MANUAL BÁSICO DOSCAR BAR RESTAURANTE
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MANUAL BÁSICO
DOSCAR BAR RESTAURANTE
R 1.
1
INDICE
1. Características generales………………………………………………………………………………………………4
2. Versiones……………………………………………………………………………………………………………………..7
Usuarios…………………………………………………………………………………………………………..8
Crear usuarios………………………………………………………………………………………………….8
3. Selección de empresas…………………………………………………………………………………………………10
4. Crear una empresa desde cero…………………………………………………………………………………….10
5. Familias……………….……………………………………………………………………………………………………….11
Modificar el tamaño de la fuente de una de las familias………………………………….13
Cambiar el color del fondo……………………………………………………………………..……….13
6. Crear artículos…………..………………………………………………………………………………………………....13
7. Elegir foto del artículo…………………………………………………………………………………………………..14
8. Tabla de precios……………………………………………………………………………………………………….....15
9. Pestaña varios………………………………………………………………………………………………………………16
10. Pestaña otras familias…………………………………………………………………………………………………..17
11. Pestaña artículos compuesto……………………………………………………………………………………….18
12. Pestaña anotaciones…………………………………………………………………………………………………...19
13. Pestaña estadísticas………………………………………………………………………………………………….….19
14. Pestaña acumulados……………………………………………………………………………………………….……19
15. Pestaña documentos……………………………………………………………………………………………........20
16. Buscar artículos…………………………………………………………………………………………………….………20
17. Clientes……………………………………………………………………………………………………………….………..20
18. Proveedores……………………………………………………………………………………………………….………..21
19. Camareros………………………………………………………………………………………………………….…………22
20. Mesas y salones…………………………………………………………………………………………………………...22
Crear salones………………………………………………………………………………………………..….22
Añadir mesas……………………………………………………………………………………………………23
Posicionar mesas………………………………………………………………………………………………24
21. Factura o albarán de compra…………………………………………………………………………………………25
22. Cierre de caja…………………………………………………………………………………………………………………25
23. Crear turno…………………………………………………………………………………………………………………….26
24. Cobrar pedido……………………………………………………………………………………………………….……….27
25. Cerrar un turno y abrir otro……………………………………………………………………………….…………..28
26. Pantalla del TVP táctil…………………………………………………………………………………….………………28
27. Subsanar posibles errores en los pedidos………………………………………………………….………….31
Eliminar un artículo…………………………………………………………………………….……………..31
Cambiar descripción………………………………………………………………………….………………32
Cambiar detalle………………………………………………………………………………….……………..32
Tickets antiguos………………………………………………………………………………….……………..32
28. Botón “mesas”……………………………………………………………………………………………….………………32
29. Botón “personas”……………………………………………………………………………………….………………….33
30. Icono “camareros”……………………………………………………………………………………….………………..33
2
31. Botón “cajón”………………………………………………………………………………………………………………..33
32. Botón “reservas”…………………………………………………………………………………………………………..33
Añadir reserva…………………………………………………………………………………………………..33
Eliminar reserva………………………………………………………………………………………………..34
33. Botón “facturar un ticket”……………………………………………………………………………………………..35
34. Cambiar cliente…………………………………………………………………………………..………………..……….35
35. Botón “invitación”…………………………………………………………………………………………….............36
36. Ver mesas ocupadas………………………………………………………………………………………………………36
37. Pago por separado………………………………………………………………………………………………………..37
3
1. CARACTERÍSTICAS GENERALES
Windows 2003 Server, XP, Vista, 7, y 8. Entorno de ventanas MDI. Bases de Datos Access.
Soporte para red local. Funciona en un número ilimitado de puestos de trabajo.
Multiempresa. Posibilidad de gestionar hasta 99 empresas.
Las copias de seguridad se hacen en ficheros de formato comprimido al cerrar el programa o
dispone la posibilidad de hacer copias en la Nube.
Nuevo Fichero de Usuarios. Nada más arrancar el programa, la primera ventana que aparece
es la de selección de Usuarios. Al seleccionar el usuario, ya tienes asignados todos los permisos
y derechos para poder entrar a las diferentes opciones del programa. Para poder crear,
modificar o eliminar usuarios, podemos entrar al menú Ficheros -> Usuarios.
También se ha puesto en todos los ficheros y en todos los documentos una lista en al parte
izquierda con todos los registros que hay dentro del fichero actual. De esta forma se consigue
una búsqueda más rápida que pinchando el botón buscar.
Tickets: gran pantalla donde se muestran todas las familias de artículos Pinchando en cada
familia, se muestran todos los artículos que pertenecen a dicha familia con su gráfico
correspondiente. Puede ser usado con una pantalla táctil. Incluye una completa gama de
artículos ya hechos con sus correspondientes imágenes. Cambio de empleados y de puestos.
Cambio de precios y de cantidad. Posibilidad de aplazar ticket y de ver todos los tickets
aplazados. Configuración de todos los dispositivos (impresora de tickets, cajón, portamonedas,
Impresora de cocina, telecomanda, etc).
Almacén: varias tarifas de precio, control de stock, tabla de descuentos, porcentaje de
impuestos, artículos por familias, artículos compuestos, página de documentos.
Clientes: agrupación de clientes por zonas, representante asociado, forma de pago que usa el
cliente, tarifa a usar, tabla de descuentos, tipo de impuestos, banco, riesgo, página de
estadísticas con los totales del cliente, página de acumulados y gráficos (al igual que en
almacén) y página de documentos con la relación de todos los documentos donde aparece
este cliente.
Proveedores: forma de pago que usa el proveedor, descuento pronto pago por defecto, tabla
de descuentos, tipo de impuestos, página de estadísticas con los totales del proveedor, página
de acumulados y gráficos con la información de todos los movimientos agrupada por meses y
página de documentos con la relación de todos los documentos donde aparece este cliente.
Empleados y Puestos: página de estadísticas, página de acumulados y página de documentos.
Ventas: Tickets, Presupuestos, Facturas ProForma, Pedidos de Clientes, Albaranes y Facturas.
Posibilidad de hacer facturas directas, facturar tickets, facturas de un solo cliente a partir de
sus albaranes y facturación general de todos los clientes. Búsqueda de precios y descuentos.
Posibilidad de convertir un presupuesto a albarán y un albarán a factura directamente.
Posibilidad de cambiar la tarifa de venta. Emisión de recibos automáticamente de stock.
Posibilidad de modificar o crear sus propios formatos de impresión (incluso de tickets).
Compras: Pedidos a Proveedores, Albaranes de Compra y Facturas de Compra. Posibilidad de
registrar facturas de compras directamente o a partir de sus albaranes de compra. Búsqueda
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de artículos selectiva. Búsquedas de precios y descuentos. Posibilidad de convertir un Pedido a
Albarán o un Albarán a Factura de Compra directamente. Emisión de pagos automáticamente
a partir de la forma de pago del proveedor. Actualización automática de stock. Posibilidad de
actualizar automáticamente tarifas de precios en función del último precio de compra.
Tesorería: Fichero de Cajas con páginas de estadísticas, acumulados y relación de documentos.
Recibos de Clientes, Pagos a Proveedores, Pagos a Empleados, Pagos a Representantes,
Ingresos y Gastos.
Listados de todos los ficheros totalmente configurables. Se pueden elegir los campos a listar,
los filtros del listado y el orden por cualquier campo. Tipo de letra a elección del usuario.
Listados en pantalla, impresora o fichero.
Impresión de etiquetas totalmente configurables. Se pueden especificar el tamaño y la
separación entre etiquetas. Tipo de letra a elección del usuario. Etiquetas de artículos con
código de barras. Etiquetas de clientes, proveedores, representantes y empleados.
Gran variedad de Informes.
- Cierre de caja
- Informa de almacén:
Inventario valorado por coste promedio y por último precio.
Ubicación de artículos.
Tarifas de precios.
Artículos bajo mínimo y artículos sobre máximo.
Artículos caducados
Beneficio de Artículos por Familia.
Ventas por Camarero.
Envío automático del cierre de caja por e-mail.
- Informes de clientes:
Clientes Deudores.
Clientes que superan su riesgo máximo.
Grandes clientes.
Tarifas de clientes.
Clientes por zonas.
- Informes de proveedores:
Proveedores Acreedores.
Proveedores que hemos superado su riesgo.
Grandes proveedores.
- Informes de ventas
Libro de facturas emitidas
Presupuesto, pedidos y albaranes pendientes.
Facturas pendientes de cobro.
Beneficio obtenido el Albaranes y Facturas.
- Informes de compras:
Libros de facturas recibidas.
Pedidos y albaranes pendientes.
Facturas de compra pendientes de pago.
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- Informes de tesorería:
Situación de cajas.
Recibos y pagos mensuales.
Recibos y pagos pendientes.
Parte diario resumen de Ventas.
Utilidades para la modificación masiva de artículos, clientes, proveedores y representantes.
Modificación de tarifas de precios en artículos. Ajustar tarifas de precios de artículos
compuestos según precios de componentes. Ajustar tarifas de precios según porcentaje de
beneficios.
Utilidad para modificar o crear nuevos formatos de impresión para todos los documentos
(Presupuestos, Albaranes, Facturas, Recibos y Pagos). El usuario se puede crear el formato de
factura que desee. También incluye gráficos.
Emisión de Recibos para Bancos según la norma 19.
Posibilidad de traspasar datos entre las diferentes empresas creadas.
Utilidades de Listín Telefónico, Agenda y Euro Calculadora.
Utilidad para exportar los datos de contabilidad a ContaPlus.
Este programa intenta ser los más sencillo e intuitivo para ello en todas las ventanas se usan una
serie de botones situados en la parte superior de la ventana:
Funciones de los botones:
Guardar: sirve para guardar la nueva información introducida, estará inactivo mientras no
modifique nada.
Cancelar: se utiliza para descartar los cambios realizados.
Añadir: dependiendo de la ventana donde hemos accedido, sirve para crear un artículo, añadir
un camarero, añadir un cliente, etc.
Eliminar: dependiendo de la ventana donde hemos accedido, ,sirve para eliminar un artículo,
un camarero, un cliente, etc.
Primero: se utiliza para ir al primer artículo de la lista de la ventana que nos encontremos,
camarero, cliente, etc.
Anterior: se utiliza para ir al artículo anterior de la lista de la ventana que nos encontremos,
camarero, cliente, etc.
Siguiente: se utiliza para ir al siguiente artículo de la lista de la ventana que nos encontremos,
camarero, cliente, etc.
Último: se utiliza para ir al último artículo de la lista de la ventana que nos encontremos,
camarero, cliente, etc.
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REQUISITOS MÍNIMOS DEL SISTEMA
Ordenador con procesador 100 MHz.
Memoria de 256 Mb. Mínimo.
Mínimo de 40 Mb. de disco duro libre.
Resolución de pantalla de 1024 x 768.
Cualquier sistema operativo Windows (2003 Server, XP, Vista, 7, y 8).
2. VERSIONES
Dispone de dos versiones de uso: Versión Básica y Versión Completa.
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Una vez se abre el programa. Se accede a usuario-supervisor . Este tiene acceso a todo el
programa, el usuario camarero sólo tiene acceso a la venta y mesas.
Se pueden crear todos los usuarios que se desean.
Para crear un usuario o modificar otro entramos en “fichero” -- “usuarios”, y una vez allí añadimos el usuario.
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Como mínimo tendremos que introducir el nombre y los permisos, aunque tenemos la opción de poner contraseña,
y configurar el correo electrónico para poder enviar los cierres de caja.
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3. SELECCIÓN DE EMPRESAS
Por defecto vienen varias empresas con y sin artículos, seleccione una de ellas para poder acceder a la misma
4. CREAR UNA EMPRESA DESDE CERO
Ir a “empresa” --- “crear nueva empresa”--- “registrar su nombre” y añadirle el año vigente. Los datos que
aparecen en Razón Social, Domicilio Código Postal, Población, Teléfono y NIF o CIF, son los datos que aparecen en
el Tickets de venta y en los albaranes, facturas, etc.
105. FAMILIAS
Nos vamos a familias , seleccionamos el nombre de la familia que queremos modificar,
añadir o eliminar.
11Añadir una familia
Al añadir una familia, es decir, al crearla se la asigna un código a la familia y tendremos que introducir el orden
(puesto en el que se quiera que aparezca la familia en el TPV táctil), el nombre de la familia, si queremos que
sea una familia combinada (es decir, que tu seleccionas un artículo de la familia y el segundo de esa misma
familia es sin coste), si queremos la descripción TPV centrada, si no queremos mostrar la familia en el TPV y si
queremos añadirla una imagen.
12Modificar el tamaño de la fuente de una de las familias
“Tamaño”: cambiamos el tamaño de la fuente, guardamos y de manera automática se habrá modificado.
Cambiar el color del fondo:
Seleccionar el artículo, nos vamos a “color de fondo en TPV”---“cambiar”. Se abre a la izquierda la gama de colores,
seleccionar el que se quiera modificar.
Después de cualquier cambio es imprescindible pinchar en el botón “guardar”.
6. CREAR ARTÍCULOS
Pinchar en artículos . Cada articulo tiene una referencia y esta referencia no se puede repetir., lo que
hacemos es que repartimos esas referencias según a la familia que pertenecen.
Consejo: Podemos poner según la familia el número de referencia, ejemplo.- La familia de las bebidas es la 01, los
artículos de las bebidas serán 00100 hasta el 00199, si son la familia de bocadillos y esta es la 05, los artículos serán
00500 hasta el 00599.
Cuando se da de alta un artículo, se añade la descripción, se especifica a qué familia pertenece y el tipo de
impuesto que lleva. En la pestaña “general”, nos indica los proveedores que nos administran el artículo.
El stock lo podemos introducir a mano aunque se recomienda hacerlo en el albarán de compra.
Cuando doy alta la mercancía con albarán o factura de compra, automáticamente se modifica y aparece en su
“casilla”. También podemos añadir para que nos avisen con el stock mínimo y stock máximo.
137. ELEGIR FOTO DEL ARTÍCULO
Nos vamos a “archivo imagen”---“examinar”, seleccionar y elegir qué imagen le corresponde al artículo.
148. TABLA DE PRECIOS
Introducir el precio con IVA, recomendable pulsar el INTRO para que quede registrado. Existen 9 tarifas de precios
diferentes, aunque se utilizan normalmente 4 tarifas de precio, Precio Barra, Precio Mesa, Precio Terraza e
Invitación, todas modificables, si introducimos el precio Sin Impuesto automáticamente lo calcula y viceversa.
En TPV táctil podemos elegirlo manualmente en el botón PVP barra
15Podemos configurar el precio de cada mesa dependiendo si es de la barra, del salón o de la terraza.
9. PESTAÑA VARIOS
En la pestaña de “varios” de un artículo se puede aplicar una oferta. (Si quiere crear una oferta, hay que dirigirse a
“ficheros” – “ofertas”). Se aplica el % de beneficio según tarifas. Estas tarifas están relacionadas con la pestaña
general, donde podemos ver en la parte derecha nueve tarifas diferentes. Las tres primeras son: Barra, mesa,
terraza y la cuarta es invitación. A partir de la tarifa 5 hasta la tarifa 9, se pueden poner los precios oportunos.
16En varios, una vez que marco los precios, en los % beneficios Si no tengo precio de compra, no pone ningún
margen de beneficio. Cada artículo lleva un margen de beneficio diferente.
En las características, es de destacar anotar la fecha de caducidad del artículo en hostelería. Apuntando esto, se
puede sacar un listado apuntando qué artículos caducan de aquí a quince días, para dar salida a esos artículos antes
de que caduquen.
10. PESTAÑA OTRAS FAMILIAS
Ejemplo: En el artículo café con leche, de la Familia de los desayunos
El café con leche es un artículo que está con desayunos, pero también este artículo se da con las comidas o menús,
también se puede ofrecer este artículo sin tener que añadir más.
Ejemplo: añadir el café con leche al menú infantil. En “familia” añadir el código del menú infantil 0015, pulsar
INTRO
“Familia” ---“buscar familia”---seleccionar “menú infantil”---pulsar INTRO para validar campo---GUARDAR.
A partir de ese momento, cuando estemos en TPV táctil, al seleccionar la familia de menú infantil, aparecerá el
artículo de café con leche. No es necesario duplicar el artículo de esta manera.
17Este método se utiliza mucho en los combinados de bebidas alcohólicas, podemos hacer que un artículo con
referencia 0100 que es la Coca- Cola, aparezca en las familias de él Ron, Ginebra, Whisky, etc.
11. PESTAÑA ARTÍCULOS COMPUESTO
Aquí realizamos una composición (escandallo).
Ejemplo: Bebida compuesta, damos la orden que coja 1/10 de bebida con alcohol (ron) y 1 bebida-refresco (coca
cola).
Seleccionar el artículo compuesto---mostrar la referencia, especificar la cantidad 0´10%. Cada 10 bebidas
compuestas, restará una botella de ron. Cómo se hace:
“referencia”---“buscar artículo”---“seleccionar”---INTRO---“mostrar cantidad” (0´10)
18El importe lo da el programa, si tienes apuntado anteriormente el precio de la proporción del producto.
12. PESTAÑA ANOTACIONES
Anotaciones convenientes por fechas.
13. PESTAÑA ESTADÍSTICAS
Las estadísticas marcan aquello que queramos ver.
Ejemplo: Beneficio actual: para ver esta estadística hay que tener anotado previamente un precio de compra y un
precio de venta y con eso hallará el beneficio.
En la ventana esta, cuando la seleccionamos, aparte del beneficio actual, nos mostrará otra serie de datos que
puede ser de interés; stock vendido, importe total ventas…
Si seleccionamos imprimir, imprime todo o también puedes imprimir la selección de uno de los datos.
Si se pincha en “incluir otras empresas”, sacará tanto de la empresa en la que estamos trabajando en estos
momentos, como otra empresa que tengamos dentro del programa.
Ejemplo: Empresa año actual y año anterior, así se puede ver los márgenes de los dos años.
14. PESTAÑA ACUMULADOS
Ofrece todos los datos de lo que se ha vendido: mes-año/stock ventas/ Imp ventas/stock compras/Imp
compras/sum/media mensual. Puedes verlo también en gráfico pulsando la tecla correspondiente.
1915. PESTAÑA DOCUMENTOS
Estos datos también lo pueden dar en gráfico o tabla. Cuándo se ha vendido o comprado, cuándo se ha hecho un
ticket con él… albaranes, facturas. De la misma manera, podemos incluir otra empresa.
En todas las pestañas hay la opción teclado para poder manejarlo en la pantalla directamente.
16. BUSCAR ARTÍCULOS
Seleccionar artículos --- buscar , se abre una ventana donde escribimos el artículo que
deseamos, seleccionamos y nos aparece la ventana del artículo, donde se podrá modificar lo que creamos
oportuno.
17. CLIENTES
Para añadir o editar un cliente pulsamos el icono clientes y una vez allí podemos añadir un cliente
(introduciendo los datos de este) o modificar otro.
2018. PROVEEDORES
Se hace de la misma manera que el cliente. Seleccionar el código que pertenece, o escribimos el nombre en Razón
Social. En todos los formularios que hay, solo hay que meter el código y la razón, con esto es suficiente. Aparte, si
también se quiere añadir otros datos, como domicilio, CP, población… Pero no es necesario rellenar todos los
campos que aparece.
2119. CAMAREROS
Añadir el nombre del camarero, rellenar los datos (mínimo el nombre) y pulsar guardar.
20. MESAS Y SALONES
Hay un número de salones en los que se encuentran una serie de mesas en cada uno. Para crear un salón vamos a
“Fichero” -- “Salones” y una vez allí en añadir necesitamos introducir el nombre, guardamos los datos y ya está.
22Para añadir mesas al salón vamos a la pantalla principal del programa, pulsamos en mesas y allí podemos añadir las
mesas. Introduciremos el nombre, la ubicación, la tarifa de precios, el número de personas y el salón en el que se
encuentra.
23Para posicionar las mesas en el salón nos vamos a “Diseño salón” (Que se encuentra en la pantalla principal), una
vez allí seleccionamos el salón y pulsamos “Bloquear mesas” para poder arrastrarlas al sitio deseado del salón.
También en esa misma ventana tenemos la opción de mostrar los comensales por mesa.
2421. FACTURA O ALBARÁN DE COMPRA
Abrir “compras” -- “albarán de compra”. Pulsar “añadir”, el nº del albarán aparece de manera automática.
Añadimos el nº de albarán del proveedor, la forma de pago del proveedor, aunque una vez sabe quién es, aparece
de manera automática cuál es la forma de pago.
Puedo dar de alta el artículo, añadir el tipo de descuento que quiero hacer. Se puede hacer en cada uno de los
artículos, o de forma total en la ventana inferior izquierda.
Una vez relleno, en la pestaña de “útiles” se puede convertir en factura de compra o cualquiera de las otras
opciones. También se puede sacar la etiqueta del producto en caso que hiciera falta.
22. CIERRE DE CAJA
Icono de cierre de caja y elegir el turno que se vaya a cerrar.
Para hacer el cierre de caja hay que ver que no haya nada aplazado o pendiente. Una vez abierto el turno, hacer los
tres pasos que vienen:
- Paso 1: Mostrar cierre de caja. Aparece el precio.
- Paso 2: Sacar el informe que estimemos oportuno. Se recomienda sacar el “punto 2; Resumen diario”, que
muestra cuánto se ha hecho en efectivo y cuánto en tarjeta. Y después sacar el “punto6; Ventas por familia”,
que especifica cuánto se ha consumido en bebidas, cuánto de desayunos, cuántos menús. Una vez lo tengo:
- Paso 3: Cerrar caja y salir, aparece una pequeña ventana donde avisa que el proceso ha finalizado. Pulsar
aceptar.
2523. CREAR TURNO
Pestaña “tesorería”, ir a “turnos”. En el turno se puede meter los camareros que se crean oportunos y se les puede
decir el saldo que hay para abrir el turno (saldo inicial), pinchar en “guardar”. Especificar el turno en el que estarán
los camareros y “guardar”.
Si se quiere crear otro turno, pinchar en “añadir”. Especificar qué turno será el siguiente y qué camareros
trabajarán. Siempre guardar después de cada modificación. “Salir”. Se puede comprobar los turnos pinchando en
TPV táctil. La ventana que aparece muestra los turnos que hay. Si está abierto alguno, aparece en verde. Si está
cerrado, se mostrará en rojo.
Si está en rojo (cerrado) y pincho, aparecerá una ventana que, preguntará si quiero abrir el turno. Si respondo
afirmativo, aparecerá otra ventana más grande donde nos piden que se identifique el camarero. Tendrá una
contraseña que introduciremos. Una vez abierto, nos pregunta cuás es el importe de caja, se lo indicamos y
aceptamos, se abrirá el turno.
2624. COBRAR UN PEDIDO
Realizamos un pedido, y pinchamos en cobrar. Se muestra una ventana de “terminar ticket”. En esta ventana
podemos ver cuál ha sido el importe del pedido y le decimos cómo nos ha pagado o qué cantidad ha entregado.
Nos indica si hay que devolverle y aceptar.
2725. CERRAR UN TURNO Y ABRIR OTRO
Nos vamos a “cierre de caja”, indican el turno que está abierto y queremos cerrar. Realizar los tres pasos,
terminando en cerrar caja y salir (paso 3). Cuando abra de nuevo la ventana de “TPV táctil”, estarán los dos turnos
cerrados. Señalaremos el turno que queramos abrir y se realizarán los mismos pasos que realizamos previamente
con el turno 1.
26. PANTALLA DEL TPV TÁCTIL
Ejemplos Prácticos.
Un cliente pide un refresco, pulsamos en la familia de bebidas
, pinchamos el refresco
, nos sale el precio
y pulsamos el botón cobrar . En la ventana emergente elegimos si queremos imprimir la factura de
compra, pinchamos para abrir el cajón. Aceptamos y automáticamente se abre el cajón.
Se puede hacer lo mismo pero con otra función. El cliente pide el refresco pero, en vez de pagarla ahora, decide
pagarla después. Nosotros tenemos la opción de aplazar el ticket en el icono azul “aplazar ticket” (este cliente está
en barra).
28Otro cliente se sienta en una mesa. Pinchamos en el icono de sala , pinchamos en salón y aparece el
cuadro del salón con la disposición de las mesas. Señalo la mesa donde está el cliente, y apunto un refresco y una
cerveza. Cuando le doy en aplazar ticket, esa mesa aparecerá como ocupada. Puedo ver los sitios ocupados en el
icono de mesas ocupadas , selecciono el cliente que haya pedido más productos y añado qué más va
tomar y vuelvo a aplazar el ticket.
29Si cobramos a uno de los clientes, nos vamos a ver mesas ocupadas , seleccionamos el cliente que
queremos cobrar y pinchamos en cobrar , aparecerá la ventana de terminar ticket donde introducimos
la cantidad entregada (si deseamos que nos indique el cambio) por defecto viene configurado para que imprima y
se abra el cajón portamonedas, si no desea que lo haga, puede desticar esa opción.
30El cliente de la mesa quiere pedir comida. Pinchamos en las familias correspondientes y los platos que haya elegido.
Pinchamos en impresora 2, esta opción manda a cocina los artículos de comida y pinchamos en aplazar
.
Posteriormente nos pide dos cafés y la cuenta, seleccionamos de nuevo la mesa con el pedido, elegimos los dos
cafés. Si no sabemos cómo nos va a pagar el cliente (efectivo o tarjeta), pinchamos en el icono de comprobante
, sale un ticket de la caja que nos indica que esta factura es sólo a título informativo y que está
pendiente de pago esa cuenta. Si el cliente decide pagar en ese momento con tarjeta o al contado, nos llevamos
cualquiera de las dos opciones a la caja.
Pinchamos en sala , seleccionamos la mesa y pinchamos en cobrar. En la ventana emergente
seleccionamos la opción tarjeta, aceptamos y esa cuenta ya está pagada con tarjeta. Sale el ticket y la mesa ha
quedado liberada.
27. SUBSANAR POSIBLES ERRORES EN LOS PEDIDOS DE MESAS
Pinchamos en mesas ocupadas y vemos que ha habido un error en uno de los artículos. Cerveza sin, en
vez de cerveza. Para manejarse en la lista de artículos del visor, utilizo los cinco iconos que hay justo a la derecha.
Selecciono el artículo erróneo y pincho eliminar línea .
Si sólo hay que eliminar el artículo y aumentar la cantidad de otro que ya hay, selecciono el artículo que quiero
aumentar, puedo pinchar de nuevo el artículo correcto en los diferentes iconos o seleccionar en los números “2”—
cantidad .
31El cliente quiere incluir en las jarras de cerveza unos chupitos de tequila. Al ser un producto que no está incluido en
la carta, pinchamos en el icono morado de cambiar descripción , aparecerá el teclado y escribiremos “
con tequila” y aceptamos. También modificaremos el precio, ya que éste es diferente a la cerveza sola. Pinchamos
en el teclado numérico el precio y pulsaremos la tecla precio .
El cliente pide un plato: “parrillada de verduras”. Pinchamos en el icono correspondiente y seguidamente en
cambiar detalle , donde elegiremos cómo lo ha elegido el cliente para personalizar el artículo y
mandarlo a cocina. Importante aceptar después de cada cambio. Pulsamos cobrar y cobramos el pedido.
Si un cliente pide el ticket de una comida o artículo que ha consumido horas antes o días antes. Nos vamos al icono
ver otros datos . Se abre una pequeña ventana. Pinchamos en último, y desde ahí, en el icono anterior,
vemos uno a uno los tickets anteriores hasta llegar al que nos ha solicitado el cliente. Cuando lleguemos al ticket
concreto, le damos a imprimir. En la parte baja de la ventana nos da información sobre el ticket, código, fecha,
número de personas, qué mesa, salón, qué camarero atendió y forma de pago…
Par seguir la continuidad de esos tickets, tenemos que dar al botón nuevo ticket . Aparecerá el número
de orden que le toque. Para quitar la pantalla que teníamos de la búsqueda de ticket le damos a ver TPV táctil
.
28. BOTON “MESAS”
Ejemplo: pulsamos en el teclado numérico introducimos 2 y seguidamente mesa
y se abre la mesa nº 2.
3229. BOTÓN “PERSONAS”
Selecciono una mesa, que por defecto detalla cuatro comensales. Podemos especificar el nº de personas,
señalando el nº en el teclado numérico y pulsando el botón personas .
30. ICONO “CAMAREROS”
En este botón puedo seleccionar el camarero que cobra o atiende. En el botón de ver mesas ocupadas
nos detalla las mesas que están ocupadas, el importe, la hora y el camarero que está atendiendo. Podemos añadir
una nota a uno de los clientes, seleccionando el cliente, aceptamos y pulsamos el icono de nota .
Aparece el teclado alfabético y apuntamos aquello que sea preciso, aceptamos y aplazamos el ticket.
31. BOTÓN “CAJÓN”
Cuando alguien pide cambio, le damos al botón cajón y este se abre para dar cambio.
32. BOTÓN “RESERVAS”
Aparece una pequeña ventana, pulsamos “añadir”. Especificamos el nº de reserva, la hora, a nombre de quien, el
teléfono, nº de personas, qué camarero reserva. Puedo seleccionar, pulsando el botón correspondiente, qué mesa
reservar y alguna observación. Una vez apuntado los daros, siempre guardar y salir.
33Si entramos en la sala, podemos ver que la mesa reservada está en otro color (color azul) con la hora de la comida.
Esta mesa, aunque esté reservada, se puede seguir utilizando antes de la hora reservada.
Para cancelar esta reserva, vuelvo al botón de reservas, pulso encima de la reserva que hay y pulso el botón
“eliminar”, confirmo la eliminación y salgo.
3433. BOTÓN “FACTURAR UN TICKET”
Sirve para hacer las emisiones de las facturas de los tickets que hay.
34. CAMBIAR CLIENTE
Para poder facturar, necesitamos los datos del cliente. Pinchamos el botón y en la ventana que aparece podemos
dar de alta un cliente o seleccionar el que haya. Pinchamos en “ficheros clientes” y añadimos los datos
correspondientes de ese cliente. Viene ya definido por código, sólo tenemos que continuar. Guardamos los datos
que hemos completado. Volvemos a seleccionar el cliente y le hacemos la factura. Importante que a la hora de
imprimir le pidamos que nos saque una factura con los datos del cliente. (formato de impresión) ej: Factura simple
con los datos del cliente, IVA, cobro a ese cliente y saldrá la factura que hemos elegido.
3535. BOTÓN “INVITACIÓN”
Este botón no suele usarse. En su lugar, cuando se quiera invitar un refresco, se anotan las bebidas que se van a
cobrar y el refresco que se invite se puede pulsar “PVP barra”. Saldrá una ventana emergente “elegir precios”---
“invitación” y posteriormente el botón refresco. En la pantalla se marca ese refresco a 0€, botón “cobro” y
aparecerá los tres refrescos anteriores, aceptamos.
36. VER MESAS OCUPADAS
Si un cliente quiere cambiar de mesa, nosotros tenemos que preparar previamente la mesa. Pulsamos el botón sala
, abro la mesa donde voy a cambiar a los cliente, pulso ver otros datos , en la ventana que
se abre, pulsar cambiar mesa . Se abrirá una ventana con los datos de la mesa, seleccionar la mesa
que queremos cambiar y aplazamos el ticket. Automáticamente desaloja la mesa inicial y la cambia a la actual.
Puedo seguir atendiendo sin problemas a la nueva mesa.
3637. PAGO POR SEPARADO
Unos clientes quieren pagar los artículos por separado. Nos vamos ver otros datos --- dividir ticket
, nos pregunta si alguien se queda allí “aplazado en mesa actual”. Si es el caso, en la descripción de los
artículos, selecciono aquellos que se van a aplazar. Seleccionamos y pulsamos “mesa aplazada”. Si se divide entre
cuatro, podemos tener esa opción: Dividir en cuatro tickets. Seleccionamos qué artículo va a cada ticket (aparecen
cuatro tickets) y cual a la mesa aplazada. Para cobrar pinchamos en “terminar” y “aceptar”. Quedarán pendientes
los artículos que el cliente se queda en la mesa.
37También puede leer
