Feria Gastronómica del Mediterráneo - Del 7 al 9 de noviembre 2021 València - Spain - Grecarval
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Feria Gastronómica del Mediterráneo
Del 7 al 9 de noviembre 2021
València - Spain
Mediterrãnea
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Gastrõnoma,
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Mediterráneo,
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cita
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parapara
todostodos
los profesionales
los profesionales
del sector
del sector
Mediterrãnea Gastrõnoma es cocina,
es producto y productor. Es huerta, mar
y montaña. Es vanguardia, pero también
tradición. Es vino, aceite, pan, arroz y dulce.
Mediterrãnea Gastrõnoma tiene como
y los productos agroalimentarios
mediterráneos, tanto a nivel nacional
como internacional. A través de sus
diferentes foros, debates y talleres, ofrecerá
el conocimiento para aprender, añadir valor
al producto y productor, y disfrutar de la cocina
de la mano de los grandes cocineros,
que ya ven esta cita, como la oportunidad
de seguir creciendo.
Mediterrãnea Gastrõnoma, es gastronomía.
“Muchas gracias por todo. Una gran edición y nos habéis tratado de forma espectacular. Hasta la próxima!” Mediterráneo Culinary Center @MediterraneoCC
Expositores
226 + 95
bodegas
246
221
170
153
+35’5%
2015 2016 2017 2018 2019
de creci-
miento
Ponentes
232
173
160
127
69
2015 2016 2017 2018 2019
+34%
de creci-
miento
Visitantes
Más de 20.000
visitantes en la
edición de 2019
En Feria Valencia nos preocupa
la seguridad de nuestros clientes y,
tras una serie de estudios adecuados a
la arquitectura del recinto,
ofrece las medidas necesarias para
convertirse en un espacio seguro fren-
te a la COVID-19
2020 / Edición especial online y semipresencial Más de 8.000 visitantes virtuales 123 ponentes 73 empresas participantes
"Una edición diferente y necesaria, marcada especialmente por la creatividad y la reinvención. Y no solo en los platos!!" Emiliano García
APOYANDO AL SECTOR
Desde Mediterrãnea Gastrõnoma trabajamos en una edición que ofrezca,
más que nunca, soluciones, ideas, apoyo… para superar los retos
a los que se enfrenta el sector
Espacios
Cocina Central / #pandeverdad
L’espai exquisit Un espacio para aprender
Ponencias y demostracio- y disfrutar con los mejores
nes de cocina en directo con panaderos de España, que
la presencia en los fogones elaboran productos delicio-
de los mejores cocineros sos para degustar
del momento
Aula Arroz de
La Cuina Molt de Gust València D.O.
Espacio en el que se pondrá Espacio que promueve
en valor a pequeños pro- y da el protagonismo
ductores, artesanos que se merece a un
y productos ecológicos ingrediente clave en la dieta
a través de charlas, mesas mediterránea: el arroz
redondas y showcookings
Barras Gourmet
con el producto como
Espacio donde degustar
protagonista. Este nuevo
tapas de alta cocina a pre-
escenario está coorganiza-
cios asequibles de la mano
do con la Consellería
de restaurantes y cocineros
de Agricultura, Desarrollo
de referencia
Rural, Emergencia Climática
y transición ecológicaCooking Plaza del Artesano
Valencia Club Cocina Espacio en el que serán
aporta una atractiva protagonistas los produc-
programación de cursos, tos artesanos. Encuentra
talleres, demostraciones toda la oferta artesanal de
y concursos carniceros, charcuteros,
cervezas...
Wine Experience
Espacio dedicado a la #dQuesos
promoción de la cultura Espacio único dedicado
del vino y cava. Las bodegas a los quesos artesanos,
más relevantes ofrecerán alguno de ellos premiado
una experiencia única con el internacionalmente
túnel de vino y sala de catas
MED~Digital
Be Sweet Un espacio para acercar la
La pastelería profesional digitalización al sector de
tiene su propio foro. la gastronomía a través de
Se celebrará un concurso ponencias, demostraciones
de escuelas de pastelería y casos prácticos
y jornadas de formación,
Restaurante
con la colaboración del
Gastronómico
Gremio de Maestros
Un nuevo y exclusivo
espacio donde degustar
Entreolivos menús únicos de la mano
Zona dedicada en exclusiva de grandes chefs
al aceite de oliva virgen extra
Zona expositiva
Fórum del café Espacio de intercambio
Actividades, presentaciones comercial entre la oferta
y degustaciones organizadas y la demanda de todo el
por la asociación más repre- sector
sentativa del sectorcampaña de comunicación
70 medios de comunicación Más de 200 periodistas acreditados entre generalistas y especializados Más de 300 apariciones en medios de comunicación de más de 7 países
#gastronoma20
204.700
‘trending topic’ impresiones
563.000
impresiones
152.000
impresionesAlgunos de los referentes que han pasado por MEDITERRANEA GastrOnoma
Ángel León Jordi Cruz Quique Dacosta Joan Roca Jesús Sánchez A poniente, Abac, Quique Dacosta Rest, Celler de Can Roca, El Cenador de Amós, Cádiz Barcelona Dénia Girona Cantabria Marta Campillo Alberto Ferruz Ricard Camarena Kiko Moya Luis Valls Diverxo, Bon Amb, Ricard Camarena Rest, L’ escaleta, El Poblet, Madrid Jávea València Cocentaina València Sergio y Javier Torres Eduard Xatruch Diego Sandoval Alberto Redrado Francis Paniego Cocina Hnos. Torres, Disfrutar, Coque, L’ escaleta, Portal de Echaurren, Barcelona Barcelona Madrid Cocentaina Ezcaray
Pablo González Josean Alija Abel Valverde Manuela Romeralo José Carlos Fuentes
La Cabaña, Nerua, Santceloni, El Poblet, El Club Allard,
Murcia Bilbao Madrid València Madrid
José Andrés Óscar Quintana Bernd Knöller Manuel Alonso Susi Díaz
Minibar, Culler de Pau, Riff, Casa Manolo, La Finca,
Washington, EUA Pontevedra València Daimús Elche
Henrique Sa Pessoa José Manuel Miguel Xanti Elías Begoña Rodrigo Mª José San Román
Alma, Beat, Alcanthum, La Salita Monastrell,
Lisboa, POR Calpe Huelva València AlicanteMiguel Barrera Miguel Ángel Mayor Santi Prieto Rafa Soler Ferdinando Bernardi
Cal Paradís, Sucede, Sents, Audreys, Orobianco,
Vall d’ Alba València Ontinyent Calpe Calpe
Raúl Resino Borja Susilla y Clara Puig Cristina Figueira Javier Estévez María José Meda
Raúl Resino Rest, Tula, El Xato, La Tasquería, El Batán,
Benicarló Jávea La Nucía Madrid Teruel
Jesús Segura Pepe Solla Macarena de Castro María Solivellas Nuria Morell
Trivio, Solla Restaurante, Jardín Bistró, Ca Na Toneta, y J. Miguel Herrera
Nozomi Sushi Bar,
Cuenca Pontevedra Mallorca Mallorca Valènciay también...
MIGUEL ÁNGEL DE LA CUZ (La Botica, Matapozuelos) ODÓN MARTINEZ (El Granadino, Elche)
DAVID GARCÍA (El Corral de la Morería, Madrid) CÉSAR MARQUIEGUI (Nou Manolín, Piripi, Alicante)
XESC REINA (Can Company, Mallorca) LLUÍS ARRUFAT Basque Culinary Center)
Sacha Hormaechea IAGO PAZOS (Grupo Abastos 2.0, Galicia) JUAN CARLOS GALBIS (Maestro arrocero)
Sacha, MAURO BARREIRO (La Curiosidad de Mauro, Cádiz) RAÚL MAGRANER (Bonaire, El Palmar)
ANDRÉS MEDICI (PuroSushi, Vigo) ADOLFO CUQUERELLA (La Granja, Sueca)
VICENTE PATIÑO (Saiti, València) ALFONSO MIRA (Alfonso Mira, Aspe)
Madrid
MIRIAM ANDRÉS (Grupo Sucursal, València) AURORA TORRES (La Herradura, La Vega Baja)
JAVIER ANDRÉS (Grupo Sucursal, València) CHABE SOLER (La Ferrera, València)
ENRIQUE MEDINA (Apicius, València)
NACHO ROMERO (Kaymus, València)
MARI CARMEN VÉLEZ (La Sirena, Petrer)
... y los
MARIA JOSÉ MARTÍNEZ (Lienzo, València) internacionales
JUANJO SORIA (Lienzo, València)
VICKY SEVILLA (Arrels, Sagunto) JOSÉ ANDRÉS (Washington)
DIEGO LASO (Momiji, València) THOMAS BÜHNER (Alemania)
CARITO LORURENÇO (Fierro, València) RUBÉN ESCUDERO (Francia)
GERMÁN CARRIZO (Fierro, Doña Petrona, València) EDGAR NUÑEZ (México)
Juan Moll ALEJANDRO PLATERO (Platero Utopic Food, València) CHRISTIAN BRAVO (Perú)
Grupo Robuchon, RAKEL CERNICHARO (Karak, València) NOBUAKI FUSHIKI (Tokio)
QUIQUE BARELLA (Torreta Patacona, València) SHUNTIAN LU (China)
32
ROMÁN NAVARRO (Tonyina, València) GULSEM SOKMEN (Turquía)
SERGIO GIRALDO (La Sastrería, València) ALI MURIOGLU (Turquía)
ALBERTO ALONSO (2 Estaciones, València) EUNJI KIM (Korea)
CARLOS JULIÁN (Restaurante Ampar, València) WONG YUK SHAN (China)
KIKO LÁZARO (Belvedere, Benidorm) KIMITOSHI ARISAKA (Japón)
NANÍN PÉREZ (Mauro, Alicante) / Cocinero revelación KRISTOFFER ANDERSSON (Suecia)
Madrid Fusión 2018 ALEXANDRE SILVA (Portugal)
JORGE MORENO (Voraz, Alicante) TIAGO FEIO (Portugal)
BRUNO RUIZ (Aticcook, Denia) BERTILIO GOMES (Portugal)
SERGIO SIERRA (El Portal, Alicante) ANDRÉ MAGALHAES (Portugal)Javier Suárez " Gran trabajo del equipo organizativo, Por fogones chefs y productores por sacarlo adelante."
Feria Gastronómica del Mediterráneo
Del 7 al 9 de noviembre 2021
València - Spain
Información Contacto Ubicación
mediterraneagastronoma.es Alejandro Roda Feria Valencia
mediterraneagastronoma@feriavalencia.com aroda@feriavalencia.com
96 386 13 88
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