Manual de Cuidado Animal - Productores Lecheros Asegurando Un Manejo Responsable
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Programa Nacional Lechero FARM
Productores Lecheros Asegurando Un Manejo Responsable
Manual de
Cuidado Animal
Esta guía no es un documento legal y tiene como propósito ser un material educativo solamente.
Cada uno de los productores es responsable por determinar y por cumplir con todos los requisitos y reglamentos
locales, estatales y federales en lo que corresponde al cuidado y bienestar animal.
©2010 National Milk Producers Federation
Foto de la portada cortesía de USDA
Prólogo Los productores de lácteos tienen una historia convincente que contar a los consumidores - Los productores de lácteos tienen una historia convincente que contar a los consumidores - una que se basa en el cuidado y bienestar de los animales, y que permite a los productores y a sus familias vivir en el campo. Para proteger esta forma de vida, los productores de lácteos necesitan tener una sola voz para comunicarse con los consumidores sobre cómo cuidan de los animales lecheros. El interés creciente de los consumidores de saber de dónde viene su alimento hace vital que contemos nuestra historia. Esta historia es una que se basa no solo en ciencia, pero también en la relación de cuidado que tenemos con nuestros animales. El Programa Nacional Lechero FARMTM fue desarrollado por productores, veterinarios y expertos en cuidado animal con el objetivo de tener un programa de cuidado animal completo y verificable, consistente con los principios y guías provistas por la Iniciativa Nacional para el Bienestar de Animales Lecheros (NDAWI). Pedimos que use los materiales educativos provistos en el programa, incluyendo este Manual de Cuidado Animal para evaluar sus prácticas de manejo y cómo se relacionan con la calidad de cuidado animal en su granja. Participando en el Programa Nacional Lechero FARM le permitirá confirmar que el cuidado que provee a sus animales promueve su salud y confort. Los productores lecheros tienen una gran historia que contar y esperamos que el Programa Nacional Lechero FARM se convierta en una parte integral del mensaje que comunica que los productores de leche invierten mucho en el bienestar de los animales, y trabajan diariamente para proveer lo necesario a los animales bajo su cuidado. Sinceramente, Randy Mooney Presidente National Milk Producers Federation
Contenido
Capítulo 1
Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Capítulo 6
Misión 4 Salud Animal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
El Programa 4 Salud del Rebaño 25
Antecedentes 4 Monitoreo Animal 25
Formato del Manual 6 Sanitización 26
Acrónimos 6 Locomoción 26
Definiciones 7 Calificación de Condición de Corporal 27
Lesiones del Corvejón 28
Capítulo 2 Consideraciones Específicas a la
Evaluaciones en Granja . . . . . . . . . . . . 8 Etapa de Vida 28
Recursos 29
Capítulo 3
Administración – Procedimientos Capítulo 7
de Operación Estándar (SOPs), Alojamiento y Ambiente . . . . . . . . . 30
Entrenamiento y Manejo Ambiente Animal 31
de Registros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Temperatura 31
Relación Veterinario/Cliente/Paciente 10 Calidad del Aire 32
Entrenamiento 10 Iluminación 32
Procedimientos de Operación Estándar 10 Ruido 33
Planeación de Contingencia 11 Voltaje Disperso 33
Identificación y Manejo de Información 11 Sistemas de Alojamiento 33
Rutina de Ordeña 12 Alojamiento Individual con Amarre 34
Recursos 12 Alojamientos Individuales
de Libre Acceso 34
Capítulo 4 Lotes Abiertos y Pasturas 34
Becerros Recién Nacidos . . . . . . . . . 13 Espacio de Piso 34
Nutrición 14 Cama 35
Salud Animal 16 Piso 36
Alojamiento y Ambiente 17 Ambiente Social 36
Manejo, Movimiento y Transporte 18 Manejo de Instalaciones 36
Recursos 19 Consideraciones Específicas a la
Etapa de Vida 37
Capítulo 5 Recursos 37
Nutrición . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Agua 21
Alimento 21
Consideraciones Específicas a la
Etapa de Vida 23
Recursos 23
Contenido (continuación)
Capítulo 8 Capítulo 11
Manejo, Movimiento Verificación por Terceras
y Transporte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Personas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Confort Animal 39 Integridad del Programa a través de la
Equipo 39 Verificación por Terceras Personas 49
Carga y Descarga 39 Otras Opciones de Verificación 49
Factores de Transporte 40
Camiones y Remolques 40 Apéndices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Cuidado en Tránsito 41 Apéndice A 50
Consideraciones Específicas a la Evaluando la Condición Corporal
en Ganado Lechero
Etapa de Vida 41
Recursos 41 Apéndice B 54
Eutanasia Práctica del Ganado
Capítulo 9 Apéndice C 61
Animales con Necesidades Tarjeta de Calificación de Higiene NDFP
Especiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Apéndice D 62
Nutrición 43 Calificación de Locomoción
Salud Animal 43 de Ganado Lechero
Alojamiento e Instalaciones 44 Apéndice E 65
Manejo, Movimiento y Transporte 44 Tabla de Evaluación del Corvejón
para Ganado
Recursos 45
Apéndice F 66
Capítulo 10 Manejo de Animales y la Zona de Fuga
Ganado Lechero para Carne . . . . . 46 Apéndice G 69
Ganado Lechero para Carne 47 Las 10 Consideraciones más Importantes
para el Descarte y Transporte de
Becerros Lecheros y Vaquillas
Animales Lecheros
Freemartin 47
Recursos 47 Apéndice H 71
Diagrama de Flujo para la Toma de
Decisiones en el Uso de Medicamentos
fuera de las Indicaciones en la Etiqueta
Apéndice I 72
Forma de Validación de la Relación
Veterinario/Cliente/Paciente
Bibliografía 72
1
Capítulo 1 Introducción
“La regla a observar en este establo en todo momento, hacia el ganado, joven y viejo, es una de
paciencia y gentileza. Un hombre ya no sirve en un rebaño cuando pierde la calma y maneja a
los animales toscamente. Los hombres deben ser pacientes. Los animales de ganado no son seres
razonantes. Recuerden que esta es la Casa de las Madres. Los hombres deben ser pacientes.
Traten a cada vaca como se le debe tratar a una Madre. El dar de leche es una función de la
Maternidad: el maltrato disminuye el flujo de leche. Eso me lastima a mí y a la vaca. Siempre
tengan estas ideas en cuenta cuando traten con mi ganado.”
W. D. Hoard – 1885
Hoard’s Dairyman
Una larga tradición de cuidado animal permite a los y uniformidad al cuidado en granja y proporciona
productores de leche proporcionar leche saludable, seguridad a los consumidores.
segura y nutritiva al consumidor global. La producción
de leche no es sólo una profesión; es una forma de Este manual detalla las mejores prácticas administra-
vida. Los productores de leche viven y trabajan en tivas para una gran variedad de puntos de cuidado
sus granjas y tratan a sus vacas con respeto y cuidado, animal incluyendo la salud del animal desde el
sabiendo que esto es lo propio y lo humano que deben nacimiento hasta el final de su vida, instalaciones/
hacer por el animal y su subsistencia. alojamiento, nutrición y transporte y manejo. El
manual debe ser usado como un recurso educativo para
Misión productores, evaluadores y verificadores que participen
El Programa Nacional Lechero FARM: Granjeros en el Programa Nacional Lechero FARM.
Asegurando un Manejo Responsable fue creado por
la National Milk Producers Federation (NMPF) y Antecedentes
por Dairy Management Inc. (DMI) para demostrar y Los consumidores están más informados y educados
verificar que los productores de leche estadounidenses acerca de los beneficios nutricionales hoy que en
tienen el compromiso de proporcionar los estándares ningún otro momento en la historia, pero están más
más altos de cuidado animal y una garantía de calidad. distanciados de las prácticas de producción que antes.
Con esta falta de conocimiento sobre la manera en que
El Programa la comida es producida, viene una necesidad creciente
Nuestros clientes y consumidores quieren saber que los de saber que los animales que proporcionan la carne,
productos lácteos son seguros, nutritivos y saludables, la leche y los huevos son criados y cuidados en una
y que los animales reciben el nivel de cuidado más manera humana y ética. La industria lechera respondió
alto. El Programa Nacional Lechero FARM, el cual a esta garantía de seguridad formando la Coalición
está disponible para todos los productores, establece Nacional para el Bienestar Animal. La Coalición
un programa – en granja – de bienestar animal, y un desarrolló los Principios y Lineamientos que deben
sistema de verificación por terceros que demuestra ese estar incluidos en cualquier programa de bienestar
compromiso. La verificación por terceros asegura la animal para cumplir con las obligaciones éticas que
validez y la integridad del programa a nuestros clientes los productores de leche tienen para el bienestar de sus
y consumidores. Nuestra industria tiene un excelente animales. El 2 de octubre de 2008, la Iniciativa Nacional
historial de prácticas administrativas responsables; del Bienestar de los Animales Lecheros introdujo los
este esfuerzo nacional simplemente trae consistencia principios y lineamientos, como sigue:
4
1
Capítulo 1 Introducción (continuación)
Nutrición Administración
Principio reinante: Los animales y los grupos de Principio reinante: Para promover el bienestar
animales deben tener acceso a una dieta nutricional- animal los cuidadores deben estar adecuadamente
mente adecuada y a agua limpia y fresca. entrenados, deben seguir protocolos y tener acceso a
Indicaciones para Becerros Recién Nacidos: Todos sistemas de información acordes a los requerimientos
los becerros deben recibir calostro o sustituto de su puesto.
de calostro y deben ser alimentados en una Indicaciones: El operador debe tener un Plan
manera que promueva la salud y reduzca el riesgo de Salud del Rebaño así como entrenamiento y
de enfermedades. protocolos para el manejo, transporte y cuidado
Indicaciones para Becerros Destetados y Vaquillas y eutanasia para el ganado de todas las edades y
en Crecimiento: Los becerros destetados y las condiciones de salud.
vaquillas en crecimiento deben recibir una nutrición El plan debe de incluir:
adecuada y agua para lograr una adecuada • Entrenamiento para los empleados nuevos,
calificación de condición corporal y deben ser además de actualización para los empleados
alimentados en una manera que promueva la salud y existentes
reduzca el riesgo de enfermedad. • Procedimientos Operativos Estándar que deben
Indicaciones para el Ganado Adulto: Todo el revisarse anualmente y tan seguido como sea
ganado debe recibir una adecuada nutrición y necesario
agua para lograr una calificación apropiada de • Un plan administrativo de emergencia
condición corporal y debe ser alimentado en una • Un sistema de mantenimiento de información
manera que promueva la salud y reduzca el • Responsabilidades de vigilancia administrativa
riesgo de enfermedades. • Protocolo para ganado con necesidades especiales
Cuidado Animal Alojamiento e Instalaciones
Principio reinante: La salud de todos los animales Principio reinante: Las instalaciones deben
y grupos animales debe ser mantenida a través de ser diseñadas, construidas y mantenidas para
programas de cuidado preventivo en conjunto con un proporcionar y promover el cuidado, el confort y la
diagnostico rápido y tratamiento cuando sea necesario. seguridad animal.
Indicaciones: Las operaciones de las lecherías Indicaciones para Becerros (desde el Nacimiento
deben tener: al Destete o Venta) y Ganado Joven (Destete a
• Una relación Veterinario/Cliente/Paciente válida Parición o Venta): A los becerros y ganado joven se
(VCPR) les debe proporcionar espacio suficiente para pararse,
• Un Plan de Salud del Rebaño actualizado acostarse y voltearse sin dificultad en un ambiente
• Protocolos administrativos para procedimientos limpio y seco, y deben estar protegidos de los climas
y condiciones dolorosas extremos estacionales.
• Protocolos administrativos para ganado con Indicaciones para Ganado Adulto: Al ganado adulto
necesidades especiales – ganado con una se le debe dar suficiente espacio para pararse y
condición física o médica que requiere cuidado acostarse, proporcionar un ambiente limpio y seco y
y/o monitoreo adicional resguardo de los climas extremos estacionales.
• Lineamientos de eutanasia apropiados y entre-
namiento para el personal designado y asignado Las instalaciones deben ser diseñadas, construidas y
mantenidas para reducir el riesgo de accidentes y el
desarrollo de lesiones de pierna.
5
1
Capítulo 1 Introducción (continuación)
Manejo, Movimiento y Transporte Nacional Lechero FARM es una herramienta extensa
Principio reinante: Todos los animales y grupos para la promoción del cuidado animal.
de animales deben ser manejados, movidos y La Guía de Referencia Rápida de Cuidado Animal del
transportados en una manera que reduzca el riesgo Programa Nacional Lechero FARM que le acompaña,
del potencial de lesión, falta de confort o enfermedad. proporciona los datos del programa de manera
Indicación: Las instalaciones deben ser diseñadas y condensada para su utilización e implementación en
mantenidas para que los animales puedan moverse granja. A estos materiales se les apoyará con recursos
en una manera que reduzca el riesgo de resbalones, educativos para productores. La información adicional,
caídas y colisiones. Los empleados deben estar preparada para los consumidores y clientes, propor-
entrenados para seguir los protocolos correspondi- cionará comunicación importante acerca del programa
entes de manejo, movimiento y transporte. a través de la cadena de mercadeo de productos lácteos.
Dos elementos clave del Programa Nacional Lechero
Verificación por Terceras Personas FARM son los programas de evaluaciones en granja
y de verificación por terceras personas. Para los
Principio reinante: Para asegurar el bienestar en
participantes en el programa, este es un proceso de
granja del animal de granja lechera se requiere de una
dos pasos. El primer paso es la evaluación en granja
verificación por terceras personas.
que proporciona al productor un resumen externo
Indicación: Todos los programas de bienestar de
de prácticas de cuidado animal basadas en los linea-
animales lecheros deben incluir una verificación
mientos del Programa Nacional Lechero FARM. Una
por terceras personas para asegurar que el programa
vez que se completa la evaluación, el productor está
puede demostrar nuestro compromiso de cumplir
en la posibilidad de ser escogido al azar a través de un
con la obligación ética que tenemos de proporcionar
muestreo estadístico para someterse a una verificación
el bienestar de los animales en la industria lechera de
por terceras personas. Una explicación más detallada
los Estados Unidos.
de estos dos procedimientos se encuentra en los
Capítulos 2 y 11. Más información sobre el Programa
Formato del Manual Nacional Lechero FARM está disponible en
www.nationaldairyfarm.com.
El Programa Nacional Lechero FARM ha adoptado los
Principios y Lineamientos de la Iniciativa Nacional de Acrónimos
Bienestar del Animal Lechero en el desarrollo de este
BCS Calificación de Condición Corporal
manual educativo. El Manual de Cuidado Animal del
DMI Dairy Management, Inc.
Programa Nacional Lechero FARM ha sido formateado
NAIS Sistema Nacional de Identificación Animal
para utilizarse fácilmente, proporcionando las mejores
NDAWI Iniciativa Nacional para el Bienestar
prácticas para (1) nutrición, (2) salud animal, (3)
de Animales Lecheros
instalaciones y medio y (4) manejo, movimiento
NMPF National Milk Producers Federation
y transporte. En cada uno de estos capítulos usted
SOP Procedimientos Operativos Estándar
encontrará una lista administrativa, una descripción de
TMR Ración completa
las mejores prácticas, una sección de consideraciones
USDA Departamento de Agricultura de los
específicas de ciclo de vida y una lista de otros recursos.
Estados Unidos de Norte América
Los capítulos separados cubren el cuidado de recién
nacidos y animales con necesidades especiales. La
administración y el entrenamiento son temas recu-
rrentes en cada capítulo y se cubren al inicio de este
manual. El Manual de Cuidado Animal del Programa
6
1
Capítulo 1 Introducción (continuación)
Definiciones a comer únicamente dietas secas, normalmente
Para los propósitos del Manual de Cuidado Animal alrededor de las 6 a las 10 semanas de edad.
del Programa Nacional Lechero FARM, las siguientes Evaluación en Granja – Una revisión externa
palabras encontradas en el texto se definen como sigue: de las prácticas de cuidado animal en una granja
Calificación de Condición Corporal (BCS) – Es participante basada en los lineamientos del Programa
una práctica común de granja lechera utilizada para Nacional Lechero FARM.
determinar el estatus nutricional de una vaquilla
Vaquilla abierta– Una vaca joven que no se ha
o vaca individual, o para evaluar la condición
cargado aún.
promedio de un grupo. A los animales se les evalúa
en una escala de 5 puntos, en donde 1 es extrema- Animales con Necesidades Especiales – Animales
damente delgado y 5 es extremadamente gordo. La enfermos, lastimados o no ambulatorios.
mayoría de las vacas lecheras deberán calificar entre 2 Vaquilla de Primavera – Una vaquilla que está en el
y 4. (Ver Apéndice A) último trimestre de su embarazo.
Vaquilla Cargada – Una vaquilla joven lechera Verificador Externo – Una persona entrenada y
cargada que no ha parido aún su primer becerro. calificada quien no tiene conflicto de intereses en la
Típicamente de 13 a 24 meses de edad. operación o en el resultado de la verificación.
Cuidador – Personal entrenado responsable del Vacas en Transición – Vacas o vaquillas que están
cuidado y bienestar de los animales en la granja “en transición” desde el periodo de gestación tardía
lechera. (embarazo) hasta el periodo de lactancia temprana,
Vacas Secas – Vacas cargadas no lactantes desde el esto es, dentro del periodo de cerca de tres semanas
final de una lactancia hasta la siguiente parición. Una antes de y tres semanas después del alumbramiento
vaca cargada generalmente permanece seca o no (periodo periparto).
lactante durante un periodo de 40 a 60 días antes de Manejo de desechos – Administración o manejo de
la siguiente parición. estiércol en la granja.
Final de Vida – Muerte en granja debida a enfer- Animales Destetados – Un becerro joven que se le
medad, eutanasia o en una planta empacadora. cambia de ser alimentado con leche o sustituto de
Vaquilla con freemartinismo o vaquilla leche a únicamente alimento seco, normalmente
“freemartin” – Una vaquilla sexualmente imperfecta, entre las 6 y 10 semanas de edad.
generalmente estéril, nacida gemela a un macho. Maltrato Animal Intencional – Los actos que
Animales en Crecimiento – Periodo de tiempo intencionalmente causan dolor, lesión o sufrimiento,
entre el destete y la primera parición, durante el cual incluyendo pero no limitándose a: el aplicar
un animal crece, atraviesa la pubertad y empieza innecesariamente cualquier tipo de pincho a una
a acercarse a la madurez, aproximadamente de las parte sensible del animal (los pinchos eléctricos
6 semanas a los 24 meses de edad. Ver también deben utilizarse únicamente cuando está en riesgo
Vaquilla Cargada, Vaquilla Abierta y Vaquilla de la seguridad de un humano o animal, y sólo como
Primavera. último recurso); el golpear maliciosamente a un
animal; el movimiento de ganado no ambulatorio en
Toros Maduros – Bovinos machos utilizados para
una manera inconsistente con los lineamientos del
reproducción.
Programa Nacional Lechero FARM; la falta de acceso
Vacas Lecheras – Vacas que están lactando. al alimento y agua; o desecho inapropiado en granja,
Recién Nacidos – Los jóvenes de la vaca doméstica, o eutanasia.
desde el alumbramiento hasta que el becerro empieza
7
2
Capítulo 2 Evaluaciones en Granja
La evaluación en granja proporciona una revisión externa de las prácticas de
cuidado animal basadas en los lineamientos del Programa Nacional Lechera FARM.
Los resultados de la evaluación inicial proporcionarán al productor un reporte de
situación y permitirán al productor desarrollar un plan de acción para la mejora
continua, de ser necesario. Las evaluaciones subsiguientes permitirán al productor
dar seguimiento al progreso en el cuidado en granja de los animales.
Un veterinario, educador de extensión, persona cooperativa de campo, personal
universitario u otro personal calificado, quien haya completado el entrenamiento del
Programa Nacional Lechero FARM, puede llevar al cabo una evaluación en granja.
Los evaluadores utilizarán las listas administrativas proporcionadas en el Programa
Nacional Lechero FARM para llevar al cabo la evaluación.
Listas administrativas
Los listados administrativos proporcionados en las siguientes páginas destacan las prácticas
clave en granja que deberían observarse en las granjas lecheras participantes. Los listados se
encuentran al principio de cada capítulo. En todo el capítulo los mismos temas resaltados se
destacan después de presentar la información detallada.
Listas Administrativas.
8 Foto cortesía de DMI3
Capítulo 3 Administración — Procedimientos de
Operación Estándar (SOPs),
Entrenamiento y Manejo de Registros
En lo que refiere al manejo, es importante describir el procedimiento, entrenar
al personal para la ejecución del procedimiento, documentar el término del
entrenamiento o monitorearlo a través del tiempo. Aunque las instrucciones
orales son aceptables mientras todos los empleados conduzcan el protocolo y el
procedimiento en la misma manera, se prefieren los Procedimientos Operativos
Estándar (SOPs) por escrito. Entrene y eduque a los cuidadores de animales en
cuanto a las expectativas de cuidado animal y las políticas de bienestar animal.
La operación debe tener un Plan de Salud del Rebaño, así como entrenamiento
y protocolos para el manejo, transporte y cuidado y eutanasia para ganado de
todas las edades y condiciones de salud. Mucha de la información de este capítulo
depende de criterios de otras secciones y/o de las observaciones de los animales.
Foto cortesía de DMI 93
Capítulo 3 Administración – Procedimientos de Operación Estándar (SOPs),
Entrenamiento y Manejo de Registros (continuación)
Relación Veterinario/Cliente/ todos los empleados. El entrenamiento debe cubrir
Paciente las expectativas de cuidado para las circunstancias
La granja lechera tiene una relación particulares, como la manera de mover ganado que no
Veterinario/Cliente/Paciente. coopera o qué hacer en caso de emergencias, así como
expectativas generales como la manera de manejar
Para adecuadamente diagnosticar, tratar y prevenir humanamente a los animales. En combinación con un
enfermedades, los productores deben establecer una entrenamiento periódico, las descripciones de trabajo
relación Veterinario/Cliente/Paciente. De acuerdo a la por escrito pueden proporcionar claridad a los roles
Asociación Médica Veterinaria Americana (2008) tal y a las responsabilidades porque cada empleado
relación existe cuando: puede tener diferentes roles en el cuidado animal.
• El veterinario ha asumido la responsabilidad de Las consecuencias del cuidado animal inhumano
hacer juicios clínicos en relación a la salud de los se deben conocer y llevar al cabo. Por medio de un
animales y la necesidad de tratamiento médico, entrenamiento y la motivación del personal, un
y el cliente ha estado de acuerdo en seguir las productor puede lograr un cuidado animal de calidad
instrucciones del veterinario. bajo todas las condiciones.
• El veterinario tiene suficiente conocimiento de los
animales para iniciar por lo menos un diagnóstico
preliminar de la condición médica de los animales. Procedimientos de
Esto significa que el veterinario ha visto reciente- Operación Estándar (SOPs)
mente y conoce personalmente el mantenimiento Los SOPs están disponibles, y en muchos casos
y cuidado de los animales por medio de una publicados, en los idiomas nativos de los
revisión de los animales, o por visitas médicamente empleados asignados con responsabilidades
apropiadas y oportunas a las instalaciones donde se de cuidado animal.
guardan los animales.
• El veterinario está disponible o ha determinado Los SOPs son instrucciones para varios aspectos del
cuidado de emergencia, evaluación posterior en cuidado animal en la granja lechera. Mientras que los
caso de reacciones adversas o la falta de éxito de un SOPs pueden ser orales, se prefieren los SOPs por
régimen de tratamiento. escrito por la consistencia en la comunicación hacia
• El veterinario o un consultor entrenado pueden los empleados. Los SOPs proporcionan suficiente
ayudar al productor a establecer un Plan de Salud detalle para asegurar que todos los empleados que
del Rebaño de rutina. tengan como responsabilidad una asignatura específica
de cuidado animal (consistente con su descripción
de puesto y entrenamiento) pueden regularmente y
Entrenamiento consistentemente llevar al cabo sus deberes de cuidado
Existe documentación de entrenamiento de animal. Los SOPs deben ser revisados por lo menos
personal para empleados nuevos y existentes anualmente y actualizados conforme se necesite. Una
por lo menos en forma anual. granja lechera debe tener SOPs que incluyan un Plan de
Salud del Rebaño, Administración de Recién Nacidos,
El entrenamiento de cuidado animal debe conducirse Administración de Alimentos y Nutrición y Nutrición
a tiempo y debe estar basado totalmente en las respon- de Animales No Ambulatorios. Hay SOPs de muestra
sabilidades de trabajo y entrenamiento en múltiples disponibles en el Programa Nacional Lechero FARM.
disciplinas durante el periodo de entrenamiento para
empleados nuevos y, por lo menos anualmente, para
103
Capítulo 3 Administración – Procedimientos de Operación Estándar (SOPs),
Entrenamiento y Manejo de Registros (continuación)
Planeación de Contingencia (NAIS) 840-RFID para el animal lechero durante
Está disponible un plan de contingencia para su vida. Cada animal debe ser identificado por un
atender a las necesidades de cuidado animal que método que sea permanente y fácilmente leído por
surjan de circunstancias únicas, como incendio o los cuidadores. El Programa Nacional Lechero FARM
desastre natural. recomienda participar en el Sistema Nacional Oficial
de Identificación Animal y utilizar los aretes oficiales,
Una granja lechera debe estar preparada para tener 840-RFID.
personal o ayuda temporal para cubrir emergencias,
fines de semana, días festivos y faltas inesperadas de Un mantenimiento de información efectivo
cuidadores asignados. El propietario o administrador demuestra el cumplimiento con el entrenamiento,
debe asegurar que el personal esté informado sobre control de inventarios, identificación de animales,
las expectativas de cuidado animal y calificado para prevención y control de enfermedades, retiro y
llevar al cabo los deberes asignados. Es necesaria la prevención de residuos y desecho y ayuda a evitar
publicación de los nombres y números de teléfono de problemas con la contaminación por residuos
contactos de emergencia (por ejemplo, el adminis- u otra problemática de salud animal. Se debe
trador del rebaño, dueño, veterinario, y el domicilio identificar diariamente a los animales tratados con
del sitio) en un lugar visible en las instalaciones de los medicamentos o productos de cuidado de salud. Los
animales, en los idiomas nativos de los empleados para archivos con organizaciones de animales de pura
agilizar la comunicación en una emergencia. Mientras sangre pueden incluir datos como:
que un plan de emergencia puede ser oral, se prefiere • Fecha de nacimiento
un plan por escrito para asegurar la consistencia en la • Sexo, pedigree
comunicación con los empleados. • Origen
• Propietario
• Localización
Identificación y Manejo de Los archivos de producción y reproducción ayudan
Información a monitorear la actividad y el bienestar de un animal.
Cada animal se identifica permanentemente y La información administrativa importante incluye:
un sistema de mantenimiento de información • El promedio diario de incremento en peso de
se utiliza para el cuidado animal y la toma de vaquillas y animales de un año
decisiones administrativas. • Producción y composición de la leche
• Información nutricional e historia, si se conocen
La identificación animal y el mantenimiento de • Fechas de reproducción
información son críticas para la toma de decisiones • Identificación de padre/semental y fechas
administrativas importantes en cuanto a la aliment- de parición
ación, el agrupamiento, la selección, la ministración • Identificación del becerro
de medicamentos, la reproducción y desecho de • Disposición última del animal
un animal del rebaño. Además, la seguridad del Igualmente importante:
alimento, las amenazas de enfermedades exóticas y • Fechas de vacunación
las preocupaciones del terrorismo bio-agrario hacen • Medidas de control de parásitos
que la identificación del sitio de producción y la • Análisis de sangre y tratamientos veterinarios,
identificación individual animal sean una necesidad incluyendo:
(IDairy 2009). El Departamento de Agricultura de los • fechas
Estados Unidos (USDA) reconoce el uso de los aretes • nombres de medicamentos
del Sistema Oficial Nacional de Identificación Animal • cantidades y vías de administración
113
Capítulo 3 Administración – Procedimientos de Operación Estándar (SOPs),
Entrenamiento y Manejo de Registros (continuación)
• procedimientos quirúrgicos realizados El área de pre-ordeña en las granjas con salas de ordeña
• condición diagnosticada y tratada es el lugar de mayor densidad animal en la granja y el de
• información de la clínica veterinaria mayor oportunidad de lesión. Como consecuencia, es
importante que la prevención de lesión se considere en
el diseño del piso de esta área, el espacio, las paredes y
Rutina de Ordeña la entrada. Se debe considerar la moderación de
Se sigue una rutina específica de ordeña, temperaturas extremas con el uso de ventiladores,
procedimientos y acciones para asegurar la rociadores u otra tecnología para las áreas de pre-ordeña
comodidad y el bienestar de la vaca. y para la sala de ordeña.
El establecer rutinas regulares para la vaca, especial- Al equipo de ordeña se le debe dar mantenimiento
mente a la hora de la ordeña, ayuda a minimizar el y revisar el nivel de aspirado, tasa de pulsación, tasa
estrés. Cuando una vaca lechera está espantada o de pulsación y descanso. El equipo también se debe
estresada o sufre de dolor, despide hormonas al torrente revisar para evitar voltaje disperso en caso de observar
sanguíneo, mismas que interfieren con su producción comportamiento inusual animal o baja producción de
de leche y reducen su resistencia a la mastitis y a otras leche. El equipo portátil se debe mantener en el estándar
enfermedades. Por lo tanto, es esencial una rutina “A” de eficiencia y sanidad. El equipo se debe limpiar
consistente para juntar a las vacas con las máquinas entre ordeñas y los depósitos de minerales, grasa de
de ordeña. Las rejas y el equipo de restricción deben leche y proteína se deben remover. La limpieza con agua
operar suavemente, en silencio y con seguridad. El caliente, desinfectante u otros agentes químicos es efectiva.
tiempo de espera debe ser consistente para cada El no lavar el equipo aunque sea una vez puede causar
ordeña; generalmente el intervalo de tiempo entre la que la siguiente carga de leche no pase los exámenes de
estimulación inicial de la ubre y el acoplamiento con la calidad que se hacen a cada carga. Revise cuidadosamente
máquina de ordeña es de 45 a 90 segundos. La rutina los resultados de los análisis de la leche para detectar
de preparación que señala el inicio de la ordeña debe cualquier señal de mal funcionamiento del equipo.
ser placentero para la vaca y consistente. La rutina debe
incluir el revisar si existe leche anormal, y la limpieza y
Recursos
secado completo de ubres. Evite que se asocien con el
lugar de ordeña los exámenes médicos o las experiencias “Principios de Ética Médica Veterinaria de la AMVA”
no placenteras. Las puntas de las tetas se deben revisar y (Asociación Americana de Médicos Veterinarios,
calificar frecuentemente. Abril 2008)
En línea en www.avma.org/issues/policy/ethics.asp
Las instalaciones de la ordeña – sean postes de amarre
o salas de ordeña –deben tener pisos limpios con ¿Por qué identificación animal?
buena tracción y adecuada iluminación si van a ser En línea en www.idairy.org. (IDairy. 2009)
higiénicas y seguras. Los pisos ranurados evitan que
la vaca se resbale. Las instalaciones deben estar Ordenamiento de Leche Pasteurizada Grado “A”.
diseñadas y operadas para alcanzar o rebasar el (Administración de Servicio de Salud Pública/
estándar “A” de granja lechera (Ordenamiento de Administración de Alimentos y Medicinas, 2007)
Leche Pasteurizada, 2007).
124
Capítulo 4 Becerros Recién Nacidos
Todos los becerros deben recibir calostro o sustituto de calostro y deben ser
alimentados de una manera que promueva la salud y reduzca el riesgo de
enfermedad. La salud se debe mantener a través de programas de cuidado
preventivo, aunados a un rápido diagnóstico y a tratamientos cuando sea necesario.
Los cuidadores deben estar adecuadamente entrenados, deben seguir los protocolos
y tener acceso a un sistema de mantenimiento de información que promueva el
bienestar animal. A los becerros se les debe proporcionar espacio para pararse,
acostarse y voltearse sin dificultad, un medio limpio y seco y resguardo de los climas
extremos. Los becerros se deben manejar, mover y transportar en una forma que
reduzca el riesgo del potencial de lesión, falta de confort o enfermedad.
Foto cortesía de DMI 134
Capítulo 4 Becerros Recién Nacidos (continuación)
Nutrición Otro beneficio del calostro es que incrementa la
Los becerros reciben calostro o sustituto de tolerancia de un becerro a las temperaturas frías. Un
calostro al nacer. becerro alojado en un resguardo seco, individual,
con protección del viento y las corrientes de aire (por
A los becerros se les alimenta con leche o sustituto ejemplo corrales y casetas) y alimentado con calostro,
de leche hasta el destete. puede resistir temperaturas tan bajas tan bajas como
-27 grados Fahrenheit (en comparación con como 50
A los becerros sin acceso continuo a agua se les grados Fahrenheit sin calostro) (Jorgenson y alumnos,
provee agua por lo menos dos veces al día, o tan 1970; Webster y alumnos, 1970; Arave, 1993). Durante
seguido como sea necesario, para mantener el clima extremadamente frio a los becerros se les debe
la hidratación adecuada. proporcionar calostro adicional.
Las raciones de los becerros deberán proveer los Para lograr estos beneficios, a los becerros se les debe
nutrientes requeridos para mantenimiento y proporcionar una cantidad adecuada de calostro de alta
crecimiento, tal y como se menciona en referencias calidad. Los becerros de razas grandes deben recibir
como el Consejo de Investigación Nacional, 2001: cuatro cuartos o más al nacer. A los becerros de razas
• Un alimento de inicio apetitoso de alta calidad
se debe ofrecer a las dos semanas de nacimiento. Manejo del calostro
• Se debe ofrecer forraje junto con la ración con • Ofrezca una cantidad suficiente de
base de grano antes de las 12 semanas de edad. anticuerpos, que pasan del calostro al
torrente sanguíneo del becerro de una
manera higiénica.
El proporcionar un volumen adecuado de calostro o
• Use calostro de vacas con producción de
sustituto de calostro de alta calidad es crítico para la calostro de alta calidad o un sustituto
salud del becerro porque los becerros dependen del de calostro.
calostro para la protección inmunológica. Los becerros • Use un medidor de calostro u otro
de granjas lecheras nacen sin inmunidad natural y instrumento para medir la calidad
dependen de las inmunoglobulinas del calostro para del calostro.
proporcionarles protección inmune pasiva. El calostro
es la leche que se produce inmediatamente después de
que la hembra pare y es una mejor fuente de inmuno- pequeñas se les deben proporcionar por lo menos
globulina, proteína, grasa, minerales y vitaminas que la dos cuartos o más al nacer y dos cuartos adicionales
leche. La concentración de estos nutrientes es normal- 12 horas después. El primer alimento debe ocurrir
mente más alta en la primera leche producida después tan pronto como sea posible después del nacimiento,
de parir y disminuye con las siguientes ordeñas. El de preferencia dentro de la primera hora después del
becerro tiene la habilidad de absorber la inmuno- nacimiento. Utilice un tubo alimentador esofágico si
globulina directamente del tracto digestivo a la sangre. es necesario (Grupo de Trabajo de Salud de Rebaño de
La habilidad del becerro de absorber estos anticuerpos Wisconsin, 2001).
disminuye rápidamente dentro de las primeras horas
después de su nacimiento. El calostro o sustituto de La calidad del calostro se puede determinar antes
calostro debe dársele dentro de las primeras horas de dársela a los becerros. El calostro de alta calidad
después del nacimiento para promover el desarrollo del contiene altos niveles de proteínas específicas,
sistema inmune. incluyendo anticuerpos. La mejor fuente de calostro
utilizada en alimentación manual de becerros es de
vacas más viejas probadas, libres de Johne´s (Criando
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Capítulo 4 Becerros Recién Nacidos (continuación)
Vaquillas de Reemplazo de Alta Calidad, 2007). Los harinas de cereales, soya no procesada o proteína de
rebaños con animales que han dado positivo para la carne) no son digeridas tan fácilmente. Se están desar-
Enfermedad de Johne no deberán utilizar calostro rollando algunos reemplazos de leche que contienen
de estas vacas. La cantidad de inmunoglobulina en proteína vegetal procesada de digestión mejorada.
el calostro tiende a incrementar con el número de
lactación de la vaca. La cantidad de inmunoglobulina se Vea Una Guía para los Reemplazos de Leche Modernos:
puede calcular con un calostrómetro, un instrumento Una Alianza Bovina en Administración y Nutrición
que mide la cantidad de sólidos (por ejemplo, proteína) (BAMN) publicación (2008) para tener una guía y
en un líquido (Melchor y alumnos, 1992; Pritchett y elegir un reemplazo de leche (Publicaciones AFIA,
alumnos, 1991; Pritchett y alumnos, 1994; Quigley y Arlington, Virginia, E.U.A. págs. 1-6). El reemplazo
alumnos, 1993). La pasteurización del calostro antes de leche deberá mezclarse fácilmente en agua y
de la alimentación se recomienda pero se debe hacer mantenerse en solución después de mezclada. El agua
calentando a 140 grados Fahrenheit durante una utilizada con los reemplazos de leche debe ser fresca y
hora. Las altas temperaturas destruirán algunas de las limpia. Los empleados deben tener cuidado de utilizar
inmunoglobulinas. Un sustituto de calostro de alta el peso correcto de polvo y volumen y temperatura del
calidad puede utilizarse como sustituto de calostro agua para asegurar la consistencia cuando preparen
basado en la disponibilidad del calostro y el estatus de reemplazos.
enfermedad/salud de la vaca.
Dentro de las dos semanas siguientes al nacimiento, a
Los becerros recién nacidos pueden ser alimentados los becerros que van a ser retenidos en la granja lechera
con una botella o cubeta con chupón. Se debe dar debe ofrecérseles una ración de inicio de alta calidad,
atención especial a la limpieza de los chupones. apetitosa (no forraje). El momento del destete se debe
Enjuague con agua tibia, después limpie las botellas, basar en la ingesta de ración de inicio y se puede hacer
cubetas y equipo con jabón y agua caliente después tan temprano como entre las seis y ocho semanas de
de cada alimento. Se puede utilizar un alimentador edad. El objetivo es lograr 1 ½ libras de ingesta de
de tubo esofágico para administrar el calostro o ración de inicio durante tres días consecutivos antes de
electrolitos sólo cuando se necesitan. Cuando se utiliza iniciar el destete. Entre las 8 y las 12 semanas de edad,
un alimentador de tubo esofágico, sólo las personas con ofrezca forraje u otra fuente de fibra de alta calidad,
el entrenamiento adecuado en su uso pueden alimentar junto con una ración con base de grano. Un programa
a los becerros. nutricional sensato asegurará que los becerros alcancen
su potencial genético y que se eviten muchos problemas
Después de recibir la inmunidad a través del alimento en animales maduros (Consejo de Investigación
del calostro o el sustituto de calostro, a los becerros se Nacional, 2001). Los becerros sufrirán cambios al pasar
les debe dar leche o sustituto de leche hasta el destete.
Se debe tener cuidado si a los becerros destinados a
la venta o sacrificio se les proporciona un reemplazo Signos a observar en becerros saludables:
de leche medicado o leche de vacas tratadas con • Ombligo seco
antibióticos. Esto ayudará a prevenir problemas • Habilidad para caminar sin ayuda
asociados con los residuos de antibióticos en la carne • Orejas alertas y ojos limpios
de los becerros sacrificados. Se deben seguir los • Buena condición corporal
tiempos de retiro para los alimentos medicados. • Sin signos de diarrea
Los reemplazos de leche con proteína derivados le • Vuelve a la postura normal después de
productos lácteos son los más fácilmente ingestados. pararse y estirarse
Otras fuentes de proteínas (proteína de pescado,
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Capítulo 4 Becerros Recién Nacidos (continuación)
de una dieta líquida/láctea a convertirse en animales becerro. Un tratamiento preventivo efectivo es el remojar
rumiantes completamente utilizando alimento seco el ombligo repetidamente en una solución de clorhe-
(Criando Vaquillas de Reemplazo de Calidad, 2007). xidina o tintura de yodo (deseche la solución usada).
Los becerros deben tener acceso continuo al agua
fresca o se les debe proporcionar agua que está libre Identificación y mantenimiento de información
de contaminantes por lo menos dos veces al día. Las Se mantienen archivos de identificación y salud
raciones del becerro debe proporcionar los nutrientes animal.
requeridos, requerimientos de energía y proteínas
netas para el mantenimiento y crecimiento que se La identificación del animal y el mantenimiento de
encuentra en las referencias como el Consejo Nacional información son críticos para la toma de decisiones
de Investigación, 2001. importantes acerca de la alimentación, el agrupa-
miento, la selección, la medicación, la reproducción
y el desecho de un animal del rebaño. Un becerro
Salud Animal recién nacido debe ser permanentemente identificado.
La granja lechera tiene un Plan de Salud El Programa Nacional Lechero FARM recomienda
del Rebaño desarrollado en consulta con el participar en el Sistema Nacional de Identificación
veterinario del rebaño (u otro profesional como Animal y la utilización de aretes oficiales 840-RFID.
un agente de cooperación extendida) el cual
incluye áreas específicas que tienen que ver con los Protocolos de Vacunación
animales recién nacidos. Se administran vacunas para enfermedades
comunes para prevenir enfermedades.
El Plan de Salud del Rebaño (de preferencia escrito),
desarrollado en conjunto con un veterinario a través de Los procedimientos médicos se llevan al cabo lo
una relación válida entre Veterinario/Cliente/Paciente, más pronto posible y con la utilización adecuada
debe incluir información específica al cuidado de los de analgésicos y/o anestésicos.
animales recién nacidos. Los temas en el Plan de Salud
del Rebaño relativos a los animales recién nacidos Las vacunas se deben administrar a todas las vaquillas
incluyen la administración de calostro (que se discutió de reemplazo, anotando la fecha de cada vacunación
anteriormente), la limpieza de ombligos en solución (Criando Vaquillas de Reemplazo de Calidad, 2007) de
antiséptica, la identificación y mantenimiento de acuerdo al Plan de Salud del Rebaño.
información, y los protocolos de vacunación, descorna-
miento, remoción de tetas supernumerarias, castración, Descornamiento
corte de colas y eutanasia.
El descornado se lleva al cabo para evitar lesiones a
los compañeros de rebaño y al personal, reducir los
Limpieza de Ombligos
requerimientos de espacio del alimentador e incrementar
Los ombligos se remojan en una solución la facilidad de manejo. El descornado se debe hacer a la
antiséptica efectiva lo más pronto posible al nacer. más temprana edad posible. El descornado con pastas
descornadoras es el método preferido para descornar a
Se deben remojar los ombligos en desinfectante tan los becerros. Se debe considerar un anestésico local para
pronto como sea posible después del nacimiento. Si el otros procedimientos de descornado. Los productores
cordón umbilical no se corta inmediatamente después que administran un analgésico durante el procedimiento
del nacimiento, se puede amarrar a dos o tres pulgadas de descorne deberán ser entrenados por un veterinario
del cuerpo del becerro. Los cordones mojados son en el procedimiento y tener un Procedimiento
puntos de entrada para los patógenos al cuerpo del Operativo Estándar. Es más difícil restringir y manejar a
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Capítulo 4 Becerros Recién Nacidos (continuación)
los becerros más grandes y se incrementa el riesgo la edad y el peso del animal, el nivel de habilidad del
de pérdida de sangre, infección e infestación de técnico, las condiciones ambientales, las instalaciones
larva de mosca. disponibles y la seguridad humana y animal.
Remoción de Tetas Supernumerarias Corte de Colas
Las tetas extras (supernumerarias) en vaquillas jóvenes El corte de colas de vacas lecheras no se recomienda.
se pueden remover porque pueden interferir con la Una revisión completa de la literatura científica no
ordeña y pueden escurrir, incrementando la posibilidad apoya los reportes anecdóticos de los beneficios
de enfermedades como la mastitis. Este procedimiento del corte de colas (AVMA 2006). Se recomienda el
debe ser llevado al cabo por una persona calificada. despunte de las colas como alternativa al corte de colas.
Las tetas extras se deben remover durante los primeros No se recomienda el descole de los becerros lecheros.
seis meses de vida con un emasculador, un escalpelo
y tijeras filosas de manera higiénica. Un veterinario Eutanasia
deberá de remover las tetas supernumerarias de las A veces la eutanasia de un recién nacido puede
vaquillas más grandes usando anestesia local. Se deben ser necesaria para manejar humanamente algunas
tomar precauciones para evitar dolor innecesario o complicaciones del nacimiento u otras condiciones.
estrés durante el procedimiento y la recuperación. Si los La eutanasia debe ser llevada al cabo de manera
becerros dejan de comer, revise el procedimiento y los consistente con las recomendaciones de la Asociación
tiempos con un veterinario. Americana de Practicantes Bovinos. (Ver Apéndice B)
Castración
La castración de los becerros jóvenes machos reduce Alojamiento y Ambiente
la posibilidad de reproducción no planeada, enfer- Se utiliza un área de parición limpia, seca, con
medades venéreas y agresión contra otros animales buena iluminación y buena ventilación.
y contra los cuidadores. Aunque hay varias técnicas
disponibles, la castración quirúrgica antes del destete Los becerros se alojan en un área limpia, seca,
es lo que se recomienda (Morrow-Tesch, 2001). con el espacio adecuado para pararse, acostarse y
La castración generalmente se debe hacer a la más voltearse sin dificultad.
temprana edad practicable y ciertamente antes de los
cuatro meses de edad. Después de los cuatro meses A los becerros se les protege de las temperaturas
de edad un veterinario con licencia debe practicar la extremas, corrientes de aire y precipitación
operación utilizando anestésico local. Las técnicas de durante las temporadas de clima extremo.
castrado con ligas elásticas se han asociado con un
incremento en dolor crónico y deben ser desalentadas. Un área de partos limpia, seca, con buena iluminación
Los sistemas de banda de alta tensión se pueden y ventilación tiene muchos beneficios para el
utilizar con una supervisión veterinaria adecuada y/o nacimiento de los becerros al momento de nacer. Las
entrenamiento en aquellas situaciones en las que la áreas de partos mojadas y sucias ayudan al crecimiento
castración quirúrgica puede predisponer a complica- de bacteria que puede invadir el ombligo o la boca del
ciones posquirúrgicas. Hay un número de técnicas de becerro y crear una enfermedad que abrume el frágil
castración aceptables que se utilizan en la industria sistema inmunológico del becerro. Un área de parición
ganadera. El método de castración debe considerar separada (corral o cercado de maternidad) que está
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Capítulo 4 Becerros Recién Nacidos (continuación)
y la precipitación durante las inclemencias del tiempo.
Protocolo para el cuidado del becerro: Durante el clima frío, la ventilación en las casas para
• Tenga un Plan de Salud del Rebaño completo. los becerros recién nacidos debe mantener una calidad
• Al nacimiento, ofrecer un área de maternidad de aire aceptable en términos de vapor de agua y otros
seca y sanitaria. contaminantes sin enfriar a los animales. Evite las
• Ofrezca un volumen adecuado de calostro de corrientes o vientos directos en los animales jóvenes.
manera pronta después del nacimiento. Un becerro seco protegido del viento puede aguantar
• Alimente con un sustituto de leche de alta calidad temperaturas más bajas. Se pueden utilizar cobijas para
o leche pasteurizada; no use leche de vacas que han mantener caliente a un becerro pequeño para limitar la
sido tratadas con antibióticos si los becerros van a cantidad de energía que el becerro utiliza.
ser vendidos.
• Si se usan antibióticos en becerros que van a ser Características a buscar en el ambiente de
vendidos, administre antibióticos con corto periodo los becerros:
de retiro o que no requieran periodo de retiro.
• Limpieza
La higiene del área de
del becerro partos (frecuencia
se puede calificar en con que se
un sistema
• Remoje ombligos en desinfectante tan pronto como
cambia
de puntos la cama).
como aquellos descritos por el Programa se
sea posible después del nacimiento.
• Corrales e instalaciones
Seguridad de Salud de Ganado de alojamiento
del Estado de limpias,
Nueva
• Evite procedimientos estresantes durante el destete.
sanitarias, secas y bien ventiladas.
York (NYSCHAO, 2002) y Fulwider et al. (2007); este
• Venda becerros solo si estos pueden caminar sin
• Disponibilidad
sistema de agua
puede utilizarse comoy alimento frescosdey limpieza
un indicador
asistencia, no tiemblan y tienen el ombligo seco.
limpios.
de corral y de instalacio
• Transporte becerros de manera segura y cómoda,
• Si en pastura, bardas adecuadas, acceso a agua,
en vehículos apropiados, con la ventilación, cama
suplemento alimenticio y sombra/alojamiento.
y protección adecuadas; no jale a los becerros por
los miembros, orejas, cola o cuello; no aviente a los
becerros dentro de los camiones.
• Los becerros deben de pasar tan corto periodo de Manejo, Movimiento y
Transporte
tiempo como sea posible en el canal de mercadeo.
Idealmente, se deben de mover directamente A los becerros se les mueve levantándolos o
desde la granja de origen al mercado y hasta caminando.
su destino final.
El personal está entrenado para manejar y
restringir a los becerros con un mínimo de estrés
diseñada para ser confortable, funcional e higiénica para el animal.
permite observar de cerca a la vaca y brindarle
asistencia más efectiva durante el parto. La paciencia Los vehículos utilizados para transportar a
y el ser firme pero gentil en el manejo de los becerros los becerros están limpios, y son diseñados y
y las vacas generan una mejor respuesta que la fuerza. mantenidos apropiadamente.
Los becerros deben ser separados de la vaca inmediata-
mente para prevenir la transmisión de enfermedades Los becerros se deben manejar en una manera calmada,
tales como Johne´s. Los corrales o cercados se deben controlada y gentil. A los empleados se les debe entrenar
limpiar entre partos. apropiadamente en el manejo de animales, y las conse-
cuencias de un manejo inhumano se deben conocer y llevar
A los becerros y al ganado joven se les debe dar al cabo. A los manejadores se les debe asesorar y reentrenar
espacio para pararse, acostarse y voltearse sin de manera regular. Las instalaciones, incluyendo los
dificultad. A los becerros se les debe proteger de las remolques, deben estar bien mantenidas y libres de objetos
temperaturas extremas, el viento, las corrientes de aire como tablas rotas o barras que puedan causar moretones.
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