Menús de Bodas 2021 - Venta de Aires
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Menús de Bodas 2021
UNA BODA DISTINTA
“ Elige tu menú “ 130 años de amor y pasión por la gastronomía
Menú
1
68€
CÓCTEL DE RECEPCIÓN MENÚ
Fríos Primer acto (a elegir entre)
Vasito de de gazpacho o consomé al jerez con Copa de salmorejo con berenjena caramelizada y
hierbabuena (según temporada). crujiente de ibérico.
Bandeja de quesos manchegos con uvas, frutos rojos y Crema de cangrejos con txangurro (según temporada).
mermelada de higos (al pimentón, al vino tinto,
de romero y puro de oveja). Segundo acto
Crocanti de Paté de Perdiz. Bacalao confitado con crema de patata y pisto
Croquetas de jamón con patatitas paja. manchego.
Brocheta de pollo teriyaki con mostaza antigua.
Tercer acto
Bebidas
Solomillo ibérico con salsa Marshala y panaderas.
Agua mineral, cervezas, refrescos y vino tinto y blanco.
Postre
Tarta nupcial con crema helada.
Bodega
Agua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café
o infusiones.
, desde 1891 www.ventadeaires.com
TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.com
Menú
2
74€
CÓCTEL DE RECEPCIÓN MENÚ
Fríos Primer acto
Vasito de ajoblanco con langostino crujiente. Rape al aroma de albahaca y crujiente de parmesano.
Crocanti de paté de perdiz con cumberland.
Brocheta de salmón marinado al eneldo con mermelada Cambia paladar
de soja. Sorbete de mandarina.
Cestón de quesos con uvas.
Jamón ibérico con grisinis. Segundo acto
Lomo de caña ibérico. Presa ibérica con encebollado de boletus y panaderas.
Calientes Postre
Cazuelita de arroz cremoso con boletus. Tarta nupcial.
Croquetas de jamón.
Bombita de morcilla. Bodega
Brocheta de solomillo ibérico con pimiento del padrón.
Agua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café
Bebidas o infusiones.
Agua mineral, cervezas, refrescos y vino tinto y blanco.
, desde 1891 www.ventadeaires.com
TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.com
Menú
3
95€
CÓCTEL DE RECEPCIÓN MENÚ
Fríos Primer acto (a alegir)
Jamón ibérico con grisinis. Crema chou-fleur con vieira asada.
Vasito de gazpacho de fresas o de crema de cangrejos.
Cucharita de tartar de salmón con wakame. Salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de
Cestón de quesos con uvas. ibérico.
Crujiente de foie con manzana.
Brocheta de salmon marinado al eneldo con mermelada Segundo acto
de soja. Rodaballo relleno de txangurro con verduritas salteadas.
Bandejas de lomo ibérico.
Tercer acto
Calientes
Croquetas de jamón. Solomillo de ternera.
Brocheta de Langostino en tempura y ajoblanco.
Sartencita de arroz cremoso con boletus. Postre
Bomba de picadillo con morcilla. Tarta nupcial con crema helada.
Brocheta de solomillo ibérico con pimiento del padrón.
Bodega
Bebidas Agua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café
Agua mineral, cervezas, refrescos y vino tinto y blanco. o infusiones y vasito de licor.
, desde 1891 www.ventadeaires.com
TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.com
Espacios Únicos en el CORAZÓN de Toledo
Para sorprender a tus invitados
“ 130 años celebrando bodas ”
Desde 1891“ Ceremonia de Boda Civil ”
Celébrala por todo lo alto
*Consultar precios“ Elabora tu menú ”
Venta de Aires os da la posibilidad de personalizar el
menú que más os encaje para vuestra celebración.
Para ello, podréis elegir entre todos los entrantes,
primeros y segundos platos que os ofrecemos.
Una ocasión perfecta para ofrecer a vuestros invitados lo
que realmente os gusta.
Nacho Díaz
Chef de Venta de Aires
Premio Nacional de Hostelería 2016ELABORA TU MENÚ
Cucharita de tarta del salmón con wakame 1,50€
Sushi, makis y sashimi 3€
Bodega durante el cóctel (1 hora) 2€
Pastela de perdiz “Venta de Aires” 1,50€
Vasito de gazpacho de fresas 1,50€
Croquetita de jamón 1,50€
Vasito de consomé al jerez (temporada) 1,50€
Croquetita de boletus 1,50€
Chupito de salmorejo con virutas de ibérico 1,50€
Tempura de verduras con mermelada de soja 1,50€
Jamón de bellota con picos y regañás 1,60€
Bombita de queso de cabra con miel 1,50€
Caña de lomo ibérico 1,50€
Bombita de morcilla 1,50€
Cestón de queso con uvas 1,50€
Caramelo de faisán 1,50€
Quesos manchegos (al pimentón, al vino tinto,
de romero y puro de oveja) con mermelada Nuestros arroces: a banda, marinero, cremoso
de higos 1,50€ con boletus, con verduras y con presa ibérica 1,50€
Ensaladitas de perdiz y asadillo con reducción Sartencita de migas y huevo de codorniz 1,50€
de balsámico de Módena 1,50€
Brocheta de presa ibérica y cherry 1,50€
Crocanti de paté de perdiz “Venta de Aires” 1,50€
Brocheta de pollo teriyaki con mostaza dulce 1,50€
Crujiente de foie y manzana 1,50€ Brocheta de solomillo con pimiento del padrón 1,50€
Brocheta de salmón marinado al eneldo con Langostino en tempura y ajoblanco 1,60€
mermelada de soja 1,50€ Piruleta de langostino con salsa agridulce 2€
Piruletitas de foie 2,50€ Piruleta queso 2,50€
* Los precios pueden variar ligeramente por fluctuaciones del mercado.
, desde 1891 www.ventadeaires.com
TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.comELABORA TU MENÚ
COCKTAIL DE RECEPCIÓN
Bodegones temáticos
Quesos del mundo “Don Quijote” 3€
Nuestros arroces 3€
- Arroz a banda
- Arroz negro con salsa ali-oli suave
- Arroz paella
- Arroz meloso con presa ibérica
- Arroz con verduras
Oriental 5€
Embutidos ibéricos 5€
Mejicana 4€
Jamón ibérico con cortador profesional 690€
Champagne Moet Chandon con fresas 8€
Mojitos durante el cóctel 3€
* Los precios pueden variar ligeramente por fluctuaciones del mercado.
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D E L A H U E RT A , D E L M A R , D E L A T I E R R A
De la huerta Del mar
Salmorejo con berenjena caramelizada Tartar de atún rojo con piñones y trufa 22€
y crujiente de ibérico 6€
Gambas blancas de Huelva y Langostinos
Gazpacho de fresas con lágrimas de aceite terciados de San Lúcar 19,50€
verde y langostino 6€
Langostino de San Lúcar hervido
Crema de melón con polvo jamón 6,60€ con ensalada de piña y canónigos 19€
Vichysoisse con gelé de uva 6€
Bacalao confitado con crema de patata y
Crema de cangrejo con tostones 6,60€ cordón de pisto manchego 18€
Crema de cangrejo con txangurro 6,60€ Salmón en salsa sambaizú con verduritas wok
Crema de boletus con huevos de codorniz 6,60€ y ajo blanco de manzana 17€
Ajo blanco de almendras con tartar de manzana 6,50€ Lubina al horno sobre crema de espárragos
con juliana y taco de patata al vapor 18€
Crema bullavesa con carabinero y huevas
de salmón 12,50€ Carpaccio de salmón marinado al eneldo con
Ensalada templada de perdiz de tiro huevo de truchas y crema suave de mostaza-miel 17€
“Venta de Aires” 12,50€ Merluza en caldo de fino con berberechos y
Ensalada de queso de cabra y ahumados 14€ vinagreta 22€
Ensalada de Bogavante 22€ Rodaballo relleno de txangurro 18€
Rape asado con salsa viena y tinta de calamar 22€
Bogavante templado con cítricos y aguacate 35€
Gran mariscada s/m
* Los precios pueden variar ligeramente por fluctuaciones del mercado.
, desde 1891 www.ventadeaires.com
TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.comELABORA TU MENÚ
D E L A H U E RT A , D E L M A R , D E L A T I E R R A
De la tierra
Lomo de ciervo relleno de ciruelas y piñones Magret de pato sobre cama de maíz y corona
con coulis de frutos rojos y pastel de queso 18€ de frutos rojos 18€
Taco de solomillo de buey bajo foie, setas Pierna de lechal asada con boletus
salteadas y panaderas 24€ y panaderas 20€
Solomillo de ternera con crema de patata y Paletilla de lechal asado sobre boletus y
asadillo de pimiento rojo 22€ hojaldre 26€
* Los precios pueden variar ligeramente por fluctuaciones del mercado.
Presa ibérica con migas y crujiente de pera
al vino tinto 18€
Cochinillo asado con crema de patata morada
y setas de temporada 20€
Torunedò de lidia relleno de crema de castaña
y juliana de verduras 18€
Perdiz estofada “Venta de Aires” 19€
Carrillada ibérica en crepineta vegetal 18€
Solomillo ibérico sobre cama de manzana y
foie y cordón de boletus 18€
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C A M B I A PA L A D A R Y P O S T R E S
Cambia paladar Postres*
Sobete de mandarina 3€ Tarta de mazapán 6€
Sorbete de mojito 3€ Tarta de chocolate intenso 6€
Sorbete de frambuesa 3€ Tarta de yema 6€
Sorbete de limón al cava 3€ Tarta de trufa 6€
Pirámide de tres chocolates 6€
Bandera de chocolate negro o blanco 6€
Mousse de queso con frutos rojos 6€
Gianduja de bizcocho de almendras, relleno
de tres chocolates y frutas 6€
Sopa de almendras y mazapán de Toledo 7,50€
* Los precios pueden variar ligeramente por fluctuaciones del mercado.
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SOBREMESA Y BODEGA
Sobremesa 3€ BODEGA 14€
Tejas de almendra Vinos
Bombones variados D.O Mancha
D.O. Ribera del Duero
Surtidos de semifríos
D.O. Rioja
Mini Magnum
Vino Blanco
(Elegir dos opciones)
D.O Mancha
D.O. Ribera del Duero
D.O. Rioja
Otras bebidas
Agua mineral
Refrescos y cervezas
Café e Insufiones
CAVA
Licores
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TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.com“pequeños detalles, grandes momentos...”
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ELABORA TU MENÚ
BARRA LIBRE
Hasta 100 invitados Hasta 200 invitados
Dos horas 15€/pax Comensal Una hora Gratis
Una hora extra 850€ Segunda hora comensal 9,95€/comensal
Tercera hora extra 660€ Tercera hora extra 1.200€
Cuarta hora extra 575€
Hasta 150 invitados
Una hora Gratis
Para más de 200 invitados
Segunda hora 9,75€/comensal
* Consultar precios
Tercera hora extra 900€
Cuarta hora extra 450€
* Pregunte por nuestros espectáculos CandyBar
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RECENA
Mini hamburguesas 2€/unidad
Mini perritos calientes 2€/unidad
Bocatines 2€/unidad
Chocolate con churros 4,50€/pax
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TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.comMENÚ NIÑOS
Primeros
35€
Sopa de estrellitas
Pasta bolognesa
Sutido Ibericos con croquetas de jamón y pollo
Segundos
Hamburguesa de ternera
Escalope empanado con patatas fritas
Chuletitas de lechal con patatas fritas
Postres
Tarta y helado
Bebidas
Agua Mineral , refrescos y zumos
Barra libre gratuita
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TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.com¿Cómo elaboras tu menú?
, desde 1891 www.ventadeaires.com TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.com
CÓMO ELABORAR TU MENÚ
CÓMO ELABORAR EL COCKTAIL Y LA BODEGA
C o c k ta i l Menú
Podréis personalizar el cócktail según vuestros gustos y Ofrecemos tres modalidades de menú, pero según vuestras
preferencias. preferencias nos podemos ajustar a lo que estáis buscando:
1 Cocktail + Entrante + Pescado + Carne + Postre + Bodega
2 Cocktail + Varios Entrantes para compartir + Carne o
Pescado + Postre + Bodega
3 Cocktail reforzado (mínimo 15 referencias – duración 1.5
horas) + Pescado + Carne + Postre
, desde 1891 www.ventadeaires.com
TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.com“ Solo por casarte en Venta de Aires “
SERVICIOS QUE INCLUIMOS
DEGUSTACIÓN INICIAL PARA 2 PERSONAS
(sin compromiso de contratación)
DEGUSTACIÓN DE VUESTRO MENÚ PARA 6 PERSONAS (Gratis)
(Para más de 120 invitados)
FOTOCALL
MINUTAS CON EL MENÚ DE VUESTRA BODA
SEATTING + PROTOCOLO
ESTANCIA DE UNA NOCHE Y VISITA A LA BODEGA ALJIBES
(siempre y cuando el vino de la boda blanco y tinto sea este)
MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES
DECORACIÓN DE NUESTROS ESPACIOS Y ARREGLOS FLORALES
ILUMINACIÓN NOCTURNA CON VELAS
ASESORAMIENTO Y ATENCIÓN PERSONALIZADA (Wedding planner
para toda la organización del banquete y fiesta de vuestra boda)
Lidia López-Triviño
Telf: 925 220 545
E-mail: reservas@ventadeaires.com
Precios y promociones válidas hasta el 31 de diciembre de 2021.
A todos nuestros precios se les incrementará en IVA vigente en el momento de la celebración del evento.
, desde 1891 www.ventadeaires.com
TU BODA EN TOLEDO DESDE 1891 925 220 545 reservas@ventadeaires.com“ Discoteca exclusiva y música en directo para tus invitados“
, desde 1891 www.ventadeaires.com
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“Detalles personalizados“ Que no olvidarás
“detalles inolvidables”
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