CATÁLOGO 2021 SEMILLAS VIVAS
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CATÁLOGO 2021 SEMILLAS VIVAS
SEMILLAS ECOLÓGICAS Y BIODINÁMICAS DE POLINIZACIÓN ABIERTA
Semillas Vivas
CATáLOgo 2021
Sembramos semillas con nuestros amigos…
Dedicamos este catálogo, expresando nuestro agradecimiento a todos los agricultores,
hortelanos y clientes que se esfuerzan cada día por hacer de este mundo un lugar mejor.
QUERIDOS Dejamos atrás un año 2020 repleto de desafíos inesperados
que nos llevaron a detenernos, reflexionar y reconectar con la SOBRE Creemos en la agricultura local a pequeña escala, hecha por
y para la gente. Soñamos con un mundo donde todos poda-
AMIGOS DE naturaleza, tomando conciencia de la urgencia e importancia
de cultivar nuestros propios alimentos, ¡nunca antes comer lo
NOSOTROS mos tener acceso a una alimentación saludable basada en
la agricultura sostenible, regenerativa y orgánica en la que la
LAS SEMILLAS que cultivamos ha tenido tanto sentido! Con la esperanza de
días mejores, os presentamos nuestro nuevo catálogo 2021.
biodiversidad y la abundancia existente en la naturaleza esté
disponible para todos.
ECOLÓGICAS Y Como viene siendo habitual, contiene una cuidadosa selec-
ción realizada bajo criterios de relevancia, autenticidad y sabor Para realizar este sueño en 2015 se fundó Semillas Vivas en
BIODINÁMICAS para llevar más diversidad a sus huertos y platos. Una fantás-
tica mezcla de sabores, colores, aromas y texturas con la que
Idanha-a-Nova, en el centro de Portugal, y en diciembre de
2017, Semillas Vivas en Badajoz, Extremadura. Disponemos
esperamos disfruten. de 25 ha donde seleccionamos las variedades con mejor
adaptación a nuestro clima. Para abarcar más allá de esta
Este año ampliamos con nuevas e interesantes variedades zona climática, trabajamos con 30 agricultores/multiplica-
hortícolas, de flores y abonos verdes, acompañadas de la in- dores que nos garantizan disponer de las mejores condi-
formación más relevante que fuimos recopilando a través del ciones edafoclimáticas para la multiplicación y selección de
estudio y el trabajo de campo, respaldada por nuestra expe- semillas. Adaptar las semillas locales a las condiciones medi-
riencia y pasión por la agricultura. En concreto, nos sentimos terráneas a nivel de clima y suelo es crucial para el éxito de la
felices de presentaros tres variedades tradicionales portugue- Agricultura Ecológica.
sas con las que contribuir a preservar la biodiversidad agrícola
que hemos recibido directamente de los agricultores que cus- Además de multiplicar semillas también realizamos ensa-
todian estas semillas. El pimiento Vale Longo del concejo de yos, una media de 500 variedades han sido evaluadas según
Sabugal, excepcional para conservar y asar, y dos variedades su capacidad de adaptación a temperaturas extremas, su
nuevas de tomate, el Antigo 4033 de la parroquia de Ladoeiro productividad y sabor, y su tolerancia a la sequía y las plagas/
de gran calibre y excelente sabor para su consumo en fresco; y enfermedades. También trabajamos en estrecha colabora-
el tomate De Invierno de Penha García que se puede conservar ción con organizaciones, universidades, asociaciones y otras
hasta la siguiente temporada. La producción de estas varieda- instituciones implicadas en la recuperación y reintroducción
des tradicionales conlleva muchas dificultades que repercuten de estas semillas para devolverlas a la agricultura y el mer-
directamente en que la cantidad de semilla disponible sea li- cado. Así ofrecemos una gran diversidad de variedades mo-
mitada esta temporada. Sin embargo, ya estamos trabajando dernas y tradicionales de semillas tanto para los agricultores
para asegurar una cantidad mayor para las próximas tempora- profesionales como para autoconsumo. El catálogo de 2021
das, así como en poder ofreceros otras nuevas variedades tra- contiene 287 variedades y estamos trabajando para lograr
dicionales. Además, estamos realizando ensayos con nuevas que sean más de 300 en 2022.
mezclas de flores compuestas por especies ibéricas que ga-
ranticen una prolongada floración y un gran poder atrayente
de insectos polinizadores y auxiliares.
¡Gracias por elegirnos! Su opinión y apoyo es esencial para no-
sotros. Nos gustaría conocer su opinión sobre nuestras varie-
dades y qué otros productos les gustaría ver disponibles para
el próximo año. Tanto en nuestras sedes físicas como virtuales
estaremos felices de recibirles, contáctenos.
¡Es hora de sembrar, únete a esta aventura con nosotros! Les
deseamos una temporada de cultivo repleta de éxitos con
nuestras semillas.
nuestro equipo
2 3
LA HUERTA DE
...
NUESTROS CLIENTES
@reservatoriosensacoes @frolicblog
consejos tutoriales curiosidades recetas v deos
,
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,
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4 5
Índice
3 SOBRE NOSOTROS Verduras, lechugas y
4 CONOCER tOdo coles
8 CalendArio de 48 Acelga
Siembra 48 Alcachofa
49 Brócolis
HORTÍCOLAS DE FRUTO 50 Canónigos
16 Berenjena 50 Col
17 Calabacín 52 Coles de Bruxelas
18 Calabaza 52 Coliflor
22 Lufa 53 Colinabo
22 Maíz Dulce 53 Espinaca
22 Melón 54 Lechuga
24 Pepino 58 Nabico
24 Physalis 58 Rúcula
24 Pimiento 59 Verdura Asiática
27 Sandía
28 Tomate BULBOS Y RAÍCES
64 Cebolla
LEGUMINOSAS 65 Chirivía
39 Alubia 65 Hinojo de raíz
39 Garbanzo 65 Nabo
40 Guisante 67 Perejil de raíz
41 Haba 67 Puerro
43 Judía verde 67 Rábano
69 Remolacha
71 Zanahoria
73 FLORES
86 PLANTAS AROMÁTICAS
96 ABONOS VERDES
6 7
CALENDARIO DE VERDURAS, LECHUGAS Y COLES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
CALENDÁRIO DE
SIEMBRA
SEMENTEIRAS
Acelga
Alcachofa
HORTÍCOLAS DE FRUTOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Brócoli
Berenjena Canónigos
Calabacín Col
Calabaza ColiFlor
Calabaza vinatera Colinabo
Lufa
Espinaca
Melón
Lechuga
Maíz dulce
Rúcula
Pepino
Verdura asiática
Physalis
Pimiento
BULBOS Y RAÍCES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Sandía
Cebolla
Tomate
Chirivía
Nabo
LEGUMINOSAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Nabo Greleiro
Alubia
Hinojo de Raiz
Garbanzo
Pastinaca
Guisante
Haba
Puerro
Judía Verde Rábano
Remolacha
Zanahoria
Siembra en Semillero Trasplante/ siembra directa Cosecha Siembra en Semillero Trasplante/ siembra directa Cosecha
Siembra en Semillero Trasplante/ siembra directa Cosecha
Siembra en Semillero Trasplante/ siembra directa Cosecha
8 9
FLORES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 FLORES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Aciano Malva
Altramuz Malva Real
Amapola de Califórnia Naranja Margarita Africana
Amapola de Califórnia Amarilla Pensamiento
Amapola Espinosa Peonía
Otras Amapolas Quinoa
Amaranto Rudbeckia
Aurora Siempreviva
Arañuela Tagetes
Aster da China Vacaria
Boca de Dragón Zinia
Calêndula
Capuchina
PLANTAS AROMÁTICAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Cardo
Ajedrea
Cártamo
Albahaca
Cosmos
Alcaravia
Cosmos Naranja
Anís
Equinácea
Apio
Facelia
Borraja
Girasol
Cebollino
Girasol Helianthus Debilis
Cilantro
Girasol Mejicano
Comino Negro
Gloria de la Mañana
Eneldo
Guisante de Olor
Feno-Grego
Hibiscus
Hinojo
Hisopo
Siembra en Semillero Trasplante/ siembra directa Cosecha Siembra en Semillero Trasplante/ siembra directa Cosecha
Siembra en Semillero Trasplante/ siembra directa Cosecha Siembra en Semillero Trasplante/ siembra directa Cosecha
10 11
PLANTAS AROMÁTICAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Lavanda
Melisa
Orégano
Perejil
Salvia
Tomillo
ABONOS VERDES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Alfalfa
Alforfón
Avena Común
Facelia
Girasol
Mezcla de Flores
Mijo
Raigrás
Serradela
Trébol Blanco
Veza Común
NOTA
NOTA EXPLICATIVA
EXPLICATIVA
Este
Este calendário
calendario de
desementeiras
siembras sirveserve apenas
solo de orientação
de orientación com datas
con fechas indicativas
indicativas paraquer para
realizar la
a sementeira
siembra direta/sementeira
directa, em tabuleiro/transplante
el semillero, el trasplante o la cosecha. Peroeestas
colheita, podendo
fechas puedenvariar
variar por
por
diversos motivos tales
diversos motivos tais como:
como: variedades
si la variedadmais precoces/tardias;
es temprana o tardía,àsegún
diversidade de condições
las condiciones eda-
edafoclimáticas;
foclimáticas o lascondições
condicionesdede cultivo,
cultivocomo sejala
o según a frequência
frecuencia ye dotación
dotação dederegas.
riegos.
Uma variedade
Una variedad que
con tenha
fecha de como data
siembra en de sementeira
semillero em tabuleiro
de “febrero deindica
a marzo”, "Fevereiro a Março"
el periodo idó-
serve para indicar o período ideal de sementeira, podendo também ser feita
neo para realizar la siembra, sin embargo también puede ser sembrada en enero o en por exemplo
abril si
de Janeiro
se dan a Abril, embora
las condiciones os resultados
meteorológicas possam
que não ser os esperados/desejados.
requiere.
Siembra en Semillero Trasplante/ siembra directa Cosecha
Siembra en Semillero Trasplante/ siembra directa Cosecha
12 13
HORTÍCOLAS
Maíz dulce Pepino
Cultivo fácil que se realiza por siembra Cultivo bastante productivo, con pocas
directa. Se puede sembrar incluso cuando plantas se obtienen numerosos frutos.
el suelo está aún frío, pero siempre Siembre o trasplante al aire libre después
después de la última helada. Siembre de la última helada. Si se cosecha continua-
DE FRUTOS
varias veces para tener maíz dulce durante mente, la temporada de producción se
todo el periodo de cultivo. Evite los suelos prolonga.
muy fértiles que dan como resultado un
bajo contenido de azúcares.
Physalis Pimiento
Fácil cultivo, similar al tomate. Se resiem- El pimiento es un cultivo que prefiere
consejos de siembra:
bra fácilmente a través de los frutos caídos suelos fértiles con disponibilidad de agua.
durante la cosecha. Crecen bien si tienen En las regiones más cálidas siembre
sombra de otras plantas, especialmente temprano (a finales de febrero, preferible-
en clima cálido. mente en semilleros) para evitar la caída
de flores que se produce con altas
temperaturas diurnas y nocturnas.
Berenjena Calabacín Sandía Tomate
Precisa de temperaturas más altas para Cultivo muy productivo que crece bien Cultivo adaptado al calor, debe sembrarse El tomate crece bien en casi todos los tipos
germinar que otras hortalizas. Se aconseja tanto en zonas de clima frío como cálido. cuando las temperaturas nocturnas de clima y suelo. Aunque tolera temperatu-
sembrar y trasplantar cuando las tempera- Siembra escalonada con algunas semanas comienzan a subir y el suelo se ha calenta- ras bajas el trasplante se realiza después de
turas nocturnas comienzan a subir. Todas de diferencia para obtener calabacines do. Uno de los pocos cultivos que aún la última helada. Para zonas con disponibil-
las variedades soportan bien el calor y son durante toda la época de cultivo. prospera si es trasplantado a finales de julio. idad reducida de agua, se aconseja elegir
tolerantes a la sequía. variedades con frutos de calibre pequeño.
En variedades de crecimiento determina-
do, las podas no son necesarias.
Calabaza Calabaza Vinatera
De crecimiento rápido y fáciles de cultivar, Cultivo de clima cálido (temperaturas Leyenda:
se siembran tras finalizar el periodo de 23-29ºC). Para zonas con temperaturas
heladas. La especie C. maxima es indicada bajas durante la mayor parte del invierno,
para zonas de clima frío y C. moschata está se aconseja realizar la siembra en semille-
indicada para zonas de clima cálido y seco. ros protegidos. Planta melífera Siembra en semillero
Flores comestibles Trasplante/siembra directa
Lufa Melón Planta adecuada para macetas Cosecha
Para acelerar el proceso de germinación Cultivo semejante a la calabaza, el melón
sumergir las semillas en agua durante prospera cuando la temperatura nocturna Atrae insectos auxiliares
varias horas antes de la siembra. El principal todavía es alta y la diurna ligeramente más
uso de la lufa es la producción de esponjas baja. Se aconseja disminuir la frecuencia de
vegetales aunque recolectada inmadura riegos durante la fase de maduración para
puede ser consumida como un calabacín. evitar bajo contenido de azúcar en frutos. Variedad disponible solo online
Sus flores también son comestibles.
Variedad adecuada para uso profesional
14 15
Hortícolas de Frutos
Hortícolas de Frutos
BERENJENA BLACK BEAUTY / Solanum melongena L.
FR003
VIOLETTA LUNGA 2 / Solanum melongena L.
FR075 BERENJENA
Berenjena redonda, textura lisa y color muy oscuro. Berenjena robusta muy productiva con periodo de
Planta de tamaño medio y de elevada producción. crecimiento prolongado. Produce frutos alargados
Variedad adaptada a climas secos y cálidos, que de color violeta intenso, de delicioso sabor, con pul-
necesita elevadas temperaturas y exposición al sol pa firme y fácil de pelar.
para su desarrollo y floración. Su producción au-
menta con riegos abundantes.
BERENJENA LISTADA DE GANDIA / Solanum melongena L.
FR046
ZUBODA / Cucurbita pepo L.
FR023 CALABACÍN
Variedad de berenjena excelente para ser cultiva- Variedad no trepadora, que produce frutos largos,
da tanto en pequeños huertos como a gran escala. de color verde oscuro y mucha carne y pequeña ca-
Las plantas son compactas y producen frutos con vidad de semillas. Se puede cosechar después de 6
franjas claras, de tamaño pequeño (10 a 15 cm) y semanas. Variedad muy productiva. Tanto sus fru-
de excelente sabor. Ciclo de crecimiento de 60 días tos como sus flores tienen un delicioso sabor.
desde el trasplante hasta la cosecha. Se desarrolla
bien tanto en climas fríos como en cálidos.
BERENJENA TSAKONIKI / Solanum melonge L.
FR054
ALBERELLO / Cucurbita pepo L.
FR052 CALABACÍN
Berenjena de origen griego procedente de la ciu- Calabacín con delicioso sabor, cilíndrico, ligera-
dad de Leonidio donde se realiza un festival anual mente curvado y veteado. Variedad arbustiva con
dedicado a esta variedad. Preciosa berenjena a ra- crecimiento vigoroso y temprano.
yas violetas y blancas. Produce frutos largos y cilín-
dricos, de delicioso y suave sabor, que crecen hasta
22 cm de largo.
BERENJENA WHITE EGG / Solanum melongena L.
FR055
BLACK BEAUTY / Cucurbita pepo L.
FR053 CALABACÍN
Llamativa berenjena de color blanco y forma de Variedad de calabacín muy productiva. Frutos alar-
huevo. Produce unos atractivos frutos que, a pesar gados y finos, de color verde oscuro, que adquie-
de ser pequeños, tienen una pulpa blanca con deli- ren mejor sabor cuando se cosechan pequeños. La
cado sabor y textura cremosa. recolección de sus frutos estimula la producción.
Aporta un toque de frescor a las ensaladas.
16 17Hortícolas de Frutos
Hortícolas de Frutos
CALABACÍN AMARELA / Cucurbita pepo L.
FR076
RED KURI / Cucurbita maxima Duchesne
FR020 CALABAZA
Variedad de calabacín rústica, con ciclo de pro- La calabaza muy vistosa, con forma redonda y de
ducción precoz y excelente productivad. Frutos 1,5 kg de peso medio. Su corteza es de un color na-
con forma alargada, cilíndrica y de color amarillo ranja intenso y su interior amarillo y carnoso. Es una
brillante. En cocina se puede usar de múltiples de variedad bastante productiva. Si se tiene cuidado
formas, destacando su digistibilidad y alto conteni- al cosecharla y en buenas condiciones de almace-
do en minerales, potasio y vitamina C. Se cultiva en namiento, puede conservarse varios meses. Muy
lugares con buena exposición solar y suelos fértiles sabrosa, con notas de frutos secos al paladar.
bien drenados.
CALABACÍN DI NIZZA / Cucurbita pepo L.
FR077
MUSCAT DE PROVENCE / Cucurbita moschata
Duchesne FR021 CALABAZA
Deliciosa variedad de origen francés. Calabacín fá- Variedad rastrera y vigorosa, con frutos de color
cil de cultivar, de rápido crecimiento, refrescante y verde oscuro redondos y rugosos que adquieren
rico en vitamina A. Produce frutos de color verde y un brillo gris amarillento a medida que maduran.
pulpa blanca con forma cilíndrica/redonda, perfec- La pulpa es de color rojo anaranjado con sabor ex-
tos para, en cocina, rellenar. celente. Llegan a alcanzar entre 5 y 10 kg de peso.
De crecimiento lento, no deben ser cosechados
demasiado pronto. Variedad que se adapta bien a
climas cálidos.
CALABAZA ROUGE VIF D´ETAMPES / Cucurbita maxima
Duchesne FR009
BUTTERNUT WALTHAM / Cucurbita moschata
Duchesne FR022 CALABAZA
Variedad tradicional de calabaza. Produce frutos Variedad trepadora, con frutos en forma de pera, de
rojo-anaranjados, achatados, con pulpa de color corteza fina y color crema. Su interior es carnoso y
naranja intenso. Peso medio de 5 kg. En regiones de color naranja intenso. Frutos de 1,5 a 2 kg, de
del sur, la cosecha es temprana. Excelente para asar, maduración tardía que se pueden almacenar du-
pero también en sopas. rante varios meses. Muy recomendable y práctica
en la cocina debido a su tamaño. Su sabor es dulce,
con un ligero toque a frutos secos.
CALABAZA LONGUE DE NICE / Cucurbita moschata Duchesne
FR010
PLEINE DE NAPLES / Cucurbita moschata Duchesne
FR051 CALABAZA
Variedad de calabaza francesa con frutos largos Calabaza de excelente sabor dulce. Produce frutos
y delgados. Piel rugosa y naranja al madurar, con de piel verde, con pulpa naranja y buena capacidad
pulpa naranja intenso. Se puede consumir antes de de almacenamiento. Pueden alcanzar hasta 80 cm
madurar como si se tratara de un calabacín. Deli- de longitud y pesar hasta 10 kg.
cioso sabor dulce, buena para asar, guisos y sopas.
Puede pesar hasta 8 kg.
18 19Hortícolas de Frutos
Hortícolas de Frutos
CALABAZA TROMBETTA DI ALBENGA / Cucurbita moschata
Duchesne FR058
SWEET DUMPLING / Cucurbita pepo L.
FR085 CALABAZA
Variedad de calabaza tradicional italiana. Trepadora Variedad vigorosa de calabaza que produce frutos
vigorosa con frutos de color verde lima, de 30 a 38 pequeños de 300 g de peso y 12 cm de diámetro.
cm de longitud y peso de 2 a 4 kg, que se recolec- Son de piel blanca con surcos verde oscuro y pulpa
tan cuando han cambiado su color a anaranjado naranja de sabor extra dulce. Esta variedad forma
ceniciento. Forma de trombón curvilíneo, de textu- parte de la conocida asociación “las tres hermanas”
ra firme y sabor con toque a nuez. originaria del continente americano, cultivándose
junto a maíz y judía.
CALABAZA GREEN HOKKAIDO / Cucurbita maxima Duchesne
FR064
CUSTARD WHITE / Cucurbita pepo L.
FR117 CALABAZA
Variedad de calabaza con frutos maduros de color Variedad de calabaza tipo Pattison. Frutos de color
verde. Su pulpa es de color amarilla-anaranjada y blanco, achatados y redondos con los bordes si-
sabor delicioso. El fruto pesa de 1 a 1,5 kg y pre- nuosos. Su carne es firme y cremosa, de excelente
senta buena capacidad de almacenamiento. Admi- sabor pero con una vida útil no muy larga. Plantas
te tanto la siembra directa como en semilleros con de crecimiento compacto. Prefiere suelos fértiles,
trasplante posterior. Profundidad de siembra entre bien drenados, y lugares con buena exposición so-
3 y 4 cm. Prefiere suelos fértiles. Adecuada para lar.
sopas y otros platos.
CALABAZA VEGETABLE SPAGHETTI / Cucurbita pepo L.
FR079
BIRDHOUSE / Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
FR134 CALABAZA
Calabaza vigorosa cuya pulpa, al cocinarla, se con- Variedad conocida como calabaza de peregrino o
vierte en filamentos semejantes a los espaguetis. vinatera por sus usos. No es comestible. Su cultivo
Perfecta como alternativa sana y deliciosa. puede hacerse en diferentes tipos de suelo aunque
prefiere los suelos ricos en nutrientes y bien dre-
nados, así como en lugares con buena exposición
solar.
CALABAZA JACK O’LANTERN / Cucurbita pepo L.
FR084
CORSICAN / Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
FR135 CALABAZA
Variedad clásica de calabaza, perfecta para hacer la Calabaza decorativa con frutos achatados que se
calabaza de halloween. De carne comestible, muy asemejan a una rueda de queso. Una vez seca, se
productiva, con peso de 3 kg. El cambio de color de abren para formar un cuenco. Es una variedad rús-
su piel, de verde a naranja, nos indica el momen- tica aunque requiere de suelos fértiles y riegos re-
to de la cosecha. De largo periodo de almacenaje, gulares para su cultivo.
aproximadamente 4 meses. Su ciclo de cultivo es
de aproximadamente 100 días, requiere riego fre-
cuente para el desarrollo adecuado de la planta.
20 21Hortícolas de Frutos
Hortícolas de Frutos
LUFA Luffa cylindrica M.Roem
FR136
PELE DE SAPO / Cucumis melo L.
FR015 MELÓN
Calabaza conocida como esponja vegetal por el Variedad temprana de origen español. Planta de
uso de sus frutos que una vez secos, descacarilla- crecimiento vigoroso, muy productiva. Frutos de
dos y limpios, son una fantástica esponja de baño color verde en el exterior y blanco en su interior,
natural. Planta anual y vigorosa, de crecimiento con sabor muy dulce. Tiempo de almacenamiento
trepador, puede llegar a alcanzar 4-5 m de altura de sus frutos prolongado. Peso medio del fruto de
(necesitan tutor). Cultivo de primavera/verano en aproximadamente 2 kg.
lugares con buena exposición solar.
MAÍZ DULCE GOLDEN BANTAM / Zea mays L. saccharata Koern
FR901
MANUEL ANTÓNIO / Cucumis melo L.
FR019 MELÓN
Variedad clásica de maíz dulce muy productiva. La Variedad de melón tradicional del municipio de
siembra en líneas paralelas ayuda a la polinización Alpiarça (Portugal). Produce frutos redondos con
garantizando el cuajado del grano. Las mazorcas cáscara de color verde, pulpa blanca y peso medio
tienen un excelente sabor y se pueden consumir de 3-4 kg. Los frutos deben ser cosechados en su
frescas o conservadas para su posterior consumo. momento óptimo de maduración, si se cosechan
precozmente no se obtiene todo su potencial de
sabor.
MELÓN BRANCO DO RIBATEJO / Cucumis melo L.
FR005
TENDRAL NEGRO / Cucumis melo L.
FR057 MELÓN
Una variedad tradicional portuguesa muy aprecia- Variedad de melón tradicional de la Península Ibé-
da. Bastante productiva, con frutos de 3-4 kg de rica, también conocido como “melón de Navidad”
peso. Esta variedad requiere temperaturas altas a lo porque sus frutos se pueden almacenar parar con-
largo de todo su ciclo. Los frutos son de color blan- sumir en invierno. Debe ser trasplantado después
co y muy dulces. de las heladas a lugares con buena exposición solar.
MELÓN PETIT GRIS DE RENNES / Cucumis melo L.
FR014
RETATO DEGLI ORTOLANI / Cucumis melo L.
FR060 MELÓN
Es una variedad de melón tradicional procedente Variedad de melón de origen italino (Toscana), de
de Francia. Sus frutos de pequeño tamaño, de co- sabor muy dulce, pulpa de color naranja con piel
lor naranja en su interior y sabor dulce, pueden ser dorada. Muy productiva, con plantas de tamaño
almacenados durante un periodo de tiempo largo. medio, su cultivo se recomienda realizarlo en con-
diciones cálidas.
22 23Hortícolas de Frutos
Hortícolas de Frutos
PEPINO TANJA / Cucumis sativus L.
FR030
SWEET CHOCOLATE / Capsicum annuum L.
FR017 PIMIENTO
Variedad de floración mixta que proporciona bue- Variedad de pimiento temprano de crecimiento ar-
nas cosechas. Especialmente indicado para su culti- bustivo muy característico. Produce grandes frutos
vo al aire libre. Los frutos son de color verde oscuro, de piel oscura y sabor dulce. Variedad en la que los
idóneos para cosechar con un tamaño de 20 a 25 pimientos maduros son de un color marrón inten-
cm de largo. Sabor sin nada de amargor. so, que recuerda al chocolate. La maduración es
temprana y tiene un sabor dulce y delicioso.
PEPINO MARKETMORE / Cucumis sativus L.
FR062
CAYENNA / Capsicum annuum L.
FR025 PIMIENTO
Variedad de pepino muy conocida, que produce Guindilla que produce frutos delgados y alargados,
frutos robustos, alargados y de sabor gustoso. Ne- de 10 a 12 cm. La planta puede alcanzar los 60 cm
cesita temperaturas elevadas, exposición solar y de altura. Los frutos cuando maduran pasan de un
riegos frecuentes. verde intenso a un rojo brillante. Picantes de inten-
sidad media.
PHYSALIS Physalis peruviana L.
FR078
PUSZTAGOLD / Capsicum annuum L.
FR033 PIMIENTO
Arbusto de crecimiento vigoroso con frutos de in- Es una variedad de rápido crecimiento que produ-
tenso color naranja amarillento. Proporciona ba- ce plantas compactas que pueden desarrollarse
yas dulces y a veces ligeramente ácidas. En climas bien en macetas. Como su nombre indica, este pi-
cálidos, los arbustos pueden sobrevivir al invierno. miento tiene un color amarillo dorado. Alcanza su
Variedad con frutos de gran tamaño. máximo sabor cuando está bien maduro.
PIMIENTO ALBAREGIA / Capsicum annuum L.
FR001
QUADRATO D’ASTI GIALLO / Capsicum annuum L.
FR065 PIMIENTO
Pimientos de procedencia húngara, inician su ma- Pimiento amarillo y liso de excelente sabor. El espesor
duración con un color blanco cremoso que torna de su piel oscila de medio a alto y llega a pesar hasta
a anaranjado y maduran completamente a rojo. La 200 g. Al madurar, el verde se convierte en amarillo os-
dulzura aumenta a medida que maduran. Es una curo. Crece bien al aire libre en condiciones de clima
variedad de cosecha temprana, ideal para las regio- favorables. Es una planta compacta que produce 8 y
nes más frías del país. Variedad que produce frutos 10 frutos, no necesita poda ni soporte, ideal para su
dulces, gruesos y crujientes. Delicioso al gusto, tan- jardín o huerta. En la cocina, es especialmente delicio-
to fresco como cocido. so horneado a la parrilla o relleno.
24 25Hortícolas de Frutos
Hortícolas de Frutos
PIMIENTO QUADRATO D’ASTI ROSSO / Capsicum annuum L.
FR066
VALE LONGO / Capsicum annuum L.
FR130 PIMIENTO
Pimiento muy aromático con sabor dulce y picante. Variedad tradicional portuguesa, del Vale Longo,
Tiene una buena producción con frutos alargados Sabugal. Plantas muy vigorosas con buena produc-
y peso alrededor de 200 g. Maduración de media a tividad. Frutos de color rojo y forma achatada, que
tardía. Al madurar, el color cambia de verde a rojo. llegan a pesar 200 g debido a su carne gruesa (lle-
Se puede cultivar al aire libre en condiciones favo- gan a tener cerca del centímetro de grosor) Sabor
rables. único, afrutado y dulce.
PIMIENTO PADRÓN / Capsicum annuum L.
FR067
PIQUILLO / Capsicum annuum L.
FR080 PIMIENTO
Variedad tradicional española, procedente de Ga- Variedad tradicional española de la región de Nava-
licia. Buena productividad. Los frutos tienen forma rra con frutos de forma cónica y piel dura y lisa. De
alargada, generalmente con sabor suave, aunque aproximadamente 7 cm de largo y 50-60 g de peso,
bien conocidos por ser ocasionalmente picantes. color rojo intenso, el interior es crujiente y jugoso
Cosechar cuando alcanzan los 5 cm y su color es y su sabor afrutado es a la vez ligeramente picante
verde amarillento. Se cocinan normalmente fritos, y dulce.
para ser consumidos como aperitivo o tapa.
PIMIENTO CORNO DI TORO GIALLO / Capsicum annuum L.
FR068
CHARLESTON GRAY / Citrullus lanatus
FR006 SANDÍA
Pimiento de rápido crecimiento. Su frutos son cóni- Variedad semiprecoz de sandía que puede llegar a
cos, alargados (17-20 cm de largo y 150 g de peso) y pesar de 12 a 18 kg. De forma alargada, 60 cm de
de color amarillo intenso. Madura de verde oscuro largo y 25 cm de diámetro. El color de la piel es ver-
a amarillo. Se recomienda cultivar en lugares con de claro y la pulpa roja, de sabor dulce. Prefiere los
sombra. lugares con buena exposición solar y suelos ricos
en materia orgánica.
PIMIENTO CORNO DI TORO ROSSO / Capsicum annuum L.
FR069
CRIMSON SWEET / Citrullus lanatus
FR007 SANDÍA
Deliciosos y dulces pimientos de forma cónica y Variedad de sandía rayada de ciclo medio muy pro-
alargada. Gran producción de frutos de entre 17 y ductiva con forma clásica. El verde intenso de su
20 cm de largo que llegan a pesar 200 g. Madura cáscara contrasta con el color rosado de su pulpa.
de verde oscuro a rojo. Se recomienda cultivar en Su sabor y textura son inigualables. Sus frutos pe-
lugares con sombra. san de 5 a 10 kg.
26 27Hortícolas de Frutos
Hortícolas de Frutos
SANDÍA KLONDIKE RS 57 / Citrullus lanatus
FR013
GREEN ZEBRA / Solanum lycopersicum L.
FR012 TOMATE
Variedad de crecimiento vigoroso, con frutos resis- Variedad clásica de maduración temprana y muy
tentes a la manipulación y plantas resistentes a Fu- productiva. Las plantas necesitan tutores y produ-
sarium. Sandía dulce de forma alargada que alcan- cen gran cantidad de tomates con franjas de color
za 10-13 kg de peso final. !Es la favorita de nuestro verde amarillento. Frutos con peso medio de 90 g y
equipo por su delicioso sabor! suave sabor agridulce.
SANDÍA SUGAR BABY / Citrullus lanatus
FR074
PRÍNCIPE BORGHESE / Solanum lycopersicum L.
FR016 TOMATE
Variedad tradicional de cáscara verde oscura y pul- Variedad antigua de origen italiano, adecuada para
pa rojo brillante. Muy dulce, pequeña y fácil de cul- la deshidratación y el almacenamiento durante el
tivar. Sandía temprana, que se cosecha cuando la invierno. Variedad muy productiva con frutos de
cáscara cambia de verde brillante a verde mate. Sus color rojo intenso, que pesan entre 30 y 60 g. Varie-
frutos pesan entre 2 y 4,5 kg. dad de crecimiento determinado, que no necesita
tutor.
TOMATE BANANA LEGS / Solanum lycopersicum L.
FR002
YELLOW SUBMARINE / Solanum lycopersicum L.
FR018 TOMATE
Tomate de tipo “xuxa”, alargado de color amarillo. Variedad muy productiva y adaptada a las regiones
Variedad muy productiva, de porte arbustivo por lo más frías. Planta de hábito de crecimiento indeter-
que no necesita tutor. De media estación. Es ade- minado que requiere tutor para su producción ade-
cuada para preparar salsas de tomate. cuada. Frutos de color amarillo de delicioso sabor,
!es uno de nuestros tomates favoritos!
TOMATE BLACK CHERRY / Solanum lycopersicum L.
FR004
MATINA / Solanum lycopersicum L.
FR026 TOMATE
Tomates cherry de color rojo grisáceo. Planta de Variedad para el cultivo al aire libre muy precoz.
crecimiento muy vigorosa que necesita tutor. Re- También apta para invernadero. Sus hojas son se-
quiere moderar el riego para evitar que el exceso mejantes a las plantas de patata. Frutos de tamaño
de agua provoque el rajado de frutos. Variedad mediano-grande de color rojo intenso y resistentes
temprana de larga temporada productiva, que pro- al rajado. Muy adecuada tanto para hortelanos afi-
duce bien en años muy calurosos. cionados como profesionales.
28 29Hortícolas de Frutos
Hortícolas de Frutos
TOMATE MONEYMAKER / Solanum lycopersicum L.
FR027
FLORADADE / Solanum lycopersicum L.
FR041 TOMATE
Variedad indeterminada (necesita tutor, muy pro- Variedad de tomate con posibilidad de almacena-
ductiva, robusta y vigorosa. Frutos de tamaño me- miento prolongado. El fruto pesa 140 g. Madura-
dio y color rojo intenso con hombros verdes. Para ción semi-tardía a tardía. Plantas de crecimiento
su cultivo necesita alta exposición solar. De uso determinado que no necesitan tutores.
versátil, apropiado para ensaldas, cocción, merme-
ladas o conservas.
TOMATE SNOWBERRY / Solanum lycopersicum L.
FR032
GOLDIANA / Solanum lycopersicum L.
FR042 TOMATE
Variedad tradicional de polinización abierta, muy Variedad de crecimiento indeterminado (necesi-
productiva, que se cosecha 75 días después del ta tutor). La estructura abierta de la planta facilita
trasplante. Con hábito de crecimiento indetermina- las labores de cultivo y la recogida de frutos. Ciclo
do, por lo que necesita tutor para crecer, y vigoroso. productivo de precoz a medio, bastante producti-
Frutos de forma ovalada y tamaño cereza, de piel vo. Fruto tipo cherry de forma oval y color naranja
color amarillo crema y pulpa blanca, con sabor dul- resistente al rajado. Sabor consistente y grado de
ce, afrutado y ligeramente ácido. acidez suave.
TOMATE ANDINE CORNUE / Solanum lycopersicum L.
FR038
CUBAN YELLOW CHERRY / Solanum lycopersi-
cum L. FR043 TOMATE
Variedad francesa, de crecimiento indeterminado Tomate cherry de crecimiento indeterminado, con
que necesita ser guiado. Variedad muy productiva, plantas vigorosas y alto rendimiento. Produce pe-
con frutos alargados y forma de cuerno. Produce queños tomates amarillos de forma ovalada de
numerosos tomates de 100 a 280 g de peso. Los sabor dulce y sabrosos. Perfecto para ensaladas y
frutos tienen una pulpa firme y pocas semillas, apta snack.
para salsas, secado y ensaladas.
TOMATE OXHEART ORANGE / Solanum lycopersicum L.
FR040
LIGURIA / Solanum lycopersicum L.
FR044 TOMATE
Versión naranja del clásico Corazón de Buey. Varie- Variedad de origen italiano que produce grandes
dad de buen sabor, frutos carnosos con pocas se- frutos acanalados en forma de pera grande y an-
millas. Plantas de crecimiento indeterminado que cha. Variedad muy productiva. Frutos de 150 a 200
necesitan entutorado. Produce frutos de hasta 450 g de peso con sabor intenso. Maduración de media
g de peso muy sabrosos y suculentos. estación. Plantas de crecimiento indeterminado
que necesitan tutor. Gran sabor tanto crudo como
cocinado.
30 31Hortícolas de Frutos
Hortícolas de Frutos
TOMATE MIEL DU MEXIQUE / Solanum lycopersicum L.
FR045
GREEN GRAPE / Solanum lycopersicum L.
FR063 TOMATE
Variedad resistente que tolera desde los climas más Variedad antigua originaria de los EEUU. Los frutos
cálidos o los más fríos. Produce tomates en racimos se producen en racimos, tienen una piel translúcida
que maduran de forma escalonada. El fruto es de y pulpa color verde lima. Es una variedad producti-
color rojo-cereza, de sabor extremadamente dulce, va con plantas que pueden alcanzar 80 y 100 cm de
con 20 g de peso. altura. Cada racimo está compuesto por 6-9 frutos
de 18 y 25 g cada uno. Muy popular en restauran-
tes y mercados debido a su atractivo y único sabor,
dulce y aromático.
TOMATE UC 105 J / Solanum lycopersicum L.
FR047
DORENIA / Solanum lycopersicum L.
FR070 TOMATE
Tomate tipo Xuxa muy productivo de crecimiento Variedad de tomate pera vigorosa de crecimiento
determinado (no necesita tutor) Frutos firmes de indeterminado. Tomate muy productivo de forma
peso medio 90 g. Indicados para hacer salsas de ovalada, piel dura y resistente al rajado. Sabor de-
tomates o conservas. licioso y afrutado. Peso medio de los frutos 60 y 70
g. Indicado para los hortelanos aficionados o para
producir plantones para venta.
TOMATE RED CHERRY / Solanum lycopersicum L.
FR048
ROTKÄPPCHEN / Solanum lycopersicum L.
FR071 TOMATE
Variedad tradicional de crecimiento indetermina- Tomate tipo ciruela que crece en forma de peque-
do (necesita tutor). Originaria de los Estados Uni- ño arbusto compacto de crecimiento determinado.
dos con de más de 100 años de antiguedad. Alta Adecuado para cultivarse en macetas, se eliminan
productividad de frutos tipo cherry que crecen en los brotes laterales cuando sea necesario. Muy ade-
racimos. Sabor dulce y sabroso indicado para el cuado para hortelanos aficionados o para la pro-
consumo en fresco. ducción de plantones.
TOMATE ACE 55 VF / Solanum lycopersicum L.
FR050
RED PEAR / Solanum lycopersicum L.
FR072 TOMATE
Tomate para consumir en crudo idóneo para en- Variedad tradicional de crecimiento indeterminado
saladas. Variedad de alta producción, de piel grue- y altura media. Produce frutos pequeños en forma
sa, color rojo y peso de hasta 170 g. Tomate de de pera de color rojo. Su atractivo aspecto concuer-
crecimiento determinado con ciclo de maduración da con su sabrosa textura, delicioso sabor y aroma
medio/tardío, utilizado para mercado fresco. Por su picante. Idóneo para consumir en fresco.
resistencia a plagas es adecuado para agricultores
profesionales.
32 33Hortícolas de Frutos
Hortícolas de Frutos
TOMATE ROMA VF / Solanum lycopersicum L.
FR073
CHERRY MIX / Solanum lycopersicum L.
FR091 TOMATE
Variedad de tomate pera de crecimiento determi- Mezcla de 5 variedades diferentes de tomate cherry:
nado (no necesita tutor) muy productiva. Da sucu- Galina (Amarillo), Miel du Mexique (Rojo), Green Gra-
lentos frutos casi sin semillas perfectos para hacer pe (Verde), Black Cherry (Negro) y Snowberry (Blan-
conservas. co). Todas ellas pueden ser podadas o no, aunque se
recomienda su poda, especialmente en condiciones
húmedas, para asegurar una buena circulación del
aire a través de la planta. Algunas de las variedades
que contiene son exclusivas de esta mezcla.
TOMATE OXHEART STRIPED / Solanum lycopersicum L.
FR082
BERKELEY TIE DYE / Solanum lycopersicum L.
FR115 TOMATE
Variedad de crecimiento indeterminado, que re- Variedad de tomate de alta calidad con excelente
quiere tutor y poda durante el ciclo del cultivo sabor. Frutos grandes, con rayas color marrón y piel
para una buena producción. Variedad de madura- delgada. Necesita ser podado durante su ciclo de
ción tardía que puede cultivarse al aire libre o en cultivo para obtener buenas producciones.
invernadero. Frutos con forma de corazón de buey,
de 250 y 350 g de peso, con pulpa verde y sabor
intenso y dulce. Variedad cuyos frutos presentan
resistencia al rajado.
TOMATE OXHEART BLACK / Solanum lycopersicum L.
FR083
LA CAROTINA / Solanum lycopersicum L.
FR116 TOMATE
Variedad de crecimiento indeterminado, necesita Variedad de tomate muy resistente a las enferme-
tutor y podas durante su ciclo del cultivo para una dades. Produce frutos de 200 a 250 g de peso, de
buena producción. De maduración tardía, se pue- sabor afrutado, jugoso y aroma muy fragante. Se
de cultivar al aire libre o en invernadero. Frutos con cosecha tras 4-5 meses después de la siembra. To-
forma de corazón de buey, de pulpa de color verde mate de gran sabor tanto crudo como cocinado.
y piel color marrón oscuro. De textura suave y lisa
con excelente sabor.
TOMATE GALINA / Solanum lycopersicum L.
FR088
ANTIGO 4033 / Solanum lycopersicum L.
FR118 TOMATE
Tomate cherry de ciclo precoz. Especialmente ade- Variedad tradicional originaria de Ladoeiro, munici-
cuado para climas más fríos. Las plantas, con hojas pio dónde se ubica nuestra finca. Semillas selecio-
similares a las de la patata, producen gran cantidad nada por un agricultor durante más de 25 años, lo
de tomates de color amarillo y 20 g de peso. Varie- que le confiere ser una variedad con una población
dad con frutos de baja acidez, idóneo para su con- bastante estable. De crecimiento determinado (no
sumo fresco. necesita tutor) produce frutos con piel dura y resis-
tente.
34 35Hortícolas de Frutos
Hortícolas de Frutos
TOMATE INDIGO BLUE BEAUTY / Solanum lycopersicum L.
FR122
CORAZÓN DE BUEY / Solanum lycopersicum L.
FR008 TOMATE
Variedad de crecimiento indeterminado (necesita Una variedad tradicional muy conocida por su ta-
tutor). La estructura de la planta permite que el fo- maño y forma. Tomate de buen sabor y textura, y
llaje proteja adecuadamente los frutos del sol. Es el pocas semillas. Es de cosecha tardía y produce fru-
resultado del cruzamiento de Beauty King con un tos grandes que pesan de media 200 g. Variedad de
tomate de color azul. Fruto tolerante al rajado, de crecimiento indeterminado que necesita tutor. Un
sabor dulce y suculento muy usado en crudo para clásico en las ensaladas de verano.
ensaladas.
TOMATE INDIGO ROSE / Solanum lycopersicum L.
FR123
COSTOLUTO GENOVESE / Solanum lycopersicum
L. FR120 TOMATE
Variedad de crecimiento indeterminado (necesita Variedad tradicional de tomate originaria de Italia
tutor), compacto y de vigor medio. Obtenida en de crecimiento indeterminado (necesita tutor). Per-
la Universidad de Oregón con técnicas de mejora- mite varias cosechas, frutosde color rojo y forma
miento tradicionales. Fruto de sabor peculiar y alto irregular. A pesar de que su aspecto no es atractivo,
nivel de antocianinas, lo que le confiere alto valor compensa su rico sabor intenso y ácido. Se aconse-
antioxidante. ja su consumo en crudo o para hacer una rica salsa
de tomate.
TOMATE ORANGE BANANA / Solanum lycopersicum L.
FR124
Variedad originaria de Rusia, muy productiva. Su
hábito de crecimiento es indeterminado (necesita
tutor). Frutos de color naranja y forma de banana,
de sabor dulce y muy sabrosos. Indicados para con-
sumirse tanto en crudo como en salsas. Pueden ser
conservados deshidratados.
TOMATE CITRINA / Solanum lycopersicum L.
FR141
Variedad de crecimiento indeterminado (necesita
tutor), produce gran cantidad de frutos de tamaño
pequeño (calibre de 80 g), de color amarillo claro,
de forma redonda y puntiaguda que se asemeja a la
forma de un limón, de ahí el nombre de la variedad.
Ciclo de cultivo de medio a tardío. Sabor suculento
y afrutado perfecto para incorporar a una ensalada.
36 37LEGUMINOSAS
Leguminosas
CATARINO/ Phaseolus vulgaris L.
LE009 ALUBIA
Variedad tradicional bastante productiva con cre-
cimiento rastrero, no apta para climas calurosos.
Leguminosa no exigente en términos de suelo que
puede adaptarse a diversas condiciones edáficas.
consejos de siembra:
En la cocina se puede utilizar en multitud de platos,
con la ventaja de que cuando se cocinan se man-
tienen enteras. Judía de textura cremosa y sabor
suave.
Alubia Guisante
Cultivo tolerante al calor, su fecha de Disponemos de variedades tanto para el
ENCARNADO/ Phaseolus vulgaris L.
LE013 ALUBIA
siembra idónea es al inicio del verano consumo de la vaina como del grano. Su
Variedad tradicional de crecimiento rastrero. Culti-
cuando el suelo tiene la temperatura crecimiento es bueno en otoño y primave-
adecuada y existe menor probabilidad de ra, tanto para variedades trepadoras como vo no apto para zonas calurosas, poco exigente en
infestación de adventicias. No necesita rastreras. términos de suelo. Resaltar las cualidades nutritivas
riego en aquellos suelos con buena capaci- de las judías por su alto aporte de proteínas, fibra,
dad de retención de agua. Sus flores vitaminas y minerales.
atraen a los insectos.
Haba Judía Verde
Cultivo de invierno. Su siembra se acon- Disponemos de variedades adaptadas a las
seja en otoño para evitar el ataque de temperaturas suaves. Cuando la tempera-
pulgones. Apta para cualquier zona de tura es alta se produce la caída de flores. El
cultivo. Se aconseja la siembra escalona- momento de siembra más favorable es
da para alargar el periodo de cosecha. cuando la temperatura comienza a subir,
después de la última helada. PRETO/ Phaseolus vulgaris L.
LE016 ALUBIA
Variedad tradicional de crecimiento rastrero. Culti-
vo no apto para zonas de clima seco y cálido, poco
exigente en términos edáficos. Es una variedad
muy rústica y productiva. Su uso está aconsejado
Leyenda: por el aporte fundamental de proteínas, fibra, vita-
minas y minerales en la dieta.
Planta melífera Siembra en semillero
Flores comestibles Trasplante/siembra directa
Planta adecuada para macetas Cosecha PRINCIPE/ Cicer arietinum L.
LE015 GARBANZO
Atrae insectos auxiliares Garbanzo versátil. Planta de hojas pinadas y flores
blancas muy veteadas. Sabor a nuez con gran capa-
cidad de almacenamiento para usar durante el in-
vierno. Siembra directa al aire libre o bajo cubierta
Variedad disponible solo online para anticipar la cosecha.
Variedad adecuada para uso profesional
39Leguminosas
Leguminosas
GUISANTE AMBROSIA/ Pisum sativum L.
LE002
MERAVIGLIA D’ITALIA/ Pisum sativum L.
LE006 GUISANTE
Variedad de guisantes conocidas por dar buenas Variedad tradicional originaria de Italia. Altura de
cosechas. La planta puede crecer hasta los 70 cm crecimiento de la planta 45 cm. Vainas rectas de 9 a
de altura. Guisantes bastante aromáticos y dulces. 10 cm de largo y de 7 a 9 guisantes/vaina.
Muy utilizada en gastronomía por sus vainas co-
mestibles enteras (cometodo), cocinados salteados
con otras verduras.
GUISANTE HERAUT/ Pisum sativum L.
LE023
NAIROBI/ Pisum sativum L.
LE012 GUISANTE
Variedad temprana y trepadora (requiere tutor) Al- Variedad por excelencia de guisantes tirabeques,
tura de crecimiento 1,5m. Forma vainas más anchas de vaina dulce y crujiente desprovista de hebras en
y firmes que otras variedades, se puede comer en el momento de la cosecha. Admite tanto el cultivo
verde (cometodo) o en grano. Cultivo de legumi- con tutor como de forma rastrera aunque se acon-
nosas sin grandes requerimientos en términos de seja el entutorado en lugares donde las primaveras
fertilización. son lluviosas. Alcanza los 80 cm de altura. Vainas
verde oscuro de 8-9 cm de largo y 1,5 cm de diáme-
tro. De ciclo precoz y alta tolerancia al oidio.
GUISANTE KELVEDON WONDER/ Pisum sativum L.
LE001
SWEET HORIZON/ Pisum sativum L.
LE005 GUISANTE
Variedad de ciclo precoz y productiva con plantas Variedad muy productiva con hábito de crecimien-
de pequeño tamaño que pueden alcanzar los 80 to trepador (necesita tutor) pueden alcanzar los 1.3
cm de altura en lugares con primaveras húmedas y 1.5 m de altura. Vainas anchas y largas (9-10 cm
(en este caso es necesario tutor). Vainas largas de de largo y 22 mm de ancho), de color verde oscuro,
color verde oscuro. De utilidad en la huerta para tiernas y crujientes.
acompañar pepinos, nabos o zanahorias. Indispen-
sable en sopas, como acompañamiento de huevos
escalfados o de arroz blanco.
GUISANTE LUSAKA/ Pisum sativum L.
LE011
DO ALGARVE/ Vicia faba L.
LE007 HABA
Variedad de ciclo precoz de plantas muy compac- Una de las variedades más antiguas producidas en
tas que alcanzan 40-60 cm de altura. Las vainas, de Portugal. Haba de flor blanca temprana, produce
aproximadamente de 8-9 cm de largo, crecen en vainas de color verde claro de gran tamaño, con 6
racimo. Se puede cosechar de forma mecánica. granos/vaina. Planta rústica y resistente a condicio-
nes climáticas adversas.
40 41Leguminosas
Leguminosas
HABA ELEONORA/ Vicia faba L.
LE018
CAPITANO/ Phaseolus vulgaris L.
LE024 JUDÍA VERDE
Variedad de ciclo 10 días más tardío que var. Ratio. Variedad estándar de judía de crecimiento deter-
Plantas no muy altas (de 40 a 80 cm) y robustas que minado adecuada tanto para la cosecha mecánica
resisten la caída en lugares expuestos al viento. Vai- como manual. Sus vainas son de color amarillo, de
nas largas, con un promedio 5 granos/vaina. Sabor 15 cm de largo y muy sabrosas.
excelente y adecuadas para la congelación.
HABA GREEN HANGDOWN/ Vicia faba L.
LE003
COBRA/ Phaseolus vulgaris L.
LE025 JUDÍA VERDE
Es una variedad que produce habas de color ver- Variedad de judía verde trepadora, semi-temprana,
de y tamaño medio, con 4 o 5 granos/vaina. Es una con un ciclo de cultivo de 81 días. Produce vainas
planta fijadora de nitrógeno y mejoradora de sue- de color verde claro de lento engrosamiento de las
los. Habas tiernas y suculentas para el paladar. semillas. Adecuado tanto para invernadero como
para la producción al aire libre.
HABA RATIO/ Vicia faba L.
LE019
DIOR/ Phaseolus vulgaris L.
LE033 JUDÍA VERDE
Variedad de ciclo precoz y crecimiento pequeño lo Variedad de judías verdes con hábito de crecimien-
que reduce la caída de plantas y facilita su cosecha. to rastrero, muy productiva. La cosecha es tempra-
Presenta una buena productividad. Haba muy sa- na y de una vez. Sus vainas son de color amarillo,
brosa indicada tanto para consumo en fresco como de tamaño uniforme, que nacen en el exterior del
para congelación. follaje de la planta, lo que facilita su cosecha.
HABA SUPERAGUADULCE/ Vicia faba L.
LE008
DOMINO/ Phaseolus vulgaris L.
LE027 JUDÍA VERDE
Variedad tradicional originaria de España, fácil de Variedad muy productiva con plantas que alcanzan
cultivar. Es una variedad robusta de vaina alargada los 50 cm de altura (no necesitan tutor). Ciclo de
15-17 cm de longitud. Produce deliciosas y cremo- cultivo de 72-73 días con uniformidad en la forma-
sas habas que pueden ser consumidas crudas o co- ción de la cosecha. Vainas de color verde, delgadas
cinadas en fresco o secas. y alargadas (12-13 cm de largo). Adecuada para la
recogida mecánica.
42 43Leguminosas
Leguminosas
JUDÍA VERDE FARADAY/ Phaseolus vulgaris L.
LE028
NECKARKÖNIGIN/ Phaseolus vulgaris L.
LE010 JUDÍA VERDE
Plantas que alcanzan 50 cm de altura. Vainas unifor- Variedad trepadora, requiere de un tutor. Produce
mes, de color verde, 13-14 cm de largo y excelente vainas redondas durante un largo período de co-
sabor. La variedad de ciclo de 75 días, con periodo secha, de 20 cm de largo. Es una variedad tempra-
de cosecha escalonado y buena conservación post- na, necesita solo 65 días hasta la cosecha. Prefiere
cosecha. Adecuada tanto para el mercado fresco lugares con buena exposición al sol y no necesita
como para industria. Es una variedad con buena to- fertilización.
lerancia a Botrytis y resistencia al virus del mosaico,
Pseudomonas syringae y antracnosis.
JUDÍA VERDE GOLDEN GATE/ Phaseolus vulgaris L.
LE029
VITALIS/ Phaseolus vulgaris L.
LE032 JUDÍA VERDE
Variedad con hábito de crecimiento trepador, que Variedad rastrera muy adecuada para la produc-
produce vainas verdes largas y planas. Realizar co- ción en invernadero, dando abundantes cosechas
sechas regulares (dos veces por semana) y eliminar incluso con escaso riego. Vainas redondas y largas,
las vainas deformadas mantiene las plantas vigoro- de 17-18 cm de largo. Judía de fácil digestión y ex-
sas y productivas. Se puede cultivar al aire libre o en celente sabor.
invernadero. Planta leguminosa sin grandes necesi-
dades de fertilización.
JUDÍA VERDE HELDA/ Phaseolus vulgaris L.
LE021
Variedad trepadora, requiere de un tutor. Produce
vainas redondas durante un largo período de co-
secha, de 20 cm de largo. Es una variedad tempra-
na, necesita solo 65 días hasta la cosecha. Prefiere
lugares con buena exposición al sol y no necesita
fertilización.
JUDÍA VERDE MARONA/ Phaseolus vulgaris L.
LE004
Variedad que forma plantas de aproximadamente 2
metros de altura, con un crecimiento trepador muy
abierto (necesita tutor). Variedad semi-temprana,
con un ciclo de cultivo de 90 días, adecuada tan-
to para la producción en invernadero como al aire
libre.
44 45VERDURAS, Colirrábano
De cultivo semejante a otras coles. La
cosecha se realiza cuando los bulbos son
pequeños, de lo contrario, el sabor del
Espinaca
El mejor momento para sembrar es otoño.
Siembra directa en la zona de cultivo. De
desarrollo rápido, permite múltiples
LECHUGAS Y
bulbo es desagradable. Siembre de forma cosechas. Necesita riegos frecuentes, de lo
escalonada para obtener un periodo contrario tiende a espigar.
mayor de cosecha.
Lechuga Rúcula
COLES
Se puede cultivar durante todo el año Especie perteneciente a una familia de
aunque las épocas más adecuadas son crecimiento espontáneo en la Península
primavera-principios de verano, y finales Ibérica, lo que le otorga una gran adaptabi-
de verano-otoño. En zonas de clima cálido, lidad a nuestras condiciones ambientales.
su cultivo también puede realizarse en Otoño y primavera son las mejores épocas
invierno. para la siembra. Resistente a las condi-
ciones del invierno, no lo son tanto en
consejos de siembra:
verano cuando la planta tiende a espigar o
si les falta agua.
Verduras asiáticas
Cultivo de rápido crecimiento tanto en
Acelga Alcachofa clima frío como en cálido. Crece más
rápido cuando se producen grandes
Puede ser cultivada durante todo el año Generalmente soporta solo las heladas diferencias de temperatura. Existen
excepto en los meses más fríos. Puede suaves. Además, cuando el clima al que variedades de sabor picante a más ligero.
espigar si las temperaturas son altas o el está expuesto es muy cálido y seco, los
riego irregular. capítulos florales tienden a abrirse precoz-
mente. Necesita de exposición solar diaria
directamente o al menos por unas horas.
Brócoli Canónigos Leyenda:
Cultivo similar a la col pero con mayor El invierno es su época de siembra, aunque
sensibilidad al frío, lo que la hace menos durante el mismo las plantas perman-
tolerante a las condiciones invernales. ecerán pequeñas. Se aconseja siembra
Algunas variedades no hacen grandes escalonada y en cantidad. Planta melífera Siembra en semillero
pellas pero compensan con la gran canti-
dad de brotes. La variedad Rasmus es
Flores comestibles Trasplante/siembra directa
recomendada para obtener pellas grandes.
Planta adecuada para macetas Cosecha
Col Coliflor Atrae insectos auxiliares
La época de siembra ideal es al final del Es el tipo de col de cultivo más desafiante.
verano para favorecer el desarrollo de la Para mantener la pella blanca, rompa una
planta antes de la llegada del frío que hace de las hojas superiores y cubra la pella para Variedad disponible solo online
que el crecimiento sea más lento. De fácil evitar que amarillee. En este momento
cultivo. solo disponemos de variedades de otoño.
Variedad adecuada para uso profesional
46 47HORTALIZAS, LECHUGAS Y COLES
HORTALIZAS, LECHUGAS Y COLES
ACELGA GLATTER SILBER 3 / Beta vulgaris L. ssp. vulgaris
FO002
CALABRESE NATALINO / Brassica oleracea L.
convar. botrytis (L.) Alef. var. cymosa Duch. CO021 BRÓCOLI
Variedad muy productiva de hojas anchas y color Variedad con ciclo de cultivo de 120 días. Forma
verde oscuro que contrastan con sus tallos blancos plantas vigorosas que desarrollan una única pella.
plateados. Resistente al espigado, con un largo pe- Las hojas y los múltiples brotes laterales que se
riodo de cosecha es posible cortar hojas incluso du- producen, también son comestibles. Su cultivo ne-
rante el invierno. Sabrosa, tierna y nutritiva, aporta cesita suelos fértiles y se recomienda la asociación
mucho verde a su cocina. con aromáticas y/o cebolla para ayudar a repeler
plagas.
ACELGA RHUBARB CHARD / Beta vulgaris L. ssp. Vulgaris
FO008
CALINARO / Brassica oleracea L. convar. botrytis
(L.) Alef. var. cymosa Duch. CO017 BRÓCOLI
Una sorprendente variedad tradicional de caracte- Variedad de polinización abierta de brócolis. For-
rísticos tallos color rojo intenso y anchas hojas que ma pellas únicas de gran tamaño (peso medio 350
van del verde oscuro al púrpura. Largo periodo de g). Cultivo de otoño que necesita 3 meses y medio
recolección que aumenta si se cosecha de forma desde el trasplante hasta la cosecha.
regular. Verdura versátil de la que se aprovecha la
hoja, el tallo e incluso la flor que se consume de for-
ma parecida al brócoli.
ACELGA RAINBOW CHARD / Beta vulgaris L. ssp. Vulgaris
FO007
EARLY PURPLE SPROUTING / Brassica oleracea
L. convar. botrytis (L.) Alef. var. cymosa Duch. CO022 BRÓCOLI
Una colorida mezcla de variedades de acelgas ro- Variedad muy productiva que forma pequeñas
sas, amarillas, verdes y rojas, que dan un toque de pellas de color púrpura. De fácil cultivo y muy re-
color a huertas, platos o mercado. sistente a las heladas (cultivo de invierno). Las ho-
jas son comestibles y las pellas se vuelven verdes
cuando se cocinan.
ALCACHOFA VIOLET DE PROVENCE / Cynara cardunculus L.
subsp. Scolymus FO046
RASMUS / Brassica oleracea L. convar. botrytis
(L.) Alef. var. cymosa Duch. CO020 BRÓCOLI
Variedad muy productiva de ciclo precoz. Alcacho- Variedad vigorosa que forma plantas con hojas de
fas grandes y con brácteas de color verde veteadas color verde grisáceo. Sus pellas son compactas y de
de rojo. Prefiere los suelos profundos en lugares gran tamaño. Ciclo de cultivo de 3 meses y medio.
con buena exposición solar. Después de la cosecha Tras la cosecha de la pella central, crecen nuevos
es importante retirar el riego para que la planta en- brotes laterales que producen otros brócolis en una
tre en reposo vegetativo hasta el final del verano. segunda cosecha. Prefiere ser cultivado en suelos
fértiles con buen drenaje para evitar problemas ra-
diculares y asegurar un correcto desarrollo.
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