Navidad 2021 - Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI
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Navidad
2021
Informe sobre la compra de alimentos para las
celebraciones navideñas en España de ALDI
Diciembre, 2021
Introducción
El impacto de la COVID-19 y las año ha caído a la mitad, un 10%. productos estrella para un 24% de
restricciones de movilidad alteraron La Nochebuena es la celebración los hogares españoles. El jamón
las celebraciones navideñas en favorita de los españoles y a la es también uno de los infalibles,
2020, pero este año el Informe que se destina la mayor parte del seguido del cordero, los quesos, los
Navidad 2021 elaborado por ALDI presupuesto de las fiestas, así lo caldos y consomés, y los turrones.
sobre las tendencias de gasto afirman el 37% de los españoles y
y consumo durante las fiestas españolas, seguido de la Nochevieja, Un año más, ALDI lanza su gama de
navideñas, que suma ya su tercera la comida del Día de Navidad y el productos gourmet al precio más
edición, refleja cierto optimismo Día de Reyes. bajo posible de su marca propia
entre las familias españolas que Special, que ofrece a los paladares
quieren recuperar las celebraciones Los atributos más buscados para los más exigentes artículos delicatessen
como antaño. productos de estas comidas y cenas y de fácil elaboración. Para que los
es que sean productos especiales, clientes de ALDI puedan ser los
El 90% de los hogares españoles es decir, un poco diferentes a los mejores anfitriones estas navidades,
tiene previsto destinar a las comidas que se consumen durante el año, la cadena de supermercados pone a
navideñas el mismo presupuesto que sean productos de calidad, su disposición un surtido de más de
o más que el año pasado. y que tengan una buena relación 250 productos de calidad gourmet
Concretamente, más de la mitad calidad-precio. En cuanto al tipo para todos los bolsillos y gustos.
gastará entre 100 y 300 euros en de alimentos que más se ofrecen
alimentos para estas fiestas, y un en estos encuentros, el marisco Todos los datos y conclusiones de
13% asegura que tiene pensado sigue siendo el gran protagonista este análisis proceden de un estudio
superar los 300 euros. En 2020, de las comidas y cenas navideñas realizado por ALDI, a través de una
cerca de 2 de cada 10 familias en España, tanto en consumo como encuesta cuantitativa a una muestra
españolas optaron por recortar el en presupuesto, y las gambas, los de 1.502 españoles y españolas.
presupuesto, una cifra que este langostinos y las cigalas son los
ESTUDIO CUANTITATIVO REALIZADO EN SEPTIEMBRE DE 2021 Y ELABORADO POR ALDI
Más 65 años 14%
27% Menos 35 años
Muestra: 1.502
49% hombres
51% mujeres
50 - 64 años 26% 33% 35 - 49 años
2 Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. 3
1# La compra para las
celebraciones navideñas
El impacto de la COVID-19 y En concreto, el 77% se gastará lo también en Andalucía donde más
las restricciones de movilidad mismo que en 2020 y el 13% lo in- personas, el 16%, afirman que
provocaron una reducción de las crementará. En 2020, cerca del 20% aumentarán su presupuesto en
reuniones sociales durante la de las familias optaron por recortar comparación con el año pasado.
Navidad de 2020, lo que hizo que el presupuesto destinado a las comi-
se convirtiese en un año atípico. das de Navidad, una cifra que este
Este año, en cambio, se percibe año ha caído a la mitad, un 10%. 9 de cada 10
un mayor optimismo y más ganas españoles y
de recuperar los encuentros con En el análisis por comunidades españolas tiene
familiares y amigos, tanto en casa autónomas también se nota esa previsto destinar
como fuera. disminución en las personas que este 2021 el mismo
querían gastar menos que el año
presupuesto o más
Según el Informe Navidad 2021 pasado. Madrid y Cataluña son las
elaborado por ALDI, 9 de cada 10 regiones donde más consumidores
que el año pasado a la
españoles y españolas, el 90%, tienen previsto gastar igual o más compra de alimentos
tienen previsto destinar a las co- que el año pasado (92%); seguido para las celebraciones
midas navideñas el mismo presu- de la Comunidad Valenciana (90%) navideñas
puesto o más que el año pasado. y Andalucía (88%). Aunque es
PREVISIÓN DE GASTO EN ALIMENTACIÓN DURANTE ESTAS NAVIDADES
COMPARADO CON EL AÑO ANTERIOR
2020 9,2% 70,9% 19,9%
2021 13% 77,4% 9,7%
21% 69% 10% 2020
Media española
11% 79% 10% 2021
10% 67% 23% 2020
Andalucía
16% 72% 13% 2021
Comunidad 9% 69% 22% 2020
Valencia 9% 81% 11% 2021
9% 72% 19% 2020
Madrid
11% 81% 9% 2021
10% 71% 18% 2020
Cataluña
12% 80% 9% 2021
Más presupuesto Menos presupuesto Igual presupuesto
Estudio elaborado por ALDI a través de un cuestionario cuantitativo en septiembre de 2021 a un panel externo de 1.502 españoles y españolas.
4 Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. 5
Respecto a la inversión prevista,
más de la mitad de los españoles
y españolas, el 54%, gastará entre
100 y 300 euros en la compra de
alimentos para las comidas y cenas
de Navidad. Destaca un 13% de las
familias, que asegura que tiene pen-
sado superar los 300 euros para esta
partida, mientras que un 27% preten-
de gastarse entre 50 y 100 euros.
PRESUPUESTO PREVISTO PARA
LAS COMIDAS Y CENAS NAVIDEÑAS
ás de la mitad
M
de los españoles
y españolas Menos de Más de
gastará entre 50 euros 300 euros
100 y 300 euros 6,1% 13,2%
en la compra de
alimentos para
las comidas y
cenas de Navidad
¿Cuánto presupuesto
El gasto previsto crece a medida que Entre 50 y tiene previsto destinar Entre 201 y
aumenta la edad, siendo los mayores 100 euros a la compra de alimentos 300 euros
de 65 años los que más invierten 26,8% para las comidas 19,4%
en esta partida. El estudio refleja y cenas de esta Navidad?
que casi la mitad de ellos, el 49%,
supera los 200 euros de presupuesto
para estas celebraciones festivas.
34,5%
Entre 101
y 200 euros
% PRESUPUESTO PREVISTO EN FUNCIÓN DE LA EDAD DEL ANTIFRIÓN O ANFITRIONA
Menos de 35 años 10% 34% 33% 15% 8%
De 35 a 49 años 5% 30% 39% 17% 9%
De 50 a 64 años 4% 21% 32% 24% 18%
Más de 65 años 3% 16% 33% 25% 24%
Menos de 50 euros Entre 50 y 100 euros Entre 101 y 200 euros Entre 201 y 300 euros Más de 300 euros
Estudio elaborado por ALDI a través de un cuestionario cuantitativo en septiembre de 2021 a un panel externo de 1.502 españoles y españolas.
6 Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. 7
LA NOCHEBUENA ES A CUÁL DE LAS CELEBRACIONES LE DESTINAS MÁS PRE-
LA CELEBRACIÓN A LA SUPUESTO EN NAVIDAD?
QUE SE DESTINA MÁS Nochebuena (24 de diciembre)
PRESUPUESTO 37,3%
La inversión que los hogares españo- Nochevieja (31 de diciembre)
les dedican a las comidas de Navidad 26,1%
se reparte entre las principales cele-
braciones, aunque la Nochebuena se Día de Navidad – comida (25 de diciembre)
sitúa como la favorita indiscutible, 12,5%
con un 37% de los españoles que
dicen que es la celebración a la Día de reyes (6 de enero)
que le destinan más presupuesto. 7,9%
En segunda posición, a más de diez
puntos de distancia, se encuentra la Día de Navidad – cena (25 de diciembre)
Nochevieja, con el 26%, seguida de 7,1%
la comida del Día de Navidad, con el
Año nuevo (1 de enero)
12%, y el Día de Reyes, con el 8%.
4,1%
l 37% de los
E Noche de Reyes (5 de enero)
españoles y 2,9%
españolas afirman
San Esteban / Sant Esteve (26 de diciembre)
que la Nochebuena
es la festividad a la 1,5%
que más presupuesto
en comida destinan,
por delante de la
Nochevieja (26%) y el
Día de Navidad (13%)
PRESUPUESTO DESTINADO A LA COMPRA DE ALIMENTOS
El estudio también refleja que las PARA LA CELEBRACIÓN DE LA PRINCIPIAL FESTIVIDAD
familias destinan entre 50 y 200 ¿Cuánto presupuesto destinas a alimentación para la celebración principal?
euros a la celebración principal,
un presupuesto que aumenta con la Menos de 50 euros 10%
edad. La Nochebuena es la celebra-
ción a la que se destina más presu- Entre 50 y 100 euros 42%
puesto y, a medida que avanzan las
fiestas, el gasto para las comidas se Entre 101 y 200 euros 31%
va reduciendo. La inversión para la
Nochebuena y la comida del Día
de Navidad ganan importancia con
Entre 201 y 300 euros 12%
la edad, mientras que la Nochevieja
es la celebración a la que los jóvenes
Más de 300 euros 5%
destinan más gasto.
PRESUPUESTO PREVISTO EN FUNCIÓN DE LA EDAD DEL ANTIFRIÓN O ANFITRIONA
Menos de 35 años 15% 47% 24% 9% 5%
De 35 a 49 años 12% 43% 33% 10% 2%
De 50 a 64 años 6% 38% 34% 15% 6%
Más de 65 años 4% 40% 33% 13% 10%
Menos de 50 euros Entre 50 y 100 euros Entre 101 y 200 euros Entre 201 y 300 euros Más de 300 euros
Estudio elaborado por ALDI a través de un cuestionario cuantitativo en septiembre de 2021 a un panel externo de 1.502 españoles y españolas.
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Por regiones, la Nochebuena que más presupuesto destinan, recurrirán a su supermercado
es la celebración a la que más seguido del 28% de los andaluces y habitual como principal canal
presupuesto se destina en andaluzas, el 25% de los valencianos de compra, por delante de otras
España excepto en Cataluña, y valencianas, y el 20% de los opciones como el mercado (32%)
donde tiene más peso la comida catalanes y catalanas. En Cataluña, o la gran superficie (27%).
del Día de Navidad. la Nochevieja se sitúa como la
segunda celebración a la que se
l 67% de los españoles
E
le destina más gasto, con el 21%
a Nochebuena es la
L y españolas realizará
de las opiniones, tras la Navidad
celebración a la que (con el 28%) y muy igualado con la sus compras de
más presupuesto se Nochebuena (20%). alimentos para
destina en España Navidad en su
excepto en Cataluña, supermercado habitual
donde tiene más EL SUPERMERCADO,
peso la comida del EL LUGAR PREFERIDO El supermercado se posiciona
Día de Navidad PARA LAS COMPRAS como el lugar preferido por las
NAVIDEÑAS familias españolas independiente-
La Nochevieja es otra de las mente de su presupuesto, aunque
celebraciones a las que más Las familias españolas siguen aquellos que prevén gastar más de
gasto se le destina en todas las confiando en los supermercados 200 euros tienden a abrir el abanico
regiones. En concreto, el 30% para las compras de alimentos para de compra en tiendas especializa-
de los madrileños y madrileñas sus celebraciones navideñas. El 67% das, en el mercado o en las tiendas
afirman que es la celebración a la de los españoles y españolas de barrio.
CELEBRACIÓN PRINCIPAL EN FUNCIÓN DEL GASTO EN ALIMENTACIÓN POR REGIONES
Celebración principal en gasto en función de la CCAA
Comunidad
Total Andalucía Cataluña Valenciana Madrid
Nochebuena
(24 de diciembre) 37% 40% 21% 46% 34%
Nochevieja
(31 de diciembre) 26% 28% 20% 25% 30%
Día de Navidad – comida
(25 de diciembre) 13% 5% 28% 15% 11%
Día de Reyes
(6 de enero) 8% 12% 8% 3% 11%
Día de Navidad – cena
(25 de diciembre) 7% 6% 7% 6% 9%
Año nuevo
(1 de enero) 4% 6% 5% 4% 2%
Noche de reyes
(5 de enero) 3% 4% 3% 1% 3%
San esteban / Sant esteve
(26 de diciembre) 2% 0% 8% 0% 0%
¿DÓNDE COMPRAS MAYORITARIAMENTE LOS PRODUCTOS PARA LA COMIDA O CENA DE NAVIDAD?
En mi supermercado habitual 67%
En el mercado 32%
En una gran superficie 27%
En las tiendas del barrio 16%
En tiendas especializadas 11%
Estudio elaborado por ALDI a través de un cuestionario cuantitativo en septiembre de 2021 a un panel externo de 1.502 españoles y españolas.
10 Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. 11
LOS ATRIBUTOS DE LOS baja hasta el 27%, así como que sean El presupuesto previsto en la
PRODUCTOS DE NAVIDAD: fáciles de preparar, con solo el 15%. compra de Navidad también
afecta al tipo de productos que se
ESPECIALES, DIFERENTES
Estos atributos experimentan ligeros buscan. Aquellos que más tienen
Y DE CALIDAD cambios en función de la edad. previsto gastar en Navidad son
La búsqueda de productos más los que más optan por productos
Los atributos más buscados por los saludables se incrementa a medida especiales, de calidad o gourmet.
españoles y españolas a la hora de que aumenta la edad del consu- En este sentido, aquellos que tienen
hacer las compras de Navidad son midor, llegando a cerca del 40% de previsto gastar más de 300 euros a
los productos especiales, un poco las preferencias en los mayores de las comidas de Navidad eligen en el
diferentes a los que se consumen 65 años. En cambio, el factor precio 72% de los casos tanto productos
durante el año y de calidad, en el destaca entre los más jóvenes (de especiales como de calidad y, por
59% de los consumidores, seguidos 18 a 34 años), donde se sitúa en el contrario, esa preferencia baja
de la buena relación calidad-precio cerca del 25% de las opciones, y va hasta cerca del 50% en el caso de
en un 52% de los casos. La preferencia descendiendo a medida que aumenta aquellos que tienen previsto gastar
por productos saludables, en cambio, la edad, hasta bajar del 10%. entre 50 y 100 euros.
ATRIBUTOS QUE SE BUSCAN EN LOS PRODUCTOS PARA LA CENA O COMIDA DE NAVIDAD
¿Qué buscas en los productos?
Que sean especiales, un poco diferentes a los productos
que consumimos en el día a día en el mercado 59%
Que sean de calidad 58%
Que sean razonable en cuanto calidad / precio 52%
Que sean sanos / saludables 27%
Que sean gourmet o más selectos 19%
Que sean fáciles / rápidos de preparar 15%
Que sean económicos 14%
Que sean atractivos a la vista 12%
Que sean ecológicos 5%
ATRIBUTOS QUE SE BUSCAN EN LOS PRODUCTOS PARA LA CENA O COMIDA DE NAVIDAD, SEGÚN LA EDAD
70
60
50
40
30
20
10
0 18-34 años 34-49 años 50-64 años + 65 años
Que sean de calidad Que sean razonable en cuanto calidad / precio Que sean atractivos a la vista
ue sean especiales, un poco diferentes
Q Que sean sanos / saludables Que sean fáciles / rápidos de preparar
a los productos que consumimos en el día Que sean económicos
a día en el mercado Que sean gourmet o más selectos
ATRIBUTOS QUE SE BUSCAN EN LOS PRODUCTOS PARA LA CENA O COMIDA DE NAVIDAD,
SEGÚN EL PRESUPUESTO QUE SE DESTINARÁ A LA COMPRA DE ALIMENTOS NAVIDEÑOS
72% 72%
59%61% 60%64% 57%
53% 49% 52%52%
45%
32%
27%36%28%28% 26%
18% 18%14%14% 20%
12% 12% 14% 10%13%13%13%
9% 7% 6% 4% 5% 5%
Que sean Que sean Que sean Que sean Que sean Que sean Que sean Que sean Que sean
especiales, un de calidad razonable en sanos gourmet o fáciles / económicos atractivos ecológicos
poco diferentesa cuanto calidad / saludables más selectos rápidos de a la vista
los productos que / precio preparar
consumimos en
el día a día en el Entre 50 y 100 euros Entre 101 y 200 euros Entre 201 y 300 euros Más de 300 euros
mercado
Estudio elaborado por ALDI a través de un cuestionario cuantitativo en septiembre de 2021 a un panel externo de 1.502 españoles y españolas.
12 Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. 13
EL PRECIO, UN FACTOR
MÁS DETERMINANTE EN
2021 EN LAS COMPRAS
NAVIDEÑAS
El factor precio se mantiene como ¿EN QUÉ MEDIDA INFLUYE EL PRECIO EN LAS COMPRAS DE NAVIDAD?
un factor relevante en la compra de
productos navideños y, de hecho,
muestra un aumento respecto 2020. Mucho, si el precio es alto, 2020
32%
El 39% de los consumidores desta- no lo compro 2021 39,1%
ca que el precio les influye mucho
en la compra y, si consideran que Igual que con la compra habitual
2020
43%
el producto es caro, optan por no 2021
37,8%
comprarlo (en 2020 era del 32%).
Muy pocos, cerca del 4%, afirman Poco, sólo me afecta en
2020
21%
no reparar en gastos en Navidad. algunos productos 2021
19,5%
No presto atención al precio y 2020
4%
no reparo en gastos en Navidad 2021
3,6%
Este factor es especialmente rele- MEDIDA EN QUE INFLUYE EL PRECIO EN LOS PRODUCTOS
vante entre aquellos que menos NAVIDEÑOS EN FUNCIÓN DEL PRESUPUESTO PREVISTO
gasto tienen previsto hacer du-
rante las celebraciones navideñas. 52%
En concreto, aquellos que gastarán Mucho, si el precio es 50%
alto, no lo compro 37%
menos de 50 euros manifiestan, en 35%
el 52% de los casos, que descartan 27%
un producto si el precio es muy
alto. En cambio, entre los que gasta- 43%
36%
rán más de 300 euros el porcentaje Igual que con la compra habitual 40%
se reduce a casi la mitad (27%). 37%
35%
5%
Poco, sólo me afecta 13%
en algunos productos 20%
26%
27%
0% Menos de 50 euros
2% Entre 50 y 100 euros
No presto atención al precio y no
3% Entre 101 y 200 euros
reparo en gastos en Navidad
3% Entre 201 y 300 euros
11% Más de 300 euros
Por productos, donde más deter- PRODUCTOS EN LOS QUE INFLUYE MÁS EL PRECIO
minante es el precio a la hora A LA HORA DE COMPRAR EN NAVIDAD
de realizar la compra es en el
pescado y el marisco, con el 76%
de las opciones. Le sigue a mucha
Pescado y mariscos 76%
distancia la carne (39%), los dulces Carne 39%
y turrones (29%) y el jamón (27%). Dulces y postres 29%
Jamón 27%
Bebidas alcohólicas 18%
Quesos 11%
Otra charcutería 6%
Platos preparados 5%
Estudio elaborado por ALDI a través de un cuestionario cuantitativo en septiembre de 2021 a un panel externo de 1.502 españoles y españolas.
14 Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. 15
DIFERENCIAS ENTRE
REGIONES A LA HORA
DE HACER LAS COMPRAS
DE NAVIDAD
Por regiones, los andaluces son los
consumidores a los que más les
influye el precio de los alimentos
en su decisión de compra, con
un 45% de las opciones, seguidos
de los madrileños con un 43%, los
catalanes un 39% y los valencianos
en un 38% de los casos.
MEDIDA EN QUE INFLUYE EL PRECIO EN LAS COMPRAS DE NAVIDAD POR REGIONES
Comunidad
Andalucía Cataluña Valenciana Madrid
Mucho, si el precio es alto,
no lo compro 45% 39% 38% 43%
Igual que con la compra habitual 35% 38% 36% 37%
Poco, sólo me afecta
en algunos productos 14% 21% 22% 18%
No presto atención al precio y no
reparo en gastos en Navidad 5% 2% 4% 2%
En relación a los atributos buscados
en los productos de Navidad, hay
pocas diferencias entre comunidades
autónomas. Destacan los madrile-
ños como los consumidores que
se muestran más exigentes. Según
el informe, buscan en mayor medida
la calidad (64%, 6 puntos por encima
de la media), la relación calidad-pre-
cio (58%, 6 puntos por encima de
la media), los productos saludables
(29%, 2 puntos por encima) y el
producto gourmet (25%, 6 puntos
por encima).
ATRIBUTOS QUE SE BUSCAN EN LOS PRODUCTOS PARA LA CENA O COMIDA DE NAVIDAD POR CCAA
62%62%60% 64%64%
56% 57%56% 58%
49%49%50%
29%
26% 25%
23% 24%
20%19%21% 18% 17%
14% 15%13% 14%15% 14% 15%
9% 10% 11%
8%
4% 4% 4%
Que sean Que sean Que sean Que sean Que sean Que sean Que sean Que sean Que sean
especiales, de calidad razonable en sanos gourmet o fáciles / económicos atractivos ecológicos
un poco cuanto calidad / saludables más selectos rápidos de a la vista
diferentes a los / precio preparar
productos que
consumimos
en el día a día Andalucía Cataluña Cdad. Valenciana Cdad. Madrid
Estudio elaborado por ALDI a través de un cuestionario cuantitativo en septiembre de 2021 a un panel externo de 1.502 españoles y españolas.
16 Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. 17
POCAS COMPRAS
DE ÚLTIMA HORA EN
COMIDAS NAVIDEÑAS
Los consumidores españoles son NIVEL DE ANTELACIÓN DE LAS COMPRAS
previsores a la hora de comprar PARA LAS COMIDAS DE NAVIDAD
productos para las celebraciones ¿Compras los productos con antelación?
navideñas y muy pocos, solo
un 5%, lo dejan para última
hora. Casi el 20% de los hogares No,
españoles avanza sus compras el día Sí, más de dos
de alimentos para la Navidad más antes semanas antes
de dos semanas, excepto para
5% excepto
los productos frescos, aunque el
los productos
gran grueso, 6 de cada 10, realiza
frescos
las compras entre una semana
antes y la misma semana de la
19,6%
celebración en cuestión. No, la
misma Sí, más de dos
semana semanas antes
32,7% 11,3%
Sí, una
semana
antes
31,5%
El motivo por el cual se hacen las MOTIVOS POR LOS QUE SE COMPRA CON ANTELACIÓN
compras con antelación varía en ¿Por qué adelantas las compras?
función de la edad. El consumi-
dor más joven busca una mayor 58%
organización de las compras y la Porque así puedo 62%
comidas (62% de las preferencias
organizar las compras y 60%
las comidas 56%
en los menores de 35 años) a dife- 50%
rencia de los mayores de 65 años,
que solamente destacan la organi- 52%
zación en el 50% de las ocasiones. Porque puedo encontrar 43%
En cambio, remarcan la mayor precios más económicos
52%
53%
facilidad a la hora de encontrar 64%
precios económicos, con el 64%
de las preferencias, y encontrar
48%
más fácilmente los productos que 54%
Porque así encuentro los
buscan, con el 58%. productos que quiero
42%
44%
58%
Media española
12% Menos de 35 años
14%
Porque los días antes no tengo tiempo 15% de 35 a 49 años
9% de 50 a 64 años
9% Más de 65 años
Estudio elaborado por ALDI a través de un cuestionario cuantitativo en septiembre de 2021 a un panel externo de 1.502 españoles y españolas.
18 Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. 192# El menú
preferido en las fiestas
navideñas
El pescado y el marisco siguen de su presupuesto en Navidad ne, con un 24%, y, muy lejos, otras
siendo los grandes protagonistas a la compra de estos productos. categorías como los dulces, la char-
de las comidas y cenas navideñas En concreto, esta partida es la más cutería y el vino, con un 4-5%. Por
en los hogares españoles, tanto en importante este 2021 para un 52% edades, se observa que, a mayor
consumo como en presupuesto. La de las familias, 7 puntos más que el edad del anfitrión, más gasta este
celebración de estas fiestas lleva año anterior. En segundo lugar y a en pescado y marisco, superando
a las familias a dedicar gran parte mucha distancia se encuentra la car- el 60% a partir de los 50 años.
CATEGORÍA DE PRODUCTOS A LAS QUE SE DEDICA MÁS PRESUPUESTO EN NAVIDAD
Pescado y mariscos 52%
Carne 24%
Dulces y postres 5%
Charcutería 4%
Vino 4%
Quesos 2%
Otras bebidas alcohólicas 2%
Frescos (frutas y verduras) 2%
Aperitivos y snacks 2%
Productos de veganos y de proteína vegetal 2%
Productos preparados 2%
Estudio elaborado por ALDI a través de un cuestionario cuantitativo en septiembre de 2021 a un panel externo de 1.502 españoles y españolas.
20 Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. 21El pescado y el marisco predomi- Por edades, el pescado y el ma-
nan también como los productos l pescado y el marisco
E risco se mantienen como los más
más consumidos por el 71% de las destacan en las consumidos por todos los grupos,
familias. La carne ocupa de nuevo excepto entre los jóvenes de en-
el segundo puesto, con un 58%, y
celebraciones navideñas
tre 18 y 34 años, que se decan-
seguida, más de cerca, por el jamón como el producto más tan por la carne.
y los dulces, ambos con un 47%, los consumido y al que más
turrones (46%), el vino (36%) y el presupuesto se destina
queso (30%).
PRODUCTOS MÁS CONSUMIDOS DURANTE LAS FIESTAS
Pescado y mariscos 71%
Carne 58%
Jamón 47%
Dulces 47%
Turrones 46%
Vino 36%
Quesos 30%
Aperitivos y snacks 26%
Otras bebidas alcohólicas 22%
Otra charcutería 19%
Frescos (frutas y verduras) 13%
Productos preparados 6%
Productos de veganos y de proteína… 3%
Otros 1%
PRODUCTOS MÁS CONSUMIDOS DURANTE LAS FIESTAS, SEGÚN LA EDAD
59%
Pescado y mariscos 68%
81%
84%
62%
Carne 55%
58%
53%
47%
Jamón 45%
47%
52%
51%
Dulces 47%
43%
45%
45%
Turones 40%
49%
58%
29%
Vino 32%
41%
51%
32%
Quesos 30%
29%
30%
35%
Aperitivos y snacks 26%
20%
19%
24% 18 - 34
Otras bebidas alchólicas 20% 35 - 49
23% 50 - 64
20% + 65
Estudio elaborado por ALDI a través de un cuestionario cuantitativo en septiembre de 2021 a un panel externo de 1.502 españoles y españolas.
22 Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. 23El presupuesto previsto para las co- PRODUCTOS MÁS CONSUMIDOS DURANTE LAS FIESTAS,
midas navideñas tiene un fuerte peso EN FUNCIÓN DEL PRESUPUESTO
en la decisión de compra de ciertos
47%
productos. Las familias que desti- 60%
nan más dinero a las comidas y Pescado y mariscos 75%
cenas de Navidad tienden a consu-
77%
83%
mir más pescado, marisco y carne.
44%
Según los resultados del Informe 58%
Navidad 2021 elaborado por ALDI, Carne 62%
mientras el 83% de los españoles
68%
64%
y españolas que destinan más de
12%
300 euros a las compras de Navidad 14%
consume pescado y marisco como Charcutería 15%
10%
primera opción, el procentaje baja 8%
al 47% entre aquellos que gastan
11%
menos de 50 euros en esta partida. 16%
Entre estos últimos, destaca el con- Vino 8%
10%
sumo preferente de carne, dulces y 16%
postres, quesos y charcutería.
29%
13%
Dulces y postres 9%
21% de los
El 11%
9%
españoles y españolas
12%
tiene intención de 11%
reducir el consumo Quesos 8%
8%
de algunos productos 5%
Menos de 50 euros
durante estas fiestas, 11% Entre 50 y 100 euros
8%
especialmente, Aperitivos y snacks 8% Entre 101 y 200 euros
de los dulces, los 1% Entre 201 y 300 euros
2% Más de 300 euros
turrones y la carne
MENOS DULCES PREVISIÓN DE REDUCIR EL CONSUMO DE ALGÚN TIPO
Y CARNE ESTAS DE PRODUCTO EN NAVIDAD
NAVIDADES
Cada vez son más los que deciden 21,4% Sí
cuidar su alimentación también en
Navidad. En concreto, el 21% de
los españoles y españolas tiene
78,6% No
intención de reducir el consu-
mo de determinados productos
durante estas fiestas. Los dulces,
Dulces 39%
con un 39% de preferencias, son Carne 31%
el producto cuyo consumo más Turrones 31%
se quiere reducir, seguido de los Pescado y mariscos 29%
turrones y la carne, ambos con un
31%, del pescado y el marisco, con
Otras bebidas alcohólicas 27%
un 29%, y de las bebidas alcohóli-
Aperitivos y snacks 21%
cas, con un 27%. Vino 18%
Jamón 17%
Los motivos detrás de este cam- Otra charcutería 14%
bio de hábitos son principalmente
cuidar la salud, con un 54% de
Productos preparados 13%
preferencias, pero también falta Quesos 9%
de presupuesto, con un 35%, Productos de veganos y de proteína… 6%
y la necesidad de controlar el Frescos (frutas y verduras) 3%
peso, con un 32%.
Otro 0%
Estudio elaborado por ALDI a través de un cuestionario cuantitativo en septiembre de 2021 a un panel externo de 1.502 españoles y españolas.
24 Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. 25LAS CELEBRACIONES
NAVIDEÑAS CADA VEZ
NOS TIENEN MENOS
TIEMPO EN LA COCINA
Estas navidades los españoles y TIEMPO DESTINADO DE MEDIA A LA ELABORACIÓN
españolas pasarán menos tiempo DE COMIDAS Y CENAS NAVIDEÑAS
en la cocina. Según los datos del
estudio, de media se destinarán
159 minutos (poco más de 2 horas 2019 172 minutos
y media) a la preparación de los
menús navideños, exactamente 2020 165 minutos
6 minutos menos que en 2020 y
13 menos que hace dos años. No 2021 159 minutos
obstante, el objetivo sigue siendo
destinar mucho menos tiempo a los
preparativos navideños, alrededor
de 114 minutos (menos de 2 horas),
una aspiración que se mantiene
inalterable en los últimos dos años.
Por regiones, los catalanes son los TIEMPO DESTINADO A LA ELABORACIÓN DE COMIDAS
que más tiempo dedican a la elabo- Y CENAS NAVIDEÑAS, SEGÚN CCAA
ración de las comidas y cenas na-
videñas, 170 minutos de media y 11
minutos más que la media española,
seguidos de los andaluces (165 minu-
Tiempo que destina 165 minutos
Andalucía
tos), de los madrileños (155 minutos) Tiempo que le gustaría destinar 119 minutos
y de los valencianos (137 minutos).
Tiempo que destina 170 minutos
Cataluña
Tiempo que le gustaría destinar 116 minutos
Las familias espa-
ñolas destinarán de Comunidad
Tiempo que destina 137 minutos
Valencia
media este año 159 Tiempo que le gustaría destinar 109 minutos
minutos (poco más Tiempo que destina 165 minutos
de 2 horas y media) Madrid
Tiempo que le gustaría destinar 102 minutos
a la preparación de
las comidas navide-
ñas, menos tiempo
que en 2020
Una de las razones por las que el Nº DE PLATOS ELABORADOS DE MEDIA
tiempo en la cocina se ha reducido EN LAS COMIDAS Y CENAS NAVIDEÑAS
puede explicarse por la tendencia
a elaborar comidas y cenas menos
copiosas. Estas fiestas los espa-
ñoles tiene previsto preparar una
2019 2020 2021
media de 4,1 platos por celebración,
una cifra que se va reduciendo año 4,7 4,3 4,1
tras año, pasando de 4,7 platos en platos platos platos
2019 a 4,3 en 2020.
Estudio elaborado por ALDI a través de un cuestionario cuantitativo en septiembre de 2021 a un panel externo de 1.502 españoles y españolas.
26 Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. 27También cobran cada vez más MOTIVOS POR LOS QUE SE INCLUYEN PLATOS PREPARADOS Por regiones, en Andalucía, el gran
importancia los platos preparados EN LAS COMIDAS NAVIDEÑAS protagonista es el jamón, con un as gambas, los
L
entre aquellas familias que tienen 33% de preferencias, seguido de
previsto gastarse menos presu- Por practicidad
langostinos y las
los quesos, con un 27%. Estos
puesto estas Navidades. Entre 59% dos productos son también los más
cigalas son los
aquellos que sí que incluirán platos Por falta de tiempo típicos entre los valencianos, con un productos estrella
preparados en sus menús navide- 23% 23% y un 19%, respectivamente, de la Navidad
ños (18%), un 59% escogen esta Por presupuesto aunque esta región destaca por enci- para un 24%
opción principalmente por practici- 14% ma del resto en el consumo de turro- de los hogares
dad o un 23% por falta de tiempo. Porque no me gusta cocinar nes (18%). Por el contrario, en Ma- españoles,
11% drid el gran favorito es el cordero
seguidos del
Otros motivos (33%), seguido del jamón (22%) y de
jamón, el cordero,
5% los quesos (17%), mientras que en
Me gusta cocinar Cataluña los platos típicos son los los quesos,
3% caldos, consomés y sopas (27%) y los caldos
Están buenos / me gustan
los canelones (18%), seguidos de y los turrones
1% los canapés y entremeses (18%).
Son comidas que no he de cocinar
0%
PLATOS ESTRELLA DE LAS NAVIDADES POR REGIONES
JAMÓN, EL MARISCO No sabe / no contesta
Comunidad
0%
Y EL CORDERO/CABRITO, Total Andalucía Cataluña Valenciana Madrid
Gambas / Langos-
LOS IMPRESCINDIBLES tino / cigala 24% 20% 22% 27% 27%
DE LA NAVIDAD Jamón 21% 33% 16% 23% 22%
Las gambas, los langostinos y las PLATOS ESTRELLA DE LAS NAVIDADES EN ESPAÑA Cordero / cabrito 18% 13% 8% 14% 33%
cigalas son los productos estrella
de la Navidad para un 24% de los Gambas / langostinos / cigalas Quesos 15% 27% 8% 19% 17%
hogares españoles. El jamón es 24%
también uno de los infalibles, con un Jamón
21%; seguido del cordero y el cabri- 21% Estudio elaborado por ALDI a través de un cuestionario cuantitativo en septiembre de 2021 a un panel externo de 1.502 españoles y españolas.
to, con un 18%; los quesos , con un Cordero / cabrito
15%; los caldos y consomés, con un 18%
14%; y los turrones, con el 13%. Caldos / consomé / sopas
14%
Turrones
13%
Quesos
15%
Precisamente los turrones son, PLATOS QUE NO SE CONSUMEN EL RESTO DEL AÑO
además, el principal producto
exclusivo de la Navidad.
Concretamente, en un 33% de los 30%
hogares solo se comen turrones
en esta época del año. Algo similar 21%
ocurre con el marisco, en el 21% de
los hogares, y con las gambas, los 10%
langostinos y las cigalas, en el 10%.
8%
7%
6%
Estudio elaborado por ALDI a través de un cuestionario cuantitativo en septiembre de 2021 a un panel externo de 1.502 españoles y españolas.
28 Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. 293# Las celebraciones
navideñas
en España
La Navidad es uno de los las familias españolas, con un Un año más, las familias
momentos más especiales del año 99% de seguimiento. Le siguen españolas celebrarán las fiestas
para los españoles y españolas, la comida del Día de Navidad (25 principalmente en casa, ya sea
que se reúnen con sus familiares de diciembre) con un 97% y Año en la de familiares o en la propia.
y amigos para celebrar las fiestas. Nuevo (1 de enero), con un 90%. Los mayores de 65 años son los
En concreto, Nochevieja (31 Por último, el Día de Reyes (6 de que tienden a realizar las comidas y
de diciembre) y Nochebuena enero) también se posiciona como cenas navideñas en casa, en mayor
(24 de diciembre) son las dos una de las festividades favoritas, medida que el año pasado.
festividades más celebradas por con un 88% de seguimiento.
CELEBRACIONES NAVIDEÑAS
Nochevieja (31 de diciembre)
99%
Nochebuena (24 de diciembre)
Nochebuena y
99% Nochevieja son
Día de Navidad – comida (25 de diciembre) las dos festividades
97% más celebradas
Año Nuevo (1 de enero)
por los españoles
90%
Día de Reyes (6 de enero)
y españolas
88%
San Esteban / Sant Esteve (26 de diciembre)*
85%
Noche de Reyes (5 de enero)
74%
Día de Navidad – cena (25 de diciembre)
67%
Estudio elaborado por ALDI a través de un cuestionario cuantitativo en septiembre de 2021 a un panel externo de 1.502 españoles y españolas.
30 Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. 314# Gama Special.
La calidad gourmet
al mejor precio
Un año más, ALDI lanza su gama de productos gourmet al mejor
precio de su marca propia Special, que ofrece a los paladares más
exigentes artículos premium y de fácil elaboración. Para que
los clientes de ALDI puedan ser los mejores anfitriones estas
navidades, la cadena de supermercados pone a su disposición
un surtido de más de 250 productos de calidad gourmet para
todos los bolsillos y gustos.
La gama Special está formada por productos de marca propia que
incluyen desde marisco y charcutería variada, hasta carne, pescado,
dulces, pasta fresca y todo tipo de productos para destacar en las
comidas y cenas navideñas. Además, la compañía también cuenta
con otras marcas que refuerzan el surtido de productos
estacionales como Flor de Navidad para dulces y turrones.
32 Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. Navidad 2021. Informe sobre la compra de alimentos para las celebraciones navideñas en España de ALDI. 33También puede leer
