CATÁLOGO EDUCATIVO 2021 - INCAP
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CATÁLOGO EDUCATIVO 2021
CATÁLOGO EDUCATIVO 2021
Carta introductoria
Sobre la experiencia de múltiples procesos de educación a distancia Hoy, el INCAP muestra su liderazgo en procesos de enseñanza-
llevados a cabo durante muchas décadas de trabajo del INCAP, en el año aprendizaje en línea (e-learning), en nutrición y ciencias relacionadas, la
2004, la Unidad Técnica de Formación y Desarrollo de Recursos Humanos cual está a cargo de la Unidad Técnica de Desarrollo de Recursos Humanos
del INCAP, propuso incorporar a sus procesos educativos, el uso de las (UTRRHH), conformada por un grupo de profesionales con experiencia
tecnologías de información de la web y el internet; y encaminarse a en las áreas de alimentación y nutrición, así como en metodologías de
gestionar el desarrollo de lo que hoy llamamos el INCAP Virtual. enseñanza aprendizaje.
El uso de la tecnología virtual, ha permitido alcanzar mayor cobertura para “No hay en el mundo una sola obra, empresa, programa o
el fortalecimiento de capacidades en áreas relacionadas con la Seguridad proyecto, que se lleve a cabo sin la participación activa y consciente
Alimentaria y Nutricional y dar respuestas a las necesidades de los Países del ser humano. Todas las obras de la humanidad son y serán
Miembros y con ello alcanzar del perfeccionamiento de sus cuadros siempre resultado de la capacidad de los seres que la ejecutan.
técnicos. Por ello, uno de los propósitos del INCAP desde su creación,
fue la formación del recurso humano, necesario para su misión…”
En respuesta, el INCAP ha puesto a disposición una línea programática
educativa en entornos virtuales de aprendizaje, en el que ha desarrollado
diferentes modelos y estrategias, tales como como: Especialización en el Dra. Susana Judith Icaza.
nivel de postgrado, diplomados, cursos especializados, talleres, cursos y El Legado del INCAP en la formación de recursos humanos. 2014
recursos de acceso libre.
A través de la línea del tiempo, hemos posicionado la plataforma virtual
para el aprendizaje y fortalecido la gestión del conocimiento a través de:
• Diseño instruccional y planificación educativa basado en competencias
• Transferencia de capacidades para formación de cuadros docentes,
tutores y capacitadores
• Desarrollo programático basado en necesidades de audiencias meta
• Gestión académica institucional
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓN
CATÁLOGO EDUCATIVO 2021
Aval académico y profesional
• Escuela de estudios de post grado –EPP- de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia de la
Universidad de San Carlos de Guatemala –USAC-
• Colegio de Farmacéuticos y Químicos de Guatemala –COFAQUI-
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓN
CATÁLOGO EDUCATIVO 2021
Alianzas académicas
• Fundación Iberoamericana de Nutrición –FINUT-
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓN
CATÁLOGO
EDUCATIVO
2021
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓN
CATÁLOGO EDUCATIVO 2021
Inversión:
Total programa: US $ 1,250.00
20% de beca por inscripción por programa
completo (consultar opciones de pago)
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
infoeducacion@incap.int
Información e inscripción
Propósito:
Programa de Especialización
Fortalecer conocimientos, habilidades y destrezas de los profesionales para optimizar el funcionamiento de los SAI.
GERENCIA Y DIETÉTICA
Descripción: INSTITUCIONAL:
Los servicios de alimentación institucional -SAI- han sido desde hace mucho tiempo unidades de apoyo muy
importantes dentro de la administración de diversas instituciones donde se brinda alimentación a diferentes
poblaciones. A través del funcionamiento eficiente de los servicios de alimentación se ofrece a la población beneficiaria Sistemas administrativos de los
la oportunidad de recibir uno o varios tiempos de comida, que permiten recuperar sus energías y mantener un servicios de alimentación institucional
desempeño adecuado, en el caso de poblaciones sanas o bien contribuir en la recuperación de la salud de las
poblaciones enfermas; además de satisfacer otras necesidades. Diseño y equipamiento de los servicios
de alimentación institucional
Dirigido a:
Planificación de menús institucionales
Nutricionistas graduados, de preferencia que trabajen actualmente en servicios de alimentación, o profesionales de la
nutrición que buscan actualizarse en temas relacionados con la Dietética Institucional. Gestión de la calidad en los servicios de
alimentación institucional
Acreditación:
Gerencia y dirección estratégica de los
Al aprobar cada uno de los cursos, el participante obtendrá un certificado acreditado por el INCAP con el aval de la servicios de alimentación institucional
Escuela de Estudios de Postgrado de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia de la Universidad de San Carlos de
Guatemala –USAC- y el Colegio de Farmacéuticos y Químicos de Guatemala –COFAQUI-. Los profesionales de la nutrición
que aprueben los cinco cursos obtendrán un certificado que respalda el Programa de Especialización en Gerencia y
Dietética Institucional.
Consultas
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓN
CATÁLOGO EDUCATIVO 2021
Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA INSTITUCIONAL:
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
infoeducacion@incap.int
Información e inscripción
Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA
INSTITUCIONAL:
Propósito:
Fortalecer conocimientos, habilidades y destrezas de los profesionales para optimizar el funcionamiento de los SAI. Sistemas administrativos de los
servicios de alimentación institucional
Descripción:
Presenta el enfoque de sistemas y su aplicación en los servicios de alimentación. Este enfoque permite visualizar a Diseño y equipamiento de los servicios
la organización del SAI como un todo compuesto por diferentes subsistemas que se interrelacionan para alcanzar de alimentación institucional
los objetivos de funcionamiento establecidos. Conforme se describan los subsistemas se identificará y describirá la
organización y los recursos necesarios para asegurar la eficiencia de los procesos. Se identifican las operaciones y Planificación de menús institucionales
funciones que se desarrollan en cada uno de los subsistemas, en forma complementaria se revisan experiencias en el
campo de trabajo.
Gestión de la calidad en los servicios de
alimentación institucional
Dirigido :
Nutricionistas graduados o estudiantes de los últimos años de la carrera, que buscan actualizarse en temas relacionados Gerencia y dirección estratégica de los
con la dietética institucional. Otros profesionales interesados en la temática del curso. servicios de alimentación institucional
Inversión Modalidad: Duración:
US$ 300.00 Virtual 10 semanas
Consultas
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓN
CATÁLOGO EDUCATIVO 2021
Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA INSTITUCIONAL:
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
infoeducacion@incap.int
Información e inscripción
Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA
INSTITUCIONAL:
Propósito:
Fortalecer conocimientos, habilidades y destrezas de los profesionales para optimizar el funcionamiento de los SAI.
Sistemas administrativos de los
Descripción: servicios de alimentación institucional
Aborda los aspectos más relevantes que se deben tomar en cuenta en el diseño, adaptación y equipamiento de los
SAI. Existe una amplia clasificación de tipos de SAI y cada uno tiene características muy diferentes, y además según la Diseño y equipamiento de los servicios
institución tendrá diferentes políticas, sin embargo, hay elementos básicos que son comunes en todos y que se pueden de alimentación institucional
usar como guía cuando se inicia un proyecto de diseño o adaptación. Los costos de diseño y adaptación de un SAI son
altos y por esto es tan importante identificar como maximizar el uso de los espacios y su ubicación para favorecer la
Planificación de menús institucionales
producción y la eficiencia del personal. La planificación cuidadosa de las instalaciones y áreas de trabajo permitirá un
ambiente adecuado y las herramientas necesarias para el control de puntos críticos.
Gestión de la calidad en los servicios de
alimentación institucional
Dirigido :
Nutricionistas graduados o estudiantes de los últimos años de la carrera, que buscan actualizarse en temas relacionados Gerencia y dirección estratégica de los
con la dietética institucional. Otros profesionales interesados en la temática del curso. servicios de alimentación institucional
Inversión Modalidad: Duración:
US$ 300.00 Virtual 9 semanas
Consultas
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓN
CATÁLOGO EDUCATIVO 2021
Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA INSTITUCIONAL:
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
infoeducacion@incap.int
Información e inscripción
Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA
INSTITUCIONAL:
Propósito:
Fortalecer conocimientos, habilidades y destrezas de los profesionales para optimizar el funcionamiento de los SAI.
Sistemas administrativos de los
Descripción: servicios de alimentación institucional
Aborda los procedimientos y metodologías para la planificación de menús institucionales. Partiendo de los antecedentes
de esta materia, el conocimiento de los procesos y los elementos del sistema de planificación de menús; así como de las Diseño y equipamiento de los servicios
operaciones procedimentales, bases técnicas y metodológicas para desarrollar el ciclo de menú y su evaluación, lo que de alimentación institucional
incluye aspectos relacionados con las características organolépticas, el costo y valor nutricional.
Planificación de menús institucionales
Dirigido :
Nutricionistas graduados o estudiantes de los últimos años de la carrera, que buscan actualizarse en temas relacionados Gestión de la calidad en los servicios de
con la dietética institucional. Otros profesionales interesados en la temática del curso. alimentación institucional
Gerencia y dirección estratégica de los
servicios de alimentación institucional
Inversión Modalidad: Duración:
US$ 300.00 Virtual 9 semanas
Consultas
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓN
CATÁLOGO EDUCATIVO 2021
Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA INSTITUCIONAL:
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
infoeducacion@incap.int
Información e inscripción
Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA
INSTITUCIONAL:
Propósito:
Fortalecer conocimientos, habilidades y destrezas de los profesionales para optimizar el funcionamiento de los SAI.
Sistemas administrativos de los
Descripción: servicios de alimentación institucional
Toma en cuenta las bases para asegurar la calidad en los SA. Al hablar de la calidad de un alimento en un SA se trata
de un gran número de aspectos que incluyen no solo las características propias de los alimentos como las propiedades Diseño y equipamiento de los servicios
organolépticas, tamaño, precio, presentación, etc., sino también aspectos relacionados con la administración de los de alimentación institucional
SA y la calidad higiénico-sanitaria, es decir la inocuidad. En los SA la calidad se puede asegurar a través del subsistema
de control, que está orientado a verificar si se cumplen los objetivos planificados para los procesos, la inocuidad, el
Planificación de menús institucionales
desempeño del personal y los costos. El control de calidad busca mejorar el esfuerzo total del SA para brindar productos,
servicios y atención de calidad al comensal y mejorar el proceso de toma de decisiones.
Gestión de la calidad en los servicios de
alimentación institucional
Dirigido :
Nutricionistas graduados o estudiantes de los últimos años de la carrera, que buscan actualizarse en temas relacionados Gerencia y dirección estratégica de los
con la dietética institucional. Otros profesionales interesados en la temática del curso. servicios de alimentación institucional
Inversión Modalidad: Duración:
US$ 300.00 Virtual 9 semanas
Consultas
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA INSTITUCIONAL:
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
infoeducacion@incap.int
Información e inscripción
Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA
Propósito: INSTITUCIONAL:
Fortalecer conocimientos, habilidades y destrezas de los profesionales para optimizar el funcionamiento de los SAI.
Sistemas administrativos de los
Descripción: servicios de alimentación institucional
Está diseñado para elevar las competencias de liderazgo desde la perspectiva del “líder coach”; dirigido a personas que
tengan responsabilidad de liderar y administrar organizaciones, instituciones y equipos de trabajo relacionados con la Diseño y equipamiento de los servicios
alimentación para colectividades. En la actualidad, los líderes se enfrentan a nuevos desafíos marcados por un mundo de alimentación institucional
empresarial de mucha competencia, con una dinámica de cambio acelerado, presiones financieras, evolución de la
gestión del talento humano, entre otros. Por lo que se hace imperativo adquirir una nueva perspectiva, romper antiguos
paradigmas y vivenciar nuevos aprendizajes, con la visión de construir un nuevo liderazgo que transforme y desarrolle las Planificación de menús institucionales
organizaciones para obtener mejores resultados.
Gestión de la calidad en los servicios de
alimentación institucional
Dirigido :
Nutricionistas graduados o estudiantes de los últimos años de la carrera, que buscan actualizarse en temas relacionados Gerencia y dirección estratégica de los
con la dietética institucional. Otros profesionales interesados en la temática del curso. servicios de alimentación institucional
Inversión Modalidad: Duración:
US$ 300.00 Virtual 10 semanas
Consultas
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
Inversión:
Total programa: US $ 1,800.00
25% de beca por inscripción programa
completo (consultar opciones de pago)
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
infoeducacion@incap.int
Propósito:
Información e inscripción
i
Desarrollar competencias para brindar cuidado nutricional integral en el ámbito clínico y hospitalario, habilidades para aplicar Programa de especialización
instrumentos, protocolos y metodologías efectivas para el tratamiento nutricional y prevención de enfermedades recurrentes NUTRICIÓN CLÍNICA
en la infancia, así como mejorar su capacidad de análisis crítico para la toma objetiva y oportuna de decisiones.
PEDIÁTRICA:
Descripción:
El Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá -INCAP- nuevamente pone a disposición esta propuesta educativa Evaluación nutricional pediátrica
que se plantea como un Programa de especialización en Nutrición Clínica Pediátrica ofreciendo la oportunidad de fortalecer
el ejercicio profesional de Nutricionistas, a través de la actualización de conocimientos basados en la evidencia científica y
relacionados con la atención nutricional en el ámbito clínico y hospitalario. Además, ofrece la oportunidad de acreditar su Planificación de la atención nutricional
experiencia con un respaldo académico.
Estrés metabólico y cuidados intensivos
Dirigido a: en pediatría y neonatología
Nutricionistas que atienden a la población infantil en el ámbito clínico y hospitalario o que tienen interés de actualizarse en
temas de la nutrición enfocados a la niñez.
Enfermedades relacionadas con la
alimentación y estilo de vida inadecuados
Acreditación:
Por cada uno de los cursos aprobados se obtendrá un certificado acreditado por el INCAP con el aval del Colegio de
Farmacéuticos y Químicos de Guatemala. A los participantes que aprueben los seis cursos del programa académico obtendrán Abordaje nutricional de enfermedades
un certificado que respalda la Especialización en Nutrición Clínica Pediátrica. gastrointestinales en la infancia
Atención nutricional de condiciones
crónicas en la niñez
Consultas
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
Programa de especialización
Nutrición Clínica Pediátrica:
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
infoeducacion@incap.int
Información e inscripción
i
Propósito:
Programa de especialización
Desarrollar competencias para brindar cuidado nutricional integral en el ámbito clínico y hospitalario, habilidades para aplicar
instrumentos, protocolos y metodologías efectivas para el tratamiento nutricional y prevención de enfermedades recurrentes NUTRICIÓN CLÍNICA
en la infancia, así como mejorar su capacidad de análisis crítico para la toma objetiva y oportuna de decisiones. PEDIÁTRICA:
Descripción:
Evaluación nutricional pediátrica
Sus contenidos se centran en los fundamentos para aplicar adecuadamente metodologías, técnicas e instrumentos que
permítanla identificación de riesgos, problemas nutricionales y alimentarios que aquejan a pacientes pediátricos ambulatorios
y hospitalizados. Se abordará la evaluación nutricional pediátrica efectiva, métodos de evaluación global subjetiva y objetiva y el Planificación de la atención nutricional
código de ética del nutricionista.
Dirigido a: Estrés metabólico y cuidados intensivos
Nutricionistas que atienden a la población infantil en el ámbito clínico y hospitalario o que tienen interés de actualizarse en
en pediatría y neonatología
temas de la nutrición enfocados a la niñez.
Enfermedades relacionadas con la
alimentación y estilo de vida inadecuados
Inversión Modalidad: Duración:
US $350.00 Abordaje nutricional de enfermedades
Virtual 10 semanas
gastrointestinales en la infancia
Atención nutricional de condiciones
crónicas en la niñez
Consultas
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
Programa de especialización
Nutrición Clínica Pediátrica:
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
infoeducacion@incap.int
Información e inscripción
i
Programa de especialización
Propósito: NUTRICIÓN CLÍNICA
Desarrollar competencias para brindar cuidado nutricional integral en el ámbito clínico y hospitalario, habilidades para aplicar
instrumentos, protocolos y metodologías efectivas para el tratamiento nutricional y prevención de enfermedades recurrentes
PEDIÁTRICA:
en la infancia, así como mejorar su capacidad de análisis crítico para la toma objetiva y oportuna de decisiones.
Evaluación nutricional pediátrica
Descripción:
Se refiere a la planificación de la atención nutricional abordada como un proceso sistemático e integral que orienta a la toma
de decisiones efectivas. Sus contenidos incluyen la conceptualización del os componentes del proceso del cuidado nutricional y Planificación de la atención nutricional
su aplicación en pacientes ambulatorios y hospitalizados.
Estrés metabólico y cuidados intensivos
Dirigido a: en pediatría y neonatología
Nutricionistas que atienden a la población infantil en el ámbito clínico y hospitalario o que tienen interés de actualizarse en
temas de la nutrición enfocados a la niñez.
Enfermedades relacionadas con la
alimentación y estilo de vida inadecuados
Abordaje nutricional de enfermedades
Inversión Modalidad: Duración: gastrointestinales en la infancia
US $350.00 Virtual 8 semanas
Atención nutricional de condiciones
crónicas en la niñez
Consultas
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
Programa de especialización
Nutrición Clínica Pediátrica:
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
infoeducacion@incap.int
Información e inscripción
i
Programa de especialización
Propósito: NUTRICIÓN CLÍNICA
Desarrollar competencias para brindar cuidado nutricional integral en el ámbito clínico y hospitalario, habilidades para aplicar
instrumentos, protocolos y metodologías efectivas para el tratamiento nutricional y prevención de enfermedades recurrentes PEDIÁTRICA:
en la infancia, así como mejorar su capacidad de análisis crítico para la toma objetiva y oportuna de decisiones.
Evaluación nutricional pediátrica
Descripción:
Comprende el estudio de las bases fisiológicas y bioquímicas del estrés metabólico, manejo nutricional y prevención de
complicaciones de pacientes pediátricos que enfrentan situaciones críticas. Además, se aborda la aplicación de protocolos Planificación de la atención nutricional
para la provisión segura y oportuna de soporte nutricional orientado a mantener o recuperar el estado nutricional de pacientes
pediátricos hospitalizados.
Estrés metabólico y cuidados intensivos
en pediatría y neonatología
Dirigido a:
Nutricionistas que atienden a la población infantil en el ámbito clínico y hospitalario o que tienen interés de actualizarse en
Enfermedades relacionadas con la
temas de la nutrición enfocados a la niñez.
alimentación y estilo de vida inadecuados
Inversión Modalidad: Duración: Abordaje nutricional de enfermedades
US $350.00 gastrointestinales en la infancia
Virtual 10 semanas
Atención nutricional de condiciones
crónicas en la niñez
Consultas
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
Programa de especialización
Nutrición Clínica Pediátrica:
Información de contacto:
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
infoeducacion@incap.int
Información e inscripción
i
Programa de especialización
Propósito: NUTRICIÓN CLÍNICA
Desarrollar competencias para brindar cuidado nutricional integral en el ámbito clínico y hospitalario, habilidades para aplicar PEDIÁTRICA:
instrumentos, protocolos y metodologías efectivas para el tratamiento nutricional y prevención de enfermedades recurrentes
en la infancia, así como mejorar su capacidad de análisis crítico para la toma objetiva y oportuna de decisiones.
Evaluación nutricional pediátrica
Descripción:
Este curso busca que los profesionales actualicen conocimientos y fortalezcan sus competencias sobre el cuidado nutricional Planificación de la atención nutricional
de pacientes pediátricos que padecen desnutrición, sobrepeso, obesidad, síndrome metabólico, diabetes y nefropatías.
Haciendo referencia a las bases fisiológicas y metabólicas, indicadores procedimientos para la detección temprana y
diagnóstico, manejo integral y prevención de complicaciones y deterioro. Estrés metabólico y cuidados intensivos
en pediatría y neonatología
Dirigido a:
Nutricionistas que atienden a la población infantil en el ámbito clínico y hospitalario o que tienen interés de actualizarse en Enfermedades relacionadas con la
temas de la nutrición enfocados a la niñez. alimentación y estilo de vida inadecuados
Abordaje nutricional de enfermedades
Inversión Modalidad: Duración: gastrointestinales en la infancia
US $350.00 Virtual 8 semanas
Atención nutricional de condiciones
crónicas en la niñez
Consultas
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
Programa de especialización
Nutrición Clínica Pediátrica:
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
infoeducacion@incap.int
Información e inscripción
i
Programa de especialización
Propósito:
NUTRICIÓN CLÍNICA
Desarrollar competencias para brindar cuidado nutricional integral en el ámbito clínico y hospitalario, habilidades para aplicar
instrumentos, protocolos y metodologías efectivas para el tratamiento nutricional y prevención de enfermedades recurrentes PEDIÁTRICA:
en la infancia, así como mejorar su capacidad de análisis crítico para la toma objetiva y oportuna de decisiones.
Evaluación nutricional pediátrica
Descripción:
Comprende el estudio de los fundamentos del tratamiento nutricional de enfermedades gastrointestinales recurrentes en
la infancia, incluyendo trastornos del tracto intestinal superior, de motilidad intestinal y del tracto gastrointestinal distal, así Planificación de la atención nutricional
como cirugía gastrointestinal y reacciones adversas a los alimentos. Además, se analizan intervenciones para la prevención del
deterioro del estado nutricional y aseguramiento del crecimiento del paciente pediátrico, se brindan recomendaciones para
restablecer la integralidad y función gástrica e intestinal a partir de la dieta y soporte nutricional oportuno. Estrés metabólico y cuidados intensivos
en pediatría y neonatología
Dirigido a:
Nutricionistas que atienden a la población infantil en el ámbito clínico y hospitalario o que tienen interés de actualizarse en Enfermedades relacionadas con la
temas de la nutrición enfocados a la niñez. alimentación y estilo de vida inadecuados
Abordaje nutricional de enfermedades
gastrointestinales en la infancia
Inversión Modalidad: Duración:
US $350.00 Virtual 10 semanas Atención nutricional de condiciones
crónicas en la niñez
Consultas
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
Programa de especialización
Nutrición Clínica Pediátrica:
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
infoeducacion@incap.int
Información e inscripción
i
Propósito: Programa de especialización
Desarrollar competencias para brindar cuidado nutricional integral en el ámbito clínico y hospitalario, habilidades para aplicar NUTRICIÓN CLÍNICA
instrumentos, protocolos y metodologías efectivas para el tratamiento nutricional y prevención de enfermedades recurrentes
en la infancia, así como mejorar su capacidad de análisis crítico para la toma objetiva y oportuna de decisiones. PEDIÁTRICA:
Descripción: Evaluación nutricional pediátrica
Este curso busca actualizar conocimientos sobre las pautas para el tratamiento nutricional enfatizando en acciones conjuntas
entre la familia y el niño con la finalidad de minimizar las complicaciones, disminuir el impacto de los trastornos crónicos, así
como los efectos derivados de los medicamentos y aumentar el consumo de alimentos para lograr un balance nutricional Planificación de la atención nutricional
satisfactorio. Los contenidos enfatizarán sobre aspectos claves de la consejería para promover acciones conjuntas entre la
familia y el paciente.
Estrés metabólico y cuidados intensivos
Entre las condiciones que se abordan incluye la leucemia, trastornos neurológicos, niños con capacidades diferentes, en pediatría y neonatología
cardiopatías congénitas y fibrosis quística.
Enfermedades relacionadas con la
Dirigido a: alimentación y estilo de vida inadecuados
Nutricionistas que atienden a la población infantil en el ámbito clínico y hospitalario o que tienen interés de actualizarse en
temas de la nutrición enfocados a la niñez. Abordaje nutricional de enfermedades
gastrointestinales en la infancia
Inversión Modalidad: Duración: Atención nutricional de condiciones
US $350.00 Virtual 10 semanas crónicas en la niñez
Consultas
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
CURSOS DE ACTUALIZACIÓN
Promoción de la Alimentación Actividad física
actividad física en el en adultos con en adultos con
curso de vida enfermedades no enfermedades no
transmisibles transmisibles
Consejería para
Abordaje integral el cambio de Composición corporal
de la obesidad en la comportamiento: ¿qué medidas usar?
niñez promoviendo estilos
de vida saludable
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
CURSOS DE ACTUALIZACIÓN
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
infoeducacion@incap.int
Información e inscripción
i
CURSOS DE ACTUALIZACIÓN:
El Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá -INCAP- pone a disposición el curso Promoción de la actividad física en
“Promoción de la actividad física en el curso de la vida”, a través del cual se busca que los El curso de vida
profesionales de la salud fortalezcan su capacidad de aplicar recomendaciones para la práctica
Alimentación en adultos con enfermedades
de actividad física para individuos sanos de las diferentes edades. La evidencia sobre los
no transmisibles
beneficios para la salud de la práctica de actividad física regular están bien establecidos, y las
investigaciones continúan demostrando qué funciona para hacer que las personas se muevan, Actividad física en adultos con
tanto a nivel individual como comunitario. enfermedades no transmisibles
Abordaje integral de la obesidad en la niñez
Dirigido a:
Profesionales de la salud que trabajan en instituciones de salud pública o privada, que tienen Consejería para el cambio de
interés o que promueven la práctica de actividad física, o que tienen interés en la temática. comportamiento: promoviendo estilos de
vida saludable
Composición corporal ¿qué medidas usar?
Inversión Modalidad: Duración:
US $200.00 Virtual 09 semanas
Consultas
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
CURSOS DE ACTUALIZACIÓN
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
infoeducacion@incap.int
Información e inscripción
i
CURSOS DE ACTUALIZACIÓN:
El propósito de este curso es que el profesional de la salud tenga la capacidad de identificar, evaluar y Promoción de la actividad física en
diseñar lineamientos generales y efectivos sobre la alimentación para modificar los factores de riesgo El curso de vida
biológicos presentes en individuos que padecen algunas de las enfermedades no transmisibles de mayor
prevalencia, con el fin de contribuir a mejorar la calidad de vida de estas personas. Alimentación en adultos con enfermedades
no transmisibles
Dirigido a: Actividad física en adultos con
Profesionales de la salud o estudiantes de último año de las carreras de medicina, nutrición o enfermería. enfermedades no transmisibles
Abordaje integral de la obesidad en la niñez
Consejería para el cambio de
comportamiento: promoviendo estilos de
vida saludable
Inversión Modalidad: Duración:
US $200.00 Virtual Composición corporal ¿qué medidas usar?
10 semanas
Consultas
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
CURSOS DE ACTUALIZACIÓN
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
infoeducacion@incap.int
Información e inscripción
i
CURSOS DE ACTUALIZACIÓN:
Busca que los profesionales de la salud se actualicen y fortalezcan su capacidad para diseñar y prescribir o Promoción de la actividad física en
programar planes de actividad física en personas con factores de riesgo de enfermedades no transmisibles o El curso de vida
que las padecen. Reconociendo el papel fundamental que juega la actividad física para la salud y la prevención Alimentación en adultos con enfermedades
de enfermedades, por si misma y por su efecto en los demás factores de riesgo modificables. no transmisibles
Dirigido a: Actividad física en adultos con
enfermedades no transmisibles
Profesionales de la salud que se dedican a la atención de personas con enfermedades crónicas no transmisibles
o que tienen interés en la temática Abordaje integral de la obesidad en la niñez
Consejería para el cambio de
comportamiento: promoviendo estilos de
vida saludable
Composición corporal ¿qué medidas usar?
Inversión Modalidad: Duración:
US $200.00 Virtual 9 semanas
Consultas
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
CURSOS DE ACTUALIZACIÓN
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
infoeducacion@incap.int
Información e inscripción
i
CURSOS DE ACTUALIZACIÓN:
Promoción de la actividad física en
El curso de vida
Curso a través del cual el participante estará en la capacidad de desarrollar estrategias para el abordaje
efectivo a nivel clínico del paciente pediátrico obeso. Los contenidos incluyen los siguientes temas: Alimentación en adultos con enfermedades
ambiente obesogénico y cambio de comportamiento, actividad física en niños y adolescentes y diagnóstico no transmisibles
y tratamiento nutricional del paciente con sobrepeso y obesidad.
Actividad física en adultos con
enfermedades no transmisibles
Dirigido a:
Nutricionistas Abordaje integral de la obesidad en la niñez
Consejería para el cambio de
comportamiento: promoviendo estilos de
vida saludable
Inversión Modalidad: Duración: Composición corporal ¿qué medidas usar?
US $250.00 Virtual 10 semanas
Consultas
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
CURSOS DE ACTUALIZACIÓN
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
infoeducacion@incap.int
Información e inscripción
i
CURSOS DE ACTUALIZACIÓN:
Curso que tiene como propósito contribuir a fortalecer los conocimientos y habilidades de comunicación Promoción de la actividad física en
y consejería del profesional de la salud que le permitan desarrollar intervenciones factibles y pertinentes El curso de vida
para motivar a las personas que atiende a adoptar, cambiar y mantener comportamientos saludables.
Alimentación en adultos con enfermedades
no transmisibles
Dirigido a:
Actividad física en adultos con
Profesionales de la salud con estudios en medicina, enfermería, nutrición, psicología o carreras afines que
enfermedades no transmisibles
tengan interés en promover estilos de vida saludable por medio de la consejería.
Abordaje integral de la obesidad en la niñez
Consejería para el cambio de
comportamiento: promoviendo estilos de
vida saludable
Inversión Modalidad: Duración: Composición corporal ¿qué medidas usar?
US $200.00 Virtual 10 semanas
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Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
CURSOS DE ACTUALIZACIÓN
Teléfono:
(+502) 2315-7916
Correo electrónico:
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Información e inscripción
i
CURSOS DE ACTUALIZACIÓN:
Este curso pretende dar a conocer las bases fisiológicas, principios, usos e interpretación de los Promoción de la actividad física en
principales métodos de laboratorio y los métodos/instrumentos de campo recomendados para la El curso de vida
medición de la composición corporal según grupo de edad. Para cada grupo de edad se revisará la
Alimentación en adultos con enfermedades
aplicación de estos métodos para el diagnóstico y seguimiento de las principales condiciones que
no transmisibles
afectan la composición corporal (obesidad, osteoporosis y sarcopenia).
Actividad física en adultos con
Dirigido a: enfermedades no transmisibles
Médicos, nutricionistas, fisiólogos, educadores físicos y profesionales de instituciones de salud con Abordaje integral de la obesidad en la niñez
conocimientos básicos en fisiología y nutrición.
Consejería para el cambio de
comportamiento: promoviendo estilos de
vida saludable
Composición corporal ¿qué medidas usar?
Inversión Modalidad: Duración:
US $200.00 Virtual 10 semanas
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Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
TALLERES
Innovación educativa Recetas Métodos para evaluar
con las TIC ¡Ideas para estandarizadas la aceptabilidad y
sorprender! para el control de preferencia del menú
operaciones
Programa de Especialización Programa de Especialización
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CURSOS CORTOS
TALLERES
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Correo electrónico:
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Información e inscripción
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TALLES PRESENCIALES:
El Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá -INCAP- pone a disposición el Taller “Innovación Innovación educativa con las
educativa con las TIC. ¡Ideas para sorprender!”. El surgimiento constante de nuevas tecnologías de la TIC ¡Ideas para sorprender!
información y comunicación -TIC-, crea la oportunidad y la necesidad que personas involucradas en
enseñanza conozcan recursos y fundamentos que les permita la integración de las TIC en procesos de Recetas estandarizadas para el
aprendizaje en medios virtuales y presenciales. control de operaciones
Dirigido a: Métodos para evaluar la aceptabilidad
Profesionales involucrados en procesos educativos, docentes universitarios, expositores, facilitadores o y preferencia del menú
público interesado en el tema.
Contenidos:
• Usos de las TIC:
Los participantes conocerán los diferentes usos que tienen las TIC para la creación y desarrollo de
actividades de aprendizaje. Conociendo algunos ejemplos para la realización.
• Personalización de material:
Desarrollo de una línea gráfica a partir de un objeto gráfico y desarrollo de plantilla personalizada para
documento y otra para presentación de diapositivas.
Inversión Modalidad: Duración:
US $125.00 Virtual 4 semanas
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Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
CURSOS CORTOS
TALLERES
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Información e inscripción
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TALLES PRESENCIALES:
Innovación educativa con las
TIC ¡Ideas para sorprender!
El incremento en los costos de producción de alimentos, así como los costos de operación y funcionamiento
Recetas estandarizadas para el
hacen necesario que los profesionales que laboran en los servicios de alimentación busquen la eficiencia
control de operaciones
en sus procesos y en especial en la producción. En este taller se estudiará todo el proceso que se debe
seguir para desarrollar recetas estandarizadas de una forma técnica. Se estudiará la aplicación de las recetas
estandarizadas para el control de la producción y los costos en los servicios de alimentación. Métodos para evaluar la aceptabilidad
y preferencia del menú
Dirigido a:
Profesionales de la nutrición que trabajan en servicios de alimentación u otras áreas en las que requieren
utilizar recetas estandarizadas.
Inversión Modalidad: Duración:
US $100.00 Virtual 2 semanas
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Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
CURSOS CORTOS
TALLERES
Teléfono:
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TALLES PRESENCIALES:
Innovación educativa con las
TIC ¡Ideas para sorprender!
Este taller presentará una visión de cómo se están utilizando estas técnicas sensoriales en la industria de Recetas estandarizadas para el
alimentos. Dentro del contenido se estudiará cómo se planifican las pruebas y cómo deben conducirse para control de operaciones
tener resultados confiables.
Métodos para evaluar la aceptabilidad
y preferencia del menú
Dirigido a:
Profesionales que utilizan el análisis sensorial de alimentos en su trabajo en la industria u otros campos
relacionados con alimentos.
Inversión Modalidad: Duración:
US $150.00 Virtual 3 semanas
Consultas
Programa de Especialización Programa de Especialización
GERENCIA Y DIETÉTICA NUTRICIÓN CLÍNICA CURSOS DE TALLERES
INSTITUCIONAL PEDIÁTRICA ACTUALIZACIÓNCATÁLOGO EDUCATIVO 2021
Información de contacto
Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá -INCAP-
• Teléfono: (+502) 2315-7916
• Correo electrónico: infoeducacion@incap.int
• WEB: http://aulavirtual.incap.int/moodle
• Oficinas: Calzada Roosevelt 6-25 zona 11. Apartado Postal 1188. Guatemala, Centro América
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