ESQUEMAS GFSI Y LEGISLACIÓN ALIMENTARIA INTERNACIONAL - Solinal
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PROGRAMA ESPECIALISTA EN
ESQUEMAS GFSI
Y LEGISLACIÓN
ALIMENTARIA
INTERNACIONAL
Los estándares de certificación de la iniciativa mundial
de seguridad alimentaria (GFSI) agrupados en un
programa integral nunca antes presentado en la
industria y para toda la cadena de suministro.
2021
ES MOMENTO DE SER
UN PROFESIONAL PRO
Expande tus conocimientos con una Quality Food SQF, las mejores prácticas estratégico y operativo dentro de la
visión detallada de los altos estándares acuículas GAA BAP y GlobalG.A.P. Industria y cómo hace sinergia con otros
internacionales que ofrece la Iniciativa Aprende a detalle los requisitos, las estándares auxiliares complementarios
Mundial de Seguridad Alimentaria ventajas y los procesos de certificación como lo son los programas pre requisitos
(Global Food Safety Initiative, GFSI) con de cada uno de los esquemas (ISO/TS) y las directrices de auditoría,
sus programas aprobados de manera reconocidos por la GFSI, incluyendo todo en un programa de alto nivel,
individual, en los esquemas FSSC 22000, en este programa la ISO 31000, dando unificado, personalizado y completo para
BRCGS Global Standards, International importancia a la Gestión de Riesgos, la industria alimentaria.
Featured Standard Food (IFS Food), Safe proporcionando directrices a nivel
ESQUEMAS RECONOCIDOS
POR LA GFSI
Los estándares, aprobados o reconocidos por la
GFSI y por tanto acreditados internacionalmente,
presentados en este programa son:
FSSC 22000 - CERTIFICACIÓN DEL SISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
BRCGS GLOBAL STANDARDS
IFS FOOD - ESTÁNDAR DE AUDITORÍAS PARA CALIDAD Y SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS
SQF - CÓDIGO DE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS PARA LA MANUFACTURA
GAA BAP - MEJORES PRÁCTICAS ACUÍCOLAS
GLOBALG.A.P - BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS
Los siguientes estándares reconocidos
internacionalmente, son incluidos en este
programa como complementos auxiliares para el
aprendizaje y la comprensión de los esquemas GFSI
ISO 31000 - GESTIÓN DEL RIESGO | DIRECTRICES
ISO 19011 - DIRECTRICES PARA LA AUDITORÍA DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN
LEGISLACIÓN EN ETIQUETADO REGULADOS POR FDA Y LA UNIÓN EUROPEA
PRE REQUISITOS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA:
ISO/TS 22002-1 - FABRICACIÓN DE ALIMENTOS
ISO/TS 22002-2 - CATERING
ISO/TS 22002-3 - AGRICULTURA
ISO/TS 22002-4 - FABRICACIÓN DE ENVASE DE ALIMENTOS
ISO/TS 22002-5 - TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO
TRAZABILIDAD EN LA CADENA DE ALIMENTOS PARA ALIMENTACIÓN HUMANA Y ANIMAL
ISO/TS 22005 - PRINCIPIOS GENERALES Y REQUISITOS BÁSICOS PARA EL DISEÑO
E IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA
www.solinalfoodschool.org/gfsi
T R A I NE RS
INTERNACIONALES
GLENDA NARANJO DIANA GUERRERO
ECUADOR ECUADOR
Glenda, es Auditora Líder Certificada Diana es Ingeniera en Alimentos y ha
por IRCA en el estándar ISO 14001, 9001, experimentado las dos caras de la
22000 y FSSC 22000. Cuenta con 25 moneda en la industria, ejerciendo
años de experiencia en la industria como Jefa de Gestión de Calidad y como
de alimentos, y ha colaborado como Jefa de Producción. Tiene experiencia
auditora para la firma mundial SGS. Actualmente cuenta con en el esquema Yum Brands, con 10 años de experiencia para
una Maestría de Gestión en Sistemas Integrados. la franquicia KFC Ecuador. Actualmente esta finalizando una
Maestría en Gestión por Procesos.
LENIN MAINGÓN FEDERICO SÁNCHEZ
ECUADOR ARGENTINA
Graduado en ESPOL y cursando su último Se entrenó como Principal Trainer en
semestre en la Universidad Autónoma BRCGS U.K. y es ATP aprobado para
de México como Ingeniero de Alimentos, Food, Packaging, Storage, Distribution &
Lenin es CEO y Fundador de Solinal. Su Retail. Fue el formador del primer BRCGS
interés se centra en la legislación de Professional de América Latina. 13 años
etiquetado, enfocando su formación directamente en Estados trabajando en Organismo de Certificación (SGS) como Lead
Unidos a través de los Códigos Federales de la FDA. Hasta la Auditor, Witness Auditor, Capacitador, Coordinador Técnico
fecha, ha hecho 118 validaciones oficiales de etiquetado de de Auditorías y con más de 150 auditorías como Lead Auditor y
alimentos entre productos extranjeros y nacionales, destacando Witness Auditor en normas BRCGS en Argentina, Chile, Uruguay,
los productos que se comercializan a los Estados Unidos y Perú, México, Colombia, Bielorrusia, Rusia, USA y Nueva Zelanda.
Europa.
ERIKA RIVAS MILAGROS ALVA
PERÚ PERÚ
Erika cuenta con 10 años de experiencia Ingeniera en Industrias Alimentarias,
para la firma SGS y más de 14 años graduada en la UNALM (Universidad
en auditorías de sistemas de gestión Nacional Agraria La Molina de Perú) ha
de calidad e inocuidad en Perú y en el participado como auditora para Bureau
extranjero. Es ATP (Train the Trainer) en Veritas y SGS (Perú). Ha sido tutora de
el estándar BRCGS última versión y en los protocolos IFS Food, cursos oficiales de Auditores Líderes IRCA. Su experiencia se
SQF nivel 3, FSMA y auditora Líder acreditada por IRCA impartido centra en la Gestión de Riesgos en las industrias para mejorar
por SGS en el Reino Unido. la parte estratégica y operativa y como poder afrontar las crisis.
JOSÉ PALACIOS
PERÚ
Agrónomo con maestría en la
Universidad Nacional Agraria La Molina,
José cuenta con 12 años de experiencia
en el sector agrícola. Es Auditor
GlobalG.A.P. en Perú y el extranjero. Train
the Trainer – Produce Safety Alliance, capacitador y especialista
en regulación del uso de pesticidas para diferentes destinos de
agroexportación.
C O N T E N ID O A CA D É M I CO
DE L PRO GRA M A
2021
01 02
Descarga el contenido,
que viene en cada módulo,
agenda y el instructor a
participar, haciendo clic en
16 horas 12 horas
ISO 31000 Legislación en etiquetado regulados
Gestión del Riesgo - Directrices por la FDA y la Unión Europea
03 04 05
4 horas 4 horas 4 horas
ISO/TS 22002-1 ISO/TS 22002-2 ISO/TS 22002-3
Pre Requisito de Seguridad Alimentaria Pre Requisito de Seguridad Alimentaria Pre Requisito de Seguridad Alimentaria
Fabricación de alimentos Catering Agricultura
06 07 4 horas
08 6 horas
4 horas
ISO/TS 22002-4 ISO/TS 22000-5 ISO 22005
Pre Requisito de Seguridad Alimentaria Pre Requisito de Seguridad Alimentaria Trazabilidad en la cadena de alimentos
Fabricación de envases de alimentos Transporte y almacenamiento para alimentación humana y animal
09 8 horas
10 11
20 horas 20 horas
ISO 19011 ISO / FSSC 22000 BRCGS
Directrices para la auditoría de Sistemas de gestión de la FOOD SAFETY - versión 8
sistemas de gestión inocuidad de los alimentos Entrenamiento para sitios
12 13 16 horas
14 16 horas
16 horas
BRCGS BRCGS BRCGS
PACKAGING - versión 6 STORAGE & DISTRIBUTION - versión 4 RETAIL - versión 1
Entrenamiento para sitios Comprendiendo los requisitos Comprendiendo los requisitos
15 16 horas
16 16 horas
17 16 horas
BRCGS - AUDITOR INTERNO EN EL ESTÁNDAR IFS FOOD - edición 6.1 SQF FOOD - edición 9
Food, Packaging, Storage & Distribution Interpretación norma en calidad y Interpretación del código de inocuidad
y Retail seguridad alimentaria alimentaria para la manufactura
18 6 horas
19 8 horas
GAA BAP GLOBALG.A.P
Mejores prácticas acuícolas Buenas prácticas agrícolas
www.solinalfoodschool.org/gfsi
¿QUÉ GANO CON
ESTE PROGRAMA?
70% DE LOS GRADUADOS
A TRAVÉS DE ENCUESTAS, HEMOS COMPROBADO QUE NUESTROS
ESTUDIANTES INSCRITOS EN CADA UNO DE NUESTROS
DE SOLINAL PROGRAMAS DE FORMACIÓN HAN DUPLICADO SUS INGRESOS
DUPLICAN SUS
MEJORANDO SU PERFIL PROFESIONAL, SOLUCIONANDO
PROBLEMAS EN LA INDUSTRIA ASCENDIENDO DE PUESTO DENTRO
INGRESOS DE SU TRABAJO, CUMPLIENDO SUS METAS PROFESIONALES; Y EN
OTROS CASOS, BRINDANDO CONSULTORÍAS.
30% SE DEDICAN A LA
LA MITAD DE NUESTROS ESTUDIANTES ACTIVOS USAN LOS
CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS EN NUESTROS PROGAMAS PARA
ASESORÍA O CREAN DEDICARSE A LA ASESORÍA O A LA CONSULTORÍA, YA SEA COMO
SU PROPIA EMPRESA
UN LABOR DE INGRESO EXTRA A SU TRABAJO NORMAL O SE
DEDICAN A REALIZAR ASESORÍAS AL 100% HASTA ABRIR SU PROPIA
CONSULTORA EMPRESA CONSULTORA.
100% AMPLIAN SUS
NUESTROS ESTUDIANTES AMPLIAN SUS HABILIDADES CON CADA
UNO DE NUESTROS CURSOS EN SEGURIDAD, DEFENSA, CALIDAD,
CONOCIMIENTOS FRAUDE ALIMENTARIO, NEGOCIOS, EMPRENDIMIENTO, AUDITORÍAS,
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LABORAL
www.solinalfoodschool.org/gfsi¿QUÉ ME LLEVO CON
ESTE PROGRAMA?
21 CERTIFICADOS
AL INSCRIBIRTE EN TODO EL PROGRAMA, TE LLEVAS:
19 CERTIFICADOS (1 POR CADA MÓDULO DEL PROGRAMA)
DE APROBACIÓN 1 CERTIFICADO DE AUDITOR INTERNO EN ESQUEMAS GFSI
1 CERTIFICADO POR TODO EL PROGRAMA COMO ESPECIALISTA EN ESQUEMAS GFSI Y
LEGISLACIÓN ALIMENTARIA INTERNACIONAL
5 CERTIFICADOS
ADEMÁS, AL INSCRIBIRTE EN TODO EL PROGRAMA, TE LLEVAS:
1 CERTIFICADO OFICIAL EMITIDO POR BRCGS EN EL ESTÁNDAR FOOD SAFETY EDICIÓN 8
OFICIALES 1 CERTIFICADO OFICIAL EMITIDO POR BRCGS EN PACKAGING EDICIÓN 6
1 CERTIFICADO OFICIAL EMITIDO POR BRCGS EN STORAGE & DISTRIBUTION EDICIÓN 4
1 CERTIFICADO OFICIAL EMITIDO POR BRCGS EN RETAIL EDICIÓN 1
1 CERTIFICADO EMITIDO POR BRCGS COMO AUDITOR INTERNO
NOTA Todos los participantes en entrenamientos oficiales deben recibir certificado oficial BRCGS aunque no pretendan registrarse como BRCGS
Professionals por ser cursos con “Copyright”. Al no aprobar el examen de cursos oficiales, te llevas un certificado de asistencia de BRCGS.
5 CERTIFICADOS
Y TAMBIÉN, AL INSCRIBIRTE EN TODO EL PROGRAMA, TE LLEVAS:
1 CERTIFICADO DE AUDITOR INTERNO EN ESQUEMAS GFSI
DE AUDITOR 1 CERTIFICADO DE AUDITOR INTERNO EN ISO 31000
1 CERTIFICADO DE AUDITOR INTERNO EN ISO/FSSC 22000
1 CERTIFICADO DE AUDITOR INTERNO EN IFS FOOD
1 CERTIFICADO DE AUDITOR INTERNO EN SQF FOOD
* La emision del certificado de auditor se realiza con una nota minima del 80%. A excepcion de curso oficial que esta bajo directrices BRCGS
9 NORMAS
AL INSCRIBIRTE EN TODO EL PROGRAMA, TE LLEVAS LAS NORMAS OFICIALES
AUTORIZADAS POR ISO PARA SU DISTRIBUCIÓN EN EL IDIOMA OFICIAL. NORMAS NO
OFICIALES TRADUCIDAS AL ESPAÑOL SE COMPARTIRAN ADICIONAL A LA OFICIAL, LA TRADUCCIÓN
NO OFICIAL.
EXPERIENCIA
PARTICIPA CON LOS MEJORES INSTRUCTORES, DESDE ARGENTINA, EL TRAIN THE
TRAINERS NÚMERO UNO DE AMÉRICA LATINA PARA BRCGS, Y CON 3 PARTNERS DE PERÚ
DE TRAINERS Y 2 DE ECUADOR CON AÑOS DE EXPERIENCIA EN ESTÁNDARES INTERNACIONALES Y EN LA
EXTRANJEROS
EJECUCIÓN DE AUDITORÍAS A EMPRESAS DE CLASE MUNDIAL PARA LA INDUSTRIA.
Solinal es un organismo evaluador de la conformidad para la certificación de
personas en seguridad alimentaria para restaurantes e industrias en Ecuador,
acreditado bajo resolución SETEC-REC-2016-096 (descargar resolución)
www.solinalfoodschool.org/gfsiAGENDA
Esquemas GFSI y Legislación Alimentaria Internacional
MÓDULOS DURACIÓN FECHA TRAINER INVERSION
1. ISO 31000 - Gestión del Riesgo 16 horas Agosto 12 y 13 (6 pm - 10 pm) y 14 (10 am - 6 pm) Ing. Milagros Alva 209 USD 2
2. Legislación en Etiquetado Regulados por la FDA y la Unión Europea 12 horas Agosto 17, 18 y 19 (6 pm - 10 pm) Ing. Lenin Maingon 99 USD 2
3. ISO/TS 22002-1: Fabricación de Alimentos 4 horas Agosto 23 (6 pm - 10 pm) Ms.C. Glenda Naranjo 99 USD 2
4. ISO-TS 22002-2: Catering 4 horas Agosto 24 (6 pm - 10 pm) Ms.C. Glenda Naranjo 99 USD 2
5. ISO/TS 22002-3: Agricultura 4 horas Agosto 25 (6 pm - 10 pm) Ms.C. Glenda Naranjo 99 USD 2
6. ISO/TS 22002-4: Fabricación de Envase de Alimentos 4 horas Agosto 26 (6 pm - 10 pm) Ms.C. Glenda Naranjo 99 USD 2
7. ISO/TS 22002-5: Transporte y Almacenamiento 4 horas Agosto 27 (6 pm - 10 pm) Ms.C. Glenda Naranjo 99 USD 2
8. ISO 22005 - Trazabilidad en la cadena de alimentos para alimentación humana y animal 6 horas Agosto 30 y 31 (7 pm - 10 pm) Ing. Diana Guerrero 99 USD 2
9. ISO 19011 - Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión 8 horas Septiembre 2 y 3 (6 pm - 10 pm) Ms.C. Glenda Naranjo 99 USD 2
10. ISO/FSSC 22000 V5.1: Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos 20 horas Septiembre 10 (6 pm - 10 pm) Septiembre 11 y 12 (10 am - 6 pm) Ms.C. Glenda Naranjo 280 USD 2
11. BRCGS - Food Safety (Versión 8) - Entrenamiento para sitios 16 horas Septiembre 25 y 26 (10 am - 6 pm) Ing. Federico Sanchez 349 USD 2
12. BRCGS - Packaging (Versión 6) - Entrenamiento para sitios 16 horas Octubre 2 y 3 (10 am - 6 pm) Ing. Federico Sanchez 349 USD 2
13. BRCGS - Storage & Distribution (Versión 4) - Comprendiendo los requisitos 16 horas Octubre 16 y 17 (10 am - 6 pm) Ing. Federico Sanchez 349 USD 2
14. BRCGS - Retail (Versión 1) - Comprendiendo los requisitos 16 horas Octubre 23 y 24 (10 am - 6 pm) Ing. Federico Sanchez 349 USD 2
15. BRCGS - Auditor Interno (en el estándar Food, Packaging, Storage & Distribution y Retail) 16 horas Noviembre 6 y 7 (10 am - 6 pm) Ing. Federico Sanchez 349 USD 2
16. IFS Food - Interpretación de la norma en calidad y seguridad alimentaria (Edición 6.1) 16 horas Noviembre 9, 10, 11 y 12 (6 pm - 10 pm) Ing. Erika Rivas 209 USD 2
17. SQF / Interpretación Código de Inocuidad para la manufactura (Edición 9) 16 horas Noviembre 15, 16, 17 y 18 (6 pm - 10 pm) Ing. Erika Rivas 209 USD 2
18. GAA BAP - Mejores prácticas acuícolas 6 horas Noviembre 22 y 23 (7 pm - 10 pm) Ms.C. Glenda Naranjo 99 USD 2
19. GLOBALG.A.P - Buenas prácticas agrícolas 8 horas Noviembre 27 (10 am - 6 pm) Ms.C. Jose Palacios 99 USD 2
208
PRECIO PRECIO
TARIFAS 2,3 PROMOCIÓN REGULAR
FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN DATOS DE FACTURACIÓN
Programa Especialista 2021 en
1199 USD 1499 USD PROGRAMA ESPECIALISTA EN
Esquemas GFSI y Legislación Alimentaria Internacional HASTA 31/JULIO/21 DESDE 1/AGOSTO/21 RAZÓN SOCIAL:
ESQUEMAS GFSI Y LEGISLACION ALIMENTARIA INTERNACIONAL
1 VALOR POR MÓDULO. NO INCLUYE IVA. ABRE ESTE DOCUMENTO EN UN LECTOR DE PDF DE ADOBE, LLENA LOS CAMPOS DE REGISTRO,
GUARDA EL DOCUMENTO Y LUEGO ENVIALO POR CORREO A INFO@SOLINALFOODSCHOOL.COM
RUC / I.D. FISCAL: PAÍS, CIUDAD:
2 NO SE INCLUYE LA TASA DE DERECHOS A EXAMEN BRCGS. LAS TASAS SERÁN FACTURADAS POR SOLINAL AL PARTICIPANTE EN EL PROGRAMA Y ABONADOS POR ESTE 1 SEMANA ANTES
DE LA MATRICULACIÓN EN EL EXAMEN. TASA BRCGS: EXAMEN 50 USD
3 VALOR DEL PROGRAMA NO INCLUYE IVA. NO SE ACEPTAN CANCELACIONES UNA VEZ INICIADO EL PROGRAMA NI DEVOLUCIONES UNA VEZ ABONADO PRIMERA CUOTA. DIRECCIÓN:
TIPO DE REGISTRO: TODO EL PROGRAMA MÓDULO
FACILIDADES DE PAGO PARA ACCEDER AL PRECIO REGULAR DEL PROGRAMA E-MAIL: TELÉFONO:
ENUMERE EL NÚMERO DE MÓDULOS A REGISTRARSE
• 3 CUOTAS DE: 499 66 USD
Cuota 1: el 1 de agosto de 2021 DATOS PERSONALES FIRMADO: FECHA:
Cuota 2: el 20 de agosto de 2021
NOMBRES Y APELLIDOS:
Cuota 3: el 15 de septiembre de 2021 AVISO LEGAL: Los datos recogidos en ese formulario serán tratados de forma confidencial, siguiendo nuestra Política de Privacidad y
Protección de Datos. Los datos personales recabados se manejan bajo un estricto procedimiento de seguridad en el almacenamiento
de la información para evitar acceso no autorizado, pérdida o destrucción de sus datos personales. Ni es el fin ni jamás lo será, hacer
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RUC: 0992891483001 (para transferencias) E-maill: factura@solinalfoodschool.com
Código SWIFT: PACIECEG (para transferencias internacionales)
• DIFIERE el programa hasta 6 MESES SIN INTERESES con su tarjeta de crédito. Aplica recargo 10%
Pregunte cómo escribiendo a info@solinalfoodschool.com o llamando al +593-992199077 (WhatsApp)También puede leer
