RECUPERA Entretenimiento sostenible: parques temáticos y medio ambiente
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RECUPERA
Revista del Gremi de Recuperació de Catalunya www.gremirecuperacio.org nº 119- ABRIL 2021
Entretenimiento
sostenible:
parques
temáticos y
medio
ambiente
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RECUPERA ABRIL 2021
ALCOHOL Y GASOLINA
Xavier Riba, el abismo. En los últimos años, la his-
Presidente del Gremi de Recuperació de toria se ha repetido con trituradoras
Catalunya de perfil, fragmentadoras de VFU, etc
xriba@gremirecuperacio.org Habitualmente, la combinación
del alcohol y la gasolina no ha sido
Recientemente, 43 chefs de la alta buena consejera. En el sector, la
cocina española han protagonizado combinación de codicia y hormonas
el anuncio de este año de la cerveza tampoco lo han sido.
Estrella Damm. La hosteleria ha sido, De ahí el inicio de mi editorial, ¿qué
quizás, de los sectores más perjudi- les hace diferentes a los grandes chef
cados por el COVID19. Sentí envidia versus a nuestros negocios? Nunca
al ver plasmada su solidaridad en vi un restaurante del Bulli instalarse
este anuncio, que no es de postureo frente de los hermanos de Can Roca.
ni nuevo. Es un colectivo que siempre Soprendentemente, nuestro sector
ha mostrado un sentido especial de podría crecer en margen a través de
colaboración y admiración mutua. los proveedores. Porque casi todos
Quizás sea un buen ejemplo para nuestros materiales proceden de lo
nuestro sector. De alguna manera, que la gente o las empresas tiran,
ellos han hecho de sus restaurantes pero en la práctica compramos su-
un experiencia diferente y, como tal, ca. Tampoco es, necesariamente, bastados con precios excesivamente
únicos. desarrollando una máquina para inflacionados.
En nuestro sector, demasiadas ve- destilar cobre. Puedes hacer I+D+I La homologación de nuestras em-
ces la estrategia ha sido “voy a robarle en cualquier elemento de la empresa. presas a mediados de los 90 podía
un comercial”, o “voy a comprar la Cosas tangibles como maquinaria o haber representado una beneficosa
misma máquina que mi competidor”. informática, o cosas tan intangibles barrera de entrada, pero la tolerada
Y ahí es donde radica la diferencia: como la dirección de personas. ilegalidad perjudicó nuestros nego-
cuando tu estrategia es hacer lo mis- Las últimas décadas han cambia- cios de nuevo.
mo que tu competidor, el mercado do radicalmente la fisonomía del Las últimas gerenaciones incorpo-
no discrimina y acabas trabajando sector con la progresión de maqui- radas al sector han aportado forma-
sin margen. naria novedosa. Una parte de nuestro ción más estrategica y diferenciada
En mi caso, mi empresa renació de sector es, actualmente, más parecido que los padres autodidactas (por
una separación empresarial entre a una industria que a un comercio de fuerza) de la postguerra. También ha
dos hermanos que estaban en las materiales de recuperación. enriquecido el sector buenas mues-
mismas demarcaciones comercia- Fragmentadoras, trituradoras, tras de gestoras femeninas. Digamos
les. Los primeros años fueron duros separadores foucoult, de recono- que las mujeres son menos de Marte
porque ambas empresas siguieron cimiento óptico, mesas densimétri- (por aquello del dios romano de la
la inercia anterior. No fue, hasta al cas, separadores magnéticos o por guerra… comercial).
cabo de unos años, que el sentido inducción, y un largo etcétera. Bajo mi criterio, el sector avanza
común nos llevó a salir de la espiral. Todo indicaba que, gracias a la firmemente hacia la diferenciación, y
Empezamos a innovar en productos, llegada de la tecnología al sector, la ello será beneficioso para las cuentas
orígenes, destinos, procesos, gestión, diferenciación iba a representar una de resultados de nuestros negocios.
etc. De ahí, hasta donde estamos era más próspera que las anteriores. Seremos los primeros beneficiados
actualmente, una de las empresas Pero la realidad no ha sido así…. si somos capaces de intuir qué valor
españolas más globales. hasta la fecha. Las dos mayores añadido puede aportar nuestra em-
Porque cuando hablamos de trituradoras de cables de España presa. Los caminos de la economía
I+D+I (Investigación, desarrollo e desaparecieron enzarzadas en una circular son inconmensurables y
innovación) no es necesariamente guerra comercial a quienes la crisis abren una enorme puerta hacia la
asociado a personas con bata blan- del 2008 dió el empujón final hacia diferenciación.
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RECUPERA ABRIL 2021
SUMARIO
Editorial..................................................................................................................3
Artículo de fondo
ENTRETENIMIENTO SOSTENIBLE: PARQUES TEMÁTICOS Y MEDIO
AMBIENTE.............................................................................................................................6
Entrevista a Jakob Wahl, Vicepresidente y Director Ejecutivo de
Operaciones de IAAPA en Europa, Oriente Medio y África.......................... 16
Edita
Gremi de Recuperació de Catalunya
Colaboraciones
Consejo Asesor: Xavier Riba
y Victoria Ferrer
Miquel Roset. director de Retorna. ........................................................................50
Directora
Dra.Olga Roger Tom Eng. Vicepresidente Senior y Director de TOMRA. ..............................56
olga.roger@gmail.com
Redacción:
Adriana estop
Dirección de arte: Ferran Pous
Producción: Capgròs Comunicació S.L.
Fotografia: Nuria Cugat, Archivo y cedidas Reportajes
Depòsito legal: B-23446-97
Para insertar publicidad, ponerse en El peso económico del sector de los residuos en Catalunya......................22
contacto con la Secretaria del Gremi de
Recuperació de Catalunya
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Noticias sector................................................................................................................. 28
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Las opiniones expresadas en los artículos
Noticias de empresa......................................................................................................40
son responsabilidad exclusiva de los
autores, no comprometiendo la opinión y Recuperador indignado................................................................................................49
política científica de la revista.
Gente de la recuperación, Jaime Durán S.A. ..................................................... 52
Noticias internacionales.............................................................................................. 55
Directorio.............................................................................................................................59
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Artículo de fondo
Entretenimiento sostenible:
parques temáticos y medio
ambiente
La conciencia sobre la necesidad de que las actividades humanas sean respetuosas con el me-
dio ambiente alcanza también a aquellos espacios de ocio donde disfrutamos tanto niños como
adultos. Nos referimos a los parques temáticos, de cuya gestión medioambiental y de residuos
hemos hablado con Port Aventura y Gordon Grupo.
S
egún la empresa de instalaciones ocupan gran- de cloro. Además, se ilumina
gestión de proyectos des espacios en el ecosiste- mediante LEDs y los aparatos
Gordon Grupo, una ma de la zona en la que se de bombeo están distribuidos,
encuesta reveló que construyen y producen, por reduciendo así su potencia.
el 70% de los visitantes de tanto, un gran impacto visual Todo ello, permite minimizar
los parques de atracciones y ambiental. Es por ello que el impacto ambiental tanto
preferirían que éstos fueran su aspecto visual requiere de hidráulico como energético
más sostenibles, especial- un diseño integrador y, a nivel que las instalaciones de un
mente los más jóvenes y, más ambiental, del uso de especies parque provocan”,
concretamente, un 75% en autóctonas de plantas para explica Fernando
el caso de los menores de 35 ajardinar la zona. Aza, director de
años y un 52% en los de 55 Por otro lado, es necesario “Es necesario un Gordon Grupo.
y más. Asimismo, el 34% del un estricto control de los re- estricto control de los Además, los im-
total de encuestados incluso siduos generados y del agua residuos generados y pactos medioam-
estaría dispuesto a gastar un procedente de limpiezas de fil- del agua procedente bientales pueden
poco más para visitar una tros y duchas que no siguen el
de limpiezas de filtros minimizarse gra-
atracción sostenible. ciclo de reutilización de agua cias a las ener-
Tales datos dan buena fe habitual en el caso de los par- y duchas.” gías renovables,
de una conciencia social cada ques acuáticos. permitiendo que
vez mayor en lo que a la sos- “Hoy en día, los parques el parque cree su
tenibilidad y el respeto por el acuáticos se diseñan tenien- propia electricidad,
medio ambiente se refiere, lo do en mente criterios sos- tematizando las instalaciones
que también se traslada a los tenibles. Con respecto a la de generación de energía e
espacios de ocio tales como hidráulica, el agua se utiliza integrándolas en el entorno.
los parques de atracciones en un circuito cerrado única- De hecho, cuando arranca
y los parques acuáticos que, mente reponiéndose el agua el proyecto de construcción
desde la fase de construcción, evaporada y las leves pérdidas de un nuevo parque temático,
deben diseñarse en función de producidas en el proceso, y éste debe regirse por la nor-
parámetros medioambien- los filtros necesitan menos mativa ambiental vigente, que
tales. lavados y son más eficientes, define el potencial impacto
En este sentido, este tipo de permitiendo un menor uso que cualquier construcción
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Artículo de fondo
pueda tener y las acciones en principios de construcción trial, se engloban en el sector
necesarias para mitigarlo o sostenible, por lo que se con- servicios con la característi-
compensarlo. sidera el mínimo impacto para ca diferenciadora de la gran
Posteriormente, se precisa el entorno, replantando, por afluencia de visitantes al día.
de una licencia ambiental para ejemplo, cualquier árbol que Este hecho sitúa a los residuos
poder iniciar la actividad con pueda verse afectado, traba- que genera su actividad en el
el fin de comprobar que todos jando con empresas locales y aspecto ambiental
los aspectos planteados en el utilizando materiales proce- con mayor impac-
proyecto se cumplan, compro- dentes de fuentes sostenibles “Aunque pudiera pa- to.
bándose cuestiones como la como madera con certifica- En este ámbito,
recer lo contrario, un
contaminación lumínica, la ción PFEC (Programa para el los esfuerzos de-
gestión de residuos, etc. Así, Reconocimiento de la Certifi- parque acuático con- ben orientarse en
la alteración del hábitat na- cación Forestal, por sus siglas sume mucha menos minimizar su gene-
tural, la alteración del terreno en inglés), que promueve la agua que un campo ración y en recupe-
existente y el impacto de la gestión forestal sostenible y de golf.” rar y reciclar aque-
huella deben ser estudiados y certifica todas las materias llos que ya han sido
cumplir con los requerimientos primas que provengan de acti- generados, para lo
sociales y ambientales. vidades forestales”, comentan cual, es indispen-
“En el caso de PortAventura, desde PortAventura World. sable una comunicación clara
más allá del cumplimiento de hacia los usuarios.
los requisitos legales, desa- Reduciendo el impacto medioambiental El segundo aspecto ambien-
rrollamos un ambicioso plan Los parques temáticos no tal a destacar es la energía
de crecimiento basándonos forman parte del sector indus- necesaria para el funciona-
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Artículo de fondo
miento de los parques, por lo les problemas, que representa te, puede derivarse de los par-
que el uso de las renovables y a su vez una gran parte del ques temáticos y acuáticos, la
la transición energética es otro gasto operativo, sobre todo planificación de las medidas
eje fundamental en torno al debido al aumento del precio orientadas a reducirlo es el
que deber girar el compromi- de la energía que se utiliza para siguiente paso.
so ambiental de este tipo de calentar y enfriar instalaciones. “En el caso de los parques
instalaciones. Sin embargo, en los parques acuáticos, el duty of care es
Por otro lado, la gestión del grandes, el movimiento de una noción central que des-
agua, sobre todo en los par- clientes entre cribe la mayor responsabilidad
ques acuáticos, es otro aspec- “Cuando arranca los hoteles y el que éste tiene para garantizar
to fundamental. parque puede un entorno seguro y bien man-
el proyecto de
“Aunque pudiera parecer lo ser analizado tenido. Sin embargo, puede ser
contrario, un parque acuático construcción de un para minimizar extremadamente complicado
consume muchísima menos nuevo parque temático, el impacto. y llevar mucho tiempo ocupar-
agua que un campo de golf, éste debe regirse por la Todos estos se de detalles cruciales, como
pero podría incluso mejorar la normativa ambiental puntos, estu- controles de mantenimiento,
gestión de este valioso recurso. diados de una inspecciones de higiene, con-
vigente.”
El agua es la base de su nego- manera con- troles de alimentos y bebidas,
cio y, aunque el tratamiento junta, permiten etc”, señala Aza.
de la misma suele promover establecer pla- En este sentido, una de las
su reutilización, a día de hoy la nes de actuación en el sector obras llevadas a cabo, en su
mayoría de los parques acuá- y minimizar el impacto. totalidad, por Gordon Grupo
ticos no cuentan con políticas es el parque acuático Aquafun
de gestión integral del agua”, La planificación, clave de la gestión Alegría Costa Ballena, en Rota,
cometa Aza. Una vez identificados los que fue diseñado de tal ma-
Además, el consumo de re- aspectos clave del impacto nera que los edificios que dan
cursos es otro de los principa- ambiental que, potencialmen- servicio al parque cuentan con
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instalaciones pasivas, como digital también ha llegado a
por ejemplo vestuarios par- la gestión medioambiental de
cialmente abiertos, creando los parques con herramien-
una ventilación natural que tas que permiten optimizar
permite utilizar menos ele- y mejorar el trabajo al com-
mentos que consumen ener- binar distintas funciones en
gía. Ello permite que el parque una plataforma principal para
sea totalmente sostenible a cualquier persona dentro de
nivel medioambiental, pues la organización técnica de un
cuenta, además, con planes parque acuático.
de gestión de aguas y un con- Por su parte, PortAventura
sumo energético práctica- World, que fundamenta su
mente nulo. gestión medioambiental en
Históricamente, esta ma- el representante del Sistema
nera de resolver servicios tan de Gestión Medioambiental
concurridos en un parque y en un comité denomina-
acuático como son los ves- do Equip Verd, identifica los
tuarios, fue llevado a cabo en aspectos medioambientales
Hidropark, en Mallorca, donde asociados a sus actividades
la ventilación cruzada permite presentes y futuras desde una
que el uso de aparatos de aire perspectiva de ciclo de vida, y
acondicionado sea el menor los evalúa según unos criterios
posible. de valoración, cuantificando la
Además, la transformación importancia de cada aspecto
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y clasificándolos como Signi- total, en la frecuencia y en y los residuos de escombros.
ficativos o No Significativos. las consecuencias en caso
“Los criterios para deter- de emergencia y el nivel de Estrategias para la la gestión de re-
minar la importancia de los control sobre siduos
aspectos ambientales se ba- “Tivoli Park también ha su efecto”, Tal y como hemos mencio-
san en la existencia de re-
instalado máquinas ex- añaden desde nado, la gestión de residuos es
gulaciones legislativas sobre el emblemático una prioridad medioambiental
ellos, en la vinculación de los
pendedoras que recom- parque de Ta- para los parques temáticos,
mismos a algún tipo de per- pensan a las personas rragona. pues se trata de un ámbito en
miso, en la importancia para por reciclar.” Así, en Port- el que la restauración sigue las
las partes interesadas, en la Aventura, pautas y los procedimientos
contribución del aspecto en los aspectos característicos del fast-food,
la afectación de problemas medioambien- como el empleo de plásticos
globales medioambientales, tales directos significativos son de un solo uso, de artículos de
en la importancia cuantitativa el consumo de agua potable, comida desechables, de con-
en relación con la operación los residuos de papel y cartón dimentos empaquetados indi-11
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Artículo de fondo
vidualmente y de pajitas, todo
ellos generados en grandes
cantidades de forma diaria.
Sin embargo, para evitar tal
impacto, ya existen parques
que trabajan en la persona-
lización de los productos ali-
menticios reutilizables, lo que
genera reconocimiento y una
percepción pública positiva,
una mejor presentación de
los alimentos y clientes más
satisfechos.
Otro ejemplo de cómo la
innovación se aplica, también,
a la gestión de residuos es el
del parque Tivoli Park ubicado
en Copenhague.
Su programa de reciclaje,
que comenzó en 1998 y ob-
tiene una tasa de devolución
del 80%, consiste en que los
huéspedes paguen un depó- Así, las botellas devueltas instalaciones de reciclaje.
sito por la taza que se reem- no están contaminadas por “En la economía circular y el
bolsa cuando es devuelta a otros residuos, uso de residuos como fuente
las máquinas. Esta sencilla “En la economía circu- lo que las hace de energía es donde estamos
operación ahorra a Tivoli un lar y en el uso de resi- perfectas para focalizando nuestros esfuer-
millón de vasos desechables al su reciclaje, y zos. A este respecto, estamos
año, lo que también se traduce
duos como fuente de son trituradas garantizando la gestión ópti-
en un ahorro de 10 toneladas energía es donde esta- para reducir ma de los residuos con la ob-
de residuos, horas de trabajo mos focalizando nues- el volumen de tención del certificado Residuo
al vaciar los contenedores y tros esfuerzos.” residuos hasta Cero de AENOR. Partiendo
clasificar el reciclaje todos en un 90 por de la premisa de que no hay
los días. ciento. De este mejor residuo que aquel que
Además, Tivoli Park también modo, se pueden no se genera, hemos adquirido
ha instalado máquinas expen- almacenar más botellas y, por el compromiso de eliminar los
dedoras que recompensan lo tanto, se necesita menos plásticos de un solo uso en
a las personas por reciclar. transporte para llevarlas a las el resort, por ejemplo, desde13
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Artículo de fondo
enero de 2019 ya elimina- es su preparación para la hi- la legionella y se recomien-
mos las pajitas de plástico en bernación, es decir, tratar el da que se sigan las normas
todos los establecimientos agua para evitar la prolifera- más estrictas. El tiempo de
de PortAventura World”, co- ción de bacterias y hongos y recirculación recomendado es
mentan desde la organización, taparla con una cubierta opa- de entre 30 minutos y 1 hora,
y añade: “Para la gestión de ca para facilitar su limpieza al dependiendo de si los usuarios
residuos, contamos con un comienzo de la temporada. son niños o adultos. El agua re-
área específica para ello y Además, también es impor- cibe o un tratamiento de cloro
contratamos a empresas es- tante hacer un uso racional de o un método de desinfección
pecializadas del sector” los productos químicos, prio- alternativo con luz ultraviole-
rizando el tratamiento físico ta (UV); éste último permite
La gestión del agua, protagonista de (filtración) y dejando para los reducir al máximo el uso del
los parques acuáticos tratamientos químicos todo cloro, mejorando el bienestar
A la hora de diseñar un par- aquello que no se haya podido de los usuarios. Por lo general,
que acuático, se contemplan resolver con ello. las piscinas de chapoteo y
las distintas tecnologías que Por otro lado, el principal re- los toboganes
permiten una gestión adecua- siduo generado en los parques con hidrofre-
da de la misma, lo que permite acuáticos es el agua proce- “El principal residuo nado cuentan
implementar medidas que dente de la limpieza de filtros generado en los parques con un volu-
permitan reducir el impacto y duchas que, por el residuo acuáticos es el agua pro- men de agua a
ambiental derivado de este de cloro, no es convenien- cedente de la limpieza tratar pequeño,
aspecto y, sobre todo, hacer te que entre en el círculo de y por ello, utili-
un uso racional de la misma. reutilización de agua y, en lo
de filtros y duchas.” zar el método
“Para mejorar la gestión del que respecta al tratamiento y UV brinda una
agua, hoy en día existen filtros depuración de las aguas resi- desinfección
que necesitan menos lavados duales, los parques acuáticos efectiva sin ge-
y sistemas de generación local grandes cuentan con depu- nerar subproductos de des-
de cloro. Asimismo, también radoras con una capacidad infección problemáticos, y no
se emplean tratamientos sin de tratamiento acorde a sus supone un desembolso enor-
cloro, se recuperan las aguas necesidades. me”, explica Aza.
pluviales, se reduce la evapo- “Un sistema de desborda-
ración, se instalan sistema de miento alrededor de todo el La transición energética
bombeo distribuido en lugar borde de la piscina es el mé- Cuando hablamos del bi-
de centralizado e iluminación todo de recirculación de agua nomio parques temáticos-
con LEDs en vez de incandes- más eficiente y que cumple sostenibilidad no podemos
cente”, explica Aza. con la normativa vigente. Exis- obviar la eficiencia energéti-
Otro método que permite ten regulaciones específicas ca, otro gran eje del enfoque
ahorrar el consumo del agua para las piscinas para prevenir medioambiental de sus acti-
Gestión integral de residuos
Planta de transferencia de residuos especiales
Planta de producción de CDR (Combustible Derivado de Residuos):
valorización energética de residuos no reciclables
J.Vilella Felip, SL. Oficinas centrales: Planta de tratamiento: Planta de tratamiento:
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RECUPERA ABRIL 2021
Artículo de fondo
vidades.
Y es que la transición ener-
gética plantea evolucionar ha-
cia una economía sostenible a
partir de la energía renovable y
de la eficiencia en este ámbito.
En este sentido, esta transición
busca establecer un modelo
energético renovable, limpio
y descentralizado y orientarse
hacia la descarbonización del
sector energético.
“En este ámbito, PortAven-
tura cuenta con varios objeti-
vos. El primero de ellos sería
consumir una tercera parte de
la energía del resort desde la
planta propia fotovoltaica para
autoconsumo, que estará en
funcionamiento en 2022 y que reducción de la cantidad de se convierta en un icono del
actualmente está en trámites automóviles incentivando el mismo. Walt Diseny World
para obtener los permisos de uso del transporte público y Resort instaló, en el Parque
construcción. Otros objetivos ofreciendo entradas con des- Temático EPCOT de Florida
son seguir consumiendo el cuento para todos aquellos (EEUU), un gran campo de
resto de energía procedente que lo utilicen. Esto también paneles solares en forma de
de fuentes renovables garanti- reducirá el terreno necesario Mickey Mouse.
zadas con certificado Garantía para el esta- Legislación y certificaciones
de Origen (GdO) y calcular y “Existen sellos de ca- cionamiento de Cuando le preguntamos por
reducir las emisiones de CO2, lidad turística, la ISO vehículos, que la regulación legislativa de los
para lo que hemos desarrolla- 14001, pero no un a su vez puede parques, el director de Gordon
do varios proyectos”, comen- utilizarse para Grupo comenta: “Existen se-
estándar de gestión
tan desde PortAventura. colocar pane- llos de calidad turística, la ISO
Como vemos, para mejorar medioambiental de par- les fotovoltai- 14001, pero no existe un es-
la gestión energética de los ques.” cos. tándar de gestión medioam-
parques pueden llevarse a Esto último, biental, quedando en manos
cabo mediante múltiples me- puede hacerse de cada parque. Actualmente,
didas, como minimizar las emi- de tal manera que, desde la el cumplimiento de las nor-
siones de carbono mediante la carretera de acceso al parque, mativas europeas, españolas15
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Artículo de fondo
y locales es primordial, pero
éstas no tienen el enfoque
en la gestión medioambiental
necesario. Se necesitaría pro-
porcionar una infraestructura,
procedimientos, procesos y
recursos necesarios para ayu-
dar a controlar y mejorar el
rendimiento y conducir hacia
la eficiencia, además de pro-
mover el compromiso para
cumplir día a día con unos
mejores servicios y condicio-
nes medio ambientales”.
Lo que sí existen son distin-
tas certificaciones ambienta- “En el caso de PortAventura, evaluación y certificación de
les que garantizan el buen ha- contamos con varias certifi- la sostenibilidad, aplicable
cer de los parques temáticos. caciones para distintos pa- a edificios existentes de uso
Ejemplo de ello es el Green rámetros y proyectos. Así, por no residencial y con al me-
Globe Standard, un reconoci- ejemplo, para nos dos años de antigüedad,
miento oficial cuyos estánda- el proyecto nos va a permitir evaluar su
res están divididos en Gestión “La transición energéti- PortAventura comportamiento real a través
Sostenible, Social/Económico, ca plantea evolucionar Dreams Village de la información sobre las
Patrimonio Cultural y Medio hacia una economía hemos trami- prestaciones ambientales,
Ambiente, que engloba la sostenible a partir de la tado una de las las facturas y otros registros
gestión de los recursos, la re- certificaciones de consumos del inmueble.
ducción de la contaminación
energía renovable.” de construc- Asimismo, contamos con la
y la conservación de la biodi- ción sostenible ISO 14001 y la Certificación
versidad. La adopción de este más reconoci- EMAS que se ha ido reno-
tipo de políticas no sólo reduce das a nivel inter- vando y ampliando a lo largo
el impacto medioambiental, nacional como es BREEAM® de los 25 años de historia de
sino que supone un ahorro EN USO. Este esquema de nuestra compañía”.
en los gastos operativos y una
mejora de las instalaciones,
así como la transmisión, a los Fotos cedidas por PortAventura, Hidropark y Aquafun Costa Ballena
clientes, de la importancia que https://www.portaventuraworld.com/
para un parque tiene la con- https://hidroparkalcudia.com/
cienciación medioambiental. www.alegria-hotels.com/es/hotel-alegria-costa-ballena-en-cadiz/16
RECUPERA ABRIL 2021
Entrevista a Jakob Wahl, Vicepresidente y Director Ejecutivo de Operaciones de
IAAPA en Europa, Oriente Medio y África
“Cada vez más, los visitantes demandan que
los parques de atracciones hagan un esfuerzo
proactivo en términos de sostenibilidad”
La sostenibilidad es una tendencia global que cada vez tiene más presencia en todos los secto-
res económicos, tanto en la industria como en los servicios. Ejemplo de ello son los esfuerzos
que desde la Asociación Mundial de la Industria de Atracciones (IAAPA) se están realizando
para adoptar actitudes y prácticas cada vez más respetuosas con el medio ambiente.
1
¿En qué consiste 2. ¿Cuáles son los principales Abordar las cuestiones re-
IAAPA?¿Cómo defi- objetivos de la IAAPA? lacionadas con la sostenibi-
niría su asociación? Como la mayor asociación lidad y prepararnos para el
La IAAPA es la aso- comercial internacional de futuro de nuestra industria es
ciación mundial de la industria atracciones ubicadas perma- semejante a otras
de las atracciones que, desde nentemente, IAAPA unifica industrias globales.
1918, representa a las principa- la comunidad de atraccio- “Nos esforzamos para A medida que se-
les empresas de atracciones nes, conecta a la gente para abordar los principa- guimos buscando
y proveedores de la indus- aprender y crecer juntos y se el crecimiento en
les problemas a los
tria, consultores y miembros esfuerza por promover los más nuevos mercados,
individuales de más de 100 altos estándares profesionales que se enfrenta nues- nos esforzamos
países. Entre sus miembros se de excelencia y seguridad de tra industria.” por satisfacer las
encuentran profesionales de la industria en todo el mundo. necesidades siem-
parques de atracciones, par- pre cambiantes de
ques temáticos, atracciones, 3. ¿Cuáles son los principa- nuestros visitantes y estable-
parques acuáticos, complejos les retos medioambientales cemos los objetivos de plani-
turísticos, centros de entrete- que plantean los parques de ficación a largo plazo. Garan-
nimiento familiar, zoológicos, atracciones? tizar que la industria de las
acuarios, centros científicos, La IAAPA sirve a la industria atracciones incluye prácticas
museos, líneas de cruceros, global de las atracciones de- empresariales sostenibles es
fabricantes y proveedores. sarrollando productos y servi- más importante que nunca
La sede mundial de la aso- cios que apoyen los negocios para nuestros miembros.
ciación y la oficina de América de sus miembros, para poder
del Norte están ubicadas en mejorar sus resultados. En 4. ¿Cuáles son las principales
Orlando, Florida, (EE.UU), pero este sentido, nos esforzamos áreas en las que debe orga-
la IAAPA también tiene ofici- para afrontar los principa- nizarse la gestión medioam-
nas en Bruselas (Bélgica), en les problemas a los que se biental de los parques?
Hong Kong y Shangai (China) enfrenta nuestra industria y Como asociación global, con
y en Ciudad de México. las comunidades en las que miembros que operan en todo
operan nuestros miembros. el mundo, la IAAPA entiende17
RECUPERA ABRIL 2021
Entrevista | Jakob Wahl
que la sostenibilidad tiene hagan un esfuerzo proactivo buenas prácticas e inspirar a
distintos significados según en términos de sostenibilidad. sus clientes. Los parques y las
las regiones. Además, reco- Esta expectativa ya está ahí, atracciones pueden tener una
nocemos que los miembros y sigue aumentando. Desde influencia positiva más allá de
están en diferentes etapas la IAAPA lo comprendemos y sus instalaciones, a través de
de su viaje hacia una mejor estamos avanzando para ayu- las buenas prácticas empresa-
sostenibilidad. dar a la industria global de las riales que pueden educar a los
Hace dos años, creamos el atracciones a añadir prácticas visitantes para que las integren
Comité Global de Sostenibi- sostenibles como parte de su en sus propios hogares.
lidad para ayudar a guiar a la operación comercial, así como
asociación en todos los asun- en sus propias comunidades. 6. ¿Qué planes de sostenibili-
tos relacionados con la gestión Los miembros de la IAAPA dad se han puesto en marcha
sostenible a largo plazo, para tienen una oportunidad única desde IAAPA?
desarrollar estrategias enfo- de ser también un modelo de La sostenibilidad se com-
cadas a inspirar a los miem- pone de tres perspectivas: la
bros a crear e implementar medioambiental, la económi-
estándares de sostenibilidad, ca y la social. Los programas
y para contribuir en la puesta de sostenibilidad promueven
en marcha de servicios adi- el desarrollo de planes y ac-
cionales, oportunidades de ciones que satisfagan las
educación y productos que necesidades del presente sin
permitan la implementación comprometer el futuro.
y el apoyo de programas de En este sentido, el objetivo
sostenibilidad permanentes. de IAAPA es ser una organiza-
El comité cuenta con miem- ción cada vez más sostenible,
bros que representan todas las ayudando, a su vez, a que los
regiones del mundo, así como miembros examinen sus prác-
instalaciones de atracciones ticas empresariales. El Comité
de diferentes tamaños. de Sostenibilidad Global de
Mediante el intercambio de la IAAPA está ayudando
mejores prácticas a través de a desarrollar la formación
comunicaciones abiertas, y de los miembros para pro-
partiendo de los Objetivos de gresar en sus objetivos de
Desarrollo Sostenible de las sostenibilidad.
Naciones Unidas, el Comité
está ayudando a guiar a 7. ¿Cómo se puede promo-
la asociación para servir ver la transición energética
mejor a los miembros en hacia las energías renova-
su viaje para convertirse bles en las atracciones par-
en empresas más sos- ques?
tenibles. Durante años, el término
sostenibilidad ha hecho re-
5. ¿Qué iniciativas ferencia tanto al cambio cli-
ha puesto en marcha mático como a la conser-
para integrar la acti- vación de los ecosistemas,
vidad de los parques al uso responsable de los
de atracciones en la recursos naturales y a la
economía circular? incorporación de fuentes
Cada vez más, los vi- de energía renovables en
sitantes demandan que las empresas. Pero hoy, la
los parques de atracciones sostenibilidad ya no se18
RECUPERA ABRIL 2021
Entrevista | Jakob Wahl
considera solamente como
una de tales prácticas, sino
como una forma de vivir y de
desarrollar los negocios que
necesita ser implementada
con urgencia.
Cada vez más, los visitantes
exigen actitudes sostenibles
en las instalaciones que visi-
tan, por lo que, alrededor del
mundo, se están añadiendo
huertos solares, actualizando
las flotas de vehículos de la
empresa para que sean eléc-
tricos, construyendo aparca-
mientos para coches eléctri-
cos, aumentando el reciclaje
y reduciendo o eliminando los
plásticos de un solo uso.
Estos son sólo los primeros
pasos, y seguimos viendo más salud a largo plazo del sector en las generacio-
ejemplos. La sostenibilidad es de las atracciones mundiales,
“Los parques y las nes futuras y la
un buen negocio. Nuestro sec- y de todos los demás sectores. atracciones pueden mejor manera de
tor es consciente de ello y está Nuestros clientes también tener una influencia animar a nuestros
avanzando para convertirse en esperan que cada vez lo haga- positiva más allá de visitantes a vivir y
un mejor gestor de los recursos mos mejor y están dispuestos consumir de forma
sus instalaciones.”
del planeta. a apoyar tanto a las empresas más sostenible es
como a las organizaciones predicando con el
8. ¿Cuál es su visión del futu- sin ánimo de lucro para que ejemplo. No tene-
ro para este sector? ¿Y para los criterios de sostenibilidad mos todas las res-
la IAAPA? formen parte de los nuevos puestas, pero nuestro sector
Comprender la importancia modelos de negocio. está dando los pasos nece-
de que la sostenibilidad forme Comprender esta dinámica y sarios para ayudar a crear un
parte del funcionamiento de la adoptar las mejores prácticas futuro más sostenible para
empresa ayuda a proteger la tendrá un profundo impacto todos nosotros.
PERFIL PROFESIONAL de Jakob Wahl
Jakob Wahl es director feria de la industria en la re-
ejecutivo y vicepresidente gión: la IAAPA Expo Europe.
de Operaciones en Euro- Wahl cuenta con una
pa, Oriente Medio y África trayectoria de 15 años en la
(EMEA) de IAAPA, oficina industria de las atracciones
responsable de proveer, a la y desde 2017, supervisa el
industria de las atracciones, crecimiento y el desarrollo
valiosas ofertas educati- de los servicios para miem-
vas, servicios de relaciones bros de IAAPA en la región
gubernamentales y la mayor EMEA.19
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RECUPERA ABRIL 2021
BRAIN BY PICVISA: CONSULTORÍA DE
PROCESOS PRODUCTIVOS A TRAVÉS
DE TECNOLOGÍA DEEP LEARNING
PUBLIREPORTAJE
Después de las tres primeras, nos encontramos en lo que teóricamente ya se conoce como la
cuarta revolución industrial. Esta nueva etapa se desarrolla a partir de los cambios genera-
dos por la Revolución Digital (el período previo) y está marcada por la convergencia de tec-
nologías digitales, físicas y biológicas.
Estamos viendo, por ejemplo, cómo los avances producidos en la Inteligencia Artificial han
hecho que ésta pase casi de la ficción a una consolidada práctica en cuestión de pocos años. In-
dustrias y procesos productivos de todo tipo se han transformado por completo o van camino
de hacerlo gracias a su aplicación, a la vez que han surgido nuevos modelos de negocio.
L B
a servitización de la industria es ya un hecho. RAIN by PICVISA es un servicio para cual-
De preocuparse sólo por fabricar su producto y quier industria que requiera de soluciones
dejar los servicios asociados a éstos a terceros, de reconocimiento y análisis detallado de
cada vez son más los fabricantes que se ponen objetos y materiales (packaging, reciclaje,
al frente y pasan a ofrecerlos directamente. Y es que en textil, farmacéutica…).
esta nueva era en la que todas las cosas pueden estar Con el analizador de flujo basado en Inteligencia Ar-
conectadas, los clientes prefieren soluciones completas tificial, ECOFLOW, se monitoriza y captura información
a productos independientes. sobre los procesos, valiosa para la toma de decisiones.
En este contexto, se ideó BRAIN by PICVISA, un servicio Todos estos datos (tendencias, alarmas, avisos man-
de consultoría, análisis y estudios de viabilidad orientado tenimiento, hábitos de consumo…) junto con otros gene-
a aquellas industrias interesadas en impulsar la auto- rados por el resto de los equipos ECOPACK, ECOGLASS,
matización de sus plantas. Aplicando las tecnologías de ECOPICK se procesan, se convierten en información y se
Visión e Inteligencia Artificial, se recogen los datos de los presentan en forma de una propuesta a medida que va
procesos productivos. A partir de ellos, se valora la viabilidad más allá de la incorporación de una máquina.
de proyecto no sólo desde el punto de vista técnico, sino Los clientes que apuestan por BRAIN, reciben una
también desde el Retorno de la Inversión (ROI). propuesta integral de mejora del negocio, basada en las
A partir de la información obtenida, las empresas pue- oportunidades que brinda la Inteligencia Artificial, para
den actuar para mejorar procesos determinados, maxi- convertir una planta de residuos en una planta 4.0 de la
mizar su eficacia y, en definitiva, ser más competitivas. manera óptima.21
RECUPERA ABRIL 2021
P
ara desarrollar este servicio, PICVISA
dispone de un Test Center ubicado
en Barcelona donde puede llevar a
cabo pruebas de rendimiento, es-
tudios de materiales y los tests de viabilidad
mencionados.
Con 800 m2, el Test Center es un laboratorio
de ensayos a escala industrial de recuperación
de residuos y de reciclaje donde se pueden
confirmar los rendimientos y producciones de
los equipos PICVISA para una amplia gama
de residuos.
La planta está completamente automati-
zada e incorpora tecnología punta en visión
artificial y sensórica con equipos propios: una
unidad de robot ECOPICK, una ECOPACK
2000DT, una ECOGLASS 1000 y una ECO-
GLASS 1500.
En PICVISA llevamos más de 20 años ayu-
dando a las plantas de reciclaje a aumentar
su productividad con soluciones de Visión
Artificial e Inteligencia Artificial. BRAIN by
PICVISA es el resultado del conocimiento
y experiencia acumulados por la compañía
durante las dos últimas décadas.22
RECUPERA ABRIL 2021
Reportaje | Los residuos en la economía Catalana
El peso económico del sector de
los residuos en Catalunya
Durante el 2020, la Agència de Residus de Catalunya llevó a cabo, junto a la Fundació
Fòrum Ambiental e Inèdit, un informe que analiza, en función de distintos parámetros, el
peso del sector de los residuos en la economía catalana. En este artículo compartimos sus
principales conclusiones.
L
a Agència de Resi- es su volumen de negocio; 2018, especifica que, como
dus de Catalunya, cuánta ocupación genera; gestión de residuos, se con-
con la colabora- cuál es su nivel de rentabili- sideran todas las operaciones
ción de la Fundació dad y crecimiento; cómo son que abarcan desde su reco-
Fòrum Ambiental y el soporte las empresas que lo consti- gida hasta su valorización
técnico de Inèdit, ha realizado
un informe para determinar la
contribución que las activida-
des de gestión y tratamiento
de residuos realizan a la eco-
nomía catalana.
Para ello, el estudio se ha
desarrollado alrededor de tuyen y qué actividades eco- o eliminación y, en cuanto
una serie de preguntas fun- nómicas predominan en este a los gestores de residuos,
damentales: qué proporción sector. se han tenido en cuenta a
de valor añadido representa Asimismo, el informe, que las empresas que gestionan
el sector de los residuos para se ha elaborado, principal- residuos industriales, muni-
la economía catalana; cuál mente, con datos relativos al cipales, ganaderos y de la23
RECUPERA ABRIL 2021
construcción.
Catalunya es uno de los principales motores
económicos del sur de Europa. Con una pobla-
ción de 7 millones y medio de habitantes, esta
comunidad autónoma concentra el 20% de la
riqueza económica que se genera en el estado
español, por lo que produce, a su vez, una gran
cantidad de residuos.
Concretamente, en 2018, se generaron 4 mi-
llones de toneladas de residuos municipales,
3,8 millones de toneladas de industriales y 4,3
millones de la construcción y la demolición.
Para su gestión, en Catalunya operan un total
de 1.178 empresas tanto públicas como privadas,
de las cuales más de 1.000 se identifican como
gestores industriales, más de 500, municipales
y unos 150, gestores de la construcción.
En cuanto a la gestión de residuos industriales,
el 78% corresponde a las actividades de valoriza-
ción, principalmente
de recursos de cha-
“El sector de la ges- tarra, vehículos fuera
tión de residuos està de uso, plásticos, ma- info@picvisa.com
dera, papel y cartón. www.picvisa.com
en crecimiento, tanto En el análisis de los
en términos absolutos residuos municipales,
como relativos.” se observa que el ver-
tedero convencional,
el minivertedero y el
vertedero móvil re-
presentan el 81% de
su gestión y, para la gestión de residuos de la
construcción, se observa un predominio de las
instalaciones de reciclaje, a pesar de la presencia
de actividades de deposición controlada.
Por otro lado, uno de los principales objetivos
del informe ha sido el de identificar la contribución
económica del sector a partir del Valor Añadido
Bruto (VAB), un concepto económico que con-
siste en el aumento de riqueza generada por la
actividad de una empresa durante un periodo de
tiempo determinado.
Esta noción se calcula como la diferencia entre
las ventas y el consumo de materias primas, con-
sumibles y gastos de explotación, midiendo, por
lo tanto, el valor añadido de la producción que es
distribuida entre los empleados, los accionistas,
el Estado y los beneficios de la empresa.
En cuanto al valor añadido bruto total de Ca-
talunya, el informe indica que alcanza los 221.141
millones de euros, valor que corresponde al 20,3%
del VAB del conjunto del Estado Español y, el del24
RECUPERA ABRIL 2021
Reportaje | Los residuos en la economía Catalana
sector de la gestión de resi- nado peso el VAB industrial, muy superior a la del resto de
duos en particular, asciende a consolidándose como una residuos. Sin embargo, dada
1.268 millones de euros. actividad que genera rique- la relación entre las ventas y
A este aspecto, la gestión za y que se encuentra muy los gastos con terceros, tal
de residuos industriales es la enraizada al territorio. diferencia no se traduce en
que realiza una mayor con- La cifra de negocio del sec- términos de generación de
tribución, representando un tor asciende a 5.602 millones riqueza económica.
57,7% del mismo. A ello, le si- de euros, un volumen de acti- Así, de estos 5.602 millones
guen los municipales, con un
39%, los de la construcción,
con un 2,3%, y los ganaderos,
con un 1,2%.
Por otro lado, el informe ha
revelado que el sector de la
gestión de residuos está en
crecimiento, tanto en térmi- vidad que incluye los ingresos de euros, se puede observar
nos absolutos como relativos, por ventas de los produc- que 1.543 corresponden a los
una tendencia acentuada tos y servicios, así como el residuos municipales, dentro
gracias a la regulación de la conjunto de actividades del de los cuales, los servicios
actividad y a la mejora de sector que tienen lugar en de limpieza y la recogida de
los parámetros de economía Catalunya. residuo representan la mitad
circular. En este sentido, la gestión de tal volumen.
Asimismo, en términos re- de residuos industriales cuen- Por otro lado, el estudio
lativos, en el sector ha ga- ta con una cifra de negocio también analiza el perfil de
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RECUPERA ABRIL 2021
Reportaje | Los residuos en la economía Catalana
las empresas del sector, con- mayor que otras industrias. A raíz de tales datos, el in-
cluyendo que la estructura De hecho, el 6% de la ocu- forme concluye que el sec-
empresarial del mismo repre- pación industrial tor de la gestión de residuos
senta la realidad económica en Catalunya co- representa un ecosistema
de España, donde las PYMES rresponde al sec- sólido y con diversidad em-
representan el 97% de las
“El 6% de la ocupa- tor de la gestión presarial, que muestra una
empresas. Sin embargo, las ción industrial en Ca- de residuos. tendencia al crecimiento y
grandes empresas concen- talunya corresponde Asimismo, se ob- que deja atrás una imagen
tran el mayor volumen de al sector de la gestión serva que uno de marginal para posicionarse
negocio. de residuos.” cada cinco puestos como una pieza clave en la
Por último, el informe abor- de trabajo son ocu- transformación del modelo
da la ocupación generada pados por mujeres, económico hacia la circulari-
por el sector, que asciende a lo que corresponde dad. Para ello, las estrategias
36.163 empleados directos a un 19% del total de trabajo en red y los pro-
e indica que las actividades de ocupación y una yectos colaborativos serán
del sector contribuyen en tér- cifra por debajo de la media esenciales para impulsar la
minos de ocupación mucho en la industria catalana. competitividad del sector.26
RECUPERA ABRIL 2021
NOTICIAS DEL GREMI
Curso online con el Centre Taller interactivo “Cómo Sesión online sobre DA-
Català del Plàstic controlar tu empresa” RIG2020 y el anexo de
RAEEs
El pasado 4 de febrero, en el
marco de El Gremi Forma, Agus-
tín Serrando, de Finergia, ofreció el
El pasado 25 de febrero ofre- taller interactivo “Cómo controlar
cimos, junto al Centre Català del tu empresa”.
Plàstic (CCP) de la Universitat Durante la jornada, se com- El pasado 25 de febrero, or-
Politécnica de Catalunya, un partieron distintas claves para ganizamos una sesión online
curso online sobre identificación el control de las empresas en sobre “Cómo cumplimentar co-
y reciclaje de plásticos. términos financieros y de costes, rrectamente la DARIG 2020 y el
La jornada contó con una parte se abordaron varios sistemas anexo de RAEEs”, para el que
teórica y otra práctica para pro- de gestión y se explicaron los contamos con representantes
fundizar en las distintas tipolo- principales indicadores econó- de la Agència de Residus de
gías de plástico, sus tratamientos micos que permiten conocer, en Catalunya y con nuestro partner,
y sus aplicaciones. todo momento, aquello que no Datambient. Durante la sesión
La sesión fue en formato online, funciona bien para poder aplicar se abordaron los distintos con-
debido a las restricciones de la medidas correctivas. ceptos asociados al DARIG y se
crisis sanitaria, pero la forma- Por otro lado, se hizo hincapié informó de los cambios y nove-
ción no perdió fuerza, puesto en la importancia de realizar un dades que se han establecido
que unos videos grabados con control presupuestario mensual, para este 2021. La sesión se
anterioridad permitieron la prác- una previsión de tesorería que centró en las deficiencias actua-
tica como si los participantes permita prever necesidades a les de los datos proporcionados
estuvieran en las instalaciones corto plazo y otras claves sobre por los gestores con el ánimo de
del CCP. gestión financiera. mejorar.
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