Agrupaciones sólidas , controles y comprensión de los asuntos relativos a la sostenibilidad: Desafíos de las IG s en América Latina
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Webinar
Asociación Interamericana de la Propiedad
Intelectual (ASIPI) - OriGIn
"Agrupaciones sólidas , controles y comprensión
de los asuntos relativos a la sostenibilidad:
Desafíos de las IG´s en América Latina"
Zapopan, Jalisco; 22 de Junio de 2021
D. R. © CONSEJO REGULADOR DEL TEQUILA A. C.
México cuenta con 18
Denominaciones de Origen
(15 agroindustriales y 3 de artesanías)
1. Tequila (1974) 10. Café de Chiapas (2003)
2. Mezcal (1994) 11. Charanda (2003)
3. Olinalá (1994) 12. Vainilla de Papantla (2009)
4. Talavera (1997) 13. Chile Habanero (2010)
5. Café de Veracruz (2000)
14. Arroz de Morelos (2012)
6. Bacanora (2000)
15. Cacao Grijalba (2017)
7. Ámbar de Chiapas (2000)
16. Chile de Yahualica (2018)
8. Sotol (2002)
9. Mango Ataulfo del 17. Raicilla (2019)
Soconusco de Chiapas (2003) 18. Café Pluma de Oaxaca (2020)
➢ 22 Estados de México
➢ + 250,000 Familias
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¿Que representa la Denominación de Origen Tequila para México?
Cultura y Folklore Mexicanos
Aportación de México
al Mundo
Tercer sábado de marzo de cada año;
Celebración del
Patrimonio Cultural (UNESCO) “Día Nacional del Tequila”
24 de julio de cada año;
Celebración del
Patrimonio Nacional “Día internacional del Tequila”
Orgullo Nacional
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Línea de tiempo antes y después del CRT
DESCONFIANZA Y POCA TRAZABILIDAD DESDE EL
SIN CONTROL DE CALIDAD ACEPTACIÓN DEL CAMPO HASTA EL
CONSUMIDOR COMERCIO
NULA DEFENSA DE LA DOT COMPETITIVIDAD Y REGISTROS
VENTA A GRANEL SIN CERTIDUMBRE A INTERNACIONALES DE LA
NACIONAL E
CONTROL INVERSIONISTAS DOT
INTERNACIONAL
SIN INFRAESTRUCTURA DE INVENTARIO DE AGAVE Y DEFENSA DE LA DOT
EVALUACION DE LA POCA COMPETITIVIDAD REGULACIÓN DEL CAMPO NACIONAL E
CONFORMIDAD AGAVERO INTERNACIONAL
ANTES DE LA CREACION DEL CRT 1994 1995-2021
CADENA PRODUCTIVA CULTIVO SIN TECNOLOGIA Y SUSTENTABILIDAD DE LA
DESARTICULADA REGULACIONES
NACE EL CRT AUTOMATIZACION DE CADENA PRODUCTIVA
PROCESOS
SIN CONTROL DE CULTIVO DE BAJO COSTO CONFIANZA Y PRESTIGIO DE
INOCUIDAD SIN VALOR AGREGADO LA CATEGORIA
DESAPEGO A LAS MARCO REGULATORIO
POCA EXPORTACIÓN ESTRICTO Y OBLIGATORIO
NORMAS
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El tequila, y los elementos clave para su protección
Territorio protegido por la DOT: 181 municipios de 5 estados.
Declaratoria de
protección a la DOT
por el TITULAR
Obtenida del Estado Mexicano.
Una Bebida Producción y Inspeccionado,
Agave Protegido
comercialización analizado y
alcohólica tequilana
sujeto a una certificado por
Weber por una DO
Regional NOM el CRT
variedad azul
Reglas definidas
por la Norma
Oficial Mexicana
Hombre NOM 006 para la
Calidad del Tequila
Clima
Organismo
evaluador de la
Factores que conformidad
TEQUILA Consejo Regulador
influyen en la DOT del Tequila
Suelo UI+OC+LAB+
GESTION
Agave
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Identificación de factores críticos
• Crear una Política Publica en favor de las Denominaciones
Actualización de
NOM´s, Leyes y
de Origen.
reglamentos.
Informalidad,
Crear POLITICA
piratería y
DE ESTADO para
competencia
las DOs.
desleal.
PLANEACIÓN
ESTRATÉGICA Alineamiento de la
Factor oferta y demanda
FISCAL materia prima
• Apoyar el desarrollo y fortalecimiento de la infraestructura de
I + D permanente los Consejos Reguladores.
Barreras no
en toda la cadena
arancelarias
productiva • Diseñar esquemas integrales para desarrollar y fortalecer la
infraestructura de protección a las Denominaciones de
Origen.
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Factores clave del CRT para lograr el éxito de la DOT
Consejo Regulador del Tequila A.C.; Palanca del desarrollo de la agroindustria
Establecido el 17 de
mayo de 1994, Alcance Nacional e CRT en el mundo
Organismo sin fines Internacional
de lucro Washington/Chicago Ginebra
Madrid
Unidad de Inspección,
Basado en modelos Organismo de Oficina central Shanghai
internacionales Certificación y
Laboratorio de Prueba
Acreditado por la Acreditado como
EMA y aprobado por observador en las 49
la DGN Aduanas
Oficinas Regionales
Acreditado como OC ✓ Tequila
Laboratorio Tercero
Verificador de GEI, ✓ Tepatitlán
Autorizado por
aprobado por ✓ Arandas
COFEPRIS
PROFEPA ✓ Atotonilco
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Numeralia del Tequila al cierre de 2020
868.4 9% 2 1.4 78.7 % 1 688
DE LA SUPERCICIE
MILLONES DE MILLONES MILLONES DE DEL INVENTARIO MDD, VALOR DEL
AGAVES 280 000 CULTIVABLE DEL
TERRITORIO DE JORNALES 19 068 TONS. DE AGAVE DE AGAVE ESTA AGAVE
REGISTRADOS HECTÁREAS PROTEGIDO ANUALES AGAVEROS CONSUMIDO EN JALISCO COMERCIALIZADO
IEPS
73
374 591 +70 000 286 MILLONES DE 359
MILLONES DE MDD VALOR DEL FAMILIAS 1 465 MILLONES DE LITROS EN MILLONES DE
LITROS + 6 400 MERCADO DEPENDEN DE MARCAS LITROS MERCADO LITROS TOTALES
PRODUCIDOS MDP DE IEPS NACIONAL ESTA CADENA NACIONALES EXPORTADOS NACIONAL COMERCIALIZADO
DO, IG, MC…..
55 293 199
202 2 300 PAISES MARCAS MILLONES DE 4 579
ENVASADORAS EN MDD, VALOR DE REGISTRADO EL 120 ENVASADAS EN LITROS EN MDD VALOR TOTAL DEL MERCADO:
EL EXTRANJERO EXPORTACIONES TEQUILA PAISES PRESENCIA EL EXTRANJERO INVENTARIO NACIONAL + EXPORTACIÓN + AGAVE
Se Exportan 544.2 Litros por MINUTO
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Nuestra visión hacia una Denominación de Origen Sostenible
DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA CADENA PRODUCTIVA
Fomento a la competitividad
PRODUCCIÓN ORDENADA Y COMPETITIVA Impulso a la investigación, innovación y
formación de capital humano
Universidad del tequila
Sustentabilidad de la industria "Centro
Mario Molina"
Vinculación campo industria Análisis de vulnerabilidad de la DOT
DEFENSA DE LA Protocolos inocuidad Proyectos de responsabilidad social de la
DOT Integración del sector generando industria
sinergias Agave Responsable Ambiental "ARA"
Combate a plagas y enfermedades Programa social de compra de agave
Inventario nacional de agaves
Difusión Investigación para fortalecer la
Registros internacionales autenticidad
Combate a la ilegalidad
Identidad global
Acuerdos de colaboración
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Sustentabilidad del Tequila
Agroindustria Sustentable
Cumplimiento legal
Colaboración Gobiernos Estatales
Agave libre de deforestación 2027
Marca de Certificación "ARA"
Tequila cero deforestación
Objetivos de Desarrollo
Sostenible de la ONU
D. R. © CONSEJO REGULADOR DEL TEQUILA A. C.Convenio de colaboración sustentabilidad del Tequila
• Firma del Convenio de Colaboración Consejo Regulador
del Tequila (CRT) - Gobierno de Jalisco, en el marco de la
COP 25 (Madrid 2019)
• Integración del Gobierno de Guanajuato, en el convenio
por la sustentabilidad del sector tequilero.
Líneas estratégicas:
1. Diseño e implementación del protocolo y certificación de
“Agave - Tequila CERO DEFORESTACIÓN”
I. Mapa de elegibilidad, con línea base 2016 (bosque-no bosque)
2. Mesas Técnicas, para la innovación de soluciones tecnológicas
para las vinazas y bagazo.
3. Mejores prácticas productivas para conservación de
biodiversidad y restauración.
D. R. © CONSEJO REGULADOR DEL TEQUILA A. C.Nuestra visión hacia una Denominación de Origen Sostenible
ESTRATEGIA PARA LA MARCA • El sector tequilero se pone a la vanguardia impulsando la primera
DE CERTIFICACIÓN certificación sobre deforestación en bebidas alcohólicas a nivel
ARA
mundial.
(AGAVE RESPONSABLE AMBIENTAL)
D. R. © CONSEJO REGULADOR DEL TEQUILA A. C.Conclusiones
Es urgente la creación de políticas públicas enfocadas a la promoción, protección y crecimiento
de las figuras de las DO´s.
1. Fomentar la organización e integración gremial de las cadenas de valor, creando sinergias
para hacer frente a las problemáticas particulares detectadas.
2. Fortalecer el sistema de protección de las figuras a través de modificaciones legislativas y
trabajo conjunto en coordinación con los gobiernos
3. Combatir a la piratería y falsificación de productos protegidos.
4. Promover las figuras para un desarrollo sostenible y sustentable que proteja los
conocimientos locales enraizados en un territorio.Conclusiones La delegación de facultades en la evaluación de la conformidad y la administración de las DO´s sin duda alguna SI funciona, El gran reto es el trabajo en equipo, ir por un interés común, La Unión Hace la Fuerza 1.- Las DO´s son una herramienta clave en el desarrollo sostenible y sustentable en un sentido amplio, con impactos positivos en la generación de oportunidades a nivel regional, evitando la migración y fortaleciendo las raíces de las comunidades. 2.- La producción agrícola primaria y la agroindustrial requieren evolucionar hacia esquemas de mayor penetración en los mercados nacionales e internacionales, bajo una estrategia fundada en la unión de productores y comercializadores, así como en la definición precisa de las características homogéneas más relevantes de sus productos y la certificación de los mismos enfocados a su lugar de origen. 3.- Las DO´s son un medio para llegar a la competitividad, pero no son un fin en sí mismas. Para que generen el valor agregado que derive en un desarrollo sostenible y sustentable, se requiere que el consumidor las reconozca. 4.- Sin embargo para que puedan alcanzar su potencial de contribución al desarrollo nacional, es necesario que su manejo, protección y promoción se conviertan en una prioridad dentro de las líneas estratégicas de trabajo de los Gobiernos.
Conclusiones
Muchas gracias
Mtro. Ramón González Figueroa
Consejo Regulador del Tequila, A.C.
Tel. 52 (33) 10021900
Av. Patria 723, Col. Jardines de Guadalupe,
Zapopan, Jalisco
D. R. © CONSEJO REGULADOR DEL TEQUILA A. C.También puede leer
