El Butlletí - Salud: Vacunación COVID-19 - Agrupacio
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Salud: Síguenos en la nueva
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Vacunación cuenta de Instagram Receta de
COVID-19 @fundacioagrupacio invierno
Ahora que ha comenzado
Podréis encontrar una
la vacunación, hablaremos receta saludable y con
sobre los tipos de vacunas, productos típicos de esta
º
sus características y estación del año.
efectividad.
El Butlletí
ÍNDICE
03 05
Página Página
SALUD: VACUNACIÓN PRODUCTOS DE
COVID-19 TEMPORADA: EL
BRÓCOLI
Hablaremos de los tipos ¿Qué és el brócoli?
de vacunas que hay, sus Principales propiedades
características y y usos.
efectividad.
06 07
Página Página
2021. AÑO RECETA: CREMA DE
INTERNACIONAL DE LAS BRÓCOLI Y GUISANTES
FRUTAS Y VERDURAS
La Organización de las En este espacio podréis
Naciones Unidas para la encontrar una receta
Alimentación y la Agricultura muy fácil de hacer y
ha designado el 2021 como utilizando productos
el Año Internacional de las típicos de temporada.
Frutas y Verduras
08 09
Página
Página
PREGUNTAS AGENDA DE
FRECUENTES ACTIVIDADES
En este espacio podréis En este espacio podréis
encontrar respuesta a las encontrar actividades
preguntas más que organiza la
frecuentes de nuestro Fundació.
ámbito.
El Butlletí Vacunación COVID-19 La Unión Europea comenzó la campaña de vacunación a finales de diciembre de 2020 con la vacuna de Pfizer/BioNTech. Esta fue aprobada el 23 de diciembre por la Agencia Europea de Medicamentos (EMA). La vacuna de Moderna/Lonza es la segunda que aprueba la Unión Europea la Agencia Europea de Medicamentos (EMA). La aprobación tuvo lugar el 6 de enero de 2021 y se prevé que las vacunas se empiecen a administrar durante las próximas semanas. Esta vacuna, sin embargo, ya empezó a administrarse en los Estados Unidos de América (EE.UU.) durante diciembre de 2020. Una más, la de Oxford/AstraZeneca, ya se está distribuyendo en el Reino Unido y se prevé que en breve se haga también por la Unión Europea. DIFERENCIAS Y SIMILITUDES Tanto la vacuna de Pfizer/BioNTech como la de Moderna/Lonza son muy similares ya que utilizan el ARN mensajero basadas en el genoma de la CoVID-19, en concreto del gen que codifica la proteína S. Ambas necesitan dos dosis para llegar al 94,5% de inmunidad en el caso de la de Moderna/Lonza y 95% en el caso de la de Pfizer/BioNTech. Entre la primera y la segunda dosis de la vacuna de Pfizer/BioNTech debe haber 21 días. En el caso de la vacuna de Moderna/Lonza, son 28 días de diferencia. La vacuna de Pfizer/BioNTech no está recomendada para pacientes con alergias graves. En cualquier caso, también se comunicará cualquier tipo de alergia con respecto a la vacuna de Moderna/Lonza. Una de las diferencias más destacables de las dos vacunas tiene que ver con su conservación: la vacuna de Pfizer/BioNTech necesita estar congelada a -70 ºC; en cambio, la de Moderna/Lonza necesita entre -25 ºC y -15 ºC de temperatura.
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Vacunación COVID-19
TIPOS DE VACUNAS
La vacuna consiste en administrar al cuerpo un patógeno que nuestro organismo reconoce como ajeno y genera los
anticuerpos contra esta sustancia. Existen diferentes tipos de vacunas:
Vacunas vivas atenuadas. Utilizan una forma debilitada o atenuada del germen que causa la enfermedad, como la
vacuna de la varicela, el sarampión o la rubéola. La "start-up" Codagenix está utilizando una vacuna de este tipo para la
Covid-19.
Vacunas inactivadas. Utilizan la versión muerta del germen. Normalmente no proporcionan una inmunidad tan fuerte
como las vacunas vivas atenuadas y necesitan más dosis de refuerzo. Es el tipo de vacuna para el coronavirus que están
desarrollando las compañías chinas Sinovac y Sinopharm.
Vacunas de subunidades. Utilizan partes específicas del germen, como es el caso de la vacuna del papiloma o la
hepatitis B. Las empresas Novavax y AdaptVac trabajan en una vacuna de este tipo para la Covid-19.
Vacunas de vector viral. Utilizan un producto nocivo, una toxina, fabricado a partir del germen que causa la enfermedad,
como el caso del Ebola. Astrazeneca, CanSino y Johnson & Johnson están desarrollando este tipo de vacuna para la
Covid-19.
Vacunas genéticas de ADN y ARN. Es el método más innovador y se fabrica a partir de un fragmento de ADN del
organismo patógeno, que una vez dentro del cuerpo comienza a producir los antígenos necesarios para provocar la
inmunidad. Es el modelo con el que han trabajado Pfizer, Moderna y Inovio.
MEDIDAS DE PREVENCIÓN TRAS VACUNARSE
Después de la vacunación se debe continuar manteniendo las medidas
vigentes para hacer frente a la COVID-19, tales como mascarilla,
distancia de seguridad y lavado de manos. Estar vacunado no implica
relajarse ni eximirse de estas medidas, al menos hasta que lleguemos a la
inmunidad de grupo o hasta que las autoridades competentes cambien
los protocolos.
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Producto de temporada: El brócoli
El brócoli es una planta de la familia Brassicaceae, la cual incluye una gran variedad de especies y cultivos
donde encontramos entre los más conocidos, las coles, el nabo, el rábano, la mostaza y el brócoli. La planta se
caracteriza por tener abundantes cabezas florales de color verde (parte que nos comemos) y un tallo grueso
que no es comestible.
Análisis genéticos y geográficos sitúan su origen en Italia, pero los productores más importantes de la planta
son China y la India. Se cultiva en climas frescos, fundamentalmente durante las estaciones de otoño e
invierno y la temperatura óptima para su crecimiento oscila entre los 18 y 23ºC. Debido a sus características
organolépticas y los posibles beneficios sobre la salud que ofrecen sus compuestos bioactivos, estos cultivos
son cada vez más consumidos.
Principales propiedades del brócoli
El brócoli contiene mucha agua, es rico en fibra, minerales, vitamina C (una ración proporciona más de 30 mg
de vitamina C), vitaminas del grupo B, carotenoides, compuestos glucosinolatos y compuestos fenólicos que
le otorgan un carácter preventivo ante enfermedades crónicas, enfermedades cardiovasculares, diabetes,
enfermedades degenerativas, asma y algún tipo de cáncer. Proporciona pocas calorías, y también tiene valor
nutricional por su contenido en proteínas, carbohidratos y fibra, entre otros.
Habitualmente se prepara al vapor o hervido, pero también se puede consumir crudo. Si lo cocinamos, hay
que tener en cuenta el tiempo de cocción ya que se podría perder parte de su gusto o alguno de los
nutrientes con propiedades antioxidantes y anticancerígenas que contiene.
PRINCIPALES PLATOS PARA HACER CON BRÓCOLI
Podemos utilizar el brócoli como plato principal:
crema de brócoli, patatas con coliflor y brócoli
con salsa de bechamel...
También se puede utilizar como acompañante de
un plato, con la carne, o bien el pescado, en una
ensalada, con arroz, con pasta...
El Butlletí
2021. Año Internacional de las Frutas y
Verduras
La Asamblea General de las Naciones Unidas designó el año
2021 como el Año Internacional de las Frutas y Verduras, con el
objetivo de sensibilizar, atraer la atención de las políticas y
compartir las buenas prácticas en relación al consumo de frutas
y verduras, y sus beneficios nutricionales y para la salud; y como
el consumo de frutas y verduras contribuye a la promoción de
dietas y estilos de vida diversificados, equilibrados y saludables,
y a la reducción de la pérdida y el desperdicio de frutas y
verduras.
El Año Internacional de las Frutas y Verduras 2021 ofrece la
oportunidad única de sensibilizar sobre la importancia de las frutas y
verduras para la nutrición humana, la seguridad alimentaria y la
salud, y para el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las
Naciones Unidas.
Datos clave
o Las frutas y hortalizas son buenas fuentes de fibra dietética, vitaminas y minerales (por ejemplo, ácido fólico,
vitaminas A y C, potasio) y sustancias fitoquímicas beneficiosas.
o Como parte de una dieta saludable, las frutas y las hortalizas pueden ayudar a reducir los factores de riesgo
de enfermedades no transmisibles, como el sobrepeso y la obesidad, inflamaciones crónicas, hipertensión y
colesterol alto.
o Una cantidad mínima de 400 g al día, o cinco porciones, de frutas y hortalizas es beneficiosa para la salud.
o Hasta un 50% de las frutas y hortalizas producidas en los países de desarrollo, se pierde a lo largo de la
cadena de suministro, desde la cosecha hasta el consumo.
o Cantidades considerables de frutas y hortalizas perfectamente aptas para el consumo, se desperdician a lo
largo del sistema alimentario debido a irregularidades estéticas o físicas.
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Receta del mes: Crema de brócoli y guisantes
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 brócoli
- 400 gr. de guisantes congelados
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 250 ml. de leche de coco
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Elaboración
Pelar y cortar la cebolla y el ajo, sofreír durante 7-8 minutos a fuego medio con un poco de
aceite de oliva.
Limpiar el brócoli y cortarlo también en trozos, añadirlos a la sartén con los guisantes.
Añadir la leche de coco y luego el caldo de verduras, hasta que las verduras estén bien
rebozadas.
Pimienta. Deja marinar a fuego lento durante 30 minutos.
Mezclar todo y volver a poner pimienta si es necesario.
El brócoli, como hemos comentado con anterioridad, es muy nutritivo, rico en
vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Destaca por ser una de las verduras con
más propiedades antioxidantes, siendo ideal para prevenir la aparición de cáncer
(principalmente los cánceres de próstata, colon y mama). Reduce los niveles altos
de triglicéridos y colesterol en sangre e impide su acumulación en las arterias,
siendo muy aconsejable para usuarios con enfermedades cardiovasculares.
Es interesante consumirlo en la menopausia, ya que regula el equilibrio hormonal y
el nivel de estrógeno. Por su contenido en fibra, también es ideal su consumo en
personas que sufren de estreñimiento.
¡Que aproveche!
Preguntas
ENVIAD VUESTRAS DUDAS A FUNDACIO@AGRUPACIO.ES
El Butlletí
frecuentes
RESPUESTA A PREGUNTAS SOBRE ALGUNA DE
NUESTRAS ACTIVIDADES
¿CÓMO PUEDO ESTAR INFORMADO/DA DE TODAS LAS ACTIVIDADES?
Si quieres estar al día de las actividades
de la Fundació, puedes suscribirte al
Butlletí enviando un correo electrónico
a fundacio@agrupacio.es o seguirnos a
@fundacioagrupacio.
¿PUEDO CONSULTAR LAS PRESENTACIONES DE
CONFERENCIAS O WEBINARS?
Cuando hayan tenido lugar los
webinars que iremos organizando,
podréis encontrar la información en la
página web de la Fundació.
www.fundacioagrupacio.es
¿CÓMO PODEMOS ENVIAR NUESTRAS DUDAS?
Resolveremos todas las preguntas
que tengáis si enviáis un correo
electrónico a fundacio@agrupacio.es
Las preguntas de interés general las
subiremos en este espacio para que
CONSEJO SALUD. GIMNASIA EN EL TRABAJO
los otros lectores puedan consultarlas.
Beneficios de hacer
estiramientos en el trabajo:
aliviar la espalda, relajación y
energía (mejora el ánimo), y
mayor eficiencia (mejoras de la
productividad y disminución
del absentismo laboral).
El Butlletí
CALENDARIO
Actividades Febrero
Convocatorias Premio y Becas
BECAS PARA ESTUDIOS DE POSGRADO
XXIV Convocatoria
Con el objetivo de promover la formación, la Fundació Agrupació convoca por vigésimo cuarto año
consecutivo estas ayudas destinadas a clientes o hijos de clientes del Grupo ACM España
(Agrupació, Atlantis y/o GACM SEGUROS GENERALES, COMPAÑÍA DE SEGUROS Y REASEGUROS,
SAU) que una vez hayan finalizado los estudios de grado universitario, quieran realizar estudios de
posgrado y masters. El plazo de presentación de solicitudes termina el 17 de septiembre de 2021.
Podréis encontrar las bases de esta convocatoria en nuestra página web
www.fundacioagrupacio.es
PÁGINA WEB DE LA FUNDACIÓ WWW.FUNDACIOAGRUPACIO.ES
PREMIO DE INVESTIGACIÓN ÁMBITO DE LA INFANCIA
XXIV Convocatoria
Se premiará un proyecto de investigación de base científica que se quiera llevar a cabo sobre
prevención, diagnóstico y tratamiento de las enfermedades y accidentes en el ámbito de la infancia.
El plazo de presentación de solicitudes para esta convocatoria finaliza el 30 de septiembre de 2021.
Podréis encontrar las bases de esta convocatoria en nuestra página web
www.fundacioagrupacio.es
PÁGINA WEB DE LA FUNDACIÓ WWW.FUNDACIOAGRUPACIO.ES
MÁS INFORMACIÓN EN
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