Introducción a la economía de la Salud Animal - Presentación para Medicina Veterinaria, Universidad Católica de Chile - Pablo Valdes ...
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Introducción a la economía de
la Salud Animal
Presentación para Medicina Veterinaria, Universidad Católica de Chile
Pablo Valdes Donoso DVM MPVM MS PhD
1
Background
Doctor of Veterinary Medicine – Santiago, Chile
University of Chile (2007)
Field Veterinarian – Puerto Montt / Chiloé, Chile
Marine Harvest, Chile (2008)
Veterinarian – Valparaiso / Santiago, Chile
National Fisheries Service (2010)
Master in Preventive Veterinary Medicine (MPVM) – Davis CA
University of California Davis (2012)
Research Specialist, St. Paul MN
University of Minnesota (2015)
PhD in Epidemiology and Master in Applied Economics – Davis CA
University of California Davis (2017)
Postdoctoral Scholar – Davis CA
University of California Agricultural Issues Center (2019)
Data Scientist – Atlanta GA
ECTO Inc. (2019 - Present)
2 www.pablovaldesdonoso.com
Background
Doctor of Veterinary Medicine – Santiago, Chile
University of Chile (2007)
Field Veterinarian – Puerto Montt / Chiloé, Chile
Marine Harvest, Chile (2008)
Veterinarian – Valparaiso / Santiago, Chile
National Fisheries Service (2010)
....?.
Master in Preventive Veterinary Medicine (MPVM) – Davis CA
University of California Davis (2012)
Research Specialist, St. Paul MN
University of Minnesota (2015)
PhD in Epidemiology and Master in Agricultural Economics – Davis CA
University of California Davis (2017)
Postdoctoral Scholar – Davis CA
University of California Agricultural Issues Center (2019)
Data Scientist – Atlanta GA
ECTO Inc. (2019 - Present)
3 www.pablovaldesdonoso.com
https://digitalveterinarysummitusa.com/events/digital-veterinary-summit-usa
https://ag.purdue.edu/stories/digital-agriculture-why-the-future-is-now/
https://www.nationalhogfarmer.com/animal-health/automated-pig-visual-sensemaking-addresses-human-limitations
https://www.salmonexpert.cl/article/adopcin-de-inteligencia-arti cial-en-la-salmonicultura-chilena/
4 www.pablovaldesdonoso.com
fi
5 www.pablovaldesdonoso.com
Colección de datos Análisis Acciones
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Qué es la economía de la salud animal?
7 www.pablovaldesdonoso.com
Qué es la economía de la salud animal?
8 www.pablovaldesdonoso.com
Qué es la economía de la salud animal?
• Capacidad del cuerpo para funcionar en ausencia de enfermedad
• La Organización Mundial de la Salud (WHO, 1948) vincula la salud con
el bienestar físico, mental y social
• Bienestar animal: buen estado de salud, acceso a alimentado, capaz de
expresar un comportamiento innato, cómodo, ausencia de dolor,
miedo, y angustia (AVMA, 2020)
• El buen bienestar animal requiere prevención de enfermedades y
tratamiento veterinario, refugio apropiado, apropiado manejo,
nutrición, y sacrificio humanitario (AVMA, 2020)
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Qué es la economía de la salud animal?
• Capacidad del cuerpo para funcionar en ausencia de enfermedad
• La Organización Mundial de la Salud (WHO, 1948) vincula la salud con
el bienestar físico, mental y social
• Salud y bienestar animal: ausencia de enfermedad, acceso a alimento
y agua, capacidad de expresar un comportamiento innato, comodidad
en el entorno donde se encuentra, ausencia de dolor, miedo, y
angustia (AVMA, 2020)
• El buen bienestar animal requiere prevención de enfermedades y
oportuno tratamiento veterinario, refugio apropiado, apropiado
manejo, nutrición, y sacrificio humanitario (AVMA, 2020)
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AVMA Animal Welfare Principles (https://www.avma.org/resources/animal-health-welfare/animal-welfare-what-it)
1. The responsible use of animals for human purposes, such as companionship, food, fiber, recreation, work, education,
exhibition, and research conducted for the benefit of both humans and animals, is consistent with the Veterinarian's Oath.
2. Decisions regarding animal care, use, and welfare shall be made by balancing scientific knowledge and professional judgment
with consideration of ethical and societal values.
3. Animals must be provided water, food, proper handling, health care, and an environment appropriate to their care and use,
with thoughtful consideration for their species-typical biology and behavior.
4. Animals should be cared for in ways that minimize fear, pain, stress, and suffering.
5. Procedures related to animal housing, management, care, and use should be continuously evaluated, and when indicated,
refined or replaced.
6. Conservation and management of animal populations should be humane, socially responsible, and scientifically prudent.
7. Animals shall be treated with respect and dignity throughout their lives and, when necessary, provided a humane death.
8. The veterinary profession shall continually strive to improve animal health and welfare through scientific research, education,
collaboration, advocacy, and the development of legislation and regulations.
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• Es una disciplina que estudia las elecciones
‣ Cómo un agente económico (estudiantes, agricultores, firma, etc.) asigna
sus recursos en condiciones de escasez?
‣ Cómo podemos conciliar nuestras necesidades ilimitadas bajo
restricciones o recursos limitados (salario, tierra, tiempo, etc.)?
• La economía estudia el comportamiento del agente económico
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• La economía estudia cómo optimizar y justificar decisiones
• La economía también evalúa por qué a veces decidimos A y otras veces B,
cuando pareciera ser que C es económicamente óptima
• La economía utiliza modelos matemáticos para analizar o explicar la toma de
decisiones, además de evaluar como la estructura de incentivos cambia en
esta toma de decisiones
B = TR - TC
• Estudia la oferta y demanda de bienes y servicios entre consumidores y
productores y como el precio de estos fluctúa en relación a su cantidad
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15 www.pablovaldesdonoso.comQué es la economía de la salud animal?
P2
D
Q2
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S
P3
Q3
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https://www.cnbc.com/2019/12/10/china-pork-prices-surged-110percent-in-november-due-to-
https://www.aginfo.net/report/45464/California-Ag-Today/Coronavirus-and-the-Farm-Economy
african-swine-fever.html
https://aic.ucdavis.edu
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• Es una disciplina que intenta:
‣ Cuantificar el impacto económico de enfermedades animales,
‣ Evaluar la eficiencia y efectividad de acciones de prevención y control,
‣ Valorar la prevención y control de enfermedades,
‣ Analizar incentivos (comportamiento, voluntad) para el control de
enfermedades para promover la salud,
‣ Cuantificar externalidades generadas por la presencia (o ausencia) de estas
enfermedades
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• Modelos utilizados
https://pdfs.semanticscholar.org/f86c/291b87e38dbd10fd364283f6611541b5521a.pdf
21 www.pablovaldesdonoso.comComponentes de la economía de la salud animal
=
La economía de la salud
animal debe considerar la
cadena de producción
22 www.pablovaldesdonoso.comComponentes de la economía de la salud animal
= $
Enfermedades animales: B = TR - TC
pérdidas directas +
pérdidas indirectas
23 www.pablovaldesdonoso.comComponentes de la economía de la salud animal
= $
Las pérdidas directas e
indirectas pueden
B = TR - TC
impactar en la capacidad
productiva
24 www.pablovaldesdonoso.comComponentes de la economía de la salud animal
= $
P(Q)
B = TR - TC
25 www.pablovaldesdonoso.comComponentes de la economía de la salud animal
= $
P(Q) - C(Q)
B = TR - TC
26 www.pablovaldesdonoso.comComponentes de la economía de la salud animal
= $
P(Q) - C(Q)
B = TR - TC
27 www.pablovaldesdonoso.comComponentes de la economía de la salud animal
= $
P(Q) - C(Q)
B = TR - TC
28 www.pablovaldesdonoso.comComponentes de la economía de la salud animal
= $
P(Q) - C(Q)
B = TR - TC
29 www.pablovaldesdonoso.comComponentes de la economía de la salud animal
= $
P(Q) - C(Q)
B = TR - TC
30 www.pablovaldesdonoso.comPor qué la economía de la salud animal importa?
• Las enfermedades animales pueden afectar los mercados domésticos y de
exportación de varias maneras:
Ej.: Brote the FMD en el sur de Chile
‣ Sacrificio de animales infectados
‣ Medidas de bioseguridad B = TR - TC
‣ Cierre de mercados de exportación
‣ Menor precio de mercado
‣ Mayor cantidad de carne nacional
‣ Efecto en el precio de las carnes
31 www.pablovaldesdonoso.comPor qué la economía de la salud animal importa?
• Las enfermedades animales pueden reducir eficiencia (incrementar perdidas
directas e indirectas) e incrementar costos de producción
2007: brote de la Anemia Infecciosa del Salmon (ISA)
‣ Asche et al. (2009): 2009-11 -700 mil ton producidas ~ $ USD 2 Billones B = TR - TC
‣ Valdes y Jarvis (2015): Impactos en producción 2007 - 2014 >USD $3 Billones
‣ Posibles impactos adicionales:
‣ Costos de producción
‣ Calidad de producto
‣ Reducción de precios
‣ Perdida de mercados
32 www.pablovaldesdonoso.comPor qué la economía de la salud animal importa?
• Las enfermedades animales pueden afectar las economías de los
países y sus políticas
2007: brote de la Anemia Infecciosa del Salmon (ISA)
‣ 2009: 79% centros de cultivo cerrados $3.50
2016 2017
$3.00
‣ En 3 años (2009-2011) se perdió el volumen de producción de ~1.5 años $2.50
(billion)
$2.00
‣ > 20 mil empleos perdidos (sobre el 25% del total) $1.50
$1.00
$0.50
• Salmon es el segundo commodity exportado después del cobre en Chile
$0.00
Atlantic Coho salmon Rainbow
• Salmonicultura en 2017: salmon trout
- Produjo ~460 mil ton (USD 4.2 billones) y generó ~ 70 mil trabajos directos e indirectos
33 www.pablovaldesdonoso.comPor qué la economía de la salud animal importa?
https://www.salmonexpert.cl/article/analisis-economico-en-la-gestion-de-salud-de-los-peces/
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• Las enfermedades animales (y el bienestar animal) pueden afectar la
percepción de productos animales y modificar su consumo
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7143148/ https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0210432
‣ Los consumidores perciben la necesidad de aumentar el nivel de bienestar ‣ Los consumidores tiene preocupaciones con respecto a los sistemas de
en los animales de producción, a pesar que su nivel de conocimiento sobre producción intensiva, en relación al bienestar animal, la inocuidad de productos
el bienestar animal es relativamente bajo y el uso de antibióticos.
‣ La disposición a pagar mayores precios podría promoverse mediante un ‣ Los resultados sugieren que la cadena de valor debe incorporar estas
adecuado etiquetado de condiciones de bienestar preocupaciones y comunicar al publico las acciones elaboradas para proteger
la salud y bienestar animal
35 www.pablovaldesdonoso.comPor qué la economía de la salud animal importa?
• Las enfermedades animales (y el bienestar animal) pueden afectar la
percepción de productos animales y modificar su consumo
https://the shsite.com/articles/chilean-salmon-spark-human-health-concerns
36 www.pablovaldesdonoso.com
fiPor qué la economía de la salud animal importa?
• Entrega herramientas para entender racionalizar la toma de decisiones
‣ Optimizar asignación de recursos para el control
y eliminación de enfermedades (costo-
efectividad)
‣ Comprender las limitaciones y / o incentivos que
existen para controlar y eliminar enfermedades
‣ Estimar los efectos individuales y globales a
corto y largo plazo de políticas públicas
37 www.pablovaldesdonoso.comQué es la economía de la salud animal?
• Ejemplos:
‣ Cuantificar el impacto económico de enfermedades animales,
‣ Caída en la producción de hasta un 23%
‣ Luego de la semana 21 post-brote,
producción se acerca a niveles básales
‣ Reducción de 1.92 lechones por hembra
al año
‣ Reducción de $48-$87 por hembra al
año
‣ Plantel de 2,000 hembras: $24,000-
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fvets.2018.00102/full $43.500 si 1/4 de las hembras se
enferman
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• Ejemplos:
‣ Cuantificar externalidades generadas por la presencia (o ausencia) de estas
enfermedades
https://search.proquest.com/openview/eac3d2282f2e0bc88ce007a7931f77a2/1?pq-origsite=gscholar&cbl=18750&diss=y
39 www.pablovaldesdonoso.comMuchas gracias!
https://www.nps.gov/nava/index.htm Navajo National Monument
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