Navidad Menús de - Palafox Hoteles
←
→
Transcripción del contenido de la página
Si su navegador no muestra la página correctamente, lea el contenido de la página a continuación
Menús de Navidad www.palafoxhoteles.com
ZARAGOZA Cada Navidad traemos los mejores productos de estas fechas y los convertimos en deliciosas propuestas gastronómicas para que puedan celebrar estos días tan especiales con nosotros. Les invitamos a conocer nuestros menús y esperamos contar con su presencia en estos días tan inolvidables. #navidadpalafox @palafoxhoteles
Cena de Nochebuena
Almuerzo de Navidad
Cena de Nochevieja
Almuerzo de Año Nuevo
Almuerzo de Navidad
Almuerzo de Año Nuevo
Almuerzo de Navidad
Almuerzo de Año Nuevo
www.palafoxhoteles.comMagia e ilusión en la Navidad de Palafox Hoteles
Cena de Nochebuena
24 de diciembre de 2018
Tostada de foie gras de la Sierra de Albarracín
con manzana y granada osmotizadas al calvados
Cardo de Zaragoza en velouté con chipirón salteado
y almendra marcona tostada
Mero amarillo, cous-cous de fumet tostado,
galanga y katsuobushi
Pularda rellena cocinada a baja temperatura
con torta de trufa y salsa agridulce
Panettone con crema inglesa de membrillo
Bodega con maridaje:
Dr. Loosen, Riesling Alemania
Frontonio Microcósmico Garnacha, IGP Valdejalón
Freixenet Prosecco, Veneto
Agua mineral natural de Jaraba
Pan rústico aragonés
Cafés y dulces navideños
90,00€
IVA INCLUIDO
Reservas en rttearagonia@palafoxhoteles.com y en el 976 79 42 43Magia e ilusión en la Navidad de Palafox Hoteles
Almuerzo de Navidad
25 de diciembre de 2018
Carpaccio de vieira marinada con miso y mirin-brotes tiernos
Vichyssoise vegana de temporada con pera conferencia y ravioli de ave
Erizo de mar y verduritas en costra con su jugo
Rape en salsa bullabesa con aromas cítricos y regaliz
Lingote deshuesado de cabrito Ribagorda, Villas del Turbón,
con patata tenedor a la vainilla y A.O.V.E.
Tronquito de Navidad y merenguito seco
Bodega con Maridaje:
Freixenet Italian Rose
Viñas del Vero Clarión 2014, D.O. Somontano
Señorío de Lazán 2010, Magnum, D.O. Somontano
Moscatel Laura, Bodegas Barbadillo
Agua mineral natural de Jaraba
Pan rústico aragonés
Cafés y dulces navideños
90,00€
IVA INCLUIDO
Reservas en rttearagonia@palafoxhoteles.com y en el 976 79 42 43Magia e ilusión en la Navidad de Palafox Hoteles
Cena de Nochevieja
31 de diciembre de 2018
Gallina trufada con escarola y cebolla roja encurtida al azahar
Ostra de la Bretaña gratinada con provenzal de higos
Hamburguesita de lentejas de la suerte con papada rustida
Lubina salvaje con udon al pesto
Solomillo de ternera del Pirineo con pastel de boniato y su salsa española
Bizcochito de almendras emborrachado
y crema de cobertura negra amarga a la canela
Las tradicionales doce uvas
Brindis con copa de Champagne Mumm
Bodega con Maridaje:
Manzanilla en Rama de Solear. Sanlúcar de Barrameda
Viñas del Vero Riesling, D.O. Somontano
Viña Arana 2009 Reserva, D.O. Rioja
Agua mineral natural de Jaraba
Pan rústico aragonés
Cafés y dulces navideños
100,00€
IVA INCLUIDO
Reservas en rttearagonia@palafoxhoteles.com y en el 976 79 42 43Magia e ilusión en la Navidad de Palafox Hoteles
Almuerzo de Año Nuevo
1 de enero de 2019
Consomé de pollo de corral de Poleñino
al aroma de vino generoso
Micro mezclum con espinaca, remolacha
y codorniz escabechada de la tierra
Pez mantequilla glaseado con jugo de carne y cerveza negra,
albardado con tocino salado
Guiso de ossobuco de ternera melosa del Pirineo
con toque de anís estrellado y cassia, vino de la tierra y pan de aceite
Bizcocho de soletilla con coco confitado y chocolate blanco
Bodega con Maridaje:
Freixenet Prosecco, Veneto.
12 Lunas, El grillo y la Luna, D.O. Somontano
Vino dulce Gewürztraminer Enate, D.O. Somontano
Agua mineral natural de Jaraba
Pan rústico aragonés
Cafés y dulces navideños
62,00€
IVA INCLUIDO
Reservas en rttearagonia@palafoxhoteles.com y en el 976 79 42 43Magia e ilusión en la Navidad de Palafox Hoteles
Almuerzo de Navidad
25 de diciembre de 2018
Perla de vermut y anchoa del Cantábrico con piparra
Jamón ibérico en virutas
Macaron de foie gras con gelée de moscatel y almendra largueta
Caldito de puchero al Palo Cortado
Aperitivo degustación individual
Lomo de merluza de pincho al pil pil de piparras y lima verde
Delicia de capón relleno de foie y setas con chalotas confitadas
La Navidad hecha postre
Blanco Particular Chardonnay, D.O. Cariñena
Tinto Particular Garnacha, D.O. Cariñena
Cava Gran Ducay Brut Nature
Aguas minerales naturales, cervezas y refrescos
Pan artesano
Cafés y dulces navideños
45,00€
IVA INCLUIDO
Reservas en hotelreinapetronila@palafoxhoteles.com y en el 876 54 11 36Magia e ilusión en la Navidad de Palafox Hoteles
Almuerzo de Año Nuevo
1 de enero de 2019
Degustación de caldito reparador
Lasaña de txangurro con salsa de crustáceos
y wong tong especiado
Terrina de ternasco deshuesada y crujiente,
con orejones, patata almendrada y puré de calabaza
La Navidad hecha postre
Blanco Particular Chardonnay, D.O. Cariñena
Tinto Particular Garnacha, D.O. Cariñena
Aguas minerales naturales
Pan artesano
Cafés
39,00€
IVA INCLUIDO
Reservas en hotelreinapetronila@palafoxhoteles.com y en el 876 54 11 36Magia e ilusión en la Navidad de Palafox Hoteles
Almuerzo de Navidad
25 de diciembre de 2018
La ostra y su perla de gin-tonic
Crema de castañas y aceite de vainilla Tahití
Macaron de foie gras con gelée de moscatel y almendra largueta
Aperitivo degustación individual
Carpaccio de gambón salvaje, piñones tostados, brioche
y tartar de aguacate con aliño de mostaza finas hierbas
Lomo de merluza de pincho al pil pil de piparras y lima verde
Paletilla de ternasco deshuesada y crujiente,
con orejones, patata almendrada y puré de calabaza
La Navidad hecha postre
Blanco Viñas del Vero Chardonnay, D.O. Somontano
Tinto Bole, D.O. Campo de Borja
Cava Gran Ducay Brut Nature
Aguas minerales naturales, refresco o cervezas
Pan artesano
Cafés y dulces navideños
62,00€
IVA INCLUIDO
Champagne Mumm Cordon Rouge por copas 6€
Reservas en hotelalfonso@palafoxhoteles.com y en el 976 46 80 76Magia e ilusión en la Navidad de Palafox Hoteles
Almuerzo de Año Nuevo
1 de enero de 2019
Jamón Ibérico, pan de cristal y tomate de colgar
Blinis de trigo sarraceno con ahumados, caviar y naranja sanguina
Croquetas caseras y tigres un poco picantes
Entrantes al centro de la mesa
Lasaña de txangurro con salsa de crustáceos y wong tong especiado
Gigot de ternera blanca con puré de patata asada y trufa negra
La Navidad hecha postre
Blanco Viñas del Vero Chardonnay, D.O. Somontano
Tinto Bole, D.O. Campo de Borja
Cava Gran Ducay Brut Nature
Aguas minerales naturales, refresco o cervezas
Pan artesano
Cafés y dulces navideños
50,00€
IVA INCLUIDO
Reservas en hotelalfonso@palafoxhoteles.com y en el 976 46 80 76www.palafoxhoteles.com
ZARAGOZATambién puede leer
