El bano que te mima y otros temas del hogar - facilisimo.com La revista del hogar de facilisimo.com
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nº 57 // Febrero 2007 La revista del hogar de facilisimo.com
facilisimo.com
El bano que te mima y otros temas del hogar
Índice
La revolución de Facilisimo.com 2 12 Una dieta desintoxicante
Pequeños vicios caninos 3 16 Cómo construir una barbacoa
Aromáticas en tu jardín 6
Y hogar es la revista
del hogar de facilisimo.com
El baño que te mima 9
facilisimo.com
encontrar casa, disfrutar un hogar
Director de Contenidos: David Macías.
Coordinación de Contenidos: Alicia Aragón.
Redacción: Alicia Aragón, Mario Díaz López.
Diseño y maquetación: Sara I. Toribio.
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La revolución de Facilisimo.com
Por David Macías, Dir. de Contenidos Caminando hacia la web 2.0
Internet está viviendo una auténtica revolución: la web 2.0. De un tiempo a esta parte,
los verdaderos protagonistas de los portales son sus usuarios, ya que son ellos quienes
están generando los contenidos. Fotografías, vídeos, blogs... cualquier forma de participación
es válida para enriquecer el gran universo de la Red.
En Facilisimo.com no nos vamos a quedar al margen y por eso estamos cambiando
radicalmente nuestros portales. Vamos a reconducirlos hacia otro camino que creemos
que será más útil, dinámico, entretenido y divertido para todos. Queremos formar grandes
comunidades de usuarios que participen activamente en torno a sus aficiones comunes
del Hogar: Decoración, Mascotas, Cocina, Bricolaje y Jardinería. Así, entre otras novedades,
se podrán comentar todos los reportajes, fomentaremos la publicación de vuestras fotos,
crearemos herramientas para que podáis publicar blogs personales, mejoraremos los
foros... La idea es que no sólo los periodistas y otros profesionales publiquemos reportajes
y vosotros permanezcáis como meros espectadores, sino que absolutamente todos seamos
generadores de información.
Estos cambios llegarán en primavera y, mientras tanto, daremos un paso inicial para
fomentar la participación. La pasada semana cambiamos la portada de Estiloyhogar.com
y lanzamos el primer boletín semanal específico de decoración. En los próximos días
iremos haciendo otros cambios en el resto de los portales, pero, como decimos, se trata
de un paso intermedio hasta el cambio definitivo.
Lo más importante es que en un futuro próximo podamos ayudarnos los unos a los otros
y compartir experiencias y emociones alrededor de nuestras aficiones comunes.
Esperamos que estos cambios sean de vuestro total agrado.
Muchas gracias por ser miembros de la gran familia Facilisimo.com.
Un saludo.
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mascotasyhogar.com
Pequeños vicios caninos Porque hay momentos
Por Alicia Aragón en los que desearías no tener perro.
Suena el timbre y tu perro ladra como si se acabara el mundo. Dejas tus
zapatos en cualquier lugar y, cuando vuelves han sido víctima de una particular
remodelación a fuerza de mordiscos. Pero aquí no acaban las anécdotas:
cuando hay visita tu perro sale a recibir a tus amigos y se les echa encima,
y si te sientas a la mesa a cenar, tu perro pondrá cara de no haber comido en
una semana y, conmovido, le darás trozos de un menú que no le corresponde.
A veces convivir con un perro nos coloca en situaciones ciertamente incómodas.
Partiendo de la base de que estamos tratando con un ser que no pertenece
a nuestra especie, hay que asumir ciertos comportamientos extraños bajo
nuestro punto de vista, pero perfectamente normales para nuestro mejor
amigo. Lo que nosotros calificamos erróneamente como pequeños vicios o
manías, no son más que necesidades instintivas, tal y como señala el
responsable técnico de la escuela de
adiestramiento Frajamo, Jesús Moreno.
Igualmente, Rafael Casado, director de la
escuela canina ADPE-Pradohondo, admite
que es algo normal y, aunque resulta
molesto, el perro hace lo que debe.
Lo que nosotros calificamos como vicios,
no son más que necesidades instintivas.
Para que estas costumbres desaparezcan, el apoyo experto es fundamental. En este sentido, Casado
es tajante: ante la duda, lo mejor es buscar asesoramiento. Hace falta tiempo, si no es mejor no
tener un perro. Según Moreno, el profesional es una ayuda para erradicarlos, incluso para el
tratamiento de patologías. A la hora de considerar esta opción, no puedes dejarlo todo en manos
del especialista, ya que es un asunto que exige trabajo en equipo. Así pues, debes asumir tu
responsabilidad como mediador en las acciones que lleva a cabo tu can. Cuanto más te impliques,
más se acercará tu mascota a lo que realmente deseas que sea: un compañero inseparable que
obedece y responde a unos hábitos intachables.
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¿Qué propietario no ha sufrido alguna vez una trastada canina?
Una prenda convertida en jirones, un cojín destartalado, papeles
hechos trizas Muchos amos se quejan del antojo con el que sus
cachorros seleccionan objetos prohibidos para ellos y la emprenden
a bocado limpio. Moreno explica que la satisfacción que encuentran
en ello es la razón esencial. Según el adiestrador y juez internacional,
esta fijación responde a la ley del efecto: el perro logra un aliciente
y tratará de repetirlo, añadiendo que es una salida al estrés producido
por varias causas. Por su parte, Casado admite que hasta los dos
años vamos a tener este problema, por lo que lo mejor es que esté
controlado y confinado en una zona donde no tenga acceso a muebles
y otros objetos que se puedan romper.
Es importante que el perro tenga desde el primer momento su sitio y sus pertenencias. Para evitar que haga de esta experiencia
destructiva una conducta crónica, debemos actuar desde un principio ofreciendo alternativas. Tal y como afirma el responsable de
ADPE- Pradohondo, podemos darle un hueso para que se entretenga. En el mercado existen juguetes con garantías y realizados con
materiales seguros que podemos ofrecer a nuestro animal de compañía como sustituto, pero cuidado con el momento del cambio: el
gran disfrute del perro es que se lo intentes quitar y juegues con él, porque se activa el instinto de presa, comenta Moreno, añadiendo
que así le haces un favor. Por tanto, el trueque debe hacerse sin tirar y transmitiendo un refuerzo negativo. Al final, la clave del
adiestramiento ideal estará en fijar el concepto de autocontrol en el perro, ya que aunque tú le digas que no muerda objetos, lo hará
sin que le veas, concluye.
Debemos evitar que estos
comportamientos se vuelvan crónicos.
Otro de los comportamientos no deseados tiene que ver con el ladrido con el que
responden los perros al timbre o el teléfono. El ruido les afecta y ladrar ante sonidos
agudos entra dentro del ámbito territorial y de defensa: el dueño debe enseñarle y
mostrar autoridad, lo que quiere y lo que no quiere, los medios de represión ya son
particulares, declara Casado, añadiendo que se debe tener una buena relación, pero
hace falta educarle para que no derive en una falta de respeto, ya que ser dueño
lleva implícito el saber decir que no. Ahora bien, si la situación se hace insostenible
podemos optar por collares de impulsos. Moreno nos cuenta que su efectividad es
relativa y que existe una gran variedad de calidades y precios.
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Llega la hora de la comida y tu perro se apunta a la pitanza sin estar invitado. El rol de pedigüeño debe soportarse sin ceder ante el
chantaje emocional, pero si crees que no vas a tener el suficiente rigor para controlar el no, lo mejor es alejarle o dárselo al final,
aconseja Moreno. La disciplina nos recuerda que el perro no puede conseguir su objetivo. Igual que un niño no juega en la iglesia, el
perro debe saber diferenciar, admite Casado, señalando que debe comer sólo en el lugar que previamente le hemos asignado. Moreno
es de la misma opinión, por eso te sugiere que le lleves a su sitio y le ofrezcas una alternativa que le dure un buen rato.
Subirse al sofá es otra de las actividades favoritas de nuestro mejor amigo. Existen normas fijas que debemos imponer desde un primer
momento, nos dice Casado, así que si no queremos que ocurra, hay que dejárselo claro. Moreno nos vuelve a hablar de los refuerzos:
primero negativo al obligarle a bajar, y luego positivo al hacerle ver que abajo puede encontrarse con lo maravilloso: comida, caricias,
buenas palabras, etc.. También es posible romperle el esquema, ya que los canes son rutinarios y protocolarios. Sírvete de plásticos
de burbujas, cajones o cualquier cosa que le confunda.
La disciplina nos recuerda que el perro
no puede conseguir su objetivo.
En cuanto a la costumbre de echarse encima, desde ADPE-Pradohondo,
su director nos deja claro que el dueño no debe permitirlo, ni a él mismo,
y mucho menos a gente a la que no conoce. Moreno´por su parte, aclara
que su intención es transmitir cariño, pero hay que enseñarle que es una
acción incómoda dándoles un tirón seco, como un shock, ya que si se
lucha le volvemos a hacer un favor porque lo toma como un juego. Por
último, hay amos que están cansados de que sus mascotas les desvelen
a horas intempestivas. Hay que reprimirle fuertemente por despertarnos
y encerrarle. Hasta que no esté un tiempo callado, no hay que sacarle,
recomienda Casado.
Igualmente, Moreno recuerda que el perro debe entender que no puede hacer lo quiera, por lo que hay que responder con dureza,
sin claudicar. En realidad, se trata de temas de debate complicados ante los que no valen los trucos universales, ya que los consejos
y recetas pueden tener un efecto boomerang, tal y como indica Casado. Sin embargo, debes recordar que el proceso correcto es que
tu perro se adapte a ti: si ocurre al revés, te será muy difícil invertirlo.
? Más información en www.mascotasyhogar.com/mascotas/perros/adiestramiento
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Aromáticas en tu jardín
Por Mario Díaz López Fragancia y color.
Si aún no te has decidido a incluir plantas aromáticas
en tu rincón verde, ¿a qué estás esperando? Su cultivo
está lleno de ventajas y sus bondades son muchísimas.
No sólo serán capaces de ofrecer un perfume único a
tu jardín y a los interiores del hogar, sino que te servirán
para elaborar ambientadores caseros o para
c o n d i m e n ta r t u s p l a t o s f a v o r i t o s . Ve r s á t i l e s ,
agradecidas, ornamentales y olorosas: sus posibilidades
son enormes y, además, existe un amplio abanico de
variedades donde elegir. Anímate y elige alguna de las
opciones que te proponemos. No te arrepentirás.
Las hojas de las plantas aromáticas son
las que producen su inconfundible
perfume, no sus flores.
El primer paso a la hora de acercarse al mundo de las hierbas aromáticas es poder identificarlas. "Cuando hablamos de ellas, todos
mentalmente visualizamos a una pequeña parte de la familia de las labiadas, como son el romero, el espliego o la salvia", nos explica
Juan Luis Ruiz de Dyezma, paisajista y restaurador de jardines. "En realidad, existen muchísimas más". Un error también muy frecuente
es confundirlas con las autóctonas: "con esta denominación nos referimos a aquellas plantas que proceden de la Península Ibérica.
Aunque dentro de este grupo hay algunas aromáticas, no todas las aromáticas son autóctonas", aclara Juan Luis.
Entonces, ¿cómo se definen, cómo las identificamos? Nuestro experto nos lo explica: "las aromáticas son un grupo de plantas
pertenecientes a familias botánicas distintas cuya característica común es el aroma que desprenden sus hojas. Nunca, por perfumadas
que sean las flores de una planta, diremos que es aromática".
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Así, en este amplio catálogo, podemos encontrar especies que sirven para elaborar perfumes, aderezar platos, confeccionar esencias,
hacer infusiones, preparar pomadas y ungüentos medicinales o, simplemente, para llevar diferentes aromas al hogar a partir de popurrís
vegetales o ambientadores caseros. Respecto a su valor ornamental, son fantásticas para los jardines, decorando profusamente los
parterres con exuberantes follajes. Pero también tienen sentido en macetas, ya sea dentro de casa, en terrazas, patios o balcones.
Aparte de las mencionadas labiadas, tenemos muchísimas más para añadir a nuestro jardín de aromáticas: ideales para cocinar (orégano,
albahaca, tomillo, tomillo de limón, romero) o con propiedades medicinales (valeriana, santolina, ajedrea, mejorana, artemisa). Todas
ellas tienen en común, aparte de la mencionada fragancia que desprenden sus hojas, que son perennes. Son ideales para cubrir nuestros
jardines con su espeso follaje y, además, son plantas muy agradecidas que se adaptan bien a todo tipo de suelo ("aunque sufren un
poco en los ácidos", matiza Dyezma) y requieren pocos cuidados, ya que soportan la sequía y condiciones climáticas complicadas.
"Para mí, la reina indiscutible, tanto por su dulce y refrescante
fragancia, como por su intensidad en el olor, es la Aloysia triphylla,
conocida como hierbaluisa, que pienso que no debe faltar nunca
en un jardín", nos propone el paisajista.
Plantas para todos los gustos: perennes
(tomillo, santolina, ajedrea, hierbaluisa),
anuales (perejil, menta, melisa) y
arbustivas (laurel, mirto).
Pero no sólo de perennes vive el jardín de aromáticas: existen
variedades anuales tan populares en los herbolarios como la
melisa, la menta, la hierbabuena, la manzanilla o el perejil. La
melisa es conocida por sus propiedades relajantes en infusión,
mientras que la menta, la hierbabuena y el perejil disponen de
numerosas aplicaciones en la cocina, como aderezadoras de platos
y postres. La menta y la manzanilla coinciden en sus beneficios
digestivos, consumidas en infusión.
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"No debemos olvidar las aromáticas arbustivas de gran porte, como son el laurel, tan útil para muchas salsas de nuestra gastronomía
mediterránea, o el mirto o arrayán, que se utiliza en jardinería islámica como aromatizador de grandes superficies", añade Ruiz de
Dyezma.
El experto nos aconseja que en nuestro jardín "nunca deben faltar dentro de las aromáticas la hierbaluisa, el laurel, el perejil y el romero".
Como hemos mencionado, su capacidad de adaptación es alta y resisten exposiciones muy soleadas y sequías, "a excepción del perejil,
la hierbabuena, la hierbaluisa, la menta y la valeriana, que necesitan más agua".
Las plantas aromáticas nos resultan muy
útiles en paisajismo por su capacidad para
delimitar parterres, rellenar macizos y
configurar borduras.
¿Cómo podemos aprovechar todo su valor ornamental en los
exteriores de nuestra casa? Las hierbas son perfectas para
delimitar parterres, ya sea en forma de macizos vegetales o
mediante borduras.
Por ejemplo, podemos delimitar una zona específica para crear
un macizo aromático ya sea con una variedad o más, o bien
complementar un macizo al que le falta follaje. Crecen muy rápido,
así que deberás controlar su desarrollo para que no invada a
otras especies.
También son muy útiles como seto: el espliego, el laurel, la santolina o el mirto tienen suficiente cuerpo como para darles forma mediante
la poda, así como recurrir a ellos para configurar setos y borduras. Recuerda, recurre a las aromáticas siempre que lo necesites: su
versatilidad, resistencia y capacidad decorativa te sacarán de más de un apuro a la hora de diseñar tus jardines.
? Más información en www.plantasyhogar.com/jardin/plantas/aromaticasymedicinales
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estiloyhogar.com
El baño que te mima
Por Alicia Aragón La democratización del bienestar.
Lo que antaño fue un lugar ajeno al diseño y exento de
decoración, ahora goza de la misma importancia estética que
otras estancias como el salón y el dormitorio. El cuarto de
baño ha ido ganando relevancia con el paso del tiempo,
llamando la atención de diseñadores de talla internacional.
Su funcionalidad puramente higiénica ha transmutado en una
necesidad urgente de bienestar. Al hilo de los esquemas
sociales del presente, el baño ha tenido que dar respuesta a
un ritmo de vida cada vez más acelerado, mimándonos y
haciendo del relax nuestro particular tesoro. De este modo,
no nos sorprende que soluciones que en el pasado eran
inalcanzables para los bolsillos, estén actualmente más
cercanas a nuestras posibilidades.
Columnas de hidromasaje, spas domésticos, duchas efecto
lluvia Todo un desfile de sensaciones placenteras que tacha
el recuerdo de un baño sin alma. En palabras de Trentino,
especialista en equipamiento para esta estancia, la evolución
es clara: lo que antes era un espacio de atención a las
necesidades básicas, ahora se concibe como una estancia
donde poder fusionar el recreo de nuestros cincos sentidos Raindance AIR, de Hansgrohe.
con la armonía estética y la funcionalidad de los elementos
integrantes del cuarto de baño. Así, la decidida apuesta por El wellness en el baño responde a las necesidades
el wellness invade los catálogos de cualquier empresa que planteadas por un ritmo de vida cada vez más acelerado.
se precie.
Desde Hansgrohe llevan tiempo desarrollando un programa de ducha muy especial para el baño, una estancia que para ellos es un
espacio íntimo especialmente apto como refugio ajeno al estrés cotidiano. De la colaboración con Phoenix Design surgió la línea
Raindance, que ha convertido esta cotidiana práctica en una auténtica experiencia sensual de gran intensidad. Gracias a la aplicación
de la revolucionaria tecnología AIR, las teleduchas y duchas murales o fijas de gran tamaño, como la Rainmaker, envuelven nuestra
piel entre burbujas de aire y agua, acercándonos a las cascadas naturales.
9Calificativos como confortable, relajante o acogedor han dejado
de ser adjetivos de exclusivo patrimonio para sofás o camas. Darse
una ducha ya no sólo es una acción instintiva al despertarse, sino
también puede ser una cita casi ritual en la que uno no busca
activarse sino eliminar la tensión de sus cargados músculos.
Una de las firmas que mejor han matizado esta experiencia es
Dornbracht, responsables de los Balance Modules, instrumentos
que son capaces de regular la caída del agua logrando sensaciones
de pleno bienestar. Los diferentes módulos de lluvia -RainSky
E, RainSky M, BigRain y JustRain- definen un nuevo lujo para
los modernos espacios particulares, señalan.
Las columnas de ducha han conseguido
que las dimensiones mínimas no sean
un obstáculo para el confort. Balance Modules, de Dornbracht: BigRain, JustRain, RainSky E y RainSky M.
Por otro lado, el control de parámetros como la temperatura, la intensidad de los chorros de agua o el número de los mismos se ha
simplificado a través de mandos electrónicos integrados en columnas, bañeras o spas. Dependiendo de la situación y de tus preferencias,
unos jets potentes te proporcionarán un chaparrón energético o bien una fina y suave lluvia que te llevará de la mano al descanso
nocturno. Pero la innovación va más allá: leds luminosos, dispensadores de neblina o ráfagas aromáticas se integran en estos centros
del culto a uno mismo para elevar al infinito el estado de nirvana personal.
La tiranía del espacio desanima a muchos cuando se encuentran frente al dilema
de optar o no por este tipo de soluciones. Sin embargo, las columnas de ducha
han conseguido que las dimensiones mínimas no sean un obstáculo para el
confort. Desde Roca, animan al público a optar por sistemas como Neo Basic,
una alternativa mucho más accesible que permite gozar de los beneficios
que proporciona un masaje con agua en el espacio más reducido. Se trata de
una columna que combina cuatro jets de hidromasaje que a través de pulsos
intermitentes, inducen a una relajación global de la musculatura y aportan una
agradable sensación de bienestar.
Neo Basic, de Roca.
10Otro de los lujos del wellness más deseados es el spa. Acostumbrados a disfrutarlo en hoteles, balnearios y centros de belleza, estas
bañeras de hidromasaje se descartan automáticamente cuando somos tristemente conscientes de los pocos metros cuadrados con los
que cuenta nuestro cuarto de baño. Afortunadamente, las firmas cada vez están más concienciadas ante esta problemática, por eso
lanzan al mercado ideas ciertamente ingeniosas. Broadway Compact es el producto de Roca que ha hecho posible el milagro de disfrutar
de un merecido y placentero baño en familia. Esta minipiscina (1.880 mm. x 1.330 mm. y 75 cm. de altura) exige unos requerimientos
mínimos de instalación, es autoportante y promete reconfortantes experiencias.
Broadway Compact, de Roca.
Aquellos que buscan relajamiento al final del día, deben considerar la
bañera de hidromasaje no como un capricho, sino como una verdadera
terapia. Si nuestra salud pudiera hablar, seguro que elegiría la bañera
Happy D de Duravit como su rincón favorito. Nuestros párpados no
podrán resistir el influjo del sistema de aire que incorpora y, una vez
tumbados, sólo restará dejar la mente en blanco y olvidarse por un
momento de los atascos, los agobios o los temas pendientes. Asimismo,
las luces multicolores nos ayudarán a trasladarnos con la imaginación
a nuestra cita con nosotros mismos.
La bañera de hidromasaje no es un capricho,
sino una verdadera terapia.
Un reciente acierto de la misma marca ha sido el modelo Sundeck que,
como un cuerpo monolítico, aparece libre en el espacio y difícilmente es
reconocida como bañera, ya que maderas nobles en tonos claros y oscuros
la revisten con estilo. Además, esta creación se convierte en una tumbona
acolchada y plegable dotada de reposacabezas. Y es que el diseño
nunca estuvo más alineado con el confort, puesto que todos los productos
de marcado carácter wellness responden a unas líneas de infinita pureza
Sundeck, de Duravit.
para complacer a todos tus sentidos.
? Más información en www.estiloyhogar.com/estancias/cuartosdebaño/ideas
Grupo
facilisimo.com 11cocinayhogar.com
Una dieta desintoxicante
Por Mario Díaz López Los alimentos te ayudan.
Los excesos siempre se acaban pagando: las vacaciones, las
Navidades o las celebraciones nos sirven para desconectar de la
tediosa rutina, pero también para relajarnos en cuanto a la dieta y
abusar de las comidas especiales que se suelen disfrutar estos
días. La frustración llega cuando nos volvemos a encontrar con la
báscula: la mayoría cogemos kilos de más. Para reponerte de estos
excesos, nada mejor que una dieta desintoxicante, que te ayude a
eliminar todo lo que te sobra.
En general, las frutas y las hortalizas, así como la ingestión regular
de agua, nos servirán para eliminar la saturación de grasas de
nuestro organismo y a recuperar, poco a poco, el equilibrio alimenticio
que necesitamos. Manuel Moñino Gómez, vicepresidente de la
Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AE D-N),
asegura que lo fundamental para conseguir una óptima
'desintoxicación', es "regresar a la alimentación habitual, es decir,
a la dieta variada, equilibrada y suficiente". Asimismo, nos propone
las siguientes recomendaciones:
Para conseguir eliminar el exceso de grasa, nada mejor como
volver a la dieta equilibrada que habitualmente practicamos.
Asegurar el aporte diario de frutas y hortalizas frescas y variadas, al menos cinco al día, tanto en la comida como en la cena.
Beber abundantes líquidos, principalmente agua, caldos vegetales o jugos naturales de frutas.
No deben faltar las carnes magras, los huevos y los pescados, el pan, preferentemente integral, las legumbres, y los lácteos
semi o desnatados.
Lo más importante es repartir los alimentos a lo largo del día, no saltarse el desayuno completo (pan, lácteos y frutas), una media
mañana ligera con frutas, y comidas y cenas bajas en grasas y ricas en alimentos de origen vegetal, con pequeñas porciones de carne,
huevo o pescados.
12Cuando llegan las típicas temporadas de dietas (septiembre y octubre, después del verano; y sobre todo, enero y febrero, después de
la Navidad), vuelven a los medios de comunicación todo tipo de dietas milagrosas que nos ayudan a perder peso rápidamente y a
recuperar la figura perdida tras las vacaciones, especialmente aquellas que se fundamentan en un solo alimento: la dieta de la alcachofa,
de la piña, etc. Si bien es cierto que existen productos que nos pueden ayudar a 'desengrasar' el organismo, se trata más de una cuestión
de hábitos que de alimentos concretos.
"La pérdida de peso se consigue con planes de alimentación variados, equilibrados y adaptados a cada persona", afirma Manuel
Moñino. El experto en nutrición quiere insistir en que las dietas "deben contener todos los grupos de alimentos, sin excluir ninguno, pero
deberán prevalecer los de baja densidad energética como las frutas y las hortalizas, las técnicas culinarias que requieran poca
grasa de adición, el reparto adecuado de los alimentos a lo largo del día, el agua como bebida principal y por supuesto, el aumento
de la actividad física diaria, como complemento necesario".
A pesar de que ya hemos hablado de que una alimentación sana es aquella que incluye todos los alimentos en la dieta, existen algunos
productos que son conocidos por su poder desintoxicante, diurético e incluso desengrasante. Los protagonistas de este reportaje son
la alcachofa, los calabacines, las setas, el tomate, la papaya y la piña. Manuel Moñino nos explica qué hay de cierto y de falso en cada
uno de estos supuestos 'alimentos milagrosos'.
Frutas y hortalizas, cocinar con poca grasa y beber mucha
agua, claves para poner en práctica una dieta Detox.
Alcachofas: ¿podemos considerarlo un alimento depurativo? ¿qué sustancias
tiene para considerarlo como tal?
La alcachofa es una hortaliza rica en fibra y en sustancias como la cinarina,
con propiedades estimuladoras de la vesícula biliar, protectora del hígado y
otras sustancias diuréticas y digestivas. Dada su composición, en efecto
puede considerarse como un alimento depurativo por favorecer el
funcionamiento del hígado, verdadero órgano detoxicante del organismo,
además de favorecer la eliminación de sustancias residuales a través de la
orina y la bilis. Por otra parte, su contenido en inulina favorece la digestión
y el asentamiento de flora intestinal deseable, es decir tiene efecto prebiótico.
13 Calabacines: son hipocalóricos y diuréticos, pero se suelen combinar con
productos grasos. ¿Cómo podemos cocinarlos para evitarlo?
En efecto son alimentos de baja densidad energética y con propiedades
diuréticas, que comparten con la mayoría de las hortalizas. Las preparaciones
con bajo contenido en grasas pasan por la plancha, el vapor, el horneado o el
hervido. Así, podremos utilizarlos como guarnición si los cocinamos en rodajas
a la plancha, o salteados con un poco de ajo, como primer plato si hacemos una
crema con patata, cebolla o puerro y un buen aceite de oliva virgen extra, o al
vapor y rellenos con otras hortalizas, huevo hervido o atún, etc. O bien como
segundo en forma de revuelto con huevo, entre las múltiples formas de consumo.
Las preparaciones con bajo contenido en grasas pasan
por la plancha, el vapor, el horneado o el hervido.
Setas: ¿es cierto que su escaso valor calórico las hace perfectas para incluirlas en dietas de adelgazamiento? Las setas, al igual que
las hortalizas y verduras, son alimentos de baja densidad energética, pero de alta densidad nutritiva, es decir, una porción contiene
pocas calorías y muchos nutrientes. Las dietas de adelgazamiento deben ser variadas, equilibradas y adaptadas a cada persona, y una
de sus premisas principales es la de incluir alimentos de baja densidad energética y ricos en fibra para aumentar la sensación de
saciedad, propiedades que cumplen a la perfección las setas y el resto de hortalizas. Asimismo, es importante elegir técnicas culinarias
que requieran poca adición de aceites y grasas, como la plancha, el vapor, el horneado, el salteado o la parrilla.
Tomate: tiene licopeno, un antioxidante que nos ayuda a regular el colesterol y
combatir el cáncer. ¿Cuáles son sus propiedades reales para la salud?
El licopeno es un colorante natural presente en muchas hortalizas y frutas, pero
abunda especialmente en el tomate y en todos los alimentos en los que se usa como
ingrediente principal, como sofritos, salsas de tomate o ketchup. Es un compuesto
químico de la familia de los carotenoides con una potente acción antioxidante, es
decir elimina o neutraliza sustancias muy activas como los radicales libres, impidiendo
que dañen a las células. Este efecto antioxidante ha hecho que se relacione con la
disminución del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y también con
la disminución del riego de cáncer, en particular el de próstata.
14 Piña: ¿es cierto que su contenido en bromelina la convierte en ideal para perder líquidos y combatir la celulitis?
La bromelina es una proteína con actividad enzimática, es decir, cuando se ingiere ayuda a digerir las proteínas de la dieta. Además,
se le atribuyen propiedades antiinflamatorias, si bien son necesarios más estudios para corroborar este efecto. Así, la bromelina no
afecta a la diuresis o pérdida de líquidos, ni tampoco a la celulitis, pese a que en efecto es un proceso inflamatorio de la piel. Sin
e m b a r g o , e l c o n t e n i d o e n p o ta s i o d e l a p i ñ a l a h a c e d i u r é t i c a , f a v o r e c i e n d o e l e q u i l i b r i o h í d r i c o c o r p o r a l .
Papaya: contiene una sustancia llamada papaína que tiene propiedades similares a la bromelina. ¿Es la papaya un alimento adecuado
para adelgazar? Los planes de pérdida de peso deben contener alimentos de baja densidad energética, y la papaya lo es. Además, su
contenido en papaína, en efecto una sustancia similar a la bromelina, por su efecto sobre las proteínas de la dieta, facilita las digestiones.
La papaya puede incorporarse a la dieta de adelgazamiento, de modo que aumente la diversidad de la alimentación, dentro de una
amplia gama donde no se debe excluir ningún grupo de alimentos.
La bromelina y la papaína no son sustancias diuréticas.
El potasio de la piña y la papaya es lo que favorece la
eliminación de líquidos.
En resumen, tanto frutas como verduras y hortalizas son las mejores
herramientas para desintoxicar el organismo y bajar de peso. Aumentar
su consumo, y combinarlas equilibradamente con el resto de alimentos,
nos asegurará resultados efectivos a medio plazo. El vicepresidente de
la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas, Manuel Moñino,
asegura que "perder masa grasa no es fácil. Es cierto que con un plan
de adelgazamiento asumible, conducido por un dietista-nutricionista
podremos llegar a objetivos sensatos, pero no debemos olvidar que la
mejor manera de perder el peso es no ganarlo.
Es decir, constancia. "Debemos cuidar nuestra alimentación día a día, sin obsesiones, pero tampoco con abandonos que finalmente
pasan factura a nuestra salud", concluye Manuel Moñino. El equilibrio, como siempre, es la clave para una vida feliz y una alimentación
saludable.
? Más información en www.cocinayhogar.com/dietasana/dietas
Grupo
facilisimo.com 15bricolajeyhogar.com
Cómo construir una barbacoa
Por Juan Ríos Para disfrutar del jardín en primavera.
Una vez preparado el jardín, si el espacio nos lo permite, una buena idea
es instalar una barbacoa al más puro estilo rústico. Un complemento de
diseño con materiales tradicionales, tales como cerámica, ladrillo, piedra
y hormigón, que puede apreciarse cada vez más en las terrazas de muchos
hogares, sustituyendo a las antiguas parrillas metálicas. El éxito de las
barbacoas está no sólo en su utilidad, que nos permite cocinar de día y de
noche a la intemperie, sino también en su valor decorativo.
Normalmente, las prefabricadas tienen un coste económico mayor (su
precio oscila entre los 1.300 y 2.000 euros) y sus diseños no suelen permitir
cambios en la estructura, aunque se gana en rapidez y limpieza a
la hora de instalarla. Si lo que
queremos es dar un toque
personal, original y acorde con
la entorno de nuestro jardín o
terraza, ponte manos a la obra
y construye tu propia barbacoa.
Aunque requiere un mayor
esfuerzo y trabajo, su coste no
es tan elevado y la satisfacción
será mucho mayor para ti.
Hornosartesanos.com nos
propone el siguiente esquema
para la construcción.
Antes de comenzar, estudia bien su emplazamiento: necesitamos un lugar amplio,
con sombra y abrigado de posibles vientos.
16Antes de empezar, no podemos olvidar que trabajamos con fuego, por lo que tendremos especial cuidado en los siguientes aspectos:
1. Construir nuestro asador sobre una plancha de cemento previamente elaborada evitará pequeños percances que puedan
surgir. De esta forma, la barbacoa también estará más fija en el suelo y será más fácil cocinar.
2. El espacio: una barbacoa es un elemento que necesita un espacio amplio en el que se pueda trabajar sin estorbar y, sobre
todo, sin causar ningún tipo de daño. Lo preferible es un lugar relativamente apartado de nuestro jardín.
3. El sol: si nuestra barbacoa va a utilizarse con mayor frecuencia en verano, es aconsejable que se busque un lugar con sombra.
4. El viento: dependiendo del lugar, el viento suele soplar con más frecuencia en una dirección que en otra. Es por ello que
intentaremos, en la medida de lo posible, construir nuestra barbacoa de espaldas al mismo. En caso contrario, el aire podría
revocar el humo, haciendo que el fuego se apague.
El siguiente paso será diseñar nuestra barbacoa, así como definir los materiales que utilizaremos para su construcción. Por lo general,
el ladrillo es de los más utilizados por su rapidez en la construcción de chimeneas, aunque la piedra aporta un aspecto más rustico,
más natural. Un consejo para reducir gastos y tiempo es revestir nuestra barbacoa con placas de piedra natural o artificial. El hormigón
armado es otro de los materiales que aportan gran versatilidad; puede ser utilizado tanto para las chimeneas como para la base
refractaria y los compartimentos inferiores. A continuación, detallaremos todos los materiales necesarios:
1. Ladrillos macizos de 24 x 11 x 5,5 cm: 40 unidades.
2. Ladrillos macizos de 24 x 11 x 7 cm: 350 unidades (dependiendo del tamaño de chimenea que queramos construir será
mayor o menor el número).
3. Ladrillo refractario de 22 x 10 x 4 cm: 85 unidades.
4. Sacos de cemento de 40 kg: 4 unidades.
5. Peldaño de escalera 24 x 24 cm: 6 unidades.
6. Perfil metálico en U de 6 mm. de grosor (20mm x 20mm x 1,5 m): 4 unidades.
7. Azulejos 20 cm x 20 cm: 20 unidades.
8. Pintura impermeabilizante: 1 kg.
9. Plancha de hormigón armado: 1 unidad (a medida)
10. Piedras de revestimiento.
11. Machihembrado de 80 x 25 x 3,5: 6 unidades.
17El precio medio de los materiales empleados, salvo la plancha
de hormigón armado y las piedras para revestir la chimenea,
no excederá de los 200 euros. Una vez reunidos todos los
materiales y herramientas, procederemos a levantar nuestra
barbacoa. En el caso de que queramos instalarla sobre una
base de cemento (y piedra), tendremos que acotar primero
la zona donde verteremos el cemento con un molde de
madera, para después alisarla lo máximo posible evitando
así irregularidades en el terreno. Cuando el cemento esté
aún fresco, colocaremos las piedras naturales que utilizaremos
como suelo, de forma que quede un pequeño espacio de
cemento entre una y otra. Estas juntas, posteriormente, se
rellenaran con cemento dándole un aspecto uniforme. La
construcción de una plataforma siempre es más aconsejable
que hacerlo sobre la tierra.
Para la confección de la base de nuestro asador:
Dependiendo de nuestro diseño, levantaremos pequeñas torres de ladrillos macizos con cemento y moldes de madera que aseguren
su rectitud. No olvidaremos tampoco la medida de los estantes, que utilizaremos posteriormente como almacén para los utensilios
de cocina, así como para la leña o el carbón. Al insertar las baldas, utilizaremos el machihembrado, previamente cortado, para asegurar
una buena sujeción.
A continuación, nos apoyaremos sobre un molde de
madera de cúpula arqueada para dar la forma a nuestra
encimera, lo revestiremos de ladrillo comenzando
siempre por los laterales y allanaremos la superficie. Si
preferimos cambiar la textura de nuestro poyete, una
plancha de hormigón fijada con cemento puede ser
una buena alternativa. Indistintamente, el arco de madera
lo utilizaremos para revestir el frontal con ladrillo macizo
y dar un aspecto de boca de chimenea falsa.
18Seguidamente, emplearemos los ladrillos refractarios para
crear el pequeño foso donde colocaremos luego la leña o
el carbón. Flanqueado por una pequeña fila de ladrillos
macizos, el aspecto final debe quedar como una U
revestida. Las paredes refractoras, también realizadas en
ladrillo, incorporarán los perfiles metálicos en U
(previamente cortados), que nos servirán como raíles o
correderas por donde se deslizará la parrilla.
Una vez listo el horno, pasaremos a la construcción de la
campana extractora, para la cual volveremos a hacer uso
de nuestro molde de madera. El procedimiento será el
mismo que el seguido en la construcción de los arcos
iniciales, salvo que en este caso tendremos en cuenta dos
detalles imprescindibles: la apertura superior de la
chimenea y la colocación de un estrangulador de humos.
Con respecto a la chimenea, se realizará una vez hayamos perfilado el último arco con ladrillos. Como
puede apreciarse en las imágenes, en lugar de rellenar el hueco superior del arco (como hicimos para
colocar la encimera), lo dejaremos abierto para erigir un tubo de escape de ladrillo macizo hasta la
altura que nos convenga. Finalmente, nuestra torre de extracción quedará parcialmente cerrada al
dejar una boca de escape para humos que realizaremos con los mismos ladrillos para no alterar la
fisonomía de la barbacoa.
Para el estrangulador de humos:
Esta pieza en forma de cuña sirve para conducir el humo hacia el escape en la parte superior evitando el retorno de éste al asador.
Debemos colocarlo antes de comenzar nuestro trabajo con ladrillos, ya que luego todo quedará cubierto y revestido. En el caso de
que nuestra barbacoa aproveche la pared como punto de apoyo, los peldaños de escalera que harán de estranguladores tendrán que
ir adheridos a ella con cemento.
Si bien nuestro propósito es aislarla de la vivienda y alojarla en un lugar apartado del jardín, comenzaremos a construir nuestra chimenea
de atrás hacia delante; es decir, en primer lugar el fondo, donde colocaremos el estrangulador con los peldaños, y, seguidamente, la
parte de delante, sellando el resto con ladrillos. Ya tenemos listo el esqueleto de nuestra pequeña cocina.
19Revestirlo de piedra:
Ahora que está lista, os enseñaremos unos trucos para imprimir un toque personal a vuestro fogón: el revestimiento con piedra. Ésta
podrá ser natural o artificial, también llamada piedra cultivada, y su precio variará en función del tipo y del modelo.
Normalmente, esta piedra suele adquirirse
en placas individuales para ser cortadas a
medida. Con ellas no tendrás que preocuparte
de dejar una apariencia perfecta, pues la
naturaleza en sí no es uniforme. Una vez
cortadas las placas, colocaremos con cemento
cada pieza de forma independiente sobre
toda la superficie enladrillada, dejando entre
una y otra un espacio no muy grande. Por
último, una vez terminada esta tarea,
procederemos a rellenar los huecos que hayan
quedado libre con cemento gris o blanco,
dependiendo del color que hayamos escogido
para revestir.
Para la encimera, alicataremos la superficie con los azulejos que hayamos seleccionado a nuestro gusto. La cerámica puede aportar
un contraste muy decorativo a nuestra barbacoa, además de útil. El procedimiento será el mismo que con las piedras, salvo que dejaremos
entre baldosa y baldosa un espacio más reducido. También nos aseguraremos de dejar todas las piezas selladas; para ello podemos
ayudarnos de un martillo de caucho. Un detalle muy importante que no se nos puede escapar es el alisado de la superficie donde
colocaremos las losetas. Todo debe estar siempre al mismo nivel.
Si lo que queremos es innovar, podemos aprovechar nuestro ingenio para componer un mosaico con pequeños trozos de las baldosas
que hayamos escogido. En ese caso, no deberemos tener tan en cuenta los pequeños desniveles provocados por el cemento.
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