CURSO INTENSIVO DE REPOSTERÍA CREATIVA 2019 NIVEL I - INICIACIÓN (MAÑANAS) - iniciación

Dulces Mágicos de Patricia

      CURSO INTENSIVO DE REPOSTERÍA CREATIVA 2019
             NIVEL I - INICIACIÓN (MAÑANAS)

Te ofrecemos estos cursos intensivos de repostería creativa, debido al gran
interés por aprender a elaborar y decorar nuestros postres que existe hoy en día.
Para ello hemos creado dos niveles, pudiendo así centraros y aprender en
profundidad todas las técnicas según tu nivel.

La duración de este curso intensivo es de 7 semanas consecutivas, consta de 14
clases, de 3,5 horas de duración cada una, dos días a la semana (Lunes y martes)
durante 7 semanas). El precio total del curso es de 500 €, de tal forma que si
realizases por separado todos los cursos que componen este programa, el precio
sería mucho más elevado. De este modo aprendes todas estas técnicas con un
precio reducido en nuestro curso intensivo.

Formas de pago posibles:
1. Un solo pago: Abono del importe total del curso al apuntarse y reservar plaza,
(500 €)
2. Varios pagos: La reserva de plaza de 100 €, se abonará al contado o mediante
ingreso o transferencia bancaria en el momento de apuntarse al curso. El resto del
importe se abonaría en diferentes cuotas, (a convenir con el / la alumn@).
Intentamos adaptarnos también a tu caso, así que si tienes otras necesidades de
pago consúltanos!

Este curso está dirigido a principiantes, que aún no hayan realizado sus primeros
pasos en este mundo, o a personas que quieran mejorar las técnicas de repostería
creativa que conocen hasta ahora y crearse una buena base práctica en la
decoración de tartas, cupcakes, galletas etc, convirtiendo así sus postres en
pequeñas obras de arte.

En Dulces Mágicos de Patricia ofrecemos clases 90 % prácticas, para que,
después de cada clase, l@s alumn@s estén capacitad@s para poner en práctica lo
aprendido en casa.
Los bizcochos, galletas etc que se utilizarán durante los cursos están realizados
por nosotras mismas en nuestro obrador, con ingredientes de la mejor calidad.

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A los cursos no tienes que traer absolutamente nada, nosotras te proporcionamos
todo lo que necesitas, desde el delantal, hasta todos los materiales y utensilios
necesarios para la realización del taller, y al finalizar cada uno de ellos te llevarás
a casa lo que hayas realizado durante el mismo. Cada alumn@ dispondrá de sus
propios materiales y herramientas. Siempre te llevarás el recetario y apuntes que
utilicemos durante la clase.

Para tramitar la baja del curso, tendría que darse un preaviso de al menos 7 días
de antelación al inicio del mismo, de este modo se reembolsaría el importe abonado
hasta dicha fecha, pasado este período no se devolvería dicho importe.

Al finalizar el curso recibirás un certificado de asistencia al mismo y de haber
completado todas su clases. (Dicho certificado no tiene validez oficial)

             INFORMACIÓN Y DATOS DE CONTACTO

Teléfono:                                    Tlf: 91 877 78 83

                                     Dulces Mágicos de Patricia
                           C/Libreros 38 Local 7/8 (Pasaje a C/San Diego).
Dirección:                       28801. Alcalá de henares. (Madrid)

                                   info@dulcesmagicosdepatricia.com
 E-mail :                        talleres@dulcesmagicosdepatricia.com

            DATOS DEL CURSO NIVEL I - INICIACIÓN
   Importe reserva del curso                                      100 €
   Importe restante del curso                                    400 €
     Importe total del curso                                     500 €

    Fecha de inicio del curso                        Lunes 14 de Enero de 2019
                                                  El primer día de clase se cuadra
                                                     de forma conjunta con l@s
 Fecha de finalización del curso                   alum@s , para que no afecte a
                                                      las fiestas, puentes etc

   Nivel I .Horario de mañana                Lunes y martes de 10:00 a 13:30

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                   PROGRAMA DEL CURSO NIVEL I -
                           INICIACIÓN

1. Masas Básicas y horneado (1 clase):

   - Recetario y elaboración de diferentes bizcochos y cremas, como conseguir un
   horneado perfecto, que fallos podemos cometer y trucos para evitarlos: horno,
   batido y mezcla, temperaturas etc.

   - Diferentes tipos de rellenos para tartas fondant, trucos y consejos para la
   consistencia de las cremas, combinaciones de sabores, ingredientes básicos etc

2. Galletas fondant (1 clase)

   - Como estirar la masa y cortar las galletas sin que pierdan su forma, que salgan
   planitas y lisas del horno etc. Horneado perfecto de nuestras galletitas para su
   posterior decoración con fondant.

   - Decoración de nuestras galletas con fondant, las cuales decoraremos usando
   diferentes técnicas, cortadores, texturizadores etc.

   - Aprenderás el uso y manejo de colorantes (cuales son los más adecuados), como
   teñir el fondant, conservación etc, uso de rotuladores comestibles, purpurinas,
   brillos etc. El manejo de los distintos cortadores, estecas, texturizadores... para
   hacer aún más bonito nuestro postre.

   - Métodos de presentación y conservación.

3. Cupcakes (1 clase):

   - Decoración de nuestros cupcakes, usando diferentes técnicas, tanto con fondant
   como con frosting (crema).

   - Rellenaremos nuestros cupcakes para que estén más sabrosos

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   - En el caso de los cupcakes decorados con fondant aprenderás: el uso y manejo de
   colorantes (cuales son los más adecuados), como teñir el fondant, conservación etc,
   uso de rotuladores comestibles, purpurinas, brillos etc. El manejo de los distintos
   cortadores, estecas, texturizadores... Distintos efectos sobre el fondant: piedra,
   madera, lunares etc.

   - Para decorar el resto de cupcakes, aprenderás a usar correctamente la manga
   pastelera para decorar con frosting (crema), el cual elaboraremos durante el
   taller, que boquillas son las más adecuadas para decorar cupcakes y como se
   utilizan para un resultado óptimo.
   - Métodos de presentación y conservación.

4. Tartas fondant (2 clases):

   - Trucos para un corte perfecto y relleno del bizcocho, cual es la forma de
   preparar correctamente nuestro bizcocho para recibir el fondant y que bizcochos
   son los más adecuados para este tipo de tartas.

   - Aprenderás a trabajar el fondant: su conservación, manipulado, teñido etc. Evitar
   fallos comunes como que se pegue, que se agriete o rompa etc, así como a calcular
   las medidas necesarias para forrar una tarta, grosor adecuado, como extenderlo
   de forma correcta etc

   - Aprenderás a forrar una tarta redonda sin pliegues ni imperfecciones, es decir, a
   que tu tarta se quede lisita y perfecta.

   - Una vez forrada: decoraremos nuestra tarta, para ello aprenderás el uso y
   manejo de colorantes, rotuladores, distintos cortadores de expulsor, estecas,
   texturizadores, modelados básicos etc para decorar nuestra tarta y dejarla bien
   bonita.

   - Si quieres introducirte en este mundo de las tartas fondant este es tu curso,
   también está dirigido a personas que quieren perfeccionar sus técnicas de
   horneado y forrado de tartas con fondant, que se te rompen las esquinitas, no te
   quedan lisas y perfectas, se te hunden etc, en este taller aprenderás todos los
   trucos y consejos para que no te vuelva a pasar.

5. Modelado Animalitos (1 clase):

   - Aprenderás que tipos de pastas utilizamos para modelar, como endurecerlas,
   como lograr modelados sin grietas y perfectos, a guardar las proporciones: cosa
   muy importante para dar vida a nuestros animalitos

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- Posturas y expresión, efectos en el pelo o la piel de nuestros animales. Modelaremos
animalitos poniendo en práctica las técnicas aprendidas durante el taller.

   - Conservación y traslado de nuestros animalitos.

6. Tarta 3D (2 clases):

   - Repasaremos el recetario de bizcochos y rellenos, que tipo de bizcocho es idóneo
   para las tartas esculpidas, como conseguir un horneado perfecto del bizcocho, que
   fallos podemos cometer y como evitarlos: horno, batido y mezcla, temperaturas etc

   - Como se esculpe un bizcocho para conseguir la forma deseada.

   - Una vez forrada: decoraremos nuestra tarta, utilizando diferentes materiales y
   utensilios para hacer todos los detalles, y hacer así que parezca real. Las tartas 3D
   son muy demandadas ya que gustan mucho por sus originales formas y decorados.

7. Cakepops (1 clase):

   ¿Qué son? esas pequeñas bolitas de chocolate decoradas a modo chupa-chups que
   tanto gustan a pequeños y mayores.

    - Elaboración de la masa de cake pops, diferentes formas de realizarlos.

   - Como cubrirlos y forrarlos de forma homogénea y de diferentes colores y darles
   la forma deseada.

   - Correcta utilización de los candy melts para cubrirlos, trucos y consejos.

   - Decoración de nuestros cake pops, uso de sprinkles, purpurinas, perlas, fondant,
   etc

   - Presentación y conservación de los mismos

8. Flores fondant (1 clase):

   - Las flores de azúcar se han convertido en una decoración imprescindible de
   tartas, aportando un toque elegante y fino a cualquiera de tus creaciones.

   - En este taller realizaremos diferentes flores de fondant, perfectas para decorar
   tartas y cupcakes de manera rápida y vistosa, como la preciosa rosa, gerbera,
   clavel etc

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   Flores muy vistosas y que enseguida viste cualquier tarta sin necesidad de
   aportarle mayor decoración a la tarta. Te encantarán!!

   - cada alumn@ realizará sus propias flores, en los colores que más le gusten.

9. Tartas de 2 pisos (2 clases):

   - Repaso de corte y forrado del bizcocho con fondant.

   - Como se monta una tarta de dos pisos, trucos para que se mantenga recta y no se
   hunda.

   - Aprenderás también a forrar y cubrir bases de poliespan y otros materiales para
   la presentación de tus tartas especiales.

   - Realización de toda la decoración de nuestra tarta, así como todos los detalles
   para decorarla una vez montada, Para ello no usaremos moldes, aprenderás a
   modelarlo todo a mano, ya que llevará varias decoraciones de lo más vistoso, como
   helado, galletas, croissant, piruletas y muchassss cositas todo ello de fondant :)

10.Layer cakes (1 clase):

   - En este taller aprenderás a hacer tartas ricas y bonitas sin necesidad de utilizar
   fondant.

   - Realizaremos una tarta rellena y cubierta con diferentes cremas, decorándola
   únicamente con manga pastelera, utilizando diferentes boquillas para conseguir
   diferentes acabados, Ruffle cake, volantes, estrellitas, conchas , una forma
   rápida y fácil de preparar una tarta para cualquier ocasión.

11.Modelado humano infantil (1 clase):

   - Modelaremos una figurita humana infantil, la cual podrás vestir como más te
   guste, no usaremos ningún tipo de molde, todo ellos aprenderás a realizarlo a mano,
   poniendo en práctica las diferentes técnicas que aprenderás durante el taller.

- Aprenderás a usar las diferentes herramientas y utensilios para modelar, como dar
expresión facial, diferentes posturas, carita, manos etc

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   - Aprenderás diferentes técnicas para el modelado en pasta de azúcar, y a
   personalizarlo, el complemento perfecto para decorar tus tartas o para guardar de
   recuerdo

Si buscas una forma más avanzada y vistosa de seguir decorando tus tartas, este es tu
curso! ya que en el aprenderás a modelar la figura humana, dándole ese complemento
perfecto a tus creaciones, pudiendo representar así a quien tú quieras en una figurita
de azúcar :)

AVISO IMPORTANTE!!!: Una vez empieces no podrás parar! esto engancha :) Para
ello luego tienes la posibilidad de realizar el Nivel II Intermedio - Avanzado :)

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