Fons de mar - Peixos, crustacis, mol luscos i altres espècies marines - AVL
←
→
Transcripción del contenido de la página
Si su navegador no muestra la página correctamente, lea el contenido de la página a continuación
fons de mar Peixos, crustacis, mol·luscos i altres espècies marines
© De l’edició: Acadèmia Valenciana de la Llengua © De les imatges: els autors i propietaris Edita: Publicacions de l’Acadèmia Valenciana de la Llengua Avinguda de la Constitució, 284 - 46019 València avl@gva.es – www.avl.gva.es Disseny i maquetació: Esperança Martínez Impressió: La Imprenta CG D L : V-3 7 2 1-2 02 1
Pr ese n ta c i ó 5 Peixos 7 C r u sta cis 26 M ol·luscos 30 E qu in oder m s 35 Rèp tils 35 Ur ocor da t s 35 C n ida r is 35
Prese n t a c ió
La mar, la mar Mediterrània, ha estat present en la nostra institució des
dels inicis de l’Acadèmia Valenciana de la Llengua. No debades, la primera
publicació de la nostra col·lecció Recerca, allà per l’any 2005, va ser precisament
la reedició del llibre d’Alfred Ayza El món mariner de Peníscola. Però no ha sigut
l’única publicació de l’AVL dedicada a la matèria. Dins de la mateixa col·lecció
Recerca, en 2008 vam editar el treball Llengua d’arraix. La parla almadravera
valenciana, un estudi de Francesc-Xavier Llorca Ibi sobre la pràctica tradicional
i el llenguatge peculiar d’esta modalitat de pesca. Finalment, l’any 2009,
integrat en la col·lecció Lèxics, l’AVL va publicar, en doble format tríptic i fitxa
col·leccionable, un senzill material divulgatiu sobre el lèxic del peix i del marisc.
En esta ocasió, l’Acadèmia Valenciana de la Llengua presenta un treball, tam-
bé de caràcter divulgatiu, però d’abast molt més ampli, per a donar a conéixer
els noms de les principals espècies animals comercialitzades en les nostres
confraries de pescadors. La publicació que teniu en les mans, Fons de mar.
Peixos, crustacis, mol·luscos i altres espècies marines, es basa en un extens i
minuciós estudi —impulsat per la Secció de Foment de l’AVL— dels professors
de la Universitat d’Alacant Antoni Mas i Maria Àngels Sempere, amb què l’AVL
vol contribuir a fixar els noms en valencià dels productes comercials de la mar.
Acadèmia Valenciana de la Llengua
Pei xo s
Petromyzon marinus Lamna nasus
Hexanchus griseus
llamprea
lamprea
bocadolça
cañabota gris marraix / marraix del nord
marrajo sardinero
Isurus oxyrinchus
Cetorhinus maximus
solraig / marraix
marrajo
Squatina squatina pelegrí
Alopias vulpinus peregrino
àngel / escat
angelote
rabosa
pez zorro Galeus melastomus
Scyliorhinus canicula
Scyliorhinus stellaris
moixina
pintarroja bocanegra
gat
pintarroja gatvaire
alitán
7
Peixos
Prionace glauca
Mustelus mustelus
tintorera mussola
Galeorhinus galeus
tintorera / caella musola
Sphyrna zygaena
caçó Squalus acanthias
cazón
Oxynotus centrina
agullat
mielga
peix martell
pez martillo / cornuda
porc marí Etmopterus spinax
cerdo marino
Centrophorus granulosus
Squalus blainville negret
negrito
quelve
quelve
Deania calcea
agullat xato
galludo
tollo
tollo pajarito
8
Pei xo s
Raja asterias
Torpedo marmorata Raja montagui
vaca tremolosa
tembladera
rajada escrita
raya estrellada rajada pintada
raya pintada
Raja clavata
Raja oxyrinchus Dasyatis pastinaca
escurçana /
escurçó
chucho
caputxó
rajada clavellada picón
raya de clavos
Gymnura altavela
Myliobatis aquila
Dasyatis violacea
milana / milà
mantellina águila marina
mantellina
Pteromylaeus bovinus
escurçana violeta
raya látigo / violeta / pastinaca violeta
milana bisbe / bisbe
peje obispo
9
Peixos
Chimaera monstrosa
Sardina pilchardus Sardinella aurita
quimera
quimera
sardina alatxa
sardina alacha
Sprattus sprattus
Alosa fallax Engraulis encrasicholus
amploia
espadín
saboga
alosa
Argentina sphyraena
Scomberesox saurus
aladroc / seitó
boquerón / anchoa
peix de plata
peón
Cheilopogon heterurus Belone belone
agulla tonyinera
paparda
agulla
aguja
oroneta
pez volador
10Pei xo s
Synodus saurus Anguilla anguilla
Muraena helena
anguila
morena
fardatxo / quetsémper anguila
morena
lagarto
Conger conger
Macroramphosus scolopax
congre Zeus faber
congrio
Hippocampus hippocampus trompeter
trompetero
gall Lampris guttatus
pez de San Pedro
cavallet de mar
caballito de mar
Hoplostethus mediterraneus
Coryphaena hippurus
llampuga llampuga reial
lampuga peix rellotge luna real / gitana
reloj mediterráneo
11Peixos
Trachyrincus scabrus Merluccius merluccius Trisopterus luscus
titolot / cua de rata
pez conejo / pez rata mòllera
lluç faneca
merluza
Phycis blennoides
Micromesistius poutassou Phycis phycis
mòllera de fang /
mòllera roquera / bròtola de fang / furó de fang
bròtola de roca / furó de roca brótola de fango
brótola de roca
abadeget / bacallaret / maire Cepola rubescens
bacaladilla
Molva dypterygia veta / cinta
Molva molva pez cinta
Capros aper
escolà
llengua d’abadejo / maruca azul / arbitán
mamona
maruca
xavo / gallet
ochavo
12Pei xo s
Polyprion americanus Epinephelus costae
Epinephelus marginatus
dot
xerna / dot
falso abade
cherna
Serranus cabrilla
Serranus scriba mero
mero
serrà Serranus atricauda
cabrilla
vaca serrana
serrano
Anthias anthias
Epigonus telescopus
vaca imperial
serrano imperial
forcadella
andoriña peix telescopi
tomás
Dicentrarchus punctatus
Dicentrarchus labrax
llobarro baila
lubina / róbalo baila
13Peixos
Pomatomus saltatrix Caranx rhonchus
Naucrates ductor
sorella
golfàs / tallahams jurel real
anjova
pàmpol
Trachurus mediterraneus
pez piloto
Seriola dumerili
Trachurus trachurus sorell blanc
jurel mediterráneo
lletxola / cèrvia
pez de limón
Lichia amia
sorell blau
Trachurus picturatus
jurel
palomida / palometó
palometón
Trachinotus ovatus
sorell negre Campogramma glaycos
chicharro
palometa lletxa / lliri
palometa blanca lirio
14Pei xo s
Pomadasys incisus Plectorhinchus mediterraneus
Brama brama
roncador
roncador xerla morruda
burro / roncador
castanyola
japuta / palometa
Umbrina cirrosa
Sciaena umbra
Argyrosomus regius
corball corba
verrugato corvallo
Mullus barbatus
corbina / reig
corvina Umbrina ronchus
Apogon imberbis
Mullus surmuletus moll de fang
salmonete de fango
corball fosc
verrugato fusco
moll reial
salmonete real
moll de roca
salmonete de roca
15Peixos
Sparus aurata Pagrus auriga Pagrus caeruleosticus
orada
dorada pagre ratllat
urta
pagre reial
Pagrus pagrus pargo de puntos azules
Pagellus bellotii
Diplodus annularis
pagre
pargo
Diplodus cervinus
esparralló
pagell de taca roja raspallón
breca chata
Diplodus puntazzo
sarg imperial / sarg reial Diplodus sargus
sargo breado
Diplodus vulgaris
sarg
vidriada sargo morruda
mojarra sargo picudo
16Pei xo s
Dentex dentex Boops boops
Dentex gibbosus
boga
boga
déntol
dentón / dentón europeo
sama Pagellus erythrinus
Lithognathus mormyrus sama de pluma
pagell
Sarpa salpa
breca
mabre
herrera
Pagellus acarne salpa
salema
Spondyliosoma cantharus
Oblada melanura
besuc
aligote
Pagellus bogaraveo
oblada
oblada
xopa
chopa
besuc de la taca
besugo
17Peixos
Centracanthus cirrus Spicara maena
Spicara smaris
gerret
gerret imperial xucla / sucla caramel
caramel imperial chucla
Labrus merula Labrus viridis Labrus bergylta
tord verd
tord negre tordo verde
tordo negro tord grívia
Coris julis maragota
Trachinus araneus
donzella
julia
Trachinus radiatus
Trachinus draco
aranya de roca
araña
aranya vera / aranya blanca aranya negra
escorpión víbora
18Pei xo s
Scomber scombrus Scomber japonicus
Lepidopus caudatus
sabre
pez cinto / sable plateado cavalla / verat
bis
caballa
caballa del sur / estornino
Sarda sarda
Thunnus thynnus
Scomber colias
bonítol
bonito
tonyina
vísol atún rojo /
estornino del Atlántico / Katsuwonus pelamis atún de aleta azul
caballa del sur
Thunnus alalunga
bonítol de ventre ratllat
listado / bonito de vientre rayado Auxis rochei
Euthynnus alletteratus
bacora
atún blanco /
bonito del norte /
albacora
bacoreta melva
bacoreta melva
19Peixos
Tetrapturus belone Xiphias gladius
Gymnamodytes
semisquamatus
marlí / agulla imperial
aguja de pico corto emperador / peix espasa
emperador / pez espada
Gobius niger sonso del nord Aphia minuta
saltón
Blennius ocellaris xanguet
chanquete
burro
chaparrudo Pseudaphya ferreri
bavosa
torillo
Uranoscopus scaber
morrulla
cabotí
Stromateus fiatola
Sphyraena sphyraena
rata
miracielo
pàmpol pudent espet
pámpano espetón
20Pei xo s
Centrolophus niger Schedophilus ovalis
Hyperoglyphe
perciformis
negret / trotllo
romerillo
trotllo ovalat
Mugil cephalus rufo imperial
besuc negre
rufo derivante / viudo
Liza aurata
Chelon labrosus
llissa cabuda
múgil
llissa galta-roja
Oncorhynchus mykiss galupe / lisa
llissa vera
lisa
Balistes carolinensis
truita Mola mola
trucha arco iris
Salmo salar
ballesta
salmó bot pez ballesta
salmón / salmón atlántico pez luna
21Peixos
Halobatrachus didactylus Lophius piscatorius Lophius budegassa
peix gripau rap negre
rap blanc
pez sapo rape negro
rape blanco
Atherina boyeri
Helicolenus Scorpaena porcus
dactylopterus
xeclet
pejerrey
Atherina presbyter
penegal
gallineta escorpa / rascassa
moixonet rascacio
abichón
Scorpaena elongata
Scorpaena notata
Scorpaena scrofa
gallineta rosada
gallineta rosada
escorpa de roca /
escorpa / gallineta roja escórpora de roquer
cabracho escórpora
22Pei xo s
Trigla lyra Chelidonichthys Chelidonichthys
cuculus obscurus
rafet
arete
garneu lluerna fosca
garneo arete aletón
Eutrigla gurnardus
Lepidotrigla
dieuzeidei Lepidotrigla cavillone
viret
perelón / borracho
cabet
cabete
Lepidotrigla
microptera
clavilló Dactylopterus volitans
cabete
Peristedion
cabet d’escata cataphractum
cabete
Chelidonichthys lastoviza
soliguer / oroneta
golondrina
paula malarmat
rubio armado
23Peixos
Citharus linguatula Scophthalmus rhombus Psetta maxima
palaia rémol
solleta rémol rémol empetxinat
rodaballo
Arnoglossus laterna
Lepidorhombus whiffiagonis
Bothus podas
peluda vera
serrandell
Arnoglossus thori pedaç / tacó
palaia bruixa poda
gallo del norte
Arnoglossus imperialis
Lepidorhombus boscii
peluda borda
peludilla
Pleuronectes platessa peluda imperial
peluda de randa
gallo peluda imperial
palaia anglesa
solla
24Pei xo s
Buglossidium luteum Dicologlossa cuneata Microchirus azevia
llenguado bord
llenguado menut soldado
tambor llenguadina
acedía
Solea solea
Microchirus variegatus Solea lascaris
llenguado
llenguado pelut lenguado europeo
golleta
llenguado d’arena
lenguado de arena
Austroglossus pectoralis
Synaptura cadenati
Synaptura lusitanica
llenguado del Cap
llenguado tigre
lenguado del Cabo
lenguado de Guinea
llenguado portugués
lenguado portugués
25C r u sta cis
Pollicipes pollicipes Squilla mantis Aristeus antennatus
gamba roja / gamba rosada /
percebe / peu de cabra gamba ratllada
percebe gamba roja
galera
galera
Aristaeomorpha foliacea
Plesiopenaeus Penaeus kerathurus
edwardsianus
llagostí
langostino mediterráneo
xoriço / gamba roja
chorizo / langostino moruno roig / gambot
carabinero
Solenocera
membranacea
Parapenaeus longirostris
Penaeopsis serrata
gamba blanca gamba borda
gamba / gamba blanca / gambeta gamba
gamba de altura gamba
26C rustacis
Pasiphaea sivado Pasiphaea multidentata Plesionika martia
gambeta blanca
camarón cristal
gamba panxuda
camarón marcial
gambosí blanc Alpheus glaber
camarón blanco
Palinurus mauritanicus
Plesionika edwardsii
gamba de pinça grossa
quisquilla de pinzas
Palinurus elephas llagosta blanca
langosta mora
Crangon crangon
carabiner
camarón soldado
llagosta roja gamba d’alguer
langosta camarón meridional
27C r u sta cis
Scyllarus arctus Scyllarides latus Nephrops norvegicus
cigala / cigaleta
santiaguiño cigala / escamarlà
cigala reial cigala
cigarra
Homarus gammarus
Munida rugosa
Galatheidae
llamàntol / gramàntol
bovagante europeo xinxa
sastre sastre
sastre
Paromola cuvieri
Maja squinado
Calappa granulata
cranc d’aranya /
carranc d’aranya pessic cabra
centolla de fondo cangrejo real centolla / centollo
28C rustacis
Carcinus aestuarii Callinectes sapidus Liocarcinus arcuatus
nècora roja
cranc d’arena / cangrejo
carranc d’arena cranc blau / carranc blau
cangrejo mediterráneo cangrejo azul
Chaceon mediterraneus
Necora puber
Liocarcinus depurator
nècora negra cranc roig / carranc roig
nécora cangrejo rojo
cranc de terra / carranc de terra
falsa nécora
Eriphia verrucosa Pachygrapsus
marmoratus
Geryon longipes
cranc de fonera / cranc de roca /
carranc de fonera cranc pelut / carranc pelut carranc de roca
cangrejo rojo mediterráneo cangrejo moruno juyón
29Mol·luscos
Patella caerulea
Haliotis tuberculata Semicassis granulata
orella de mar
botzina
oreja de mar petxelina casco acanalado
lapa
Cassidaria echinophora Phyllonotus trunculus
Littorina littorea
corn blanc
baldufa busano
bígaro
elm Arca noae
casco Bolinus brandaris
Stramonita haemastoma
caragol punxós arca de Noé
cañadilla arca de Noé
Ensis arcuatus
corneta de roca
boca roja
navalla
navaja
30M o l·l usc os
Donax trunculus Mytilus
Glycymeris violacescens
galloprovincialis
clòtxina /
musclo
tellerina mejillón
coquina
petxinot de la sang
almeja tonta
Glycymeris pilosa Ostrea edulis
Pinna nobilis
Glycymeris glycymeris
petxinot pelut
almendra peluda
petxina negra
ostra
almendra de mar
ostra
Pecten maximus
Aequipecten opercularis
Pecten jacobaeus
nacra
nacra
vieira xel petxina de pelegrí
vieira / venera volandeira concha de peregrino
31M ol·lusco s
Acanthocardia Cerastoderma
Acanthocardia echinata tuberculata glaucum
escopinya gran escopinya ratllada
carneiro corruco / langostillo
catxel / berberetxo
Venus casina berberecho verde
Ruditapes decussatus
Callista chione
rossellona
almeja casera
cloïssa
almeja fina petxina lluenta
Venus verrucosa
almejón
Chamelea gallina
escopinya gravada Spisula subtruncata
escupiña grabada
Mactra estultorum
xirla
chirla ou escopinya blanca
almeja huevo almeja blanca / clica
32M o l·l usc os
Sepia elegans Sepia orbignyana
Sepia officinalis
sépia de la punxa
choquito picudo
sepió
sépia / sípia choquito
sepia / choco / jibia
Loligo vulgaris
Alloteuthis subulata
calamaret calamar
calamarín picudo calamar
Alloteuthis media Loligo forbesi
calamarí calamar de fons
calamarín menor calamar veteado
33M ol·lusco s
Todarodes sagittatus Illex coindetii Sepiola rondeleti
pota de fora
pota de terra
volador
volador
polpeta
Octopus vulgaris globito
polp roquer
Octopus macropus
pulpo
polpa
pulpo patudo
Eledone moschata Eledone cirrhosa
polp mesquer polp blanc
pulpo almizclado pulpo blanco
34Equi n o derms
Holothurioidea Parastichopus regalis Parastichopus tremulus
espardenya
Asteroidea espardeña
llongo / llonguet
cohombro de mar espardenya fosca
cohombro rojo
Echinus melo
Arbacia lixula Paracentrotus lividus
estrela de mar
estrella de mar
eriçó de fons /
eriçó negre / bogamarí negre /
bogamarí de fons /
garota negra eriçó / bogamarí / garota
garota de fons
erizo negro erizo de mar
erizo europeo
Rèp ti l s Uro co rdats C n i dari s
Testudinata Microcosmus Anemonia sulcata
vulgaris
tortuga llima ortiga de mar
tortuga buñuelo de mar ortiguilla
35También puede leer
