PROGRAMA Noviembre 13 - 17 de 2017, Swissôtel, Lima, Perú - Fomentando el Progreso de la Investigación para Mejorar la Rentabilidad en el Cultivo ...
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2017
Fomentando el Progreso de la Investigación para
Mejorar la Rentabilidad en el Cultivo del Cacao
PROGRAMA
Noviembre 13 – 17 de 2017,
Swissôtel, Lima, Perú
icco.org/iscr2017
2017
Tiempo Programa
Lunes 13 de noviembre, 2017
08:00-10:00 Registro
10:00-12:30 SESIÓN PLENARIA 1
Apertura del ISCR 2017
• Discurso de bienvenida por parte de Su Excelencia el Señor Ricardo V. Luna Mendoza,
Ministro de Relaciones Exteriores del Perú
• Discurso Introductorio del Director Ejecutivo de la ICCO por parte del Dr. Jean - Marc Anga,
Director Ejecutivo de la Organización Internacional del Cacao
• Inauguración por parte de Su Excelencia el Señor Juan Manuel Hernandez Calderon
Ministro de Agricultura
• “El sector del cacao peruano” por el Sr. Jorge Amaya Castillo, Director General
de Agricultura, Presidente del comité local organizador y punto focal
• “El más antiguo cacao en el mundo, descubierto en la parte superior de la Cuenca Amazónica
del Perú y Ecuador”, exposición magistral por parte del Dr. Segundo Quirino Olivera Núñez
• Introducción al ISCR 2017: Programa y logística por parte de la Dra. Brigitte Laliberte,
Presidente del Comité Científico del ISCR
12:30-14:00 Almuerzo
14:00-15:30 SESIÓN PLENARIA 2
SESIÓN TEMÁTICA 4
Adaptación y mitigación del cambio climático
CATEDRA - Brigitte Laliberte
Presentación Principal
• Paul Hadley, Descripción de los avances en la investigación sobre el cacao y el cambio climático
y perspectivas futuras - Universidad de Reading (Reino Unido), UoR (University of Reading)
Presentaciones Orales
• Christian Bunn, Impactos del cambio climático global sobre el cacao - Centro Internacional para
la Agricultura Tropical (CIAT), Colombia
• Fiona Lahive, Impacto de las variables del cambio climático sobre el desarrollo vegetativo
y reproductivo de seis genotipos de cacao - Universidad de Reading (Reino Unido),
UoR (University of Reading)
• Viviana Medina, Exploración de la diversidad genética del cacao para la resiliencia al cambio
climático - validación o contradicción de los modelos predictivos actuales de idoneidad de
la producción – Biodiversidad Internacional (Bioversity International), Costa Rica
Sesiones de Poster slams
• Wiebke Niether, Efectos recíprocos de las dinámicas de humedad del suelo y de los sistemas de uso
de la tierra con cacao en Alto Beni, Bolivia - Universidad de Gottingen, Alemania
• Isabel Urueta Cortes, Influencia del fenómeno meteorológico del “El Niño” sobre el Crecimiento
y el Desarrollo del Cacao en Bosque Lluvioso Premontano (Bh - Pm) y Bosque Lluvioso Tropical
(bh – T) - Universidad Nacional de Colombia, Colombia
15:30-16:00 Descanso
16:00-17:30 SESIÓN PLENARIA 2
SESIÓN TEMÁTICA 4
Adaptación y mitigación del cambio climático - continuación
CATEDRA - Verina Ingram
Presentaciones Orales
• Baligar Virupax, Impacto de la sequía sobre la eficiencia morfológica, fisiológica y del uso de
nutrientes de genotipos de élite de Cacao de Bahía - Centro de Investigación Agrícola Beltville
(USDA, ARS) EE.UU. (Beltaville Agricultural Research Center)
• Paula Bermeo Fúquene, Evaluación de las necesidades de agua actuales y futuras, bajo escenarios
de cambio climático en los cultivos de cacao en Nilo Cundinamarca - Universidad Nacional de
Colombia, Colombia
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA
SESIÓN TEMÁTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIÓN ENTRE Y DESPUÉS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES
Page 3 PROGRAMA | ISCR 2017
Tiempo Programa
Lunes 13 de noviembre, 2017
Sesiones de Poster slams
• Christian Bunn, Vías de escalada para un sector climático inteligente del cacao - Centro
Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Colombia
• Enrique Martínez Bustamante, Efecto del Déficit de Agua en la Fisiología del Cacao en Colombia,
América del Sur - Universidad Nacional de Colombia, Colombia
• Alina Camacho, Fertirrigación en cultivos de cacao, una alternativa para la mitigación del cambio
climático para la región de Ucayali - Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), Perú
Cierre del día
19:30 Cena ofrecida por el Gobierno del Perú
Martes 14 de noviembre, 2017
08:00 - 10:00 SESIÓN DE SEGUIMIENTO 1 SESIÓN DE SEGUIMIENTO 2
SESIÓN TEMÁTICA 1 SESIÓN TEMÁTICA 7
Genética y reproducción Comercialización y
CATEDRA - Siela Maximova Transferencia Tecnológica
Presentación Principal CATEDRA - David Guest
• Mark Guiltinan, Futuro de la Investigación Presentaciones Orales
sobre el Cacao: Sistemas de Ciencia en Apoyo
• Verina Ingram, Impacto de las iniciativas de
a los Productores de Cacao - Penn State
sostenibilidad del cacao en África Occidental -
University, EE.UU.
Universidad de Wageningen, Países Bajos
Presentaciones Orales • Anna Laven, Desmitificación del sector del
• Brigitte Laliberte, Recursos Genéticos del cacao - Royal Tropical Institute (KIT – Real
Cacao - Aspectos legales y de política de Instituto Tropical – en español), los Países Bajos
intercambio de germoplasma (acceso • Olusoji Oduwole, Restricciones a la
y distribución de beneficios) - Bioversity participación de los jóvenes en la producción
International, Italia de cacao en Nigeria – Cocoa Research
• Wilton Céspedes Del Pozo, Evaluación de la Institute of Nigeria (CRIN - Instituto de
diversidad genética del cacao autóctono Investigación de Cacao de Nigeria –
“Chuncho” (Theobroma cacao L.) en la en español), Nigeria
Convención, Cusco, Perú – UNSAAC / • Noemie Schaad, Análisis del Programa de
UNIC, Perú Producción de Cacao Sostenible (SCPP –
• Evert Thomas, ¿Un origen genético de cacao Sustainable Cocoa Production Program -
fino o de aroma en el sur de Perú? - Bioversity en inglés) y su impacto en la calidad de
International, Perú granja y en la productividad en el sureste
de Sulawesi, Indonesia- Universidad de
• Nubia Martínez Guerrero, Caracterización
Ciencias Aplicadas de Berna, Suiza
morfo - agronómica y molecular de la
colección de cacao de Colombia celebrada Sesiones de Poster slams
por la Federación Nacional de Productores de
• Jimy González, La revolución del chocolate
Cacao - Federación Nacional de Cacaoteros
- Choba Choba AG y la ACCC (Asociación de
(FEDECACAO), Colombia
Cacaoteros Choba Choba), Perú
• Frederick Amon - Armah, Una tipología de
Jóvenes Productores de Cacao en Ghana
- Actitudes, Motivaciones y Aspiraciones –
Cocoa Research Institute of Ghana (CRIG -
Instituto de Investigación del Cacao de Ghana
- en español), Ghana
• Mercy Assamoah, El Papel del Cultivo de
Cacao en las Estrategias de Subsistencia,
Características Socioeconómicas y
Condiciones de Vida de los Cultivadores
de Cacao: Evidencias de Ghana - Cocoa
Research Institute of Ghana (CRIG - Instituto
de Investigación del Cacao de Ghana - en
español), Ghana
• Justina Lawal, Impactos y Factores que
Influyen en el Bienestar entre las Familias
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA
Campesinas del Cacao en el Estado de Cross
SESIÓN TEMÁTICA INCLUYE TIEMPO - Rivers, Nigeria - Cocoa Research Institute of
DE DISCUSIÓN ENTRE Y DESPUÉS Nigeria (CRIN – Instituto de Investigación del
DE LAS PRESENTACIONES ORALES Cacao en Nigeria - en español), Nigeria
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Martes 14 de noviembre, 2017
10:00-10:30 Descanso
10:30-12:30 SESIÓN DE SEGUIMIENTO 1 SESIÓN DE SEGUIMIENTO 2
SESIÓN TEMÁTICA 1 SESIÓN TEMÁTICA 7
Genética y Reproducción Comercialización y
CATEDRA - Elizabeth Johnson Transferencia de Tecnología
Presentaciones Orales CATEDRA - Verina Ingram
• Rey Loor Solórzano, Desarrollo de nichos Presentación Principal
específicos de alto rendimiento y alta calidad
• Frederick Amon - Armah, Desde la demanda
sensorial del cacao: la experiencia del Ecuador
de mano de obra hasta las perspectivas
- Instituto Nacional de Investigaciones
de negocio para los jóvenes de las zonas
Agropecuarias (INIAP), Ecuador
rurales: un estudio realizado en el distrito de
• Allan Mata Quirós, Revelación de la estructura Fanteakwa Ghana - Instituto de Investigación
genética y del parentesco de las series de del cacao de Ghana (CRIG), Ghana
clonación del cacao UF, CC, ARF y PMCT
mantenidos en la colección internacional Presentaciones Orales
CATIE (IC3) - CATIE, Costa Rica • David Lujan Tantarico, Análisis de la viabilidad
• Adriana Gallego, Integración de la técnica y económica de la obtención de pulpa
Transcriptómica para el estudio de de cacao congelada con un sistema semi
antioxidantes en los cultivos celulares de – automático de recogida: estudio de caso
cacao - Universidad de Antioquia, Perú “Cooperativa Agroindustrial y de Servicios” –
Centro de Innovación del Cacao (CIC), Perú
• Lambert Motilal, Etiquetas del candidato SSR
para rasgos de frutos y semillas de Theobroma • Diana Kos, Evaluación de impacto de
cacao L. en el Banco de Germoplasma diferentes cuentas de ahorro sobre la renta
Internacional de Cacao en Trinidad - suavizado y accesando al crédito: el caso
Universidad de las Indias Occidentales (UWI de los productores de cacao de Ghana -
– University of the West Indies – en inglés ), Universidad de Wageningen, Países Bajos
Trinidad y Tobago • Diany Hartatri, Colaboración directa en la
• Christopher Turnbull, Captura de Datos elaboración del cacao en la isla de Papua,
Digitales en el Cultivo del Cacao: un Práctico Indonesia para mejorar el acceso de los
Sistema con Base en Códigos de Barras - agricultores al mercado japonés – Indonesian
Universidad de Reading (Reino Unido), UoR Coffee and Cocoa Research Institute (ICCRI –
(University of Reading) Instituto de investigación del Café y del Cacao
de Indonesia - en español), Indonesia
Sesiones de Poster slams • Trent Blare, Intensificación del cacao en la
• David Gopaulchan, Una evaluación de la Amazonía Peruana: relaciones de género
diversidad genética de cacao trinitario y opciones para un compromiso más firme
utilizando marcadores SNP - Cocoa Research por parte de la mujer - Centro Mundial de
Center (CRC – Centro de Investigación de Agrosilvicultura (ICRAF – World Agroforestry
Cacao - en español), Trinidad y Tobago Centre - en inglés), Perú
• Desiré Pokou, Control de la Calidad Genética Sesiones de Poster slams
de los huertos de semillas de cacao en
costa de marfil utilizando marcadores SNP - • Ignacio Antonio Sotomayor Cantos, Costos y
Centre National de Recherche Agronomique distribución temporal de las inversiones para
(CNRA – Centro Nacional de Investigación el mejoramiento genético y el desarrollo de
Agronómica- en español), Costa de Marfil una variedad clonal de cacao (Theobroma
cacao L.) alta productividad económica -
• Enrique Arévalo - Gardini, Nuevas colecciones rentabilidad - ingresos - Instituto Nacional de
de germoplasma de cacao salvajes y Investigaciones Agropecuarias (INIAP),Ecuador
domesticadas en el Perú y sus implicaciones
para el mejoramiento genético - Instituto de • Christian Cilas, Hacia la creación de un sector
Cultivos Tropicales (ICT), Perú del cacao de excelencia en Martinica - Pôle
Agroalimentaire Régional de Martinica
• Lambert Motilal, Cocoa Research Center (PARM - Polo Regional Agroalimentario de
(CRC – Centro de Investigación del Cacao), Martinica), Francia
Identificación de un panel central de SNP
para la identidad del cacao y el análisis • Friedel Hütz - Adams, Definición de un
de la población - Universidad de las Indias sustento de vida: lecciones aprendidas de
Occidentales (UWI – University of the West colecciones de datos en Ghana y Costa de
Indies – en inglés ), Trinidad y Tobago Marfil - Instituto SUDWIND, Alemania
• Christopher Turnbull, Adopción de Genotipos • José Iturrios, Factores que determinan la
de Referencia para Identificar Especies Fuera productividad de cacao en las regiones de
de Tipo de las Colecciones de Cacao- Escuela San Martín, Huánuco y Ucayali en Perú -
de Agricultura, Política y Desarrollo, de la Alianza de Cacao de Perú, Perú
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA Universidad de Reading, Reino Unido
SESIÓN TEMÁTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIÓN ENTRE Y DESPUÉS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES
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Martes 14 de noviembre, 2017
• Atta Ofori, Análisis genético de la Guayana
cacao (Theobroma cacao L.) para la
resistencia a la enfermedad de la Vaina
Negra (Black Pod) en Ghana - Instituto de
Investigación del cacao de Ghana (CRIG),
Ghana
• Antoinette Sankar, Diversidad genética y
estructura genética de una población de
Cacao silvestre utilizando polimorfismos de
nucleótido único - Universidad de las Indias
Occidentales (UWI – University of the West
Indies – en inglés ), Trinidad y Tobago
• Xavier Argout, Cocoa Genome Hub (Centro
de Acopio de genomas de cacao), una
plataforma integrada para acceder al
genoma Criollo V2 - Centre de Coopération
International en Recherche Agronomique
pour le Développement (CIRAD – Centro de
Cooperación Internacional en Investigación
Agronómica para el Desarrollo), de Francia
12:30-13:15 Almuerzo
13:15-14:00 Las sesiones de poster se indicaran durante el simposio
14:00-16:00 SESIÓN DE SEGUIMIENTO 1 SESIÓN DE SEGUIMIENTO 2
SESIÓN TEMÁTICA 1 SESIÓN TEMÁTICA 7
Genética y Reproducción Comercialización y
CHAIR -Paul Hadley Transferencia de Tecnología
Presentación Principal CHAIR - Soetanto Abdoellah
• Claire Lanaud, Exploración de la secuencia Presentaciones Orales
del genoma del cacao T. para descifrar
• David Guest, El trabajo como una limitación
el sistema de incompatibilidad de
para la adopción de tecnologías: la
Theobroma cacao e identificar marcadores
comprensión del papel de la salud del
de diagnóstico - Centre de Coopération
agricultor - Universidad de Sydney, Australia
International en Recherche Agronomique
pour le Développement (CIRAD – Centro de • Eric Boa, Ayudando a los cultivadores de
Cooperación Internacional en Investigación cacao para ayudarse a sí mismos: una visión
para el Desarrollo – en español), de Francia general de los métodos de extensión y cómo
elegir los mejores – Institute of Biological end
Presentaciones Orales Environmental Sciences (Instituto de Ciencias
• Olivier Sounigo, Evaluación comparativa de Biológicas y Ambientales, Universidad) de
actuaciones agronómicas de seis variedades Aberdeen, Reino Unido
comerciales de cacao en ensayos de progenie • Monika Schneider, El vacío de conocimiento,
agrícola en Camerún - Centre de Coopération las pequeñas explotaciones y la inseguridad
International en Recherche Agronomique pour de la tenencia de tierras limitan la
le Développement (CIRAD), de Francia adopción de recomendaciones con base
• Tahi Mathias, Segundo ciclo de selección en la investigación para el control de la
recurrente de cacao (Theobroma cacao L) en enfermedad del virus del brote hinchado del
Costa de Marfil: parámetros genéticos en dos cacao - del Instituto de Investigaciones para
grupos constitutivos, después de 13 años de la Agricultura orgánica (FiBL), Departamento
observación - Centre National de Recherche de Cooperación Internacional, Suiza
Agronomique (CNRA – Centro Nacional de • Path Umaharan, Apoyo al espíritu empresarial
Investigación Agronómica – en español), y desarrollo dentro del sector del cacao fino
Costa de Marfil / sabor utilizando Tecnología Científica e
• Fabienne Ribeyre, Selección Genómica de Innovación: el caso del Centro de Innovación
Theobroma cacao: una nueva estrategia de Cacao Fino Internacional Cocoa
de selección asistida por marcadores para Research Center - Universidad de las Indias
mejorar la eficiencia de crecimiento y Occidentales (UWI)-CRC, Trinidad y Tobago
predecir las características útiles en nuevas • Mark Guiltinan, Futuro del Cacao: Ciencia de
poblaciones - Centre de Coopération los sistemas de investigación en apoyo de
International en Recherche Agronomique pour los productores de cacao - Universidad del
le Développement (CIRAD), de Francia Estado de Pennsylvania (PSU), EE.UU.
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA
SESIÓN TEMÁTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIÓN ENTRE Y DESPUÉS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES
Page 6 PROGRAMA | ISCR 2017Tiempo Programa
Tuesday November 14, 2017
• Francis Padi, Potencial de selección recurrente • Amanda Berlan, ¿Qué funciona? Un examen
para desarrollar mejores variedades de cacao de la contribución del conocimiento
en Ghana - Instituto de Investigación del académico puede aportar a la construcción
cacao de Ghana (CRIG), Ghana de una unión más fuerte y más resistente
de la economía del cacao - Leicester Castle
• René Rafael Espino, Perfil del ADN de Cacao
Business School, Universidad De Montfort,
(Theobroma cacao L.) de las Variedades en
REINO UNIDO
las Filipinas mediante Marcadores Micro -
Satélites, de la Universidad de Filipinas, Los Sesiones de Poster slams
Banos, Filipinas
• David Guest, El mercado provocará la
Sesiones de Poster slams adopción de tecnología en las Islas Salomón -
Universidad de Sydney, Australia
• Olivier Sounigo, Sistemas de cultivos de cacao
experimentales en Camerún: Evaluación • Michelle End, El sitio Web Incocoa y la
económica y agronómica - Centre de Biblioteca Virtual: Mejorar el intercambio
Coopération International en Recherche de información dentro de la comunidad de
Agronomique pour le Développement (CIRAD), investigación del cacao – Incocoa / Cocoa
de Francia Research Association Ltd (Asociación de
lnvestigación del Cacao), Reino Unido
• Rany Susanti, Papel de la interceptación de
luz en la actividad fotosintética del sistema • Selim Louafi, Diseño e implementación de un
novedoso de cultivo de cacao - Universidad Marco de Colaboración Global sobre Recursos
de Reading, Reino Unido Genéticos del Cacao: incentivos, restricciones
y estructuras institucionales - Centre de
• Olivier Sounigo, Evaluación del impacto
Coopération International en Recherche
de la autoincompatibilidad en árboles de
Agronomique pour le Développement
cacao en Camerún - Centre de Coopération
(CIRAD), de Francia
International en Recherche Agronomique
pour le Développement (CIRAD), de Francia • Antoinette Sankar, CocoaNexT - el nexo de la
tecnología para la difusión y el intercambio
de investigación de cacao - Cocoa Research
Center, La Universidad de las Indias
Occidentales (UWI), la CRC, Trinidad y Tobago
• Jayne Crozier, Un enfoque diferente para
comunicar mensajes de salud vegetal: el caso
del cacao en Ghana - CABI, REINO UNIDO
• Mercy Assamoah, El conocimiento de los
agricultores, la utilización y percepción
de tecnologías CRIG recomendadas y las
políticas gubernamentales para mejorar
la productividad del Cacao - Instituto de
Investigación del cacao de Ghana (CRIG), Ghana
• Juan Barrientos Fuentes, Estudio de la
adopción de la tecnología de producción
de cacao en Nilo y Yacopí (Cundinamarca,
Colombia) - Universidad Nacional de
Colombia, Colombia
• Justina Lawal, Factores que influyen en el uso
de tecnologías de ahorro de mano de obra en
explotaciones de cacao en Nigeria - Cocoa
Research Institute de Nigeria (CRIN), Nigeria
• Famuyiwa Solomon, Producción de cacao y
transferencia de tecnología de procesamiento
(CPPTT) en Nigeria: problemas y retos -
Instituto de Investigación de Cacao de Nigeria
(CRIN), Nigeria
• Enrique Arévalo - Gardini, Progreso tecnológico
y búsqueda de soluciones eficaces para
aumentar la productividad del cacao y
minimizar el impacto del cambio climático en
el Perú - Instituto de Cultivos Tropicales - ICT.
Perú - Instituto de Cultivos Tropicales (ICT),
Perú
• Famuyiwa Solomon, Actitud para el
conocimiento de los agricultores y las
prácticas de certificación de cacao en el
suroeste de Nigeria - Cocoa Research Institute
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA de Nigeria (CRIN), Nigeria
SESIÓN TEMÁTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIÓN ENTRE Y DESPUÉS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES
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Tuesday November 14, 2017
16:00-16:30 Descanso
16:30-18:00 SESIÓN DE SEGUIMIENTO 3 POR CONFIRMAR
SESIÓN TEMÁTICA 2
Agronomía
CATEDRA – Christian Cilas
Presentación Principal
• Philippe Bastide, Desafíos agronómicos para
la producción productiva y sostenible del
cacao: “Balance y perspectivas” - Centre
de Coopération International en Recherche
Agronomique pour le Développement (CIRAD),
de Francia
Presentaciones Orales
• Edna Ivonne Leiva, Las dinámicas del agua en
el cacao (Theobroma cacao L.) en los bosques
lluviosos tropicales - Universidad Nacional de
Colombia, Colombia
• Eduardo Gutiérrez Brito, Poda en la producción
de cacao (Theobroma cacao L.) - Universidad
Nacional de Colombia, Colombia
• Enrique Martínez Bustamante, El efecto
del manejo del dosel en la ecofisiología del
cacao en Antioquia, Colombia - Universidad
Nacional de Colombia, Colombia
• Enrique Arévalo - Gardini, Influencia de los
sistemas agroforestales con cacao sobre
las propiedades del suelo (físicas, químicas
y microbiológicas) y selección de genotipos
de cacao tolerantes a suelos ácidos en la
Amazonia Peruana - Instituto de Cultivos
Tropicales (ICT), Perú
Miércoles, 15 de noviembre, 2017
08:00–10:00 SESIÓN DE SEGUIMIENTO 4 SESIÓN DE SEGUIMIENTO 5
SESIÓN TEMÁTICA 3 SESIÓN TEMÁTICA 5
Plagas y Enfermedades Evaluación de la Calidad y el Sabor
CATEDRA - Wilbert Phillips-Mora CATEDRA - Martin Gilmour
Presentación Principal Presentación Principal
• Julie Flood, Una revisión sobre los efectos del • Darin Sukha, Elementos de un estándar
cambio climático sobre el cacao, las plagas y internacional armonizado para la evaluación
las enfermedades - CABI, REINO UNIDO del sabor del cacao de sabor y pruebas de la
evidencia para aplicar el concepto de “Terroir”
Presentaciones Orales en los atributos del sabor y la calidad del
• Mark Guiltinan, Aplicación de la edición del cacao - Universidad de las Indias Occidentales
genoma mediado CRISPER / CAS9 para (UWI – University of the West Indies – en
mejorar la resistencia de la enfermedad inglés), Trinidad y Tobago
en el Cacao - Universidad del Estado de
Pennsylvania (PSU), EE.UU.
Presentaciones Orales
• Julia Baumgartner & David Contreras,
• Desiré Pokou, Cambios en la respuesta al
Creación de sistemas prácticos inclusivos para
estrés de la Phytophthora megakarya en
el análisis sensorial del cacao - Intercambio
los transcriptomes del Theobroma cacao
Igualitario (Equal Exchange), EE.UU.
analizadas utilizando RNAseq - Centre
National de Recherche Agronomique (CNRA). • Carla Martin, Evaluación de la calidad del
Costa de Marfil cacao: Lecciones desde las ciencias sociales
y enfoques centrados en el productor –
Fine Cocoa and Chocolate Institute (FCCI
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA
SESIÓN TEMÁTICA INCLUYE TIEMPO – Instituto del Cacao y el Chocolate - en
DE DISCUSIÓN ENTRE Y DESPUÉS español) Harvard University, Reino Unido
DE LAS PRESENTACIONES ORALES
Page 8 PROGRAMA | ISCR 2017Tiempo Programa
Miércoles, 15 de noviembre, 2017
• Mireille Ndoungue Djeumekop, Combinando • Christina Rohsius, Enfoques participativos
información epidemiológica de campo y realizados en el Ecuador, Trinidad y Costa Rica
la diversidad genética para entender la utilizando métodos simples y rentables para
dispersión de Phytophthora megakarya en las mejorar sustancialmente la calidad de los
plantaciones jóvenes de cacao en Camerún - granos de cacao - Rausch GmbH, Alemania
Institut de Recherche pour le développement
• Zoé Deuscher, ¿La composición del aroma
agricole (IRAD)& Université de Montpellier
permite discriminar grupos de chocolate
SupAgro, Cameron& Francia
oscuro en función de sus propiedades
Sesiones de Poster slams organolépticas? Aportaciones de la
espectrometría de masas de inyección directa
• Andrew Daymond, Movimiento seguro de (PTR – TOF - MS) y GC – Olfac - CIRAD - NCH
germoplasma de cacao - Universidad de 95 QUALISUD et Centre des Sciences du Goût
Reading, Reino Unido et de l’Alimentation (CSGA – Centro de las
• Monika Schneider, Control de plagas y Ciencias del Gusto y la Alimentación), Francia
enfermedades bajo diferentes sistemas de • Ines Drouault, Programa de Excelencia del
producción en un ensayo a largo plazo en Cacao: Celebrando la producción de cacao
Bolivia - FiBL, Instituto de Investigaciones de alta calidad y la diversidad de sabores de
para la Agricultura Orgánica, Suiza todo el mundo - lecciones clave aprendidas
de 5 Ediciones desde su lanzamiento en 2008
- Bioversity International, Italia
10:00-10:30 Descanso
10:30-12:30 SESIÓN DE SEGUIMIENTO 4 SESIÓN DE SEGUIMIENTO 5
SESIÓN TEMÁTICA 3 SESIÓN TEMÁTICA 5
Plagas y Enfermedades Evaluación de la Calidad y el Sabor
CATEDRA - David Guest CATEDRA - Path Umaharan
Presentaciones Orales Presentaciones Orales
• Monika Schneider, Enfermedad del virus del • Elsa Hegmann, Nuevas Selecciones de
brote del cacao: ¿cómo puede prevenirse, y Cacao Resistentes de Costa Rica tienen un
los árboles de sombra mitigan la severidad gran Potencial Aromático – Rausch Gmbh,
y ayudan a mantener la productividad? Alemania
- Instituto de Investigaciones para la
• Albertus Eskes, Avances variaciones genéticas
Agricultura orgánica (FiBL), Departamento de
y naturalmente inducidas para sabores y
Cooperationl internacional, Suiza
aromas finos y “Extra - Finos” en Theobroma
• Emmanuelle Muller, Un enfoque de cacao - Ex- CIRAD y Bioversity International,
Secuenciación de Próxima Generación Francia
para dilucidar los perfiles de especies de
• Noémie Fayeulle, Dos moléculas
CSSV - Centre de Coopération International
recientemente identificadas mediante
en Recherche Agronomique pour le
espectrometría de masas en granos de cacao
Développement (CIRAD), de Francia
fermentados tienen un fuerte impacto en la
• Henry Kwame Dzahini - Obiatey, Proyecto calidad sensorial del Chocolate - Plateforme
de patógenos y plagas CF / ICCO / 43 - el Polyphénols, NCH SPO, INRA, Francia
viaje hasta ahora: logros, limitaciones y
• Renaud Boulanger, ¿Clasificación de
perspectivas para el futuro - Instituto de
chocolates sobre la base de su impronta
Investigación del cacao de Ghana (CRIG),
fluorescente global? - Centre de Coopération
Ghana
International en Recherche Agronomique pour
le Développement (CIRAD), de Francia
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA
SESIÓN TEMÁTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIÓN ENTRE Y DESPUÉS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES
Page 9 PROGRAMA | ISCR 2017Tiempo Programa
Mercredi 15 novembre 2017
Sesiones de Poster slams Sesiones de Poster slams
• Joel Allainguillaume, Detección rápida y • Stephanie Nottelmann, Análisis sensorial y
rentable ‘in situ’ de la enfermedad del virus Gc – O de cacao y de chocolate, a lo largo
de brotes de cacao (CSSV) - Universidad del de la cadena de producción de cacao -
Oeste de Inglaterra (UWE), REINO UNIDO departamento de nutrición y economía
doméstica, Facultad de Ciencias Biológicas,
• Judith Brown, Inefectividad de genomas
Universidad de Ciencias Aplicadas de
badnavirales asociados a CSS clonados en
Hamburgo, Haw Hamburgo, Alemania
plántulas de Nicotiana benthamiana
y T. cacao - Universidad de Arizona (UA), • Luis López - Giraldo, Evaluación de residuos
EE.UU. de cacao como fuente de fibra dietética para
consumo humano - Universidad Industrial de
• Emmanuelle Morel, Una nueva prueba de
Santander, Colombia
PCR cuantitativa para la detección temprana
de CSSV en hojas de Cocoa y aspectos de • Rena Kalloo, Efecto varietal de la composición
la política de intercambio de germoplasma química de la pulpa del cacao (Theobroma
(acceso y distribución de beneficios) - Nestle, cacao L.) Pasta. - Centro de Investigación de
Francia Cacao, Trinidad y Tobago
• Víctor Vargas, Cacao Fino y Aromático.
Una alternativa para la agro exportación -
Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA),
Perú
• Darin Sukha, El impacto del donante de polen
sobre el sabor de cacao (Theobroma cacao L.)
- Universidad de las Indias Occidentales (UWI),
Trinidad y Tobago
12:30-13:15 Almuerzo
13:15-14:00 Las sesiones de poster se indicaran durante el simposio
14:00–16:00 SESIÓN DE SEGUIMIENTO 4 SESIÓN DE SEGUIMIENTO 6
SESIÓN TEMÁTICA 3 SESIÓN TEMÁTICA 2
Plagas y Enfermedades Agronomía
CATEDRA - Nanga Coulibaly CATEDRA - Franklin Manu Amoah
Presentaciones Orales Presentación Principal
• Wilbert Phillips - Mora, Generación de • Weibke Neither, Gestión de los árboles en
clones de cacao con resistencia duradera monocultivos y sistemas agroforestales
contra la podredumbre de vaina helada afectan a las condiciones de crecimiento
(Moniliophthora roreri) - CATIE, Costa Rica micro climáticas y el crecimiento de las raíces
finas - Universidad de Gotinga, Alemania
• Rolando Ríos Ruiz, La desinfección como
una estrategia clave en el manejo integrado Presentaciones Orales
de enfermedades del cacao en el Perú: tres
décadas y media de epidemiológica y de • Andrew Daymond, Cartografía de la
control de la eficacia de la investigación - Productividad de cacao en Ghana, Indonesia
Facultad de Agronomía. Universidad Nacional y Costa de Marfil - Universidad de Reading,
Agraria de la Selva (UNAS), Perú Reino Unido
• Yeirme Jaimes Suárez, Estructura poblacional • Christophe Kouame, Hacia una intensificación
y dinámica espacio - temporal de sostenible de los sistemas de producción de
Moniliophthora roreri en diferentes entornos cacao en Costa de Marfil: enfoque y lecciones
en Colombia - Corporación Colombiana de obtenidas de un proyecto experimental
Investigación Agropecuaria - CORPOICA, de investigación - Centro Mundial de
Colombia Agrosilvicultura (ICRAF), Costa de Marfil
• Mariela Leandro - Muñoz, Efectos de las • Siela Maximova, Regulación de los factores de
variables del microclima en la aparición de transcripción para aliviar el tejido vegetal y las
los síntomas y signos de Moniliophthora roreri limitaciones del genotipo de la embriogénesis
para tres clones de cacao en un rango de somática de cacao - Penn State University,
resistencia incompleta - CATIE, Costa Rica EE.UU.
• Oscar Cabezas Huayllas, Condición • Ramiro Ramírez Pisco, Construcción del
fitosanitaria en la producción de cacao modelo de nutrición del cacao mupv1 -
(Theobroma cacao L.) en la región de Universidad Nacional de Colombia, Colombia
Huánuco, Perú - Universidad Nacional Agraria
de la Selva, Perú
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA
SESIÓN TEMÁTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIÓN ENTRE Y DESPUÉS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES
Page 10 PROGRAMA | ISCR 2017Tiempo Programa
Mercredi 15 novembre 2017
• Pierre N’Guessan, La oruga Achaea • Henry Córdoba Novoa, Caracterización de la
catocaloides Guenee (Lepidoptera, Erebidae): comunidad microbiana aislada de los suelos
una nueva amenaza para el cultivo del cacao de cultivo de cacao en una región productora
en Costa de Marfil - Centre National de en Colombia, como contribución a la gestión
Recherche Agronomique (CNRA), de la fertilidad del suelo - Universidad
Costa de Marfil Nacional de Colombia, Colombia
• Richard Adu - Acheampong, Adaptación Sesiones de Poster slams
del hábitat y la población de ninfas y fases
adultas de dos especies de cacao y miríada • Stephan Weise, Suministro de nuevo material
(Theobroma Distantiella Mirid [Dist.] de siembra de cacao (Theobroma cacao
y Sahlbergella singularis Hagl.) - Instituto L.) a los agricultores: una revisión de las
de Investigación del cacao de Ghana (CRIG), metodologías de propagación del cacao -
Ghana Bioversity International, Francia
• Esther Djan, Un posible papel del potasio en la
Sesiones de Poster slams mediación de las respuestas de las plántulas
• Ignacio Sotomayor, Selección de genotipos de cacao al estrés hídrico del suelo - Instituto
de cacao de alto rendimiento (Theobroma de Investigación del cacao de Ghana (CRIG),
cacao L.) con tolerancia a las principales Ghana
enfermedades que afectan al cacao
• Julián Andrés Velásquez Carvajal,
en Ecuador - Instituto Nacional de
Caracterización de microorganismos
Investigaciones Agropecuarias (INIAP) -
potencialmente capaces de degradar la
Ecuador
celulosa, fijar el nitrógeno y solubilizar los
• Enrique Arévalo Gardini, Respuesta de fosfatos en tierras productoras de cacao
los clones de cacao en la colección ICT a en el distrito de Yacopí (Cundinamarca) -
Moniliophthora roreri en Tarapoto, Perú - Universidad Nacional de Colombia, Colombia
Instituto de Cultivos Tropicales (ICT) Perú
• Leïla Bagny Beilhe, Diversidad de polinizadores
• Leïla Bagny Beilhe, Análisis sobre la relación de cacao en Camerún, Perú y Costa Rica -
destructiva entre mirideos y el cacao - CIRAD / Institut de Recherche pour le
(CIRAD), Costa Rica Développement (IRAD), Costa Rica
16:00-16:30 Descanso
16:30-18:00 SESIÓN DE SEGUIMIENTO 5 SESIÓN DE SEGUIMIENTO 6
SESIÓN TEMÁTICA 5 SESIÓN TEMÁTICA 2
Evaluación de la Calidad y el Sabor Agronomía
CATEDRA - Michelle End CATEDRA - Elizabeth Johnson
Presentaciones Orales Presentaciones Orales
• Joël Allainguillaume, El uso de marcadores • Monika Schneider, Comparación de la
de cloroplastos para la trazabilidad del productividad y la rentabilidad de los sistemas
cacao certificado de producción sostenible agroforestales y los monocultivos en Bolivia -
(Theobroma cacao) en la industria del Instituto de Investigaciones para la Agricultura
chocolate – University of the West of England Orgánica FiBL, Suiza
(UWE - Universidad del Oeste de Inglaterra –
• Enrique Arévalo-Gardini, Influencia de los
en español), Reino Unido
sistemas agroforestales con cacao sobre las
• Juzhong Tan, Detección de grados de propiedades del suelo (físicas, químicas y
fermentación de los granos de cacao microbiológicas) en la Amazonía peruana -
(Theobroma cacao L.) por aprendizaje Instituto de Cultivos Tropicales - TIC, Perú
de máquinas y modelos de clasificación
• Olivier Deheuvels, ¿Cómo la heterogeneidad
tradicional con base en el Sistema de Nariz
del hábitat afecta a las comunidades de
Electrónica - Universidad de Georgia, EE.UU.
polinizadores en sistemas agroforestales
• Naailah Ali, Perfil de la Progresión de la del cacao? - Centro Internacional de
Fermentación y Atributos de Calidad de Investigaciones para el Desarrollo Agrícola
Poblaciones Híbridas de Cacao Trinitario (CIRAD), de Francia
y Refractario (Theobroma cacao L.) de
las Poblaciones Híbridas en el Banco
Internacional de Germoplasma de Cacao
Trinidad (ICGT) - Oportunidades Cocoa
Research Center (CRC), la Universidad de las
Indias Occidentales (UWI), Trinidad y Tobago
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA
SESIÓN TEMÁTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIÓN ENTRE Y DESPUÉS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES
Page 11 PROGRAMA | ISCR 2017Tiempo Programa
Mercredi 15 novembre 2017
Sesiones de Poster slams Sesiones de Poster slams
• William Ipanaqué Alama, Desarrollo e • Stephane Saj, La agrosilvicultura de cacao
implementación de un prototipo de acero en África Central puede proporcionar
inoxidable para la fermentación del cacao - rendimientos respetables y niveles de servicios
Universidad de Piura (UDEP), Perú de los ecosistemas - (CIRAD), de Francia
• William Ipanaqué Alama, Desarrollo • Michael Opoku - Agyemam, Evaluación del
e implementación de software que cacao en el sistema de sombra de las especies
utiliza sistemas integrados para la de árboles frutales en Ghana - Instituto de
monitorización remota con base en la web Investigación del cacao de Ghana (CRIG),
de la fermentación de granos de cacao - Ghana
Universidad de Piura (UDEP), Perú
• Juan Suárez Salazar, Modelos para predecir
• Mattew Escalante, Una evaluación del efecto el flujo de savia del árbol de cacao bajo
de la especia de Canela en las semillas de diferentes arreglos agroforestales en la
cacao (Theobroma cacao L.) - Un método Amazonia occidental de Colombia -
para cambiar el sabor en las semillas de Universidad de la Amazonia, Colombia
cacao tostado almacenado - Universidad de
• Leïla Bagny Beilhe, Diversidad de polinizadores
las Indias Occidentales (UWI)-CRC,
de cacao en Camerún, Perú y Costa Rica
Trinidad y Tobago
- CIRAD / Institut de Recherche pour le
• Shamsideen Aroyeun, Hongos y metabolitos Développement (IRAD), Costa Rica
bacterianos contaminación de granos de
cacao en tres zonas agro ecológicas de
Nigeria - Cacao Resaerch Institute de Nigeria
(CRIN), Nigeria
• Fabrice Davrieux, Adaptación del proceso de
fermentación a las limitaciones: Utilizando el
caso de cacao de Sambirano en Madagascar
- (CIRAD), de Francia
• Oluwaseun Kolawole, Estado de la ocratoxina
A en los granos de cacao almacenados
supuestamente sanos, muestreados en
estaciones de cosecha en el sudoeste de
Nigeria - Instituto de Investigación de Cacao
de Nigeria (CRIN), Nigeria
• Saheeda Mujaffar, Comparación del
comportamiento de secado de los granos de
cacao fermentados (Theobroma cacao L.)
secados en una casa de cacao, invernadero
y horno mecánico - Universidad de las Indias
Occidentales (UWI – University of the West
Indies – en inglés ), Trinidad y Tobago
• William Teneda, Propiedades reológicas en
la fabricación de chocolate - Universidad
Técnica de Ambato, Ecuador
• Jesús Blancas Cortez, Estudio químico y
actividad antioxidante del Cacao Blanco de
Piura - Universidad Nacional de Ingeniería
(UNI), Perú
• Juzhong Tan, Mediciones del tamaño de
las partículas y Microscopía Electrónica
de Barrido (SEM) de partículas de Cacao
Refinado / Enconchadas por mezcladoras
cónicas y cilíndricas de piedra de rodillos -
Universidad de Georgia, EE.UU.
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA
SESIÓN TEMÁTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIÓN ENTRE Y DESPUÉS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES
Page 12 PROGRAMA | ISCR 2017Tiempo Programa
Jueves, 16 de noviembre, 2017
08:30 SESIÓN PLENARIA 3
SESIÓN TEMÁTICA 6
Contaminantes y seguridad alimentaria con enfoque sobre el cadmio
CATEDRA - Carlos Leyva
Presentación Principal
• Gedeón Ramtahal, Mitigación de la bio - acumulación de cadmio en el cacao a través de la
remediación de suelo - Universidad de West Indies, Trinidad y Tobago
Presentaciones Orales
• Monika Schneider, Efecto de los sistemas agroforestales y de los sistemas de monocultivos en la
disponibilidad y absorción de cadmio del Instituto de Ecosistemas Terrestres - Instituto Federal
Suizo de Tecnología, en Zúrich, Suiza
• Caleb Lewis, Variación genética del cadmio (Cd),absorción y bio - acumulación en Theobroma
cacao L.- Universidad de las Indias Occidentales (UWI), Trinidad y Tobago
• Jayne Crozier, “Cocoasafe” (“Seguridad del Cacao”): Desarrollo de capacidades e intercambio de
conocimientos en SPS en el cacao, en el Sudeste de Asia y el Pacífico - CABI, Reino Unido
• Michael Granvogl, Hidrocarburos de aceite mineral (MOSH / MOAH) en el cacao y sus productos
y posibles estrategias de minimización- Instituto de Química de Alimentos (LCI) de la Asociación
Alemana de la industria de confitería (BDSI), Alemania
• Jeimmy Cáceres Zambrano, Caracterización de microorganismos tolerantes al cadmio cultivables
encontrados en suelos productores de cacao en Cundinamarca, Colombia - Universidad Nacional
de Colombia, Colombia
Sesiones de Poster slams
• César Arévalo - Hernández, Metales pesados en los suelos, hojas y granos en zonas productoras de
cacao del Perú - Instituto de Cultivos Tropicales (ICT), Perú
• Santiago Pastor Soplin, Niveles de cadmio en el chocolate: los LMR y los EQSs están bien, pero no
los OTC. Universidad Científica del Sur, Perú
• Jimmy Chupillon Cubas, Acumulación de cadmio en seis genotipos de cacao utilizados como
portainjertos - Instituto de Cultivos Tropicales (ICT), Perú
• Andrea Revoredo, Efecto de la inoculación con cepas de actinomicetos sobre la acumulación de
cadmio en plantas de cacao (Theobroma cacao L.) - Universidad Peruana Cayetano Heredia, Perú
10:30-11:00 Descanso
11:00-12:30 SESIÓN PLENARIA 4
• Informes de cada una de las 7 sesiones del Área Temática
11:00-14:00 Almuerzo
14:00-15:30 SESIÓN PLENARIA 5
• Debates y comentarios de los participantes
• Conclusión del Simposio
15:30-16:00 Descanso
16:00-17:00 • Recomendaciones del ISCR 2017
• Debates y comentarios de los participantes
• Propuesta para el próximo ISCR
Cierre del ISCR 2017 a las 17:00
POR FAVOR TENGA EN CUENTA QUE CADA
SESIÓN TEMÁTICA INCLUYE TIEMPO
DE DISCUSIÓN ENTRE Y DESPUÉS
DE LAS PRESENTACIONES ORALES
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Viernes, 17 de noviembre, 2017
09:00-17:00 • 4 reuniones de IN – COCOCA GROUPS (INGENIC, INCOPED, INCOSOM, INAFORESTA)
Y/O
• Visitas organizadas en Lima.
Sábado, 18 de noviembre de 2017
09:00-17:00 • Opciones de excursiones de 2 y 3 días
Por favor vea a continuación el programa independiente para los viajes de campo
ISCR 2017 – EXCURSIONES
Plazo de inscripción para las excursiones: 30 de octubre de 2017
Viaje
Duración Punto de interés Incluido / no incluido Hotel PRECIO1
de campo
1 Maravilloso 18 - 20 de Visita a la antigua ciudad inca Vuelo Lima - Cusco y conexión en bus Libertador Palacio $1027
Cusco (Machu noviembre 2017 de Machu Picchu. del Inka
Tour en tren
Picchu)
3 días / 2 noches
Autobús desde / hacia Machu Picchu
Guía en ENG / ESP
Visitas y entradas según lo especificado
Hotel Sonesta $824
Hotel
Almuerzo (Día 2) y 2 desayunos
No incluye: Comidas del Día 1 2
2 El camino del 18 - 20 de El paisaje durante el viaje Cusco Vuelo Lima - Cusco y conexión en bus Hotel rural de $592
cacao en Cusco noviembre 2017 – Ollantaytambo - Abra Malaga - Quillabamba
Hotel y desayuno
Quillabamba
2 días / 1 noche
2 almuerzos y 1 cena
Mirador del Morro de San Juan
Guía en ENG / ESP
Centro de la extensión de la hacienda
Potrero (antiguo sistema hidráulico, Visitas y entradas según lo especificado
caña de azúcar, plantaciones de
cacao, y de café y ganado)
Piscina Sambaray
Museo Andino
Las cooperativas de café y cacao /
unidades de proceso
3 El camino del 18 - 20 de Visita al Instituto de Agronomía Vuelo Lima - Tarapoto Hotel Rio Shilcayo $432
cacao y chocolate noviembre 2017 Tropical y campos experimentales
Traslado aeropuerto / hotel /
en la ciudad
2 días / 1 noche Corporación Chocolate Orquídea Instituto de Agronomía Tropical
de Tarapoto
Campos de cacao fino de Qoya Visitas y entradas según lo especificado
y Corporación de Cacao Mishky
Guía en ENG / ESP
2 almuerzos
1 cena en el hotel
Hotel y Desayuno
1
os precios del tour incluyen las tarifas del hotel para una habitación doble. El precio es determinado por un mínimo de 20 participantes.
L
Por debajo de este número, la salida está garantizada. Pero el precio se recalculará según el número de participantes. Los precios del billete de avión pueden
variar según la disponibilidad y la demanda
2
Debido al mal de altura, las comidas del día de la llegada a Cusco no están incluidas, pero pueden ser suministradas con suplemento
3
Durante el fin de semana, sólo la tienda y la plantación están abiertos al público
Page 14 PROGRAMA | ISCR 2017NOTAS Page 15 PROGRAMA | ISCR 2017
icco.org/iscr2017
INFORMATION AND BOOKING:
To hear more about the wide Señor André Andrade
range of options available,
please contact the following: eMail & Skype Mobile
peru@atipaxgroup.com (0511) 983601045
Phone Web
(0511) 422-3232 Ext: 105 atipaxgroup.com
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