonta a comienzos del siglo XII a. C., por Dichas transformaciones fueron las últimas que se llevaron
la población fenicia que discurría por aquellas aguas at- a cabo, iniciando con ello un periodo de abandono y olvido
lánticas. Manteniendo dicha importancia durante el imperio de aquel fascinante templo.
romano, se constata las numerosas visitas de figuras como
Aníbal y César Augusto. En la época islámica, se puede re- En 2009, la Dirección General de la Sostenibilidad de la
conocer los inicios de la explotación pesquera del atún en Costa y del Mar (MARM), manifiesta la aprobación del
la propia isla de Sancti Petri. proyecto de rehabilitación del Castillo de Sancti Petri, con-
servándose hasta la actualidad como un objeto ensimisma-
Tras un largo silencio, en tiempos de Alfonso X, se cons- do, ya que en este no se ha realizado ningún tipo de ac-
truye bajo las trazas resultantes del templo, un pequeño tuación que ponga en valor dicho estado de conservación,
castillo, en el cual se albergaban instalaciones pesqueras concebido exclusivamente como una bella estampa sobre
en pleno funcionamiento, haciendo necesario un puesto de el mar…
vigilancia para el control de los bancos de atunes. Esta ne-
cesidad llevó consigo la transformación en la concepción
del templo, a la configuración de un castillo artillero de la
época moderna, levantándose una torre almenara cuadrada
que servía de elemento de control de las embarcaciones
que surcaban en las proximidades del islote. Por esta razón,
el castillo comienza a considerarse como gran fortificación
defensiva en las numerosas batallas angloholandeses que
se dan a lo largo del siglo XVIII, con el objetivo último de la
conquista de la ciudad de Cádiz. Con esta nueva faceta del
antiguo templo, se lleva a cabo la modificación de la estruc-
tura del edificio para la ampliación de la capacidad artillera.
Tras esto, se presentan las dos importantes batallas con-
[Fig. 28] Planimetría del Castillo de Sancti Petri. Fuente: AAVV, Guía de
las fortificaciones y sistemas de defensa de la Bahía de Cádiz, 2012, p.48. tra el ataque napoleónico, sufriendo el castillo acuciantes [Fig. 29] Castillo de Sancti Petri siglo XXI. Fuente: Manuel Castellano.
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