COMÉ POTENTE con la - CIBOULETTE PEPINO
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COMÉ POTENTE con la
DEL 30 de noviembre al 13 de diciembre de 2021
berenjena choclo CIBOULETTE frutos rojos
MELÓN NARANJA PEPINO RABANITO ZANAHORIA
Dirección General
de la Granja
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Del 30 de noviembre al 13 de diciembre de 2021
Berenjena choclo ciboulette
CONSERVACIÓN CONSERVACIÓN CONSERVACIÓN
Helade ra
En recipiente cerrado
Heladera
En recipiente cerrado
Heladera
En recipiente cerrado
DURACIÓN DURACIÓN DURACIÓN
5 días 3 a 5 días 3 días
La berenjena se cultiva tanto en En el Mercado Modelo se El consumo de esta hortaliza
el litoral norte como en el sur del distingue los siguientes tipos:
país. La variedad más común es superdulces, dulces y comunes. categoría de las hierbas
la berenjena negra, aunque Los primeros presentan aromáticas) ha crecido durante
también se encuentran blancas, excelentes características de los últimos años, aumentando su
veteadas y rojas. Es rica en calidad en cuanto al sabor, color
antioxidantes, lo que la hace un y textura. Sutilmente por debajo cultivo hasta llegar a la situación
buen preventivo de varios tipos en cuanto a sabor y vida actual con abundante oferta
poscosecha se encuentran los durante todo el año.
transmisibles, como tumores y dulces. Los choclos comunes A la hora de elegir se
poseen la ventana temporal de recomienda buscar aquellos
estado óptimo para el consumo atados sin daños mecánicos,
del hígado y de la vesícula. Es más estrecha, lo que determina heridas y áreas oscuras. Observar
destacable su alto contenido de que sean los que se que el elemento usado para
potasio, vitamina B9 y comercializan a precio más bajo mantener al atado unido, en
antocianinas. Al momento de la y deben ser consumidos lo más ocasiones una banda elástica, no
pronto posible. En general, los haya ocasionado daño a las
al tacto, livianas, con color dulces y superdulces se pueden hojas. Por tratarse de una
brillante, sin golpes ni manchas. conservar cinco días en especie que pertenece a la
recipiente cerrado en la misma familia de la cebolla, el
heladera; los comunes, un ajo y el puerro entre otros, posee
máximo de tres días de un gran poder antioxidante
almacenamiento refrigerado. asociado a su elevado contenido
de compuestos azufrados.
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Del 30 de noviembre al 13 de diciembre de 2021
frutos rojos melón naranja
CONSERVACIÓN
CONSERVACIÓN CONSERVACIÓN
Helade ra Heladera Fuera de
En recipiente cerrado En recipiente cerrado heladera
DURACIÓN DURACIÓN DURACIÓN
5 días 5 días 7 días
Los frutos rojos o frutos del Esta típica fruta de esta época En Uruguay, este producto se
bosque (Berry en inglés) son del año debe elegirse por su cultiva principalmente en el
un grupo de pequeñas bayas aroma perfumado. Es preferible litoral norte. Se distinguen dos
- frutas provenientes de arbustos no elegir aquellas frutas que grandes grupos varietales, la
y plantas de pequeño porte, presenten olores extraños como, Navel y la Valencia. Estas últimas
ricas en polifenoles y antioxidantes, por ejemplo, a tierra. Tampoco es tienen forma redonda algo
de ahí vienen sus colores rojos recomendable seleccionar achatada, de tamaño medio a
y morados. Aunque no están aquellas que no presenten grande y sin ombligo. Algunas
cercanamente emparentadas ningún aroma, ya que variedades de este grupo
entre sí se agrupan por la similitud seguramente se encuentren presentan muchas semillas,
de sus cultivos y usos, ya que inmaduras y el melón no pero aportan muy buena
todas ellas se pueden consumir continúa madurando luego de la cantidad de jugo. El consumo
frescas o utilizar en innumerables cosecha, por lo que no mejorará de naranjas previene el cáncer,
preparaciones. En la oferta su sabor con el paso de los días. las afecciones cardiovasculares
nacional destacan los arándanos, El fruto maduro presenta una y las infecciones. Son ricas en
moras, zarzamoras y frambuesas, pulpa de color salmón, o naranja vitamina C, también contienen
especialmente a fines de en el caso de los melones tipo calcio, magnesio, fósforo y
primavera. Elegir aquellas de cantaloupe, llamados en nuestro potasio. Al momento de la compra
colores intensos y brillantes, país reticulados o escritos se deben elegir aquellos frutos
con ausencia de heridas y de (mayoritarios en la producción que presenten moderada firmeza,
aspecto turgente. Conservar en nacional). Se recomienda sin manchas, golpes ni
heladera en recipiente cerrado; conservarlo en heladera, podredumbres.
es importante lavar recién al cuidando no dejarlo en bolsa de
momento de consumir, de esta nylon cerrada o en contacto con
manera se pueden conservar otras frutas ya que posee una
varios días. moderada sensibilidad al etileno.
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Del 30 de noviembre al 13 de diciembre de 2021
PEPINO RABANITO ZANAHORIA
CONSERVACIÓN CONSERVACIÓN CONSERVACIÓN
Heladera
En recipiente cerrado
Heladera
En recipiente cerrado
Heladera
En recipiente cerrado
DURACIÓN DURACIÓN DURACIÓN
7 días 7 días 7 días
Esta hortaliza de fruto pertenece De la familia de las crucíferas Según las investigaciones
al igual que el melón, la sandía, (pariente de repollo, nabo, históricas, sería originaria de
el zapallito, el zuchini y los brócoli), deben elegirse aquellos Afganistán, desde donde se
zapallos, a la familia de tamaño mediano, ya que son extendió a gran parte del mundo.
Cucurbitaceae. Es originario del En Uruguay se cultiva durante
sur de Asia, donde se cultiva casi todo el año, aunque cada
hace más de 3.000 años. Se trata presenten enteros, sin rajados y otoño se registra una
de un fruto que presenta su de color rojo intenso (ya que en disminución en la oferta. Este
madurez de consumo en estado nuestro país se comercializan producto previene el riesgo de
contraer tumores de boca,
hora de la compra, deben hojas de color verde intenso y faringe, laringe y garganta.
elegirse aquellos frutos que tamaño no muy grande son un Contiene carotenoides y es una
muestren semillas blancas y indicador de frescura. Para excelente fuente de vitamina A,
blandas sin desarrollar y piel de conservarlos es preferible esencial para la salud de la vista,
color verde oscuro e intenso, ya quitarle las hojas, ya que estas el buen estado de la piel y
que las zonas amarillentas y/u aceleran su deshidratado. Se tejidos y para el buen
opacas indican sobremadurez o deben guardar en bolsa de funcionamiento de nuestro
producto envejecido por mala nylon perforadas en la heladera, sistema inmunológico. Al
conservación. Evitar elegir frutos con el cuidado de lavarlos momento de la compra elija
golpeados o heridos. cuando se vallan a consumir, de
esta forma duran hasta una crocantes y jugosas, de color
semana. anaranjado intenso y uniforme,
sin coloración verde o púrpura
en la zona del tallo.
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