COMÉ POTENTE con la - ARVEJA FRUTILLA - GUB.UY
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COMÉ POTENTE con la
DEL 19 de octubre al 1 de noviembre de 2021
arÁndano ARVEJA cebolla de verdeo FRUTILLA
LIMÓN naranja remolacha Zanahoria ZAPALLO KABUTIÁ
Dirección General
de la Granja
visitanos en www.listainteligente.uy
DEL 19 de octubre al 1 de noviembre de 2021
ARÁNDANO ARVEJA cebolla
de verdeo
CONSERVACIÓN CONSERVACIÓN CONSERVACIÓN
Helade ra
En recipiente cerrado
Heladera
En recipiente cerrado
Heladera
En recipiente cerrado
DURACIÓN DURACIÓN DURACIÓN
7 días 7 días 7 días
Esta pequeña fruta de la familia de Esta típica legumbre de estación En nuestro país, las variedades
las Ericaceae se destaca por su primaveral debe seleccionarse en empleadas para su cultivo son las
alto contenido de antioxidantes, el punto de venta por presentar de cebolla colorada o blanca que
lo que la hace muy interesante vainas sanas, cerradas, sin manchas, también se emplean para obtener
entre los alimentos saludables. con aspecto fresco de color verde cebolla seca o de verdeo. En
Pertenece al grupo de los frutos intenso. Al abrir las vainas, los ocasiones si el precio es
rojos junto con la frutilla, la granos deben estar bien formados conveniente, entre julio y diciembre
frambuesa y la mora. Luego de y con tamaño uniforme y sano. se obtiene cebolla de verdeo
la cosecha, continúa madurando. Son generalmente más dulces y entresacando plantas de un cultivo
Si la partida presenta sabor ácido, con menos contenido calórico que con destino a cebolla colorada.
se puede dejar unos días para las arvejas secas. La conservación Cuando se siembra específicamente
consumirla en su punto óptimo es buena por varios días en para este tipo de cebolla, el cultivo
de madurez. A la hora de elegir heladera, en bolsas de nylon con se puede realizar de semilla o
en el punto de venta, verificar que pequeñas perforaciones. También plantando bulbos madre que dan
no presente daños, heridas o admite congelarlas para su lugar a brotes. Se comercializa en
lesiones. La fruta debe estar conservación. atados de entre 5 y 11 plantas según
turgente, sin arrugas que el tamaño de cada una de las
indiquen deshidratación. plantas y el desarrollo de
Rechazar las partidas que cada uno de los bulbos.
presentan frutas deformes o
con colores verdosos o azul
oscuro opaco. Para la conservación
en el hogar, en heladera en
recipiente cerrado. Puede
conservarse fresco por varias
semanas y congelado
por varios meses.
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DEL 19 de octubre al 1 de noviembre de 2021
FRUTILLA LIMÓN NARANJA
CONSERVACIÓN
CONSERVACIÓN CONSERVACIÓN
Heladera Heladera Fuera de
En recipiente cerrado En recipiente cerrado heladera
DURACIÓN DURACIÓN DURACIÓN
2 días 7 días 7 días
Son cultivadas en huertas El limón es originario del sudeste En Uruguay, este producto se
por pequeños productores asiático y del sur de China. cultiva principalmente en el
debido a la intensa mano de Las principales zonas de litoral norte. Se distinguen dos
obra que requiere su producción producción en Uruguay se grandes grupos varietales, la
especialmente en la cosecha. encuentran en el litoral y en el Navel y la Valencia. Estas últimas
En nuestro país existen dos sur del país, existiendo oferta de tienen forma redonda algo
zonas de producción de producto nacional a lo largo de achatada, de tamaño medio a
importancia, en los departamentos todo el año. Su consumo previene grande y sin ombligo. Algunas
de Salto y San José. Estas, en el riesgo de padecer tumores de variedades de este grupo
combinación con la estacionalidad esófago y aporta buenas presentan muchas semillas, pero
del cultivo, determinan que la cantidades de Vitamina C, B y aportan muy buena cantidad de
oferta de frutilla muestre un pico ácido fólico. Al momento de la jugo. El consumo de naranjas
en los meses de setiembre, compra, recordar que el color previene el cáncer, las
octubre y noviembre. de la cáscara no es indicador afecciones cardiovasculares y las
Los indicadores de calidad a del estado de madurez ni de la infecciones. Son ricas en vitamina
considerar son: apariencia calidad del fruto. Conviene elegir C, también contienen calcio,
(color, tamaño, forma, ausencia aquellos limones pesados al magnesio, fósforo y potasio. Al
de defectos), firmeza, sabor tacto, de cáscara lisa, firme, momento de la compra se deben
(sólidos solubles, acidez y brillante, sin heridas y evitar los elegir aquellos frutos que
compuestos aromáticos) y que tengan cáscara muy gruesa. presenten moderada firmeza, sin
valor nutricional (Vitamina C). manchas, golpes ni
podredumbres.
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DEL 19 de octubre al 1 de noviembre de 2021
REMOLACHA ZANAHORIA Zapallo Kabutiá
CONSERVACIÓN CONSERVACIÓN CONSERVACIÓN SI ES CORTADO
Heladera Heladera Fuera de CONSERVAR EN
En recipiente cerrado En recipiente cerrado heladera Heladera
DURACIÓN DURACIÓN DURACIÓN DURACIÓN
7 días 7 días 7 días 3 días
La remolacha es originaria de Según las investigaciones El zapallo es oriundo de América
las zonas costeras del norte históricas, sería originaria de Central y del Norte. En Uruguay
de África. En Uruguay se Afganistán, desde donde se se producen y comercializan varias
produce durante todo el año extendió a gran parte del mundo. especies o tipos de zapallos, aunque
y se consume En Uruguay se cultiva durante los tres más consumidos son: el
mayoritariamente la raíz casi todo el año, aunque cada kabutiá, el calabacín y el criollo.
bulbosa, aunque las hojas otoño se registra una La mayor oferta se concentra de
también son comestibles y disminución en la oferta. Este marzo a octubre. Contiene
pueden utilizarse de forma producto previene el riesgo de carotenoides y es una excelente
similar a la acelga. Los contraer tumores de boca, fuente de vitamina A. También se
mayores ingresos al Mercado faringe, laringe y garganta. destaca su rol como antioxidante.
Modelo se registran desde Contiene carotenoides y es una El consumo de este producto
setiembre a diciembre. La excelente fuente de vitamina A, previene el riesgo de contraer
unidad de comercialización esencial para la salud de la vista, cáncer de boca, faringe, laringe y
minorista es el atado de 5 a 7 el buen estado de la piel y garganta. Al momento de la compra
plantas, es decir, las raíces tejidos y para el buen seleccionar aquellos frutos que no
con hojas. El consumo de funcionamiento de nuestro presenten heridas ni zonas blandas,
remolacha contribuye a sistema inmunológico. Al con su pedúnculo o cabito de
reducir el riesgo de padecer momento de la compra elija aspecto leñoso, de color beige, y
accidentes cardiovasculares y que se sientan pesados en la mano.
cerebrovasculares. Contienen crocantes y jugosas, de color Los mejores zapallos criollos o
gran cantidad de vitamina C, anaranjado intenso y uniforme, kabutiá son aquellos que muestran
hierro y ácido fólico. Al sin coloración verde o púrpura una cáscara de color verde oscuro
momento de la compra, elegir en la zona del tallo. y opaco, con un cachete amarillo
remolachas de color rojo o anaranjado.
intenso, de aspecto fresco y .
manchas. Las hojas deben ser
de aspecto fresco y color
verde intenso.
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