Pesca - Sociedad Nacional de Pesquería
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Pesca
RESPONSABLE
Revista Institucional de la Sociedad Nacional de Pesquería Año XIX - Edición: 102 - Julio 2017
SECTOR PESQUERO:
EL MOTOR DE LA ECONOMÍA
ACTUALIDAD
SNP busca las mejores tesis universitarias
en pesca y acuicultura P.10
TEMA CENTRAL
Campaña "Salvemos al Cebiche"
cumple un año de vigencia P.16
CONFERENCIAS
Experto Gordon Munro: ¿Por qué es
importante el sistema de cuotas? P.19
Somos el gremio privado que desde 1952 trabaja en consolidar a la
industria pesquera peruana como líder mundial en la producción de
ingredientes marinos y alimentos de primera calidad.
6-8
índice
El motor de
la economía
La pesca en el Perú
atraviesa por un buen
momento y eso se refleja
en las cifras del sector
que son las de mayor
crecimiento.
TASA
12
A la conquista
de mercados
La producción
peruana de harina
y aceite de pescado
busca recuperar el
terreno perdido en
años anteriores.
19 22
El sistema de cuotas y su importancia Innovación por la sostenibilidad
Experto Gordon Munro recomendó implementar La SNP lanzó "Pesca Play" con el objetivo
sistema de asignación de cuotas a la gestión de las de promover la sostenibilidad de los
distintas pesquerías. recursos hidrobiológicos.
Fish Data: El PBI Pesquero Aniversario de la Sociedad Cuatro pesqueras reciben
entre enero y mayo Nacional de Pesquería distintivo ESR de Perú 2021
Los principales resultados de la La SNP cumple 65 años y ratifica Austral, CFG Copeinca, Diamante y
producción pesquera obtenidos el compromiso de seguir trabajando TASA recibieron el distintivo entregado
por el INEI en un solo lugar. 14 por la sostenibilidad. 21 por la organización Perú 2021 26
3 Pesca
RESPONSABLE
Año XIX - Edición 102
Pesca
Es la revista institucional de la Sociedad Nacional de Pesquería
E
RESPONSABL
102 - Julio 2017
Año XIX - Edición:
Directora: Elena Conterno Martinelli Contacto:
ría
d Nacional de Pesque
UERO :
ional de la Socieda
Revista Instituc
SECTOR PESQ OMÍA Editora general: Rocío Barja Marquina Av. República de Panamá 3591 – Piso 9,
ECON
EL MOTOR DE LA Diseño y Diagramación: Luis Sifuentes V.
San Isidro, Lima – Perú
Teléfono: (511) 422-8844
impresión: Gráfica Luna SAC
Correo: pesca.responsable.snp@gmail.com
distribución: Conex Courier Web: www.snp.org.pe/revista-pesca-responsable/
Hecho en el Depósito Legal Reg. N° 98-2360
N° Registro de Marca 0052973
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ACTUALIDA
universitarias
mejores tesis
SNP busca las en pesca y acuicultura
P.10
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Campaña "Salve de vigencia P.16
cumple un año
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importante
@snp_peru sociedadnacionaldepesqueria
La SNP precisa que los artículos de opinión son de responsabilidad de sus autores. Se autoriza la reproducción del contenido de esta publicación en tanto se cite la fuente.
Consejo Directivo y Comité Ejecutivo
Período 2017 - 2019
Presidenta Segundo Vicepresidente Pro Tesorero Vocales
Elena Conterno Martinelli Adriana Giudice Alva Francisco Paniagua Jara Pedro Kulisic Ibaceta
Mildo Martínez Moreno
Primer Vicepresidente Tesorero Secretario Giovanni Mandriotti Castro
Ricardo Bernales Parodi José Sarmiento Madueño Humberto Speziani Cuevas Fernando Romero Belismelis
Directores
Adriana Giudice Alva Fernando Ribaudo Bernales José M. Tirado Melgar Pedro Kulisic Ibaceta
Walter Martínez Moreno Francisco Paniagua Jara Juan E. Ribaudo Bernales Ricardo Bernales Parodi
Carlos Pinillos González Humberto Speziani Cuevas José Sarmiento Madueño
Dennis Cavero Oviedo Giovanni Mandriotti Castro Manuel Salazar Maurer
Didier Saplana Piquemal Gustavo Ferreyros Cabieses Michael Patzl Trelles
Elena Conterno Martinelli Hortencia Rozas Olivera Mildo Martínez Moreno Gerente General
Fernando Romero Belismelis José E. Muñoz Muñoz Pablo Nieto Passano Jorge Alejandro Risi Mussio
Comités
Comité de Empresas Comité de Empresas Control Satelital Comercializadoras
Acuícolas Armadoras de Productos
Brokers Hidrobiológicos
Comité de Empresas Comité de Empresas
Conserveras y Comercializadoras Cámaras de Comercio Maquinarias
Congeladoras y de Servicios e Insumos
Certificación Sanitaria y de
Comité de Empresas Asesoría Calidad Comercial Reparaciones y
Productoras de Mantenimiento de
Ingredientes Marinos Banca y Seguros Operadores Logísticos Embarcaciones
Pesca 4
RESPONSABLE
editorial
Elena Conterno Martinelli
Presidenta de la Sociedad Nacional de Pesquería
Directora de la revista Pesca Responsable
Pesca, la estrella
del crecimiento 2017
E
s preocupación de todos los peruanos que la economía crecimiento acumulado de 92%, y esperamos cerrar el
retome un mayor ritmo de crecimiento, a fin de que 2017 con un crecimiento cercano al 50%. Está además
pueda generar los empleos requeridos para absorber a nuestra contribución en el rubro manufactura prima-
los aproximadamente 150,000 jóvenes que cada año se ria, ya que lo pescado luego se transforma en harina
incorporan al mercado laboral. y aceite de pescado, o en conservas y congelados; en
lo que va del año, la manufactura tiene un crecimiento
Lamentablemente el ajuste fiscal de fines del 2016, su- acumulado de 2,74%.
mado al Niño costero y las revelaciones de corrupción en
torno al caso Lavajato que se dieron en el primer semes- En el mes de mayo, la pesca creció 280% y la manu-
tre de 2017, han ralentizado el crecimiento del país. factura 11%, lo cual contribuyó a que el crecimiento
agregado del PBI nacional fuese de 3,39%, bastante
En ese contexto, autoridades y empresarios tenemos el mejor que en meses anteriores. Según señala el INEI,
reto de adoptar decisiones para favorecer la inversión y de los 3,39 puntos de crecimiento del PBI en mayo, la
dinamizar la economía, además de construir consensos pesca contribuyó con 0,68 puntos y manufactura, con
para emprender reformas que nos hagan un país más 1,29 puntos.
competitivo, ya que solo así podremos mantener y hacer
crecer los empleos en el Perú en el mediano plazo. En el mes de junio, la pesca creció aproximadamente
35%, lo cual sin duda también dinamizó la manufactu-
Luego de años muy malos por problemas climáticos y ra y el PBI nacional, lo que veremos en la presentación
regulatorios, en 2017 esperamos que la pesca sea la es- de los resultados consolidados del INEI.
trella del crecimiento, y contribuyamos así a dinamizar
las economías locales de las ciudades en que trabajamos Mantenemos nuestro compromiso de dinamizar e im-
y también la economía nacional. pulsar la economía peruana, para lo cual nos esforzare-
mos en nuestra práctica de pesca responsable, pesca
Al respecto, en lo que va del año la pesca va teniendo un sostenible.
5 Pesca
RESPONSABLE
informe económico
La pesca
será un pilar vital
de la economía
La industria pesquera ha capturado el 81.6% de la cuota de
anchoveta establecida por el Produce que asciende a 2’800,000
TM, lo cual ayudó al PBI de mayo y junio.
E
ste año tiene una expectativa Gran parte de ese resultado se debe a los efec-
positiva para la pesca en el Perú, tos de la primera temporada de pesca de ancho-
tanto que el Ministerio de la veta que se inició el pasado 22 de abril y que
Producción (Produce) estima está en pleno proceso.
que durante el 2017 el sector
crecería 65% en comparación Justamente, la flota industrial va capturando en
con el 2016, impulsado por la primera temporada de pesca de anchoveta
el mayor desembarque de an- en la región norte-centro del Perú un total de
choveta para consumo humano indirecto, 2’283,620 toneladas métricas entre el 22 de
que se ha visto favorecido por las buenas abril y el 10 de julio, es decir, el 81.6% de la
condiciones oceanográficas ocurridas en el cuota establecida por Produce, la que asciende
primer semestre. a 2’800,000 TM.
Según los datos oficiales del Instituto Nacio- Este volumen de pesca de anchoveta represen-
nal de Estadística e Informática (INEI), sólo ta un avance significativo de la actividad.
en mayo 2017, el sector pesca registró un
incremento de 280.40%, ante el mayor des- La mayor participación en el desembarque de
embarque de especies de origen marítimo en anchoveta la tiene la región norte con un total
314.78%, especialmente las destinadas para de 1’255,672 TM, lo que representa el 55% de
consumo humano indirecto. lo capturado hasta el 10 de julio.
Pesca 6
RESPONSABLE
comunicaciones SNP
informe económico
tos peruanos dedicados a este rubro, donde el
datos puerto de Chicama en La Libertad tuvo una par-
Dinamismo.
La mayor parti-
ticipación del 24.2% del total desembarcado de cipación en el
Pesca en el sur. A nivel de la región 2’283,620 TM. desembarque
sur del Perú, recién se inició la segunda de anchoveta la
temporada de pesca, la cual cuenta con En segundo lugar aparece el puerto de Pisco, en tiene la región
una cuota de 515,000 TM. Esta se exten- la región Ica, con 16.4% y posteriormente apa- norte.
derá hasta el 31 de diciembre del presen- rece muy cerca el terminal de Chimbote, en la
te año. región Áncash con 15.9%.
Nivel de avance. De enero a junio, Otro puerto que concentró parte del desembar-
la captura total de anchoveta entre norte y que de anchoveta es el Callao con una participa-
sur asciende a tres millones de toneladas ción de 8.4%, seguido del terminal de Coishco
métricas, lo cual ya está por encima de lo con 7.4%, Tambo de Mora con 5.5% y Chancay
capturado en todo el 2016, que fue de 2.7 con 5.3%.
millones de toneladas
Con una participación inferior al 5% aparecen
Bayóvar, en Piura (4.8%); Supe (4.3%) y Végue-
Mientras que la región centro concentró el 45% ta (3.4%), ambos en Lima. Cierran la lista los
del total desembarcado, lo que significó un total puertos de Huacho/Carquín, en Lima, (1.7%);
de 1’027,948 TM. Paita, en Piura (1.5%); y Samanco, en Áncash
(1.3%).
Puertos
El desenvolvimiento del sector pesquero indus- evolución
trial permitió una mayor actividad en los puer- El mes de mayo registró un total de 1’211,731
Sigue en la página 8 ►
7 Pesca
RESPONSABLE
Viene de la página 7 ►
TM de desembarque de anchoveta, superando
informe económico
largamente los 339,402 TM obtenidos en abril.
También más pesca para
Mientras que en junio se desembarcó 649,470
TM de anchoveta, lo cual influirá en el resultado
consumo humano
del PBI de dicho mes.
E
l ministro de la Producción,
Los resultados demuestran que el Perú está cami- Pedro Olaechea, indicó
no a recuperar el crecimiento en el sector pesque- que el crecimiento que
ro y las empresas asociadas a la Sociedad Nacio- muestre el sector pesquero
nal de Pesquería (SNP) están dispuestas a seguir del Perú en este año permitirá
contribuyendo a alcanzar ese objetivo. revertir la caída de 19.8% regis-
trada el año pasado.
Perspectiva
La Comisión Multisectorial del Estudio Nacional “Las perspectivas positivas tam-
del Fenómeno El Niño (ENFEN) anunció en su úl- bién alcanzan a la pesca para
timo boletín de julio que mantiene el estado de consumo humano directo, que se incrementaría en 12.4%,
sistema de alerta en “No Activo” debido a que en gracias a las mayores capturas de diversas especies como
la actualidad, la temperatura superficial del mar pota, merluza y langostinos para congelados”, dijo.
en la región Niño 1+2, así como a lo largo de la
costa del Perú presentan en promedio condicio- “Este resultado ratifica al sector como uno de los principales
nes normales, luego de que en mayo culminara impulsores del crecimiento económico y de la actividad pro-
El Niño Costero. ductiva nacional. Esperamos que las condiciones oceanográ-
ficas, que contribuyeron a mejorar los niveles de captura, se
Asimismo, en base al análisis de los pronósticos mantengan para la segunda mitad del año,” agregó.
internacionales y de las observaciones, el ENFEN
considera una mayor probabilidad de la conti-
nuidad de condiciones neutras en la región Niño
1+2, así como el desarrollo de las mismas en el “Habrá que esperar la próxima evaluación de
Pacífico Central, hasta el verano del 2018. la anchoveta en setiembre del presente año, de
manera previa a la segunda temporada del año,
De esta manera, la Sociedad Nacional de Pes- para ver implicancias concretas en términos de
quería considera que la pesca en lo que resta del pesca para lo que resta del año”, señaló Elena
2017 se torna aún más auspiciosa. Conterno, presidenta de la SNP.
comunicaciones SNP
Positiva.
Así está la
expectativa que
las industrias
pesqueras
tienen para el
2017.
Pesca 8
RESPONSABLE
opinión LEGAL
Alfredo García Mesinas
Asesor del Viceministerio de Pesca y Acuicultura
columnista invitado
El trípode del sistema pesquero
L
a Ley General de Pesca busca promover el desa- sostenido, pesca responsable, principio ecosistémico,
rrollo sostenido de la actividad pesquera como responsabilidad social, entre otros). Puede decirse que
fuente de alimentación, empleo e ingresos, y este marco político es el cuerpo de doctrina, teoría y
asegurar un aprovechamiento responsable de los reglas que inspiran el accionar de la Administración
recursos hidrobiológicos. Pesquera.
Pero con el propósito de comprender cabalmente la im- El componente normativo son todas las disposiciones
portancia nutricional, económica, social y ambiental de sustantivas (de esencia) y adjetivas (de procedimiento)
la actividad; y, teniendo en cuenta los intereses públicos que regulan la promoción, manejo y control de esta ac-
y privados relacionados a este segmento productivo, es ne- tividad.
cesario precisar ciertos lineamientos de orden conceptual
El componente institucional incluye a todas las personas
a fin de fijar el marco jurídico-sistémico del desarrollo de
esta actividad. naturales y jurídicas, estata-
les y privadas, nacionales,
El artículo 151° del reglamento extranjeras o internacionales
de la ley define a la actividad que intervienen o participan,
pesquera como “un conjunto de Estos tres niveles propician un directa o indirectamente, en
elementos interactuantes en un desarrollo pesquero, económicamente el quehacer pesquero, desde
SISTEMA que permite obtener eficiente, socialmente equitativo y el órgano rector de la Admi-
beneficios que derivan de la nistración y sus organismos
ambientalmente sustentable”.
explotación racional de los re- públicos adscritos hasta las
cursos hidrobiológicos en todas instituciones gremiales repre-
sus fases productivas”. sentativas del sector privado
que agrupan a los agentes económicos de la actividad
Este carácter sistémico puede visualizarse como un trípode industrial y artesanal, incluyendo a diversas entidades
de componentes interactuantes e interdependientes, cu- del ámbito mundial, regional y sub-regional.
yos tres soportes son: la POLÍTICA pesquera, la NORMATIVA
pesquera y la INSTITUCIONALIDAD pesquera. Ninguno de estos tres elementos podría darse aislada-
mente y ninguno podría operar por separado. En conse-
El componente político es el conjunto orgánico de linea- cuencia, la viabilidad individual de un componente solo
mientos y principios que motivan y orientan la voluntad puede obrar en conjunción armónica con los otros dos
administradora en determinados sentidos (desarrollo componentes. Así funciona este SISTEMA.
9 Pesca
RESPONSABLE
VII Premio SNP
ACTUALIDAD
a las mejores tesis en pesca y acuicultura
Este concurso premia la innovación de la investigación, la complejidad del trabajo, su aporte a la
sostenibilidad del sector, y la posibilidad de desarrollo científico y tecnológico.
P
comunicaciones SNP
or séptimo año consecu-
tivo, la Sociedad Nacional
de Pesquería (SNP) lanzó
el “Premio Sociedad Na-
cional de Pesquería a las
mejores tesis universita-
rias en Pesquería y Acuicultura 2017”,
cuyo objetivo es fomentar la investi-
gación universitaria que contribuya al
desarrollo y conocimiento del sector.
En conferencia de prensa, la titular
de la SNP, Elena Conterno Martinelli,
informó que este concurso premia la
innovación de la investigación realiza-
da por los egresados o bachilleres, la
complejidad del trabajo, su aporte a la
sostenibilidad del sector, la posibilidad
de desarrollo científico y tecnológico y
su viabilidad científica y económica.
Las bases de este concurso pueden Convocatoria. Elena Conterno invitó a participar a egresados y bachilleres.
descargarse desde la página web del
gremio, que es www.snp.org.pe, y
podrán participar estudiantes o egre- El Cronograma
sados (peruanos y extranjeros) de las Para el año 2017, el concurso de tesis de la SNP tendrá el siguiente cronograma:
facultades de Ingeniería Pesquera,
FECHAS ACTIVIDAD
Acuícola, Ambiental, Veterinaria, Bio-
logía Marina, Biología Acuícola, Bio- 06 julio–15 setiembre Inscripción virtual de participación
24 noviembre Entrega de resultados por parte del jurado
logía Pesquera, Biología o afines de
28 noviembre Publicación de resultados en web y redes sociales SNP
cualquier universidad peruana. 07 diciembre Ceremonia de premiación
Los autores de los trabajos que ocu-
pen el primer lugar en las categorías Los bachilleres y egresados universita- carta de presentación del tesista
de Investigación en Pesquería e In- rios interesados podrán presentar sus y del asesor, así como la copia
vestigación en Acuicultura serán pre- trabajos entre el 6 de julio y el 15 de se- del acta de sustentación deberán
miados con US$ 3,000 en cada caso. tiembre del 2017, para lo cual deberán remitirse al correo snpnet@snp.
descargar la ficha de inscripción que org.pe con copia a rbarja@snp.
El segundo lugar de cada categoría re- está en la página web o las redes socia- org.pe para realizar la inscripción
cibirá US$ 1,500, respectivamente. Los les de la SNP, como Facebook y Twitter, virtual.
asesores de tesis también serán premia- donde se compartirán periódicamente.
dos con US$ 500 para aquellos cuyos Los trabajos serán evaluados por un
trabajos ocupen el primer lugar y US$ La ficha debidamente llenada, la jurado calificador integrado por ex-
250 los que obtengan el segundo lugar. copia de la tesis en formato PDF, la pertos del sector.
Pesca 10
RESPONSABLEPerú a la
Difusión
ACTUALIDAD
conquista
de mercados
de ingredientes
marinos
Para la SNP, retomar los mercados
perdidos en los últimos años no será
fácil, y ello se logrará en un escenario
de precios bajos. Ventas. Perú venderá 1.2 millones de toneladas de harina de pescado al mundo.
P
ara este año 2017, la ladas métricas (TM), de las cuales 1.2 Barcelona
Organización Mundial millones de TM provendrán de Perú, lo Justamente una delegación de la
de Ingredientes Marinos que significará un 24% de participación. Sociedad Nacional de Pesquería
(IFFO) estima un creci- (SNP) participó en la reunión mun-
miento de 16% en la pro- Dicha cifra muestra una mejora en dial de productores de harina y
ducción global de harina desempeño del Perú, ya que en los aceite de pescado IFFO 2017, que
de pescado y de 7% en la de aceite de últimos años tuvo una participación se realizó en mayo en la ciudad de
pescado. A esto se suma que, según el de aproximadamente 15%. Barcelona (España).
portal Ychart, se tiene una fuerte caída
del precio internacional de la harina Para la SNP, retomar los mercados Al respecto, la presidenta de la SNP,
de pescado debido a la mayor oferta perdidos en los últimos años no será Elena Conterno, indicó que la mala
de productos y una demanda estable. fácil, y ello se logrará en un escenario política regulatoria y problemas cli-
de precios bajos. Sin perjuicio de ello, máticos implicaron por varios años
Según la IFFO, se estima que la produc- las empresas están comprometidas en una baja producción de harina y
ción mundial de harina de pescado en capturar toda la cuota asignada y dina- aceite de pescado, por lo que el
2017 será de cinco millones de tone- mizar las ciudades costeras del país. Perú perdió compradores.
Respaldan control Día del Pescador Anchoveta es clave
► La Sociedad Nacional de Pes- ► En el marco de las celebraciones por ► La Agenda de Innovación Tec-
quería (SNP) saludó las distintas el Día del Pescador, la SNP expresó su nológica en el uso de los nutrientes
iniciativas que viene emprendiendo saludo a todos los pescadores del sector de la anchoveta para la fortificación
la Dirección General de Supervisión, artesanal e industrial, ya que contribu- de alimentos será una importante
Fiscalización y Sanción del Produce, yen a proveer alimentos sanos, nutriti- vía para combatir la desnutrición
en pro de un sector más sostenible vos y sostenibles al Perú y al mundo. de los niños de entre cero y tres
y responsable. años de edad, enfatizó. Por ello es
“Resaltamos la importancia de la ac- una línea de trabajo de la SNP. La
La presidenta de la SNP, Elena Con- tividad artesanal en la sostenibilidad industria pesquera ha manifestado
terno, indicó que es clave impulsar de los recursos pesqueros, pues son que está convencida del valor nutri-
la trazabilidad a todo nivel de las una pieza clave en la cadena de valor cional de la anchoveta, pero lamen-
pesquerías, lo que significa un me- del sector”, dijo Elena Conterno, en re- tablemente aún no hay un hábito
jor control de la materia prima. presentación del gremio empresarial. de su consumo en la población.
Pesca 12
RESPONSABLELas cifras del aporte pesquero al PBI
La pesca se ha convertido en el sector económico que es la ‘estrella’ en la economía peruana, ya que en el período
fish data
enero-mayo del 2017 ha registrado el mayor crecimiento acumulado, así como otros relevantes resultados que
detallamos a continuación:
91.72% 101.39% 83,000
fue el aumento en fue el aumento en empleos directos y 25,000
el sector pesca en el la pesca de indirectos se generan en la
periodo enero-mayo especies de origen actividad extractiva de la pesca.
del 2017. marítimo.
558.55% 8.82%
es el crecimiento de la captura es el crecimiento de la
para el consumo humano extracción de especies para
indirecto. enlatado entre los que figuran
13.76% caballa, anchoveta, pota, jurel.
es el crecimiento para el consumo humano directo.
2’307,439 toneladas 38,000
es lo desembarcado para la elaboración empleos directos y 75 mil indirectos se generan
de harina y aceite de pescado. en la actividad manufacturera de la harina y
aceite de pescado.
51.50% Las especies más extraídas
anchoveta, caballa, pota, langostino, atún,
creció el desembarque para el pulpo, merluza, pejerrey, concha de abanico,
procesamiento de congelados. concha navaja, lisa.
Fuentes: INEI y Memoria Anual de SNP 2016
Pesca 14
RESPONSABLEopinión científica
NOAA: No hay combustible
para otro Niño
T
radicionalmente, el fenómeno El Niño ha tenido un tros esperamos que lo sea. En otras palabras, no hay suficien-
fuerte impacto en el litoral peruano y en el recurso te combustible para que haya otro Niño este año”.
anchoveta, ocasionando cambios en su distribución.
Sin embargo, El Niño costero 2017 acaecido en Perú El Niño es un fenómeno que ha sido estudiado intensamen-
fue inusual porque a diferencia de un fenómeno El te por muchos científicos en los últimos 50 años alrededor
Niño tradicional donde se incrementa la Temperatura Superfi- del mundo, aumentando así el conocimiento sobre su exis-
cial del Mar (TSM) tanto en la costa como altamar; en este Niño tencia y desempeño. Una de las contribuciones de McPha-
solo se calentó la costa. den ha sido medir El Niño y La Niña a través del proyecto
Tritón, que emplea un conjunto de boyas que están distri-
Así opina Michael McPhaden, investigador científico senior buidas en el Océano Pacifico Tropical.
de la NOAA, quien llegó al Perú invitado por TASA y que fue
entrevistado para este artículo por Pesca Responsable. Para el científico de la NOAA, este fenómeno no deja de
darnos sorpresas, y eso es lo que sucedió con El Niño
Cabe recordar que este calentamiento de la temperatura del costero 2017, el cual no estaba previsto ni los modelos
mar comenzó en enero, se incre- existentes pudieron alertarlo.
mentó en febrero y marzo, y em- “¿Entonces qué pasó? Todos
pezó a descender paulatinamente los programas de monitoreo
en abril, para -al fin- desaparecer y predicción no alertaron su
en mayo. El Niño ha sido estudiado por presencia”, explica.
muchos científicos en los últimos
“Entre las características que tuvo 50 años, aumentando así el La Niña y El Niño son eventos
este particular fenómeno están climatológicos que casi siem-
conocimiento sobre su desempeño”.
que no hubo estallidos de vientos pre continúan uno al otro; sin
y no se presentó calentamiento embargo, ahora las condiciones
en el océano abierto, entre otros ambientales están en un estado
aspectos. Si bien los modelos utilizados en los últimos 35 años neutral y no hay tendencia a ninguno de los dos eventos,
sirven para predecir el advenimiento de El Niño, en el 2017 precisa el experto.
esto no se pudo lograr en Perú”, afirma McPhaden.
Finalmente, McPhaden nos deja la siguiente reflexión:
El especialista señala algo importante para el sector pesquero “La información y las preguntas que surgen después de El
y otras actividades económicas que suelen verse afectadas por Niño costero 2017 aún no tienen respuesta y por eso se ne-
los cambios climáticos: “Las predicciones señalan que en lo que cesita más estudios para entender los procesos físicos que
resta del 2017 e inicios del 2018 habrá condiciones normales alimenten los modelos. Eso sí, la naturaleza siempre nos da
en la costa peruana. Esta predicción no es perfecta, pero noso- sorpresas”.
15 Pesca
RESPONSABLEtema central
Cumplimos un añO
con la misión de salvar al cebiche
Promover el consumo de los pescados azules como la caballa,
bonito, jurel; y de los peces cultivados (trucha y paiche) es uno de
los objetivos de la campaña de la Sociedad Nacional de Pesquería.
L
a campaña “Salvemos al Cebiche”
cumplió su primer año de ejecución
como una de las líneas de trabajo de
2 Impulsar las buenas prácticas en las faenas
de pesca artesanal: no uso de chinchorro ni
explosivos, entre otros.
la Sociedad Nacional de Pesquería
en consonancia con su preocupación
por la sostenibilidad y el consumo
responsable de pescado. En estos
3 Concientizar a la población que la sostenibili-
dad de los recursos pesqueros es tarea de todos.
Es decir, incluye al pescador, comercializador, restau-
12 meses el trabajo ha sido arduo, rantes, supermercados, consumidor, entre otros.
pero ha permitido que aliados y ciudadanos de
a pie paulatinamente se conviertan en agentes
de cambio. 4 Promover el consumo de pescados azules
(caballa, bonito y jurel) y de peces cultivados
(trucha y paiche) para reducir la presión sobre
El origen de la campaña data de mayo del 2016 pescados de carne blanca.
cuando la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP)
se unió al Centro Desarrollo y Pesca Sustentable Alianzas estratégicas
(CeDePesca), mediante la firma de un conve- Para alcanzar los objetivos ya mencionados ha sido
nio para formular un Proyecto de Mejora para clave establecer alianzas estratégicas. En ese senti-
las pesquerías del lenguado, corvina y chita. do, una de las primeras entidades en sumarse fue
Fruto de este convenio es que nace la campaña el Centro de Formación en Turismo (Cenfotur).
“Salvemosal Cebiche”, la cualtiene cuatro gran-
des objetivos: A sí, la SNP firmó un convenio con esta entidad
para promover el uso de los denominados pes-
1 Promover el consumo responsable, que sig-
nifica consumir lo que te da el mar en la pesca
del día, respetar las tallas mínimas de los pescados
cados azules, como son el bonito, la caballa y el
jurel, en la carrera de Cocina Peruana.
para su consumo y sus temporadas de veda. De esta manera, los futuros chefs que se formen
Pesca 16
RESPONSABLEcomunicaciones SNP
y egresen de Cenfotur tendrán inserta-
tema central
do “el chip de la sostenibilidad” en su
práctica diaria.
Actualmente, las escuelas de cocina
en el Perú utilizan pescados como len-
guado, corvina, chita, ojo de uva, sal-
món, entre otros, para la elaboración
de platos de corte marino.
“Como SNP, creemos que parte del
programa de mejoras para el lengua-
do, corvina y chita en el que venimos
trabajando, es que estas especies no
dejen de ser la materia prima para los
platos más emblemáticos de la gas-
tronomía peruana sino que también
exista una conducta de sostenibilidad comunicaciones SNP
a lo largo de toda la cadena de valor, Jurel. Es una
siguiendo pautas específicas para alternativa para
consumirlas de manera responsable”, preparar el pla-
dijo la presidenta de la SNP, Elena to de bandera
Conterno. del Perú.
Por su parte, la directora nacional del
Cenfotur, Madeleine Burns, resaltó la
importancia de la inclusión de pesca-
dos azules en la malla curricular de
los futuros cocineros, promotores de Aliado. Cen-
nuestra gastronomía peruana. fotur se unió
a la campaña
“Sabemos que los cocineros cumplen Salvemos al
un rol muy importante en la cadena Cebiche.
de consumo de pescado, si ellos ofre-
cen a los consumidores platos en base Esta idea, presentada en octubre del que posee un importante valor nutri-
a pescados azules que son nutritivos, 2016, fue elaborada junto a las empre- cional, como proteínas, Omega 3 y 6,
agradables pero sobre todo abundan- sas acuícolas asociadas a la SNP como además de vitamina B12.
tes, se estará cuidando la superviven- son Piscifactorías de los Andes (Piscis)
cia de otras especies”, subrayó. y Peruvian Andean Trout (PATSAC). A l respecto, el Organismo de Sanidad
Pesquera (Sanipes) informó que está
Innovando Para el gremio pesquero, consumir es- realizando una serie de acciones para
Una de las características más recono- pecies de la acuicultura es contribuir promover las buenas prácticas en el
cidas de la gastronomía peruana es la con la sostenibilidad de los recursos proceso de cultivo de esta especie.
innovación y ese es u no de los aportes marinos, porque se reduce la presión
que hizo la SNP c on “El Cebiche Andi- de pesca sobre ellos y porque repre- “De los 1,700 centros de cultivo que
no”, campaña que tuvo como o bjetivo sentan un motor de desarrollo para existen en Puno (la principal región
promover el uso de la trucha como las zonas andinas, donde se producen. productora de trucha), solo el 44%
ingrediente del más importante plato cuenta con autorizaciones del Ministe-
bandera de la cocina nacional. Justamente, la trucha es una especie rio de la Producción”, anotó.
Más del 70% de los cebiches preparados en los hogares limeños tienen como insumo los pescados azules: bonito
(34.8%), jurel (23.4%) y caballa (13.9%), según el Ministerio de la Producción, en base a un estudio
realizado por la empresa Opinión y Mercado IMA sobre el consumo del cebiche en Lima Metropolitana 2016.
17 Pesca
RESPONSABLEcomunicaciones SNP
MUNDO acuíCola
Impulsarán innovación
en pesca y acuicultura con más de S/ 17 millones
► En el marco del Programa Nacional Héctor Soldi, sostuvo que los concursos, que versidades, institutos, investigadores, gre-
de Innovación en Pesca y Acuicultura serán lanzados en setiembre próximo, finan- mios de pescadores y acuicultores artesana-
(PNIPA), el Ministerio de la Producción ciarán servicios de extensión, fortalecimiento les, entre otros.
(Produce) lanzará este año cuatro con- de capacidades en servicios de I+D+I, inves-
cursos de financiamiento para impulsar tigación adaptativa e investigación aplicada Indicó que uno de los objetivos del PNIPA es
la innovación en pesca y acuicultura con y desarrollo tecnológico en ambos sectores. que en 2021 el Perú se ubique entre los tres
un presupuesto de más de S/17 millones. primeros productores acuícolas en Latinoa-
Las convocatorias beneficiarán a todos los mérica y sea un importante competidor mun-
El viceministro de Pesca y Acuicultura, actores del sector: empresas privadas, uni- dial en la pesca de consumo humano directo.
La mujer en la pesca y la acuicultura La acuicultura y el conocimiento
► Según un informe de la Oficina Regional para América La- ► El ministro de la Producción, Pedro Olaechea, se-
tina y el Caribe de la FAO, las mujeres representan alrededor ñaló que la acuicultura y el conocimiento se presen-
del 50% de las personas que laboran en el sector de la pes- tan ahora como alternativas para el relanzamiento de
ca y acuicultura, y se involucran en diversas actividades a lo la industria pesquera nacional.
largo de la cadena de valor, asumiendo funciones clave en
la provisión de insumos, extracción y cultivo, procesamien- “Nuestro reto es generarla y llevarla a un nivel en el que
to primario y secundario, así como en la comercialización. finalmente la promesa del mar peruano se acerque a los
(Fuente: AquaHoy) pescadores y tenga un efecto real en la vida”, enfatizó.
Veda de trucha Perú y Chile se unen por la acuicultura
► El pasado 27 de junio, el Ministerio de la Pro- ► El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes) y el
ducción (Produce) estableció el periodo de veda re- Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) de Chile
productiva del recurso hidrobiológico “trucha arco acordaron trabajar juntos por la sanidad e inocuidad alimenta-
iris” (Oncorhynchus mykiss) en la región Huanca- ria en la acuicultura y la pesca.
velica hasta el 30 de setiembre del 2017. Dicho
período puede modificarse si el Imarpe evidencia El director ejecutivo de Sanipes, Ernesto Bustamante, visitó Chile
cambios en el patrón de maduración del referido para firmar con el director nacional del Sernapesca, José Burgos,
recurso. un Memorándum de Entendimiento.
Pesca 18
RESPONSABLESistema de cuotas
conferencias
asegura la sostenibilidad de la pesca
Gordon Munro recomendó implementar el sistema de asignación de cuotas en la gestión
de las distintas pesquerías.
comunicaciones SNP
A esta charla, que forma parte del ciclo “Ahora las empresas
de Conferencias de Sostenibilidad Mari-
na SNP, asistió el viceministro de Pesca y y armadores han
Acuicultura, Héctor Soldi; la presidenta comprendido la
del gremio pesquero, Elena Conterno,
así como empresarios del sector, inves-
importancia de la
tigadores y público en general. sostenibilidad del
recurso".
Munro explicó la experiencia cana-
diense en la implementación del
sistema de cuotas y el control para el
acceso de nuevas embarcaciones de disminuye, no habrá pesca ni indus-
pesca. “Canadá ha pasado por varias tria, enfatizó.
etapas en el proceso de regulación de
la gestión pesquera”, apuntó. Mencionó que esa colaboración se
expresa en la participación de las
En ese sentido, señaló que desde compañías en el cuidado del recur-
una etapa caracterizada por una dura so, en propiciar investigaciones y de
y desordenada competencia entre emitir alertas tempranas, cuando
Experiencia. Munro detalló cómo se aplicaron las cuotas pes- las compañías por capturar la mayor detectan alguna situación que pue-
queras en Canadá. cantidad del recurso pesquero, con da afectar o amenazar la sostenibi-
L
la asignación de cuotas se ordenó la lidad de las especies que forman
a Sociedad Nacional de gestión pesquera, se redujo la presión parte de su cuota individual.
Pesquería tuvo el honor por el recurso y se está llegando a un
de recibir al doctor Gordon momento de cooperación entre las Munro también recomendó imple-
Munro, profesor Emérito propias empresas o armadores que mentar el sistema de asignación de
de la Escuela de Economía forman parte de ese sistema. cuotas en la gestión de las distintas
de Vancouver y asociado al pesquerías, ya sea por empresas,
Centro de Pesquería de la Universidad Ahora las empresas y armadores han armadores o por cooperativas de
de British Columbia, quien brindó la comprendido la importancia de la pescadores, porque eso permitirá
conferencia “Gestión de las pesquerías sostenibilidad, porque si se agota o ordenar la gestión pesquera.
basadas en derechos cooperativos: un
comunicaciones SNP
nuevo desarrollo en el manejo racio-
nal de los recursos pesqueros”.
Una de sus principales conclusiones
fue que la asignación de cuotas de
pesca a las empresas o armadores pes-
queros y la limitación de embarcacio-
nes de pesca ha permitido ordenar la
gestión pesquera y asegurar la soste-
nibilidad del recurso y de la actividad
extractiva en aquellos países donde se
han implementado. Interés. La exposición de Munro convocó a empresarios y autoridades del sector pesquero.
19 Pesca
RESPONSABLECambio climático
conferencias
incrementa los desastres naturales en Pacífico Sur
comunicaciones snp
Los daños causados por las lluvias, desbordes de ríos y huaicos son
irrecuperables, advierte la especialista María del Pilar Cornejo.
O
tra invitada de lujo res en la zona del Pacífico que en la el riesgo de pérdidas ocasionadas
que tuvo la Sociedad del Atlántico. por los desastres, tanto en vidas,
Nacional de Pesque- medios de subsistencia y salud
ría (SNP) fue la ex Tras resaltar que el Perú cuenta con con- como en bienes económicos, socia-
secretaria Nacional venios de apoyo y asistencia recíproca les, culturales y ambientales.
de Gestión de Riesgos con Ecuador y en el marco de la Comuni-
del Ecuador, María del Pilar Cornejo, dad Andina de Naciones para enfrentar Del mismo modo, planteó mejorar
quien advirtió que el cambio climáti- esos fenómenos naturales, manifestó la cooperación internacional para
co está generando cada vez más gra- también que es responsabilidad de los los países en desarrollo mediante
ves desastres hidrológicos y meteoro- gobiernos reducir su exposición o vul- un apoyo adecuado y sostenible que
lógicos en el Pacífico Sur, frente a las nerabilidad frente a esos fenómenos y complemente las medidas adopta-
costas del Perú, Ecuador y Colombia. prevenir los daños que pudieran causar. das en cada una de las naciones e
involucrar a un mayor número de
¿Qué hacer ante esa difícil situación? En ese sentido, la experta recordó que Estados en ese esfuerzo conjunto.
Pues recomendó trabajar para reducir la Tercera Conferencia Mundial sobre
la vulnerabilidad y prevenir los daños Reducción de Riesgos de Desastres, Con un doctorado en Meteorología
que puedan causar. realizada en Sendai (Japón) en el y Oceanografía Física de la Univer-
2015, recomendó a los países reducir sidad de Miami, María del Pilar
Durante su exposición “La Gestión de Cornejo también explicó las medi-
Riesgos: El caso de El Niño Oscilación das adoptadas en su país para ha-
Sur”, que organizó la SNP como parte
“Es importante estar cer frente a esos desastres, como la
de su ciclo de Conferencias de Soste- preparados para la creación de una Secretaría Nacional
nibilidad Marina, Cornejo resaltó que presencia de este tipo de Gestión de Riesgos con rango
los daños causados por las lluvias, ministerial, un sistema de alerta
desbordes de ríos, deslizamientos de fenómenos por su temprana y una evaluación de los
y huaicos son irrecuperables, por la recurrencia periódica riesgos y vulnerabilidades del país.
falta de un sistema de aseguramiento Finalmente, indicó que es impor-
ante esos eventos catastróficos. Inclu-
en las costas del tante estar preparados para la pre-
so, advirtió que esos daños son mayo- Pacífico”. sencia de este tipo de fenómenos.
Pesca 20
RESPONSABLESNP cumple 65 años impulsando la pesca con sostenibilidad
aniversario
► El pasado 5 de junio de 2017, la Sociedad Nacional de Pesque- pañas como el Festival de la Sardina, así como la participación en la
ría (SNP) celebró 65 años de fundación como una asociación civil feria gastronómica Mistura, y otras con la Maternidad de Lima y el
de tipo corporativo sin fines de lucro, que agrupa a las principales Ministerio de la Producción que a la fecha continúan realizándose.
empresas que producen alimentos a base de recursos hidrobio-
lógicos, como la fabricación de conservas e ingredientes marinas Actualmente, el gremio pesquero industrial es un actor estratégico
(harina y aceite). para el desarrollo del sector, con énfasis en la sostenibilidad, la in-
novación y la gestión de calidad de los productos.
Su primer presidente fue Manuel Elguera Mc Parlin, quien estuvo
al frente del gremio de 1952 a 1958. “En este importante día nos ratificamos en el compromiso de seguir
trabajando por la sostenibilidad y aportando de manera decidida al
En el 2010, el gremio pesquero decidió impulsar el consumo hu- crecimiento económico del país y al desarrollo de todas las ciudades
mano directo de los diversos productos hidrobiológicos con cam- costeras”, indicó la actual presidenta de la SNP, Elena Conterno.
21 Pesca
RESPONSABLEcomunicaciones snp
eventos
Innovación. Pesca Play es la primera aplicación interactiva que tiene como objetivo promover la sostenibilidad de los recursos pesqueros.
SNP lanza el Este novedoso juego interactivo apunta a generar concien-
cia en la población sobre el respeto de las tallas mínimas
aplicativo móvil
de los peces, los períodos de veda, el consumo responsa-
ble, la pesca del día, entre otros temas.
Al respecto, la coordinadora de Responsabilidad Social
de SNP, Solang Orihuela, señaló que la participación del
gremio pesquero se alinea con los conceptos de desarrollo
“Pesca Play” sostenible de las Naciones Unidas.
“Nosotros participamos en los conceptos de Planeta, Perso-
nas y Prosperidad, tres de las 5 P del desarrollo sostenible
Iniciativa fue presentada en el Primer Festival que aglutinan los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible
(ODS) acordados por las Naciones Unidas, y que son un
de Sostenibilidad y busca promover la pesca llamado universal a la adopción de medidas para poner fin
responsable y la sostenibilidad de las pesquerías. a la pobreza, proteger el planeta y garantizar que la huma-
nidad pueda gozar de paz y prosperidad”, sostuvo.
C
Desarrollo de comunidades
on el objetivo de dar a conocer los logros y Asimismo, la SNP difundió los logros obtenidos por las
esfuerzos de la industria pesquera en la sos- empresas pesqueras vinculados al cuidado del medio am-
tenibilidad de los recursos y el cuidado del biente y la promoción del desarrollo de las comunidades
ambiente, la Sociedad Nacional de Pesque- en sus zonas de influencia, a través de las acciones reali-
ría (SNP) participó el sábado 15 de julio en el zadas por las Asociaciones de Productores de Alimentos
Primer Festival de Sostenibilidad (F3ST), or- Marinos - APRO. Las experiencias compartidas fueron las
ganizado por Perú 2021 y la Municipalidad de Miraflores. de Pisco, Chimbote, Malabrigo (Chicama), Chancay, Supe,
entre otras.
En este evento, que se realizó en el Parque Kennedy de
Miraflores, el gremio pesquero presentó en exclusiva Cero papel
“Pesca Play”, la primera aplicación interactiva que tiene Como parte del esfuerzo de los organizadores para evitar el
como objetivo promover la sostenibilidad de los recursos uso de papel y reducir el impacto del F3ST en el ambiente,
pesqueros. la SNP no entregó folletos ni brochures.
Pesca 22
RESPONSABLEcomunicaciones snp
eventos
1
3
2
5
4
1. Lanzamiento. El parque Kenedy en Miraflores fue el escenario
para presentar Pesca Play.
2. Códigos. Los visitantes recibieron códigos QR para acceder a
información sobre la actividad pesquera industrial.
3. Equipos. El stand de la SNP contó con tablets para que los
visitantes puedan acceder al juego Pesca Play.
4. Conciencia. Este juego interactivo apunta a generar conciencia en
la población sobre el respeto de las tallas mínimas de los peces.
5. Diversión. Los visitantes del stand de la SNP pasaron un
momento divertido y de conocimientos.
6. Plataformas. Aplicación Pesca Play está disponible en Play Store. 6
23 Pesca
RESPONSABLEcomunicaciones snp
Capacitando
responsabilidad social
a las APRO
en la gestión de proyectos
Existen seis en funcionamiento: APRO Chancay, APRO Supe,
APRO Pisco, APRO Chicama, APRO Ilo y APRO Chimbote
► A través de la Oficina de Responsabilidad Social de la Sociedad
Nacional de Pesquería (SNP), se capacitó a los integrantes de las Objetivo. APROS mejorarán las fases de sus intervenciones.
Asociaciones de Productores de Harina y Aceite de Pescado (APRO)
en la gestión de proyectos. donde operan, optimizando su intervención de manera conjunta y
cumpliendo metas y objetivos en busca del bienestar común.
Ello con el objetivo de que mejoren la planificación, ejecución y
monitoreo de sus intervenciones y así fortalezcan su actividad dia- Sus intervenciones abarcan las áreas de educación, salud nutricio-
ria en las zonas de influencia de cada una. nal, cuidado ambiental y fortalecimiento de capacidades, las que
son priorizadas de acuerdo a las características de cada comunidad,
Las APRO son organizaciones civiles sin fines de lucro creadas para logrando así una sinergia importante entre los actores locales y la
fortalecer la relación de la industria pesquera con la comunidad industria.
APRO Chicama y su apoyo a los emprendimientos
comunicaciones snp
las necesidades de la zona, como las de las plantas pesqueras, y la
ausencia de ciertos servicios en la localidad. En ese sentido, dos
talleres se desarrollan con éxito y gran acogida:
Taller de confección de ropa industrial. Después de ocho sema-
nas de capacitación a hombres y mujeres del Puerto de Malabrigo,
se clausuró el Taller de confección de ropa industrial. En este curso
participaron 29 mujeres y un hombre que se especializaron en la
confección de prendas para la industria, con posibilidad de venta a
las plantas que operan en la zona.
Prendas. Se confeccionó ropa para la industria. Taller de manualidades en Trupan. Este tuvo una duración de
seis semanas con las integrantes del grupo Unidos por la salud
► Aprochicama capacitó en habilidades productivas a ciudadanos de Puerto Malabrigo, que son madres de familia y mujeres de la
de su zona de influencia para que puedan generar pequeños em- tercera edad, quienes se reúnen para practicar ejercicios, depor-
prendimientos con los cuales mejoren su calidad de vida. tes y aprender manualidades. El taller permite que estas treinta
mujeres, entre los 30 y 80 años, fabriquen artículos utilitarios en
La elección de los temas para las capacitaciones se definió según madera trupán con diseños de la zona.
APRO Pisco capacita a niños
► Como parte de las actividades de las APRO en temas ambientales, los residuos sólidos en el hogar y cómo aumentamos la contaminación
se participó junto con la Reserva de Paracas en la capacitación de niños marina, cuando no somos un agente de cambio. Se trabajó con 120
y niñas de cuatro instituciones educativas de Paracas y San Andrés. El menores de edad, quienes también recibieron clases de hacer com-
objetivo de estas capacitaciones fue dar a conocer el manejo ideal de post, como opción para el uso de los residuos orgánicos de casa.
Pesca 24
RESPONSABLEopiniÓn
Un ejemplo de lucha
responsabilidad social
en el deporte y en la vida come pescado
comunicaciones snp RICK FLORES
cho en la vida cotidiana y mejorando no sólo NUTRICIONISTA DEL CONVENIO SNP - COP
columnista invitado
en el deporte sino también en la vida”, anotó.
L
La lucha enseñó a Marco lo que es la discipli- a alimentación juega un
na, valores, buena autoestima, respeto, entre papel vital en el éxito de-
otras cosas que ahora detalla. portivo, dado que ayuda a
mantenerse saludable de forma
Ahora Marcos luce la medalla de bronce del óptima, alimentándose para
Campeonato Panamericano de Lucha Juvenil maximizar su preparación y adap-
Olímpica, que se realizó del 9 al 11 de junio, tación en los entrenamientos.
y la medalla de plata del Sudamericano de Lu-
El cuerpo requiere de nutrien-
cha que obtuvo este año para el Perú.
tes y energía para lograr una
correcta adaptación al esfuerzo
“Trato de tener mis comidas normales pero no
físico y al entrenamiento. Para
Orgullo. Quesada ya ganó dos medallas para Perú. como todo deportista necesita. Si un deportista
citar algunos ejemplos, los car-
necesita comer unas seis veces, yo como unas
bohidratos son las principales
cuatro”, dijo.
fuentes energéticas inmediatas,
► Marcos Roberto Quesada Martínez practica
la lucha libre desde los 14 años y va a cumplir Es así que la SNP decidió apoyar a este joven mientras que algunas grasas son
cinco años en una disciplina que le ha ayuda- no solo con asesoría nutricional sino también almacenadas en forma de trigli-
do a cambiar su vida. Él es uno de los jóvenes con la entrega de productos nutritivos. céridos para cumplir una función
valores a los que apoya la Sociedad Nacional de reserva energética.
de Pesquería (SNP). “Una semana antes del Panamericano de Lucha El pescado es un alimento con
Juvenil Olímpica me junté con el nutricionista de una configuración nutricional
“Me di cuenta de que tenía algunas cualidades la SNP que me extendió la mano, me apoyó muy sobresaliente. Aporta, aproxima-
para este deporte y lo seguí practicando y me- bien y estoy muy agradecido con él también por- damente, de 15-25 g. de pro-
jorando con el tiempo. Me gustó la forma de que justo en esos momentos estaba pasando por teína de alto valor biológico por
aprender esta disciplina porque te enseña mu- una crisis económica muy fuerte”, recordó. cada 100 g. de parte comestible.
Las grasas de muchas especies,
principalmente de pescado azul
Deportistas nutridos y ganadores como el jurel, bonito o caballa, se
caracterizan por su composición
comunicaciones snp en ácidos grasos poliinsaturados
► Los deportistas de lucha amateur que se omega 3 que tiene una función
alimentan con pescados azules gracias al con- oxidativa y antiflamatoria en la
venio firmado por la Sociedad Nacional de Pes- prevención de lesiones. Además,
quería con el Comité Olímpico Peruano (COP) aporta micronutrientes esencia-
se proclamaron campeones del Sudamericano les para regular el metabolismo
Juvenil de Lucha Olímpica Lima 2017. energético como las vitaminas
B1, B2, B3, A y D. Además de una
La coordinadora de Responsabilidad Social,
importante cantidad de hierro.
Solang Orihuela, detalló que se obtuvieron
dos medallas de oro, tres de plata y tres de Medallas. Peruanos ganaron ocho preseas. Por si fuera poco, el mar peruano
bronce en los estilos grecorromano, libre fe- nos brinda una gran variedad de
menino y libre masculino, en el evento reali- grecorromano. Mientras que Miken Aucapiña especies, de fácil acceso econó-
zado en junio, en la Videna, con más de 250 (66 kg) y Marcos Quezada (74 kg) lo hicieron mico y con una gran variedad de
competidores. en libre masculino. Las de bronce fueron para platos disponibles para su pre-
Eduardo Cortez (50 kg), José Dávila (66 kg) en paración. Come rico, come sano,
Los exponentes que se llevaron las preseas grecorromano; mientras que en libre masculi- come pescado.
plateadas fueron: Marcelo Medina (120 kg) en no se lo llevó Javier Barrera (50 kg).
25 Pesca
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