LOS ENVASES REUTILIZABLES PROTEGE LA SALUD PÚBLICA Y EL MEDIO AMBIENTE
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LOS ENVASES REUTILIZABLES PROTEGE
LA SALUD PÚBLICA Y EL MEDIO
AMBIENTE
Los materiales usados en envases reu�lizables/recargable como el vidrio, el acero inoxidable, y la cerámica son
más seguros que el envase hecho de plás�co o papel de un solo uso. Es menos probable que estos materiales
traspasen sustancias químicas peligrosas del envase a los alimentos y bebidas.
Los sistemas de envasado de alimentos reu�lizables se están desarrollando en todo el mundo y están
cambiando la economía de usar y �rar hacia sistemas circulares basura cero. Los sistemas de entrega de envases
reu�lizables y rellenables pueden desempeñar un papel fundamental para frenar la contaminación por plás�cos,
reducir los riesgos para la salud asociados a la exposición a tóxicos y evitar las emisiones de gases de efecto
invernadero de los envases de un solo uso. Según un estudio reciente, la vajilla y los cubiertos reu�lizables
reducen los residuos en un 92% y el 97% de las emisiones de CO2, el 93% de las emisiones de SO2, el 68% de las
emisiones de NOX, el 89% de las PM2,5, el 84% de las dioxinas y el 95% de la demanda química de oxígeno
(DQO), además de reducir el uso de agua en un
67% en comparación con los envases de un solo
uso. Los sistemas de entrega de alimentos con
envases reu�lizables ayudan a los negocios a
ahorrar dinero, a aumentar la sa�sfacción de los
clientes, a crear puestos de trabajo y a desarrollar 68% 67%
una economía local más fuerte. También ayudan a 89% 84% 95%
92% 97% 93%
los gobiernos a reducir los costes asociados a los
residuos y la basura y a alcanzar los obje�vos
Residuos CO2 SO2 NOX PM2.5 dioxina COD Uso del Agua
climá�cos.
Polí�cas de apoyo a los envases
alimentarios y vajillas y cubiertos reu�lizables y libres de tóxicos
La legislación puede apoyar la ampliación de los envases reu�lizables y libres de tóxicos para alimentos
mediante la promoción de modelos de negocio libres de envases o que usan envases reu�lizables. Para
asegurar que los establecimientos de servicios alimentarios no puedan seguir ofreciendo vajilla y
cubiertos de un solo uso para comer en el lugar o para llevar.
Recomendaciones polí�cas. Los legisladores deben promulgar medidas reguladoras robustas para
garan�zar la transición hacia envases libres de tóxicos y reu�lizables, en especial:
Establecer obligaciones de información y no�ficación a lo largo de la cadena de valor para
asegurar la transparencia y la trazabilidad de las sustancias químicas que se encuentran en
todos los materiales en contacto con alimentos (de un solo uso y reu�lizables).
Eliminar progresivamente las sustancias químicas peligrosas de todos los
materiales en contacto con los alimentos;
Establecer requisitos legalmente vinculantes para la reducción del consumo de vasos
de un solo uso, botellas de bebidas, envases de alimentos y accesorios como pajitas
y utensilios.
4 Exigir vajilla y cubiertos reu�lizables para el consumo presencial en todos los
puntos de venta de alimentos y bebidas.
1
Exigir a los consumidores que paguen extra por los vasos y recipientes de un solo uso
5 en alimentos y las bebidas para llevar, garan�zando que las alterna�vas reu�lizables
se entreguen a un costo inferior, y permi�r que los clientes usen un recipiente
reu�lizable para evitar el pago extra.
6
Establecer requisitos legalmente vinculantes sobre la proporción de envases de bebidas
rellenables que son puestos en el mercado y aplicar un sistema de devolución y
depósito (SDD) para asegurar su devolución.
7
Proporcionar apoyo financiero a los ar�culos y sistemas reu�lizables para superar las
barreras de entrada, como inversiones de capital en la infraestructura logís�ca de
recogida y lavado.
Algunos ejemplos recientes de legislación que apoya el uso de envases reu�lizables y
libres de tóxicos son:
Bolsas de supermercado de un solo uso. Cobros por vasos y envases de un
Prohibición de las bolsas de plás�co o solo uso "para llevar". La ciudad
cobro de las bolsas de un solo uso de Berkeley, California (EE.UU.),
que anima a que los consumidores adoptó en enero de 2019 la
lleven su propia bolsa reu�lizable. Ordenanza de Reducción de
Este �po de polí�cas se han Basura y Vajilla de un Solo Uso, la
promulgado en al menos 127 países primera polí�ca que promulga un
de todo el mundo. cobro para los vasos para llevar. Después de Berkeley,
Obligación de u�lizar vajilla seis ciudades de California y la ciudad de Vancouver
reu�lizable en los comedores. La (Columbia Británica) adoptaron cobros por vasos en
ordenanza de Berkeley fue también 2020, una de ellas promulgó un cargo de 25 centavos
la primera en prohibir los cubiertos por envases de alimentos. En agosto de 2019, Taiwán
de un solo uso en las comidas in situ. anunció que los restaurantes de los grandes
Desde entonces, cuatro ciudades almacenes, centros comerciales y supermercados ya
californianas han adoptado la obligación de u�lizar no podrían ofrecer vajilla y cubiertos de un solo uso a
vajilla y cubiertos reu�lizables. los clientes que comieran en en estos lugares.
Obligación de usar vasos y recipientes
reu�lizables en eventos y en el lugar La prohibición de ciertos químicos.
de trabajo. La región de Flandes Dinamarca impone una
(Bélgica) prohibió el uso de vasos, prohibición en el uso de sustancias
latas y botellas de plás�co de un solo per- y polifluoruro alquilas (SPAs)
uso en todos los eventos, y esta en papel y el cartón usado en
prohibición se extenderá a los cubiertos y platos de un materiales en contacto con
solo uso a par�r de 2022. La ciudad de San Francisco alimentos desde julio 2020.
exige que el 10% de las bebidas en los eventos
patrocinados por la ciudad se sirvan en vasos
reu�lizables.
Es esencial que los fabricantes de plás�co y las grandes marcas de consumo se unan a los esfuerzos por
encontrar soluciones de reu�lización, eliminando progresivamente los envases de un solo uso y
fomenten sistemas alterna�vos de entrega.
2
Casos de Estudio: Soluciones de reu�lización que
existen a través el mundo
En todo el mundo se están poniendo en marcha nuevas empresas que ofrecen alimentos y bebidas en
formatos retornables y reu�lizables. Cada vez existen más sistemas reu�lizables para ofrecer a los
consumidores desde comida y bebidas para llevar, hasta alimentos, productos de limpieza del hogar y
ar�culos de cuidado personal. El siguiente mapa muestra los principales ejemplos de soluciones
reu�lizables en diferentes regiones.
EE.UU/ Europa Medio Oriente
Canadá Recup
Vesselworks Alemania Ecosouk
EE.UU Recircle El Líbano
Dispatch Suiza, Alemania
Goods “Tiffin”
EE.UU
RU, Bélgica
Loopstore
EE.UU
Asia Pacífico
Dabbawala
India
Hasiru Dala
India
LATINOAMÉRICA
Y EL CARIBE África Oceanía
Sr. A Granel Nude Foods The Source
Brasil Sudáfrica Bulk Foods
The Refillery Australia
Sudáfrica
Tiendas a granel - Sr. Programas de
A Granel (Brasil) Las préstamo de tazas de
�endas de alimentos a café - Vesselworks
granel �enen un (Estados Unidos)
sistema de Disponible en Boulder
dispensación de (Colorado), Berkeley
© Sr. A Granel © Vesselworks
alimentos y ar�culos (California) y
para el hogar, que permite a los clientes llevar sus expandiéndose a otras partes de la bahía de San
propios envases o comprar envases reu�lizables. Francisco, Vesselworks permite a los clientes tomar
Los ar�culos se venden por peso, tras tarar el prestada una taza y que luego la devuelvan gra�s.
envase. Sr. A Granel ha abierto 12 �endas en Brasil Su servicio de tazas de acero inoxidable es como
desde 2016. Junto con más de 750 opciones de un programa de préstamo de biblioteca. Los
alimentos a granel disponibles para la compra en la clientes se inscriben y sacan vasos en las cafeterías
�enda o la entrega en el mismo día, la empresa par�cipantes y los dejan en las cafeterías
ofrece educación sobre salud, bienestar y diversas par�cipantes o en los quioscos de la acera. El
culturas alimentarias. servicio es gratuito para el cliente, la cafetería
cubre el costo. 3
Sistema de depósito
© Tiffin Reparto a domicilio
y devolución - rellenable/reu�lizable
“Tiffin” entrega de en línea - Dispatch
alimentos (India, Goods (EE.UU.) Los
RU, Bélgica) La modelos de reparto
ciudad de © Dispatch Goods
rellenables/reu�lizables
Dabbawala en ofrecen soluciones
Mumbai, India es pionera en usar envases Tiffin sostenibles sencillas a los envases de plás�co para
de acero inoxidable reu�lizables para la entrega llevar. Los clientes de Dispatch Goods pueden pedir
de alimentos, logrando distribuir 200,000 directamente a un restaurante par�cipante y recoger
comidas al día sin envases desechables. Dabadrop su orden en un contenedor reu�lizable. La empresa
en Londres ofrece un servicio similar para sus recoge los contenedores reu�lizables directamente del
clientes que pagan mensualmente para una cliente. Dispatch Goods afirma que ha elegido
suscripción y un depósito inicial de €17. En contenedores de acero inoxidable porque este
Bélgica, Tiffin está reduciendo 1,5 toneladas de material es duradero, ligero, reciclable y �ene menos
residuos de envases de comida al año por cada posibilidades de que los productos químicos tóxicos
1.000 socios, ahorrando €20.000 en la compra de pasen a los alimentos que los contenedores de
envases desechables. plás�co. Los clientes pagan 1,50 dólares por envase.
Comes�bles y Planificación de
productos de eventos basura cero -
consumo en línea - Hasiru Dala
Loopstore (Global) Innova�ons Private
Loop reimaginó la Limited (India) Hasiru
compra semanal, con Dala Innova�ons
© Loopstore © Hasiru Dala Innovations
envases que no están Private Limited (HDIPL)
hechos para �rar a la basura. Entregan alimentos y ayuda a empresas, grupos y par�culares a
productos de consumo directamente al consumidor en minimizar la generación de residuos cuando
envases reu�lizables que se limpian y rellenan para ser organizan eventos. Ofrece asesoramiento en todos
reu�lizados, una y otra vez. Se asocian con grandes los aspectos de los eventos, desde la evaluación
marcas y minoristas. Actualmente, Loop está disponible previa a la planificación, la preparación del lugar de
en el Reino Unido, Francia y Estados Unidos. En 2021, celebración, la ejecución en terreno y la limpieza
Loop con�nuará su expansión internacional con posterior al evento. Sus clientes incluyen
lanzamientos en Canadá, Japón, Australia y Alemania. organizadores de eventos depor�vos, conferencias,
bodas, conciertos, actos religiosos y fiestas.
Recursos
Soluciones hacia Arriba. Reglas para acelerar la reu�lización.
Soluciones hacia arriba. Directorio para negocios reu�lizables.
Bepakt. Base de Conocimiento Abierto sobre Supermercados de Basura-Cero
La Fundación de Ellen MacArthur (2019). Reu�lización: Reimaginando el Embalaje
Alianza de Reimaginar Plás�co. (2019). Soluciones reu�lizables: Como los gobiernos pueden ayudar a
poner fin a la polución debida al plás�co de solo un uso.
Closed Loop Partners·IDEO. (2021). Dandole vida a los Sistemas de Envases Reu�lizables: Aprendiendo de
Probar Vasos Reu�lizables
El Proyecto
El proyecto de UNWRAPPED está financiado por la Fundación para Soluciones al Plás�co. Es un
proyecto global que es implementado en Asia, América La�na, África, Europa, y los Estados Unidos
con liderazgo proveído por la Alianza Global para Alterna�vas a la Incineración, UPSTREAM y Basura EXPONIENDO LOS RIESGOS A LA SALUD
DEBIDO AL PLÁSTICO + ENVASES DE COMIDA
Cero Europa.
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