Menú 2015 Comuniones - CIGARRAL EL BOSQUE - Hotel Cigarral El Bosque

CIGARRAL EL BOSQUE

    Menú 2015
    Comuniones
      Dpto. Congresos y Convenciones

   Ctra. De Navalpino Nº49. Toledo España

             T 925 28 56 40
             F 925 28 56 49
   congresos@hotelcigarralelbosque.com
     www.hotelcigarralelbosque.com

C I G A R R A L E L B O S Q U E quiere que uno de los
días más especiales de la infancia de sus hijos sea
inolvidable, por eso les ofrecemos:

•   Un salón privado para que pueda disfrutar de la
    compañía de sus familiares.

•   La posibilidad de       confeccionar      un    menú
    totalmente personalizado.

•   Diferentes menús infantiles para su elección.

•   Impresión personalizada de su menú

•   Decoración de las mesas.

•   Parking exterior totalmente gratuito.

•   Animación para que los niños puedan disfrutar de
    un día único lleno de diversión y entretenimiento,
    supervisados por personal cualificado.

•   Continuar la estancia en el Cigarral tomando una
    copa o refresco en un espacio único al aire libre,
    donde estarán los más pequeños con la
    animación infantil disfrutando de un día tan
    especial.

Condiciones particulares

•   La finalización de la estancia de los comensales en
    los salones se estimará a las 18:00 hrs para los
    almuerzos y a las 01:00 hrs para las cenas.

•   El número de invitados mínimo a facturar serán los
    confirmados 3 días antes de la comunión.

•   En el momento de realizar la reserva del servicio, se
    abonarán 600 €uros en concepto de depósito,
    cantidad que será descontada de la factura final
    del evento

•   La factura final será abonada en la Recepción del
    Hotel a la finalización del servicio

•   A todos los precios se les incrementa el tipo de IVA
    vigente en la fecha de la celebración

LA CARTA DEL CIGARRAL

CIGARRAL EL BOSQUE quiere que usted sea quien diseñe
su propio menú, a su gusto, disfrute combinando los
exquisitos platos creados por nuestro Chef.

En el menú personalizado es imprescindible incluir como
mínimo: el Aperitivo, un entrante, un segundo y un postre
a su elección de la carta que se acompaña.

Tenemos a su disposición menús de niños para menores
de 10 años. Si asistieran a la celebración, vegetarianos,
celíacos o alérgicos, les confeccionaríamos un menú a su
medida.

Aperitivo el Bosque

Finger cheese de manchego con frambuesa
Tartaleta de guacamole con anchoa.
Cucharilla de pote de pimiento y bacalao confitado
Chupito de salmorejo con virutas de jamón
Bocachups de brick de morcilla
Croquetas melosas de jamón y cabrales con coulis de
tomate.
Precio por persona: 10 €

Aperitivo a su medida
Seleccione tres platos del Aperitivo el Bosque por 4 € por
persona.

Entrantes

Ensalada Templada de Queso de Cabra con
Manzana Asada y Vinagreta de Nueces ...................15.00€

Crema de Nécoras con Gambón en Tempura de
Soja y Sal Marinada .........................................................15.00€

Crema de Boletus con Salteado de Setas y Dados
de Foie ...............................................................................15.00€

Crema Fina de Coliflor con Yema de Espárrago
Verde y Lascas de Manchego con Albahaca
Crujiente ........................................................................... 14.00€

Ensalada de Perdiz Roja del Cigarral con Setas
Escabechas y Reducción de Balsámico ......................16.00€

Ensalada de Langostinos con Espuma de Ajos y
Champiñón Marinado en Lima......................................18.00€

Vichyssoise templada con Lascas de Bacalao
Confitado, Puerro Crujiente y Toques de Sal
Ahumada ..........................................................................18.00€

Salmorejo Tradicional con su Guarnición de Huevo y
Jamón Crujiente ...............................................................13.00€

Ensalada de Pulpo con Asadillo de Pimiento y
Gambón con Ajada de Pimentón Dulce .....................22.00€

Mariscada “Cigarral El Bosque” (1 cigalas, 4
langostinos, 4 gambones) ..............................................23.00€

Ensalada Mediterránea de Bacalao Confitado,
Brotes tiernos y Tomate con Vinagreta de Olivas. ..... 22.00€

Pescados

Salmón a la Parrilla con Tallarines de Calabacín y
Crema Gorgonzola ..........................................................18.00€

Lomito de Dorada al Horno con Patatas Salteadas
en mantequilla De Ajo y Muselina de Pimientos de
Cristal..................................................................................19.00€

Suprema de Lubina a la Espalda con su Ajada de
Tomate y Piñones Sobre Verduritas Tiernas ..................20.00€

Corvina al Horno con Cremoso de Piquillos y Milhojas
de Verdura............ ........................................................... 17.00€

Suprema de Mero con Marinera Tradicional y
Tomate Gratinado Relleno de Verduras ..................... 23.00€

Merluza al Horno con Bilbaína de Gambas y Atadillo
de Trigueros. ......................................................................22.00€

Bacalao Costrado con Pisto Manchego......................21.00€

Carnes

Confit de Pato con Reducción de Pedro Ximénez y
Salteado de Setas ....................................................... … 16.00€

Carrillera de Ibérico Estafada con Patatas al Gratén
y Reducción de Tinto .......................................................16.00€

Entrecot de Ternera a la Pimienta Verde con
Panaderas y Pimientos Confitados..................... ……. 22.00€

Filet mignon de Ibérico sobre Patata Cominera,
Manzana Asada y Crema de Boletus ...........................21.00€

Paletilla de Cordero Lechal Asado en su Jugo con
Gratinado de Manchego ...............................................20.00€

Solomillo de Ternera con Intenso de Vino y Trufa
sobre Guarnición de Patata Azafranada. ...................27.00€

Crepineta de Lechazo sobre base de Batata y Jugo
Castellano con Tomillo Fresco........................................28.00€

Solomillo de Ibérico a la Parrilla, Patatas Panaderas
Tradicionales y Setas a la Crema .............................. …20.00€

Postres

Dúo de Chocolates con Baño de Café ........................7.00 €

Milhojas de Nata y Crema con Helado .........................7.00 €

Pastel Tostado de Yema y Crema ..................................7.00 €

Chocolate Guanaja, Vainilla y Crujiente
de Macadamia .................................................................7.00€

Coulant de Chocolate Caliente con
Crema de Vainilla .............................................................7.00€

Tarta Templada de Manzana a la Antigua ...................7.00€

Pirámide de Chocolate Blanco y Caramelo Toffee .....7.00€

Financier de Crema y Frutas ............................................7.00€

Semifrío de Yogurt con Moras .........................................7.00€

Sorbetes

Sorbete de Margarita .......................................................6.00 €

Sorbete de Limón Perfumado a la Hierbabuena .........6.00 €

Sorbete de Mojito Cubano ..............................................6.00 €

Sorbete de Frutas del Bosque..........................................6.00 €

Sorbete de Marc de Champagne .................................6.00 €

Sorbete de Manzana........................................................6.00 €

Bebidas incluidas (durante el servicio de almuerzo o cena):
Blanco: D. O. La Mancha/Tinto: D. O. La Mancha/Cava:
“Cuevas Santoyo”/Aguas Minerales/Cafés e Infusiones
/Cerveza y Refrescos/Licores de Sobremesa

     A todos los precios se les incrementa el tipo de IVA
              vigente en la fecha de la celebración
A continuación de la celebración le podemos servir una copa
para prolongar la sobremesa a un precio especial de 5€
producto nacional y 6€ producto internacional.

MENÚ PROMOCIÓN

Crema      de    Remolacha    y
Rábano con Carpaccio de
Pepino y Anchoa
*****
Bacalao Asado con Sal de
Especias      sobre    Pimiento
Morrón Caramelizado
*****
Brick Crujiente de Rabo de Toro
con Patatas Azafranadas y
Reducción de Tinto
*****
Copa de Crema de Arroz con
Leche    y    Frambuesa    con
Helado de Mandarina
*****
Sorbete de Gin Tónic

Bebidas: Vino Blanco, Vino
Tinto, Aguas Minerales, Cafés
e Infusiones, Cava y Licores de
Sobremesa

      Precio: 56€ + IVA

Además para ayudarle en su elección le proponemos
algunos menús elaborados por nuestro Chef.

                       MENÚ 1

          Crema de Nécoras con Gambón
          en Tempura de Soja y Sal
          Marinada
                          ****
          Carrillera de Ibérico Estafada con
          Patatas al Gratén y Reducción de
          Tinto
                           ****
          Chocolate Guanaja, Vainilla y
          Crujiente de Macadamia

            Bebidas: Vino Blanco y Tinto,
          Aguas      Minerales, Cafés  e
          Infusiones, Cava y Licores de
          Sobremesa

                  Precio: 38€ + IVA

                       MENÚ 2

          Crema Fina de Coliflor con Yema
          de Espárrago Verde y Lascas de
          Manchego          con     Albahaca
          Crujiente
                           *****
          Corvina al Horno con Cremoso de
          Piquillos y Milhojas de Verdura
                           *****
          Tarta Templada de Manzana a la
                         Antigua

          Bebidas: Vino Blanco y Tinto,
          Aguas      Minerales, Cafés e
          Infusiones, Cava y Licores de
          Sobremesa

                  Precio: 38€ + IVA

MENÚ 3

Ensalada Templada de Queso de
Cabra con Manzana Asada y
Vinagreta de Nueces
              *****
Filet mignon de ibérico sobre
patata    cominera,   manzana
asada y crema de boletus
              *****
Pirámide de Chocolate Blanco y
Caramelo Toffee

Bebidas: Vino Blanco y Tinto,
Aguas      Minerales, Cafés e
Infusiones, Cava y Licores de
Sobremesa

        Precio: 43€ + IVA

            MENÚ 4

Ensalada de Perdiz Roja del
Cigarral con Setas Escabechas y
Reducción de Balsámico
               *****
Lomito de Dorada al Horno con
Patatas Salteadas en mantequilla
De Ajo y Muselina de Pimientos de
Cristal
               *****
Milhojas de Nata y Crema con
Helado

Bebidas: Vino Blanco y Tinto,
Aguas      Minerales, Cafés e
Infusiones, Cava y Licores de
Sobremesa

        Precio: 42€ + IVA

MENÚ 5

Vichyssoise templada con Lascas
de Bacalao Confitado, Puerro
Crujiente y Toques de Sal
Ahumada
               *****
Entrecot de Ternera a la Pimienta
Verde con Panaderas y Pimientos
Confitados
               *****
Financier de Crema y Frutas

Bebidas: Vino Blanco y Tinto,
Aguas      Minerales, Cafés e
Infusiones, Cava y Licores de
Sobremesa

        Precio: 47€ + IVA

            MENÚ 6

Salmorejo Tradicional con su
Guarnición de Huevo y Jamón
Crujiente
               *****
Suprema de Lubina a la Espalda
con su Ajada de Tomate y
Piñones Sobre Verduritas Tiernas
               *****
Sorbete de Mojito Cubano
               *****
Paletilla de Cordero Lechal Asado
en su Jugo con Gratinado de
Manchego
               *****
Pastel Tostado de Yema y Crema

Bebidas: Vino Blanco, Vino Tinto,
Aguas Minerales,       Cafés e
Infusiones, Cava y Licores de
Sobremesa

        Precio: 66€ + IVA

MENÚ 7

Crema de Boletus con Salteado
de Setas y Dados de Foie
               *****
Salmón a la Parrilla con Tallarines
de     Calabacín      y    Crema
Gorgonzola
               *****
Sorbete de Limón Perfumado a la
           Hierbabuena
               *****
Solomillo de Ibérico a la Parrilla,
Patatas Panaderas Tradicionales y
Setas a la Crema
               *****
Dúo de Chocolates con Baño de
Café

Bebidas: Vino Blanco y Tinto,
Aguas      Minerales, Cafés e
Infusiones, Cava y Licores de
Sobremesa

        Precio: 66€ + IVA

             MENÚ 8

Ensalada de Langostinos con
Espuma de Ajos y Champiñón
Marinado en Lima
               *****
Merluza al Horno con Bilbaína de
Gambas y Atadillo de Trigueros
               *****
Sorbete de Frutas del Bosque
               *****
Solomillo de Ternera con Intenso
de Vino y Trufa sobre Guarnición
de Patata Azafranada
               *****
Semifrío de Yogurt con Moras

Bebidas: Vino Blanco y Tinto,
Aguas      Minerales, Cafés e
Infusiones, Cava y Licores de
Sobremesa

        Precio: 80€ + IVA

MENÚ 9

Mariscada “Cigarral El Bosque”
 (1 cigala, 4 langostinos y 4
gambones)
                *****
Bacalao Costrado con Pisto
Manchego
               *****
Sorbete de Margarita
               *****
Crepineta de Lechazo sobre base
de Batata y Jugo Castellano con
Tomillo Fresco
               *****
Coulant de Chocolate con
Crema de Vainilla

Bebidas: Vino Blanco, Vino Tinto,
Aguas      Minerales, Cafés    e
Infusiones, Cava y Licores de
Sobremesa

       Precio: 85€ + IVA

MENÚS INFANTILES

Primeros Platos

Entremeses (Daditos de Queso,
Chorizo Ibérico, Lomo Ibérico, Mini
Pizza y Mini Empanadillas)

Sopa     de Cocido con Fideo
Cabellín

Spaghetti con Tomate

Lasaña

Ensalada de Colores
              *****
Segundos Platos

Hamburguesa de Ternera con
Patatas Fritas

Escalopines    de     Ibérico    con
Patatas Fritas

Croquetas variadas con Patatas
Fritas

Nuggets de Pollo con Ketchup y
Patatas Fritas

Emperador rebozado con Patatas
Fritas
             *****
Postre

Helado y Tarta de Comunión

A elegir un plato de cada opción.
Para todos los niños el mismo
menú

         Precio: 35 € + IVA

                               Raquel Díaz Blanco
                             Esther Tabaco García
                  Dpto. Congresos y Convenciones
                                 Cigarral El Bosque