TURIS M - La rentabilidad y la calidad del destino, claves del éxito - S3c
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elEconomista.es | 1 | MIÉRCOLES, 22 DE ENERO DE 2020
TU RI SM
La rentabilidad y
la calidad del destino,
claves del éxito
Los expertos apuntan que el sector crecerá un 1,5% en 2020,
en un contexto de ralentización económica y fuerte
competencia en el Mediterráneo oriental. La diversificación
hacia mercados más lejanos y de mayor valor añadido,
como EEUU y Asia, serán esenciales para rebasar
los máximos históricos logrados en 2019
elEconomista.es | 2 | MIÉRCOLES, 22 DE ENERO DE 2020
TU RI SM
AMADOR G. AYORA
DIRECTOR DE ‘ELECONOMISTA’
Qué hacer cuando la gallina ÍNDICE
Artículos de opinión 2-3
de los huevos de oro se fatiga
La empresas que impulsan el sector 4-5
Destinos turísticos inteligentes 6-7
Ifema 8-9
Cadenas hoteleras 10-11
D
esde que tengo uso de razón, llevo noticia, se convierte a menudo en una pesadi- Paradores 12-13
escuchando que vamos a cam- lla para los hoteleros españoles, porque el pre-
biar el turismo de alpargata por cio sigue siendo el factor esencial a la hora de Aragón 14
otro de mayor calidad, con inte- elegir destino, por delante de otros elementos,
rés por nuestro rico patrimonio como la calidad del servicio. Turismo de salud 16
histórico. Sin embargo, las cifras siguen batien- La recuperación de destinos de sol y playa
do récord tras récord, con incrementos del volu- como Túnez, Turquía o Egipto pasará factura Castilla y León 18
men de turistas, pero no así de su facturación. al sector español durante los próximos años.
Pese a que en los últimos tres años el gasto Medidas como la que acaba de tomar Baleares Turismo oscuro 20
fue en aumento, el dinero por término medio de prohibir el turismo de borrachera en algu-
empleado por un turista en 2018 (último dato no de sus destinos más populares son pasos Turismo rural 22
disponible) fue 850 euros, un registro inferior dirigidos a conseguir un turismo de calidad,
a los 834 euros de cinco años antes. que sea menos vulnerable a los vaivenes eco- Los 10 países más baratos 24-25
El número de turistas creció más de 50% en nómicos y sociales.
la última década, desde poco más de cincuen- ¿Cuántos turistas cogen en Barcelona o Palma? El papel del transporte 26-27
ta millones en 2010 a los más de 83 millones Son dos de las ciudades que sufren saturación.
actuales. Sin embargo, los destinos de playa La respuesta a este fenómeno, al que han con- Globalia 28-29
siguen siendo los más solicitados, mientras que tribuido plataformas como Airbnb, no puede
los de interior tienen aún considerable margen estar en campañas de agresión para intentar Iberia 30-31
de crecimiento. expulsarlos de estas ciudades.
Todos conocemos o hemos oído los proble- Más del 20% de la actividad de Barcelona
mas que tiene Barcelona o Palma de Mallorca procede del turismo. A nivel nacional, el por-
Barceló Hotel Group, Norwegian y Qatar Airways 32
para alojar más visitantes, mientras que ciuda- centaje desciende a la mitad, pero sigue sien-
des como Burgos, Toledo o Cuenca no logran do el sector que más riqueza crea. Si España ha
Andalucía, Cantabria y Navarra 33
llenar más que en temporada alta, por poner logrado capear el último período de desacele-
algunos ejemplos. Otra de las tareas que que- ración mejor que otros países es por el turis- Canarias 34
dan por hacer, repartir los visitantes durante mo. Naciones más ricas, como Francia o Ale-
todo el año. mania, han visto caer su actividad hasta casi 12 propuestas para viajar por Europa en 2020 36-37
El incremento del número de visitantes por entrar en recesión, mientras el nuestro man-
debajo del 1,2% en los dos últimos años es un tiene tasas de PIB por encima del 2%. También Empresas emergentes 38-39
aviso de que las cifras no mejorarán de mane- fue el causante de la fulgurante recuperación
ra infinita. El Brexit provocó que el número de desde la crisis. Escapadas de lujo 40-41
británicos que visitó nuestro país descendiera Gracias a la importancia de este sector, la
en casi de 380.000 el año pasado. Otros acon- Feria Internacional de Turismo (Fitur), que Gastronomía 42-43
tecimientos, como la quiebra de Thomas Cook, arranca esta semana en Madrid, es la muestra
que movía alrededor de tres millones de turis- mayor del orbe. El turismo es la gallina de los Viajes ‘eco’ para salvar el planeta 44
tas anuales entre Baleares y Canarias, dejará huevos de oro de la economía. Pero comienza
sentir su impacto en los próximos meses. a dar síntomas de fatiga y es necesaria más que Eventos turísticos 45
La vuelta a la normalidad de los regímenes nunca una política destinada a mantener vivo
del norte de África, que debería ser una buena su crecimiento y a mejorar los ingresos. Ostelea 47
elEconomista.es | 3 | MIÉRCOLES, 22 DE ENERO DE 2020
TU RI SM
ISABEL OLIVER SAGRERAS
SECRETARIA DE ESTADO DE TURISMO
En Fitur 2020, España apuesta
por un modelo sostenible
F
itur celebra este año su 40 aniver- generando trabajo decente, impulsando el turis-
sario, convertida en una de las ferias mo en esa España vacía y necesitada de opor-
más importantes del turismo a nivel tunidades, y también facilitando la incorpora-
global. Una cita imprescindible ción de los preceptos de la economía circular
para el sector. Durante estas cua- o la protección del medio ambiente.
tro décadas, España se ha convertido en el segun- Estamos convencidos de que así no solo sere-
do destino mundial por número de visitantes mos más atractivos para nuestros visitantes,
y por ingresos, y ha visto evolucionar su mode- también contribuiremos a hacer de nuestro
lo turístico desde uno centrado en sol y playa país un lugar más próspero, más igualitario y
a otro más diversificado, que pone en valor más inclusivo.
aquello que nos diferencia y nos hace únicos: Nuestro objetivo es transformar el modelo
la historia, la cultura, el patrimonio, la gastro- turístico hacia un modelo de crecimiento sos-
nomía o la naturaleza. tenido y a la vez sostenible, que avance hacia
Han sido 40 años de continuo crecimiento, la desconcentración territorial, la desestacio-
hasta hacer del turismo un sector estratégico nalización y la diversificación de la oferta.
para el país, con un aporte del 12,3% al PIB. En En este último año y medio hemos dado
2019 nos visitaron 83 millones de turistas extran- muchos pasos para hacer de nuestro sector
jeros, que generaron 92.000 millones en gasto, turístico un ejemplo de sostenibilidad y de com-
STAFF
y España fue elegida, por quinto año consecu- promiso, pero aún queda trabajo por hacer. Y
tivo, como el destino turístico más competiti- es imperativo que este esfuerzo no sea solo
vo del mundo. coyuntural, sino una respuesta coordinada de
Estas grandes cifras son clave para entender toda la cadena de valor turística.
la necesidad de apostar por un desarrollo sos- Este esfuerzo es necesario para garantizar el
Director de ‘elEconomista’: tenible del turismo, que asegure su futuro, por- bienestar y la supervivencia de un sector estra-
Amador G. Ayora. que el turismo será sostenible o simplemente tégico para buena parte de nuestro territorio.
Directora del especial no será. España necesita una política turística de van-
Turismo: La sostenibilidad es una exigencia, concreta guardia, que conduzca al sector por el camino
Pilar Rodríguez. y medible, un elemento que influye cada vez de la sostenibilidad con ambición y solvencia,
Diseño y maquetación: más en nuestras decisiones como ciudadanos para que el turismo continúe siendo uno de
Pedro Vicente. y consumidores. La industria ha entendido el nuestros principales motores económicos.
Coordinación: mensaje y el Gobierno también. Como líderes Fitur 2020 será el escaparate de todas las ten-
Noelia García.
mundiales, nuestra política turística debe empu- dencias de una de las mayores industrias glo-
Redacción:
Noelia García, Sérvula Bueno,
jar al sector hacia la sostenibilidad. bales. España, como referente mundial, será el
Gonzalo Urdiales. Para ello, desde la Secretaría de Estado de espejo en el que tantos países se miren. Y que-
Infografía: Turismo hemos elaborado las Directrices Gene- remos que, cuando lo hagan, vean un movi-
Clemente Ortega. rales de la Estrategia de Turismo Sostenible de miento imparable hacia un modelo turístico,
Fotografía: España 2030. Porque la actividad turística, uno que continúa generando riqueza sin compro-
Pepo García. de los pilares de nuestra economía, debe tam- meter el disfrute del planeta por parte de las
Tratamiento de imagen: bién serlo para la consecución de los ODS. Y generaciones futuras. Esa debe ser nuestra
Daniel Arroyo. podemos hacerlo aprovechando la tecnología, impronta.
elEconomista.es | 4 | MIÉRCOLES, 22 DE ENERO DE 2020
TU RI SM
Guillermo Javier Simón Pedro Tomás
Gaspart Hidalgo Barceló Fuertes
Fundador y CEO de Co-presidente Presidente de
CEO de ByHours Globalia de Grupo Barceló Grupo Fuertes
Las empresas españolas que están
detrás del buen momento del sector
España cierra 2019 con un nuevo récord de 83,7 millones
de turistas internacionales, cifra que supone un incremento
del 1,2% superior a la registrada en 2018, que fue de 82,8
millones y supone otro récord en este indicador. Noelia García MADRID.
elEconomista.es | 5 | MIÉRCOLES, 22 DE ENERO DE 2020
TU RI SM
Luis Clemente Gabriel Rafael
Gallego González Soler Escarrer García
Presidente Presidente Vicepresidente ejecutivo CEO de
de Iberia de Ifema y consejero delegado de Nautalia Viajes
Meliá Hotels International
L
a actividad turística en España Las compañías El empleo en las actividades turísticas sumó Fitur tendrá un
cerró 2019 con un aumento del en el último año 75.026 trabajadores en alta
1,5%, por debajo del crecimien-
se han adaptado laboral, que representan el 12,4% del total de
impacto económico
to del PIB español (2%), lo que a los cambios afiliados en la economía nacional. De las de entre 12 millones
implica su peor registro desde
2013, cuando el sector creció un 0,9%, según
tecnológicos para 75.026 altas laborales en diciembre, 44.228
corresponden a hostelería. El apartado otras
y 15 millones de
el balance del año elaborado por la Alianza seguir creciendo actividades subió en 28.868 afiliados y las euros en el sector
para la Excelencia Turística (Exceltur). Estos agencias de viajes tuvieron un incremento
datos confirmar el músculo que tiene este de 1.930 trabajadores.
sector en España. Este año en Fitur, que se para mejorar la experiencia de los viajeros. Los beneficios del aumento del turismo Madrid Noche Madrid prevé que la Feria
celebra en Ifema del 22 al 26 de enero y que Reyes Maroto, ministra de Industria, Turis- internacional en un país se derivan del mayor Internacional de Turismo (Fitur), que se cele-
en su 40 aniversario se mantiene en una posi- mo y Consumo, que ha hecho balance del ingreso de divisas, del aumento de la recau- bra desde hoy al próximo domingo, tenga un
ción de liderazgo del circuito de ferias de sector turístico en 2019 en los días previos al dación tributaria y, por ende, del aumento de impacto económico de entre 12 millones y 15
turismo del mundo, se convierte en una edi- comienzo de la feria internacional de turis- los ingresos del sector público y un mayor millones de euros en el sector del ocio y gas-
ción más grande, más internacional y más mo Fitur 2020, ha asegurado que el año pasa- nivel de actividad económica debido a los tronomía de la ciudad.
completa. Este año, el certamen madrileño do se mejoraron los resultados turísticos de efectos del multiplicador del gasto turístico. Según el Estudio sobre las Preferencias de
reunirá a 918 expositores titulares, un 3,8% 2018. El sector turístico requiere que el sector Consumo de Ocio en Fitur, el 85% de los expo-
más que en 2019, y 11.040 empresas de 165 Asimismo, el turismo ha mantenido su privado tenga un pensamiento estratégico sitores extranjeros sale por las noches y entre
países y regiones, que ocuparán una super- capacidad de generación de empleo, ya que basado en la creación de ventajas competi- sus preferencias está el ir de copas, con una
ficie de 69.697 metros cuadrados netos, un ha crecido un 3,5%, con la creación de 64.851 tivas de un sector que aún puede crecer valoración positiva de 8,7 sobre 10; cenar en
3,3% superior a la edición anterior. puestos de trabajo, 1,2 puntos por encima que mucho. restaurantes o salir de tapas, con una pun-
Las empresas españolas se han adaptado el resto de sectores, a pesar de una “preocu- La actividad turística incide directamen- tuación de 8,6; y también a bailar y divertir-
a los nuevos cambios que estamos viviendo pante” caída de la productividad y del aumen- te en el dinamismo de otros sectores, como se en discotecas, con una valoración de 8,2
en el siglo XXI para seguir creciendo. La tec- to de los costes laborales. Actualmente, los la construcción, el transporte y las telecomu- puntos.
nología y la apuesta por un turismo sosteni- afiliados a la Seguridad Social vinculados a nicaciones, así como en la cantidad de todo Hoy el turismo ofrece infinidad de opcio-
ble, vinculados al desarrollo de los destinos actividades turísticas crecieron en diciem- tipo de bienes y servicios que demanden los nes, dependiendo de los gustos y personali-
turísticos inteligentes, es clave para que nues- bre un 3,2% interanual, alcanzando un total turistas durante su viaje. Es por ello que ferias dades y nos formamos una idea del gran valor
tras compañías atraigan a más visitantes. de 2.395.030 afiliados, con lo que se logra la como la de Fitur son tan importantes para y la felicidad que los viajes pueden agregar a
Herramientas y tecnologías como la Inteli- cifra más alta en la serie histórica de un mes España y, en particular, para la Comunidad nuestras vidas. La mejor inversión es la des-
gencia Artificial, el Big Data, el blockchain o de diciembre, según datos del Ministerio de de Madrid. Así, la Asociación de Empresa- tinada al turismo. Siempre se atesorará el
la robótica han llegado hasta este mercado Industria, Comercio y Turismo. rios de Ocio Nocturno de la Comunidad de aprendizaje que obtuviste en el camino.
Pablo Raúl Muro Óscar Javier Sánchez-
del Pozo Martínez López Prieto
CEO Director general Presidente-consejero Consejero delegado
de Nuba de Ostelea delegado de Paradores de Vueling
elEconomista.es | 6 | MIÉRCOLES, 22 DE ENERO DE 2020
TU RI SM
Cómo se construyen
los destinos inteligentes
La tecnología se convierte en la mejor aliada
para añadir valor a los viajes, mejorar la gestión
de compañías del sector, ahorrar costes y
aumentar la satisfacción del cliente. Carlos Bueno MADRID.
L
a experiencia del viaje ha cam- Un buen ejemplo de ello lo encontramos
biado de forma radical en los últi- en Meliá y en su alianza con Amazon Web
mos años. El tradicional billete Services (AWS), la compañía de Amazon
de tren o la tarjeta de embarque especializada en servicios de cloud compu-
del avión la llevamos en el móvil ting, inteligencia artificial, machine learning
en un código QR. También desde el smartpho- y ciberseguridad. Cristian Palomino, direc-
ne contratamos los transfers o los free-tours, tor de IT global de la cadena hotelera, con
comparamos precios de cuál es el mejor alo- 400 establecimientos repartidos por todo el
jamiento, contratamos otros servicios, inclu- mundo, nos reconoce que esas soluciones
so se convierte en la llave de la habitación del tuvieron un impacto en los últimos resulta-
hotel… La transformación digital es ineludi- dos económicos de 2 millones de euros. “Com-
ble en un sector puntero en España, que repre- petimos todos por el mismo cliente y por ofre-
senta en torno al 14,6% del PIB. cerle experiencias de valor. Y esto hace que
Desde la patronal tecnológica se aboga por tengamos que revolucionar la manera de
un modelo de turismo inteligente, sosteni- hacer las cosas, no como las hemos hecho
ble, sostenido e inclusivo a través de la digi- siempre. Eso también exige aprender
talización. Según el director general de Ame- de las nuevas empresas del sector, que
tic, Francisco Hortigüela, la tecnología brin- son muy ágiles”, explica Palomino.
da una oportunidad única para un sector tan La gestión de más de 100.000 habita-
importante y con tanto peso en la economía ciones les llevó en 2014 a dar los
española. “Ametic está jugando un papel fun- primeros pasos en transforma-
damental en la cooperación entre dos indus- ción digital. Por un lado, deci-
trias sinérgicas, como son turismo y tecno- dieron trasladar a la nube de
logía”. Así lo expresó en la última edición de AWS toda la carga de trabajo
Digital Tourist, donde el sector puso en común de su central de reservas para
y ratificó la importancia de que ambos sec- 100.000 habitaciones. Por otro,
tores trabajen juntos mediante alianzas. también iniciaron proyectos
con el fin de mejorar la inte-
elEconomista.es | 7 | MIÉRCOLES, 22 DE ENERO DE 2020
TU RI SM
Meliá ha ahorrado DTI, destacamos que se trata de “un espacio les, Palma de Mallorca, mostró el proyecto Miguel Flecha,
turístico innovador, accesible para todos, con- Palma DTI Sostenible, que busca mejorar el
2 millones de euros solidado sobre una infraestructura tecnoló- tráfico de la ciudad a través de una serie de de Accenture:
con su plan gica de vanguardia que garantiza el desarro- paradas de autobús sostenibles y con la apli- “Aún queda mucho
llo sostenible del territorio, facilita la inte- cación Welcome Palma, dirigida al turismo
de digitalización racción e integración del visitante con el de cruceros. Por su parte, el Ayuntamiento camino por recorrer”
A
de la mano de AWS entorno e incrementa la calidad de su expe- de Finestrat dirige sus trabajos a garantizar l sector turístico “aún
riencia en el destino y la calidad de vida de la seguridad de los visitantes en la iniciativa le queda mucho camino
los residentes”. El proyecto de DTI para Espa- Montaña Inteligente Puig Campana, que uti- por recorrer” en cuanto
ña ya ha sido reconocido por la Organización liza soluciones de Internet de las Cosas, geo- a transformación digital. Así nos
Mundial del Turismo (OMT). De hecho, ha localización e inteligencia artificial para pre- lo reconoce Miguel Flecha,
racción con el cliente y su satisfacción. “En incluido los pilares de nuestro modelo en la venir situaciones de riesgo. responsable europeo del área
la crisis económica nos quedamos atrás en Declaración de Nur-Sultán, para el desarro- Son muchas las compañías que trabajan de Travel de Accenture. Destaca
inversiones tecnológicas. Vimos en frente a llo de Ciudades y Destinos Inteligentes, en para ayudar a las compañías turísticas en esa este experto que compañías como
compañías nativas digitales con capacidades la Cumbre Mundial del Turismo Urbano cele- digitalización. Una de ellas es T-Systems, la Meliá o Iberia han dado pasos
analíticas impresionantes y que lo estaban brada el pasado octubre en Kazajistán. En filial de servicios digitales de Deutsche importantes. “La aerolínea decidió
haciendo muy bien. Además, grandes com- aquel foro, Madrid, que tiene pendiente un Telekom, que ha definido una hoja de ruta poner los datos en el centro de
petidores del sector ya estaban en ello, por plan de promoción turística, puso el acento para las Smart Cities en 2020 en España. “Con su estrategia de crecimiento
lo que no podíamos quedarnos atrás”, afir- en sus esfuerzos para conseguir la “accesibi- el ciudadano en el centro de la estrategia, las e invertir en las capacidades
ma Palomino. El director global de IT de lidad universal”. ciudades deben encontrar un modelo de turis- necesarias para ello. Los
Meliá reconoce también que “el verdadero Ejemplos de esa digitalización en el turis- mo inteligente, activar planes de acción para resultados de negocio reflejan
beneficio de la nube no está en el precio por mo español encontramos cada el cumplimiento de la Agenda 2030 y para que el proceso de transformación
consumo o cómputo, sino cuando se aprove- vez más. Varios de ellos se expu- resolver los retos de movilidad urbana que digital ha sido exitoso”.
cha la capacidad de elasticidad del cloud para sieron en el III Encuentro de ges- están apareciendo en las grandes urbes, para Preguntamos a Flecha por el nivel
alinear los costes de tecnología a las cargas tores de la Ted DTI, celebrado convertirse en entornos sostenibles y habi- de madurez del sector en España
de trabajo. Y cuando además se transforman recientemente en Palencia. Allí tables a medio y largo plazo”, explican desde y nos responde que “la capacidad
los procesos. No estamos subiendo máqui- se pudo ver el resultado obteni- la compañía. No dudan en considerar para de inversión de las grandes
nas al cloud, sino servicios (cargas de traba- do por la Diputación de Ponte- este nuevo año el reto de convertir a cada empresas del sector no es la
jo, datos, algoritmos con los que vas a hacer vedra con el proyecto Tourist urbe en un DTI. Para ello, consideran clave misma que la de las pequeñas y
machine learning…). Eso da mucha agilidad Inside para digitalizar su red de encontrar un modelo que permita a la indus- medianas”. “Se han dado pasos
y también ahorra costes. Lo diferencial es la oficinas de turismo Info Rías tria del turismo continuar su crecimiento y muy positivos, pero desde nuestro
velocidad que se le puede dar a todo una vez Baixas. También uno de los clá- desarrollo, y que no interfiera en la vida dia- punto de vista el grado de
que estamos en la nube”, añade. sicos destinos turísticos españo- ria de los ciudadanosn mientras se garanti- madurez es todavía medio y
En esa carrera por la digitalización, está zan buenas condiciones de habitabilidad y quedan muchas cosas por hacer”.
cobrando protagonismo el concepto de Des- convivencia. Según explica Javier Araujo, res- Sobre los campos por los que
tino Turístico Inteligente (DTI). Entre las ponsable de desarrollo de negocio de Smart habría que empezar, señala
posibles definiciones que encontramos de Cities de esta firma en España y Portugal, “la todo lo relacionado con el cliente.
aplicación de la inteligencia artificial a los “Los viajeros demandan una
sistemas de gestión de la ciudad permitirá experiencia cada vez más
obtener análisis predictivos de la ocupación conectada y exigen que la
y establecer protocolos de actuación para promesa antes del viaje se cumpla
adaptar los servicios disponibles en cada durante el viaje. Para ello, un
momento, según las necesidades reales, refor- punto fundamental serán los
zando los servicios cuando sea necesario. acuerdos que las compañías del
sector tienen que hacer, entre ellas
o con compañías de fuera del
sector, para ofrecer a los clientes
experiencias memorables.
Otra área con mucho recorrido
es la transformación de las
operaciones. La inteligencia
artificial y la robotización
pueden traer mejoras operativas
significativas que finalmente
impacten a la mejora de
la experiencia del cliente”.
¿Se están perdiendo muchas
oportunidades? “No creo que se
estén perdiendo, simplemente la
transformación lleva un paso
determinado y las compañías
del sector se ven incapaces
de abordar todos los frentes
al mismo tiempo. Hay una
oportunidad de acelerar mucho
más la transformación digital y
capacidades como el cloud o la
inteligencia artificial son claves
para acelerar esta transformación
y capturar todo el valor”,
nos responde Miguel Flecha.
En cuanto a recomendaciones
para las empresas, este experto
de Accenture apunta que “es
muy importante entender cómo
una transformación de este estilo
impacta en el modelo operativo
de la organización, en los procesos
y en las personas”.
elEconomista.es | 8 | MIÉRCOLES, 22 DE ENERO DE 2020
TU RI SM
Ifema crece en Valdebebas para
sumar otros 40 años de éxitos
Con propuestas emblemáticas como Fitur o ARCO,
la institución catapulta a Madrid como sede de
eventos global y rentable. Las obras de Valdebebas
elevarán un 40% su capacidad en 2021. G. Urdiales MADRID.
P
ocos imaginaban hace 40 años Madrid (Refemasa), que iguala las participa-
que en 2018 la actividad de ciones del Ayuntamiento, la Comunidad y la
Ifema iba a representar la segun- Cámara de Comercio en el 31% y deja en el
da industria de Madrid, solo por 7% la de Caja Madrid –hoy Fundación Mon-
detrás de la generada por el temadrid–. Se decide ampliar el espacio con
Aeropuerto de Madrid-Barajas Adolfo Suá- la construcción de un recinto en Campo de
rez. Ifema celebra estos días su cuarta déca- las Naciones. Los edificios serían inaugura-
da con cifras elocuentes: en 2018, aportó más dos en 1991 por el Rey Juan Carlos I, tras una
de 4.300 millones de euros a las finanzas de inversión de 4.795 millones de pesetas –que
Madrid y generó cerca de 26.200 empleos; ajustados por inflación supondrían hoy unos
estuvo detrás del 3,2% del PIB de la ciudad 73 millones de euros–.
y del 2,1% del PIB de la Comunidad de Madrid. Los resultados de estos cuarenta años de
Desde 1979 ha celebrado 2.100 ferias, que trayectoria permiten afirmar, con Pedro Mon-
han acogido a 760.000 empresas y 100 millo- toliú, que Ifema quizá sea “el mayor éxito
nes de visitantes. empresarial” de España. De las 18 ferias que Varias imágenes de la construcción
Y es que la historia de Ifema puede consi- organizó en 1981 se ha pasado a un total de de los edificios de Campo de las
derarse un “milagro”, en palabras del perio- 720 eventos en 2018, a falta de conocer los Naciones, y una foto actual, en la
dista y cronista de la Villa Pedro Montoliú. datos del ejercicio anterior, que incluye la página siguiente. Más abajo, Joaquín
En un evento celebrado el pasado 15 de enero exitosa celebración en tiempo récord de la Leguina, entonces presidente de
en Ifema, con motivo de su 40 aniversario, COP25. Consolidado como un espacio mul- la Comunidad de Madrid, habla en
Montoliú recordaba la improbable génesis presencia, entre otros, José María
de la institución ferial, dado el inexistente Álvarez del Manzano, Juan Barranco
papel de Madrid en este sentido durante el Aporta el 3,2% y Adrián Piera. EE
franquismo. del PIB de la
Hasta el momento de la creación de Ifema,
cuatro ciudades españolas llevaban la voz ciudad de Madrid
cantante desde que en 1943 el Gobierno decre- y genera en torno
tara que en España solo habría dos ferias
internacionales, que se celebrarían en Bar-
a 26.200 empleos
celona y Valencia; una feria nacional, a cargo
de Zaragoza, y una feria regional que trans-
curriría en Bilbao. La capital no iba a tener tidisciplinar, Ifema logró en 2018 su récord
espacio en este planteamiento, hasta que en de facturación, dato que Clemente González La aerolínea
1964 se traslada al Paseo de la Castellana el Soler, su presidente desde 2016, ya ha dicho recibe este año
pabellón de Luxemburgo construido para la que será rebasado en 2019.
Exposición Internacional de Bruselas de 1958. Los últimos guarismos reflejan el buen esta- seis nuevos A350,
En 1978 se sientan las primeras bases de lo do de salud de la institución: 3,6 millones de el más moderno
que hoy es Ifema, sobre todo como conse- visitantes –un 14% de aumento–; 33.200
cuencia del acceso de Adrián Piera a la pre- empresas expositoras; crecimientos del 25% y sostenible
sidencia de la Cámara Oficial de Comercio de los ingresos y del 40% de la ocupación
de Madrid. Piera fue el principal impulsor laboral; un alza del 17% en la cifra de nego-
de la institución, como reconocieron en el cio –138,5 millones de euros en 2018– y un
evento del 15 de octubre los exalcaldes capi- beneficio neto de 10,8 millones –el doble que
tolinos José María Álvarez del Manzano y en 2017–. Los buenos resultados son fruto
Ana Botella, además del propio Montoliú. del esfuerzo de un equipo de unas 400 per-
El 1 de diciembre de 1978, siendo José Luis sonas “alineadas en objetivos y valores”, en
Álvarez regidor, se firma lo que entonces se palabras del presidente de Ifema, así como
denominó la Declaración de intenciones que de la buena labor del director general, Eduar-
pone en marcha el proceso. El 6 de febrero do López-Puertas.
de 1979 se constituye oficialmente la Insti- En consecuencia, España se ha converti-
tución Ferial de Madrid, con la rúbrica del do en una potencia mundial en el turismo
acuerdo por parte del entonces alcalde de MICE –reuniones, incentivos, congresos y
Madrid, Luis María Huete; el presidente de exposiciones–. Según la Asociación de Con-
la Diputación Provincial de Madrid, Enrique gresos y Convenciones Internacionales (ICCA,
Castellanos; el presidente de la Caja de Aho- por sus siglas en inglés), nuestro país ocupa
rros de Madrid, Felipe Ruiz de Velasco, y el el tercer puesto en la clasificación global, con
mencionado Adrián Piera. 595 eventos en 2018 –último año del que hay
Ifema comienza a operar en 1980 en los cifras–, solo por detrás de Estados Unidos y
pabellones de la Casa de Campo y el Palacio Alemania. España accede al segundo pues-
de Exposiciones de la Castellana. En 1985 se to si se considera la afluencia de participan-
constituye la sociedad Recintos Feriales de tes –más de 296.000 en el año–.
elEconomista.es | 9 | MIÉRCOLES, 22 DE ENERO DE 2020
TU RI SM
En cuanto a las ciudades más prolíficas,
Madrid subió al tercer puesto global en 2018
–volvió al podio por primera vez desde 2015–,
con 165 eventos de este tipo. Por delante,
Viena, con 172, y, a mayor distancia, París, que
celebró 212. Sin embargo, Barcelona cayó de
la primera posición del ranking a la cuarta.
El ejemplo de Fitur
La Feria Internacional de Turismo (Fitur),
que da comienzo hoy, es uno de los emble-
mas de Ifema. Nacida en 1981 como platafor-
ma del turismo español en el mundo, su evo-
lución ha corrido pareja a la del sector, com-
partiendo sus éxitos. Así, en 2019 volvió a
superar sus récords, con la presencia de 886
empresas titulares –un 8,3% más que en 2018–,
y 10.487 empresas de 165 países y regiones, a
lo largo de 67.495 metros cuadrados, que ha
Madrid es hoy la
tercera ciudad del
mundo que más
congresos organiza
tras Viena y París
supuesto un crecimiento del 2,5%, y la ocu-
pación de nueve pabellones de Feria de
Madrid. Un movimiento de personas –más
de 253.000–, que generó un impacto econó-
mico de aproximadamente de 325 millones
de euros.
Proyecto de ampliación
Otra medida del éxito es la decisión, anun-
ciada el pasado septiembre, de invertir 180
millones de euros de fondos propios en un
proyecto de expansión de las instalaciones
de Ifema en Valdebebas, en el norte de Madrid.
Según González Soler, las obras, iniciadas en
octubre, “aseguran el cumplimiento del ambi-
cioso plan de crecimiento que la institución
se ha marcado, y que prevé superar los 200
millones de ingresos anuales en 2022”.
El proyecto implica aumentar un 40% la
superficie actual de Ifema. El proyecto com-
porta, entre otras instalaciones, la construc-
ción de tres nuevos pabellones, dos de 10.800
metros cuadrados y un tercero de 21.735
metros cuadrados; un centro de convencio-
nes de 9.452 metros cuadrados, el área poli-
valente del Edificio Avenida y un área de res-
tauración de 2.440 metros cuadrados.
Una vez finalizado, se espera que sume 1.200
millones de euros adicionales a los 4.300 millo-
nes que aporta hoy la economía madrileña.
elEconomista.es | 10 | MIÉRCOLES, 22 DE ENERO DE 2020
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Un buen momento para
las cadenas hoteleras
La oferta hotelera, dominada por las cadenas en España, está evolucionando positivamente hacia
productos de mejor calidad con un componente de alta diferenciación. En nuestro país, contamos
con algunas de las cadenas que son referentes a nivel internacional en hotelería vacacional
y que poseen una imagen de marca muy consolidada. Luis Marchal. MADRID.
E
l 64% de los 82,7 millones de turis- mesurado de la demanda se habría absorbi- “Las cadenas
tas internacionales que vinieron do por una oferta no regulada, fundamen-
a España, es decir, 52,7 millones, talmente canalizada a través de las platafor- españolas tienen
optó por alojarse en un hotel mas online de alquiler vacacional tipo Airbnb”. una dimensión muy
durante su estancia en 2018, según Analiza que “las cadenas españolas son adecuada”, según
el informe The Hotel Property Handbook 4.0, excelentes y tienen una dimensión muy ade-
elaborado por Deloitte. El alojamiento en cuada, pero no pueden acoger a esos más de Escarrer Jaume
hoteles en nuestro país registró unos 105,3 80 millones de turistas, ni tampoco sería
millones de visitantes (nacionales e interna- deseable seguir creciendo en términos cuan-
cionales) en 2018, un 1,7% más que en 2017. titativos, pues más que crecer en número de
Nuestras cadenas hoteleras se caracteri- turistas, debemos mejorar su calidad y el
zan por sus excelentes capacidades de ges- gasto que realizan y, para ello, el sector hote-
tión operativa. Víctor Fernández, CEO de lero ha venido realizando un profundo pro-
Room Mate Group, confirma que son “espe- ceso de modernización y reforma”.
cialmente conocidas en la industria a nivel Precisamente, Fernández manifiesta que,
mundial como empresas que gestionan y en España, hemos sido un ejemplo en los
operan muy eficientemente los hoteles”. últimos años de “reposicionamiento, trans-
Están consideradas “entre las mejores del formación y reforma de muchos estableci-
mundo en lo que es la gestión de los costes”. mientos según los nuevos gustos, demandas
Los hoteles en propiedad y contratos de y necesidades de los viajeros”. No obstante,
arrendamiento se erigen como los modelos “el factor que más incide en la reputación es
operativos preferidos en la industria hote- el servicio y no solo la calidad de las insta-
lera de España, que representan el 85% del laciones”. Escarrer Jaume opina que hay un
total de habitaciones operadas por cadenas. gran recorrido para el crecimiento de las
Ignacio Allende y Marc Molas, ambos direc- cadenas, “ya que la consolidación permite
tores de Financial Advisory de Deloitte, expli- potenciar la calidad, las marcas, homogenei-
can que la mayoría de las cadenas de gran zar y certificar la oferta, reduciendo tam-
tamaño “todavía cuentan con una clara voca- bién la dependencia de los grandes tour-ope-
ción patrimonialista, a pesar de que sus mode- radores; facilitando cierto equilibrio entre
los de crecimiento se han diversificado duran- las marcas y la tour-operación”.
te los últimos años, añadiendo contratos de Describe que, en los últimos años, apro-
gestión y de arrendamiento a su porfolio”. vechando la inestabilidad en el Mediterrá-
Nuestro parque hotelero está formado por neo oriental y el norte de África, nuestra
17.152 hoteles y por unas 880.000 habitacio- industria ha realizado un gran esfuerzo inver-
nes. El informe de Deloitte apunta que los sor, que ha conllevado un salto en calidad,
modelos operativos de hoteles en España “que debe posibilitar a las cadenas mejorar
están avanzando hacia estructuras comer- la segmentación de los clien-
ciales sólidas, que se convierten en parte de tes, atrayendo segmentos de
grupos más grandes, empresas y platafor- una mayor exigencia y poder
mas. “Los operadores hoteleros indepen- adquisitivo, y apostando por
dientes han reducido su participación de la innovación y la transfor-
mercado desde un 49% en el 2000 al 27% mación digital”.
en 2018”, dice. El dominio de los grupos crece Estos dos retos claves, la
lenta, pero continuamente, y ya representa innovación y la mejora de la
el 73% de las habitaciones totales. calidad, vienen marcando
Meliá, con 96 hoteles y 26.226 habitacio- una evolución “dual” del sec-
nes en España, lidera el ranking de las cade- tor: por una parte, las cade-
nas hoteleras. Gabriel Escarrer Jaume, vice- nas (y los destinos) que no
presidente ejecutivo y consejero delegado han invertido en reformas y
de Meliá Hotels International, asevera que en innovación, que han visto
nuestro país tiene algunas de las principa- estancarse sus ingresos y sus
les cadenas hoteleras a nivel internacional, perspectivas de crecimien-
sobre todo en el segmento del turismo vaca- to, y, por otra, las empresas,
cional. Si bien lamenta que, en los últimos como Meliá, y destinos que
cinco años, el número de visitantes se incre- sí han invertido en transfor-
mentó en cerca de un 40%, mientras que las mar sus sistemas, en la venta
plazas hoteleras apenas progresaron un 2%, online, la eficiencia de los
“lo que nos indica que el crecimiento des- procesos, y la calidad de suselEconomista.es | 11 | MIÉRCOLES, 22 DE ENERO DE 2020
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productos y sus servicios. Otro reto del sec- vo respecto a su tamaño es que “el sector
tor es evolucionar a modelos de gestión más El sector en España cuenta con cuatro cadenas españolas con
sostenibles, a la adopción de sistemas ecoe- TOP 5 de las cadenas hoteleras en España más de 30.000 habitaciones”.
ficientes y respetuosos con el medioambien- Velázquez insiste en que “hay que apos-
te. Iniciativas como Room Mate ECOlution 17.152 hoteles con 880.000 habitaciones en total en España (2018) tar por el turismo de calidad y por ofrecer
van en esa dirección. Incluye medidas que GRUPOS Nº HOTELES NÚMEROD DE HABITACIONES calidad al turista que nos visita”. A su juicio,
reducen el consumo diario de agua en sus Meliá 96 26.226
es mejor menos visitantes en muchas oca-
hoteles en un 89%; que fomentan el recicla- siones y que, al ofrecerles servicios de cali-
je de los jabones de mano, que posterior- Barceló 64 16.553 dad, éstos efectúen más gasto.
mente se donan a niños en África; que des- Eurostars 125 13.260 El director general de Izán Hoteles pien-
tinan los beneficios de la venta de agua mine- sa que, actualmente, “las cadenas hoteleras
ral para construir tanques de agua potable Marriott 89 13.189 españolas están viviendo posiblemente el
en Mozambique y que apuestan por unifor- NH 103 12.417 mejor momento de su historia”. Sostiene que
mes para los empleados con materiales 100% esto es debido al gran dinamismo del turis-
reciclados. Modelo operativo: hacia grupos empresariales robustos mo en el país y porque han sabido interna-
El vicepresidente ejecutivo y consejero cionalizarse y crecer “con calidad en muchos
delegado de Meliá Hotels International recal- Grupos Operadores independientes 73% destinos internacionales”. Las grandes com-
ca que, hoy en día, aún es fácil encontrar un pañías se han enfocado especialmente en la
hotel de lujo en Madrid o Barcelona por 120 51% región del Caribe.
euros, “algo impensable en ciudades como En su análisis sobre el futuro, Velázquez
Londres o París”. Avisa de que “la competi- 54% vaticina que habrá incrementos moderados,
tividad de nuestro modelo turístico no puede 67% aunque continuados, del flujo de turistas.
venir por ser los más bara- Para ello “hay que cuidar la planta hotelera
tos, sino por diferenciarnos mediante la inversión en renovaciones y
y ser mejores”. Defiende que 2000 reposicionamiento de los hoteles”. Deloitte
la hotelería es un negocio prevé que la inversión hotelera en España
MAYO
muy complejo y, como tal, 2019 alcanzará los 5.000 millones de euros en el
para ser rentable debe ser período comprendido entre 2019 y 2026, en
muy bien gestionado, exce- 2005 renovaciones (1.500 millones) y nuevos pro-
lentemente comercializado yectos (3.500 millones). En 2018, se refor-
2010
y brindar un alto nivel de maron 185 hoteles (32.392 habitaciones) y
valor añadido. “Cuanto más Fuente: Deloitte. elEconomista se abrieron 73 nuevos hoteles (7.182 habita-
ciones). Allende y Molas indican que las pers-
pectivas para 2020 son positivas en térmi-
nos generales, “gracias a que el sector hote-
lero español es muy sólido y solvente”.
La digitalización lo ha cambiado todo. Las
agencias online o el reservar las vacaciones,
rentable es, en segmentos de mayor calidad o parte de ellas, a través de una web o del
y valor añadido, mayor complejidad presen- teléfono móvil es una tendencia creciente.
ta. Hay que crear marca, cultura de servicio, Se observa una evolución muy grande en el
mantener una sólida reputación, contar con sector de la distribución en general, con una
grandes gestores, con un equipo humano reducción progresiva de la tour-operación
muy numeroso y con talento y con cultura tradicional, y un crecimiento exponencial
de servicio, etcétera”, razona. de las llamadas OTA’s o agencias de viajes
A Meliá, de acuerdo con el informe de online. Por ejemplo, las ventas digitales (direc-
Deloitte, le siguen Barceló (con 64 hoteles tas e intermediadas) representan hoy más
y 16.553 habitaciones) y Eurostars (con 125 del 70% del total de ventas de Meliá.
hoteles y 13.260 habitaciones). Marriott (con Ante el auge de plataformas de alojamien-
89 hoteles y 13.189 habitaciones) y NH (con to como Airbnb y Homeaway, Velázquez
103 hoteles y 12.417 habitaciones) comple- señala que es importante que no haya com-
tan el Top 5 de la presencia en España de petencia desleal y que la vivienda de alqui-
cadenas hoteleras. Otras con fuerza son Ibe- ler turístico cumpla con una normativa bási-
rostar, Accor, H10, Best Hotels y RIU. ca de cara a los viajeros y turistas. Fernán-
dez avala que “los canales de distribución
Muy profesionalizadas digitales han mejorado la transparencia, por-
En palabras de Escarrer Jaume, las cadenas que facilitan a los usuarios el acceso a la infor-
hoteleras españolas son un importante agen- mación y la comparación de las ofertas de
te a la hora de crear marca-país. En la misma las distintas cadenas”.
línea, Raúl Velázquez, director general de “La industria hotelera está muy regulada;
Izán Hoteles, asegura que “están muy pro- lo que hace que se cumplan muchos están-
fesionalizadas y gozan de un nivel extraor- dares de seguridad, de seguridad alimenta-
dinario de gestión y de calidad en el servi- ria o laborales, entre otros”, avisa Velázquez.
cio”. Añade que “son posiblemente de las Reclama que se tenga un “equilibrio” entre
mejores del mundo”. la industria hotelera y el alquiler de las vivien-
Hace hincapié en “la gran especialización das para un uso habitacional. Escarrer Jaume
y el desarrollo de la industria hotelera del puntualiza que el negocio de alquiler vaca-
país, así como del resto de sectores de la hos- cional ha convivido históricamente con la
telería”. Expone que el que seamos el segun- hotelería y que es necesario y legítimo, “siem-
do país más visitado del mundo, solo por pre que esté regulado y se someta a las mis-
detrás de Francia, no es casualidad, sino mas reglas del juego que los hoteles, en tér-
“fruto de muchos años de trabajo, del desa- minos de urbanismo, seguridad e higiene y
rrollo de la industria turística y de una apues- fiscalidad, y que se adecúe a una planifica-
ta clara por la calidad”. Allende y Molas creen ción, al igual que los hoteles”.
que “el reflejo de su buena situación lo encon- En Exceltur, han calculado que, para un
tramos en que, de las diez cadenas hotele- hotel en España, el coste medio de cumplir
ras más grandes con presencia en España, con todas las regulaciones representa unos
seis de ellas son de capital 100% español y 17 euros por día, “un coste que no existe en
dos cotizan en bolsa”. Otro dato significati- absoluto para las viviendas vacacionales”.elEconomista.es | 12 | MIÉRCOLES, 22 DE ENERO DE 2020
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Paradores, recuperar y sostener
el patrimonio histórico-artístico
Alentar un desarrollo sostenible y respetuoso con el medio
ambiente, promover la gastronomía regional, promocionar los
destinos culturales y desarrollar un producto turístico de calidad,
clave en la gestión de la empresa pública. Noelia García. MADRID.
P
aradores, empresa pública de Suma un total de 97
complejos hoteleros, con más de Arriba, voluntarios en
90 años de vida, nació con la fina- establecimientos con la playa del Parador El
lidad de servir como herramien- más de 1,3 millones Saler. Abajo, el Parador
ta, impulso y desarrollo del turis- de Muxía en la Costa
mo español. Esta red hotelera ha recorrido de habitaciones da Morte, envases de
numerosas etapas, ya que sus alojamientos vendidas en 2019 la campaña ‘Desperdi-
guardan tantas anécdotas históricas como reli- cio cero’ en restauran-
quias. Sus 97 establecimientos (uno de ellos tes y los nuevos ‘ame-
en régimen de franquicia en Portugal) se ubi- Asimismo, Paradores está adherido al Pacto nities’ en Paradores
can en lugares singulares, como edificios his- Mundial de Naciones Unidas (UN Global Com- (sin plásticos). EE
tóricos, castillos, conventos, palacios y espa- pact) y trabaja para alinear su gestión corpo-
cios naturales excepcionales, con más de 1,3 rativa con los ODS de Naciones Unidas a tra-
millones de habitaciones vendidas y más de vés de la mejora de las relaciones con los gru-
dos millones de cubiertos servidos en 2019. pos de interés y el desarrollo de una serie de
Estos emplazamientos, unidos a un servicio compromisos y buenas prácticas alineadas con
personalizado de excepcional calidad, han la estrategia y la búsqueda de nuevas oportu-
consolidado Paradores como la marca espa- nidades de negocio.
ñola con mejor reputación (Brand Finance, En este sentido, la cadena hotelera pública
2019) y como un referente internacional de la también ha dado un paso al frente en contra
Marca España. de los plásticos de un solo uso y los ha elimi-
En la primera mitad de 2020 se sumará a la nado ya en todos sus establecimientos. Todas
Red el Parador de Costa da Morte, en Muxía sus habitaciones ya son 100% libres de plásti-
(A Coruña) y próximamente lo hará también cos de un solo uso. Los nuevos envases de los
el Parador de Veruela, en Vera del Moncayo amenities están realizados con materiales bio-
(Zaragoza). Además, en 2020 reabrirán, tras degradables. Tan solo la retirada de estos peque-
su completa rehabilitación, el Hostal San Mar- ños envases evita la producción de 18 tonela-
cos (León) y el Parador de Aiguablava (Giro- das de plástico cada año, lo que ahorra tam-
na). bién 18 toneladas de petróleo. De esta mane-
En los últimos años han profesionalizado la ra, no solo disminuye la contaminación que
gestión, ganando en eficiencia operativa y de genera su producción y las emisiones de gases
gobernanza con una renovación en todos los de efecto invernadero. Paradores desarrolla
ámbitos de la empresa: comercial, organiza- múltiples acciones de protección de la natu-
tivo, operacional y gastronómico. De hecho, raleza y la biodiversidad, en colaboración con
una de sus señas de identidad es que en todos medio centenar de ONG conservacionistas,
sus restaurantes apuestan por una gastrono- como con la Fundación Oceonogràfic en la
mía representativa del lugar donde se ubican, campaña “Por un mar sin plásticos” para con-
tener una carta ajustada al lugar en cuestión, cienciar a clientes y empleados del gravísimo
siempre fiel a los productos y la cultura gas- problema de la contaminación del mar por el
tronómica de la zona. La premisa indiscutible plástico y animarlos a recogerlo de las zonas
que sigue en sus cocinas es comprar produc- de vacaciones a las que acudan.
tos locales de kilómetro cero, para incentivar Por otro lado, desde el verano pasado, la
así el comercio local y conseguir que cada clien- empresa pública anima a todos sus clientes a
te conozca en profundidad la materia prima llevarse la comida sobrante a casa en envases
del territorio. compostables, para luchar contra el desper-
Además, Paradores tiene un compromiso dicio alimentario en su centenar de restauran-
con la España interior, porque sus estableci- tes. Ha sido la primera cadena de restauración
mientos son una de las mejores herramientas de ámbito nacional en tomar una medida de
para combatir la despoblación, creando empleo, estas características. Esta iniciativa se encuen-
fijando la población, convirtiéndose en un tra en línea con las medidas promovidas por
motor económico y de atracción turística. la Comisión Europea dentro del Plan de Acción
para la Economía Circular.
Cuidado ambiental Los 4.000 empleados de Paradores están
Más del 30 por ciento de los Paradores se comprometidos con la Agenda 2030 y, por ello,
encuentra hoy en monumentos o conjuntos no paran de realizar acciones efectivas para
históricos declarados Bienes de Interés Cul- transformar la vida de la gente y que ayuden
tural (BIC). La electricidad que consumen a mejorar nuestro planeta. Por ejemplo, un
todos los paradores es procedente de energía grupo de voluntarios custodió este verano,
renovable. Una muestra más de su compro- durante 14 días, los huevos de tortuga boba en
miso con el cuidado del medioambiente, fomen- el nido instalado cerca de la playa del Parador
to del ahorro energético y del consumo res- de El Saler, de donde nacieron 50 ejemplares
ponsable. de esta especie amenazada..elEconomista.es | 13 | MIÉRCOLES, 22 DE ENERO DE 2020
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APERTURAS 2020
LEÓN. HOSTAL De arriba abajo, Parador Hostal San Marcos (León); Parador XIII, una sobria estancia
DE SAN MARCOS de Veruela (Zaragoza); y Parador de Aiguablava (Girona). EE con grandes columnas
de piedra que en su día
R
eabre su edificio era la sala de los monjes
histórico con y que ahora será
52 habitaciones. cafetería. El tránsito
Su construcción, se inició entre el monasterio
en el siglo XVI con medieval y el llamado
el objetivo de albergar nuevo (siglo XVII) lo
la sede principal de la constituye una amplia
Orden Militar de estancia cubierta con
Santiago en el oeste de la una cúpula donde están
Península. En su fachada representados los
labrada, en el claustro, monjes benedictinos
en la iglesia y en la y cistercienses, y que
magnífica sillería del coro corona una singular
trabajaron algunos de los escalera por la que
arquitectos y escultores se llega a las salas
más prestigiosos del país superiores. Los
y de la vecina Francia. dormitorios se disponen
Como curiosidad, en las antiguas celdas,
Francisco de Quevedo que ya en XIX sirvieron
estuvo preso en San de alojamiento para
Marcos entre 1639 y viajeros. Uno de los
1643, detenido por orden visitantes más ilustres
del conde-duque de fue Gustavo Adolfo
Olivares. Es la primera Bécquer. El dormitorio
rehabilitación integral cisterciense, o Salón
del establecimiento de Reyes, se destinará
desde su apertura en a un comedor para
1965. Paralelamente, banquetes, que tendrá
se ha restaurado también capacidad para albergar
la fachada principal. hasta 600 personas. La
El edificio histórico pasa biblioteca del siglo XVI,
de 26 a 52 habitaciones. con un bello artesonado
El proyecto incluye la de madera que se
creación de un espacio construyó a imagen
que albergará algunas de otro del Palacio
de las piezas artísticas Arzobispal de Zaragoza,
más importantes del será sala de lectura. El
establecimiento. Las futuro parador ocupa
reformas de esta fase unos 10.000 metros
afectarán también cuadrados. Fue
a la recepción, cocinas, declarado monumento
restaurante, y a los nacional en 1928 y es
salones de la primera Bien de Interés Cultural.
planta y los del sótano.
En esta rehabilitación
se recuperarán espacios AIGUABLAVA
exteriores, con un patio,
E
hasta ahora cubierto n el Parador de
por forjados que Aiguablava (Begur,
sustentaban, entre otras Girona) se está
instalaciones, las cocinas llevando a cabo una
del parador. reforma integral de
este edificio que se alza
sobre un acantilado de
MUXÍA la Costa Brava. Las obras
de rehabilitación
E
dificio de nueva mantendrán la estructura
planta con casi Camino de Santiago, toda María de Veruela y fachadas existentes, así
15.000 metros la esencia de Galicia (Zaragoza), ocupando como de instalaciones en
cuadrados y y el prestigio de la marca el edificio llamado las zonas ajardinadas de
completamente Paradores. Es un edificio Monasterio nuevo. la parcela. El Parador de
integrado en el paisaje. con arquitectura del siglo Obra para convertir Aiguablava consta de
Contará con 63 XXI y espectaculares las antiguas estancias de seis plantas destinadas a
habitaciones -cinco de vistas al mar. los monjes en un uso hotelero y dispone
ellas suites-, spa, salones, establecimiento hotelero de 78 habitaciones, cuyo
zonas comunes, piscina de calidad. Las celdas diseño se ha renovado
infinity pool y dos VERUELA se han reconvertido en completamente. Entre
ascensores panorámicos 87 habitaciones dobles, otros servicios contará
E
diseñados para salvar l Parador cuatro de ellas tipo suite. con gimnasio, spa y
la pendiente del terreno Monasterio de La entrada, donde se piscina de temporada.
que se mueven en sentido Veruela se ubicará ubicará la recepción, Gracias a su ubicación,
diagonal. Aquí se dan cita dentro del conjunto es la cámara abacial. se puede llegar al
la leyenda de la Costa arquitectónico del De ahí se accederá al aeropuerto de Girona
da Morte, la historia del Monasterio de Santa ‘scriptorium’, del siglo en 45 minutos en coche.También puede leer
