13-14-15 de octubre Foro 2021 - Averías y rebotes del sistema comida territorializada - Origin for sustainability
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Foro 2021
13-14-15 de octubre
Valposchiavo
Poschiavo, Cantón de los Grisones, Suiza
Averías y rebotes del sistema
comida territorializada
INFORMACIÓN LOGÍSTICA ÚTIL
RESUMEN
INFO COVID-19 ...................................................................................................................................... 3
1. Cómo llegar a Poschiavo................................................................................................................ 4
1.1. En tren - En autobús .............................................................................................................. 4
1.1.1. Desde Suiza..................................................................................................................... 4
1.1.2. Desde Francia ................................................................................................................. 4
1.1.3. Desde Alemania.............................................................................................................. 4
1.1.4. Desde Italia ..................................................................................................................... 4
1.2. Por aire ................................................................................................................................... 5
1.2.1. Llegada al aeropuerto de Milán-Malpensa................................................................... 5
1.2.2. Llegada al aeropuerto de Milán Linate ......................................................................... 6
1.2.3. Llegada al aeropuerto de Bérgamo - Orio al Serio ...................................................... 6
1.3. En coche .................................................................................................................................. 7
3.1. Al llegar al recinto del Foro ................................................................................................... 8
4. Resumen del programa ................................................................................................................. 9
5. Cómo vestirse ................................................................................................................................. 9
6. Necesidad de cambiar de moneda .............................................................................................. 10
6.1. Oficina de cambio................................................................................................................. 10
6.2. ATM ....................................................................................................................................... 10
7. Oficina de Turismo....................................................................................................................... 11
8. ¿Cómo se llega a las distintas visitas a los talleres? .................................................................. 12
9. Contactos ...................................................................................................................................... 18
2
INFO COVID-19
▪ Coronavirus Información oficial de la Confederación:
https://www.admin.ch/gov/fr/accueil/documentation/coronavirus.html
▪ Coronavirus - entrada en Suiza:
https://www.bag.admin.ch/bag/fr/home/krankheiten/ausbrueche-epidemien-
pandemien/aktuelle-ausbrueche-epidemien/novel-cov/empfehlungen-fuer-
reisende/quarantaene-einreisende.html#-1759869356
o Todas las personas que entren en Suiza deberán presentar el formulario de
inscripción cumplimentado: swissplf.admin.ch
o Si no está vacunado ni curado, también debe tener una prueba negativa
o El "certificado digital COVID" de la UE también está reconocido en Suiza. De
este modo, le permite entrar en Suiza.
▪ A partir del lunes 20 de septiembre de 2021, las personas que no se hayan
vacunado o curado tendrán que mostrar una prueba negativa a su llegada a Suiza.
De cuatro a siete días después, habrá que volver a examinarlos:
https://www.bag.admin.ch/bag/fr/home/das-
bag/aktuell/medienmitteilungen.msg-id-85168.html
▪ Puede utilizar la aplicación Travelcheck para conocer su tasa de entrada en Suiza
https://travelcheck.admin.ch/home
▪ El hospital de Poschiavo realiza pruebas antigénicas a su llegada a Suiza si las
necesita. Póngase en contacto con ellos directamente para concertar una cita.
Encontrará toda la información en la página web del hospital:
https://www.csvp.ch/it/news-eventi/coronavirus/510-esecuzione-test-covid-a-
persone (Recuerde utilizar deepl si necesita traducir la página).
▪ En caso de duda y para cualquier pregunta, puede ponerse en contacto con la
Oficina Federal de Salud Pública a través de su infolínea para viajeros:
Oficina Federal de Salud Pública FOPHTelnet
para viajeros que entran en
SuizaTel +41 58 464 44 88
3
1. CÓMO LLEGAR A POSCHIAVO
1.1. EN TREN - EN AUTOBÚS
1.1.1. DESDE SUIZA
Hay una estación de tren en el pueblo de Poschiavo. Es la línea que conecta Pontresina
con Tirano y está operada por el histórico "Bernina express". Dependiendo de la hora del
día, hay una conexión de autobús desde la estación de Samedan.
Puede planificar su viaje en tren desde todas las estaciones a través del sitio web de los
Ferrocarriles Suizos: https://www.sbb.ch/fr/horaire.html
• por ejemplo de Zúrich:
https://www.sbb.ch/fr/acheter/pages/fahrplan/fahrplan.xhtml
• Por ejemplo, desde Ginebra:
https://www.sbb.ch/fr/acheter/pages/fahrplan/fahrplan.xhtml
• Por ejemplo, desde Lausana:
https://www.sbb.ch/fr/acheter/pages/fahrplan/fahrplan.xhtml
• Por ejemplo, de Basilea:
https://www.sbb.ch/fr/acheter/pages/fahrplan/fahrplan.xhtml
1.1.2. DESDE FRANCIA
Si llega desde Francia, puede consultar los horarios de los trenes en la página web de la
SNCF para llegar a Ginebra, Basilea o Lausana:
• Mapa de destinos: https://www.oui.sncf/ext/editorial/guide-voyageur/carte-
destinations.pdf
• Planificador de viajes: https://www.sncf.com/fr
1.1.3. DESDE ALEMANIA
Si llega desde Alemania, puede consultar los horarios de los trenes en la página web de
Deutsche Bahn para llegar a Zúrich, Basilea o Schaffhausen.
• Planificador de viajes: https://www.bahn.com/fr
1.1.4. DESDE ITALIA
4
La forma más fácil de llegar desde Italia es ir a la estación de Tirano, en la frontera italo-
suiza.
Puede planificar su viaje en tren desde todas las estaciones a través de la página web de
los Ferrocarriles Italianos: https://www.trenitalia.com/it.html
Por ejemplo, desde la estación Milano Centrale:
https://www.lefrecce.it/B2CWeb/search.do?parameter=searchOutputViewer&cFID=2H
apgZP5lKMY
Desde Tirano, hay que cambiar de estación para tomar el tren o el autobús hasta
Poschiavo. El viaje dura unos 50 minutos.
También es posible tomar un taxi desde Tirano hasta Poschiavo. El viaje cuesta 35 euros
y dura unos 20 minutos. Puede contactar con el siguiente taxi: Taxi Rinaldi +39 349 534
49 35.
1.2. POR AIRE
Para los viajes de larga distancia, recomendamos llegar al aeropuerto de Milán-Linate (
https://www.milanolinate-airport.com/en/ ) o al de Milán-Malpensa
(https://www.milanomalpensa-airport.com/it/).
Para los viajes intraeuropeos y de bajo coste, se suele proponer el aeropuerto de
Bérgamo (https://www.milanbergamoairport.it/it/ )
→ Tenga en cuenta que el resto del viaje se hará en tren desde la estación Milano
Centrale; el viaje dura unas 3,5 horas.
1.2.1. LLEGADA AL AEROPUERTO DE MILÁN-MALPENSA
Puede aterrizar en la Terminal 1 o en la Terminal 2. Hay autobuses de enlace entre las
dos terminales: https://www.milanomalpensa-airport.com/en/from-to/connections-
with-terminals
Una vez que haya aterrizado en Milano-Malpensa (terminal 1 o 2), deberá tomar un
autobús de enlace a la estación central de Milán (Milano Centrale). Esta conexión es
proporcionada por :
1. El "Malpensa Express", que sirve a la estación central de Milán los 7 días de la semana.
La duración del viaje es de 57 minutos y cuesta 13 euros:
https://www.malpensaexpress.it/en/
2. " El horario de Malpensa Shuttle puede descargarse aquí:
https://www.malpensashuttle.it
5
1.2.2. LLEGADA AL AEROPUERTO DE MILÁN LINATE
Si llega al aeropuerto de Linate, puede llegar a la estación central de Milán con el
autobús de enlace. Puede encontrar toda la información aquí: https://www.milano-
aeroporti.it/linate-shuttle/index.html
1.2.3. LLEGADA AL AEROPUERTO DE BÉRGAMO - ORIO AL SERIO
Si llega al aeropuerto de Bérgamo, puede llegar a la estación central de Milán con el
autobús de enlace. Puede encontrar toda la información aquí: https://www.milano-
aeroporti.it/orio-shuttle/index.html
*********************************
Figura 1: Resumen de las rutas de transporte desde los aeropuertos de Milán
6
1.3. EN COCHE
Se puede llegar a Poschiavo en coche, pero hay que tener en cuenta que es un valle
remoto en el sureste de Suiza y el viaje puede ser bastante largo.
En Suiza, para utilizar la autopista, necesitará una "viñeta" que le autorice a conducir por
las autopistas suizas. Es el equivalente a un peaje, pero la tasa es única y anual y
asciende a 40 CHF para cualquier vehículo: https://www.ch.ch/fr/vignette-
autoroutiere/
Recuerde equipar su coche con neumáticos de nieve y cadenas, ya que la ruta requiere
cruzar varios puertos y en octubre es muy posible que haya nieve.
2. POSCHIAVO
Poschiavo (1'014 m s.n.m.) es un pueblo de unos 1'700 habitantes situado en el corazón
de un remoto valle cercano a la frontera italiana. El Foro tiene lugar en el pueblo, por lo
que todos los desplazamientos pueden hacerse a pie desde el alojamiento elegido. El
pueblo de Poschiavo no es grande y todas las tiendas, bares y servicios se concentran
aquí.
Para toda la información sobre el pueblo se puede consultar el sitio web del municipio
de Poschiavo (sitio en italiano): https://www.valposchiavo.ch/it/
Si necesita un servicio de transporte, la empresa Balzarolo SA ofrece un servicio de taxi
en Poschiavo y alrededores. Visite su página web.
https://www.balzarolo.ch/it/trasporto-persone
3. CÓMO LLEGAR AL FORO DEL 13-14-15 DE OCTUBRE DE
2021
El Foro tendrá lugar en dos lugares cercanos entre sí:
el centro de formación profesional Polo Poschiavo para todas las sesiones de los
talleres.
Puede encontrar la ubicación del Polo Poschiavo en el siguiente enlace de google
maps: https://goo.gl/maps/jhaHRT6WY1k6m6A26
Escuela Psochiavo, en el gimnasio, para todas las sesiones plenarias, la clausura
del viernes y todas las comidas y cenas.
7Puede encontrar la ubicación de la escuela y su gimnasio en el siguiente enlace de
google maps: https://goo.gl/maps/XasJjEJGuPsvVMwo6
Hay un gran aparcamiento cerca de la estación de tren, detrás del Museo Poschiavino y
frente al cementerio: Via da S. Pieru, 7742 Poschiavo, Suiza. Pieru, 7742 Poschiavo,
Suiza; coordenadas GPS 46.326472, 10.054963
3.1. AL LLEGAR A LA SEDE DEL FORO
Las sesiones del taller tendrán lugar en las diferentes aulas del gimnasio Polo Poschiavo.
Se colocará una señalización para ayudar a encontrar las aulas correspondientes a los
diferentes talleres.
NOTA: La recepción del miércoles por la mañana se realiza en el gimnasio de la escuela y
a continuación se llevarán a cabo las distintas sesiones de los talleres.
84. RESUMEN DEL PROGRAMA
El Foro comienza el miércoles 13 de octubre. Se le dará la bienvenida a las 8 de la mañana
y terminará a las 9 de la mañana con las sesiones de cada uno de los talleres a los que se
haya inscrito.
DÍA TIEMPO EVENTO UBICACIÓN/SALA
8:00-9:00 a.m. Recepción y registro Escuela, en el gimnasio
9.00 - 12.30 Visitas por taller Según el taller*, al aire libre
12:30 - 13:30 Comidas Escuela, en el gimnasio
Miércoles 1.30 - 4.30 pm Conferencia plenaria Escuela, en el gimnasio
13 de 16:30 - 17:00 Pausa para el café Escuela, en el gimnasio
octubre 17:00 - 18:30 Sesión del taller 1 Aulas Polo Poschiavo
A partir de las Cena de aperitivo y juegos Escuela, en el gimnasio
19.30 horas
8.00am - 8.30am Registro de entrada Escuela, en el gimnasio
8:30 - 13:00 Visitas por taller Según el taller*, al aire libre
13:00 -14:00 Comidas Escuela, en el gimnasio
14:00 - 15:30 Sesión del taller 2 Aulas Polo Poschiavo
15.30 - 16.00 Pausa para el café Sala de Polo de Poschiavo
Jueves 14 16:00 - 17:30 Sesión del taller 3 Aulas Polo Poschiavo
de octubre A partir de las Comidas Escuela, en el gimnasio
19:00 horas
9.00 - 10.30 Mesa redonda Escuela, en el gimnasio
10.30 - 11.00 Pausa para el café Escuela, en el gimnasio
Viernes 15 horas
de octubre 11:00 - 12:30 Sesión del taller 4 Aulas Polo Poschiavo
12:30 - 13:30 Comidas Escuela, en el gimnasio
1.30 - 4.00 pm Resumen del Foro Escuela, en el gimnasio
A partir de las 16 Fin del foro y tiempo libre
horas
véase el resumen de los talleres en el anexo del documento y en el programa en línea
5. CÓMO VESTIRSE
Poschiavo está situado a algo más de 1000 metros de altitud. Así que en octubre, aunque
haya sol, el fondo de la zona estará frío.
Así que recuerde llevar ropa de abrigo de tipo montañés (forro polar, una pequeña
chaqueta de plumas, zapatos cerrados adecuados para caminar al aire libre, cortavientos,
lana, un gorro y una bufanda) y algo que le proteja de la lluvia.
96. NECESIDAD DE CAMBIAR DE MONEDA
La moneda es el franco suizo (CHF). Hay cajeros automáticos y bancos en Poschiavo. El
banco Raiffeisen se encarga del cambio de divisas si es necesario. Muchos comercios de
Poschiavo aceptan euros, pero al valor del franco suizo, lo que supone una desventaja
para el euro.
6.1. CASA DE CAMBIO
Banco Raiffeisen Poschiavo
Via da Spultri 20
7742 Poschiavo
Teléfono +41 81 839 10 10
valposchiavo@raiffeisen.ch
6.2. BANCOMAT
Graubündner Kantonalbank
Cajero automático
Via da Mez 30A +41 81 839 12 12
Postomat
Cajero automático
Vial da la Stazion 11 +41 848 888 710
Banca Raiffeisen
Via da Spultri 20 +41 81 839 10 10
Banca Popolare di Sondrio
S. Bartolomeo 203 +41 58 855 36 50
Gare / station/ Estación /statzione
107. OFICINA DE TURISMO
En el sitio web de la oficina de turismo de Poschiavo encontrará mucha información
sobre el pueblo y su región. El sitio web está disponible en italiano, alemán e inglés:
https://www.valposchiavo.ch/it/
Dependiendo del alojamiento que elija, es posible obtener una tarjeta de huésped a
partir de 2 noches de estancia. Esta tarjeta le permite viajar gratis en todos los
transportes públicos de la región:
https://www.valposchiavo.ch/it/organizza/alloggi/all-inclusive-guest-card.
Puede encontrar una lista de hoteles y alojamientos que ofrecen esta opción aquí:
https://www.valposchiavo.ch/it/organizza/alloggi/all-inclusive-guest-
card/valposchiavo-all-inclusive-guest-card-hotels
118. ¿CÓMO LLEGAR A LAS DISTINTAS VISITAS DE LOS TALLERES?
MIÉRCOLES 13 DE OCTUBRE
TALLER DE VISITAS 1 - Miércoles 13 de octubre
Caseificio 9.00 - 12.30 Lechería ecológica Valposchiavo
Valposchiavo
Dirección Via DA LI Gleri 14, 7741 San Carlo, Suiza
Medios de transporte Se ha reservado un autobús para transportarle al lugar. Salida
desde el aparcamiento frente a la escuela local. El autobús le
estará esperando allí.
Referente del taller Isable Marin
Información Posibilidad de comprar productos en la lechería, llevar algo de
cambio
adicional
TALLER DE VISITAS 2 - Miércoles 13 de octubre
Azienda Bio Raselli 9.00 - 12.30 Hierbas aromáticas y medicinales
ecológicas
Dirección Via Principale 9, 7746 Prese, Suiza
Medios de transporte Viaje: En autobús postal; salida a las 9.20 horas desde la
estación de Poschiavo, número de autobús PAG 70106. Llegada
a las 9.30 horas a la estación de Le Prese
Regreso: En tren; salida a las 12:15 desde la estación de Le
Prese. Tren número R 4648 en dirección a St. Moritz. Llegada a
las 12.25 horas a la estación de Poschiavo.
Entradas gratuitas si tiene una tarjeta de invitado
Referente del taller Luca Piccin
Información Recuerde llevar calzado adecuado para caminar por el campo y
adicional algo que le proteja del frío/la lluvia.
12TALLER DE VISITAS 3 - Miércoles 13 de octubre
Poschiavo 9.00 - 12.30 Valposchiavo: de territorio marginal a
Smart Valley Bio
Dirección Via da Melga 63, 7742 Poschiavo, Suiza
Medios de transporte A pie, situado en el pueblo de Poschiavo
Referente del taller Marco Trentin
Información Salir al exterior, llevar algo para cubrirse y posiblemente
protegerse de la lluvia
adicional
TALLER DE VISITAS 4 - Miércoles 13 de octubre
Re-Power 9.00 - 12.30 Central hidroeléctrica
Dirección Re-Power Cavaglia
Medios de transporte Ir: en tren: salida a las 9.37 horas desde la estación de
Poschiavo. Llegada a las 9.58 horas a Cavaglia. Precio de la
entrada: 15,20 CHF
Regreso: en tren: salida 11:58 desde la estación de Cavaglia.
Llegada a las 12.22 horas a la estación de Poschiavo. Precio de
la entrada: 15,20 CHF
Entradas gratuitas si tiene una tarjeta de invitado
Referente del taller Dario Pollicino
Información Lleve zapatos para caminar un poco y ropa de abrigo, Cavaglia
adicional es todavía un poco más alto que Poschiavo
13JUEVES 14 DE OCTUBRE
Tenga en cuenta que ese día hay dos visitas por taller.
TALLER 1 - JUEVES 14 DE OCTUBRE
PRIMERA VISITA
Runchett da 9.00 - 10.30 Restauración de terrazas y muros de
Sotsass piedra seca
Dirección El lugar está situado en las alturas de Poschiavo
Medios de transporte A pie, visita guiada y paseo al mismo tiempo
Referente del taller Isabel Marín
Información Lleve calzado cómodo para acercarse a las terrazas y caminar
adicional por los muros de piedra seca.
SEGUNDA VISITA
Azienda forestale 11:00 - 12:30 Empresa forestal
communale
Dirección Li Curt
Medios de transporte A pie, siguiendo el recorrido realizado durante la visita anterior.
Referente del taller Isabel Marín
Información Póngase zapatos cómodos para caminar, ya que los usará toda
adicional la tarde.
14TALLER 2 - JUEVES 14 DE OCTUBRE
Ambas visitas tendrán lugar en el mismo lugar
PRIMERA VISITA
Filiera e marchio 9.00 - 10.30 Industria local del ravioli
Ravioli
Dirección Via Cantonale 225, Campascio
Medios de transporte Viaje de ida: en tren, con salida de Poschiavo a las 8.34 horas.
Llegada a las 9.02 horas a Campascio. Precio: 7,60 CHF
Entradas gratuitas si tiene una tarjeta de invitado
Referente del taller Luca Piccin
Información Ten cuidado de no perder el tren.
adicional
SEGUNDA VISITA
Coltiviamo Sogni 11:00 - 12:30 Frutas pequeñas
Dirección Via Cantonale 225, Campascio
Medios de transporte Regreso: en tren, salida a las 11:55 de Campascio, llegada a las
12:25 a Poschiavo. Precio: Precio: 7,60 CHF
Referente del taller Luca Piccin
Información Ten cuidado de no perder el tren.
adicional
15TALLER 3
PRIMERA VISITA
Dynamicstudio 9.00 - 10.30 Agencia de comunicación
Dirección En una sala de la escuela municipal de Poschiavo
Medios de transporte A pie, en el centro de Poschiavo, donde se toman las comidas.
Referente de la visita Marco Trentin
Información
adicional
SEGUNDA VISITA
Visita a la torre y al 11:00 - 12:30 Discusión con el alcalde de Poschiavo
parlamento
Dirección Punto de encuentro en la escuela municipal de Poschiavo
Medios de transporte A pie
Referente de la visita Marco Trentin
Información Lleve calzado adecuado para pasear por el pueblo
adicional
16TALLER 4
La visita se dividirá en dos grupos
PRIMERA VISITA
Proyecto 100% 9.00 - 12.30 Marca territorial
ecológico de
Poschiavo
Dirección Paseo por el pueblo de Poschiavo: punto de encuentro en la
escuela municipal a las 9 horas
Medios de transporte A pie
Referente del taller Dario Pollicino
Información La salida es frente al Polo Poschiavo. Póngase los zapatos para
adicional caminar por el pueblo durante aproximadamente 1 hora.
SEGUNDA VISITA
Proyecto 100% 9.00 - 12.30 Calidad y certificación, inversión en el
ecológico de territorio
Poschiavo
Dirección Discusión en el exterior sobre las alturas del pueblo: punto de
encuentro en la escuela local a las 9 horas
Medios de transporte A pie
Referente del taller Dario Pollicino
Información Asegúrate de llevar algo de abrigo.
adicional
179. CONTACTOS
Organización Dominique Barjolle +41 76 578 44 04
Organización y logísticaMarco Trentin +33 6 61 39 57 03
Referentes del taller
Taller 1
Isabel Marín
(it/esp/fr/eng)
+39 348 691 8307
Taller 2
Luca Piccin
(it/fr)
+262 69249 3056
Taller 3
Marco Trentin
(it/fr/eng)
+33 6 61 39 57 03
Taller 4
Dario Pollicino
(it/eng)
+39 339 3571845
18También puede leer
