Guía de Jardinería de vegetales en hogares de Texas
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E 502
2-09
Guía de Jardinería de
vegetales en hogares de
Texas
Written by Joseph G. Masabni,
Profesor Asistente y Extensionista especialista en Horticultura,
Sistema de Universidades de Texas A&M.
Traducción del documento:Texas A&M System # E-502, 2-09
Este documento fue traducido al Español por Teresa Duch-Carvallo, Extensionista Asociada del programa
“Beginning Hispanic Farmers and Ranchers Development Program”, Texas A&M-Commerce, financiado por la
USAD-NIFA, Grant No. 2010-49400-21729.
La popularidad de la jardinería en los hogares Localización del jardín
continúa creciendo. De acuerdo a algunas
estimaciones conservadoras, una de cada tres Aunque los jardineros urbanos tienen opciones
familias realiza algún tipo de jardinería, con la limitadas, la selección del sitio donde se ubicara
mayoría de los jardines localizados en áreas el jardín es extremadamente importante. El
urbanas. Los jardineros en Texas pueden área ideal para establecer el jardín debe estar
producir vegetales sabrosos y nutritivos durante bien iluminada, también debe tener suelos
todo el año. Para ser un jardinero exitoso se profundos, con buen drenaje, y fértiles. Sin
deben seguir algunas reglas básicas y tomar embargo, si se modifican ciertas prácticas
decisiones prácticas. culturales y se seleccionan los cultivos
adecuados, casi cualquier área se puede
convertir en un jardín altamente productivo.Selección de cultivos Tabla 1. Jardines de vegetales
Jardines pequeños Jardines grandes
Una de las primeras cosas que se deben hacer Ajo Chile Arvejas Melón
Apio Ejote Calabaza Mostaza
es decidir cuales vegetales se van a cultivar. En Berenjena Espinaca Camote Okra
la tabla 1 se presenta una lista de cultivos Betabel Lechuga Col rizada Papa
Brócoli Rábano Coliflor Pepino
apropiados para jardines, ya sean pequeños o Calabaza Repollo Maíz dulce Sandia
grandes. Se deben sembrar cultivos que Cebolla Tomate
Chícharo Inglés Zanahoria
produzcan vegetales que proporciones la mayor
cantidad de comida nutritiva con respecto al
espacio y tiempo que se requiere para Tabla 2. Requerimientos de iluminación de
producirlos. Cultivos de enredadera como algunos vegetales comunes
sandia, melón, calabaza y pepino necesitan una
Requieren bastante luz solar
gran cantidad de terreno pero si se plantan
Berenjena Chícharo Okra
junto a cercos o rejas se puede ahorrar espacio. Brócoli Chile Papa
Calabaza Coliflor Pepino
Se deben plantar los vegetales que la familia Calabaza de arbusto Frijol Sandia
prefiera. Se debe resistir la idea de plantar más Cebolla Melón Tomate
de los que se necesita de un determinado Toleran sombreado parcial
Apio Espinaca Rábano
cultivo, a menos que se planee hacer algún tipo Betabel Lechuga Repollo (col)
de conservación del excedente. Col de Bruselas Mostaza Zanahoria
Col rizada Nabo
También es importante seleccionar la variedad
correcta del vegetal deseado. Si se planta la
variedad errónea para el área, se corre el riego Planeación del jardín
de no obtener rendimientos satisfactorios sin
importar la cantidad de cuidados que se De la misma manera que un arquitecto necesita
proporcionen a las plantas. El extensionista del un diseño, el jardinero debe de tener un plan de
condado puede proporcionar una lista de acción. La planeación cuidadosa disminuye el
variedades que estén adaptadas al área de trabajo y proporciona el mayor retorno de la
Texas en la que se pretende establecer el jardín. inversión. La tabla 3 muestra las tasas relativas
Si se prueban nuevas variedades o híbridos, de maduración de varios vegetales. La
entonces se debe limitar el área de cultivo de producción a largo plazo requiere de cultivos
estos. con períodos de crecimiento largos. Estos
cultivos se deben plantar en un área en la que
Si el jardín no recibe suficiente luz del sol, se no interfieran con el cuidado y cosecha de los
debe tratar de sembrar vegetales de hoja como vegetales con períodos de crecimiento mas
lechuga, mostaza y apio. La tabla 2 presenta corto. Los cultivos altos (Okra, tomate, frijol,
una lista de cultivos que crecen bien con una maíz dulce) se deben plantar en el lado norte
buena iluminación y aquellos que toleran del jardín donde no estorben al crecimiento de
sombra parcial. cultivos más pequeños como rábano, lechuga,
cebolla y frijol de arbusto. Los cultivos se deben
agrupar de acuerdo a su tasa de maduración, de
modo que puedan ser remplazados a medidaque se termine su ciclo productivo. Cuando se orgánica (en forma de composta o cáscaras de
plante un nuevo cultivo, este no debe estar cacahuates y arroz, residuos de pasto, etc.)
relacionado con el cultivo anterior. Esta práctica periódicamente. Se debe voltear el suelo a una
se llama rotación de cultivos. La rotación ayuda profundidad de 8 a 10 pulgadas cada vez que se
a evitar la presencia de insectos y agregue materia orgánica. La cantidad de cal
enfermedades. Por ejemplo, se pueden rotar (yeso) que se debe agregar a los suelos pesados
frijoles precoces con betabel, calabaza o chile es de 6 a 8 libras por 100 pies cuadrados.
dulce.
Cuando se agregue materia orgánica o arena al
suelo se debe tener cuidado de no introducir
plagas como nematodos. Se debe contactar al
Tabla 3. Maduración de algunos vegetales extensionista del condado para obtener
comunes información de como se puede requerir un
Rápida análisis del suelo por parte del Laboratorio de
Betabel Frijol de mata Nabo Suelos del Servicio de Extensión Texas AgriLife.
Calabaza Lechuga Nabo verde
Espinaca Mostaza Rábano
Moderada Nunca se debe trabajar el suelo húmedo. Para
Apio Col china Pepino determinar si el suelo esta lo suficientemente
Brócoli Frijol Lima Tomate
Cebolla verde Nabo alemán Zanahoria seco para trabajarlo, se debe apretar una
Chile Okra
Lenta
pequeña cantidad de suelo con la mano. Si se
Ajo Cebolla de bulbo Papa irlandesa mantiene en forma de pelota y no se
Berenjena Col de Bruselas Repollo (col)
Calabaza Coliflor Sandia desperdiga rápidamente cuando se aprieta
Camote Melón Tomate entre los dedos índice y pulgar, entonces el
suelo esta muy húmedo para ser trabajado.
Preparación del suelo Las semillas germinan mejor en suelos bien
preparados que en suelos rústicos, sin
Muchos jardines carecen de los suelos preparación. Una buena preparación hace que
adecuados para el cultivo de vegetales. En este la siembra y el cuidado de los cultivos sea mas
caso se deben realizar prácticas que ayuden al fácil de realizar. Sin embargo, también es
buen drenaje y aireación del suelo. Si el suelo es posible exagerar en la preparación. Un suelo
pesado (arcilloso) las prácticas que se pueden ideal para establecer un jardín debe ser
realizar son la adición de materia orgánica, granular y no polvoso.
arena o cal (yeso). La adición de materia
orgánica también ayuda a los suelos arenosos.
Para mejorar los suelos pesados se debe aplicar Fertilización
de 1 a 2 pulgadas de materia orgánica en la
superficie, al final del invierno o empezando la La fertilización adecuada es otro factor
primavera, después se debe mezclar importante para tener un jardín exitoso. La
completamente con el suelo. Mejorar las cantidad de fertilizante necesario dependerá
características físicas del suelo puede tomar del tipo de suelo y del cultivo. Los suelos en
varios años y se necesitará agregar materia Texas van desde los suelos arenosos profundos,los fértiles, con buen drenaje, hasta los suelos En suelos alcalinos, se debe aplicar una formula
pesados (arcillosos), pedregosos, e intercalados de fertilizante 1-20-0 (superfosfato)
con capas de caliche. Los vegetales sembrados directamente debajo del surco antes de la
en suelos arenosos responden a cantidades siembra. Se debe aplicar el superfosfato a una
liberales de potasio, mientras que los cultivos dosis de una a 1.5 libras por 100 pies lineales de
sembrados en suelos arcillosos no lo hacen. surco. Se debe asegurar que el nitrógeno este
de 2 a 4 pulgadas debajo de las semillas o de las
A los suelos pesados se les puede poner una raíces de las plantas trasplantadas para que
mayor cantidad de fertilizante al momento de la estas no se dañen. Más tarde durante la
siembra que a los suelos arenosos. Los suelos estación de crecimiento se puede aplicar una
pesados o los que contienen una gran cantidad cantidad adicional de nitrógeno a un lado del
de materia orgánica pueden retener el surco. Para muchos suelos, una dosis de 2 a 3
fertilizante tres o cuatro veces mas que los libras por 100 pies lineales de surco de la
suelos arenosos. A los suelos delegados o formula de fertilizante 21-0-0 (sulfato de
arenosos, que necesitan más fertilizante, no se amonio), aplicada en el surco junto con riego es
les puede aplicar una gran cantidad del mismo la adecuada. Para cultivos como tomate, chile, y
sin quemar las plantas. La solución es agregar calabaza la aplicación del sulfato de amonio se
fertilizante a estos suelos frecuentemente, con debe realizar cuando aparezcan los primeros
dosis bajas. Para saber la recomendación frutos. En cultivos de hoja como lechuga y
precisa de la cantidad de fertilizante a aplicar se repollo la aplicación de debe hacer cuando
debe contactar al extensionista del condado estos desarrollan varias de las hojas
para solicitar un análisis del suelo. comestibles.
En general, si el jardín esta localizado en suelos
arenosos profundos se debe aplicar una
formula de fertilizante completa al momento de Siembra
la siembra como son las formulas 5-10-10 o 6-
12-12 a una dosis de una o dos por 100 pies El jardín se debe establecer tan temprano como
cuadrados. Si el suelo tiene una gran porcentaje sea posible en la primavera y el otoño, de
de arcilla, las formulas adecuadas de fertilizante manera que los vegetales crezcan y maduren en
pueden ser 10-20-10 o 12-12-24 y la dosis debe condiciones ideales. El usar trasplantes en lugar
ser de una o dos libras por 100 pies cuadrados. de semillas permite que los cultivos maduren
más pronto y extiende el periodo productivo de
La aplicación del fertilizante se debe realizar
muchos vegetales. Se debe tener cuidado de no
unos días antes de la siembra. El procedimiento
trasplantar las plantas muy superficialmente o
para aplicar el fertilizante antes de la siembra es
muy profundas, especialmente si las plantas
el siguiente: se debe arar la parcela con el
están en macetas de material vegetal. Sembrar
azadón, después aplicar el fertilizante con la
los trasplantes muy profundos generalmente
mano o una maquina fertilizadora y
causa que las raíces se dañen. Plantar los
posteriormente mezclar el suelo con el
trasplantes muy superficialmente seca las
fertilizante. Después de que el fertilizante y el
raíces.
suelo están bien mezclados prepare el suelo
para la siembra (hacer los surcos).Como se indica en la tabla 4, algunos Tabla 4. Facilidad para trasplantarse
trasplantes pueden ser removidos de las
Fáciles de trasplantar
macetas para sembrarlos mientras que algunos Acelga Cebolla Repollo (col)
otros es mejor trasplantarlos junto con la Betabel Coliflor Tomate
Brócoli Lechuga
maceta. Cuando se trasplantan tomate o chile Requieren de algún cuidado
se debe usar una solución iniciadora que puede Apio Chile Okra
Berenjena Espinaca Zanahoria
ser comprada o fabricada caseramente a partir Difíciles de trasplantar si no se usan macetas
Calabaza Maíz Pepino
de 2 a 3 tazas de fertilizante (10-20-10) Chícharo Melón Sandia
disueltas en 5 galones de agua. En suelos Frijol Nabo
arenosos se debe usar una dosis más ligera de
fertilizante en la solución iniciadora. Se deben
Tabla 5. Días desde la siembra a la emergencia
verter de 1 a 2 pintas de la solución en cada
bajo buenas condiciones de crecimiento
poceta antes del trasplante (dependiendo del
tamaño de la planta). Este procedimiento Vegetal Días Vegetal Días Vegetal Días
Apio 15-21 Chile 9-14 Okra 7-10
impide que las plantas se sequen y provee los Berenjena 6-10 Coliflor 5-10 Pepino 6-10
nutrientes necesarios a las plantas jóvenes para Betabel 7-10 Espinaca 7-12 Rábano 3-6
Brócoli 5-10 Frijol 5-10 Repollo 5-10
asegurar su crecimiento óptimo. Calabaza 4-6 Lechuga 6-8 Sandia 6-8
Cebolla 7-10 Maíz 5-8 Tomate 6-12
En general, cuando se siembran semillas, estas Chícharo 6-10 Nabo 4-8 Zanahori 12-18
a
se deben cubrir de 2 a 3 veces su ancho. Esto se
debe hacer especialmente con semillas grandes
como de ejote, maíz dulce, pepino, melón y Riego
sandia. Las semillas pequeñas como de
zanahoria, lechuga o cebolla se pueden sembrar Se debe aplicar suficiente agua para humedecer
a una profundidad de 0.25 a 0.5 pulgadas. el suelo a una profundidad de 6 pulgadas. Para
Siembre varias semillas en el mismo lugar; una asegurar una buena producción, la mayoría de
vez que las plantas hayan emergido se puede los jardines requieren alrededor de 1 pulgada
hacer un aclareo hasta dejar una cantidad de de lluvia o irrigación a la semana durante la
plantas óptima. Después de la siembra no se estación de crecimiento. Los suelos ligeros
debe dejar que el suelo se seque hasta el punto (arenosos) necesitan ser irrigados más
en que se desarrolle una costra pero tampoco frecuentemente que los suelos pesados. Si se
se debe regar en exceso. La tabla 5 indica el utilizan aspersores, se debe regar en la mañana
número de días desde la siembra a la de modo que las hojas tengan tiempo para
emergencia de las plantas. secarse antes de la noche. Lo anterior ayuda a
prevenir enfermedades de las hojas, ya que la
humedad y las bajas temperaturas favorecen el
desarrollo de enfermedades en muchos de los
cultivos.
Un sistema de riego por goteo es el mejor
porque mantiene las hojas de la planta secas y
el agua se usa más eficientemente. El riego porgoteo es ideal cuando se usan coberturas para ayudar a los organismos del suelo a
las raíces. descomponer la materia orgánica adicional.
Control de malezas Control de Plagas
Un azadón de mango largo es la mejor Las enfermedades y las plagas pueden causar
herramienta para controlar malezas en los problemas en los jardines en Texas. Las
jardines. El control químico es indeseable estaciones de crecimiento largas con inviernos
debido a su naturaleza selectiva. La variedad de relativamente benignos favorecen poblaciones
cultivos sembrados en áreas pequeñas impide grandes de insectos. Se debe evitar el uso de
el uso de controles químicos. Cuando se use el pesticidas tanto como sea posible, pero se
azadón se debe tener cuidado de hacerlo pueden usar químicos recomendados y
superficialmente de modo que no se dañen las aprobados si es necesario. Se debe ser
raíces del cultivo. El control de malezas se debe cuidadoso con el tipo de pesticida a usar. Rocíe
hacer cuando estas están en etapas tempranas solamente los cultivos enlistados en la etiqueta
para evitar que produzcan semillas y continúen del químico. Cuando se usan siguiendo las
afectando el jardín. Cubrir el terreno también es instrucciones de la etiqueta, los pesticidas no
una manera efectiva de control de malezas. representan ningún riesgo para el jardinero.
El control de enfermedades es un proceso de
prevención más que de control. Las condiciones
Cobertura frías y húmedas son favorables a la aparición de
enfermedades en las hojas de los cultivos. Se
La cobertura de los cultivos incrementa el debe observar cuidadosamente el jardín para
rendimiento, conserva la humedad, previene el detectar síntomas de enfermedades. Si es
crecimiento de malezas, regula la temperatura necesario, se deben aplicar fungicidas
del suelo, y disminuye las perdidas del cultivo aprobados. Algunas publicaciones referentes a
causadas por la descomposición del suelo. Las la identificación y control de plagas y
coberturas orgánicas incluyen paja y musgo. Las enfermedades están disponibles en la oficina de
coberturas orgánicas incorporadas al suelo extensión del condado correspondiente y en la
mejoran la profundidad, aireación y drenaje del librería del Servicio de Extensión AgriLife
suelo. La cantidad de cobertura orgánica usada (http://agrilifebookstore.org).
depende del tipo pero en general 1 o 2 pulgadas
aplicadas a la superficie del suelo, alrededor de
las plantas en crecimiento, son suficientes.
Cosecha
Cuando termine la cosecha y sea tiempo de
voltear la cobertura orgánica para el siguiente La cosecha es la recompensa a la siembra y el
ciclo de cultivo, se debe agregar más cuidado de los cultivos. Para asegurar un mejor
fertilizante, a una dosis de alrededor de 1 libra sabor, se deben cosechar los vegetales cuando
por 100 pies cuadrados, esto con el fin de están maduros. El sabor completo se desarrollasolamente cuando los vegetales estan en su pico de maduración, lo que resulta, por ejemplo, en un sabor excelente de los tomates madurados en el campo, frijoles tiernos y crujientes, o una lechuga sabrosa. Para obtener el sabor y el máximo contenido de nutrientes se deben cosechar los vegetales el mismo día que se van a preservar o consumir.
Que hacer y que no hacer en jardinería
Que hacer 1. Usar las variedades Que no hacer 1. Depender de variedades no
recomendadas para el área recomendadas para el área
del estado de Texas donde especifica del estado de
se localiza el jardín. Texas donde se localiza el
jardín, aunque se pueden
probar cantidades limitadas
de nuevas variedades.
2. Tomar muestras de suelo y 2. Sembrar las plantas a corta
analizarlas cada dos o tres distancia de modo que no
años. se pueda caminar dentro
del jardín o trabajar el
terreno.
3. Aplicar fertilizante antes de 3. Cultivar el terreno a una
la siembra, en las dosis profundidad tal que las
recomendadas raíces resulten dañadas.
4. Revisar el jardín 4. Sombrear las plantas
frecuentemente para pequeñas sembrándolas
identificar problemas a junto a plantas altas.
tiempo.
5. Mantener el jardín libre de 5. Regar en exceso o en la
insectos, enfermedades y tarde.
malezas.
6. Usar coberturas para 6. Colocar el fertilizante en
conservar humedad, contacto directo con las
controlar malezas, y evitar raíces o semillas.
la descomposición del
terreno.
7. Regar según se requiera, 7. Permitir el crecimiento
humedeciendo el suelo a excesivo de malezas.
una profundidad de 6
pulgadas.
8. Aclarear cuando las plantas 8. Aplicar químicos o
son pequeñas. pesticidas de una manera
riesgosa o sin leer las
etiquetas.
9. Evitar el exceso de 9. Usar químicos no
preparación y trabajo del recomendados para
terreno cuando las hojas de cultivos específicos.
las plantas y el suelo estén
húmedos.
10. Lavar las herramientas de 10. Almacenar los aerosoles no
jardinería y los rociadores usados.
después de cada uso.
11. Mantener registros de cada
actividad.Tabla 6. Conversiones útiles.
3 cucharaditas 1 cucharada 2 pintas 1 cuarto o un litro
2 cucharadas 1 onza fluida 4 cuartos 1 galón o 4 litros
16 cucharadas 1 taza 1 onza 2 cucharadas (peso
seco)
2 tazas 1 pinta o 16 onzas
fluidas o 0.5 litrosTabla 7. Problemas comunes en los jardines
Síntoma Causas posibles Medidas correctivas
Usar fertilizante y corregir el pH
de acuerdo a la recomendación
después de realizar el análisis del
Baja fertilidad del suelo o el pH
suelo. Si no se cuenta con el
no es el adecuado
análisis del suelo, usar de 2 a 3
Plantas con bajo desarrollo;
libras de fertilizante completo
enfermizas (marchitas);
por cada 100 pies cuadrados.
amarillentas
Suelo compacto y con pobre Modificar el suelo agregando
drenaje materia orgánica o arena gruesa.
Daño por plagas o enfermedades Usar insecticidas regularmente.
Aplicar hierro al suelo o a las
Deficiencia de hierro
hojas.
Plantar cada cultivo en la época
apropiada. No usar cobertura
Plantas con bajo desarrollo; Bajas temperaturas
clara muy temprano en la
enfermizas (marchitas); color
estación de crecimiento.
amoratado (morado)
Baja disponibilidad de fosfatos Aplicar suficiente cantidad de
(fósforo) fosfatos en la siembra.
Hoyos en la hojas; hojas Usar los insecticidas
amarillentas y caedizas o de Daño por plagas recomendados a intervalos
formas anormales regulares.
Usar variedades resistentes a la
Hojas con manchas, áreas
enfermedad; remover las plantas
muertas o secas, o áreas Daño por enfermedad
enfermas y usar un programa de
polvosas u oxidadas
antibióticos regularmente.
Realizar un análisis de suelo.
Gran cantidad de sales solubles o Usar insecticidas y fungicidas en
daño en las raíces el suelo y usar variedades
resistentes.
Plantas marchitas aun cuando
Agregar materia orgánica o
tengan suficiente agua Pobre aireación y drenaje
arena al suelo.
Usar variedades de cultivos
Daño por insectos o nematodos resistentes y aplicar insecticidas
y nematicidas.
Mover las plantas a un área
Sombra excesiva soleada. Mantener un buen
Plantas altas, delgadas e
control de malezas.
improductivas
Reducir las aplicaciones de
Nitrógeno excesivo
nitrógeno.Tabla 7. Continuación
Síntoma Causas posibles Medidas correctivas
Usar coberturas y agua. Plantar
Periodos secos y con altas
variedades resistentes a las altas
temperaturas
Caída de las flores (tomates) temperaturas.
Usar fertilizante que contenga
Deficiencias de micro-elementos
zinc, hierro, y manganeso.
Falta de frutos (cultivos de Evitar usar insecticida cuando las
Pobre polinización
enredadera) abejas estén presentes.
Porciones correosas (curtidas), Mantener la humedad del suelo
secas, y con manchas cafés en uniforme. Evitar riego y
Pudrición del fruto
los frutos de tomates, chile y aplicación de nitrógeno
sandia excesivos.Tabla 8. Método y época de siembra de algunos vegetales.
Cantidad Siembra de
de Distancia Altura primavera Siembra de
semilla o entre Distancia del con otoño con
plantas Profundidad surcos entre cultivo respecto a respecto a
por 100 de siembra en plantas en en la ultima la primera
Vegetal pies en pulgadas pulgadas pulgadas pies helada helada
2-6 12-16
Acelga Suiza 2 oz 1 18-30 6 1.5 semanas semanas
antes antes
4-6
No se
Ajo 1lb 0.5 14-24 2-4 1 semanas
recomienda
antes
2-6 12-16
Berenjena 0.125 oz 0.5 26-30 18-24 3 semanas semanas
antes antes
4-6 8-10
Betabel 1 onza 1 14-24 2 1.5 semanas semanas
antes antes
4-6 10-16
Brócoli 0.25 oz 0.5 24-36 14-24 3 semanas semanas
antes antes
1-4 12-14
Calabaza 0.5 oz 0.5 60-96 36-48 1 semanas semanas
después antes
2-8
75-100 No se
Camote 3-5 36-48 12-16 1 semanas
plantas recomienda
después
4-10
Cebollas 400-600 No se
0.5 14-24 2-3 1.5 semanas
(plantas) plantas recomienda
antes
6-8 8-10
Cebollas
1 oz 0.5 14-24 2-3 1.5 semanas semanas
(semillas)
antes antes
2-8 2-12
Chícharo
1 lb 2-3 18-36 1 2 semanas semanas
Inglés
antes antes
2-10 10-12
Chícharo 0.5 lb 2-3 24-36 4-6 2.5 semanas semanas
después antes
1-8 12-16
Chile 0.125 oz 0.5 30-36 18-24 3 semanas semanas
después antes
4-6 10-14
Coles de
0.25 oz 0.5 24-36 14-24 2 semanas semanas
Bruselas
antes antesTabla 8. Continuación
Cantidad Siembra de
de primavera Siembra de
semilla o Distancia Distancia Altura con otoño con
plantas Profundidad entre entre del respecto a respecto a
por 100 de siembra, surcos plantas cultivo la ultima la primera
Vegetal pies pulgadas pulgadas pulgadas pies helada helada
4-6 10-14
Col China 0.25 oz 0.5 18-30 7-12 1.5 semanas semanas
antes antes
2-6 8-12
Coles (kale) 0.25 oz 0.5 18-36 6-12 2 semanas semanas
antes antes
10-16
No se
Coliflor 0.25 oz 0.5 24-36 14-24 3 semanas
recomienda
antes
1-8 12-15
Espinaca 1 oz 0.5 14-24 3-4 1 semanas semanas
antes antes
1 onza 4-6
1-1.5 No se
Espárrago O 66 36-48 18 5 semanas
6-8 recomienda
plantas antes
1-4 8-10
Frijoles (mata) 0.5 lb 1-1.5 30-36 3-4 1.5 semanas semanas
después antes
1-4 14-16
Frijoles
0.5 lb 1-1.5 36-48 4-6 6 semanas semanas
(enredadera)
después antes
1-4 8-10
Frijoles Lima
0.5 lb 1-1.5 30-36 3-4 1.5 semanas semanas
(mata)
después antes
1-4 14-16
Frijoles Lima
0.25 lb 1-1.5 36-48 12-18 6 semanas semanas
(enredadera)
después antes
6 semanas
10-14
antes o 2
Lechuga 0.25 oz 0.5 18-24 2-3 1 semanas
semanas
antes
después
1-6 12-14
Maíz 3-4 oz 0.5 24-36 9-12 6 semanas semanas
después antes
1-6 14-16
Melón 0.5 oz 1 60-96 24-36 1 semanas semanas
después antesTabla 8. Continuación
Cantidad Siembra de
de primavera Siembra de
semilla o Distancia Distancia Altura con otoño con
plantas Profundidad entre entre del respecto a respecto a
por 100 de siembra, surcos plantas cultivo la ultima la primera
Vegetal pies pulgadas pulgadas pulgadas pies helada helada
1-6 10-16
Mostaza 0.25 oz 0.5 14-24 6-12 1.5 semanas semanas
después antes
2-6 12-16
Nabo Alemán 0.25 oz 0.5 14-24 4-6 1.5 semanas semanas
antes antes
2-6 2-12
Nabo (hojas) 0.5 lb 0.5 14-24 2-3 1.5 semanas semanas
antes antes
2-6 2-12
Nabo (raíces) 0.5 lb 0.5 14-24 2-3 1.5 semanas semanas
antes antes
2-6 12-16
Okra 2 oz 1 36-42 12-24 6 semanas semanas
después antes
4-6 14-16
Papa 6-10 lb 4 30-36 10-15 2 semanas semanas
antes antes
1-6 10-12
Pepino 0.5 oz 0.5 48-72 8-12 1 semanas semanas
después antes
1-6 6-16
Perejil 0.25 oz 0.125 14-24 2-4 0.5 semanas semanas
antes antes
6
semanas 1-8
Rábano 1 oz 0.5 14-24 1 0.5 antes o semanas
4semanas antes
después
4-6 10-16
Repollo (col) 0.25 oz 0.5 24-36 14-24 1.5 semanas semanas
antes antes
1-6 14-16
Sandia 1 oz 0.5 72-96 36-72 1 semanas semanas
después antes
0.125 oz 1-8 12-14
0.5 o
Tomate o 50 36-48 36-48 3 semanas semanas
4-6
plantas después antesTabla 8. Continuación
Cantidad Siembra de
de primavera Siembra de
semilla o Distancia Distancia Altura con otoño con
plantas Profundidad entre entre del respecto a respecto a
por 100 de siembra, surcos plantas cultivo la ultima la primera
Vegetal pies pulgadas pulgadas pulgadas pies helada helada
4-6 10-14
Zanahoria 0.5 oz 0.5 14-24 2 1 semanas semanas
antes antes
1-4 12-14
Zucchini
0.5 lb 0.5 60-96 24-48 1 semanas semanas
(Invierno)
después antes
1-4 12-14
Zucchini
1 oz 0.5 36-60 18-36 3 semanas semanas
(Verano)
después antesTabla 9. Cosecha y rendimiento de algunos vegetales.
Siembra aproximada por
persona
Dias a la Duracion de Rendimiento por Enlatado /
Vegetal cosecha la cosecha cada 100 ft (30 m) Fresco congelado
Acelga Suiza 45-55 40 75 lb 3-5 plantas 8-12 plantas
Ajo 140-150 N/A 40 lb N/A 1-5 pies
Berenjena 80-90 90 100 lb 2-3 plantas 2-3 plantas
Betabel 50-60 30 150 lb 5-10 pies 10-20 pies
Brócoli 60-80 40 100 lb 3-5 plantas 5-6 plantas
Calabaza 75-100 N/A 100 lb 1-2 surcos 1-2 surcos
Camote 100-130 N/A 100 lb 5-10 plantas 10-20 plantas
Cebolla, bulbo 80-120 N/A 100 lb 3-5 pies 30-50 pies
Cebolla, semilla 90-120 N/A 100 lb 3-5 pies 30-50 pies
Chícharo 60-70 30 40 lb 10-15 pies 20-50 pies
Chícharo inglés 55-90 7 20 lb 15-20 pies 40-60 pies
Chile 60-90 90 60 lb 3-5 plantas 3-5 plantas
Col de Bruselas 90-100 21 75 lb 2-5 plantas 5-8 plantas
Col China 65-70 21 80 cabezas 3-10 pies N/A
Coliflor 70-90 14 100 lb 3-5 plantas 8-12 plantas
Ejote, enredadera 45-60 14 120 lb 15-16 pies 15-20 pies
Ejote, arbusto 60-70 30 150 lb 5-6 pies 8-10 pies
Espárrago 730 60 30 lb 10-15 plantas 10-15 plantas
Espinaca 40-60 40 3 bushels 5-10 pies 10-15 pies
Frijol Lima, enredadera 65-80 14 25 lb 10-15 pies 15-20 pies
Frijol Lima, arbusto 75-85 40 50 lb 5-6 pies 8-10 pies
Kale 50-80 60 100 lb 5-10 pies 5-10 pies
Lechuga 40-80 21 50 lb 5-15 pies N/A
Maíz dulce 70-90 10 10 docenas 10-15 pies 30-50 pies
Melón 85-100 30 100 frutos 3-5 surcos N/A
Mostaza 30-40 30 100 lb 5-10 pies 10-15 pies
Nabo 30-60 30 50-100 lb 5-10 pies 5-10 pies
Nabo, hojas 30 40 50-100 lb 5-10 pies N/A
Nabo Italiano 55-75 14 75 lb 3-5 pies 5-10 pies
Okra 55-65 90 100 lb 4-6 pies 6-10 pies
Papa 75-100 N/A 100 lb 50-100 pies N/A
Pepino 50-70 30 120 lb 1-2 surcos 3-5 surcos
Perejil 70-90 90 30 lb 1-3 pies 1-3 pies
Rábano 25-40 N/A 100 atados 3-5 pies N/A
Repollo (col) 60-90 40 150 lb 3-4 plantas 5-10 plantas
Sandia 80-100 30 40 frutos 2-4 surcos N/A
Tomate 70-90 40 100 lb 3-5 plantas 5-10 plantas
Zanahoria 70-80 21 100 lb 5-10 pies 10-15 pies
Zucchini, Invierno 50-60 40 150 lb 2-3 surcos 2-3 surcos
Zucchini, Verano 85-100 N/A 100 lb 1-3 surcos 1-3 surcosEsta es una revisión de versiones anteriores escritas por Sam Cotner y Frank J. Dainello, Profesores Emeritos y ex – Agentes Extensionistas Especialistas en Horticultura. Documento producido por Comunicaciones de AgriLife del Sistema de Universidades Texas A&M Las publicaciones del servicio de extensión se pueden encontrar en la internet en http://AgriLifebookstore.org. Visite la página web del Servicio de Extensión AgriLife de Texas: http://AgriLifeExtension.tamu.edu. Los programas educativos del Servicio de Extensión AgriLife de Texas están abiertos a todo el público sin importar el nivel económico, raza, color, sexo discapacidades, religión, edad, o nacionalidad. Documento emitido en apoyo del trabajo de extensión en Agricultura y Economía Familiar, las Actas del Congreso de Mayo 8 de 1914 (enmienda) y de Junio 30 de 1914, en cooperación con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Edward G. Smith, Director del Servicio de Extensión AgriLife de Texas, Sistema de Universidades de Texas A&M.
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