ESPECIAL NADAL ESPECIAL NAVIDAD 2020-2021
←
→
Transcripción del contenido de la página
Si su navegador no muestra la página correctamente, lea el contenido de la página a continuación
ESPECIAL NADAL
ESPECIAL NAVIDAD
2020-2021
MENÚ DE NADAL MENÚ DE NAVIDAD
APERITIUS APERITIVOS
Gotet de crema de carbassa rostida amb núvol Vasito de crema de calabaza asada con nube de
d’Idiazabal i avellana garrapinyada Idiazabal y avellana garrapiñada
Tòfona de formatge de cabra amb codonyat Trufa de queso de cabra con membrillo rebozado
arrebossat amb ametlles con almendras
Croquetes de pollastre de corral Croquetas de pollastres de corral
ENTRANT A ESCOLLIR ENTRANTE A ELEGIR
Sopa de “galets i carn d’olla” Sopa de “galets i carn d’olla”
Crema de marisc amb torrada de llagostins Crema de mariscos con tosta de langostinos
laminats i vieira laminados y vieira
SEGONS A ESCOLLIR SEGUNDOS A ELEGIR
Terrina de pollastre de corral amb salsa de vermut Tarrina de pollo de corral con salsa de vermut
escalunyes i fruites caramel·litzades chalotas y frutas caramelizadas
Rap guisat amb romesco, ravioli de senderilla Rape guisado con romesco, ravioli de senderilla
silvestre, nyoquis i gamba vermella silvestre, ñoquis y gamba roja
POSTRES POSTRE
Mil fulls de xocolata amb base de bronwie i Mil hojas de chocolate con base de bronwie y
lacat amb fruits vermells lacado con frutos rojos
Namelake de xocolata negra, Namelake de chocolate negro,
sobre bretó de cacau amb cremós praliné sobre bretón de cacao con cremoso praliné
46,00 €
IVA INCLÒS
IVA INCLUIDO
Inclou pa, begudes i cafè Incluye pan, bebidas y café
(cava i vins cellers Segura Viudas) (cava y vinos bodegas Segura Viudas)MENÚ SANT ESTEVE MENÚ SAN ESTEBAN
APERITIUS APERITIVOS
Gotet de crema de carbassa rostida amb núvol Vasito de crema de calabaza asada con nube de
d’Idiazabal i avellana garrapinyada Idiazabal y avellana garrapiñada
Tòfona de formatge de cabra amb codonyat Trufa de queso de cabra con membrillo rebozado
arrebossat amb ametlles con almendras
Croquetes de pollastre de corral Croquetas de pollastres de corral
ENTRANT A ESCOLLIR ENTRANTE A ELEGIR
Sopa de “galets i carn d’olla” Sopa de “galets i carn d’olla”
Crema de marisc amb torrada de llagostins Crema de mariscos con tosta de langostinos
laminats i vieira laminados y vieira
SEGONS A ESCOLLIR SEGUNDOS A ELEGIR
Terrina de pollastre de corral amb salsa de vermut Tarrina de pollo de corral con salsa de vermut
escalunyes i fruites caramel·litzades chalotas y frutas caramelizadas
Rap guisat amb romesco, ravioli de senderilla Rape guisado con romesco, ravioli de senderilla
silvestre, nyoquis i gamba vermella silvestre, ñoquis y gamba roja
POSTRES POSTRE
Mil fulls de xocolata amb base de bronwie i Mil hojas de chocolate con base de bronwie y
lacat amb fruits vermells lacado con frutos rojos
Namelake de xocolata negra, Namelake de chocolate negro,
sobre bretó de cacau amb cremós praliné sobre bretón de cacao con cremoso praliné
42,00 €
IVA INCLÒS
IVA INCLUIDO
Inclou pa, begudes i cafè Incluye pan, bebidas y café
(cava i vins cellers Segura Viudas) (cava y vinos bodegas Segura Viudas)MENÚ INFANTIL MENÚ INFANTIL
PRIMERS A ESCOLLIR PRIMEROS A ESCOGER
Canelons de carn gratinats amb parmesà Canelones de carne gratinados con parmesano
O O
Macarrons amb salsa bolonyesa casolana Macarrones con salsa boloñesa casera
SEGONS A ESCOLLIR SEGUNDOS A ESCOGER
Medallón de solomillo de ternera con patata gajo frita
O O
Suprema de lluç a la romana amb patates fregides Suprema de merluza a la romana con patatas fritas
POSTRES POSTRE
Gelat artesà Helado artesano
21,00 €
IVA INCLÒS
IVA INCLUIDO
Inclou pa i beguda Incluye pan y bebidaPLATS PLATOS
PER EMPORTAR PARA LLEVAR
Sopa de “galets i carn d’olla” 12,00 € Sopa de “galets i carn d’olla”
Crema de marisc amb llagostins laminats 14,00 € Crema de mariscos con langostinos laminados
i vieira y vieira
Terrina de pollastre de corral amb salsa de 14,00 € Tarrina de pollo de corral con salsa de vermut,
vermut, escalunyes i fruites caramel·litzades chalotas y frutas caramelizadas
Rap guisat amb romesco, trompetes de la mort, 16,00 € Rape guisado con romesco, trompetas de la
nyoquis i gamba vermella muerte, ñoquis y gamba roja
Canelons de pollastre de corral rostit amb 12,00 € Canelones de pollo de corral asado con
beixamel trufada bechamel trufada
Terrina de vedella a l’Oporto amb foie, poma i 16,00 € Tarrina de ternera al Oporto con foie, manzana y
fruites seques frutas secas
Corvina a la planxa amb carbassa rostida, ravioli 17,00 € Corvina a la plancha con calabaza asada, ravioli
de bolets i Nantua de gambes de setas y nantua de gambas
Espatlla de xai cuinada a baixa temperatura 28,00 € Paletilla de cordero cocinada a baja temperatura
amb cuscús, verdures i compota de ceba amb con cuscús, verduras y compota de cebolla con
prunes (Mínim 2 pax, preu per a 2 pax) ciruelas (Mínimo 2 pax, precio para 2 pax)
Suprema de lluç rostida amb puré de 18,00 € Suprema de merluza asada con puré de
carbassa trufada, bolets saltats i refregit de calabaza trufada, setas salteadas y refrito de
pernil ibèric jamón ibérico
Magret d’ànec amb puré de moniato rostit, 22,00 € Magret de pato con puré de boniato asado,
compota de poma i salsa “perigourdine” compota de manzana y salsa “perigourdine”
Nota: plats especials per emportar només També pots
amb reserva anticipada de mínim 3 dies abans. sol·licitar
qualsevol dels
Per a més informació contacti amb nosaltres nostres menús per
si vol que l’hi portem o una altra proposta. emportarPlaça de Corsini, num.10
43001 Tarragona
977 24 02 32
www.cocula.catTambién puede leer
