Celebran "Seminario Internacional de Caracterización de los cafés dominicanos"

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Celebran "Seminario Internacional de Caracterización de los cafés dominicanos"
Año II • No. 1 • Abril - Septiembre 2006 • Santo Domingo, República Dominicana

                                                                INVIERTEN MAS RD$100 MILLONES
                                                                  EN PRESTAMOS A CAFICULTORES
                                                                                                                           Página 8

                                                                                EJECUTAN PROYECTO
                                                                         REHABILITACION DE CAMINOS
Celebran "Seminario                                                                                                        Página 6

Internacional de                                                        REALIZAN AMPLIO OPERATIVO
                                                                          SIEMBRA PLANTAS DE CAFE
Caracterización de los                                                                                                     Página 7

cafés dominicanos"                                              CAFE DOMINICANO RECONQUISTA
                                                                   EL MERCADO DE PUERTO RICO
www.codocafe.gov.do • www.dominicancoffee.com                                                                              Página 9
Celebran "Seminario Internacional de Caracterización de los cafés dominicanos"
I N D I C E

           CONSEJO EDITORIAL

              Director General
               Fausto Burgos

             Director Ejecutivo
         Richard Peralta Decamps              EDITORIAL                                                                  3
         Enc. Mercadeo y Ventas               NOTICIAS                                                                   4
             Corina Montero                      Nacionales
                                                 • Expertos catadores de tres continentes visitan República Dominicana   4
              Colaboradores                      • Implementan sistema de planificación, seguimiento y evaluación        5
           Amadeo Escarramán
                                                 • CODOCAFE rehabilita caminos en zonas cafetaleras                      6
              Arnaud Caussé
           Eusebio A. Guzmán                     • Realizan operativo de siembra de plantas de café                      7
               Franck Galtier                    • Avanza componente de crédito del PROCA´2                              8
            Frank Félix Olivares                 • Café dominicano reconquista mercado de Puerto Rico                    9
             Guillermo Canet                     • Ejecutan con éxito programa nacional de trampeo                       11
              Héctor Jiménez                     • Capacitan técnicos de CODOCAFE y administradores de OPCs              12
          José A. Martínez Rojas
                                                 • Presentan experiencias sobre señalización del café dominicano         13
        José Efraín Camilo Santos
         José Manuel Candelario                  • Actividades del Consejo: galería de fotos                             14
           José Miguel Romero
            Julio César Vargas                   Internacionales
               Mary Santana
                                                 • OIC ejecuta plan para aumentar consumo mundial de café                16
           Pedro Alcides Morel
          Pedro Juan del Rosario                 • Cambios y perspectivas del mercado internacional del café             16
         Rafael Ruperto Medina                   • Estrenan nueva imagen de los cafés de República Dominicana            18
             Toribio Contreras
              Ucelvio Santos                  REPORTAJES
                                                 • Entidad invitada: Asociación de Caficultores Juncalito, Inc.          19
                Digitación:
              Henry A. Núñez
                                                 • Seminario internacional de caracterización de cafés de Rep. Dom.      20
                                                 • Caficultor invitado:  Juan Mercedes Villar                            24
                 Fotografías                     • Proyecto de Apoyo para Pequeños Productores de la Región Sur          26
                Felino Bueno
                                              OPINIONES
                Ilustraciones
               Frank Romero
                                                 • Amenaza de la recuperación de la caficultura (Guillermo Canet)        27
                                                 • Razones para preservar nuestros cafetos (José Ant. Martínez Rojas)    28
          Diseño y diagramación                  • La recolección del café (Eusebio A. Guzmán)                           29
           Euselandia Alcántara                  • Café en el siglo XXI (Richard Peralta Decamps)                        30
              ERAS DISGRAF                       • Nuevos riesgos en la mano de obra del café (Julio César Vargas)       32
               Impresión:
             Amigo del Hogar                  HISTORIA & HUMOR                                                           33

      FORO CAFETERO es editado por
                                              ARTÍCULOS TÉCNICOS
        Consejo Dominicano del Café
                                                • Caracterización socioeconómica de la empresa cafetalera                34
        Av. Independencia esq. Calle
      Larimar No. 58, Santo Domingo,            • Geocafé: herramienta de información para el mercado de café            37
           República Dominicana.
             Tel.: (809) 533-8497             CAFÉ Y SALUD                                                               40
             Fax: (809) 487-0168
       forocafetero@codocafe.gov.do
      Website: www.codocafe.gov.do            RECETARIO                                                                  41
            Registros en Proceso
                                              ESPACIO DE REFLEXIÓN                                                       42

2 • Foro Cafetero •   ABRIL-SEPTIEMBRE 2006
Celebran "Seminario Internacional de Caracterización de los cafés dominicanos"
E D I T O R I A L

                                                                                    Fausto Burgos Mejía
                                                                       Director Ejecutivo del CODOCAFE
                                                                              fburgos@codocafe.gov.do

LA SEÑALIZACIÓN DEL
CAFÉ DOMINICANO:
UN DESAFÍO CONTEMPORÁNEO
"... la protección de las marcas y las denominaciones de origen no es la panacéa de la cafi-
cultura dominicana, pero sí constituye un paso fundamental en el arduo camino hacia la
promoción efectiva y la valorización del café dominicano en el mundo..."

Desde  tiempos inmemorables,
 los hombres hemos utilizado
                                     De allí que los países han iniciado
                                     campañas agresivas de estableci-
                                                                             la caracterización de los cafés
                                                                             de República Dominicana, que
determinados nombres, figuras y      miento y protección de sus signos       implicó una duración de 3 años,
colores para distinguir nuestros     distintivos que han penetrado           la colección de muestras en casi
productos de los demás. Es una       nuestro país. Muestra de ello es        todas las zonas cafetaleras del
forma de hacer únicas e identi-      el considerable aumento verifi-         país y el análisis físico, químico
ficables nuestras mercancías o       cado en la República Dominicana         y sensorial de las mismas durante
servicios de cara a su promoción     durante los últimos años, en            2 cosechas consecutivas, con lo
comercial o la adquisición de        torno al registro de marcas             cual se ha levantado una amplísi-
fama y renombre personal.            extranjeras. Incluso -y esto es         ma base de datos -tal vez la más
                                     un hecho que debería llamarnos          grande del mundo- sobre las ca-
Por ello es que en el proceso        la atención-, hasta hace poco           racterísticas y los determinantes
de homogeneización de la ima-        sólo habían denominaciones de           de los cafés dominicanos.
gen del mundo iniciado durante       orígen extranjeras registradas en
el siglo XX, los países fueron       el país. Es decir, mientras desde       Fruto de este esfuerzo, CODOCAFE
orquestando una serie de legis-      otros países ya habían venido a         está consensuando un nuevo
laciones nacionales y convenios      República Dominicana a proteger         sistema de señalización de los
internacionales para regular el      sus denominaciones de orígen,           cafés de República Dominicana,
tema relacionado con los signos      nuestros sectores productivos no        que permita la aplicación de un
distintivos de bienes y servicios.   habían utilizado los mecanismos         adecuado plan de promoción
En adición al tema de las mar-       de protección puestos a su dis-         de nuestro aromático producto.
cas y los nombres comerciales,       posición por las leyes nacionales       Asimismo, estamos lanzando una
surge una serie de nuevas ca-        y los tratados internacionales de       iniciativa, a través del proyecto
tegorías dentro de la propiedad      los cuales el Estado dominicano         PROCA´2, destinada a promover
intelectual, tales como las mar-     forma parte integrante.                 el interés de las organizacio-
cas colectivas y de certificación,                                           nes de caficultores y empre-
las indicaciones geográficas y las   Ante este panorama, inicia-             sas cafeteras en la definición de
denominaciones de origen.            tivas importantísimas como la           marcas individuales, colectivas y
                                     lanzada recientemente por la            de certificación, así como de las
Las regulaciones nacionales y        Oficina Nacional de la Propiedad        denominaciones de origen regio-
mundiales alrededor del com-         Intelectual, llevando al cono-          nales en café.
plicado tema de la propiedad         cimiento de los sectores pro-
intelectual han sido fortaleci-      ductivos y oficiales los amplios        Ciertamente la protección de las
das en los últimos años tras la      horizontes de la innovación que         marcas y las denominaciones de
firma del Anexo 1C del Acta de       pueden ser protegidos de manera         origen no es la panacéa de la
Marrakech en 1994, conformado        efectiva a través del adecuado          caficultura dominicana, pero sí
por el Acuerdo sobre los derechos    uso de la propiedad intelectual,        constituye un paso fundamental
de propiedad intelectual relacio-    deben ser objeto de acogida y           en el arduo camino hacia la pro-
nados con el comercio (ADPIC),       respaldo unánimes.                      moción efectiva y la valorización
y con la suscripción de los múlti-                                           del café dominicano en el mundo,
ples TLCs bilaterales o regionales   En el subsector cafetero, el            un desafío esencialmente con-
que vienen adoptando los países      CODOCAFE estuvo inmerso en              temporáneo en el marco del pro-
en el contexto de globalización      la realización de un ambicioso          ceso de liberalización económica
económica.                           proyecto de investigación sobre         que vive el mundo de hoy.
                                                                                  ABRIL-SEPTIEMBRE 2006   • Foro Cafetero •   3
Celebran "Seminario Internacional de Caracterización de los cafés dominicanos"
N O T I C I A S                •    N A C I O N A L E S

 En "Seminario Internacional de Caracterización de Cafés Dominicanos"
 Expertos catadores de tres continentes visitan República Dominicana

  Miembros de la mesa de honor durante el acto de apertura del "Seminario Internacional de Caracterización de los Cafés
  Dominicanos", efectuado el 31 de enero de 2006.

   Del 31 de enero al 3 de febrero de 2006, el Consejo                            Asimismo, el Seminario Internacional sirvió además
 Dominicano del Café (CODOCAFE), el Instituto                                    para llevar a cabo una interesante actividad de
 Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y                                   promoción de la oferta cafetera de República
 Forestales (IDIAF) y la Asociación Dominicana de                                Dominicana, pues el jurado internacional estuvo
 Cafés Especiales, Inc. (ADOCAFES), llevaron a cabo                              compuesto por expertos catadores que, adicional-
 el "Seminario Internacional de Caracterización de                               mente, tienen como común denominador el desem-
 los Cafés Especiales de República Dominicana",                                  peñar funciones de toma de decisión en cuanto a
 con la participación de unos 20 expertos catadores                              compra de café en importantes compañías dedica-
 internacionales de unos 6 países compradores del                                das al comercio de este producto.
 aromático grano.
                                                                                  Con los resultados validados del estudio de ca-
   Los jueces de tres continentes asistieron al país                             racterización, CODOCAFE estará elaborando una
 invitados por el Consejo Dominicano del Café para                               propuesta de señalización de los cafés dominicanos
 participar en la importante actividad, en la cual se                            de cara al relieve de los atributos excepcionales
 lograron validar, bajo el criterio acendrado de estos                           ofrecidos y a la estrategia integral de promoción de
 especialistas en el análisis sensorial del café, los                            nuestro aromático producto.
 resultados preliminares de amplio estudio de ca-
 racterización de los cafés nacionales que desde el
 año 2003 estuvieron llevando a cabo el CODOCAFE,
 el IDIAF y el prestigioso Centro Internacional de
 Investigación para el Desarrollo Agronómico (CIRAD,
 por sus siglas en francés) de Francia, como parte del
 PROCA´2.

  En la actividad, el diestro jurado internacional,
 acompañado por el cuerpo nacional de 15 catadores
 formado por CODOCAFE, tuvo la oportunidad de
 valorar las distintas características organolépticas
 de los cafés producidos en el país, durante extensas
 y arduas jornadas de catación celebradas durante
 su estadía en República Dominicana, en las cuales
 pudieron comprobar los atributos de calidad poten-
                                                                                  Muestra del proceso de catación presentada durante el acto de apertura
 ciales y reales de los cafés de las diferentes zonas                             del "Seminario Internacional de Caracterización de los Cafés Dominicanos".
 cafetaleras del país.
4 • Foro Cafetero •   ABRIL-SEPTIEMBRE 2006
Celebran "Seminario Internacional de Caracterización de los cafés dominicanos"
N O T I C I A S                •     N A C I O N A L E S

           Reunión de trabajo entre CODOCAFE y el CEDAF de cara a la implementación del sistema de planificación, seguimiento y evaluación.

Proceso de modernización del CODOCAFE
Implementan sistema de planificación, seguimiento y evaluación
 Como parte del proceso de modernización del                                  el establecimiento de programas permanentes de
Consejo Dominicano del Café, la Dirección Ejecutiva                           capacitación y sistematización del aprendizaje y
dispuso la implementación de un nuevo sistema de                              la implementación de una plan de optimización de
planificación, seguimiento y evaluación (PSE), como                           recursos.
herramienta para el desempeño eficiente de las
funciones propias de la institución, a la altura de los                         Con estas acciones se está dando continuidad
retos y desafíos del mundo globalizado de hoy.                                al proceso de reformas estructurales que conlle-
                                                                              van a la modernización y la profesionalización del
 El moderno sistema de PSE, mismo que es utilizado                            CODOCAFE, que incluye el reforzamiento institu-
por prestigiosas entidades nacionales e internacio-                           cional, el mejoramiento continuo, la autonomía
nales, está siendo implementado con el acompa-                                financiera, el establecimiento de una cultura de
ñamiento de especialistas del Centro de Enseñanza                             objetividad, la orientación a resultados, la gene-
para el Desarrollo Agropecuario y Forestal, Inc.                              ración de confianza (credibilidad, transparencia e
(CEDAF). La iniciativa implica la implantación de un                          imagen), la eficiencia, la eficacia y la prestación de
software de información gerencial, la capacitación                            servicios de calidad, entre otros objetivos, acciones
de los recursos humanos disponibles en planificación                          que forman parte de la agenda presidencial en torno
estratégica, la formulación de los planes operativos                          al rol del Estado como ente facilitador del desarrollo
anuales y el subsistema de evaluación de desem-                               nacional.
peño del personal. Asimismo, el proceso contempla

                                                                                                             ABRIL-SEPTIEMBRE 2006      • Foro Cafetero •   5
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  Camino rehabilitado por CODOCAFE a través del componente de rehabilitación de vías de acceso a regiones cafetaleras (REVIARCA) como parte del PROCA´2.

 Con amplio operativo a nivel nacional
 CODOCAFE rehabilita caminos en zonas cafetaleras
  Desde el mes de julio de 2005 hasta febrero de                                 caminos de herradura en las diferentes regiones del
 2006, el Consejo Dominicano del Café ejecutó las                                país, con la participación protagónica de las princi-
 primeras acciones correspondientes al año cafetero                              pales organizaciones de caficultores existentes en
 2005/2006, del componente Rehabilitación de Vías                                cada comunidad.
 de Acceso a Regiones Cafetaleras (REVIARCA), que
 mantiene esta institución como parte del Proyecto                                 Bajo el esquema de colaboración interinstitucional
 de Mejoramiento de la Calidad del Café Dominicano                               planteado, las entidades colaboradoras prestaron
 y de Promoción de Cafés Especiales (PROCA´2).                                   los equipos pesados requeridos para la rehabili-
                                                                                 tación de los caminos, mientras las organizaciones
   Este importante componente, cuyo financiamiento                               de caficultores ejercían un rol de coordinación
 forma parte de la contrapartida económica que                                   de los trabajos y el Consejo Dominicano del Café
 aporta el Estado dominicano al PROCA´2, procura                                 aportaba los recursos económicos necesarios para
 mejorar el estado de los caminos carreteros, veci-                              financiar la logística de operación (combustibles,
 nales y de herradura que permiten el acceso desde                               lubricantes, viáticos, jornales, herramientas, etc.)
 los predios cafetaleros hasta los centros de acopio y                           y la supervisión, logrando así conjugar una suma de
 beneficiado del café, como estrategia colectiva para                            voluntades de excelentes resultados.
 mantener la calidad del grano, además de mejorar
 las condiciones de vida de las familias rurales que
 habitan las zonas atendidas con la rehabilitación de
 caminos.

   Durante el indicado período, CODOCAFE ha reha-
 bilitado unos 370 kilómetros de caminos carre-
 teros y vecinales en las diferentes zonas cafeta-
 leras, con el concurso de la Secretaría de Estado
 de Agricultura, la Secretaría de Estado de Obras
 Públicas y Comunicaciones, el Instituto Agrario
 Dominicano, la Dirección General de Desarrollo
 Fronterizo, así como varias gobernaciones provin-
 ciales y ayuntamientos municipales de las provincias
 cafetaleras del país. También se llevaron a cabo los
 trabajos de mejoramiento de unos 575 kilómetros de                              Equipo pesado coordinado mientras laboraba en la rehabilitación de un cami-
                                                                                 no en una zona rural cafetalera.
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En todas las zonas cafetaleras realizan
Operativo de Siembra de

PLANTAS DE CAFE
  Un amplio operativo de siembra de plantas de café fue desa-
rrollado por las Gerencias Regionales del Consejo Dominicano del
Café, con el objeto de rehabilitar las plantaciones cafetaleras de
las diferentes regiones del país. En el operativo, que alcanzó prác-
ticamente toda la geografía nacional, fueron transportadas hasta los
predios de los caficultores beneficiados y posteriormente plantadas en sus
unidades productivas, cerca de 2 millones de cafetos durante el paírodo de
ejecución del operativo.

  Las acciones fueron desplegadas durante el lapso transcurrido desde
octubre de 2005 hasta marzo de 2006, utilizando para ello una flo-
tilla de camiones bajo la coordinación de los Gerentes Regionales del
CODOCAFE y con la participación activa de todo el cuerpo técnico de
la institución diseminado en las 24 provincias cafetaleras del país,
beneficiando con ello a unos 4,000 caficultores en toda la geo-
grafía nacional.

  La actividad se enmarca dentro de un programa de rehabili-
tación, diversificación y fomento de cafetales que lleva a
cabo el CODOCAFE en todo el país, con el objeto de mejorar
la producción y la productividad de los cafetales y de mejo-
rar los ingresos económicos de las familias productoras
de café de la República Dominicana.

  El Ing. Agrón. José Manuel Candelario, Director
Técnico del CODOCAFE, resaltó los controles
técnicos y fitosanitarios que aplica la entidad
cafetera para garantizar a los productores del grano
la siembra de plantas en perfectas condiciones
fisiológicas y sanitarias, maximizando con ello los
frutos de las inversiones económicas que realizan
tanto el Estado dominicano como los caficul-
tores beneficiados.

                                                                             ABRIL-SEPTIEMBRE 2006   • Foro Cafetero •   7
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 Con préstamos por más de 100 millones de pesos
 Avanza componente de crédito del PROCA´2
                                                                            caficultores dominicanos sus actividades de recolec-
                                                                            ción de cosecha, mantenimiento y rehabilitación
                                                                            de cafetales, así como a permitir a las principales
                                                                            organizaciones de caficultores del país, a través del
                                                                            otorgamiento de créditos blandos, la construcción
                                                                            de obras de infraestructura y adquisición de maqui-
                                                                            narias para el beneficiado del café, como medio
                                                                            efectivo para el mejoramiento de la calidad del
                                                                            aromático producto dominicano, permitiendo con
                                                                            ello agregar valor al café producido por unos 6,000
                                                                            productores en el país y aumentar sus niveles de
                                                                            rentabilidad como estrategia para el mejoramiento
                                                                            de sus condiciones de vida.
 Entrega de préstamo a la Cooperativa Agroecológica de la Cuenca Alta del
 Río Mao, Inc., una de las OPCs atendidas por CODOCAFE/PROCA´2.
                                                                             Con la labor tesonera del Comité de Crédito y del
                                                                            Comité de Pilotaje, así como de la Unidad de Gestión
  Durante el semestre correspondiente al período                            del Proyecto PROCA´2, el CODOCAFE ha logrado colo-
 octubre de 2005 a marzo de 2006, el Consejo                                car en manos de unos 3,000 mil caficultores en todo el
 Dominicano del Café ha continuado desarrollando                            país y de unas 19 organizaciones de productores más
 con éxito el componente de crédito del Proyecto de                         de 100 millones de pesos en préstamos, a través del
 Mejoramiento de la Calidad del Café Dominicano y                           Banco Agrícola de la República Dominicana.
 de Promoción de los Cafés Especiales (PROCA´2),
 co-financiado por el Estado dominicano y por la                              Asimismo, CODOCAFE ha informado que ya se
 Agencia Francesa de Desarrollo (AFD).                                      encuentra constituido el Fondo Dominicano del Café
                                                                            (FONDOCAFE), y que las recuperaciones del fondo
  El importante componente crediticio, iniciado en                          de crédito del PROCA´2 irán a engrosar este fondo
 diciembre de 2004, está destinado a financiar a los                        rotativo permanente de crédito para el baneficio de
                                                                            la caficultura nacional.

                                                                            Parte de los integrantes de la mesa principal en el Foro Nacional Cafetero.

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                     Café Dominicano
                     RECONQUISTA MERCADO DE PUERTO RICO
                                                                                representantes de las principales empresas tosta-
                                                                                doras de café de Puerto Rico, visitaron el país
                                                                                con el objeto de inspeccionar los volumenes de
                                                                                café acopiado y realizar pruebas de catación en
                                                                                los laboratorios del Consejo Dominicano del Café
                                                                                (CODOCAFE) a fin de garantizar la adecuada cali-
                                                                                dad del producto conforme a los estándares de la
                                                                                Asociación Americana de Cafés Especiales (SCAA,
                                                                                por sus siglas en inglés).

                                                                                  La reconquista del mercado de Puerto Rico se
                                                                                ha obtenido, entres otros múltiples factores,
                                                                                gracias a la política implementada por el Consejo
                                                                                Dominicano del Café, en torno a la rehabilitación
                                                                                de cafetales, el manejo integrado de la broca,
  La tradicional subasta anual efectuada por                                    el otorgamiento de préstamos a los caficultores
las autoridades de Puerto Rico para la compra                                   nacionales para el desarrollo de sus actividades
de café semitostado, ha sido adjudicada en el                                   de mantenimiento, rehabilitación y recolección
presente año 2006 a una reconocida empresa                                      del café, y a la proactiva estrategia de mejora-
cafetera dominicana, con lo que se produce la                                   miento de la calidad que ha conllevado la ampli-
reconquista del café dominicano sobre el mercado                                ación de las capacidades físicas, en términos de
de la vecina isla.                                                              infraestructura y equipos, para el adecuado be-
                                                                                neficiado del grano.
  La empresa Industrias Banilejas, C. por A., par-
ticipó en esta ocasión en el concurso, logrando                                   El Director Ejecutivo del CODOCAFE, Fausto
orquestar una insuperable oferta que le mereció                                 Burgos Mejía, informó que sobre la base de todos
ser escogida por el jurado organizador como                                     los datos disponibles, se ha estimado que las
adjudicataria de la subasta, con lo cual el país                                exportaciones de café dominicano crecerán este
estará exportando hacia ese mercado durante los                                 año en más de un 100%, tanto en términos de
próximos meses unos 70,000 quintales de café                                    volumen como de divisas generadas, con lo que se
semitostado, equivalentes a 77,000 quintales de                                 constata con datos específicos el proceso de recu-
café verde.                                                                     peración iniciado por la caficultura nacional con
                                                                                el respaldo del gobierno dominicano, presidido
 Previo a la adjudicación de la subasta, una                                    por el Dr. Leonel Fernández, a través del Consejo
amplia comitiva, integrada por autoridades y                                    Dominicano del Café.

  Desde la izquierda, los señores Rafael Perelló de Industrias Banilejas, Elliott Giraud de Café Yaucono, José Frabré Laboy, Secretario del Departamento
    de Agricultura de Puerto Rico, y Fausto Burgos, Director Ejecutivo del CODOCAFE, durante la firma del contrato de venta de café a Puerto Rico.

                                                                                                                 ABRIL-SEPTIEMBRE 2006      • Foro Cafetero •   9
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                                                                                                    Como parte del
                                                                                                    manejo integrado
                                                                                                    de la broca
                                                                                                    ejecutan con éxito
                                                                                                     PROGRAMA
                                                                                                     NACIONAL DE
                                                                                                     TRAMPEO

                                                                  Integrantes del equipo técnico de CODOCAFE correspondiente a la Gerencia
                                                                  Regional Norte durante el inicio del programa nacional de trampeo.

 Finalizada la cosecha 2005/2006 para los rangos de                            como en otras áreas. El periodo de utilización de las
altitudes más bajos, el Consejo Dominicano del Café                            trampas en campo se extenderá hasta julio de 2006,
puso en marcha el Programa Nacional de trampeo                                 movilizándolas en función de la altitud sobre el nivel
de broca del café, con la utilización de trampas                               del mar de las plantaciones cafetaleras infestadas
BROCAP® y un número importante de trampas arte-                                por la plaga.
sanales de las desarrolladas por CODOCAFE/IDIAF.
                                                                                Durante ese período, se espera capturar una sig-
                                                                               nificativa cantidad de brocas, evitando con ello los
                                                                               daños económicos causados por esta plaga, y cuyos
                                                                               efectos positivos se reflejarán en el mantenimiento
                                                                               de los bajos niveles de infestación en la cosecha
                                                                               2006/2007 y en el remanente de cosecha 2005/2006
                                                                               para las altitudes superiores. El Programa beneficia-
                                                                               rá en el período más de 40 mil tareas, distribuidas
                                                                               en más de 2 mil fincas con igual número de produc-
                                                                               tores.

Un caficultor de Cambita, San Cristóbal, coloca correctamente una trampa
artesanal CODOCAFE/IDIAF, frente a la supervisión del Gerente Regional
Sureste, Ing. Nelson Báez.

 Con el propósito de prestar este servicio al mayor
número de caficultores, las trampas fueron distri-
buidas en las Gerencias Regionales del CODOCAFE,
en forma proporcional a los niveles de infestación
de las áreas cafetaleras en cada Gerencia. La asig-
nación de trampas al productor fue respaldada por
un documento legal que garantiza el buen uso,
                                                                               El Ing. Toribio Contreras, Encargado del Departamento de Desarrollo
estado y recuperación de las mismas, de cara a su                              Tecnológico, capacitando a un grupo de caficultores sobre las técnicas de
                                                                               manejo integrado de la broca.
utilización posterior durante el siguiente año, así
                                                                                                               ABRIL-SEPTIEMBRE 2006     • Foro Cafetero •   11
N O T I C I A S • N A C I O N A L E S

    Capacitan técnicos de CODOCAFE y administradores de OPCs
               La acción se enmarca dentro de las acciones del PROCA´2
                                                                                 atendidas en el marco del proyecto y a los técnicos
                                                                                 del CODOCAFE que prestan asistencia técnica a las
                                                                                 mismas, con el objeto de fortalecer su formación en
                                                                                 áreas de vital importancia para el desempeño efi-
                                                                                 ciente de sus respectivos roles.

                                                                                   Las jornadas de capacitación incluyen la formación
                                                                                 en planificación estratégica, el reforzamiento de los
                                                                                 conocimientos en contabilidad básica y la capaci-
                                                                                 tación y adiestramiento en el manejo de los prin-
                                                                                 cipales softwares informáticos y computacionales,
                                                                                 elementos que en el mundo globalizado de hoy cons-
                                                                                 tituyen herramientas cognoscitivas indispensables
                                                                                 para la competitividad en el marco de un desarrollo
                                                                                 empresarial eficiente.

                                                                                  Para la implementación de estos procesos de
  Jornada de capacitación llevada a cabo con técnicos del CODOCAFE que
  prestan servicios de asistencia técnica a favor de las organizaciones de       formación, CODOCAFE realizó sendas licitaciones
  caficultores atendidas por el PROCA´2.                                         públicas, a través de las cuales se han seleccionado
                                                                                 entidades especializadas en cada una de las áreas
     El Consejo Dominicano del Café (CODOCAFE), a                                temáticas, como forma de garantizar resultados
   través del Proyecto de Mejoramiento de la Calidad                             concretos y medibles resultantes de las jornadas de
   del Café Dominicano y Promoción de los Cafés                                  capacitación. Las actividades concernidas a la for-
   Especiales (PROCA´2), ha dado inicio a un ambicioso                           mación de los técnicos y administradores de OPCs
   plan de capacitación dirigido a los administradores                           se iniciaron en noviembre de 2005 y finalizarán a
   de las organizaciones de productores de café (OPCs)                           mediados de 2006.

  Jornada de capacitación llevada a cabo con administradores de las organizaciones de caficultores atendidas por CODOCAFE en el marco del PROCA´2.

12 • Foro Cafetero •   ABRIL-SEPTIEMBRE 2006
En taller organizado por
OMPI / ONAPI presentan
experiencias sobre
Señalización del
Café Dominicano

El Consultor Jurídico del Consejo Dominicano del Café, Richard Peralta Decamps, mientras presentaba su exposición sobre la señalización de los cafés dominicanos.

  En un exitoso taller organizado por la Organización                              lado, la utilización de las herramientas de la propie-
Mundial de la Propiedad Intelectual y la Oficina                                   dad intelectual aplicables, tales como el desarrollo
Nacional de la Propiedad Industrial (ONAPI), celebrado                             de marcas individuales y colectivas, el registro de
en el hotel Meliá de Santo Domingo del 20 al 21 de                                 denominaciones de origen e indicaciones geográficas,
febrero del presente año, el Consejo Dominicano del                                y por otro lado, el desarrollo de una metodología de
Café presentó a los diversos sectores nacionales de la                             individualización de los cafés dominicanos sobre la
industria y el comercio las experiencias desarrolladas                             base de la caracterización de atributos identificables
por CODOCAFE en torno a la señalización de los cafés                               del producto a través del laboratorio de análisis senso-
de República Dominicana.                                                           rial del CODOCAFE, el cual ha iniciado el camino hacia
                                                                                   la acreditación internacional conforme a la normativa
  En la actividad, que contó con la presencia de rele-                             ISO 17025.
vantes figuras nacionales e internacionales ligadas al
tema, el Dr. Richard Peralta Decamps, Consultor Jurídico                             La activdad contó con la presencia del Director de
del CODOCAFE, presentó al auditorio los detalles del                               la Oficina de Marcas de la Organización Mundial de
proceso llevado a cabo por el Consejo Dominicano del                               la Propiedad Intelectual, el Director de la Oficina
Café, con la colaboración del Instituto Dominicano                                 Nacional de la Propiedad Industrial, el Director
de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF)                              Ejecutivo del Consejo Nacional de Competitividad, la
y el Centro Internacional de Investigación para el                                 Directora Ejecutiva del Programa de Apoyo a la Micro,
Desarrollo Agronómico de Francia (CIRAD), de cara a                                Pequeña y Mediana Empresa, el Director Ejecutivo
la implementación de un sistema nacional de seña-                                  del Consejo Dominicano del Café, Lic. Fausto Burgos
lización de los cafés dominicanos.                                                 Mejía, el Director Ejecutivo del Instituto del Tabaco
                                                                                   y el Secretario Ejecutivo de la Comisión Nacional del
  El Dr. Peralta explicó los pormenores del "Estudio de                            Cacao.
Caracterización de los Cafés Dominicanos", concluido
recientemente por las entidades antes señaladas, a
través del cual se levantaron, sistematizaron y anali-
zaron los diferentes atributos y determinantes de las
características regionales de los cafés producidos en
el país, lo que conllevó la formación de una impor-
tantísima base de datos compuesta por casi 1 millón
de datos sobre los cafés dominicanos.

 El funcionario explicó además que los resultados
validados del estudio de caracterización han servido
de base para la elaboración de una propuesta de cara
a la implementación de un sistema nacional de señali-                              El Director Ejecutivo del CODOCAFE, Lic. Fausto Burgos Mejía, junto al
zación de los cafés dominicanos, que implica, por un                               Consultor Jurídico de la institución, en el stand de café del taller sobre
                                                                                   signos distintivos.
                                                                                                                     ABRIL-SEPTIEMBRE 2006     • Foro Cafetero •    13
ACTIVIDADES DEL CONSEJO
  GALERIA deFotos
  Junta Directiva

   El Ing. Luis Yanguela Canaán, Subsecretario de Estado encargado de      Vista global de los señores miembros de la Junta Directiva del
   la Secretaría de Estado de Agricultura, presidiendo una de las sesio-   CODOCAFE presentes en la última sesión oficial celebrada el pasado
   nes de la Junta Directiva del Consejo Dominicano del Café.              5 de abril de 2006.

  Comité de Pilotaje

   El Lic. Fausto Burgos Mejía, Director Ejecutivo del CODOCAFE, pre-      Reunión del Comité de Pilotaje del PROCA´2.
   side reunión del Comité de Pilotaje del PROCA´2.

  Comité de Crédito

   Miembros del Comité de Crédito del PROCA´2 durante una de las           Participantes en la reunión del Comité de Crédito del PROCA´2.
   sesiones de trabajo.

14 • Foro Cafetero •   ABRIL-SEPTIEMBRE 2006
GALERIAde
                                                                                                                   Fotos
Feria Nacional Agropecuaria 2006

Los señores José Manuel Candelario, Richard Peralta Decamps y          Grupo de estudiantes visitando las instalaciones del Consejo
Pedro Alcides Morel, Director Técnico, Consultor Jurídico y Director   Dominicano del Café en la Feria Nacional Agropecuaria 2006, en
de la UGP del PROCA´2, mientras visitaban el stand de COODCAFE.        procura de información sobre el café dominicano.

Día de Campo con caficultores en La Cumbre

El Ing. José Manuel Candelario, Director Técnico del CODOCAFE,         Vista parcial de los caficultores asistentes al Día de Campo en el
mientras se dirige a los caficultores en el Día de Campo. Le acom-     Centro Norte de Desarrollo Tecnológico en Café "La Cumbre", mien-
pañan José Alfredo Ovalle, Sirilo Beltrán y Toribio Contreras.         tras escuchaban la intervención del Gerente Regional Norte.

Día de Campo IDIAF - CODOCAFE - JAD

El Lic. Miguel Melo, productor, exportador y miembro suplente de la    El Consultor Jurídico del CODOCAFE, Richard Peralta Decamps,
Junta Directiva del CODOCAFE, durante una intervención en el Día       mientras articulaba las palabras de motivación a la actividad.
de Campo.

                                                                                                      ABRIL-SEPTIEMBRE 2006   • Foro Cafetero •   15
N O T I C I A S               •     I N T E R N A C I O N A L E S

                        OIC ejecuta plan para aumentar
                        consumo mundial de café
     Desde el año 2003, la Organización Internacional            tales como los megamercados de China y Rusia.
   del Café (OIC) ejecuta un plan para incrementar el              Una propuesta de investigación diseñada para
   consumo mundial del café. Este plan se concentra              identificar las actividades más idóneas para ampliar
   en el desarrollo de mercados ligados a los países             el desarrollo del mercado del café en China está
   productores, los mecardos emergentes como Rusia               actualmente siendo considerada por la Organización
   y China, así como los mercados tradicionales, como            Internacional del Café.
   forma de enfrentar la crisis de los precios del café
   que azotó a los países productores del grano.                   Asimismo, el organismo cafetero mundial ha lanza-
                                                                 do una "Guía Paso a Paso para Promover el Consumo
     Como parte de la estrategia, cuatro componentes             de Café en los Países Productores" que se encuentra
   principales han sido identificados para incrementar           disponible para ser descargada desde el sitio web
   el consumo del café, a saber: 1) promoción del                de la OIC.
   consumo en los países productores del grano; 2) dis-
   tribución de información positiva en torno al tema              El objetivo principal de la Guía es ayudar a los
   de la salud humana ligada al café; 3) promoción del           países interesados a estudiar el potencial y la fac-
   consumo en los mercados nuevos y emergentes; y 4)             tibilidad de los programas de promoción del consumo
   mejoramiento de la calidad.                                   del café esencialmente en los países consumidores,
                                                                 diseñar y presupuestar los programas, procurar y
     En lo que a la promoción del consumo en mercados            obtener el financiamiento, así como implementar y
   emergentes se refiere, la OIC ha considerado funda-           evaluar las acciones requeridas. De igual forma, la
   mental la realización de actividades de promoción             Guía contiene consejos prácticos para la promoción
   tales como el "Festival del Café", para dar a conocer         del consumo del café en los países consumidores
   las bondades del producto en gigantescos mercados             tanto emergentes como tradicionales.
   tradicionalmente consumidores de otras bebidas,

   Cambios y perspectivas del
   Mercado Internacional del Café
     El déficit oferta-demanda del año 2005 no se                los demás países productores (Perú tuvo que importar
   repetirá en el 2006 pero no parece que el mercado             café de Vietnam y Tailandia para cubrir compromisos
   se encaminase a una nueva era de sobre-oferta                 de cafés de segunda y Honduras resultó ser el único
   insostenible. Para la zafra mundial 2006/2007,                país centroamericano con aumento de producción).
   se prevé una producción de alrededor de 121                     La tendencia es a un balance duradero que deja
   millones de sacos de 60 Kg para un consumo que                pensar que los movimientos bruscos y repentinos
   debería rodear los 118 millones de sacos; este                de los precios podrían finalmente pertenecer a
   excedente aparente será absorbido por las drásticas           la historia por un buen tiempo. Sin embargo, el
   reducciones de inventarios (17%) constatadas en los           equilibrio no deja de ser frágil aunque el cambio
   países productores en los últimos meses.                      significativo experimentado es que la producción no
                                                                 responde hoy en forma tan sistemática y ciega a un
                                                                 aumento de precio. Este fenómeno se debe a varios
                                                                 factores:
                                                                   El golpe de la crisis de principio del milenio ha
                                                                 sido más impactante que lo que se podía imaginar a
                                                                 nivel económico y sobre todo a nivel psicológico. El
                                                                 sector productivo fue a la lona pero sigue en coma y
                                                                 no pudo pararse de inmediato como solía ocurrir en
                                                                 el pasado. La globalización facilitó una reconversión
                                                                 y una emigración de los caficultores y de la mano de
                                                                 obra de las zonas rurales, resultando un abandono
                                                                 duradero de la actividad y de los cafetales y su
                                                                 corolario de merma persistente de la producción.
    El espectro de la sobre oferta se terminó de disolver        Muchos pensaban que Brasil iba a aprovechar este
   con las noticias de producción poco alentadoras de            vacío aventajándose gracias a sus fortalezas en
16 • Foro Cafetero •   ABRIL-SEPTIEMBRE 2006
N O T I C I A S      •    I N T E R N A C I O N A L E S

términos de competitividad. Esta perspectiva no          año. Los fundamentales, apegándose a los principios
contaba con dos factores importantes: la demanda         de relación entre oferta y demanda, ostentan unas
de soya por parte de los asiáticos esta en pleno auge    estimaciones de crecimiento del mercado muy
y los precios del petróleo obligaron a los países no     optimistas con el despegue del consumo de café en
productores a desengavetar los proyectos de bio-         los mercados asiáticos tradicionales bebedores de
combustibles y ponerlos en aplicación a marcha           té (si cada chino consumiera aunque sea 3 veces
forzada; como consecuencia, los competidores             menos café que cada dominicano, no alcanzaría
tradicionales del café, la caña de azúcar y la soya      la producción de Brasil a abastecer al gigante
resultan más atractivos para los inversionistas y        asiático) y unas previsiones de oferta relativamente
presentan la enorme ventaja de ser de ciclos             amortiguadas tras las fallidas amenazas de súper
cortos.                                                  producción brasileña (40 millones de sacos para
                                                         2006/2007 versus 50 que se estimaban hace muy
                                                         poco).

  En resumen, la recuperación del parque cafetalero
se ha vuelto una ilusión aunque probablemente              El déficit, no visible en las estadísticas, de cafés de
nunca el contexto ha sido tan favorable para la          calidad podría ser crítico según ciertos entendidos
justificación de inversiones en nuevas plantaciones      en el tema del nicho de cafés especiales; frente
y rehabilitación de las antiguas. La tendencia a         a una posible escasez de cafés que cumplan altos
largo plazo sigue al alza tanto por el ambiente antes    requisitos de calidad, gremios caficultores emprenden
descrito como a la lectura de los fríos indicadores      una estrategia enfocada a señalar, garantizar y
estadísticos. El mediano plazo también resiste           proteger su café convirtiéndolo en un producto muy
en una tendencia alcista mientras el corto plazo,        diferenciado con alto valor agregado. La búsqueda de
aislado, tiende a halar para abajo al despertar de un    herramientas legales de señalización, certificación y
primer trimestre de locura especulativa.                 protección va más allá del simple recurso tradicional
  En un ambiente de estabilización del mercado,          a marcas comerciales. Una corriente consistente
la bolsa se frenó un poco en febrero luego de un         parece afirmarse últimamente: el desarrollo de
periodo caracterizado por un nerviosismo anormal         Indicaciones Geográficas y Denominaciones de
y una efervescencia que hubiera podido generar un        Origen. Los pioneros en la materia son las grandes
caos : cerca de 50.000 transacciones el 16/02/06         naciones productoras (podrán ser todas ellas
(marca histórica).El buen comportamiento de la           equivocadas?) como México (DO Café de Veracruz)
bolsa luego de las liquidaciones de posiciones de        que busca promover cafés diferentes del “bulk”,
marzo deja augurar lo mejor para el resto del año.       Colombia (DOP Café de Colombia registrada en
Corre inclusive el rumor que muchos corredores           la UE) victima de la erosión de la notoriedad de
siguieron negociando luego del cierre de posición,       Juan Valdez luego de haber gastado más de 500
convirtiéndose en verdaderos traders manejando           millones de USD en promoción, Guatemala (IG
físico, hecho tremendamente inusual que podría           Antigua registrada últimamente) cansada de las
confirmar la solidez del mercado.                        falsificaciones de su producto faro y últimamente
                                                         Brasil (Apelación de Origen Café del Cerrado) en
  Ciertos analistas como J. Ganes Consulting,            busca de mejorar la imagen de sus cafés y sacarlos
basándose en “fundamentales”, a pesar del poco           del anonimato. “Camarón que se duerme, se lo
interés que demuestran los fondos hacia los mismos,      lleva el río”: podemos pretender a un espacio en el
coinciden con una visión alcista del mercado y se        mercado de cafés especiales y seguir al margen de
atreven a pronosticar un alza “explosiva” para el 2006   las tendencias por más mercadológicas que sean?
con precios superando los 175 USD por QQ al cerrar el
                                                                                 ABRIL-SEPTIEMBRE 2006   • Foro Cafetero •   17
N O T I C I A S               •     I N T E R N A C I O N A L E S
        Con participación en la Feria de
        la SCAA en Charlotte estrenan
        Nueva imagen de los cafés
        de República Dominicana

                El Consejo Dominicano del Café (CODOCAFE) y        cultores con
              la Asociación Dominicana de Cafés Especiales,        vocación
              Inc. (ADOCAFES) iniciaron la difusión de la nueva    para la co-
              imagen de los cafés de República Dominicana          mercializa-
              en el marco de la celebración de la Feria Anual      ción exterior, quienes desarrollaron
              de la Specialty Coffee Association of America        una labor intensa de promoción de los
              (SCAA), celebrada en Charlotte, Carolina del         cafés de República Dominicana en el stand
              Norte, del 7 al 10 de abril de 2006.                 especialmente financiado por CODOCAFE para
                                                                   la exposición de las bondades de nuestro
               A la importante feria internacional asistió         aromático producto.
              una delegación de la República Dominicana,
              compuesta por los especialistas en promoción           Para el diseño de la marca visual de los cafés
              y mercadeo de café del Proyecto PROCA´2,             dominicanos se realizaron reuniones de consul-
              además de varios representantes de la                ta entre CODOCAFE y ADOCAFES, contando con
              Asociación Dominicana de Cafés Especiales, Inc.      la asesoría y el trabajo de una empresa espe-
                     (ADOCAFES), así como de los exporta-          cializada en el diseño y desarrollo de marcas.
                              dores de café del país y de
                                        las organizaciones           El desarrollo de la nueva imagen estará segui-
                                                 de cafi-          do del registro y protección a nivel nacional e
                                                                   internacional de la marca país del café domini-
                                                                         cano y de la implementación de un nuevo
                                                                             sistema de señalización de los cafés
                                                                             de República Dominicana, que permita
                                                                            la aplicación de un adecuado plan de
                                                                           promoción de nuestro aromático pro-
                                                                           ducto.

                                                                           Es previsible que el nuevo sistema de
                                                                         señalización implique la existencia de
                                                                        medologías multidireccionales de indivi-
                                                                       dualización, que abarquen tanto las deno-
                                                                       minaciones de origen, las marcas individu-
                                                                      ales y colectivas, como la caracterización de
                                                                     atributos identificables a través del labora-
                                                                    torio de análisis sensorial del CODOCAFE. La
                                                                   propuesta del nuevo sistema de señalización
                                                                   ha sido elaborada por técnicos del CODOCAFE y
                                                                   está siendo analizada por la Junta Directiva de
                                                                   la institución.
18 • Foro Cafetero •   ABRIL-SEPTIEMBRE 2006
R E P O R T A J E S

Entidad invitada
Asociación de
Caficultores Juncalito, Inc.
Reportaje: Mary Santana
Fotografía: Felino Bueno

  La emblemática Asociación
de Caficultores Juncalito,
que ha tenido sus virtudes
y debilidades, tuvo una
matrícula entre ahorran-
tes y productores de unos
400 miembros, llegando a
manejar 12 mil quintales
de café con un importante
comercio internacional.                                             Secaderos túneles en proceso de construcción financiados por CODOCAFE
Luego de fuertes dificul-                                           en la Asociación de Caficultores Juncalito, Inc.
tades, durante la cosecha Máquina compacta de beneficiado
2002-2003, con el apoyo ecológico y otras instalaciones               ¿Cómo está organizada la asociación y cuáles son sus
del CODOCAFE, los direc- de benficiado financiadas por              objetivos?
tivos se reúnen, tratan de CODOCAFE      a la Asociación de
                              Caficultores Juncalito.                 H. Castillo. Está formada por productores de café que
reanimar la asociación y lo                                         poseen pequeñas cantidades de terreno, que buscan
logran. Se consigue un proyecto con el Plan Sierra como             mejores condiciones de vida y lograr así que éstos se
beneficiarios del Fondo de Inversión para la Protección             estimulen a la siembra y permanezcan en su campo.
Ambiental a través de la AID de los Estado Unidos, y se             Dentro de los objetivos de la asociación están: incentivar
inicia la instalación de dos beneficios húmedos, uno en             la siembra de café con financiamiento cómodo y a interés
la comunidad de Franco Bidó y el otro en Rincón Llano.              razonable, estimular un ahorro entre los socios creando
Hoy día la Asociación luce rehabilitada y su membresía              las condiciones para ello, comprar, procesar y vender el
bastante activa con el acceso a los préstamos de mante-             café para beneficios de los asociados, así como contratar
nimiento, rehabilitación y comercialización facilitados             técnicos para capacitar al productor y lograr lo mejor
por CODOCAFE a través del PROCA´2.                                  para éste.

                                     ¿Cómo nace la Asociación        ¿Dónde comercializan su café?
                                     de Caficultores Juncalito?      H. Castillo. En el mercado local, con exportadores como
                                       H. Castillo. La asociación   URECAF y Café KAROMA, así como unas mil libras tostadas
                                     nace debido a la gran pro-     dos veces al año a unos médicos norteamericanos a un
                                     ducción de café en la zona     precio de cuatro dólares por libra.
                                     y la búsqueda de mejores
                                     beneficios en su comer-          ¿Qué proyectos ejecutan y de dónde provienen los
                                     cialización y canalización     fondos?
                                     de recursos.                     H. Castillo. Nuestro proyecto principal luego del benefi-
                                                                    ciado es establecer la industrialización del café, pensam-
                                 Unos dirigentes de la              os presentarlos en los lugares turísticos del país: hoteles,
El señor Hilario Antonio Castillo,
Presidente de la Asociación de
                              Asociación de Caficultores            restaurantes y súper mercados, atendiendo a la demanda
                              Villa Trina llegan a la comu-
Caficultores Juncalito,mientras                                     local. Sobre nuestros fondos estos provienen del financia-
respondía las preguntas de la nidad buscando producto-              miento otorgado por CODOCAFE a través del PROCA2.
entrevistadora.
                              res con quienes negociar
y son éstos quienes recomiendan que los productores                   ¿Cuáles atributos posee el café Juncalito?
de Juncalito debían organizarse. Después de tomar en                  H. Castillo. El café Juncalito es producido por pequeños
cuenta la calidad del producto cosechado en el año 1980             productores, miembros de la Asociación de Caficultores
se da inicio con la participación de 125 socios que ini-            Juncalito, la cual está ubicada en la Cordillera Central
cian sus aportes para crear una empresa. Ocho años más              de la República Dominicana. El suelo, el clima, la plu-
tarde, en el 1990, ya la Asociación tiene 325 miembros y            viometría y la altitud (800-1300 msnm) nos permiten
un mercado de café de 5,000 quintales.                              producir un café de superior calidad, bien balanceado
                                                                    en acidez y cuerpo, comparable con los mejores cafés
  ¿Qué superficie hay cultivada de café en la zona?                 de América Latina. Nuestras fincas están plantadas bajo
  H. Castillo. Actualmente hay aproximadamente unas 30              sombra. El proceso de beneficiado se realiza de manera
mil tareas distribuidas en unos 700 productores en lo que           tradicional y natural, evitando contaminación ambiental y
corresponde al distrito municipal de juncalito con una              protegiendo las fuentes de agua. Los beneficios obtenidos
producción de 20 mil quintales, o sea unas 60 libras por            por las ventas de café son distribuidos entre los socios.
tareas.                                                                                           ABRIL-SEPTIEMBRE 2006   • Foro Cafetero •   19
R E P O R T A J E S                                                                                                              Reportaje: Mary Santana
                                                                                                                                     Fotografía: Felino Bueno

                                      Seminario Internacional de
                         Caracterización de Cafés de República Dominicana

       El Director Ejecutivo del CODOCAFE, Fausto Burgos Mejía, acompaña a los catadores internacionales en el inicio de las jornadas de análisis sensorial.

    Durante los días del 3 al 6 de febrero del presente año                         a través del sistema ULISIS, de cara a la elaboración del
  el Consejo Dominicano del Café (CODOCAFE), el Instituto                           informe final del estudio.
  Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales
  (IDIAF) y la Asociación Dominicana de Cafés Especiales,                            Durante la noche del 3 de febrero de 2006, fue celebrado un
  Inc. (ADOCAFES), celebraron en el país el primer Seminario                        coctel de bienvenida formal de los invitados extranjeros que
  Internacional de Caracterización de Cafés de República                            contó además con la presencia de la honorable Embajadora
  Dominicana, con la asistencia de unos 20 expertos catadores                       de Francia en la República Dominicana, Cécile Di Borgo
  internacionales proceden-                                                                                           D´Pozo, el Secretario de
  tes de los Estados Unidos,                                                                                          Estado de Agricultura,
  Europa y Asia.                                                                                                      Ing. Amílcar Romero, el
                                                                                                                      Administrador General
    La actividad tuvo por                                                                                             del Banco Agrícola de la
  objeto, en primer lugar,                                                                                            República Dominicana,
  validar bajo el criterio                                                                                            Lic. Carlos Segura Foster,
  de expertos compradores                                                                                             el Presidente de la
  interncionales los resulta-                                                                                         Asociación Dominicana
  dos del estudio de carac-                                                                                           de Cafés Especiales, Inc.,
  terización de los cafés                                                                                             Rogerio Alba Frappier, así
  dominicanos, identificando                                                                                          como varios de los prin-
  los atributos apreciados                                                                                            cipales exportadores de
  por los especialistas invi-                                                                                         café del país y represen-
  tados y, en segundo lugar,                                                                                          tantes de las más rele-
  promover la calidad del                                                                                             vantes organizaciones de
  café dominicano a nivel de                                                                                          caficultores.
  especialistas de renombre
  mundial, tales como el juez                                                                                        Dentro de los hallazgos
  principal, Willem Boot, de                                                                                        principales de la fase de
                                 Expertos catadores nacionales e internacionales mientras desarrollaban las jorna-
  los Estados Unidos.            das de análisis sensorial de los cafés dominicanos.                               análisis sensorial, los cafés
                                                                                                                   de media altura tuvieron
    La actividad inició con un acto formal de apertura, cele-                 mayor aceptación en general (preferencia de los jueces). De
  brado el martes 3 de febrero de 2006 en el salón principal del              igual forma, se pudo comprobar que los mercados respon-
  Patronato de la Ciudad Colonial de Santo Domingo, en el que                 den de forma diferente a las tipicidades y dentro de un
  estuvieron presentes los Directores Ejecutivos del CODOCAFE                 mismo mercado en ocasiones las opiniones pueden diferir
  y del IDIAF, Fausto Burgos Mejía y Rafael Pérez Duvergé, el                 muchísimo (desde comercial a boutique para un mismo
  Presidente de la Junta Agroempresarial Dominicana, Dr.                      café).
  José Antonio Martínez Rojas, el Subadministrador General
  del Banco Agrícola de la República Dominicana, Lic. Rafael                    Asimismo, se pudo comprobar el excelente potencial
  Medina, y el señor Cristian Agel, en representación de la                   del café dominicano, pues con las muestras de la cosecha
  Agencia Francesa de Desarrollo (AFD).                                       2004/2005, el 70% de los cafés calificaron sobre Premium,
                                                                              35 % sobre Especial y 3% como Boutique.
    Tras la apertura protocolar de la actividad, que concitó la
  atención de los principales exportadores de café del país,                    Finalizadas las jornadas de catación, el CODOCAFE inició,
  el cuerpo de expertos catadores internacionales, acom-                      el jueves 5 de febrero, el recorrido de la Ruta del Café,
  pañado por el staf de catadores nacionales formado por                      organizado con el propósito de promover entre los invitados
  CODOCAFE, realizó extensas jornadas de análisis sensorial                   extranjeros las bondades de la caficultura dominicana y las
  de las muestras de café presentadas de las diversas regiones                características socioeconómicas, culturales y tecnológicas
  del país, cuyos resultados fueron debidamente procesados                    del subsector.

20 • Foro Cafetero •   ABRIL-SEPTIEMBRE 2006
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