FICHA TÉCNICA - Jet extramar
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FICHA TÉCNICA
Descripción del Artículo: Granel decorado Turrón 5,5L/2,8 kg
Código de Producto: 73217
Válido desde: 17/08/2021
Presentación del Producto
Formato Tipología de Producto
Restauración Granel 5,5L
Contenido Declarado en Unidad de Venta
Peso Volumen
2800 g 5500 mL
Composición del Producto
Componentes Peso Volumen
Helado de turrón 2880 g 5760 ml
Trocitos de turrón 320 g 275,8 ml
Total Receta 3200 g 6035,8 ml
Denominación Legal
ES
Helado crema con pasta de turrón blando y trocitos de turrón.
EN
Dairy ice cream with soft turron paste and turron pieces.
FR
Crème glacée avec pâte de turron tendre et morceaux de turron.
IT
Gelato alla crema con pasta morbida di torrone e pezzetti di torrone.
PT
Gelado de creme com pasta de turron mole e pedaços de turron.
Lista de Ingredientes
ES
LECHE desnatada en polvo reconstituida, pasta de turrón blando 10,8% (ALMENDRAS tostadas
64%, azúcar, miel 12%, jarabe de glucosa-fructosa, clara de HUEVO), trocitos de turrón 10%
(ALMENDRAS tostadas 53%, azúcar, jarabe de glucosa-fructosa, yema de HUEVO en polvo
7,5%, miel 1,5%, clara de HUEVO), MANTEQUILLA, azúcar, LACTOSA y proteínas de la LECHE,
jarabe de glucosa, dextrosa, azúcar caramelizado, emulgente (E471), estabilizantes (E410,
E412, E407), colorante (E160a). Puede contener trazas de OTROS FRUTOS DE CÁSCARA.
EN
Confidencial | 73217 | Descripción del Artículo: Granel decorado Turrón 5,5L/2,8 kg 1|5FICHA TÉCNICA Reconstituted skimmed MILK powder, soft turron paste 10,8% (roasted ALMONDS 64%, sugar, honey 12%, glucose-fructose syrup, EGG white), turron pieces 10% (roasted ALMONDS 53%, sugar, glucose-fructose syrup, EGG yolk powder 7,5%, honey 1,5%, EGG white), BUTTER, sugar, LACTOSE and MILK proteins, glucose syrup, dextrose, caramelised sugar, emulsifier (E471), stabilisers (E410, E412, E407), colour (E160a). May contain traces of OTHER TREE NUTS. FR LAIT écrémé en poudre reconstitué, pâte de turron tendre 10,8% (AMANDES grillées 64%, sucre, miel 12%, sirop de glucose-fructose, blanc d'OEUF), morceaux de turron 10% (AMANDES grillées 53%, sucre, sirop de glucose-fructose, poudre de jaune d'OEUF 7,5%, miel 1,5%, blanc d'OEUF), BEURRE, sucre, LACTOSE et protéines de LAIT, sirop de glucose, dextrose, sucre caramélisé, émulsifiant (E471), stabilisants (E410, E412, E407), colorant (E160a). Peut contenir des traces d'AUTRES FRUITS À COQUE. IT LATTE scremato in polvere ricostituito, pasta di TORRONE tenero 10,8% (MANDORLE tostate 64%, zucchero, miele 12%, sciroppo di glucosio-fruttosio, albume d'OUVO), pezzetti di torrone 10% (MANDORLE tostate 53%%, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, tuorlo d'UOVO in polvere 7,5%, miele 1,5%%, albume d'OUVO), BURRO, zucchero, LATTOSIO e proteine del LATTE, sciroppo di glucosio, destrosio, zucchero caramellato, emulsionante (E471), stabilizzanti (E410, E412, E407), colorante (E160a). Può contenere tracce di ALTRA FRUTTA A GUSCIO. PT LEITE magro em pó reconstituído, pasta de turron mole 10,8% (AMÊNDOAS torradas 64%, açúcar, mel 12%, xarope de glucose-fructose, clara de OVO), pedaços de turron 10% (AMÊNDOAS torradas 53%%, açúcar, xarope de glucose-fructose, gema de OVO em pó 7,5%, mel 1,5%, clara de OVO), MANTEIGA, açúcar, LACTOSE e proteínas do LEITE, xarope de glucose, dextrose, açúcar caramelizado, emulsionante (E471), estabilizadores (E410, E412, E407), corante (E160a). Pode conter vestígios de OUTROS FRUTOS DE CASCA RIJA. Confidencial | 73217 | Descripción del Artículo: Granel decorado Turrón 5,5L/2,8 kg 2|5
FICHA TÉCNICA
Información Nutricional
% IR* por
Valores Nutricionales Medios Por 100 g % IR Por g
Porción
Valor Energético (kJ) 1036 0
12% 0%
Valor Energético (kcal) 248 0
Grasas (g) 14,0 20% 0,0 0%
de las cuales saturadas(g) 4,7 24% 0,0 0%
Hidratos de carbono (g) 24,1 9% 0,0 0%
de los cuales azúcares (g) 21,0 23% 0,0 0%
Fibra (g) 1,1 - 0,0 -
Proteínas (g) 6,0 12% 0,0 0%
Sal (g) 0,12 2% 0,00 0%
*Ingesta de Referencia (RI) – Ingesta de Referencia de un adulto medio (8400kJ/2000kcal)
Alérgenos
Riesgo de Contaminación
Alérgeno Presente como Ingrediente
Cruzada
Cereales con gluten - -
Crustáceos - -
Huevos × -
Pescado - -
Cacahuetes - -
Soja - -
Leche y proteínas de la leche × -
Frutos de cáscara × ×
Apio - -
Mostaza - -
Sésamo - -
Dióxido de azufre y sulfitos
[>10mg/kg] - -
Altramuces - -
Moluscos - -
Confidencial | 73217 | Descripción del Artículo: Granel decorado Turrón 5,5L/2,8 kg 3|5FICHA TÉCNICA
Parámetros Fisicoquímicos
Helado de turrón
Propiedades Objetivo Mínimo Máximo Unidad
Extracto Seco 41,36 39,36 43,36 %
Grasa 11,33 10,83 11,83 %
Materia Grasa Láctea 6,28
Parámetros Microbiológicos
Microogranismo Límite Método de Referencia
Enterobacteriaceae M=100; m= 10; n=5; c=2 ISO 21528-2
Listeria monocytogenes Ausencia en 25 g EN/ISO 11290-2
Salmonella Ausencia en 25 g EN/ISO 6579
Condiciones de Almacenaje y Vida Útil
Condiciones de Almacenaje Inferior a –18°C.
Vida Útil 24 meses
Codificación
Codificación Fecha Consumo Preferente: Month(MM)-Year(AAAA), e.g. 10-2017
Codificación Lote: LYXXXAZ hh:mm
L = Lote, Y = año, XXX = Día Juliano, A = Turno, Z = Dígito de Control.
Ejemplo: L7279A4 08:52
Confidencial | 73217 | Descripción del Artículo: Granel decorado Turrón 5,5L/2,8 kg 4|5FICHA TÉCNICA Centro Productivo ICFC Denominación Social Ice Cream Factory Co-maker, S.A Dirección Calle de la Antigua Avidesa, 1 - Alzira (España) Número de Registro Sanitario 28.00001/V CIF A-63044242 Confidencial | 73217 | Descripción del Artículo: Granel decorado Turrón 5,5L/2,8 kg 5|5
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