Políticas para el fomento y conservación del maíz nativo en México - Subsecretaria de Agricultura - Conacyt
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Subsecretaria de Agricultura
Dirección General de Productividad y Desarrollo Tecnológico
Políticas para el fomento y
conservación del maíz nativo en
México
M. en C. Israel Lorenzo Felipe
Biodiversidad en México
México cuenta con 1.5% de la superficie continental.
Quinto país “megadiverso” en el mundo.
Comparado con otros
países, México:
Segundo en reptiles
Tercero en mamíferos
Quinto en anfibios
Quinto en plantas
Es uno de los ocho
centros de origen de las
plantas comestibles
cultivadas:
Aguacate
Frijol
Chile
Maíz
Fuente de Mapa: PROFEPA – SEMARNAT. 2
Evolución de los Recursos Fitogenéticos para la Agricultura
y Alimentación (RFAA)
Actualización del Plan de
Acción Mundial de los RFAA
Elaboración del
Plan Nacional de
los RFAA
Plan de Acción Mundial
de los RFAA Creación
Componente
Actualización Recursos Protocolo
Informe Nacional
del Informe Genéticos de Nagoya
Nacional Agrícolas
2007 2011
1992 1996 2000 2002 2005 2006 2008 2010 2012 2014
Mapa Proyecto Huella Atlas
genético del Estratégico Genética del Molecular
maíz “SINARGEN” Maíz del Maíz
Diagnostico Nacional
Creación
de los RFAA
Agrícola Acuático Microbiano Pecuario Forestal
Creación
3
Los RFAA en las políticas públicas
Aprovechar en beneficio de la
Focalizar los programas de
nación nuestros recursos
conservación de la biodiversidad
naturales, asegurando que el • Garantizar la bioseguridad
Fomento a la agricultura y y aprovechamiento sustentable
Estado pueda determinar las y conservar la
desarrollo rural, y protección de de los recursos naturales.
modalidades de su uso y agrobiodiversidad.
recursos naturales y medio Promover el conocimiento y la
conservación en función de las • Impulsar la generación de
ambiente. conservación de la biodiversidad
necesidades y prioridades del conocimiento sobre la
país. biodiversidad del país y
fomentar su difusión.
Plan Nacional de Desarrollo
1995-2000 2001-2006 2007-2012 2013-2018
Programa Sectorial SAGARPA
Impulsar el aprovechamiento
sustentable de los recursos naturales
• Fortalecer la instrumentación de del país
• Emplear de manera sostenible los programas y acciones para
recursos fitogenéticos , los cuales recuperar, mejorar y conservar • Promover la conservación y aprovechamiento de
tienen potencial para el desarrollo de los recursos genéticos para la los recursos genéticos, así como preservar áreas
la agricultura de nuestro país. agricultura, la ganadería, la naturales protegidas.
• Agregar valor al recurso genético, silvicultura y la alimentación. • Desarrollar investigación sobre recursos genéticos
mediante nuevos enfoques de • Promover la protección legal no tradicionales para identificar nuevos usos.
generación y transferencia tecnológica que asegure su disponibilidad • Agregar valor al recurso genético, mediante nuevos
que incluya la biotecnología. con ventajas para el país enfoques de generación y transferencia tecnológica
que incluya la biotecnología.
4
Estrategia de apoyo a los RFAA
Meta IV México Próspero
Objetivo Construir un sector agropecuario y pesquero productivo que
4.10 garantice la seguridad alimentaria del país.
Impulsar la productividad en el sector agroalimentario
Estrategia
mediante la inversión en el desarrollo de capital físico,
4.10.1
humano y tecnológico.
Orientar la investigación y desarrollo tecnológico hacia la
Línea de
generación de innovaciones que aplicadas al sector
acción
agroalimentario eleven la productividad y competitividad.
Estrategia Impulsar el aprovechamiento sustentable de los recursos
Programa 4.10.4 naturales del país.
Especial
Concurrente Línea de Establecer instrumentos para rescatar, preservar y
acción potenciar los recursos genéticos.
Para el
Desarrollo Programa
Objetivo 4. Impulsar el aprovechamiento sustentable
Rural Sectorial
SAGARPA de los recursos naturales del país.
Sustentable
Establecer instrumentos para rescatar, preservar y potenciar los recursos
Estrategia 4.3 genéticos.
5
Estrategia de apoyo a los RFAA
Objetivo 4. Impulsar el aprovechamiento sustentable de los recursos
naturales del país.
Estrategia Establecer instrumentos para rescatar, preservar y potenciar los recursos
4.3 genéticos.
• Promover la conservación y aprovechamiento de los recursos genéticos, así como
preservar áreas naturales protegidas.
• Articular instituciones públicas y privadas para caracterizar y proteger legalmente
recursos genéticos estratégicos para el sector alimentario e industrial.
Programa Líneas de • Desarrollar investigación sobre recursos genéticos no tradicionales para identificar
acción nuevos usos.
Sectorial
• Generar nuevas cadenas de valor con base en los recursos genéticos locales.
SAGARPA • Agregar valor al recurso genético, mediante nuevos enfoques de generación y
transferencia tecnológica que incluya la biotecnología.
Estrategia Aprovechar la biotecnología con base en rigurosos análisis científicos,
4.4 cuidando nuestra riqueza genética, la salud humana y el medio ambiente.
• Conservar y resguardar la biodiversidad genética, con énfasis en la conservación de
variedades nativas.
• Impulsar la investigación, innovación y adopción de biotecnología para solucionar
Líneas de
acción
problemas del campo y aprovechar sustentablemente la biodiversidad.
• Reconocer el derecho de acceso a la biotecnología, asegurando la capacitación de
productores en prácticas responsables y zonas prioritarias.
6
Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos
Plan de Acción Mundial
Plan Nacional de Acción
Plan Estratégico
I.- Conservación In situ: II.- Conservación Ex situ III.- Uso y Potenciación: IV.- Creación Capacidades
1) Inventario (1) 5) Mantenimiento 9) Caracterización; (8) 15) SINAREFI (13)
colecciones (6) 10) Mejoramiento genético; 16) Promoción Redes (44)
2) Mejoramiento
6) Regeneración (7) (9) (14)
participativo(2)
7) Recolección (5) 11) Promover diversificación 17) Sistemas de Información
3) Asistencia en catástrofes
8) Ampliar actividades 10) (15)
(3)
conservación (jardines 12) Desarrollo y 18) Sistemas vigilancia y
4) Promoción especies
botánicos, etc.) comercialización especies alerta (16)
subutilizadas (pago servicios
subutilizadas; (11) 19) Enseñanza y capacitación
conservación) (4)
13) Producción semillas (12) (17)
14) Nuevos mercados 20) Sensibilización Opinión
variedades locales. Pública. (18)
7
Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos
Visión:
Proteger, conservar, estudiar, mejorar y aprovechar sustentablemente los
recursos fitogenéticos de México.
Generar y fortalecer capacidades nacionales.
Organizar e integrar mecanismos, fondos e instrumentos técnicos,
normativos y operativos.
Facilitar acceso e intercambio en condiciones previamente informadas y
mutuamente convenidas.
Distribuir en forma justa y equitativa los beneficios derivados de la riqueza
de nuestros recursos.
Favorecer el desarrollo económico y social.
8
Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos
Mecanismo de coordinación de las personas y organizaciones
que trabajan en RFAA: instituciones, empresas, organizaciones,
asociaciones, comunidades y personas.
Objetivo:
“Conservar y usar adecuadamente
los RFAA para obtener cultivos con
mayor rendimiento, de mejor calidad
alimenticia, resistente a plagas y
enfermedades, sequia, salinidad y altas
o bajas temperaturas, que favorezcan
el desarrollo de la población rural”.
• 54 instancias participantes: públicos y
privados.
• 350 integrantes: productores,
investigadores.
• 45 Redes temáticas “unidad funcional del
sistema”: por cultivo y temas (bancos de
germoplasma) prioritarios.
http://www.sinarefi.org.mx/
9
Cultivos en atención
Achiote Cempasúchil Jitomate Quelite
Agaves Chayote Jojoba Romeritos
Aguacate Chile Maíz Tabaco
Algodón Ciruela Nochebuena Tejocote
Amaranto Dalia Nogal P. Tigridia
Anonas Echeveria Nopal Tomate Cáscara
Bromelias Frijol Orquídeas Uva
Cacao Girasol Papa Vainilla
Cactus Guayaba Papaya Verdolaga
Calabaza Hymenocalis Pata de Elefante Yuca
Camote Jatropha Pitahaya y Pitaya Zapote
Hortalizas Ornamentales
Básicos / Industriales Sub utilizadas
Frutales
10Visión para el aprovechamiento de la riqueza
agrícola nacional
Diversidad Conservación Producción Acondicionamiento Industrialización
Atención a las
necesidades del
Consumidor
Mejoramiento
in situ Genético
Reproducción variedades
ex situ Apoyos para la incorporación de redes de valor
Componente de Recursos Genéticos Agrícola
Programa de Innovación, Investigación, Desarrollo Tecnológico y Educación (PIDETEC)*
Programa de Fomento a la Agricultura**
* Y demás instrumentos de política : MASAGRO, Capacitación, Innovación y Transferencia de Tecnología, Recursos Genéticos Acuícolas y Agrícolas, Recursos Ganaderos, entre otros.
** Componentes: Agroincentivos (uso de insumos), Agroproducción Integral, Desarrollo de Cluster Agroalimentario (AGROCLUSTER), PROAGRO Productivo, PROCAFE e Impulso Productivo al
Café, Producción Intensiva y Cubiertas Agrícolas (PROCURA), Sistemas Producto Agrícolas (SISPROA), Tecnificación de Riego, Bioenergía y Sustentabilidad, Reconversión y Productividad,
Programa de Incentivos para Productores/as de Maíz y Frijol (PIMAF).
11Importancia del maíz
El maíz es un cultivo que tiene 7000 años de antigüedad.
Es la planta más domesticada y evolucionada.
Es la especie cultivada con mayor variabilidad.
Tasa de consumo per cápita de maíz:
Más de 100 kg/año
De 50 a 99 kg/año
De 19 a 49 kg/año
De 6 a 18 kg/año
5 o menos kg/año
Es una planta donde todo se puede aprovechar.
Altamente Nutritivo en comparación con el arroz y el trigo.
Después del petróleo, el maíz es el producto donde se tienen mas derivados.
12La Red Maíz
Objetivo:
Proteger, conservar y usar sustentablemente las razas
de maíz originarias de México.
La Red Maíz está integrada por 35 instancias: instituciones de
enseñanza e investigación, asociaciones y organizaciones no
gubernamentales.
De 2001 al 2015 se han apoyado destinado 87.86 Millones
In situ Ex situ Uso y potenciación Creación de capacidades
34.7% 15.1% 33.3% 16.9%
13Integrantes de la Red Maíz
14Acciones de la Red Maíz
Fomento uso
Conservación maíces sustentable maíces
criollos In situ y Ex situ criollos
3
155 4 1 4
2 3 18
1 2 28 45
4 651 6 3
3
74
26
2
7
9 Investigación y creación
Educación, Difusión y 5
4
10 4
2
44
938
4 26
2 1 2 9 1 34 de capacidades
comunicación 728 441 4912 83
5 2 93 45 151 83362
413452 4 3 131 8
2 72
1
53 00 0 3470410
3 31
3 37 07 353 4 24
3 8 8 43 15 3 4931
6 2 9 542
5
1
15Conservación de maíces criollos
Formulación de estudios etnobotánicos, socioeconómicos, metodologías, mapas y
diagnósticos de la situación actual de las razas criollas de maíz, a nivel nacional como
regional con la finalidad de generar estrategias de conservación In situ.
El documento difunde información El Plan propone una combinación El documento perfila un modelo de
sobre los maíces precoces para apropiada de acciones y conservación in situ con asistencia
fomentar su consumo y lineamientos agro-ambientales y de técnica para la producción y la
conservación in situ desarrollo rural integración de microempresas que
permitan darle valor agregado a la
producción.
16Conservación de maíces criollos in situ
Se conserva 52 razas* de maíz nativas de México con 450 productores (custodios).
Se realiza en 22 estados (117 municipios). Asesoría permanente.
Paquete tecnológico adecuado. Entrega de 196 Kg para la
comunidad y 6 kg para su
resguardo en los Bancos de
Germoplasma.
17Conservación de maíces criollos Ex situ
Creación y fortalecimiento de 14 bancos comunitarios con la finalidad de contar con
semilla en caso de catástrofe o desastre natural.
Germoplasma
21,424 accesiones en resguardo en
los diferentes Centros de
Conservación.
11,000 accesiones en
acondicionamiento en el Colegio de
Postgraduados para su posterior
resguardo.
1 colección de referencia de 52 razas
de maíz en el Colegio de
Postgraduados.
Heladas Inundaciones
18Conservación de maíces criollos Ex situ
Centro Nacional de Recursos Genéticos (CNRG)
El CNRG conserva los recursos genéticos originarios de México de importancia agroalimentaria,
económica y cultural, así mismo contribuye a la protección y el uso ordenado, racional y sustentable de
dichos Recursos.
Cuenta con una capacidad para resguardar mas de 3 millones de muestras bajo condiciones adecuadas por
mas de 100 años de 5 subsistemas: Acuático, Forestal, Microbiano, Pecuario y Agrícola (SINAREFI).
El CNRG, se encuentra bajo la ministración del INIFAP.
Actualmente el CNRG conserva más de 18 mil muestras agrícolas, 12 mil pecuarias y 2 mil acuáticos.
Inauguración: 17 de marzo de 2012 19Investigación y creación de capacidades
Huella Genética en Maíz
A través de técnicas moleculares se están determinando 62 razas* de maíces nativos.
Depuración Análisis de
racial Proceso diversidad
Incremento de Análisis de fragmentos
semilla (perfil alélico)
Verificación y Ampliación de
validación racial ADN
Extracción de Cuantificación
ADN de ADN
Caracterización morfológica de 700 accesiones de 52 razas. Se tienen la identificación de los
caracteres morfológicos que identifican a las razas.
Raza Olotillo Raza Conejo
*Destacan las razas: Blando de Sonora, Bofo, Conejo, Chapalote, Comiteco, Coscomatepec, Dulce de Jalisco, Dulcillo del noreste, Dzit- Bacal,
Elotero de Sinaloa, Motozinteco, Nal Tel de Altura, Olotón, Olotillo, Onaveño, Ratón, Reventador, Tabloncillo, Tabloncillo Perla, Tehua y
Zamorano Amarillo, entre otras.
20Investigación y creación de capacidades
Caracterización Agronómica de 800 accesiones
Se tienen razas con amplio potencial en diferentes aspectos, por ejemplo:
Tuxpeño, Tepecintle y Olotillo: alto rendimiento, sanidad, uniformidad y porte de planta. Con
potencial forrajero, con porte alto y buen tamaño de mazorca, con características excelentes para el
ensilaje de forraje. Con potencial forrajero.
Tuxpeño: presenta un rendimiento de 3,810 kg/ha, las 99.5 toneladas de forraje verde para
ensilar
Olotillo: presenta un buen rendimiento de grano 3,513 kg/ha, presenta un alto número de hojas
que envuelven a la mazorca, principalmente para el aprovechamiento de hoja de totomoxtle,
subproducto que permite generar ingresos extraordinarios a las familias campesinas
Cónico es una raza precoz y tolerante a sequía en diferentes regiones del país.
21Investigación y creación de capacidades
Atlas Molecular del
Biodiversidad
Maíz
• Identificar accesiones en el
banco de germoplasma
con alelos favorables.
• Seleccionar accesiones con
el número más grande de
alelos favorables.
Fuente: MasAgro 2015. 22Investigación y creación de capacidades
23Investigación y creación de capacidades
24Investigación y creación de capacidades
Mejoramiento participativo Regeneración de la raza Harinoso de Ocho
Actividades
•Huaquechula,
Selección de semilla Puebla •Siembra
•1 lote de 100 •Fertilización
FMH •Control de malezas y
Características plagas
Productores de: Ojo
de Zarco, Pueblo de
nocivas que el Harinoso de •Autofecundación
productor debe
Ixtla, Obraje y Tierra
desechar para Ocho
blanca
seleccionar la semilla
Mejoramiento
participativo
Colecta dirigida en Tabasco
80 colectas 20 colectas
• Vandeño • Municipios:
• Tuxpeño • Nacajuca
• Tehúa • Tacotalpa
• Zapalote • Balancán
• Olotillo
25
25Investigación y creación de capacidades
Caracterización de maíces del Estado de
México y Tlaxcala
9 razas en BENEFICIOS
40 parcelas •Conservación in
situ
Estado de
8 municipios •Clasificación
México •Mejoramiento
participativo
14 comunidades •Planta •Identificación de
•Mazorca características
Caracterización favorables:
5 razas en 15 •Grano •Tolerancia
parcelas •Agronómica (enfermedades,
sequía)
Tlaxcala 9 municipios •Precocidad
•Sanidad
•Reducción de
10
Comunidades altura
•Selección de
semilla
26Investigación y creación de capacidades
Caracterización de maíces pigmentados Enseñanza y capacitación
y elaboración de tortillas Sensibilización a la opinión pública
Difusión del potencial
2 Feria de maíces nativos
nutracéutico de los maíces
de Sinaloa
pigmentados
Características
Documentar la importancia
• 3 delegaciones evaluadas • Tortilla de la tradición y la cultura
(Tláhuac, Milpa Curso de capacitación para
• Nixtamalización • Harina de maíz en la conservación in situ
elaborar artesanías
Alta e Iztapalapa) (antioxidantes) de razas de maíz en riesgo
• Harinas de extinción
• 11 pueblos • Nopal (fibra)
• Compuestos
nutraceúticos • Amaranto
21 Colectas (proteína) Taller de mejoramiento
participativo y de
Potenciación producción de semillas
para productores
IMPACTOS
Permitió diferenciar los materiales por su potencial para
nixtamalización y para elaboración de harina de maíz nixtamalizado.
Los maíces azules presentan estos compuestos en mayor cantidad y
se conservan en mayor proporción después del proceso de
nixtamalización.
En la dieta se estaría aportando proteína (amaranto), fibra (nopal) y
antioxidantes (maíz), con lo cual ésta se vería enriquecida.
Conservación de estos materiales en el D.F.
27Estrategias de conservación del maíz
Potencial Productivoque
Productores para
la siembra dey maíz
resguardan producen
(se incluye potencial con áreas de riego)
razas puras de maíz
Áreas
ÁreasConsideradas
Consideradascomocomo criollo
Centros
Potencial
Potencial
Centrosdede
Productivo
Productivo
Origen
Origeny yCentros
Alto
Alto
Centros
dedeDiversidad
Diversidad Genéticadel
Genética del
Potencial
Potencial
Maíz
Maíz Productivo
ProductivoMedio
Medio
Fomento
Colectasadela maíz
producción
criollo de
maíz criollo 2015
Custodios de Maíz Criollo (SINAREFI)
Colectas de maíz criollo
Custodios de Maíz Criollo (SINAREFI)
28Áreas de fomento y conservación del maíz
Colectas de maíz criollo
Siembra de maíz hibrido
Apoyos a la producción de maíz criollo PIMAF 2015
29Maíz Genéticamente Modificado
Los permisos dentro
de los polígonos de
protección, se
otorgaron antes de
la publicación del
Acuerdo en el DOF.
Centros de Origen y de
Diversidad Genética del Maíz
Permisos
Permisosotorgados
Permisos otorgadosen
otorgados en2009
en 2009
2009
Permisos otorgados en 2009
Permisos
Permisosotorgados
Permisos otorgadosen
otorgados en2010
en 2010
2010
Permisos
Permisosotorgados
otorgadosen
en2011
2011
Permisos
Permisosotorgados
otorgadosen
en2012
2012
30Fomento al uso sustentable de maíces criollos
Búsqueda de nuevos mercados. Marcas colectivas: “Mi
querencia” exportación de Tlayudas (Raza bolita) a EU.
Además de la raza tuxpeño, elotes cónicos importantes para la
industria por su alto contenido en proteínas, almidón, minerales y
propiedades nutracéuticas.
Raza chapalote para la elaboración de palomitas naturales.
Raza dulce para la elaboración de galletas.
Raza Bolita
Elotes cónicos
31Fomento al uso sustentable de maíces criollos
Registro de 3 Variedades en el CNVV
Jaguan (MAZ-1213-240511)
VS Conejo (2721-MAZ-1384-
071211/C)
VC-152 (MAZ-951-260608)
17 variedades en proceso de descripción y registro ante el CNVV.
Búsqueda de Valor Agregado
Raza bolita, con excelentes características para la elaboración de
tortillas y tlayudas.
Tiene buena adaptación en los Valles Centrales de Oaxaca.
32Fomento al uso sustentable de maíces criollos
Importancia: Elaboración de
Tlayudas como producto de
exportación al mercado de Estados
Unidos. OAXACA
Bolita
Importancia: Características para la
industria por su alto contenido en
proteínas, almidón, aceite, fibra y
minerales. YUCATÁN
Tuxpeño
Importancia: Destaca por sus
propiedades nutraceuticas. Es decir
alto contenido de antocianinas.
ESTADO DE MÉXICO, OAXACA.
Chalqueño
33Fomento al uso sustentable de maíces criollos
Importancia: altos contenido en
aminoácidos esenciales como lisina y
triptófano. YUCATÁN
Nal-tel de altura
Importancia: presenta altos
contenido de antioxidantes como
Flavonoides, fenoles y antocianinas.
OAXACA
Mixteco
Importancia: alto contenido en
pigmentos naturales. OAXACA
Elotes cónicos
34Educación, Difusión y comunicación
Resultados generados:
• 3 Talleres regionales en Producción de Semilla con la participación de más de 400
productores.
• 250 productores en servicios de conservación de razas criollas.
• Foro Nacional de Conservación y uso de las razas nativas de maíz con la participación de
más de 200 productores de todo el país.
• 5 Talleres de Mejoramiento participativo en Tlaxcala y Oaxaca.
• 40 Talleres dirigidos a maestros y estudiantes de secundaria en Michoacán para
fomentar la siembra de maíz criollo, en coordinación con el Gobierno del estado.
• 1 taller de elaboración de artesanías con hoja de maíz.
Capacitación a productores
35
35Educación, Difusión y comunicación
Entre los títulos de libros podemos encontrar :
1.-Diversidad y Distribución de los maíces nativos en
Coahuila, México.
2.-Diversidad y distribución de los maíces nativos en
Coahuila, México.
3.-Bancos comunitarios de semillas para conservar In situ
la diversidad vegetal.
4.-Plan de desarrollo regional del Estado de México, Maíz
2012/2022.
5.-Razas de maíz de Michoacán de Ocampo
6.-Manual de descripción varietal de Maíz.
Videos:
1.-Razas de maíz en Oaxaca
2.-Mejoramiento participativo de maíz nativo en Oaxaca.
Comics:
1.-Vol 1. Mallinali “Aventuras en el mundo mágico de las
plantas”
2.-Vol 2. Mallinali “Mi papá y su maíz”.
Lotería:
1.-Loteria “Siembra Risas”
Calendario:
1.-Diversidad de los maíces nativos de México
36Políticas para el fomento y
conservación del maíz nativo en
México
M. en C. Israel Lorenzo Felipe
israel.lorenzo@sagarpa.gob.mxTambién puede leer
