DOSSIER DEL ALUMNO - Unjuegode: Conlacolaboraciónde: Saca la lengua
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DOSSIER DEL ALUMNO
Un juego de: Con la colaboración de:
Programa financiado por el
Ministerio de Educación y Formación Profesional
Introducción y glosario
Saca La Lengua es un proyecto de ciencia ciudadana del Centro de Regulación Las bacterias son organismos microscópicos formados por una sola célula.
Genómica, centrado en el microbioma bucal, en el que más de 3000 personas de Encontramos bacterias prácticamente en todas partes, desde los lugares más
toda España han contribuido al proceso de investigación en diferentes partes del cotidianos hasta los que tienen unas condiciones más extremas. La mayoría viven
estudio (definición de la pregunta, recogida de muestras, análisis parcial de los datos, libres en el suelo, el aire o el agua y muchas forman parte de la microbiota normal de
difusión de los resultados). El objetivo científico fue, por un lado, conocer la diversidad animales, principalmente en la boca, el intestino, la piel y la vagina. Algunas especies
de los principales microorganismos (bacterias y hongos) que viven en la boca de son patógenos y pueden causar enfermedades más o menos graves.
individuos sanos o afectados por alguna enfermedad o síndrome, y por otro, asociar
su presencia a los hábitos de vida y de salud bucal. El estudio del microbioma es un Los hongos son organismos descomponedores con unas características peculiares
campo de investigación muy actual y con una gran repercusión para la salud humana. que hacen que formen parte de un reino diferente al de las plantas o animales.
Algunos tienen una relación de simbiosis con plantas (micorrizas), algas (líquenes) o
A continuación te damos un pequeño glosario para que te familiarices con la con animales, de los cuales forman una parte de su microbiota. Entre estos últimos
terminología y los conceptos que utilizaremos. hay Candida albicans, un hongo que en condiciones normales vive en la boca y el tubo
digestivo de la mayoría de las personas.
El término microbioma humano hace referencia al genoma de nuestra microbiota,
es decir, al conjunto de microorganismos que cohabitan con nuestro cuerpo. La
comunidad microbiana se adquiere desde el momento del nacimiento. A lo largo
de la evolución hemos coexistido y coevolucionado en una relación simbiótica con
esta comunidad: nosotros les proporcionamos un hábitat adecuado para crecer
(la piel, la boca, las mucosas) y los diferentes grupos (bacterias, arqueas, hongos
o ácaros) realizan algunas funciones para nosotros: digestión de alimentos o
protección frente a patógenos, entre muchas otros. Podríamos decir que no somos
entidades independientes, sino que, conjuntamente, formamos una especie de
«superorganismo».
La metagenómica ha permitido obtener secuencias del genoma de microorganismos,
extrayendo y analizando su ADN de forma global. La posibilidad de secuenciar
directamente los genomas de microbios, sin necesidad de cultivarlos, ha supuesto
una revolución científica y ha abierto enormes posibilidades para la ciencia. Ahora es
posible conocer la diversidad de microorganismos de un ecosistema, y estudiar sus
funciones, a partir de su ADN.
2Ámbitos a trabajar
VALORES CIENCIA SALUD
P- 4
AD O L
Oksan ESCE NTE
a, mu
Streptoc
jer, 16
occus años
4
Cepilla
d
Hilo d o correcto
ental
TRATAMIENTO PROLONGADO Prevotel
la C- 15
CON ANTIBIÓTICOS
La toma de antibióticos durante un
tiempo prolongado hace que disminuya
3 Haemop 4
Veillonel
la
INFECCIÓN
Periodontitis crón
ica
0
3
la población de la mayoría de grupos hilus ACIÓN
VESTIGas en la
ACCIONES
COOPERACIÓN
de bacterias, menos el hongo Candida,
que suele aumentar.
3 3
Porphyro
monas
Infección de la IN
pulpa dentamria.
le
Prob igticos
st ac
antibió
Necesitas combinar dosinve lis y
ión
gingiva cuenciador. PREVENCIÓN
AGENTES EXTERNOS
Neisseria para atacar Porphyromonas mcomi a tansse
el rante
micete pe
, Aggregatibacter actynoSe es está parado du
tro
Si tienes algun
3
o sa
El aparat manas. Se retra
elimínalo. Gemella dos se ación.
N
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2
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Luego Candida
(hongo rva
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Además, si tienes yrom rond
Síndrome de Down, y recibes Porph siguiente inguna
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13
REFLEXIÓN
3Perspectiva de valores
La ciencia ciudadana implica la participación de la ciudadanía en las actividades de Los valores también son importantes en la búsqueda de nuevos conocimientos. Los
una investigación científica para generar conocimiento nuevo. Dentro del marco de la científicos y científicas, para conseguir sus objetivos, deben priorizar unos valores a la
ciencia abierta, la ciencia ciudadana pretende ser una verdadera colaboración entre hora de hacer el trabajo. A partir del vídeo, ¿qué valores crees que se han movilizado
científicos y ciudadanía pasando así de una ciencia para la sociedad a una ciencia de en este proyecto? ¿Para qué crees que han sido útiles?
la sociedad y para la sociedad.
¿Cuáles de estas situaciones crees que se corresponde a ciencia ciudadana y por qué?
Valor
Situación Sí / No Justificación
Debido a problemas de
salud por el ruido, un grupo
de vecinos ayuda a hacer
un mapa de sonidos de
su barrio para tratar de
encontrar soluciones.
Un ciudadano toma
imágenes de la naturaleza y ¿Dónde lo ves?
las envía a los meteorólogos
de un canal de TV.
Un ciudadano recoge y
envía datos del momento
de floración de las plantas
de su barrio a una
universidad. ¿Para qué crees que ha sido útil?
Un ciudadano cuelga
vídeos en YouTube con
tutoriales de cómo hacer
experimentos.
4Perspectiva de valores
Las mujeres en la ciencia han sido y son poco visibles y reconocidas pero tienen un
papel fundamental. Fíjate en la imagen.
¿Qué veo?
¿Qué pienso?
¿Qué me pregunto?
5Perspectiva científica
Las preguntas investigables son imprescindibles en ciencia. Son preguntas que Pregunta Si / No Justificación
reconocerás porque su respuesta la encuentras pensando y haciendo; nunca son ¿Cómo es que la diferencia
respuestas de sí o no, ni respuestas de un término técnico, ni las encontrarás en en abundancia relativa
Google. Son preguntas que te obligan a indagar, medir, predecir... es decir a hacer entre géneros de bacterias y
ciencia. hongos causa desequilibrio en el
microbioma de la boca?
Señala y justifica cuáles crees que son preguntas investigables y cuáles no.
¿Qué es el microbioma bucal?
Pregunta Sí / No Justificación
¿Cómo se llaman los organismos
que viven en la boca? ¿Cuán diferente puede ser el
microbioma de una persona con
fibrosis quística del de una de
¿Hay géneros de bacterias que sana?
sean comunes entre diferentes
miembros de una misma
familia?
¿Cuál es la mejor dieta para
mantener el equilibrio del
¿Puede la composición del agua microbioma bucal?
que bebo (tipos de sales, iones,
etc.) alterar mi microbioma?
¿Qué golosinas debería
comer para tener una buena
¿Por qué las bacterias están en
salud bucal?
más de un lugar del cuerpo?
¿Cómo afecta al microbioma
¿Cuál es la distribución de los bucal las personas que hacen
géneros de bacterias en la boca una dieta rica en azúcares
de los adolescentes? respecto a las que no la hacen?
Morder o chupar lápices o
bolígrafos ¿afecta a la ¿Qué opinas de comer golosinas
composición de mi microbioma y bebidas azucaradas?
bucal?
6Perspectiva científica
Del mismo modo que un bosque, una playa o un estanque son ecosistemas,
nuestra boca también se puede considerar a partir del modelo de un ecosistema.
Esto significa que está poblada por organismos, la microbiota, que encuentran las
condiciones ambientales y los hábitats adecuados para vivir ahí.
Boca Bosque
Organismos:
¿Qué organismos
intuyes que viven
ahí?
Hábitats:
¿Dónde crees que
viven?
Condiciones
ambientales:
¿Qué condiciones
crees que les van
bien?
Función:
¿Qué tarea piensas
que desempeñan?
Perturbación:
¿Qué crees que
los desequilibra?
7Perspectiva científica
La genética ha sido clave en este proyecto. Las técnicas de secuenciación del genoma NCBI Reference Sequence: NR_042776
han permitido diferenciar grupos de microorganismos de la boca (a nivel de género y
especie). El proceso es complejo y necesita conocimientos y tecnología bioinformática. GGGCAATTGCTCCACTACAAGATGGACCTGCGTTGTATTATGGGAGAGTTTGATCCTGGCT-
Hay softwares que comparan las secuencias de los organismos objeto de estudio con CAGGACGAACGCTGGCGGCGTGCCTAATACATGCTGAAGAGAGGAGCTTGCTCTTCTTG-
las bases de datos de muchos otros. Aquí tienes una simulación simple de lo que se GATGAGTTGCGAACGGGTGATAACTATTGGAAACGATAGCTAATATGATCCTTTCCGGGA-
ha hecho en el proyecto. ¿Eres capaz de identificar estos organismos a partir de su TTCAGTGCATTAAGCACTCCGCCTGGGGAGTACGACCGCAAGGTTTATGGGAGAGTTT-
secuencia? GATCCTGGCTCA
Tabla para rellenar:
NCBI Reference Sequence: NR_041922
NCBI Reference Sequence GRUPO GÉNERO
TTTCTCCCTCAAACCGCTGGGTTTGGTGTTGAGCAATACGACTTGGGTTTGCTTGAAAGAC-
NR_040877 GGTAGTGGTAAGGCGGGATCGCTTTGACAATGGCTTAGGTCTAACCAAAAACATTGCTTG-
CGGCGGTAACGTCTACCACGTATATCTTCAAACTTTGACCTCAAATCAGGTAGGACTACCC-
GCTGAACTCTATTCTCCCTACCGGATAA
NR_042776
NR_041922 NCBI Reference Sequence: NR_048762
GAAGAAGCACCGGCTAACTCCGTGCCAGCAGCCGCGGTAATACGGAGGGTGCGAGCGTTA-
NR_043053 ATCGGAATAACTGGGCGTAAAGGGCACGCAGGCGGTGACTTAAGTGAGGTGTGAAAGCCC-
CGGGCTTAACCTGGGAATTGCATTTCATACTGGGTCGCTAGAGTNCTTTAGGGAGGGNTA-
NR_048762 GAATTCCACGTGTAGCGGTGAAATGCGTAGCCACGTGATTGCATTAAATAACTGGGCGTA
NCBI Reference Sequence: NR_040877
Patrón del marcador genético usado: GATCAGTAGGGGTTCTGAGAGGAAGGTCCCCCACATTGGAACTGAGACACGGTC-
CAAACTCCTACGGGAGAGAGCCTGAACCAGCCAAGTAGCGTGCAGGATGACGGCCCCCTC-
GTGAGGCTTTTTGCATGTACCTTATGGGTTGTAAACTGCTTTTATAAGGGAATAAAACGAA-
GRUPO GAACTCCGATTGCGAAGGCAGCTCACTGGAGCGCAACTGACG
BACTERIA ACTCCG
HONGO TTTGACAAT
GÉNEROS DE BACTERIAS NCBI Reference Sequence: NR_043053
Streptococcus TTGGAAACGATA
GCGTCGCATTAGCTAGTTGGTGAGGTAACGGCTCACCAGGGCTGGGCGGCGTGCTATACAT-
Prevotella TTTGCATGTA GCAAGTCGAGCGAATGGATTAAGAGCTTGCTCTTATGAAGTTAGCGGCGGACGGGTGAG-
Haemophilus GAGGTGTGAA TAACACGTGGGTAACCTGCCCATAAGACTGGGATAACTCCGGGAAACCGGGGCTAATACCG-
GATAACATTTTGAACCGCATGGTTCGAAATTGAAAGGCGGCTTG
8Perspectiva de Salud
¿Qué hábitos crees que sirven para tener o mantener una buena salud bucal? Antibiótico / Probiótico / Prebiótico
Hay mucha discusión con el uso de los antibióticos, seguro que has oído hablar del
tema. Te proponemos un enigma que sirva para aclarar conceptos y tomar decisiones
Hábitos que van bien Hábitos que van mal con el apoyo de evidencias de la ciencia.
Sara, Juan e Inma son vecinos y no se encuentran muy bien. Hoy han ido al médico
y los tres tienen una infección. ¿Quién crees que tiene una infección bacteriana?
1. Inma hace poco que se ha cambiado de piso porque quería tener un patio
para plantar un huerto.
2. A quien vive en el piso más alto le han recetado antibióticos.
3. Juan tiene mucho malestar y fiebre, cuando llega apenas tiene fuerzas para
subir las escaleras hasta el primer piso.
4. A Inma, el médico le ha dicho que tiene candidiasis.
5. Sara hizo una fiesta en el ático y muchos de los invitados se encontraron
mal. Los análisis que se han hecho a los alimentos muestran que el pastel
tenía Salmonella.
6. La candiadiasis la causa un hongo llamado Candida albicans.
7. Los virus no se tratan con antibióticos.
8. La hija de Juan hoy no ha ido a la escuela porque le han contagiado la gripe;
Hábitos que van bien Hábitos que van mal le han recetado antipiréticos para bajar la fiebre.
9. Las infecciones fúngicas son difíciles de tratar y para hacerlo se necesita un
antifúngico.
JUAN SARA INMA
¿Dónde viven?
¿Qué enfermedad tienen?
¿Qué agente causa
la infección?
¿Qué tratamiento reciben?
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