Cocina Marina - bigben huanchaco - Big Ben Huanchaco
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bigbenhuanchaco.com C o c i n a M a r i n a
PAQUETES FAMILIARES
Para compartir con los que están cerca de ti
MARINA FRÍA (3 personas) RONDA FRÍA (4 personas)
69 126
Tiradito la crema de pimiento piquillo Tiradito de corvina a la crema de pimiento
y ají escabeche, cebiche de pesca del día, piquillo y ají escabeche, cebiche de corvina,
pulpo y calamar al olivo, causitas con pulpa pulpo y calamar al olivo, langostinos con salsa
de cangrejo y yucas prensadas fritas. coctel y conchas negras. Acompañan yucas
prensadas fritas.
BUFFET HUANCHACO (5 personas) BUFFET CHAN CHAN (5 personas)
169 179
Fuente de cebiche de pesca del día, Fuente de cebiche norteño, choritos a la chalaca,
fuente de jalea mixta, fuente de arroz con fuente de chicharrón mixto, fuente de arroz
mariscos y porción de yucas prensadas fritas. con mariscos y porción de yucas prensadas fritas.
C o c i n a M a r i n a
C o c i n a M a r i n a
CEBICHES
LECHE DE TIGRE O PANTERA CEBICHE DE PESCA DEL DIA
24 45
Copa de leche de corvina o conchas negras Láminas pesca del día en leche picante
al limón y ají mochero. Acompañado de ají limo. Acompaña camote y choclo.
de camote y yuca.
CEBICHE DE PESCA PREMIUM CEBICHE CLÁSICO
55 Pesca premium 59
Láminas de corvina al limón
Dados de corvina al limón y ajíes peruanos.
y ajíes peruanos. Acompaña camote,
Acompaña camote y choclo.
yuca y choclo.
CEBICHE DE PESCADO
CON LANGOSTINOS CEBICHE MIXTO BIG BEN
Pesca premium 72
Pesca premium 59
Láminas de corvina, pulpo, langostinos,
Láminas de corvina y langostinos
calamar, abanico, almeja y conchas negras
al limón y ajíes peruanos.
al limón y ajíes peruanos. Acompaña
Acompaña camote, yuca y choclo.
camote, yuca y choclo.
TIRADITO A LAS TRES CREMAS
Pesca premium 59
Laminas de corvina al limón, cubiertas con crema de ají
escabeche, olivo y pimiento piquillo. Acompaña camote y choclo.
C o c i n a M a r i n a
CONCHITAS A CAUSA DE ATÚN
LA PARMESANA 42
Puré de papa huamachuquina rellena de
doce unidades 55 seis unidades 35
palta y atún natural con salsa
Conchitas de abanico gratinadas de mayonesa.
en queso parmesano.
CAUSA CAUSA DE PULPA
DE LANGOSTINOS DE CANGREJO
45 45
Puré de papa huamachuquina Puré de papa huamachuquina rellena
rellena de palta y langostinos con salsa de palta y pulpa de cangrejo
de mayonesa. con mayonesa.
PULPO AL OLIVO
45
Láminas de pulpo cocido en su punto y cubiertas con suave
crema de olivos (aceitunas), acompaña galletas y yuca prensada frita.
PARA PICAR
CHICHARRONES
CHICHARRÓN CRIOLLO DE PESCADO
Pesca del día 45
Piezas de pesca del día fritas con yucas fritas, tártara y zarza criolla.
CHICHARRÓN BIG BEN DE PESCADO
Pesca premium 50
Piezas de corvina fritas en una masa especial con yucas
prensadas frita y tártara.
CHICHARRÓN MIXTO BIG BEN
55
Piezas de corvina fritas en una masa especial con calamar,
langostino, pulpo y almeja fritos. Acompaña yucas prensadas
fritas y tártara.
C o c i n a M a r i n a
C o c i n a M a r i n a
MILANESA A LA HUANCAINA
Milanesa de pesca del día con spaguettis a la huancaína 45
FILETE FRITO DE ANTAÑO
Filete frito de pescado del día con jugo de cebiche 49
PLANCHA
Filete de pesca premium a la plancha 59
FRITO
Filete de pesca premium frito 59
MILANESA
Filete de pesca premium empanizada 59
CON CHAMPIÑONES Y ESPÁRRAGOS
Filete de pesca premium a la plancha con salsa de champiñones y espárragos 62
A LO MACHO
Filete de pesca premium a la plancha con salsa picante de mariscos 65
SALMÓN PARRILLERO
Salmón en salsa parrillera 59
Guarniciones disponibles:
Papas fritas, arroz o papas doradas.
FILETES
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ARROCES Y OTROS
CLÁSICO ARROZ CON MARISCOS
Clásico arroz con pulpo, calamar, langostinos, almeja y abanico. 50
CHAUFA CON MARISCOS
Chaufa de pulpo, calamar, langostinos, almeja y abanico al sillao y con huevo . 50
CHAUFA DE PESCA DEL DÍA
Chaufa de pescado frito al sillao y con huevo. 49
PULPA DE CANGREJO REVENTADO
Pulpa de cangrejo guisada con cebolla, ají escabeche, huevos y mococho
con papas sancochadas. 49
POLLOS Y CARNES
FILETE DE POLLO A LA PLANCHA
Pechuga de pollo a la plancha con papas fritas y arroz. 45
FILETE DE POLLO A LA MILANESA
Pechuga de pollo apanada con galleta con papas fritas y arroz. 45
LOMO SALTADO
Trozos de lomo fino salteados con ají escabeche, cebolla y
tomate, con papas fritas y arroz. 55
LOMO SALTADO DE LA CASA
Trozos de lomo fino salteados con ají escabeche, cebolla y
tomate, con spaguettis a la huancaína. 55
SUDADOS Y SOPAS
SUDADO NORTEÑO Ojo de uva
Filete de pescado servido en una sopa concentrada de ají escabeche, cebolla, fondo de pescado
y chicha de jora. 59
SUDADO CRIOLLO Ojo de uva
Filete de pescado servido con tomates y cebollas en jugos de ají escabeche y chicha de jora. 59
MEDIO PARIHUELÓN
Sopa concentrada de pescado y mariscos: cangrejo, calamar, pulpo, langostinos, almeja y abanico. 55
GUARNICIONES
ARROZ CON CHOCLO 8
PAPAS FRITAS ARTESANALES 8
YUCAS PRENSADAS FRITAS 8
PAPAS DORADAS 10
ENSALADA ORGÁNICA 20
C o c i n a M a r i n abar
PISCO
PISCO SOUR Peruanísimo: pisco, limón y jarabe de goma. 25
PISCO SOUR DOBLE Versión más potente que el original. 30
CHILCANO Refrescante: pisco, ginger ale y hielo. 23
CAPITÁN Elegante: pisco y vermouth rosso. 23
MARACUYÁ SOUR Clásico de la casa: pisco, maracuyá y jarabe de goma. 25
ALGARROBINA Ponche norteño: pisco, algarrobina, leche y huevos. 25
MACCHU PICCHU Nuevo clásico: pisco, menta, naranja y granadina. 27
RON
MOJITO Clásico de cuba: ron, hierba buena, limón y agua gasificada. 25
PIÑA COLADA Caribeño: ron, piña y crema de coco. 25
CUBA LIBRE Refrescante: ron, limón y coca cola. 20
DAIQUIRI Caribeño: ron y frutas de estación. 23
MAI TAI . de naranja
Tiki: ron blanco y rubio, limón, coco y licor 25
GIN
TOM COLLINS Clásico: gin, azúcar, limón, agua gasificada 25
GIN & TONIC Clásico inglés: gin, agua tónica y botánicos. 25
NEGRONI Clásico italiano: gin, campari y vermouth rosso. 27
VODKA
MOSCOW MULE Clásico: vodka, gengibre y limón 25
MAR AZUL Clásico: vodka, curaçao azul y limón 23
otros cocteles
MARGARITA Clásico mexicano: tequila, sour mix y sal. 23
CAIPIRINHA Clásico brasileño: cachaca, limón y azúcar. 23
CAMPARI ORANGE Clásico italiano: campari y naranja 25
OLD FASHION Clásico: Whiskey, azúcar y bitter 27
WHISKEY EN LAS ROCAS Whiskey preferido y hielo 27
COCTELES CON PISCO PREMIUM Portón / Ferreyros / Biondi 32
COCTELES CON GIN PREMIUM Bulldog / Hendrick’s / Gin’ka / Thomas Dakin 32bar Copas de Vino Copa de Vino Blanco 20 Copa de Vino Tinto 20 Espumantes Navarro Correas Extra Brut, Argentina 99 Asti Martini, Italia 99 Asti Riccadona, Italia 99 Cava Freixenet Cordón Negro,España 99 Vinos Blancos Casillero del Diablo, Chile 375 ml 39 Marquésde Riscal Rueda 375 ml 59 Casillero del Diablo, Chile 79 Intipalka Chardonnay / Sauvignon, Perú 89 TacamaBlanco Blancos, Perú 109 Marqués de Riscal Rueda, España 119 Vinos Tintos Casillero del Diablo, Chile 375 ml 39 Tacama Selección Especial 375 ml 49 Casillero del Diablo, Chile 79 Tacama Selección Especial, Perú 109 Marqués de Riscal Reserva, España 190 Navarro Correas Structura, Argentina 350 Protos Gran Reserva, España 270 Protos Gran Reserva, España 490 Baron de Chirel, España 500
bar Cervezas NACIONALES IMPORTADAS PILSEN CALLAO 310 ml 12 STELLA ARTOIS 330 ml 14 CUSQUEÑA 330 ml 12 CORONA 330 ml 14 HOP’S ARTESANAL 14 HEINEKEN 330 ml 14 PILSEN TRUJILLO 620 ml 17 Bebidas FRIAS COCA COLA 297 ml 6 SAN MATEO 600 ml 5 INCA KOLA 297 ml 6 SAN LUIS 625 ml 5 FANTA 297 ml 6 COCA COLA ZERO 500 ml 7 SPRITE 297 ml 6 INCA KOLA ZERO 500 ml 7 Jugos JARRA 1.3 lt. Helada Frozen LIMONADA 20 22 MARACUYÁ 20 22 PIÑA 25 27 DURAZNO 25 27 COPA 400 ml Helada Frozen LIMONADA 12 13 MARACUYÁ 12 13 PIÑA 14 15 DURAZNO 14 15
bar Postres Helados 12 Torta de chocolate con helado 16 Pie de pecanas con helado 16 Panqueques de la casa con manjarblanco 16 Panqueques Big Ben 20 Cafes ESPRESSO 8 AMERICANO 8 CAFÉ CON LECHE 10 ESPRESSO DOBLE 10 CAPUCCINO 15 INFUSIONES 5 BAJATIVOS MENTA FRAPPÉ 15 ANIS DEL MONO 15 AMARETTO 18 COINTREAU 18 JAGERMEISTER 18
C o c i n a M a r i n a
LOCAL HUANCHACO
044 461 378 991 916 650 @BigBenHuanchaco
LOCAL CALIFORNIA
044 539 880 973 119 450 @BigBenCalifornia
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