Cocinas exteriores, barbacoas y hornos - CATÁLOGO 2021 - Palazzetti
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cocinas exteriores,
barbacoas y hornos
CATÁLOGO 2021
#faccedabarbecue Índice
02 Mario, el asador dominguero,
te mostrará todas las técnicas de cocción que
puedes experimentar con una barbacoa y un horno
y te facilitará toda la información importante a la
hora de adquirir una barbacoa
06 Lorenza, la food blogger,
te explicará cómo transformar una
simple barbacoa en una auténtica
cocina al aire libre
10 Andrea, el maestro de la parrilla,
te presentará toda nuestra gama
de barbacoas de cemento
Diferentes personas. 41 Alice, la yoga-parrillera,
Diferentes gustos. Pero todos te acompañará en la elección de una
barbacoa de leña en metal
juntos, gracias a la barbacoa o de gas en acero
No importa si eres carnívoro, vegetariano o prefieres el pescado.
Alrededor de una barbacoa Palazzetti puedes cocinar y divertirte en 48 Karim, el rey de la pizza,
experto en hornos de leña.
compañía: ¡hemos pensado para todos los gustos!
Descubre nuestra gama con él
Déjate guiar por nuestros testimoniantes y descubre qué les
enamoró de los productos Palazzetti.
57 Consejos para el montaje
y mantenimiento
leyenda 5. Kit de montaje incluido en el precio
1. Funcionamiento con leña 6. Integrable con los módulos del Programa Cocina Cookie CHARCOAL
KIT
2. Funcionamiento con carbonilla 7. Modelo que no requiere pintura
4
3. Funcionamiento con GLP 8. Modelo provisto de horno 1 2 3 4 5 6 7 8 9
4. Funcionamiento con gas natural 9. Número de pizzas cocinadas en el horno al mismo tiempo
1
¿Cómo quieres sobre la piedra ollar
cocinar hoy? Cocinar sobre la piedra ollar o lávica es sin duda una de las técnicas
más antiguas y genuinas. Estos materiales de hecho tienen un alto
grado de conducción térmica y permiten cocinar incluso en presencia
de una llama viva, obviamente a una distancia razonable para evitar la
a la parrilla rotura de la plancha y el recalentamiento que perjudicaría la comida.
La cocción es, por tanto, absolutamente natural, sin adición de grasas
Tanto si se usa la leña como la
ni condimentos; es rápida, porque no hay necesidad de esperar
carbonilla, siempre es una emoción
a que se formen las brasas para comenzar; saludable, porque la
admirar el fuego encendido y se
comida nunca está en contacto con la llama o los humos; se adapta a
tiene gana de empezar enseguida.
cualquier plato, desde carnes hasta pescados, verduras y quesos ... ¡y
En cambio, es necesario tener
también a los cocineros más distraídos porque es muy difícil "quemar"
paciencia y esperar a que las brasas
la comida! Una espátula afilada de acero inoxidable es la única
se cubran con una fina capa blanca nunca debe consumirse! La elección al asador
herramienta útil para este tipo de cocción.
de ceniza, antes de colocar la comida de la parrilla también es importante
en la parrilla, que mientras tanto para un buen resultado: a ser posible Tan vieja como el mundo, es una
habrá alcanzado la temperatura con varillas redondas de acero para cocción que vuelve la comida muy
adecuada para el plato que se va a carnes magras y planas con grasera sabrosa, apta tanto para animales
cocinar: alta para pedazos de carne para los otros platos. enteros (desde pollos, pavos,
"importantes", media para el pescado exquisitos patos, conejos hasta
en general y baja para las verduras. cabritos y cochinillos, pescado de gran
Esta precaución evitará que las tamaño y todo lo que tu imaginación
brasas entren en contacto con las te sugiera) como para entremezclar
gotas de grasa del alimento que se diferentes carnes y verduras, según
está cocinando, lo que provocaría se desee. Por cierto es un sistema
unas llamaradas, responsables de la de cocción muy saludable, porque
formación de sustancias perjudiciales se realiza por radiación del calor de
para la salud. ¡El plato "carbonizado" la llama. Depende de la habilidad del
cocinero medir la distancia del fuego
al horno asado argentino y la intensidad del mismo para no
quemar los alimentos, pero sin duda
¡Es una sorpresa inigualable abrir la pasteles y galletas. El horno requiere Conocida técnica de cocción por requiere algo de tiempo, algunas horas,
puerta del horno y dejarse envolver paciencia y las primeras veces no reverberación de la llama, consiste en y cuidado: ¡el sabor, sin embargo, será
por el aroma intenso y "crujiente" es fácil acertar los tiempos o las colocar la comida verticalmente delante inolvidable! El uso de una "grasera"
de la comida, de la cual esta temperaturas, pero, con un poco del fuego, siempre a cierta distancia y con mojada con agua es imprescindible
cocción siempre realza el sabor! de experiencia, ¡los resultados son una grasera mojada debajo, que recoja las para evitar que las grasas de los
Claramente si hemos hecho las cosas insuperables! grasas evitando así la formación de humos alimentos que se cocinan caigan sobre
de la mejor manera: el horno de nocivos. El asado suele recomendarse las brasas.
material refractario debe alcanzar la para pedazos grandes de carne, porque las
temperatura correcta lentamente, muchas horas de cocción (3/4) eliminan
tardando al menos un par de horas, por completo las grasas, consiguiendo
en el caso de cocciones muy largas un alimento muy sabroso y ligero. El
también es recomendable dejar una tiempo necesario permite que incluso los
pequeña llama o brasas encendidas cocineros menos experimentados acierten
en su interior. Se empieza con la cocción, que puede llevar desde hora
pizzas, pan, asados, lasaña o pastas y media (para las salchichas) hasta más
horneadas, que requieren altas de un día para cocinar, como hacen los
temperaturas, y luego se termina "gauchos" en Argentina, una vaca entera
con cocciones más “dulces”, como partida por la mitad.
2 3
materiales tecnologías
La estructura perfecta debe satisfacer necesidades tanto Para los verdaderos profesionales de la parrilla, la funcionalidad marca la
estéticas como funcionales. Para realizarla hay que combinar diferencia. Por eso nuestras barbacoas están diseñadas para ser funcionales
materiales de calidad. en cada detalle.
Para nuestras barbacoas utilizamos:
1. Conglomerado de cemento
2. Conglomerado de cemento pintado en la masa
3. Marmotech
ELEMENTO METÁLICO BAJO CARGA TRASERA O LATERAL DE LA HOGAR CON BRASERO LATERAL
CAMPANA LEÑA Para aprovechar completamente la
Refuerza y protege la campana del Para cargar el combustible de forma zona de parrilla, sin desperdiciar ni un
calor de los humos de combustión aún más segura, agilizando las tareas centímetro y cocinar cómodamente
de la leña, para una barbacoa que te de cocción. Disponible en algunos lejos de la reverberación del calor.
acompañará durante mucho tiempo. modelos selectos. El brasero lateral también agiliza la
producción continua de brasas para
la cocción.
A SISTEMA FAST-FIRE BOX HOGAR Y ZONA DE PARRILLA REFORZADOS PARA FUEGO DE LEÑA
Cajón de la ceniza especial con Quienes asan con frecuencia y prefieren la leña a la carbonilla, deben optar
1. CONGLOMERADO DE CEMENTO 3. MARMOTECH circulación de aire, mejora la por productos con hogar y zona de parrilla reforzados para resistir el calor que
Es una mezcla de cemento, áridos La aglomeración de gránulos de mármol combustión de la carbonilla y desprende el fuego de leña. Es por eso que algunos de nuestros modelos están
y materiales refractarios de da lugar a un material innovador, de simplifica las tareas de limpieza fabricados con hogares reforzados de doble pared con ventilación trasera
primera calidad. Las barbacoas altísima resistencia térmica, que no con el fuego apagado. natural y están equipados con una zona de parrilla con plano de fuego de
en conglomerado de cemento se requiere pintura final, sino únicamente material refractario y colchoneta aislante.
entregan en bruto con el kit de el tratamiento con el líquido protector
pintura, por lo que deben recubrirse transparente. Está disponible en dos La pared de fondo del hogar,
con la pintura mural especial variantes especialmente aterciopeladas que es la parte más expuesta al calor
suministrada, de alto espesor, 2. CONGLOMERADO DE CEMENTO al tacto: acabado pulido con efecto de toda la barbacoa, está formada
impermeable, que protege la PINTADO EN LA MASA granito gris (A) y pulido con efecto por cuatro placas (dos externas con
barbacoa de los agentes atmosféricos Algunas de nuestras barbacoas son de granito rojo (B). Casi todas las desarrollo horizontal y dos internas
y del desgaste. conglomerado de cemento coloreado encimeras de nuestras barbacoas están con desarrollo vertical), con un
en la masa, en este caso no requieren hechas de Marmotech. espacio hueco para el paso del
pintura y deben ser tratadas al final de aire desde el exterior que evita el
B
la instalación con el líquido protector recalentamiento de toda la estructura.
transparente incluido en el kit enviado
con el producto.
4 5
programa cocina Cookie
Lorenza, programa
la creativa. cocina Cookie
43 años, food blogger
A partir de hoy, muchas de nuestras
barbacoas se pueden integrar con
No se conforma con asar a la parrilla: la
los módulos del programa de cocina
barbacoa es su reino, un espacio que podrá
ampliar año tras año, para probar nuevas Cookie para dar lugar a una auténtica
cocina exterior a lo largo del tiempo. Elige el acabado adecuado para ti
recetas y dar cabida a todas las necesidades
de la cocina. ¡Cada módulo es mejor que un Las posibilidades son infinitas, solicita
par de zapatos nuevos! a nuestro distribuidor de confianza un Todos los módulos son de conglomerado de cemento
Por eso eligió el programa modular Cookie: proyecto personalizado. con encimeras de Marmotech pulido con efecto de
granito gris o rojo. Además, algunos módulos pueden
• para tener una auténtica cocina exterior convertirse en compartimentos de almacenamiento
cerrados por puertas metálicas disponibles en los
• para tener más espacio donde cocinar
colores: acero inox, antracita y melocotón. Todo es
• para tener más estaciones de cocina cuestión de gustos. Nuestras cocinas son perfectas
para su colocación debajo de un porche o una
• para tener prácticos compartimentos de
marquesina.
almacenamiento
• por el proyecto personalizado
• porque puede construir la cocina a lo largo arriba: programa cocina Cookie con
de los años barbacoa Gallipoli con encimera
pulida roja y puertas de acero
inoxidable
abajo: programa cocina Cookie
con encimera pulida gris y puertas
antracita
a la izquierda: programa cocina
Cookie con barbacoa Trinidad con
encimera pulida gris y puertas de
acero inoxidable
6 7
6
crea tu cocina 7 9
exterior a medida 4
3
5
Hay un módulo para cada necesidad: solo tienes
que buscar el que más te convenga.
¡Y no es necesario que lo pienses de inmediato!
Podrás ampliar y mejorar tu cocina exterior
1 2
Palazzetti una pieza a la vez, hasta crear tu
espacio ideal.
5. MÓDULO DE ESQUINA
1. MÓDULO DE ALMACENAMIENTO 3. MÓDULO FREGADERO 4. MÓDULO DE GAS 6. MÓDULO PARA BRASAS 8. MÓDULO PARRILLA DE GAS 9. MÓDULO HORNO
2. MÓDULO DE TRABAJO Equipado con fregadero de acero Módulo de 2 ó 4 fuegos con placa 7. BARBACOA DE SOBREPOSICIÓN Módulo con sistema de cocción a Horno de leña todo de acero
El módulo de almacenamiento inoxidable y mezclador de serie; el de cocción de acero inoxidable. La El primer módulo está concebido para gas profesional. La estructura es toda inoxidable con puerta, termómetro y
puede albergar la leña, la bombona o compartimento superior se puede versión de 2 fuegos está dotada de producir grandes cantidades de brasas de acero inoxidable 18/10 de gran soporte lateral para la leña. La cámara
convertirse en una cava refrigerada; cerrar con puertas. una práctica tapa protectora de acero desde el frente, con carga trasera espesor. Equipado con 3 ó 4 fuegos, de cocción es de acero inoxidable con
el segundo, sin embargo, cerrado por inoxidable. El compartimento superior de la leña. El segundo es un módulo parrillas y plancha de hierro fundido plano de fuego en material refractario
las puertas, llega a ser una práctica se puede cerrar con puertas. barbacoa, sin campana, para colocar esmaltado y tapa con termómetro de gran espesor.
despensa. sobre un módulo encimera; con integrado (opcional). Ver en página 56
planchas y parrillas. Ver en página 44 y 45
8 9
gama de barbacoas de cemento
Andrea, andros
CHARCOAL
KIT
el maestro parrillero.
34 años, jugador de rugby
El auténtico maestro parrillero no se conforma: quiere Medidas y peso Por qué elegir Andros:
un producto de la mejor calidad, que perdure en el cm 118x92x253 h // kg 820
tiempo y resista la intemperie, donde el lado estético Medidas parrilla → Hogar reforzado por doble pared → El elemento metálico bajo
con alto contenido en alúmina, con campana refuerza y protege la
se conjugue con el aspecto funcional y la practicidad 76x40 cm regulable en 3 alturas
ventilación trasera para asegurar campana del calor de los humos de
de uso. Por eso eligió una barbacoa de cemento: Zonas de cocción una mayor resistencia al fuego combustión
1 intenso de leña, incluso con uso
frecuente → Encimera de Marmotech pulido
• por la posibilidad de realizar todas las técnicas de acabado en granito rojo
Tipos de cocción
cocción con leña Parrilla, piedra ollar, asador → Zona de parrilla con plano de fuego
→ Estructura realizada en
en material refractario y colchoneta
• por la posibilidad de elegir entre muchísimos conglomerado de cemento, para
aislante
pintar
modelos de diferentes dimensiones y características
→ Brasero para leña de 76 en metal
→ Kit de montaje incluido
• por su resistencia y durabilidad a lo largo del tiempo pintado
• por la posibilidad de integrar el producto con el → Parrilla Easy en rejilla de acero
cromado
tiempo y convertirlo en una verdadera cocina
exterior Se puede integrar con los módulos del programa Cookie para dar lugar a una
auténtica cocina exterior.
• por kit de montaje incluido
KIT
ADJUNTO A LA BARBACOA
PALAZZETTI EL KIT DE
MONTAJE, que incluye todos
los materiales necesarios para
la instalación y el acabado.
10 11
antille
CHARCOAL
KIT
Medidas y peso Por qué elegir Antille:
cm 255x90x250 h // kg 2.090
Medidas parrilla → Horno de leña Easy Medium en → Pantalla metálica incluida para
material refractario cocinar incluso en días de viento
76x55 cm regulable en 2 alturas
Medidas compartimento interno
→ Puerta de acero inoxidable con → Encimera de Marmotech pulido
práctico termómetro y manija a acabado en granito gris
horno prueba de quemaduras
77x65 cm → Estructura realizada en
→ Hogar con brasero lateral que conglomerado de cemento, para
Zonas de cocción agiliza las tareas de cocción pintar
2 y carga de leña y permite el
aprovechamiento completo de la → Prácticos compartimentos de
Tipos de cocción almacenamiento que se pueden
zona de parrilla. Leñera integrada
Parrilla, piedra ollar, asador, horno cerrar con puertas (opcionales)
→ Zona de parrilla con plano de fuego
→ Techo realizado con efecto teja
en material refractario y colchoneta
en color antracita en Cemipiù,
aislante
material específico para el exterior,
→ Parrilla Smart extra grande, resistente al desgaste y a los
realizada en varillas gruesas de agentes atmosféricos
acero inoxidable, fácilmente
plegable y apta para lavavajillas → Kit de montaje incluido
Se puede integrar con los módulos del programa Cookie para dar lugar a una
auténtica cocina exterior.
12 13
capri diva
CHARCOAL
KIT CHARCOAL
KIT
Medidas y peso Por qué elegir Capri: Medidas y peso Por qué elegir Diva:
cm 186x95x265 h // kg 1.150 cm 118x92x267 h // kg 1.020
Medidas parrilla → Horno patentado de acero → Cajón de la ceniza con Sistema
Medidas parrilla → Horno patentado de acero → Cajón de la ceniza con Sistema
inoxidable con base refractaria Fast-Fire Box para la circulación inoxidable con base refractaria Fast-Fire Box para la circulación
76x37 cm regulable en 3 alturas 76x37 cm regulable en 3 alturas
que se calienta con los humos de de aire, mejora la combustión y que se calienta con los humos de de aire, mejora la combustión y
Medidas compartimento interno la parrilla y por tanto está siempre favorece la limpieza con el fuego Medidas compartimento interno la parrilla y por tanto está siempre favorece la limpieza con el fuego
horno caliente y listo para ser utilizado apagado horno caliente y listo para ser utilizado apagado
45x45 cm 45x45 cm
→ Puerta horno de hierro fundido con → Brasero para leña autoportante en → Puerta horno de hierro fundido con → Brasero para leña autoportante en
vidrio cerámico y termómetro acero pintado vidrio cerámico y termómetro acero pintado
Zonas de cocción Zonas de cocción
2 → Hogar reforzado por doble pared → Parrilla Bio en acero inoxidable con 2 → Hogar reforzado por doble pared → Parrilla Bio en acero inoxidable con
con alto contenido en alúmina, con asas de baquelita con alto contenido en alúmina, con asas de baquelita
Tipos de cocción ventilación trasera para asegurar Tipos de cocción ventilación trasera para asegurar
Parrilla, piedra ollar, asador, horno una mayor resistencia al fuego → Encimera de Marmotech pulido Parrilla, piedra ollar, asador, horno una mayor resistencia al fuego → Estructura realizada en
acabado en granito gris conglomerado de cemento
intenso de leña, incluso con uso intenso de leña, incluso con uso
coloreado en la masa, no requiere
frecuente → Barra portautensilios cromada frecuente
pintura final
→ Zona de parrilla con plano de fuego → Estructura realizada en // Horno de acero inoxidable patentado
funciona con el mismo fuego que la parrilla → Zona de parrilla con plano de fuego
→ Se puede integrar con el módulo
en material refractario y colchoneta conglomerado de cemento, para en material refractario y colchoneta
de base: los humos de salida envuelven encimera Diva
aislante pintar aislante
completamente el compartimento de
→ Kit de montaje incluido cocción, calentándolo y haciéndolo perfecto
→ Kit de montaje incluido
para cocinar cualquier alimento. Por lo
tanto, el horno siempre estará caliente y listo
para cocinar cada vez que se encienda la
barbacoa.
14 15
faro
CHARCOAL
KIT
Medidas y peso Por qué elegir Faro:
cm 154x113x237 h // kg 1.200
Medidas parrilla → Hogar con brasero lateral y carga → Parrilla Lux en acero inoxidable con
externa de la leña, con leñera asas de madera extra grande
89x40 cm regulable en 2 alturas
integrada
Reversible
→ Encimera de Marmotech pulido
→ Brasero reforzado por doble pared acabado en granito gris
en material refractario para una
Zonas de cocción
mayor resistencia al fuego intenso → Estructura realizada en
1 conglomerado de cemento, para
de leña incluso con uso frecuente
pintar
Tipos de cocción
Parrilla, piedra ollar, asador
→ Zona de parrilla con plano de fuego
→ Práctico compartimento de
en material refractario y colchoneta
almacenamiento que se puede
aislante
cerrar con puertas (opcionales)
→ Cajón de la ceniza con Sistema
→ Campana en acero pintado
Fast-Fire Box para la circulación
resistente a altas temperaturas,
de aire, mejora la combustión y
ideal para el exterior
favorece la limpieza con el fuego
apagado → Reversible
→ Kit de montaje incluido
Se puede integrar con los módulos del programa Cookie para dar lugar a una
auténtica cocina exterior.
16 17fiji gallipoli
CHARCOAL
KIT CHARCOAL
KIT
Medidas y peso Medidas y peso Por qué elegir Gallipoli:
cm 110x71x197 h // kg 535 cm 158x119x253 h // kg 1.050
Medidas parrilla Medidas parrilla → Hogar reforzado por doble pared → El elemento metálico bajo
68x37 cm regulable en 2 alturas 76x37 cm regulable en 3 alturas con alto contenido en alúmina, con campana refuerza y protege la
ventilación trasera para asegurar campana del calor de los humos de
Zonas de cocción Zonas de cocción una mayor resistencia al fuego combustión
1 1 intenso de leña, incluso con uso
frecuente → Parrilla Bio en acero inoxidable con
Tipos de cocción Tipos de cocción asas de baquelita
Parrilla, piedra ollar, asador Parrilla, piedra ollar, asador → Zona de parrilla con plano de fuego
→ Encimera de Marmotech pulido
en material refractario y colchoneta
acabado en granito rojo
aislante
→ Cajón de la ceniza con Sistema → Estructura realizada en
conglomerado de cemento, para
Fast-Fire Box para la circulación
pintar
Por qué elegir Fiji: de aire, mejora la combustión y
favorece la limpieza con el fuego → Prácticos compartimentos de
apagado almacenamiento que se pueden
→ Zona de parrilla con plano de fuego → Encimera de Marmotech pulido → Práctico estante portaobjetos
cerrar con puertas (opcionales)
en material refractario y colchoneta acabado en granito beige
→ Kit de montaje incluido → Brasero para leña de 76 en metal
aislante
→ Estructura realizada en
pintado → Kit de montaje incluido
→ Parrilla Bio en acero inoxidable con conglomerado de cemento, para
asas de baquelita pintar Se puede integrar con los módulos del programa Cookie para dar lugar a una
auténtica cocina exterior.
goa
CHARCOAL
KIT
Medidas y peso
cm 128x71x173 h // kg 385
Medidas parrilla
68x37 cm regulable en 2 alturas
Zonas de cocción
1
Tipos de cocción
Parrilla, piedra ollar, asador
Por qué elegir Goa:
→ Zona de parrilla con plano de fuego → Cajón de la ceniza con Sistema → Estructura realizada en
en material refractario y colchoneta Fast-Fire Box para la circulación conglomerado de cemento
aislante de aire, mejora la combustión y coloreado en la masa, no requiere
favorece la limpieza con el fuego pintura final
→ Parrilla Bio en acero inoxidable con
apagado
asas de baquelita → Campana en acero pintado
→ Práctico estante portaobjetos → Kit de montaje incluido resistente a altas temperaturas
18 19gargano
CHARCOAL
KIT
Medidas y peso Por qué elegir Gargano:
cm 204x95x267 h // kg 1.920
Medidas parrilla → Horno de leña Easy Medium en → Brasero para leña de 76 en metal
material refractario pintado
76x37 cm regulable en 3 alturas
Medidas compartimento interno
→ Puerta horno de acero inoxidable → El elemento metálico bajo
con práctico termómetro y manija campana refuerza y protege la
horno a prueba de quemaduras campana del calor de los humos
77x65 cm de combustión
→ Hogar reforzado por doble pared
Zonas de cocción con alto contenido en alúmina, → Parrilla Bio en acero inoxidable
2 con ventilación trasera para con asas de baquelita
asegurar una mayor resistencia al
Tipos de cocción fuego intenso de leña, incluso con → Encimera de Marmotech pulido
Parrilla, piedra ollar, asador, horno acabado en granito rojo
uso frecuente
→ Zona de parrilla con plano de → Estructura realizada en
conglomerado de cemento, para
fuego en material refractario y
pintar
colchoneta aislante
→ Cajón de la ceniza con Sistema → Prácticos compartimentos de
almacenamiento que se pueden
Fast-Fire Box para la circulación
cerrar con puertas (opcionales)
de aire, mejora la combustión y
favorece la limpieza con el fuego → Kit de montaje incluido
apagado
Se puede integrar con los módulos del programa Cookie para dar lugar a una
auténtica cocina exterior.
20 21levanzo linosa
CHARCOAL
KIT CHARCOAL
KIT
Medidas y peso Por qué elegir Levanzo: Medidas y peso Por qué elegir Linosa:
cm 102x95x236 h // kg 680 cm 225x100x234 h // kg 1.800
Medidas parrilla → Hogar reforzado por doble pared → El elemento metálico bajo
Salida de humos → Hogar abierto* de gran tamaño, → Módulo de apoyo:
con alto contenido en alúmina, con campana refuerza y protege la ideal para albergar grandes parrillas amplia superficie de apoyo
76x37 cm regulable en 3 alturas Ø 30 cm
ventilación trasera para asegurar campana del calor de los humos de y asadores indispensable para agilizar las
Zonas de cocción una mayor resistencia al fuego combustión Medidas parrilla *
(Revestimiento de la campana no tareas de preparación y cocción
1 intenso de leña, incluso con uso 116x70 cm suministrado. El producto se debe
frecuente → Parrilla Bio en acero inoxidable con
instalar en el porche) → Módulo de horno:
Tipos de cocción asas de baquelita Medidas compartimento interno hogar en combinación con un horno
Parrilla, piedra ollar, asador → Zona de parrilla con plano de fuego
→ Encimera de Marmotech pulido horno → Plano de fuego (116x70 cm) con de leña, de combustión indirecta,
en material refractario y colchoneta 42x50 cm cajón de la ceniza para favorecer la los alimentos no llegan a estar en
acabado en granito gris
aislante combustión y agilizar la limpieza de contacto con ceniza ni humo
Puedes ampliarla e integrarla en una → Cajón de la ceniza con Sistema → Estructura realizada en Zonas de cocción las brasas
considerable aislamiento para un
conglomerado de cemento, para 2
verdadera cocina exterior incluso en Fast-Fire Box para la circulación
pintar → Superficies de apoyo y trabajo consumo de leña reducido
un momento posterior, eligiendo los de aire, mejora la combustión y Tipos de cocción en Cemipiù, material novedoso
cámara de cocción de 42x50 cm
módulos del programa Cookie que favorece la limpieza con el fuego → Práctico compartimento de Parrilla, piedra ollar, asador, horno realizado para el exterior
con parrilla y base refractaria
sean adecuados para ti. apagado almacenamiento que se puede
cerrar con puertas (opcionales) → Estructura realizada en
el horno se puede colocar tanto a
→ Brasero para leña de 76 en metal conglomerado de cemento, para
la derecha como a la izquierda
pintado → Kit de montaje incluido pintar
22 23malibù malibù
CHARCOAL
KIT CHARCOAL
KIT
con horno
Medidas y peso Por qué elegir Malibù: Medidas y peso Por qué elegir Malibù con horno:
cm 90x85x252 h // kg 750 cm 180x85x253 h // kg 1.405
→ Zona de parrilla con plano de fuego → Parrilla Bio en acero inoxidable con → Horno de leña en material → Parrilla Bio en acero inoxidable con
Medidas parrilla Medidas parrilla refractario asas de baquelita
en material refractario y colchoneta asas de baquelita
76x37 cm regulable en 3 alturas 76x37 cm regulable en 3 alturas
aislante
→ Encimera de Marmotech pulido → Puerta horno de hierro fundido con → Encimera de Marmotech pulido
Zonas de cocción Medidas compartimento interno vidrio cerámico y termómetro acabado en granito rojo
1
→ Cajón de la ceniza con Sistema acabado en granito rojo
horno
Fast-Fire Box para la circulación
→ Estructura realizada en 51x52 cm
→ Zona de parrilla con plano de fuego → Estructura realizada en
Tipos de cocción de aire, mejora la combustión y en material refractario y colchoneta conglomerado de cemento, para
conglomerado de cemento, para
Parrilla, piedra ollar, asador favorece la limpieza con el fuego Zonas de cocción aislante pintar
pintar
apagado
→ Base con trasera y práctico
2 → Cajón de la ceniza con Sistema → Bases con trasera y prácticos
→ Brasero para leña de 76 en metal
compartimento de Tipos de cocción
Fast-Fire Box para la circulación compartimentos de
pintado de aire, mejora la combustión y almacenamiento que se pueden
almacenamiento que se puede Parrilla, piedra ollar, asador, horno
favorece la limpieza con el fuego cerrar con puertas (opcionales)
→ El elemento metálico bajo campana cerrar con puertas (opcionales)
apagado
refuerza y protege la campana del
→ Kit de montaje incluido → Kit de montaje incluido
calor de los humos de combustión → Brasero para leña de 76 en metal
pintado
Se puede integrar con los módulos del programa Cookie para dar lugar a una
auténtica cocina exterior. Se puede integrar con los módulos del programa Cookie para dar lugar a una
auténtica cocina exterior.
24 25maxime maxime
CHARCOAL
KIT CHARCOAL
KIT
con horno
Medidas y peso Por qué elegir Maxime: Medidas y peso Por qué elegir Maxime con horno:
cm 102x95x228 h // kg 650 cm 204x95x236 h // kg 1.475
Medidas parrilla → Hogar reforzado con alto contenido → Parrilla Bio en acero inoxidable con
Medidas parrilla → Horno de leña Easy Medium en → Parrilla Bio en acero inoxidable con
en alúmina, para la máxima asas de baquelita material refractario asas de baquelita
76x37 cm regulable en 3 alturas 76x37 cm regulable en 3 alturas
resistencia a lo largo del tiempo
Zonas de cocción
→ Encimera de Marmotech pulido
Medidas compartimento interno
→ Puerta horno de hierro fundido con → Encimera de Marmotech pulido
1 → Doble forma de cargar la leña acabado en granito gris
horno
vidrio cerámico y termómetro acabado en granito gris
tanto por delante como por detrás
girando el soporte para la leña → Estructura realizada en conglomerado 77x65 cm → Hogar reforzado con alto contenido → Estructura realizada en
Tipos de cocción de cemento, para pintar en alúmina, para la máxima conglomerado de cemento, para
Parrilla, piedra ollar, asador suministrado Zonas de cocción resistencia a lo largo del tiempo pintar
→ Zona de parrilla con plano de fuego → Base con trasera y práctico
2
en material refractario y colchoneta
compartimento de almacenamiento → Doble forma de cargar la leña → Base con trasera y práctico
cerrado con puertas en antracita Tipos de cocción tanto por delante como por detrás compartimento de almacenamiento
aislante
Parrilla, piedra ollar, asador, horno girando el soporte para la leña cerrado con puertas en antracita
→ Cajón de la ceniza con Sistema → Campana en acero pintado
suministrado
Fast-Fire Box para la circulación
resistente a altas temperaturas, → Campana en acero pintado
de aire, mejora la combustión y
ideal para el exterior → Zona de parrilla con plano de fuego resistente a altas temperaturas,
Se puede integrar con los módulos del en material refractario y colchoneta extrae los humos tanto de la zona
programa Cookie para dar lugar a una
favorece la limpieza con el fuego → Kit de montaje incluido
aislante de parrilla como del horno
apagado
auténtica cocina exterior.
→ Cajón de la ceniza con Sistema → Kit de montaje incluido
Fast-Fire Box para la circulación
de aire, mejora la combustión y
favorece la limpieza con el fuego
apagado
Se puede integrar con los módulos del programa Cookie para dar lugar a una
auténtica cocina exterior.
26 27miami newport
CHARCOAL
KIT CHARCOAL
KIT
Medidas y peso Por qué elegir Miami: Medidas y peso Por qué elegir Newport:
cm 204x95x267 h // kg 1.625 cm 186x95x250 h // kg 985
Medidas parrilla → N. 2 hogares reforzados por doble → N. 2 parrillas Bio en acero
Medidas parrilla → Hogar reforzado por doble pared → El elemento metálico bajo
pared con ventilación trasera para inoxidable con asas de baquelita con alto contenido en alúmina, con campana refuerza y protege la
76x37 cm regulable en 3 alturas 76x37 cm regulable en 3 alturas
asegurar una mayor resistencia al ventilación trasera para asegurar campana del calor de los humos de
Zonas de cocción fuego intenso de leña incluso con → N. 2 elementos metálicos bajo
Zonas de cocción una mayor resistencia al fuego combustión
campana para reforzar y proteger
2 uso frecuente 1 intenso de leña, incluso con uso
la campana del calor de los humos
frecuente → Parrilla Bio en acero inoxidable con
Tipos de cocción → N. 2 zonas de parrilla con plano de combustión Tipos de cocción asas de baquelita
Parrilla, piedra ollar, asador de fuego en material refractario y
→ Encimera de Marmotech pulido Parrilla, piedra ollar, asador → Zona de parrilla con plano de fuego
→ Encimera especialmente grande
colchoneta aislante en material refractario y colchoneta
acabado en granito rojo en Marmotech pulido acabado en
aislante
→ N. 2 cajones de la ceniza con
→ Estructura realizada en conglomerado
granito gris
Sistema Fast-Fire Box para la
de cemento, para pintar → Cajón de la ceniza con Sistema
→ Barra portautensilios cromada de
circulación de aire, mejora la Fast-Fire Box para la circulación
acero
combustión y favorece la limpieza → N. 2 bases con trasera y de aire, mejora la combustión y
con el fuego apagado prácticos compartimentos de favorece la limpieza con el fuego → Estructura realizada en
almacenamiento cerrados con apagado conglomerado de cemento, para
Se puede integrar con los módulos del → N. 2 braseros para leña de 76 en
puertas (opcionales) pintar
programa Cookie para dar lugar a una metal pintado → Brasero para leña de 76 en metal
auténtica cocina exterior. → Kit de montaje incluido pintado → Kit de montaje incluido
28 29patmos pianosa
CHARCOAL
KIT CHARCOAL
KIT
Medidas y peso Por qué elegir Patmos: Medidas y peso Por qué elegir Pianosa:
cm 190x102x235 h // kg 1.195 cm 140x90x242 h // kg 820
Medidas parrilla → N. 2 zonas de parrilla con plano → N. 2 parrillas Easy en rejilla de
Medidas parrilla → Zona de parrilla extra grande → Parrilla Lux en acero inoxidable con
de fuego en material refractario y acero cromado con patas con plano de fuego en material asas de madera
60x40 cm regulable en 2 alturas 89x40 cm regulable en 2 alturas
colchoneta aislante refractario y colchoneta aislante
Zonas de cocción
→ Encimera de Marmotech pulido
Zonas de cocción
→ Encimera de Marmotech pulido
2
→ N. 2 braseros para leña acabado en granito rojo
1
→ Brasero para leña autoportante en acabado en granito rojo
autoportantes en acero pintado acero pintado
→ Estructura realizada en → Estructura realizada en
Tipos de cocción → N. 2 elementos metálicos bajo conglomerado de cemento, para Tipos de cocción → El elemento metálico bajo conglomerado de cemento, para
Parrilla, piedra ollar, asador campana para reforzar y proteger pintar Parrilla, piedra ollar, asador campana refuerza y protege la pintar
la campana del calor de los humos campana del calor de los humos de
de combustión → Kit de montaje incluido
combustión → Kit de montaje incluido
Se puede integrar con los módulos del programa Cookie para dar lugar a una Se puede integrar con los módulos del programa Cookie para dar lugar a una
auténtica cocina exterior. auténtica cocina exterior.
30 31lanzarote salina
CHARCOAL
KIT CHARCOAL
KIT
Medidas y peso Medidas y peso
cm 178x78x229 h // kg 720 cm 110x71x232 h // kg 510
Medidas parrilla Medidas parrilla
68x40 cm regulable en 3 alturas 68x40 cm regulable en 3 alturas
Zonas de cocción Zonas de cocción
1 1
Tipos de cocción Tipos de cocción
Parrilla, piedra ollar, asador Parrilla, piedra ollar, asador
Por qué elegir Lanzarote: Por qué elegir Salina:
→ Hogar con brasero lateral y leñera → Cajón de la ceniza con Sistema → Encimera especialmente grande → Zona de parrilla con plano de fuego → El elemento metálico bajo campana → Estructura realizada en
integrada Fast-Fire Box en Marmotech pulido acabado en en material refractario y colchoneta refuerza y protege la campana del conglomerado de cemento, para
granito gris aislante calor de los humos de combustión pintar
→ Brasero lateral reforzado en acero para → El elemento metálico bajo campana
la máxima resistencia en el tiempo refuerza y protege la campana → Estructura realizada en conglomerado → Cajón de la ceniza con Sistema → Parrilla Easy en rejilla de acero → Práctico estante portaobjetos
de cemento, para pintar Fast-Fire Box cromado
→ Zona de parrilla con plano de fuego → Parrilla Easy en rejilla de acero → Kit de montaje incluido
en material refractario y colchoneta cromado → Kit de montaje incluido → Brasero para leña de 68 cm en → Encimera de Marmotech pulido
aislante metal pintado acabado en granito gris
marettimo tirrenia
CHARCOAL CHARCOAL
KIT
KIT
Medidas y peso Medidas y peso
cm 110x87x184 h // kg 780 cm 110x77x226 h // kg 445
Medidas parrilla Medidas parrilla
68x37 cm regulable en 2 alturas 68x37 cm regulable en 3 alturas
Zonas de cocción Zonas de cocción
1 1
Tipos de cocción Tipos de cocción
Parrilla, piedra ollar, asador Parrilla, piedra ollar, asador
Por qué elegir Marettimo: Por qué elegir Tirrenia:
→ Hogar reforzado con doble pared → Cajón de la ceniza con Sistema → Estructura realizada en → Hogar fabricado íntegramente en → El elemento metálico bajo → Estructura realizada en
y base íntegramente en material Fast-Fire Box conglomerado de cemento material refractario campana refuerza y protege la conglomerado de cemento, para
refractario para la máxima coloreado en la masa, no requiere campana del calor de los humos de pintar
resistencia en el tiempo → Brasero para leña de 68 cm en
pintura final → Zona de parrilla con plano de fuego
combustión
metal pintado en material refractario y colchoneta → Kit de montaje incluido
→ Zona de parrilla con plano de fuego
→ Parrilla Bio en acero inoxidable con → Práctico estante portaobjetos aislante → Encimera coloreada en la masa
en material refractario y colchoneta
aislante
asas de baquelita → Kit de montaje incluido → Parrilla Bio en acero inoxidable con → Práctico estante portaobjetos
asas de baquelita
32 33sumatra
CHARCOAL
KIT
Medidas y peso Por qué elegir Sumatra:
cm 248x134x256 h // kg 1.190
Medidas parrilla → Cámara de combustión de acero → Encimera en Realstone con efecto
inox con doble pared para la de barro cocido o pizarra
68x37 cm regulable en 3 alturas
producción de gran cantidad de
Zonas de cocción brasas en poco tiempo → Estructura realizada en
conglomerado de cemento, para
2
→ La carga trasera de la leña permite pintar
efectuar cargas consistentes sin
Tipos de cocción
quemarse ni molestar al parrillero → Detalles de piedra reconstituida
Parrilla, piedra ollar, asador Easy Stone
→ Zona de parrilla con plano de fuego
→ Exclusiva campana de cobre
en material refractario y colchoneta
aislante → Kit de montaje incluido
→ N. 2 parrillas Bio en acero
inoxidable con asas de baquelita
34 35trinidad
CHARCOAL
KIT
Medidas y peso Por qué elegir Trinidad:
cm 204x95x230 h // kg 1.500
Medidas parrilla → Hogar con brasero lateral que → Parrilla Smart extra grande,
agiliza las tareas de cocción realizada en varillas gruesas de
76x55 cm regulable en 2 alturas
y carga de leña y permite el acero inoxidable, fácilmente
Zonas de cocción aprovechamiento completo de la plegable y apta para lavavajillas
1 zona de parrilla. Leñera integrada
→ Encimera de Marmotech pulido
Tipos de cocción → Brasero reforzado de acero para acabado en granito gris
una mayor resistencia al fuego
Parrilla, piedra ollar, asador
intenso de leña incluso con uso → Estructura realizada en
conglomerado de cemento, para
frecuente
pintar
→ Zona de parrilla con plano de fuego
→ Prácticos compartimentos de
en material refractario y colchoneta
almacenamiento que se pueden
aislante
cerrar con puertas (opcionales)
→ Pantalla metálica incluida para
→ Techo realizado con efecto teja
cocinar incluso en días de viento
en color antracita en Cemipiù,
→ El elemento metálico bajo material específico para el exterior,
campana refuerza y protege la resistente al desgaste y a los
campana del calor de los humos de agentes atmosféricos
combustión
→ Kit de montaje incluido
Se puede integrar con los módulos del programa Cookie para dar lugar a una
auténtica cocina exterior.
36 37tropea up
CHARCOAL
KIT CHARCOAL
KIT
Medidas y peso Por qué elegir Tropea: Medidas y peso Por qué elegir Up:
cm 158x119x252 h // kg 1.100 cm 109x51x139 h // kg 330
Medidas parrilla → Hogar con brasero lateral que → El elemento metálico bajo campana
Medidas parrilla → Diseño novedoso → Parrilla Lux en acero inoxidable con
agiliza las tareas de cocción refuerza y protege la campana del asas de madera
76x55 cm regulable en 3 alturas 99x40 cm regulable en 3 alturas
y carga de leña y permite el calor de los humos de combustión → Flexibilidad de colocación, también
aprovechamiento completo de la Zonas de cocción
se puede realizar la base según un → Estructura realizada en
zona de parrilla. Leñera integrada → Parrilla Smart extra grande,
1
proyecto personalizado conglomerado de cemento, para
realizada en varillas gruesas de pintar
→ Hogar reforzado por doble pared, acero inoxidable, fácilmente
Tipos de cocción
→ Zona de parrilla con plano de fuego
con ventilación trasera para plegable y apta para lavavajillas
Parrilla, piedra ollar, asador
en material refractario y colchoneta → Campana de conglomerado de
asegurar una mayor resistencia al aislante cemento pintado en la masa en
→ Encimera especialmente grande antracita con detalles de acero
// Gran parrilla de acero inoxidable de grosor fuego intenso de leña, incluso con
uso frecuente
en Marmotech pulido acabado en → Cajón de la ceniza con Sistema
inoxidable
elevado, fácilmente plegable y apta para
granito rojo Fast-Fire Box para la circulación
lavavajillas
→ Zona de parrilla con plano de fuego de aire, mejora la combustión y → Kit de montaje incluido
en material refractario y colchoneta → Estructura realizada en favorece la limpieza con el fuego
Zonas de cocción conglomerado de cemento, para apagado
1 aislante
pintar
Tipos de cocción → Cajón de la ceniza con Sistema
→ Base con trasera y práctico
Fast-Fire Box para la circulación
Parrilla, piedra ollar, asador compartimento de almacenamiento
de aire, mejora la combustión y
que se puede cerrar con puertas
favorece la limpieza con el fuego // Brasero lateral especial (opcional) con dos
(opcionales)
apagado compartimentos: uno con puerta para cargar
Se puede integrar con los módulos del → Kit de montaje incluido y encender la leña, el otro para la producción
programa Cookie para dar lugar a una de brasas, que una vez listas se podrán
auténtica cocina exterior. desplazar fácilmente a la zona de parrilla
simplemente tirando de la trampilla con la
herramienta adecuada.
38 39gama de barbacoas de leña o de gas en metal
vulcano Alice,
CHARCOAL
KIT
la yoga-parrillera.
31 años, nutricionista
Medidas y peso Por qué elegir Vulcano: Le encantan las comidas saludables y las fiestas
cm 252x266x320 h // kg 1.765 en la terraza. La barbacoa debe hablar de sus
Medidas parrilla → Diseño elegante con formas suaves → Parrilla en acero inoxidable con pasiones: una cocina saludable y sin grasas, la
y sinuosas resaltadas por los soporte
50x41 cm compañía de sus amigos, un diseño refinado que
detalles en precioso mármol Giallo
Dimensione Bioplatt Reale → Piedra lávica Bioplatt con soporte se combine a la perfección con el estilo de su
51x42 cm
→ Horno de leña Smile 100 en → Encimera en precioso mármol casa. Por eso eligió una barbacoa de metal:
Giallo Reale pulido
Medidas compartimento interno material refractario
horno → Puerta horno de acero pintado con → Estructura realizada en • por el peso y las reducidas dimensiones que
conglomerado de cemento, para permiten su instalación en terrazas
Ø 88 cm práctico termómetro
pintar
Zonas de cocción → La zona de parrilla de 128 cm
→ Pilastra de precioso mármol Giallo • por su fácil desplazamiento
2 permite cocinar al mismo tiempo
Reale labrado con efecto piedra • por la posibilidad de realizar todas las técnicas
con diferentes soportes
Tipos de cocción
→ Zona de parrilla con plano de fuego → Exclusiva campana de cobre de cocción con leña (modelo de leña)
Parrilla, piedra ollar, asador, horno
en material refractario y colchoneta → Kit de montaje incluido • por su uso sencillo y fácil cocción
aislante
(modelo de gas)
→ Cajón de la ceniza con Sistema
Fast-Fire Box para la circulación
de aire, mejora la combustión y
favorece la limpieza con el fuego
apagado
40 41émile & remy twist
CHARCOAL
Medidas y peso Émile Por qué elegir Émile y Remy: Medidas y peso Por qué elegir Twist:
cm 174x95x188 h // kg 220 cm 77x100x140 h // kg 145
Medidas y peso Remy → Hogar en Thermofix, un cemento → 2 prácticas encimeras laterales
Medidas parrilla → Diseño novedoso: se puede girar → Parrilla de acero inoxidable para
especial que acumula calor realizadas en acero inoxidable 360° para colocarla como prefieras cocción vertical
cm 174x95x226 h // kg 220 60x40 cm vertical
para luego cederlo progresiva y satinado y cocinar al amparo del viento
Medidas parrilla uniformemente a la comida
70x40 cm horizontal → Parrilla cortafuegos para proteger
99x40 cm regulable en 2 alturas
→ Estructura de acero pintado para
Zonas de cocción → Flexible y plegable, para guardar al cocinero de la reverberación de
→ Porta-leña en acero de alto el exterior y resistente a altas
2
incluso en espacios reducidos la llama
espesor temperaturas cuando no se utiliza
Zonas de cocción → Cocción horizontal y vertical con
2 → Parrilla Lux en acero inoxidable con → Gran estante frontal en acero Tipos de cocción → Grasera las parrillas específicas
asas de madera inoxidable de altura regulable Parrilla, plancha
Tipos de cocción → Porta-leña en acero de alto → Estructura de acero de alto
Parrilla, piedra ollar, asador, Asado → Posibilidad de cocinar con la espesor espesor y pintada para soportar
argentino técnica del Asado argentino gracias altas temperaturas
al kit de cocción vertical (opcional) → Parrilla Smart extra grande,
realizada en varillas gruesas de
acero inoxidable, fácilmente
plegable y apta para lavavajillas
// Se entrega con parrilla plegable
que, gracias a los 4 ganchos, se
puede colgar y girar en cualquier
lado para garantizar una cocción
perfectamente uniforme y 10
garfios de acero inoxidable para
colgar carne y pescado, incluso de
gran tamaño.
// modelo émile // modelo remy
42 43gioia romeo 70 & 90
Medidas y peso Por qué elegir Gioia: Medidas y peso Romeo 70 Por qué elegir Romeo:
cm 90x70x40 h // kg 35 cm 70x70x25 h // kg 35
Medida zona de cocción → De fácil colocación, puede estar → 3 quemadores de acero fundido,
Medidas y peso Romeo 90 → De fácil colocación, puede estar → 3 quemadores (versión 70) de
sobre cualquier superficie o fáciles de desmontar con sobre cualquier superficie o nuestro acero fundido, fáciles de desmontar
60x45 cm cm 90x70x25 h // kg 35
nuestro módulo de cemento encendido one-touch módulo de cemento específico con encendido one-touch
Zonas de cocción específico Medidas parrilla Romeo 70
1
→ Difusores de calor de acero
62x49 cm
→ Práctica al acto de desplazarla → 4 quemadores (versión 90) de
→ Práctica al acto de desplazarla inoxidable
→ Zonas de cocción extra grandes
acero fundido, fáciles de desmontar
con encendido one-touch
Tipos de cocción → Plancha gruesa de acero inoxidable → Estructura de acero inoxidable Medidas parrilla Romeo 90
→ Plancha de doble cara, lisa/
Plancha Teppanyaki con sistema Teppanyaki 18/10 de alto espesor con mandos 82x49 cm
estriada, de hierro fundido → Difusores de calor de acero
de metal inoxidable
→ Amplia grasera retirable desde el Zonas de cocción esmaltado grueso
frente 2
→ Amplia grasera → Tapa (opcional)
→ Tapa con calientaplatos integrado Tipos de cocción → Estructura de acero inoxidable
Plancha 18/10 de alto espesor
// Sistema Teppanyaki // Romeo 70 (3 quemadores)
Nació en Japón, los alimentos // Romeo 90 (4 quemadores)
se asan (yaki) directamente en
una plancha (teppan). El método
Teppanyaki permite cocinar
sin grasas conservando las
propiedades nutritivas de los
alimentos y su sabor.
44 45rené alain
Medidas y peso Por qué elegir René: Medidas y peso Por qué elegir Alain:
cm 139x60x124 h // kg 91 cm 160x60x109 h // kg 112
Medidas parrilla → Fácil de colocar y práctica al acto → Estante lateral con quemador de
Medidas parrilla → Fácil de colocar y práctica al acto → Estante lateral con quemador de
de desplazarla acero inoxidable (2,9 kW) y tapa de desplazarla acero inoxidable (2,9 kW) y tapa
62x49 cm 82x49 cm
Zonas de cocción
→ Zona de cocción con 2 parrillas y → Encimera lateral → Zona de cocción con 3 parrillas y → Encimera lateral
1 plancha de doble cara de hierro Zonas de cocción 1 plancha de doble cara de hierro
3 fundido esmaltado para alimentos → Estructura con ruedas totalmente 3 fundido esmaltado para alimentos → Estructura con ruedas totalmente
de acero inoxidable de acero inoxidable con acabados
Tipos de cocción → Amplia grasera de acero inoxidable
→ Compartimento para bombona de
Tipos de cocción → Amplia grasera de acero inoxidable prestigiosos realizados a mano
Parrilla, plancha, fuegos de gas Parrilla, plancha, fuegos de gas
→ 3 quemadores de acero inoxidable 10 kg → 4 quemadores de acero inoxidable → 2 prácticos cajones de acero
con encendido eléctrico con encendido eléctrico
→ Tapa de dos capas con termómetro → Compartimento para bombona de
→ Difusores de calor de acero → Difusores de calor de acero 10 kg
inoxidable inoxidable
→ Tapa de acero
46 47gama hornos
Karim, hornos de cocción indirecta
el rey de la pizza. Nuestros hornos de leña de cocción indirecta se caracterizan por tener la cámara de
37 años, director de exportación cocción separada de la cámara donde se enciende el fuego.
Hay tipos de cocción para los que es necesario CÁMARA DE COMBUSTIÓN Y DE
el horno: una buena pizza con los amigos, un COCCIÓN INDEPENDIENTES
expulsión de los humos La cámara de cocción se calienta
pan cortado en rebanadas para la “bruschetta”
o, por qué no, una sabrosa lasaña para con los humos de combustión, sin
salida vahos
que éstos entren en contacto con los
compartir con los familiares.
alimentos, garantizando una cocina
Por eso eligió un horno:
más saludable y sabores auténticos.
cámara de cocción También se mejora la funcionalidad
• por el inconfundible sabor y la fragancia de abovedada
multicocción gracias a un mayor control de
los platos la combustión y por tanto de la
• para cocinar la pizza napolitana tradicional temperatura.
elementos de
material refractario
cámara
de combustión
POCA LEÑA, MUCHAS HORAS DE
FUNCIONAMIENTO
La cámara de cocción alcanza
altas temperaturas porque está
MULTICOCCIÓN
completamente envuelta por los
La gran cámara de cocción de acero
humos de combustión, además de
inoxidable de 4 niveles (3 parrillas
recibir calor de la base. De esta forma
+ 1 plancha refractaria) con doble
puede alcanzar los 300°C en unos
ventilación permite cocinar diferentes
40' con 4 kg de leña. Además, este
alimentos al mismo tiempo sin que se
tipo de horno retiene el calor durante
mezclen los sabores. La distribución
mucho tiempo, lo que permite cocinar
homogénea del calor garantizará
durante varias horas con una sola
excelentes resultados de cocción.
carga de leña.
CAJÓN DE LA CENIZA AMPLIO Y
FÁCILMENTE EXTRAÍBLE
para recoger y eliminar los residuos de
la combustión.
48 49andree 60 & 80 armand 60 & 80
Medidas y peso mod. 60 Por qué elegir Andree: Medidas y peso mod. 60 Por qué elegir Armand:
cm 96x101x190 h // kg 225 cm 96x101x190 h // kg 290
Medidas y peso mod. 80 → Cámara de combustión separada → Cocción uniforme gracias a la
Medidas y peso mod. 80 → Cámara de combustión separada → Puertas de acero inoxidable con
con regulación de aire doble ventilación con regulación de aire vidrio cerámico y manijas a prueba
cm 96x118x190 h // kg 295 cm 96x118x190 h // kg 350
de quemaduras
Medidas cámara de cocción
→ Cámara de cocción en acero → Multicocción: es posible cocinar
Medidas cámara de cocción
→ Cámara de cocción en acero
mod. 60 cm 42x53x37 h
inoxidable AISI 304 con bóveda de varios platos al mismo tiempo
mod. 60 cm 42x53x37 h
inoxidable AISI 304 con bóveda de → Costados de Easy Stone con
cañón, paneles laterales extraíbles cañón, paneles laterales extraíbles acabado en ladrillo blanco
mod. 80 cm 42x76x37 h y base de material refractario → Puertas de hierro fundido pintado mod. 80 cm 42x76x37 h y base de material refractario
con vidrio cerámico y manijas a → Cajón de la ceniza grande y
Zonas de cocción → Cámara de fermentación con prueba de quemaduras Zonas de cocción → Cámara de fermentación con fácilmente extraíble
1 puerta de hierro fundido pintado 1 puerta de acero inoxidable
→ Cajón de la ceniza grande y → Válvula de registro humos
Tipos de cocción → 3 parrillas de acero cromado fácilmente extraíble Tipos de cocción → 3 parrillas de acero cromado
horno horno
→ Cañón de humo y chimenea de
→ Iluminación interior (requiere → Cañón de humo y chimenea de → Iluminación interior (requiere acero inoxidable
alimentación eléctrica), acero inoxidable alimentación eléctrica),
temporizador y termómetro temporizador y termómetro → Ruedas sólidas y asas extraíbles
→ Estructura de acero pintado con
→ Techo de acero inoxidable AISI 304
ruedas sólidas y asas extraíbles → Cocción uniforme gracias a la
doble ventilación
// Estante de acero inox AISI 304 (opcional)
50 51También puede leer
