PUERTO VALLARTA - Pág. 36 Pág. 44 - UN PARAÍSO - EnvivaRevista
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VOL. 32
Pág. 36
CIUDAD CUAUHTÉMOC_
UNA TIERRA GENEROSA EN
CULTURA Y SABOR
Pág. 44
VERACRUZ_ SU
MAGIA EN TRES DESTINOS
P U E R T O VA L L A R TA
> U N P A R A Í S O E N T R E M O N T A Ñ A S Y M A R
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color del año 2021
Surgiendo de la oscuridad, Banquete abre
el camino hacia nuevas oportunidades y
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Banquete
034-07
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VALLARTA MÉXICO
AZÓN DE LA MAR
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Walfred Castro @planetife.com
Ventas Ciudad de México
Gerencia de ingresos adicionales Miroslava Aguilar Ventas Centroamérica
Julio César Silva ventasenviva@planetife.com Sebastián Mesa
Erick Cepeda +(507) 6203 5987
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Daniel Morales Ventas Cancún
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Públicas y Comunicación) ventasenviva@planetife.com
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(Coordinadora de
Comunicación Digital)
EnViva, la revista de Viva Aerobus (año 4, número 32, abril de 2021) es una publicación mensual editada y publicada por International Airmedia Group, S.A.S.
Galileo 20, of. 503, col. Polanco, alcaldía Miguel Hidalgo, C.P. 11560 CDMX, México. www.planetife.com infoenviva@planetife.com. EnViva, la revista de Viva
Aerobus es una marca registrada ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial con número de expediente 2021095. Número de Certificado de Reserva
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otorgados por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas. Impresa y distribuida por Quad Graphics Reproducciones Fotomecánicas, S.A. de
C.V. Este número se terminó de imprimir en marzo de 2021. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente el punto de vista
del editor de la publicación ni de Viva Aerobus. Todos los derechos reservados, prohibida la reproducción parcial o total, incluyendo medio electrónico o magnético
sin una autorización por escrito.
P . 8_
CARTA CEO
PÁG. 14
LAS CEMITAS
Una verdadera delicia de Puebla
PÁG. 32
AGENDA
PÁG. 16
PUERTO VALLARTA
Un paraíso entre montañas y mar
PÁG. 20
CIUDAD
CUAUHTÉMOC
Una tierra generosa
en cultura y sabor
PÁG. 36
ROCA BLANCA
La maravilla de una playa oaxaqueña sin multitudes
PÁG. 30
SUMARIO
P . 10_
CASA LEJOS DE CASA VERACRUZ
Nuestra recomendación de apps para que rentes casa en tus vacaciones Su magia en tres destinos
PÁG. 40 PÁG. 44
JALCOMULCO
El paraíso del turismo de aventura
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P . 14_
EnVIVA EDICIÓN 32
REVISTA
AGENDA
THE UNDERGROUND DONUT TOUR
NUEVA YORK
Pizza, bagels, pasta y ahora donuts, forman parte de las comidas
más reconocidas en Nueva York. Con este tour de dos horas, podrás
conocer los mejores sitios en Manhattan para disfrutarlas.
Viernes, sábados y domingos de 2021
Ubicación: Nueva York
Horarios: 9:00 a.m y 12:00 m.
Precio: desde 20 hasta 40 dólares
Sitio web: undergrounddonuttour.com/new-york-city-manhattan-donut-tour DINNER IN THE SKY
T EQUIL A
Este evento está sujeto a cambios
debido a la emergencia sanitaria. Para los amantes de la buena comida y las
experiencias diferentes, ‘Dinner in the sky’
es el plan ideal. Consiste en disfrutar de
exquisitos platos, bebidas y una espectacular
vista en una mesa suspendida en el aire
por cables, a 45 metros de altura.
Del 1 al 11 de abril de 2021
Ubicación: Matices Hotel de Barricas
Horarios: 9:00 a.m., 3:00 p.m., 4:00 p.m.,
5:00 p.m., 6:00 p.m., 7:00 p.m.,
8:00 p.m. y 9:00 p.m.
Precio: desde 2,950 hasta 3,750 pesos
Sitio web: dinnerinthesky.com.mx/tequila/
Este evento está sujeto a cambios
debido a la emergencia sanitaria.
IL DIVO EN CONCIERTO
CI UDAD DE MÉXICO
El cuarteto y fenómeno internacional, Il Divo, pisará suelo
mexicano en abril con su gira mundial Timeless. No te
pierdas de este impresionante show, acompañado de
bailarines, acróbatas y una espectacular producción visual.
28 de abril de 2021
Ubicación: Auditorio Nacional
Hora: 8:30 p.m.
Precio: desde 178.75 hasta 2,950 pesos
Sitio web: auditorio.com.mx
Este evento está sujeto a cambios
debido a la emergencia sanitaria.
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EnVIVA EDICIÓN 32
REVISTA
AGENDA
LAS VEGAS WATER LANTERN FESTIVAL
L AS V EG AS
Si estás buscando un plan diferente, Las
Vegas Water Lantern Festival es el lugar.
Buena música, comida y el reflejo de
millones de luces en el agua te harán pasar
una experiencia inolvidable. Fabrica tu
propia lámpara y disfruta con nosotros.
10 de abril de 2021
Ubicación: Sunset Park
Hora: 1:30 p.m.
Precio: desde 15.99 hasta 64.99 dólares
Sitio web: ticket.ticketspice.com/lasvegas
Este evento está sujeto a cambios
debido a la emergencia sanitaria.
CLAPTONE
TULUM
Ponte tu máscara para bailar al ritmo
del House, en la Isla de Zamna Tulum.
En esta ocasión presentando en tarima
al enigmático artista berlinés Claptone.
Disfruta de buena música, en un espacio
de ensueño, que pondrá a volar tu mente.
4 de abril de 2021
Ubicación: Zamna Tulum
Hora: 10:00 p.m.
Precio: desde 120 hasta 300 dólares
Sitio web: ticket-festival.com/
zamna/en/196-claptone-april-4-
Este evento está sujeto a cambios
debido a la emergencia sanitaria.
P . 18_EnVIVA EDICIÓN 32 DESTINO DEL MES > PUERTO VALLARTA
REVISTA
u e r t
P allartao POR
L O R E N Z A DÁV I L A
V Con una propuesta culinaria consolidada, playas
espectaculares y actividades en el mar, Puerto
Vallarta nos demuestra que es un destino clásico
que siempre nos sorprenderá con una novedad.
U N P A R A Í S O E N T R E
MONTAÑAS Y MAR
P . 20_ P . 21_EnVIVA EDICIÓN 32 DESTINO DEL MES > PUERTO VALLARTA
REVISTA
AV E N T U R A S E N E L AG U A
Las playas de Vallarta se disfrutan de muchí-
simas formas, un paseo en velero es perfecto
para pasar un día tranquilo en el mar.
P UERTO VALLARTA es una de las ciudades
costeras más visitadas del país, y para quienes
buscan un lugar para vacacionar con muchas
al encontrarse frente al mar la ciudad
prácticamente nació entre rituales de
mariscos frescos y la pesca del día.
opciones, se ha convertido en una de las eleccio- Con los años, la oferta gastronómica
nes más codiciadas. ¿Las razones? La mezcla perfecta creció y hoy Puerto Vallarta atrae a
entre infraestructura, naturaleza y mar. quienes se dejan guiar por los buenos
sabores y van en busca de nuevas y
La localización privilegiada de esta ciudad la ha mejores propuestas de gastronomía
convertido en un punto turístico mágico con muchí- de todo el mundo.
simas actividades por hacer y al que, además, es muy
fácil llegar. Desde la ventana del avión, Puerto Vallarta S A B O R A C O S TA
se revela ante tus ojos como una ciudad entre mon- Cuando se llega a Puerto Vallarta,
tañas, selva y mar, protegida por decenas de forma- los Mariscos 8 Tostadas es la para-
ciones rocosas que emergen como icebergs desde el da obligatoria por recomendación
fondo del mar. local. La calidez y cariño de los
vallartenses se siente desde que
Puerto Vallarta es epicentro de las mejores reco- recibes el menú, en las generosas
mendaciones culturales de la zona; su gran escena porciones de sus platos y en el sa-
gastronómica y las actividades acuáticas la han po- zón de sus preparaciones. El cevi-
sicionado ante el mundo entero como uno de los des- che, el aguachile, las empanadas
tinos consentidos del Pacífico sur de nuestro país. Ya de camarón y las tostadas de atún
sea que busques relajarte frente al mar o aventurarte fresco son algunas de las cosas que
entre las montañas de la circundante Sierra Madre, hay que pedir en este lugar que, por
Puerto Vallarta tiene todo lo que esperas de una ciu- el amor que ponen en los platos, se
dad de playa y mucho más. siente como una brisa refrescante.
ENTRE MARISCOS Y COMIDA DE AUTOR UNA CASONA Y 30 AÑOS DE HISTORIA
El ámbito culinario porteño es uno de los principales Para los amantes de la cocina de
atractivos de este destino. No es difícil de imaginar, pero autor, Thierry Blouet lleva 30 años
P . 22_ P . 23_EnVIVA EDICIÓN 32 DESTINO DEL MES > PUERTO VALLARTA
REVISTA
trayendo un cachito de Francia a Puerto Vallarta en divertida y ciertamente diferente.
su Café des Artistes. La experiencia comienza con la No te puedes ir sin probar el pato a
preciosa casona en la que está ubicado y que, con deco- la naranja, marinado durante cua-
raciones huicholas y de una gran variedad de artistas tro días en el jugo de los cítricos.
internacionales, se ha convertido en un colorido ícono
de la ciudad. FLORA ENDÉMICA, ANIMALES MITOLÓ-
GICOS Y PIEDRAS PREHISTÓRICAS
Te recomendamos probar las distintas expe- Puerto Vallarta poseía caracterís-
rimentaciones mar y tierra que tienen en el menú, ticas mágicas mucho antes de la
como el pulpo adobado a la plancha, el aguachile de construcción de la ciudad. El eco-
cactus o el delicioso filete de res al carbón. sistema selvático sobre el cual se 1 . J A R D Í N B O TÁ N I C O D E VA L L A R TA
asentó, la convirtió en un refugio En este espacio tranquilo podemos conocer
B L A N C O M O N O C R O M ÁT I C O resguardado por inmensas mon- una gran colección de plantas y árboles
La Leche es uno de los íconos de diseño y sabor de la tañas de espesa vegetación y ex- endémicos de la región.
región. Con un diseño completamente monocromáti- tensas playas de aguas cálidas. Te
co, este restaurante busca que el comensal interactúe recomendamos ponerte ropa có- 2.ARTESANÍAS HUICHOLAS
con las coloridas obras de arte gastronómico que sir- moda porque las actividades que El trabajo artístico de las comunidades
ven día a día. Bajo el lema de cocina irreverente, La pueden realizarse entre selva y huicholas se aprecia en las coloridas
Leche es una gran recomendación para una cena muy mar lo requieren. piezas de arte que se hacen a mano.
1 2
P . 24_ P . 25_EnVIVA EDICIÓN 32 DESTINO DEL MES > PUERTO VALLARTA
REVISTA
V I S TA PA N O R Á M I C A D E P U E R T O VA L L A R TA
En Puerto Vallarta no sólo se viene a
nadar, las aventuras de naturaleza en
la selva también son imperdibles.
EL VIAJE DE LA BALLENA JOROBADA ellas: además de circuitos de tirolesas que van entre
Año con año, la ballena jorobada recorre miles de ki- las montañas, organizan actividades ecoturísticas
lómetros en búsqueda de aguas templadas. Por suerte en pozas naturales de aguas y rappel en las paredes
para los viajeros, Puerto Vallarta y Bahía de Banderas milenarias de la sierra. La mejor vista de la sierra se
cuentan con las condiciones ideales para que este es- tiene cuando la sobrevuelas, atrévete a sentirte como
pectáculo natural ocurra. Marzo es un mes perfecto un pájaro por Puerto Vallarta.
para ver a estos colosales y bellos animales en el océa-
no y a pocos kilómetros de la costa. Adéntrate en un Además de ser un centro turístico por excelencia,
viaje en lancha hacia las piedras de la zona y verás Puerto Vallarta cuenta con una gran gama de opciones
brincar o salir a respirar a algunas ballenas a pocos culturales muy interesantes que querrás descubrir.
metros de donde estés.
TEQUILA Y RAICILLA ARTESANAL
I S L A S M A R I E TA S : U N P O E M A S O B R E P I E D R A A treinta minutos de Puerto Vallarta se encuentra la
A sólo dos horas de Puerto Vallarta (y en un viaje por mar) hacienda Rancho Verano, y dentro de ella, la tradicio-
se encuentran las Islas Marietas, un archipiélago nombra- nal Destilería Don Chendo, que produce de manera
VISITA do santuario mundial de biodiversidad con un repertorio artesanal —y desde hace más de nueve años— un te-
PUERTO de flora y fauna endémica que parece fuera de este mundo. quila delicioso, como sólo se produce en la tierra que
Ya sea que lo admires desde la lancha, o decidas esnorque- vio nacer esta bebida nacional. La destilería se puede
VALLARTA lear entre sus túneles y cuevas, ésta es una experiencia recorrer en un tour en el que conocerás los distintos
A TRAVÉS DE
NUESTRAS RUTAS: que se tiene que hacer por lo menos una vez en la vida. procesos de destilación y en el que además se puede
Ciudad de México degustar la variedad de tequilas que aquí se producen
Tijuana SOBREVOLAR LA SIERRA MADRE y, por si no lo conocías, descubrirás la raicilla: una be-
Monterrey Si eres de los que disfrutan de la adrenalina y la aven- bida tradicional de la zona que a juzgar por los locales
Guadalajara tura, la distribución geográfica de Puerto Vallarta es es un poco más fuerte que el tequila y mucho más fres-
Puebla perfecta para esto. Hay muchos proveedores de aven- co, pues por el método de cocción con el que se hace no
Ciudad Juárez turas por los cielos. Outdoor Adventures es una de adquiere notas ahumadas.
P . 26_ P . 27_EnVIVA EDICIÓN 32 DESTINO DEL MES > PUERTO VALLARTA
REVISTA
TIERRA DE CHAQUIRAS Y COLORES Si la hora de la comida llega
Puerto Vallarta está rodeada por tierras huicholas. mientras se recorre el jardín, La Ha- MUELLE DE
Desde hace cientos de años, distintas comunidades cienda de Oro, que es el restaurante L A P L AYA D E
habitan en zonas circundantes a la ciudad y han esta- del lugar, sirve un buen menú inter- LOS MUERTOS
blecido una estética artesanal inconfundible. Si estás nacional, es rico y muy recomendado. cerca del famoso
buscando artesanía local, podrás encontrar estas pie- malecón de Puerto
zas coloridas y brillantes en muchas de las galerías La magia de Puerto Vallarta se Vallarta, la
que abundan en la ciudad. encuentra en las múltiples caras que playa pública más
le deja ver a sus visitantes. Con una grande de la ciudad
U N A O R Q U E S TA N AT U R A L imponente sierra verde por un lado
El Jardín Botánico de Puerto Vallarta es un espectácu- e inmensas formaciones rocosas
lo natural. A lo largo de sus 26 hectáreas de extensión, por el otro, así como la posibilidad
podrás caminar entre sus pasillos franqueados por de comer mariscos frescos a medio
palmas silvestres, bromelias y robles, y disfrutar de la día y admirar el atardecer con una
armonía musical que provoca el viento fresco de la ciu- oferta culinaria de talla internacio-
dad entre las hojas de estas plantas. Quienes buscan nal, Puerto Vallarta tiene lo mejor de
un rato de tranquilidad, podrán sentarse a descansar y ambos mundos. Puerto Vallarta es
a escuchar a esta gran orquesta natural en las banqui- un paraíso tropical en el que simple-
tas que van apareciendo en el camino. mente encontrarás de todo.
LAS PUESTAS DE SOL EN EL MUELLE DE LOS MUERTOS SON TAN ICÓNICAS
QUE SE HAN VUELTO UN ATRACTIVO TURÍSTICO IMPERDIBLE. EL MUELLE ES
UNA IMPONENTE ESTRUCTURA QUE TE ENCAMINARÁ HACIA EL SOL CON UNA
EXTENSIÓN DE POCO MÁS DE 100 METROS SOBRE EL AGUA.
P . 28_ P . 29_EnVIVA EDICIÓN 32 SECRETOS DE VIAJE
REVISTA
ROCA BLANCA
LA MARAVILLA DE UNA PLAYA OAXAQUEÑA SIN MULTITUDES
La costa oaxaqueña
esconde una de
A MENOS DE UNA HORA en
carretera desde Puerto Es-
condido se encuentra Roca
A esta playa se viene a des-
cansar en serio sobre su arena
delgadita y marrón, a disfrutar
las playas más Blanca, una playa que —a
diferencia de otras en la costa de
de los sonidos provenientes del
mar y de algunos muy poquitos
serenas y solitarias Oaxaca, en las que las fuertes olas, viajeros que la conocen, pues
del Pacífico, en la el surf y la fiesta incansable son
los principales atractivos— ofrece
este lugar está fuera de las rutas
más exploradas. El mejor mo-
que, por suerte, lo quietud, silencio y naturaleza. mento para venir es entre sema-
na y conviene traer tus propios
único que hay que La playa, de aproximadamente alimentos, aunque, con suerte,
hacer es disfrutar seis kilómetros de largo, debe su podrás probar la pesca del día
nombre a un peñasco blanco que, a en alguna de las contadas pala-
el atardecer y el unos 300 metros de la costa, detie- pas que están a la orilla. Hay que
clarísimo azul del mar. ne la fuerza de las olas. Así, aunque asegurarse de estar aquí a tiem-
el oleaje puede ser intenso, siempre po para ver el atardecer: cuan-
está amortiguado por esta forma- do el sol cae sobre un horizonte
ción rocosa que, además, es hábitat como el de Roca Blanca parece
de pelícanos, gaviotas y otras aves que el tiempo se detiene; es un
marinas. Su particular blancura, de espectáculo natural de colores
hecho, es resultado del guano que tan intensos y vibrantes como
las aves depositan en la roca y que sólo pueden verse en el Pacífico,
funciona como sustrato natural. y una postal inolvidable.
P . 30_ POR JUDITH CAMPIÑA FOTO DIEGO BERRUECOSEnVIVA EDICIÓN 32 EL BUEN DIENTE
REVISTA
LAS MEJORES V AMOS POR PARTES. ¿Qué es una cemita? A pri-
mera vista podría parecer que es una torta, o
un sándwich, pero este famoso platillo poblano
tiene sus peculiaridades. Tal vez el factor más
CEMITAS
importante es el pan, que es especialmente crujiente
por fuera y suave por dentro, siempre cubierto de ajon-
jolí. La singularidad de su sabor se la da el pápalo, o
papaloquelite, una hierba aromática muy particular
DE PUEBLA
que le da personalidad a cada bocado. Otro elemento
clave en esta preparación es el uso de chiles chipotles,
aguacate y quesillo. Aunque el resto de los ingredien-
tes puede variar mucho, lo común es que se utilice
milanesa, queso de puerco y jamón cocido de cerdo.
Tradicionalmente poblana, la cemita es una gran
alternativa para quienes quieren disfrutar la gastrono-
mía de esta ciudad, pero en su versión más relajada.
No son tortas, son cemitas, Mientras el típico mole poblano sería todo lo opuesto,
y los poblanos son muy celosos la cemita es una comida que puede disfrutarse en el
de este plato aparentemente mercado y en locales sin pretensiones, aunque no por
esta informalidad deja de ser una verdadera delicia
sencillo, pero lleno de sabor. que hay que tomar muy en serio.
P ue de s emp e z a r t u r e c or r ido en e l Mer-
cado de Sabores (4 Poniente 110 6), un merca-
do moderno, con espacios abier tos y dedicado
por entero a la comida local. Aquí se encuentra
El As de Oros, cuyo menú ofrece las obligadas cemitas
de milanesa de res, pollo y puerco, pero además otras
opciones más inspiradas, como las de barbacoa, carne
MOYUELO / PAULINA FIGUEROA
P . 32_ POR SANTIAGO LÓPEZEnVIVA EDICIÓN 32 EL BUEN DIENTE
REVISTA
O C H E N TAO C H O / C O RT E S Í A O C H E N TAO C H O
opciones más inspiradas, como las No todo son milanesas. Si lo que estás buscando
de barbacoa, carne enchilada y pata. son sabores distintos después de haber experimentado C E M I TA
La recomendación en este caso es los clásicos, asómate a Cemitas de las Luchas (Orión son un tipo
siempre pedir la cubana, que es la Norte 8 Local 1), en Cholula, donde el menú sorprende especial de pan
más generosa, con milanesa y jamón. con sus cemitas al pastor, de cabeza, de pata, de salchi- común en toda
cha y también —para los veganos y vegetarianos— una Latinoamérica y
Otro de los puestos más fa- opción con setas al ajillo que no decepciona. Sus dos en la Baja An-
mosos de la ciudad se encuentra versiones más populares, la ruda y la técnica, com- dalucía.
en el Mercado de la Diagonal (6 plementan este típico bocadillo con papas fritas, una
Poniente 2110). Aquí los poblanos interesante y atinada reinterpretación.
vienen a Cemitas Lupita. Además
de que en este local uno puede ele- Si estás buscando la cemita más sofisticada, tal vez
gir entre distintos tipos de chiles tengas suerte en el restaurante Moyuelo (7 Poniente
y diferentes rellenos, lo que más 312), del chef Fernando Hernández Ruiz. Como el menú
sorprende es la abundante por- cambia continuamente, dependiendo de la temporada y
ción de quesillo que va dentro de los productos disponibles, no podemos garantizarte que
cada pan. Las cemitas están tan ese día haya cemitas, pero vale la pena probar esta vi-
bien servidas que muchos no con- sión moderna y propositiva de la gastronomía poblana
siguen acabárselas. que seguro te va a sorprender.
Para seguir conociendo los Para terminar, y pensando en los que están en
mercados poblanos, la ruta nos la Ciudad de México y se quedaron con antojo de
l leva a l Mercado del Ca r men probar este típico platillo poblano, no se preocupen:
(2 Sur y 21 Oriente), donde las pueden ir a Ochentaocho Cemitas Poblanas (Con-
Cemitas Las Poblanitas tienen más cepción Béistegui 632-A) y conseguir una de estas
de 37 años sirviendo este famoso pla- delicias con todos los ingredientes auténticos, desde VISITA
tillo: pero ojo, también a este lugar es el pan hasta el pápalo. Acá preparan sus propios PUEBLA
preciso llegar con hambre, pues no chiles chipotles para dar el toque final a esta “torta” A TRAVÉS DE
escatiman en la cantidad de ingre- de origen poblano y, de hecho, les salen tan ricos NUESTRAS RUTAS:
dientes y, además de la más popular que los venden para llevar. ¿Y para los que están por Cancún
milanesa, agregan jamón, generosas Guadalajara? También hay opciones. Xolo Cemitas Puerto Vallarta
cantidades de chile, cebolla, aguaca- (Pedro A. Galván 655) se especializa en gastrono- Tuxtla
te, pápalo y, como si el quesillo fuera mía de Puebla, así que además de cemitas podrías Monterrey
poco, le ponen queso fresco. comer tacos árabes, pero esa es otra historia. Guadalajara
P . 34_EnVIVA EDICIÓN 32 RUTAS MÉXICO
REVISTA
1
CIUDAD
A l ser un estado predomi-
nantemente agrícola y ganadero,
Chihuahua tiene una gastronomía
insuperable. Los cortes de carne,
CUAUHTÉMOC,
los quesos y el pan que se sirven
aquí componen una triada culina-
ria muy rica y poderosa. Además,
en Ciudad Cuauhtémoc se hacen
UNA TIERRA GENEROSA EN CULTURA Y SABOR las mejores pizzas a la leña del
norte del país, una combinación
muy auténtica de productos regio-
nales, quesos y embutidos meno-
nitas hechos artesanalmente por
En esta ciudad norteña conviven en armonía esta comunidad.
tres culturas diferentes: rarámuris, mestizos
y menonitas. La diversidad de tradiciones y, La diversidad de la ciudad atrae a
quien va en busca de nuevas formas
sobre todo, la variedad y autenticidad de los de ver el mundo. En Chihuahua, la
comunidad rarámuri es parte funda-
sabores de la región sorprenden a todos los mental de la historia del estado, y sus
que viajan hasta Ciudad Cuauhtémoc. tradiciones y forma de vida mantie-
nen viva esta cultura ancestral.
IUDAD CUAUHTÉMOC está Este pueblo originario se dedica
1 . L A C O M U N I DA D M E N O N I TA
Muchos integrantes de la comunidad
C a una hora al suroeste de
la capital del estado más
a la agricultura, la siembra y cose-
cha del campo de manera artesanal
menonita hablan hasta tres idiomas: grande del país, Chihuahua. y con pleno conocimiento de la na-
alemán, español e inglés por su cercanía Es conocida como la tierra de las turaleza y el clima. De esta manera
con la frontera de Estados Unidos. tres culturas y sus pobladores se tan sencilla de trabajar, los viajeros
enorgullecen de este título; los obtienen los mejores y más natura-
rarámuris, mestizos y menonitas les productos del campo. Muchos
dan identidad a esta ciudad chi- de los ingredientes con los que se
huahuense y la hacen muy atracti- cocina en Ciudad Cuauhtémoc vie-
va para los viajeros. nen de la sierra, frescos y deliciosos.
P . 36_ POR SONIA ESTRADA MORALES FOTOS FIDEICOMISO AH-CHIHUAHUAEnVIVA EDICIÓN 32 RUTAS MÉXICO
REVISTA
Además de los rarámuri, en
esta ciudad habita la comunidad
menonita más grande de América
Latina. Para conocer todo sobre
ellos hay que ir al Museo y Centro
Cultural Menonita A.C, un recinto
que simula una casa tradicional y
en el que se muestran objetos de
la vida cotidiana de la cultura y el
estilo de las primeras poblaciones
holandesas que llegaron a Cuauh-
témoc hace ya casi un siglo.
2
Una de las características que
definen a esta población es, sin duda,
la maestría con la que trabajan los
lácteos; sus quesos son de verdad de-
liciosos y son reconocidos en todo el
mundo por su sabor y calidad.
La influencia mestiza en la gas-
tronomía local se nota en las com-
binaciones de ingredientes que se
encuentran en uno de los platillos
más famosos de la ciudad: las pizzas
a la leña. En lugares como Los Arcos
o La Serrana las pizzas son la espe-
cialidad, son delgadas y crujientes y
todo el queso que se usa es elabora- 3
do en las queserías menonitas de la
ciudad; hay que pedir la serrana, que
lleva queso, carne seca —un ingre- Por si esto fuera poco, Ciudad
diente totalmente local— y rodajas de Cuauhtémoc es una importante zona 2 . M U S E O Y C E N T R O C U LT U R A L
chile serrano y frijoles, o la menonita, manzanera; los postres que se hacen M E N O N I TA A . C.
que lleva queso y salami también he- con la cosecha de esta fruta local tie- Este museo abrió sus puertas en el año
cho por la comunidad, una prepara- nen un sabor especial, puro y muy 2001, en sus salas se pueden ver objetos de
ción sencilla pero explosiva. rico. La pizza de queso con manzana la vida diaria de los menonitas.
es tan buena que debería ser conside-
El mejor lugar para probar una rada como símbolo de la ciudad. 3.CIUDAD CUAUHTÉMOC
comida cuauhtemense original es Conocida como la tierra de las Tres
en la casa de algún habitante de la En el Festival de las Tres Cul- Culturas, un lugar en donde menonitas,
ciudad o del campo. Por la maña- turas se reúnen las comunida- rarámuris y mestizos cohabitan en
na hay pan calientito y mermela- des que dan identidad a Ciudad paz y sus interacciones enriquecen
da casera, aunque también puedes Cuauhtémoc para celebrar la uni- culturalmente a la ciudad.
encontrar un plato bien servido de dad y el respeto por todas las formas
bistec ranchero, un corte de carne de interpretar el mundo. En este
con papas, cebollas y chiles colora- festival hay música, danza, teatro,
dos. La carne de esta región es de literatura y mucha comida que de-
las mejores del país, por lo que el jará a todos muy sorprendidos y con
desayuno está garantizado. ganas de conocer más de la ciudad.
P . 38_EnVIVA EDICIÓN 32 TECNOLOGÍA
REVISTA
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P . 40_ POR ÁNGELA LUBITSCHEnVIVA EDICIÓN 32 SENTIRSE BIEN
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muchas aventuras de montaña y naturaleza únicas que
ofrece Veracruz. El río Antigua es famoso en todo el
agua: también actividades de avis-
tamiento de aves, muchísimas rutas estuvieras viendo
mundo por la calidad de sus rápidos para practicar raf-
ting. Conocido en ciertas secciones como río Pescados,
para bici de montaña, rappel, tirolesa
y cañonismo. Todas estas activida-
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el cauce tiene distintos niveles de dificultad (para un vi- des te permiten acercarte a la natura- María S.
sitante promedio, los clase II y clase III son el estándar). leza y disfrutarla desde otro ángulo.
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P . 42_ POR ÁNGELA LUBITSCH www.thepowermba.comEnVIVA EDICIÓN 32 MUNDO MÁGICO
REVISTA
N AT U R A L E Z A V E R AC R U Z A N A .
Veracruz tiene un encanto especial,
su naturaleza es hipnótica y fascinante.
LA MAGIA DE VERACRUZ
EN TRES DESTINOS
Te contamos acerca de tres destinos únicos que te darán una
probada de la alegría y la magia propia del estado de Veracruz.
POR ISABEL GÓMEZ AGUADO
P . 44_ P . 45_EnVIVA EDICIÓN 32 MUNDO MÁGICO
REVISTA
ARA ENTENDER el estado de Veracruz no bastan su gastronomía típica nos volve- historia que es reflejo de su cultura. Además de las
P las palabras, es necesario visitarlo y ser testigo
de sus colores, su música, su historia y el deli-
mos partícipes de sus tradiciones
más auténticas.
postales del Golfo de México captadas desde su aje-
treado puerto, también tiene una gastronomía re-
EL FUERTE DE SAN JUAN DE ULÚA
Es uno de los íconos de la ciudad y
cioso olor de su café. Desde la primera vez que conocida mundialmente, una cocina mestiza que un gran motivo para acercarnos a
se visita, nos damos cuenta de que es uno de los desti- Veracruz tiene 212 municipios, es resultado de la mezcla de sabores europeos y conocer la historia de nuestro país.
nos imperdibles de nuestro país. Veracruz es mágico y seis Pueblos Mágicos muy diver- mesoamericanos. Al igual que su gastronomía, la
encantador; al recorrer las calles de su ciudad y probar sos entre sí y una apasionante Villa Rica de la Veracruz —como se le llamó a la
P . 46_ P . 47_EnVIVA EDICIÓN 32 MUNDO MÁGICO REVISTA ORIZABA, PUEBLO MÁGICO VERACRUZANO X I C O , L A J O YA C U LT U R A L D E V E R A C R U Z Un Pueblo Mágico enclavado en las Xico es considerado como una joya cultural montañas del estado que guarda muchas pues sus tradiciones y costumbres están sorpresas para sus visitantes. muy arraigadas en la vida de sus pobladores. P . 48_ P . 49_
EnVIVA EDICIÓN 32 MUNDO MÁGICO
REVISTA
EL CAFÉ CON LECHE DE LA PARROQUIA
La Parroquia es toda una institución
gastronómica y su café con leche es
la bebida emblemática del puerto.
ciudad en el momento de su fundación por los es-
pañoles— nació del encuentro de dos mundos que
se reflejan todavía en la arquitectura, las tradicio-
nes, los sabores y en sus alegres fiestas y carnavales.
Una sola visita no basta para conocer todo lo que
Veracruz tiene que ofrecer. A continuación te conta-
mos sobre tres sitios que captan la esencia veracru-
zana a la perfección.
EL PUERTO
Pensar en Veracruz es pensar en su dinámico y mís-
tico puerto. La vista desde el malecón es perfecta
mientras se tenga una taza del café de la región en
la mano. El lugar por excelencia para conseguirlo es
La Parroquia y aunque ahora encontramos sucursa-
les de esta cafetería por muchos rincones de nues-
tro país, lo cierto es que nada se compara con venir
a la que fue la primera cafetería dedicada a servir
uno de los cafés más ricos del estado desde 1926.
Para pedir un café lechero hay todo un ritual: en la
mesa, hay que golpear suavemente la cuchara contra el
vaso de cristal; al sonido del tintineo, llegará el lechero, museo muy interesante con ruinas y Carnaval en un desfile de carros
quien es el encargado de la magia: con una técnica per- pasillos que funcionan para tomarse alegóricos que llevan música y nos PALACIO MUNICIPAL DE ORIZABA
fecta vierte sobre el café una jarra de leche hasta que la las mejores fotos de este viaje. invita a bailar a todos. Vista panorámica del
cremosa espuma llegue al borde del vaso. El primer trago palacio en un día soleado.
de esta bebida es casi divino, su consistencia es tan suave El puerto de Veracruz no se en- ORIZABA
y su sabor tan potente que el equilibrio en la boca se hace tiende sin su tradicional Carnaval, Este pueblo está lleno de maravillas
al punto. Esta es una visita obligada al llegar al puerto, y sin duda una de las mejores expe- arquitectónicas listas para ser des-
cuentan que ni siquiera el expresidente Porfirio Díaz se riencias del estado. Este evento es cubiertas por los curiosos.
resistió a su auténtico sabor cuando estuvo en Veracruz. considerado el más alegre de todos
en la región, su origen viene de la El recorrido comienza en el Pa-
Enseguida hay que ir al fuerte de San Juan de Ulúa, primera fiesta de las máscaras en lacio Municipal; en su interior se en-
en una pequeña isla a la que se puede llegar por medio 1866, un divertidísimo baile de cuentra un hermoso y colorido mural
de un autobús que parte del puerto. Este rincón fue tes- disfraces. El Carnaval se celebra pintado por José Clemente Orozco,
tigo de importantes sucesos, como la llegada de los es- nueve días antes del Miércoles de uno de los más grandes muralistas
pañoles en 1518 y el encarcelamiento de Benito Juárez, Ceniza, sus actividades inician mexicanos. El fresco tiene 13 figuras
cuando la fortaleza fue una prisión, en 1853. Ahora es un con la elección de la Reina del que representan el sufrimiento que
P . 50_ P . 51_EnVIVA EDICIÓN 32 MUNDO MÁGICO
REVISTA
vivieron los habitantes del pueblo durante la Revolución se prepara un mole de chile ancho,
mexicana; vale la pena visitarlo ya que este es el único pasilla y mulato que no tiene igual,
mural del pintor que hay en el estado. todo el menú es garantía y el servi-
cio es buenísimo.
Otra de las joyas arquitectónicas es el edificio del
Palacio de Hierro de Orizaba. Esta construcción es Al sur de Xico se encuentra la
el máximo representante de la corriente art nouveau cascada de Texolo, la cual encanta a
en el país y se construyó específicamente para ser la expertos en el rapel, que practican
sede del gobierno municipal. Su estructura es de ace- su deporte en un muro natural de
ro al igual que los detalles que decoran sus rincones 80 metros. También se encuentra la
y fachada, y de ahí es de donde adquiere el nombre cascada La Monja, que además de
de Palacio de Hierro. Su interior de dos pisos alberga ser una vista espectacular, invita
seis museos interesantísimos, como el Museo del a darse un fresco chapuzón en su
Futbol, donde los fanáticos del deporte van a pasar fe- poza. Para dormir, el hotel Agua
lices un buen rato, y el Museo Interactivo de Orizaba, Bendita se encuentra a 20 minu-
que atrae a los viajeros con vocación científica, ya que tos de las cascadas y es un paraí-
aquí es posible conocer de manera fácil y divertida so ideal de relajación, con cabañas,
algunos experimentos físicos. servicio de spa y un jardín botánico.
En este pueblo fiestero siempre hay algo que celebrar, Se dice que en Xico les encanta
empezando por el Día de Reyes, donde los niños eligen la fiesta y por eso durante todo el año
sus regalos en el tradicional tianguis del pueblo. En abril, los habitantes encuentran distintas
por ejemplo, se lleva a cabo la Feria Expori, con funciones ocasiones para celebrar. Una de las
de circo y shows increíbles para todas las edades. El 24 más populares es la clásica Xique-
junio es un día de magia para los veracruzanos, en esa ñada, que se celebra cada 19 de julio.
fecha se honra a San Juan Bautista y parte de la fiesta En esta fiesta en honor a Santa María
se lleva a cabo en la laguna de Ojo de Agua, donde se Magdalena, las calles se disfrazan
rumora que se aparece una sirena. La fiesta más impre- con muchos colores y el aroma a
sionante de Orizaba es el día de muertos: sus desfiles de mole impregna el aire del pueblo
calaveras y máscaras invitan a bailar y celebrar a los que mientras los habitantes preparan
ya no están con nosotros entre música y mucha emoción. sus cazuelas. La música alegre y las
corridas de toros no faltan en la cele-
XICO bración. La decoración de la iglesia es
A 19 kilómetros de la diversa y cultural ciudad de Xalapa algo que hay que detenerse a mirar:
se encuentra Xico, un hermoso poblado que en el año la alfombra de aserrín y el arco de la VERACRUZ, MÉXICO
2011 fue declarado Pueblo Mágico. Este lugar es una mez- iglesia que se adorna de flores están Vista de la calle principal con
cla perfecta de tradiciones culturales y belleza natural. hechos a mano por los xiqueños en gente y coches en un día nublado
un acto de ofrenda y amor a la virgen. en el pueblo mágico de Xico.
Una de las actividades más comunes para ha-
cer en un Pueblo Mágico es la de conocer cada uno Veracruz es un destino que
VISITA de sus rincones a pie, y las razones no son pocas. cautiva y por ello se debe de visitar
Caminando puedes conocer más lugares y detenerte más de una vez, es un destino que
VERACRUZ en aquellos que captan tu atención aunque sea por el en cada viaje nos regala una expe-
A TRAVÉS DE
NUESTRAS RUTAS: más mínimo detalle. riencia distinta a la anterior. Tanto
Ciudad de México su naturaleza como su arquitectura
Guadalajara En Xico las calles son empedradas y a veces re- nos dejan siempre con ganas de co-
Monterrey presentan un reto, pero nunca tan grande como las nocer más y son el pretexto perfecto
Cancún sorpresas que puedes encontrar en el camino; tal es el para planear las próximas vacacio-
Reynosa caso de La Casa del Mole, un restaurante que podría nes, ya sea a otro destino mágico en
Mérida pasar desapercibido si no miras con atención. Aquí México o de vuelta a la Villa Rica.
P . 52_ P . 53_VIVA INFO
V IVA DEST I NOS Pág.56
EQ U IPAJ E Y TA R IFAS AÉR EAS Pág.58
V IVA T I ENDA Pág.63VIVA DESTINOS VIVA INFO
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DESTINOS 57
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P . 56_ P . 57_NUESTRA POLÍTICA DE EQUIPAJE
EQUIPAJE DE MANO ZERO LIGHT BÁSICO SMART
ARTÍCULO PERSONAL
35 CM
MALETA DE MANO N/A 10 KG 10 KG 15 KG
20 CM
45 CM
INCREMENTO Y EN LÍNEA AEROPUERTO
SE CONSIDERA COMO EQUIPAJE
DE MANO CUALQUIER BOLSA,
PORTAVESTIDO,ETCÉTERA.
EXCESO DE EQUIPAJE
IMPORTANTE
HASTA CUATRO HORAS ANTES MENOS DE CUATRO ANTES
MOCHILA,MALETÍN,
DE LA SALIDA DE VUELO DE LA SALIDA DEL VUELO
MALETA DE MANO 10 KG* DESDE $130 $400
MALETA DE MANO 15 KG** DESDE $259 $485
MALETA DE MANO
* DISPONIBLE SOLAMENTE PARA TARIFA ZERO. ** APLICA COMO PIEZA DE 15 KG PARA TARIFA ZERO Y COMO INCREMENTO A 15 KG PARA TARIFAS LIGHT O BÁSICO.
LA PIEZA NO DEBERÁ EXCEDER 55 CM DE ALTO X
40 CM DE LARGO X 25 CM DE ANCHO. SI TU PIEZA
DE EQUIPAJE EXCEDE EL PESO O LAS MEDIDAS
EQUIPAJE DOCUMENTADO ZERO LIGHT BÁSICO SMART PERMITIDAS,DEBERÁ SER DOCUMENTADO Y
TARIFA PREFERENCIAL TARIFA PREFERENCIAL TARIFA BASE
PAGAR LAS TARIFAS CORRESPONDIENTES.
EQUIPAJE DOCUMENTADO N/A N/A 15 KG 25 KG
PORQUE VOLAR ES LO QUE TODOS QUEREMOS
55 CM
BUSCAMOS LA MANERA DE QUE VUELES LAS VECES QUE QUIERAS. ELIGE LA
MODALIDAD QUE MÁS SE ADAPTE A TUS NECESIDADES Y SÓLO PAGA LO QUE NECESITES
40 CM 25 CM
TUS BOLETOS ZERO LIGHT BÁSICO SMART
INCLUYEN
ARTÍCULO PERSONAL
EQUIPAJE DE MANO 10 KG 10 KG 15 KG
EQUIPAJE DOCUMENTADO
EQUIPAJE DOCUMENTADO 15 KG 25 KG LA SUMA DE TODOS SUS LADOS NO DEBE EXCEDER
158 CM LINEALES. SI TU EQUIPAJE EXCEDE EL
PESO DE ACUERDO CON TU MODALIDAD, O SI
4 HORAS ANTES 8 HORAS ANTES 10 DÍAS ANTES 10 DÍAS ANTES
WEB CHECK-IN EXCEDE LAS MEDIDAS ANTERIORES, DEBERÁ
DEL VUELO* DEL VUELO* DEL VUELO DEL VUELO
PAGAR LAS TARIFAS CORRESPONDIENTES.
SELECCIÓN DE ASIENTO
DOCUMENTACIÓN PRIORITARIA
VIVA EXPRESS
ALTO
FLEXIBILIDAD
CAMBIO DE FECHAS GRATIS
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$80 Sur de Jalisco • En los mostradores de venta
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MONTERREY $110 lonia Fierro (Y Griega) Noreste
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REYNOSA $80 Central de Autobuses de Reynosa Noreste
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MORELIA $90 Central de Autobuses de Morelia Autovías Y
CM
MY
CY
CMY
K
P . 60_También puede leer
