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Propuesta de Servicios de Catering
Propuesta de Menús
Año 2011
CATEREX
Catering y Restauración Colectiva de Extremadura, S.L.
Polígono El Nevero
C/ Río Segura, s/n
Complejo La Mar - Fase II
Edif. C Nave 1
06006 - Badajoz
Teléfono: +0034 924 27 38 93
Telefax: +0034 924 27 45 03
E-Mail: caterex@caterex.es
Web page: www.cateringextremadura.com
CAFES PAUSA
Café Pausa Nº 1 Café Pausa Nº 3
Café y café con Leche Café y café con Leche
Tés e infusiones Tés e infusiones
Cacao Cacao
Zumos Variados (Naranja, Melocotón y Piña) Zumos Variados (Naranja, Melocotón y Piña)
Aguas minerales Aguas minerales
Pastas de Té Pastas de Té
Mini Croissant Mini Croissant
Selección de Bollería
PRECIO POR PERSONA: 5,00 € + 8% IVA Croquet Monsieur
Frutas Variadas
Café Pausa Nº 2 PRECIO POR PERSONA: 8,50 € +8 % IVA
Café y café con Leche
Tés e infusiones NOTA: Para cada uno de los cafés pausa se irían
Cacao modificando los componentes de pastelería utilizando
Zumos Variados (Naranja, Melocotón y Piña) productos como magdalenas, perrunillas, mantecados,
Aguas minerales mini ensaimadas, pastelitos, etc.
NOTA: Suplemento Zumo de Naranja Natural 1,65 € + IVA
Pas tas de té (7%).
Mini Croissant El material y utillaje necesarios, como mesas de apoyo y
Selección de Bollería barra quedan incluidos. Si necesitáis cualquier otra cosa
(separadores, sillas, atriles, etc.) consultad con nosotros el
precio de alquiler.
PRECIO POR PERSONA: 6,25 € +8 % IVA
COCKTAILS
Cocktail Nº 1 Cocktail Nº 2
Jamón Ibérico de recebo Jamón Ibérico de recebo
Lomo Ibérico de recebo Lomo Ibérico de recebo
Salchichón Ibérico Queso Curado de la Región
Queso Curado de la Región Salchichón ibérico
Chorizo ibérico
Tortilla de Patatas
Aceitunas Canapés de Marisco
Chip Surtidos Canapés de Bacalao
Empanada de Atún Chips surtidos
Tortilla de Patatas
Aceitunas
Bodega Empanada de Atún
Tartaleta de Pimientos del Piquillo
Vino Blanco y Tinto Viña Romale D.O. Ribera del Guadiana
Cervezas y Refrescos Repostería Artesana
Agua mineral
Bodega
Vino Blanco y Tinto Viña Romale D.O. Ribera del Guadiana
Cervezas y Refrescos
Agua mineral
Cava
PRECIO POR PERSONA: 17,00 € + 8% IVA PRECIO POR PERSONA: 20,00 € + 8% IVA
Cocktail Nº 3 Cocktail Nº 4
Jamón Ibérico Jamón Ibérico Bellota D.O. Dehesa de Extremadura
Lomo Ibérico Lomo Ibérico Bellota
Queso Curado de la Región Queso Curado de Oveja
Tosta de Queso de la Serena Torta Cremosa de la Serena D.O.
Canapés de Salmón Ahumado Canapés de Mantequilla de Anchoas
Canapés de Mantequilla de Anchoas Rollitos de Salmón al Roquefort
Canapés de crema de espárragos Tosta de Carpaccio de Bacalao
Malla de hojaldre rellena de Jamón y puerros
Tortilla de Patatas Tartaleta de Pate de Perdiz
Aceitunas Vol-Au-Vent de Morcilla con Manzana
Malla de Jamón y Puerro
Media noche de jamón york y queso
Media noche de salami y queso Dátiles con Bacon
Brocheta de gambas al eneldo Brocheta de Gambas Sevillanas
Vol au vent de morcilla con manzana Croquetas de Jamón
Brocheta de ibérico salsa barbacoa
Bodega
Pastelería francesa
Vino Blanco Campobarro D.O. Ribera del Guadiana
Bodega Vino Tinto Viña Privilegio de Romale D.O. Ribera del
Guadiana
Vino Blanco y Tinto Viña Romale D.O. Ribera del Guadiana Cerveza, Refrescos, Zumos Naturales
Cervezas y Refrescos Manzanilla
Agua mineral Agua Mineral
Cava
PRECIO POR PERSONA: 23,00 € + 8% IVA PRECIO POR PERSONA: 28,00 € +8% IVACocktail Nº 5 Jamón Ibérico Bellota D.O. Dehesa de Extremadura Lomo Ibérico Bellota Queso Curado de Oveja Torta Cremosa de la Serena D.O. Canapés de Mantequilla de Anchoas Cucharita de Ensalada de Perdiz Escabechada Dúo de Anchoas sobre Tosta Tosta de Carpaccio de Bacalao Brochetitas de Huevos de Codorniz Tartaleta de Brandada de Bacalao Vol-Au-Vent de Morcilla con Manzanas Pincho de Tortilla Española Pimientos del Piquillo Rellenos de Retinto Brocheta de Gambas Sevillanas Dátiles con Bacon Pastelería Francesa Bodega Vino Blanco Campobarro D.O. Ribera del Guadiana Vino Tinto Viña Privilegio de Romale D.O. Ribera del Guadiana Cerveza, Refrescos, Zumos Naturales Manzanilla Agua Mineral Cava Precio por persona: 32,00 € + 8 % IVA
COMIDAS Y CENAS
Menú nº 1 Menú nº 2
Aperitivos Extremeños (Centro de Mesa) Aperitivos Extremeños (Centro de Mesa)
Tosta de Sobrasada de Cerdo Ibérico Jamón Ibérico de Bellota
Morcón Ibérico Torta de queso D.O. La Serena
Queso del Zújar Tartaleta de Pate de Perdiz
Vol-au-vent relleno de morcilla extremeña con
Crema de Perdiz Manzana
Lomo de Merluza con Salsa Vaticana
Patatas Panadera
Ensalada de Marisco
Solomillo de Ibérico con Verduritas de la Huerta
Tarta San Marcos con Helado
Tarta Tiramisú
Helado de Mandarina
Bodega
Bodega
Vinos Blanco y Tinto D.O. Ribera del Guadiana
Aguas minerales Vinos Blanco y Tinto D.O. Ribera del Guadiana
Café Aguas minerales
Café
PRECIO POR PERSONA: 29,00 € + IVA (8%) PRECIO POR PERSONA: 31, 00 € + IVA (8%)Menú Nº 3 Menú Nº 4
Jamón Ibérico D.O cortado a la vista Jamón Ibérico D.O cortado a la vista
Lomo Ibérico Lomo Ibérico
Torta del Casar Queso de Oveja Curado
Dúo de Anchoas en Tosta Canapés de Bacalao Ahumado
Tartaleta de Pate de Perdiz Canapés de Mantequilla de Anchoas
Vol-au-vent de Morcilla con Manzanas Tartaleta de Pimientos del Piquillo
Vol-au-vent de Criadillas de la Tierra Malla de Jamón y Puerros
Brocheta de Gambas Sevillanas Cazón Adobado
Croquetas de Marisco Croquetas Caseras
Menú Menú
Crema (Bisque de Nécoras, Vichyssoise, etc.) Ensalada de Bacalao con Zorongollo a la Mayonesa de
Medallón de Solomillo de Retinto al Foie Gazpacho
Salsa de Boletus Edulis Solomillo de Retinto a la Broche
Verduritas de la Huerta Salsa de Oporto
Tarta Sacher con helado de Leche Merengada Verduritas de la Huerta
Tarta con tulipa de Helado de Mandarina
Bodega:
Vino Blanco Campobarro D.O. Ribera del Guadiana Bodega:
Vino Tinto Viña Privilegio de Romale D.O. Ribera del Guadiana Vino Blanco Campobarro D.O. Ribera del Guadiana
Aguas minerales, cervezas y refrescos Vino Tinto Viña Privilegio de Romale D.O. Ribera del
Vinos Finos Guadiana
Cava Vía de la Plata Aguas minerales, cervezas y refrescos
Café y Licores Vinos Finos
Cava Vía de la Plata
Café y Licores
PRECIO POR PERSONA: 48,00 € + IVA (8 %) PRECIO POR PERSONA: 52,00 € + IVA (8 %)CATEREX
Catering y Restauración Colectiva de Extremadura, S.L.
Polígono El Nevero
C/ Río Segura, s/n
Complejo La Mar - Fase II
Edif. C Nave 1
06006 - Badajoz
Teléfono: +0034 924 27 38 93
Telefax: +0034 924 27 45 03
E-Mail: caterex@caterex.es
Web page: www.cateringextremadura.comTambién puede leer
