ESPECIAL NADAL ESPECIAL NAVIDAD 2020 - 2021 - Els Fogons del ...
←
→
Transcripción del contenido de la página
Si su navegador no muestra la página correctamente, lea el contenido de la página a continuación
ESPECIAL NADAL
ESPECIAL NAVIDAD
2020 - 2021
NIT DE NADAL NOCHEBUENA
ENTRANTS PER COMPARTIR ENTRANTES PARA COMPARTIR
Torrada de Salmó amb textura de guacamole Tosta de Salmón con textura de guacamole
Neula d’esqueixada de bacallà amb Barquillo de esqueixada de bacalao con
làmines d’anxova láminas de anchoa
Gotet de crema de moniato i iuca amb la seva corona Vasito de crema de batata y yuca con su corona
Torrada de pa de coca amb pernil ibèric Tosta de pan de coca con jamón ibérico
Broqueta de pop a feira Brocheta de pulpo a feira
Vieira farcida gratinada Vieira rellena gratinada
PRINCIPAL A ESCOLLIR PRINCIPAL A ESCOGER
Llobarro a la brasa de llenya amb timbal Lubina a la brasa de leña con timbal de
d’escalivada i quinoa escalivada y quinoa
Roti de gall dindi farcit amb salsa d’ametlles Rotí de pavo relleno con salsa de
i verduretes baby almendras y verduritas baby
Ternasco de be a baixa temperatura Ternasco de cordero a baja temperatura
amb milfulls de patata con milhojas de patata
Llom de bacallà gratinat al perfum d’all tendre amb Lomo de bacalao gratinado al perfume de ajo tierno
llit de tomàquet i carbassó farcit de samfaina con cama de tomate y calabacín relleno de samfaina
POSTRES A ESCOLLIR POSTRES A ESCOGER
Coulant de xocolata negra amb gelat Coulant de chocolate negro con helado
de farigola i lacat de llima de tomillo y lacado de lima
Cúpula de fruita amb base de coco i lacat Cúpula de fruta con base de coco y lacado
de Nutella amb fruits vermells de Nutella con frutos rojos
Cheesecake amb fruits vermells Cheesecake con frutos rojos
46,00 €
IVA INCLÒS
IVA INCLUIDO
Inclou pa, begudes i cafè Incluye pan, bebidas y café
(cava i vins cellers Segura Viudas) (cava y vinos bodegas Segura Viudas)
MENÚ DE NADAL MENÚ DE NAVIDAD
ENTRANTS PER COMPARTIR ENTRANTES PARA COMPARTIR
Pissarra d’embotits ibèrics Pizarra de embutidos ibéricos
Bunyols de bacallà Buñuelos de bacalao
Cassoleta amb gambes a l’all Cazuelita con gambas al ajillo
Xipirons farcits amb ceba confitada Chipirones rellenos con cebolla confitada
PRIMERO A ESCOLLIR PRIMERO A ELEGIR
Sopa de galets amb la seva “carn d’olla” Sopa de galets con su “carn d’olla”
Crema de marisc amb corona de carxofes Crema de marisco con corona de alcachofas
SEGON A ESCOLLIR SEGUNDO A ELEGIR
Ternasco de xai rostit a la taronja i mel Ternasco de cordero asado a la naranja y miel
Timbal de garrí amb compota de poma reineta Timbal de cochinillo con compota de manzana reineta
Filet de vedella a la brasa amb llit de ceps en Solomillo de ternera a la brasa con cama de
textures i escalunyes boletus en texturas y chalotas
Suquet de rap a l’estil pescador Suquet de rape al estilo pescador
POSTRES A ESCOLLIR POSTRE A ELEGIR
Tronquet de nadal Tronquito de navidad
Sorbet de gin tonic Sorbete de gin tonic
49,00 €
IVA INCLÒS
IVA INCLUIDO
Inclou pa, begudes i cafè Incluye pan, bebidas y café
(cava i vins cellers Segura Viudas) (cava y vinos bodegas Segura Viudas)
MENÚ SANT ESTEVE MENÚ SAN ESTEBAN
ENTRANTS PER COMPARTIR ENTRANTES PARA COMPARTIR
Amanida tèbia de gambes i delícies de formatge Ensalada tibia de gambas y delicias de queso
Croquetes mar i muntanya Croquetas mar y montaña
Pasta brie de botifarra i ou amb tòfona i xoriço Pasta brie de morcilla y huevo con trufa y chorizo
Navalles a la planxa Navajas a la plancha
Cloïsses a la marinera Almejas a la marinera
PRIMERS A ESCOLLIR PRIMEROS A ELEGIR
Timbal de favetes baby amb els seus ibèrics Timbal de habitas baby con sus ibéricos
Canalons gratinats al perfum del foie Canalones gratinados al perfume del foie
Sopa de peix amb conchiglie i fruits de la mar Sopa de pescado con conchiglie y frutos del mar
SEGONS A ESCOLLIR SEGUNDOS A ELEGIR
Melós de vedella amb rovellons en salsa del seu suc Meloso de ternera con níscalos en salsa de su jugo
Llom de bacallà gratinat al perfum de l’all tendre Lomo de bacalao gratinado al perfume del ajo tierno
Entrecot a la brasa amb guarnició de Entrecot a la brasa con guarnición de
carxofes en textures alcachofas en texturas
POSTRES A ESCOLLIR POSTRES A ELEGIR
Sorbet de llimona a l’aroma de menta Sorbete de limón al aroma de menta
Coulant de xocolata negra amb gela Coulant de chocolate negro con helado
de farigola i lacat de llima de tomillo y lacado de lima
Cheesecake amb fruits vermells Cheesecake con frutos rojos
45,00 €
IVA INCLÒS
IVA INCLUIDO
Inclou pa, begudes i cafè Incluye pan, bebidas y café
(cava i vins cellers Segura Viudas) (cava y vinos bodegas Segura Viudas)CAP D’ANY FIN DE AÑO
ENTRANTS PER COMPARTIR ENTRANTES PARA COMPARTIR
Torrada de Salmó amb textura de guacamole Tosta de Salmón con textura de guacamole
Neula d’esqueixada de bacallà amb Barquillo de esqueixada de bacalao
làmines d’anxova con láminas de anchoa
Gotet de crema de moniato i iuca amb la seva corona Vasito de crema de batata y yuca con su corona
Torrada de pa de coca amb pernil ibèric Tosta de pan de coca con jamón ibérico
Broqueta de pop a feira Brocheta de pulpo a feira
Vieira farcida gratinada Vieira rellena gratinada
PRINCIPAL A ESCOLLIR PRINCIPAL A ESCOGER
Sarsuela de peix i marisc Zarzuela de pescado y marisco
Filet de vaca madurada a la brasa de llenya Solomillo de vaca madurada a la brasa de
amb bolets i patates parisenques leña con setas y patatas parisinas
POSTRES POSTRE
Lingot de tres xocolates amb lacat Lingote de tres chocolates con lacado
de cap d’any i mànec de nochevieja y mango
59,00 €
IVA INCLÒS
IVA INCLUIDO
Inclou pa, begudes i cafè Incluye pan, bebidas y café
(cava i vins cellers Segura Viudas) (cava y vinos bodegas Segura Viudas)ANY NOU AÑO NUEVO
ENTRANTS PER COMPARTIR ENTRANTES PARA COMPARTIR
Assortiment de croquetes mar i muntanya Surtido de croquetas mar y montaña
Sticks de gambes Sticks de gambas
Pañuelitos d’ibèrics Pañuelitos de ibéricos
Cloïsses en salsa al cava Almejas en salsa al cava
Navalles a la planxa Navajas a la plancha
PRIMERS A ESCOLLIR PRIMEROS A ELEGIR
Timbals de marisc gratinats Timbales de marisco gratinados
Amanida de pernil d’ànec amb delícies de Ensalada de jamón de pato con delicias de
formatge i vinagreta de maracujà queso y vinagreta de maracuyá
Timbal de gambes amb verdures rostides i Timbal de gambas con verduras asadas y
poma gratinada manzana gratinada
SEGONS A ESCOLLIR SEGUNDOS A ELEGIR
Medallons de filet de vedella al Medallones de solomillo de ternera al
Priorat amb la seva guarnició Priorat con su guarnición
Arròs caldós amb sípia i escamarlans Arroz caldoso con sepia y cigalas
Llangardaix ibèric a la brasa amb manat d’espàrrecs Lagarto ibérico a la brasa con atadillo de
de marge baby i batata en textures trigueros baby y batata en texturas
Llenguado al forn amb patates parisenques Lenguado al horno con patatas parisinas
en salsa d’ametlles en salsa de almendras
POSTRES A ESCOLLIR POSTRES A ELEGIR
Cheesecake amb fruits de bosc Cheesecake con frutos del bosque
Trufes artesanes amb lacat de te matcha Trufas artesanas con lacado de té matcha
Sorbet de llimona a la mar de cava Sorbete de limón al mar de cava
49,00 €
IVA INCLÒS
IVA INCLUIDO
Inclou pa, begudes i cafè Incluye pan, bebidas y café
(cava i vins cellers Segura Viudas) (cava y vinos bodegas Segura Viudas)DIA DE REIS DÍA DE REYES
ENTRANTS PER COMPARTIR ENTRANTES PARA COMPARTIR
Amanida tèbia amb rulo de cabra, codony i Ensalada templada con rulo de cabra, membrillo
fruits secs amb la seva vinagreta y frutos secos con su vinagreta
Croquetes de “carn d’olla” Croquetas de “carn d’olla”
Pebrots de l’piquillo farcits de bacallà en la seva salsa Pimientos del piquillo rellenos de bacalao en su salsa
Musclos a la marinera Mejillones a la marinera
PRIMERS A ESCOLLIR PRIMEROS A ESCOGER
Canelons de “carn d’olla” gratinats Canelones de “carn d’olla” gratinados
Crema de carbassa amb cruixent d’ibèric Crema de calabaza con crujiente de
i encenalls de corró ibérico y virutas de rulo
Pastís de tonyina i marisc en textures i Pastel de atún y marisco en texturas y
delícies de formatge de cabra delicias de queso de cabra
SEGONS A ESCOLLIR SEGUNDOS A ESCOGER
Pollastre farcit amb manat d’espàrrecs Pollo relleno con atadillo de trigueros con
de marge amb bacó a la catalana beicon a la catalana
Lluç de palangre amb salsa verda amb Merluza de palangre en salsa verde con
cloïsses i patata parisenca almejas y patata parisina
Llobarro a l’forn amb patata panadera Lubina al horno con patata panadera y
i xips de carxofa chips de alcachofa
Melós de vedella amb salsa de bolets i pinyons Meloso de ternera con salsa de setas y piñones
POSTRES POSTRES
Sorbet de mandarina amb corona Sorbete de mandarina con corona de
de xocolata negra chocolate negro
Tortell de reis Roscón de reyes
45,00 €
IVA INCLÒS
IVA INCLUIDO
Inclou pa, begudes i cafè Incluye pan, bebidas y café
(cava i vins cellers Segura Viudas) (cava y vinos bodegas Segura Viudas)MENÚ INFANTIL MENÚ INFANTIL
PRIMERS A ESCOLLIR PRIMEROS A ESCOGER
Sopa de galets Sopa de galets
Canalons Canelones
SEGONS A ESCOLLIR SEGUNDOS A ESCOGER
Escalopins de filet a la planxa Escalopines de solomillo a la plancha
Pit de pollastre empanada amb patates Pechuga de pollo empanada con patatas
POSTRES POSTRE
Gelat artesà Helado artesano
Tronquet de nadal Tronquito de navidad
19,00 €
IVA INCLÒS
IVA INCLUIDO
Inclou pa i beguda Incluye pan y bebidaPLATS PLATOS
PER EMPORTAR PARA LLEVAR
Canelons de Nadal (4 unitats) 10,00 € Canelones de Navidad (4 unidades)
Escudella amb carn d’olla 12,00 € Escudella con ‘carn d’olla’
Garrí a l’estil segovià sencer 110,00 € Cochinillo al estilo segoviano entero
Garrí segovià racion 18,00 € Cochinillo segoviano ración
Espatlla de cabrit a la catalana 28,00 € Espalda de cabrito a la catalana
Ternasco rostit 18,00 € Ternasco asado
Capó a la catalana 52,00 € Capó a la catalana
Capó a la catalana (ració) 12,00 € Capó a la catalana (ración)
Gall dindi farcit sencer nadalenc 75,00 € Pavo relleno entero navideño
Gall dindi farcit sencer nadalenc (ració) 14,00 € Pavo relleno entero navideño (ración)
Orada al forn 18,00 € Dorada al horno
Llenguado 23,00 € Lenguado
Rodaballo 16,00 € Rodaballo
Sarsuela de peix 22,00 € Zarzuela de pescado
Nota: plats especials per emportar només
També pots
amb reserva anticipada de mínim 3 dies abans.
sol·licitar
qualsevol dels
Per a més informació contacti amb nosaltres
si vol que l’hi portem o una altra proposta.
nostres menús per
emportarCarrer Sant Joan, 64,
La Riera de Gaià – TARRAGONA
977 65 51 59
www. elsfogonsdeldrac.catTambién puede leer
