REPORTAJE MASCARILLAS FFP2, 'MADE IN' MARRATXÍ CONEIX EL COMERÇ LOCAL FORN DES PLA, UNA TRADICIÓN CRECIENTE DESDE 1899 ANTONI SERRA "ESPERO QUE ...
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TERRA DE FANG / MAYO 2021 / N 32
Dipòsit Legal PM 377-2012
REPORTAJE MASCARILLAS FFP2, ‘MADE IN’ MARRATXÍ CONEIX EL
COMERÇ LOCAL FORN DES PLA, UNA TRADICIÓN CRECIENTE
DESDE 1899 ANTONI SERRA “ESPERO QUE CUANDO SALGAMOS
DE LA PANDEMIA EL PERIODISMO VUELVA A SER CRÍTICO”
FOTO PORTADA: FANG CUINA
EDITORIAL
MASCARILLAS
FFP2 FABRICADAS
EN MARRATXÍ
La reciente inauguración en el polígono
de Marratxí de Plataforma Sanitaria Ba-
lear, la primera empresa de Baleares en
fabricar mascarillas FFP2, es una exce-
lente noticia para el tejido empresarial
del municipio, además de una garantía
sanitaria para asegurar el abastecimi-
ento insular de mascarillas, un elemento
vital para nuestra supervivencia.
La inauguración de la fábrica impulsada por un
ciudadano marratxiner contó con la presencia
de la presidenta del Govern, Francina Armen-
gol, y el alcalde de Marratxí, Miquel Cabot. Una
visita institucional para felicitar al impulsor de
esta iniciativa que, como dijo la presidenta, es
una muestra de “valentía y compromiso con
esta tierra”, dedicada a fabricar un material que
es “esencial”.
Ricardo Alonso, empresario de la distribución
alimentaria, respondió a la petición urgente de
las autoridades que instaron a los empresarios
a reconvertirse ante la falta internacional de
mascarillas que puso en riesgo la salud de los
sanitarios y la propia salud pública.
Esta empresa tiene capacidad para producir 1,5
millones de mascarillas FFP2 al mes, gracias a
la inversión y al riesgo asumido por la iniciativa
privada. Ahora es momento de apoyar a esta
empresa y convertirla en proveedor esencial
de la administración porque es la única forma
que tendrán de sobrevivir. Las mascarillas chi-
CRÈDITS nas siempre serán más baratas que las europeas
Núm. 32 Maig 2021 pero no tendrán su calidad, no garantizarán el
Redacció: Víctor Valera suministro del personal sanitario ni tampoco
Edició: Ajuntament de Marratxí crearán riqueza y puestos de trabajo en Ma-
Disseny-Maqueta: Estudi Tomeu Darder rratxí. Y, además, con ellas, a diferencia del año
Fotografia i Maquetació: Joan Arbós pasado, las Islas Baleares estarán preparadas
Disponible en castellà a: www.marratxi.es para la próxima pandemia y no dependerán de
terceros países.
NOTÍCIAS
1.800 alumnos de diez colegios de Marratxí
participan en el proyecto ‘Botiquín Covid’
El Ayuntamiento de Marratxí, a través del área presentación, así como material de protección Primaria del CEIP Blanquerna ha explicado que
de Juventud, ha desarrollado entre los meses de regalo (1 mascarilla por alumno). el Botiquín Covid le ha parecido “muy intere-
de febrero y abril de este año el proyecto “Bo- sante porque se trata de informar a la gente
tiquín Covid-19”, una actividad didáctica dirigi- Los objetivos de la actividad son dar informa- para que no haga cosas irresponsables y así mi-
da a alumnos de sexto de Primaria y del primer ción sobre las principales medidas de preven- nimizar los casos de Covid y reducir los conta-
y segundo ciclo de Secundaria para transmitir ción sobre la Covid-19, facilitar al profesorado gios “. Clara Estelrich, de 12 años, ha calificado
los alumnos información básica sobre el virus el trabajo de Educación para la Salud frente al la iniciativa de “fantástica”. “No me ha aburrido
de la Covid-19 y cómo prevenir su contagio. Covid-19. Toda la información se basa en evi- ni un segundo, muy divertido, había cosas que
dencias científicas y ha sido supervisada por ya sabía pero me ha venido bien recordarlas”.
El ‘Botiquín Covid’ es un maletín que contie- profesionales del Centro de Salud Martí Serra
ne material educativo sobre el coronavirus y y tiene un lenguaje claro que facilita la com- La concejala de Juventud de Marratxí, Irene
que pretende identificar el problema sanitario, prensión. García, ha explicado que el objetivo de esta
explicar las medidas de prevención y desmon- iniciativa ha sido “completar y reforzar, de una
tar mitos sobre el virus. La iniciativa ha tenido El director del CEIP Blanquerna, Joan Miquel manera atractiva, la formación de los jóvenes
muy buena acogida por parte de todos los Serra, ha dado la bienvenida a este proyecto. marratxiners en referencia a la Covid-19. El
centros educativos de Marratxí. En total han “Agradecemos esta iniciativa del Ayuntamien- guiado en las actividades la han llevado a cabo
participado 1.800 alumnos de diez colegios to porque es una propuesta que además es lú- los dinamizadores del Área de Juventud y ha
públicos y concertados del municipio, donde dica y es muy interesante porque a los alumnos significado la primera aproximación a los cen-
se han distribuido 96 botiquines que incluyen les motiva”. tros escolares desde que se inició la pandemia.
una selección de material informativo, juegos La acogida ha sido muy buena y la valoración
interactivos, videos y material de apoyo a la Zoe Contreras, de 12 años, alumna de sexto de que hacemos desde el Área es positiva”.
NOTÍCIAS
El Ayuntamiento de Marratxí incorpora 23
personas del programa SOIB Reactiva 2020
El Ayuntamiento de Marratxí ha dado la bien- no del programa para agradecerles el trabajo que se contratan 11 trabajadores
venida a las veintitrés personas que durante realizado durante los últimos cuatro meses -Línea 3. Dirigida al resto de parados de 30
cuatro meses trabajarán en diferentes áreas para el Consistorio. “Estamos muy conten- años o más, que no cumplen la condición de
del Consistorio gracias a la convocatoria de tos de este plan y del trabajo realizado por parado de larga duración. De la que se con-
subvención SOIB Reactiva 2020, promovida los 27 trabajadores del primer turno. Hoy tratan 12 trabajadores
por el SOIB y cofinanciada por el Fondo So- presentamos estos 23 nuevos treballladors
cial Europeo, por fondos estatales y por el que estarán con nosotros durante cuatro La concejala de Igualdad, Servicios Sociales,
Fondo para favorecer el Impulso del Turismo meses trabajando para el Ayuntamiento y Educación, Formación y Trabajo, Aina Amen-
Sostenible (ITS), proyecto que gestiona el que seguro servirán para mejorar los servi- gual, ha realizado una valoración “totalmente
Area de Formación, Ocupación y Trabajo. cios que ofrecemos a los ciudadanos “. positiva del plan para que los ayuntamientos
tenemos muchas dificultades para incoporar
Estos veintitrés trabajadores han firmado En total el proyecto “Reactíva’t Marratxí” ha nuevo personal y con estos programas nos
este viernes sus contratos y comenzarán a permitido al Ayuntamiento contratar a 50 beneficiamos tanto los ayuntamientos como
trabajar el próximo 20 de abril. Forman parte personas desempleadas que han prestado las personas que vienen a trabajar “.
del segundo turno del proyecto “Reactíva’t sus servicios en diversas áreas municipales.
Marratxí” y dan el relevo a las 27 personas El programa se estructura en función de di- El programa SOIB Reactiva 2020 es un pro-
contratadas en el primer turno, que comen- ferentes colectivos que se deben atender. El grama de contratación pública en Ayunta-
zaron en diciembre y concluyen su trabajo segundo turno está dividido en dos líneas de mientos y Consells Insulars de desempleados
este mes de abril. ayuda: debido a la crisis económica por la Covid-19,
o parados de larga duración para que puedan
El alcalde de Marratxí, Miquel Cabot, se ha -Línea 2. Dirigida a jóvenes parados de 30 mantener sus competencias profesionales y
dirigido a los 27 trabajadores del primer tur- años o más, parados de larga duración. De la mejorar la empleabilidad.
NOTÍCIAS
Marratxí facilita el aparcamiento a los enfer-
mos de Crohn, colitis ulcerosa y ostomizados
El alcalde de Marratxí, Miquel Cabot, y impida la circulación de vehículos o pea- ne una apuesta del Consistorio para inte-
el presidente de la Asociación de Crohn tones ni pueda crear un riesgo para ellos. grar socialmente a los enfermos de Crohn
y Colitis Ulcerosa Mallorca (Accu), Juan A los efectos del control de la duración dándoles facilidades que les ayuden en su
Porto, han firmado un convenio para máxima de parada, los usuarios deberán día a día y contribuyan a mejorar su calidad
desarrollar políticas activas de promoción dejar en un lugar visible la hora de llegada. de vida “.
e integración social para hacer frente a las
dificultades que sufren estos enfermos en Juan Porto, presidente de Accu Mallorca, La duración del convenio es de un año
su día a día. ha dado la bienvenida al acuerdo que supo- prorrogable hasta un máximo de cuatro
ne “un avance para la calidad de vida de los años más. La enfermedad de Crohn es una
Uno de los principales acuerdos es la pues- enfermos de Crohn y colitis ulcerosa por- enfermedad inflamatoria intestinal que
ta en marcha de un distintivo validado por que les aporta tranquilidad y tendrán más afecta al colon; es una enfermedad cró-
la Policía Local de Marratxí que permitirá a facilidades en caso de tener una crisis “. nica con síntomas como la incontinencia
los enfermos de Crohn detener el vehículo fecal que sufren casi tres mil personas en
en cualquier lugar de la vía pública durante El alcalde de Marratxí, Miquel Cabot, ha las Islas Baleares.
un máximo de 90 minutos, siempre que no explicado que la firma del convenio “supo-
LES MILLORS RECEPTES
DE MARRATXÍ
CUINADES I SERVIDES
AMB FANG
FANGCUINA.MARRATXI.ES
NOTÍCIAS
Empieza Fang Cuina Inauguración de la
2021 en vídeo para exposición ‘Escenas
promocionar la domésticas’ del
gastronomía y la artista Adrián García
cerámica de Marratxí en S’Escorxador
El Ayuntamiento de Marratxí ha puesto en marcha Fang Cuina
2021, la muestra de gastronomía y cerámica de Marratxí que pre-
tende dar a conocer la cocina y la restauración del municipio. Una Adrián García explica que ‘Escenas domésticas’ es un conjunto de escul-
iniciativa en la que los cocineros muestran el abanico de posibili- turas, pinturas e instalaciones que evocan “el poder transformador de
dades que ofrece la cocina con cerámica marratxinera. la naturaleza y como su proximidad tiene la capacidad de convertirnos
en algo más armonioso”. El artista ha realizado lo que él llama “rotundas
Debido a la pandemia, la edición de este año se realiza de forma manifestaciones de la naturaleza” junto con pequeñas piezas de escul-
virtual. Una decena de restaurantes del municipio han elabora- tura y montañas-casa donde la naturaleza y la arquitectura se funden.
do recetas con productos autóctonos servidos con la tradicional
cerámica de Marratxí. Se han grabado una decena de videos don- “No hace mucho tiempo me trasladé a una antigua casa rural, un espacio
de los cocineros participantes de restaurantes como Rover ‘s Tree con pocas comodidades a las afueras de un pequeño pueblo. Durante
House Restaurant, Limoncello, Can Gaetano o A Grella elaboran los años en los que allí tuve casa y estudio fui testigo de cómo la natu-
sus platos. raleza en sus diferentes formas ocupaba mi espacio y, lo que comenzó
siendo una convivencia incómoda, terminó siendo una bonita amistad.
Los cocineros explican paso a paso cómo elaborar las recetas y De esta relación y de la lectura del Tao Te Ching surgieron “Escenas do-
cómo aprovechar la cerámica de Marratxí para conseguir el mejor mésticas”, explica el artista.
resultado. Toda la información de Fang Cuina 2021 y los vídeos de
las recetas se pueden ver en la web fangcuina.marratxi.es En S’Escorxador podremos ver un gran número de piezas inéditas y
otras creadas expresamente para la exposición, que se podrá visitar has-
ta el 21 de mayo en el siguiente horario: martes y jueves, de 11: 30 a 13:30
horas; miércoles, viernes y sábado, de 18 a 20 horas. Para otros horarios
es necesario solicitar cita previa.
Como protocolo de seguridad por la Covid-19, las personas asistentes
deberán lavarse las manos con hidroalcohol a la entrada y a la salida del
recinto. Es obligatorio el uso de mascarilla, respetar el aforo indicado en
cada espacio y mantener la distancia interpersonal de 2 metros, excepto
si se convive en el mismo núcleo familiar. No se puede hacer uso de los
baños.
CULTURA.MARRATXI.ES
NOTÍCIES
El Ayuntamiento de Marratxí reabre todos
los parques infantiles gracias a la mejora de la
situación epidemiológica
El Ayuntamiento de Marratxí reabrió des- El Ayuntamiento recuerda a todos los llorca ha permitido al Consistorio abrir la
de el 29 de abril todos los parques infan- usuarios que continúan vigentes las limita- totalidad de los parques infantiles. Desde
tiles al aire libre del municipio gracias a la ciones y las medidas de seguridad como el el mes de noviembre hasta ahora han es-
mejora de la situación epidemiológica. El uso de mascarilla obligatoria para los niños atdo abiertos el 50% de los parques infan-
horario de apertura será desde las 7 de la mayores de seis años, respetar el metro y tiles como medida de prevención frente a
mañana hasta las 21 horas. Como es habi- medio de distancia y lavarse las manos de la Covid-19.
tual, todos los parques infantiles se des- forma frecuente.
infectarán por una empresa especializada
con las necesarias garantías higiénicas y La mejora continua de la situación epide-
de seguridad sanitaria frente a la Covid-19. miológica tanto en Marratxí como en Ma-
El Ayuntamiento construirá un skatepark en
Son Ramonell que ha contado con el
asesoramiento de los skaters del municipio
El Ayuntamiento de Marratxí ha sacado a ex- seguro que los existentes en el municipio. En
posición pública el proyecto de Skatepark de este sentido, los jóvenes, algunos de ellos ar-
Son Ramonell. La infraestructura, que tiene quitectos de formación, propusieron un skate-
un presupuesto de ejecución de 123.708,02 park de cemento, que tiene una vida útil más
euros más IVA, se prevé que este finalizada a prolongada que otros skateparks realizados
finales de este año. con elementos metálicos y con materiales
prefabricados de rápido deterioro.
El skatepark, que ya estaba previsto en los pre-
supuestos municipales de este año, obedece a El proyecto final elaborado por los técnicos
la demanda social de los numerosos skaters y municipales ha tenido en cuenta las aporta-
rollers marratxiners que, a través de los dina- ciones de los jóvenes y el resultado es un ska-
mizadores juveniles de Espai Jove, trasladaron tepark modern y seguro que requiere menos
al Consistorio la necesidad de disponer de un mantenimiento y que, además, absorbe mejor
skatepark de nivel avanzado más moderno y los ruidos.
REPORTAJE
MASCARILLAS FFP2
‘MADE IN’ MARRATXÍ
El polígono industrial de Marratxí acoge la primera fá-
brica de mascarillas FFP2 de Baleares. La empresa Pro-
tección Sanitaria Balear aspira a producir 1,5 millones de
mascarillas mensuales con 25 trabajadores. Las mascari-
llas, destinadas fundamentalmente al sector público, se
podrán comprar en las farmacias a menos de un euro. La
fundación de esta empresa ha despertado el reconocimien-
to de empresas e instituciones. La presidenta del Govern
ha afirmado que esta empresa permitirá “no depender del
exterior y autoabastecernos. Para diversificar y fortale-
cer la economía, hay que apostar por la industria local”.El impulsor de esta empresa es Ricardo Alonso, un empresario de co capas, que garantizan el 98% de filtración y cumplen el Reglamen-
Marratxí del sector de la distribución de alimentos, que decidió fun- to europeo UE 2016/425 CE “Esta mascarilla FPP2 es la mejor que
darla ante la falta alarmante de mascarillas que había en España al hay en Europa, lleva cinco capas frente a las tres o cuatro que llevan
principio de la pandemia. Eran los momentos en que se pedían vo- otras mascarillas chinas o europeas “.
luntarios para coser mascarillas para el personal sanitario que debía
enfrentarse al Covid sin la protección suficiente. “Protección Sanita- El gerente de PSB, que tiene una empresa de distribución de alimen-
ria Balear nace de la necesidad de cubrir los sanitarios. En marzo de tos para hoteles y restaurantes, explica que la pandpemia ha demos-
2020 veíamos a los sanitarios que debían protegerse con bolsas de trado que el tejido empresarial de Baleares tiene que cambiar y en
basura y que tenían que importar mascarillas de China y no sabíamos este sentido recuerda que sólo hace unos meses los ciudadanos de-
si iban a llegar y en qué condiciones “. bían ‘apuntarse a una lista para poder comprar una FPP2 y pagar un
precio de ocho o diez euros. “Debe existir voluntad política y de la
Alonso cuenta que ha sentido el apoyo de las instituciones, que ani- iniciativa privada. Si no lo hacemos, estaremos en manos de impor-
maron a las empresas a reconvertirse de forma urgente para satis- tadores, de especuladores y de quien paga más tanto en mascarillas,
facer una necesidad vital ante la carencia de materiales sanitarios tests como termómetros “. Alonso pone como ejemplo que España,
como las mascarillas o el gel hidroalcohólico que se produjo hace un con la mitad de habitantes de Alemania, ha importado de China el
año. “Estamos muy contentos de la aceptación, del apoyo del Ibsa- doble de mascarillas que el país germano, lo que significa que no hay
lut, de las instituciones y también de los particulares, que nos dicen productores nacionales de un elemento básico.
que están contentos de contar con un producto hecho en Baleares.
Además, es un gran apoyo que la presidenta Armengol haya venido a INVERSIÓN
la inauguración de la empresa”. Todo en PSB (Protección Sanitaria Balear) es nuevo. La nave en el
polígono industrial de Marratxí alberga esta empresa pionera en Ba-
La presidenta del Govern aseguró durante la inauguración que la leares. La inversión supera los 1,5 millones de euros en una moderna
creación de esta empresa es una muestra de “valentía y compromiso maquinaria italiana y en todas las salas asépticas que garantizan la
con esta tierra”, dedicada a fabricar un material que es “esencial”. esterilidad de las mascarillas. Hasta ahora todo han sido gastos por-
“Puntera en Europa y orgullo de Baleares”, aseguró Armengol que que a la maquinaria hay que añadir todas las auditorías y certificados
visitó la empresa acompañada del alcalde de Marratxí, Miquel Cabot. necesarios para vender este producto. “El endeudamiento es total,
no he tenido ninguna ayuda, el 100% es con recursos propios y en-
Armengol también ha destacado que esta empresa permitirá “no de- deudamiento, lo más caro son los quirófanos, las salas de cuarentena
pender del exterior y autoabastecernos; para diversificar y fortalecer porque si quieres el mejor producto debes tener la mejor instala-
la economía, hay que apostar por la industria local. Esta iniciativa es ción”. Alonso explica que han hecho un gran esfuerzo económico y
un ejemplo de lo que queremos seguir impulsando desde el Govern y que aún no han tenido ningún retorno y que necesitan vender un
invitamos a más empresas a sumarse”. gran volumen para obtener beneficios porque no quieren que cada
mascarilla pase de los 99 céntimos.
CINCO CAPAS Y 98% DE FILTRACIÓN
Alonso explica que vio enseguida que había un nicho de mercado. El empresario marratxiner pide el apoyo de las instituciones para
Protección Sanitaria Balear produce mascarillas compuestas por cin- que continúen comprando las mascarillas mallorquinas porque “estoREPORTAJE ha de consolidarse en el tiempo porque si no empresas como la mía pueden desaparecer en tres meses. Recuerda que hay mascarillas chinas que se venden por 40 céntimos. “Tenemos que aprender del error y tenemos que ser consecuentes, lo más importante es generar riqueza en casa y no tener desprotegidos nuestros sanitarios”. Ricardo Alonso explica que como marratxiner no dudó en establecer su empresa en Marratxí, a pesar de haber tenido la posibilidad de instalarse en Santa María o en Son Castelló. PROCESO INDUSTRIAL La nave industrial de PSB tiene dos puertas: una de materia prima y otra de producto terminado. Toda la materia prima se debe etiquetar por la trazabilidad, luego pasa 15 días en la sala de cuarentena y de allí pasa a la sala de fabricación donde hay cinco bobinas que se desa- rrollan y pasan por la lámpara ultravioleta que eliminan los gérmenes que pueda haber. De allí pasa a la estación 1 donde se inserta el clip nasal, pasa a la estación 2 donde se dibuja y se marca la mascarilla, se prensa y se ponen los elásticos, luego se pliega y se suelda y pasa al carrete de corte y finaliza el proceso en la sala de envasado. Los principales clientes son las instituciones públicas, del Ibsalut, las consejerías, ayuntamientos, además de importadores o distribuido- res. Ricardo Alonso explica que hay otras empresas de la isla que han hecho batas, gel hidroalcohólico, hay mucha iniciativa privada que ha luchado contra el Covid, “ojalá hubieran sido el doble”. “No nos podemos confiar porque esto puede volver a pasar y que no vuelva a ocurrir debemos tener un sector productivo real. Es muy bueno el turismo y seguir conservándolo pero también debemos darnos cuen- ta que debemos ser autosuficientes al menos en lo más esencial “. El empresario marratxiner explica que le pareció “increíble” cuando se enteró de que cada año el Ibsalut gasta 85 millones de euros en material fungible como jeringas, batas o mascarillas y que nada de eso crea riqueza y puestos de trabajo en Baleares porque el 100% se compra en China o a intermediarios en la península. La pandemia de Covid-19 supone un antes y un después en la historia contemporánea. Un virus que ha sobrepasado todas las fronteras y los marcos sanitarios e intelectuales. También los marcos producti- vos. La pandemia ha evidenciado que la falta de productores insu- lares y nacionales puede suponer un desabastecimiento y un riesgo sanitario y económico. Empresas como Protección Sanitaria Balear han respondido a la llamada de las instituciones que pidieron que las empresas se reconvirtieran para cubrir un agujero esencial en la eco- nomía de Baleares. Ahora es necesario que estas empresas se conso- liden para que puedan garantizar el suministro de material sanitario fabricado en Marratxí de forma continua y, porque en caso de una nueva alerta sanitaria, Baleares esté mejor preparada.
ENTREVISTA
ANTONI SERRA
Escriptor
Antoni Serra (1936), solleric de nacimiento pero marratxiner
de adopción desde hace veinte años, estudió Medicina en
Barcelona, pero antes de hacer los dos años de especialidad
abandonó y recorrió Europa durante dos años. Tras un paso
fugaz por la banca, se dedicó al periodismo y la literatura.
Aprovechamos su presencia en la Semana de las Letras de
Marratxí por repasar su trayectoria literaria con 40 libros
publicados y para hablar de cómo afronta la pandemia.Antoni Serra ha escrito más de 40 libros. Recientemente ha rias, los libros del detective Mosqueiro, que son cinco novelas
presentado la reedición al catalán de su libro Marius en la Sema- policíacas y que son los libros que más me han favorecido eco-
na de las Letras de Marratxí. nómicamente. Además, se han traducido a otros idiomas, como
Marius fue la segunda novela secuestrada en España tras la el ruso o el francés.
aprobación de la Ley de Prensa e Imprenta (1966), la conoci- ¿Cuál es su libro más preciado?
da como Ley Fraga, por
“Espero que cuando
Para mí mis memorias son
atentar contra la moral, los los libros más importantes
principios de la Iglesia, el que he escrito, donde explico
salgamos de la
orden público y la seguridad muchas de las historias que
general del Estado. sucedieran en aquella época.
pandemia el
La Nueva Editorial Moll ha Por ejemplo, mi amistad (fic-
querido recuperar Marius y ticia) con Aurora Picornell,
traducirla al catalán como que fue asesinada vilmente
una forma de ponerlo en
valor y rendir homenaje a periodismo pueda en el cementerio. Para mí
descubrir lo que había pasado
volver a ser crítico”
una obra irreverente que en Mallorca en el 36 me
fue secuestrada y destruida afectó muchísimo. Todo esto
por frases como “Yo creo lo explico en mis memorias y
en Dios porque es la única son los libros con los que más
esperanza que me mantiene en el deseo de destruirle “. me identifico.
Marius está inspirado en un personaje real, el periodista Miguel ¿Cómo vivió el franquismo?
Ángel Colomar, represaliado por el franquismo y que trabajaba Durante el franquismo lo pasé muy mal, luché y me detuvieron
en el diario Última Hora con siete seudónimos. Un personaje muchas veces. Una de las cosas más curiosas es que me detuvie-
que inspiró su libro y que también fue un referente moral e ron durante una conferencia, la suspendieron y el policía gritó:
intelectual por Antoni Serra. ¡a la cárcel! Cuando abrieron el furgón policial estaba lleno de
Parece que Marius es libro maldito, primero fue secuestrado mujeres y dije: hoy en comisaría me pasaré una noche sensacio-
por el franquismo y justo cuando se reedita en catalán llega la nal con tantas mujeres que hay aquí dentro . Entonces el policía
pandemia.
“Marius es un libro que se secuestró en la época de Franco y
ahora curiosamente es como si la hubieran vuelto a secuestrar.
Teníamos que hacer una presentación que luego se prohibió por
la pandemia y constantemente es un libro absurdamente per-
seguido. Me inspiré en un personaje que trabajaba en el diario
Última Hora, que había sido condenado a muerte en la época
del 36 y que trabajaba en el diario con siete seudónimos”.
¿Qué es Marius para usted?
Es un libro que amo, que se inspiró en un personaje vivo, un
libro maldito, perseguido por todas partes, tiene mala suerte.
Es uno de mis libros más emblemáticos y que más aprecio.
Hábleme de Marius, ¿en quién se inspiró para crear un perso-
naje tanto rotundo?
Marius es un personaje que quiere asesinar a Dios y monta
todas unas historias para intentarlo pero al final, como para mí
Dios no existe, pues no se puede asesinar lo que no existe. Él no
cree en la sociedad y lo que quiere es destruirla. Está inspirado
en un personaje real, el periodista Miguel Ángel Colomar, que
había sido prohibido por el franquismo. Al final le permutaron la
condena y se inventó siete seudónimos y publicaba cada día tres
o cuatro artículos. Y es él el que me inspiró para crear Marius,
que fue mi gran homenaje a Miguel Ángel Colomar. Conocerle
a mi vuelta a Mallorca fue muy importante para mí. Gracias a
él empecé a saber más profundamente todas las historias de la
Guerra Civil, de las persecuciones que había habido, de cómo
habían matado a gente en los cementerios. Y estas fueron las
historias que me convirtieron en una persona que no podía
soportar el franquismo.
¿Qué valoración hace de su propia obra?
He hecho cosas muy diversas, desde cuatro tomos de memo-ENTREVISTA
gritó: ¡mujeres fuera! Y entonces metieron en el furgón al poeta hermano, que nunca me entendí con él ni de niño, ni de ma-
Josep Maria Llompart y a un pintor. Es cierto que la policía me yor ni nunca, a pesar de que él compró el periódico donde yo
decía que cómo tenían que detener a una persona de buena trabajaba y no me quedó más remedio que trabajar con él. Lo
cuna; es verdad que no me pegaron nunca pero en cambio sí lo único que le importaba era el dinero, y a mí el dinero no me ha
hacían con otros. Así que la policía sabía muy bien a quién debía importado nunca. En cambio si me entendía a la perfección con
pegar y aquí no. su mujer Margarita, que murió hace poco.
¿Cómo ha vivido la pandemia? ¿Cómo le influyó su padre en su dedicación a la literatura?
No me queda más remedio que tener que aguantar, porque no Me inspiró mucho su comportamiento. A las cinco o las seis de
podemos hacer nada, pero la verdad es que no me explico cómo la mañana, mi padre ya tenía la lámpara del despacho encen-
ha podido surgir esta historia. Con la muerte de tantas perso- dida, yo iba y lo miraba y lo veía trabajando. Mi padre se fue a
nas, ¡no lo entiendo! Es superior a mis fuerzas y además tene- Misiones, en Argentina, casi dos años para hacer dinero. Volvió
mos que sufrir las historias de “ahora podemos tener abierto, con un baúl lleno de libros de autores rusos: Gorki, Tolstoi,
ahora cerrado”. No lo entiendo, no sé qué puñetas puede pasar, Dostoievski ... y sin un duro. Y decidió ponerse a trabajar en el
a mí me cuesta mucho entenderlo. ayuntamiento, se casó y luego trabajó en el Banco Hispano, y se
¿Y personalmente cómo lo lleva? murió trabajando en el banco.
Afronto esta etapa muy mal. Intento sobrevivir viendo los Usted nació en Sóller pero hace veinte años se instaló en Ma-
cuatro amigos, tomar café juntos y charlando un rato. También rratxí, que se ha convertido en su municipio de adopción.
aprovecho para leer, veo muy poco la televisión, salvo alguna La parte de Sa Cabaneta, Pòrtol y Es Figueral son lugares que
película, porque las televisiones son patéticas, no me interesan siempre me han interesado mucho. Pasando por Sa Cabaneta
lo más mínimo. He dejado de escribir y, por cierto, mi biblio- con mi pareja vimos una casa que nos gustó y la compramos
teca, de más de 25 mil ejemplares, la he donado al pueblo de hace más de veinte años. En Sa Cabaneta me encuentro como
Sóller, y ahora estamos esperando que se la lleven. en casa, mis grandes amigos son de aquí y tengo una magníficas
¿Continúa escribiendo? relaciones.
Me he retirado completamente. Participo en la Semana de las ¿Cómo ve la sociedad actual?
Letras de Marratxí y en la Feria del libro de Palma y en algunos Ahora la sociedad prefiere estar tranquila a pesar de estar jodi-
actos, pero me retiré del periodismo y ya no escribo ninguna da. Hemos creado una sociedad que no sé cómo podrá resurgir
parte, estoy totalmente retirado. porque le gusta que se lo den todo hecho.
¿Cómo ve el estado del periodismo? ¿Qué harían Marius o su alter ego, el periodista Miguel Ángel
Ya no vivo de cerca el mundo del periodismo, pero me da la Colomar, si aterrizara en esta sociedad?
impresión de que los periodistas no tienen más remedio que ¡Se volverían rápidamente hacia la inexistencia!
seguir las órdenes y hacer lo que les dicen. Creo que el perio- ¿Cuál ha sido su mejor época?
dismo ha sufrido una bajada bastante considerable, pero a ver si
salimos de esta y volvemos a recuperar la situación anterior. El Yo creo que fue cuando lo dejé todo y viajé por toda Europa,
periodista sólo tiene dos opciones: o es una persona crítica con pasando fronteras de forma clandestina durante dos años y
la sociedad en que vive o es una persona que lo único que hace donde conocí a gente excepcional.
es favorecer al gran capital. No hay más alternativa que estas
dos. Y yo espero que cuando salgamos de la pandemia, el perio-
dismo pueda volver a ser crítico y pueda manifestar sus propias
opiniones y su propia lucha.
¿Por qué abandonó la carrera de Medicina?
Me ‘hicieron’ médico porque mi abuelo era médico y estudié en
Barcelona durante cinco años Medicina general, pero para con-
seguir el título tenías que hacer dos años más de especialidad.
Al finalizar los cinco años pensé, los médicos son unos fraca-
sados porque
si curan un enfermo siempre se acaba muriendo
más pronto o más tarde. En cambio, si inventas personajes estos
personajes no se mueren nunca, así que dejé la carrera y recorrí
Europa durante dos años.
¿Cuántos hermanos érais?
Tengo una hermana y un hermano, Pedro Serra, que no eraCONEIX
EL COMERÇ LOCAL
FORN DES PLA DE NA TESA,
UNA TRADICIÓN CRECIENTE
DESDE 1899
El Forn del Pla de na Tesa está a punto de cumplir 122 años. Comenzó siendo un pequeño horno y desde entonces no ha
dejado de crecer. Ahora está al frente la tercera generación donde trabajan 25 personas. La mitad de la producción se
distribuye a otros hornos de Palma bajo la marca Es Forn y el resto se despacha en el propio local del Pla de na Tesa.
El Forn del Pla de na Tesa nació el 1 de julio de 1899. Entonces se “mucho daño” a la distribución, “ya que trabajan con unos precios donde
llamaba Forn de Can Lluc, en honor al propietario. Era un horno muy los artesanos como nosotros no podemos ni queremos competir”.
pequeño que en 1962 se vendió “a nuestra madrina María y su ma-
rido Jaume”, explican los actuales propietarios. El 19 de febrero de “La venta directa es donde el cliente aprecia el producto y sabe que
1986, los hijos de Maria y Jaume, Miquel Vidal y na Antònia Vidal, compra con un precio más elevado pero se lleva un producto artesano y
junto con sus respectivas parejas Montse Bordoy y Biel Miralles se fresco del día”, señala Jaume Miralles.
ponen al frente del negocio familiar durante más de 30 años. “No-
sotros somos la tercera generación, Matías y Jaume, que desde el 1 Con 121 años de historia los propietarios de Es Forn consideran que la
de enero de 2020 hemos tomado el relevo de nuestros padres, tíos constancia y el esfuerzo diario, junto con la evolución y la formación son
y abuelos”, cuenta Jaume Miralles. vitales para mantenerse, para saber el porqué de las cosas y cómo poder
mejorarlas”, explica Jaume
UN GRAN EQUIPO
Actualmente trabajan en el Forn del Pla de na Tesa 25 personas: DECISIONES CLAVE
nueve panaderos, seis pasteleros, cinco en la tienda, dos de limpi- En todos los negocios hay momentos clave que marcan la diferencia.
eza, dos en oficina y un chófer. Antes la distribución de pan era la “Nuestros predecesores tomaron decisiones muy acertadas a nivel co-
principal vía de negocio, pero en los últimos años la venta directa mercial que nos permitieron llegar a lo que somos hoy. Algunas de ellas
y la distribución se han equiparado. Jaume explica que las grandes como hacer el pan y pastelería para la cadena de Supermercados Gigan-
industrias de pan y productos de pastelería congelado han hecho te (hoy ya desaparecida), participar en ferias y exposiciones presentan-ESCANEJA
do una ensaimada o un gató gigante. Fuimos muy procesado y no en grandes cantidades”, de noche o bien tiendas de comestibles,
de las primeros hornos / pastelería en trabajar dice Jaume. cafeterías, bares o restaurantes.
con zonas de frío.También ganamos un premio
a nivel europeo en materia de prevención de Sobre la calidad del pan que se vende actual- ALIMENTO BÁSICO
riesgos laborales. mente, Jaume Miralles explica que “en general El pan artesano, defiende Jaume Miralles,
tratamos que la calidad sea la mejor y como el siempre ha sido un alimento que ha forma-
El último acierto a nivel empresarial ha sido “la pan de toda la vida pero es cierto que hay un do parte de la dieta mediterránea como
incorporación de Matías. Sin lugar a dudas él problema con el trigo. El trigo nacional cada una fuente de hidratos de carbono, fibras,
nos ha aportado al negocio familiar un punto vez es más escaso y por lo tanto más caro, esto y minerales.
extra de calidad debido a su conocimientos, hace que muchas harineras lo importen de
experiencia y punto creativo y artístico”. otros países como Ucrania y hagan la harina en “Queremos que Es Forn del Pla de Na Tesa
España. Nosotros estamos muy encima las ha- perdure por muchos más años. Estamos
Para Jaume Miralles el pan es uno de sus pro- rineras y exigimos siempre el mejor producto. atrayendo una clientela joven que había
ductos estrella. “También podemos encontrar En Mallorca por suerte todavía quedan hornos desaparecido o que no acudía con tanto
El Músico, que es un producto donde mucha donde hacen un pan de calidad excelente “. regularidad, lo que hacemos con los nuevos
gente nos reconoce, que son realmente bu- productos es seducirla para que prueben
enos. También podríamos destacar la nueva Cada vez cierran más hornos tradicionales, estas cosas nuevas que hacemos y la gen-
linea de turrón que venimos haciendo desde un hecho que pone en riesgo un oficio indis- te siempre responde, por eso continuamos
hace unos cuatro años, mientras que este úl- pensable. “Es un oficio que está en riesgo. motivados para hacer cosas nuevas “.
timo año el panettone ha sido el producto es- Por eso cada vez se cierran más hornos y las
trella”. nuevas generaciones no quieren meterse en Miralles explica que han vivido la pande-
los negocios familiares y buscan otras salidas. mia “con un poco de miedo”, sobre todo al
En los mostradores del Forn d’Es Pla de na También cada vez cuesta más encontrar gente principio, y nos hemos adaptado a las cir-
Tesa podemos encontrar todo tipo de pro- joven que quiera aprender el oficio de pana- cunstancias como por ejemplo prestando
ductos, desde pan payés, ensaimadas, empa- dero ya que sacrificar horas de fin de semana servicio a domicilio durante la Semana San-
nadas, cocarrois, tartas, pasteles, turrones, o festivos y levantarse muy pronto nos cuesta ta o implantando una tienda online “. Creo
panettone, bollos, ... “Quienes nos conocen ya mucho a las nuevas generaciones “. que hemos aprendido a ir más despacio y a
saben cada temporada o festividad les pode- pensar un poco más las cosas “.
mos ofrecer los productos más tradicionales Para evitar la desaparición de los hornos tra-
y típicos y también otros más innovadores y dicionales, Miralles explica que es necesario Jaume Miralles confiesa que no sabe cuál es
diferentes a lo que se ha hecho hasta ahora “, incrementar la formación. “El futuro es que si el mejor pan de Mallorca pero sí destaca al-
explica Jaume Miralles. no nos formamos y buscamos métodos para gunos panes que le gustan mucho. “Uff, no
poder hacer el pan de día y alargar las fermen- sabría decirte el mejor para mí, pero si que
CONSUMO DE PAN taciones el oficio de panadero y por tanto los podría decirte de algunos que me gustan
En 2006 se consumían 47 kilos de pan de me- hornos estamos abocados a desaparecer”. mucho el de Pan Moreno de se Horno de es
dia por habitante, actualmente 37 kilos. “Es Molí de es Llombards, Horno de sa Creu de
verdad que no se ha hecho buena publicidad Actualmente el Forn del Pla de na Tesa tiene Algaida y los panes más especiales de S’era
del pan pero eso ahora parece que se revierte, una cincuentena de clientes a los que sirve de Sineu o de Rústico de Binissalem “.
ya que nutricionistas y especialistas recomien- pan. Se trata de pastelerías que han prescindi-
dan el pan siempre que no sea un pan industrial do de los hornillos para no tener que trabajarCONEIX L’AJUNTAMENT
UN ESCAPARATE PARA DAR NEGOCIO
Y VISIBILIDAD A L AS EMPRESAS
El escaparate virtual es un portal de internet creado por el Ayuntamiento de Marratxí en el que los comercios y las empresas
del municipio muestran su oferta. Una forma de acercar la riqueza del tejido comercial a todos los marratxiners que, en oca-
siones, no conocen la gran variedad de comercios del municipio.
Hasta ahora se han inscrito casi doscientas em- tejido comercial del municipio, fuertemente
presas en el escaparate virtual. En la web apa- Este nuevo proyecto municipal pretende poner afectado por la crisis económica derivada de
radorvirtual.marratxi.es podemos consultar en valor el tejido comercial de Marratxí, de gran la pandemia. Además, es una oportunidad para
todos los datos y características del comercio: calidad y variedad, para que los ciudadanos lo co- mejorar el poscionamiento digital de las empre-
horarios, teléfono, web, contacto, etc. Los ciuda- nozcan y también para apoyar el comercio local, sas.
danos también pueden utilizarlo para consultar que es lo que crea puestos de trabajo y riqueza
qué comercios disponen de envío a domicilio o en el municipio, y que se ha visto fuertemente También constituye una oportunidad para los
compra online. golpeado por las consecuencias de la pandemia, ciudadanos que, a causa de la gran dispersión po-
lo que les ha obligado a readaptar sus negocios a blacional de nuestro municipio, a veces son más
La iniciativa del escaparate virtual promovida por la actual coyuntura. conscientes de la oferta comercial de Palma que
el área de Promoción Económica pretende ha- la de su propio municipio.
cer más visible el tejido comercial del municipio, Los comerciantes suben ellos mismos las imáge-
aumentar las ventas y mejorar el posicionamien- nes de su negocio además de una descripción so- La concejala de Promoción Económica y Comer-
to digital en internet. Este proyecto municipal bre el producto o el servicio que ofrecen. Estos cio, Jero Sans, valora de manera muy positiva la
también sirve para que los marratxiners sean escaparates también muestran las redes sociales iniciativa tanto por número de comercios que ya
conscientes de la amplia oferta de comercio donde está presente el negocio además de la se ha adherido como los que se irán añadiendo
local que hay en Marratxí. Unos comercios que dirección física, los horarios y los servicios que en el futuro. “La percepción general está siendo
a veces pasan desapercibidos o no se conocen ofrecen. muy buena, al principio había dudas pero gracias
debido a que se encuentran alejados de nuestro al trabajo que hemos hecho comercio a comer-
núcleo poblacional. Hasta ahora hay 169 comercios y empresas que cio se han disipado las dudas y ahora muchos
se han integrado en el escaparate virtual. Ali- comercios ya tienen presencia en el escaparate
Formar parte del escaparate virtual es gratuito y mentación, peluquería y estética, y restauración virtual para mostrar su oferta”.
sólo hacen falta cinco minutos para rellenar un son las tres categorías donde se integran un ma-
cuestionario con la información que luego verán yor número de empresas. De momento hay casi doscientas empresas ins-
los usuarios cuando visiten el portal. El escapa- critas en el escaparate. El objetivo es que esta
rate virtual también cuenta con un apartado El 67,5% de las empresas inscritas permiten la red no deje de crecer porque cuanto más am-
especial dedicado a los comercios emblemáti- recogida en tienda; 59,8% disponen de servicio plia sea y más habituados estén los ciudadanos a
cos de Marratxí, como puedan ser Ollería Can a domicilio; el 45,6% ofrecen compra telefónica; emplearla, más productiva será y más aumentará
Vent, Can Bernadí, Bodegas Suau, o comercios el 36,1% permiten hacer la compra por whatsapp; tanto el negocio local como los puestos de tra-
con historia como Can Xic, Can Pinet, Cerámica y el 32,5% disponen de venta online. bajo entre los marratxiners.
Terra Cuita, Forn des Pla de na Tesa, Fusteria Fu-
llana o Embotits Can Pastor. Este catálogo online aspira también a ayudar alCIUTADANIA ACTIVA
‘MARRATXÍ LLIURE DE JOCS D’APOSTES’
La plataforma de vecinos ‘Marratxí lliure de jocs d’apostes’ nació en febrero de este año para impedir que se instale la primera
sala de apuestas en el municipio, en la calle Cabana de Es Pont d’Inca. La ubicación elegida está situada en un lugar muy de-
licado, a menos de 100 metros de un parque infantil y a 200 metros del colegio Es Liceu, por lo que cientos de niños y jóvenes
pasarán cada día por la puerta de la sala de juegos.
La plataforma se constituyó inicialmente dinero presencialmente en casas de apues- cientemente el Govern ha anunciado que
por las asociaciones de familias del IES Ma- tas en el último año, llegando al 77% de 55 están trabajando para incrementar la dis-
rratxí, CEIP Janer Manila, CEIP Blanquerna, años. Pese a estar prohibida la entrada de tancia de las salas de juego a los centros
Es Liceu, Casal Solidario, Asociación de Ve- menores en estos negocios, más de un 30% educativos y también se estudia estringir la
cinos Xaloc y con el apoyo de Asociación de jóvenes entre 14 y 18 años también ha publicidad en el espacio público.
Juguesca, IREFREA y FAPA Mallorca. De jugado dinero.
momento ya han recogido 1.200 firmas y se La plataforma ‘Marratxí lliure de jocs
han adherido decenas de entidades sociales La plataforma pide a la empresa Mercury d’apostes’ pide a las administraciones que
y deportivas. Games que desista de la apertura de la sala sean proactivas y pongan en marcha inicia-
de juegos y apuestas en Marratxí. También tivas destinadas a concienciar y prevenir
A nivel político, la empresa explotadora de reclaman al Ayuntamiento y al Govern que a la población de las consecuencias de los
la sala de juegos tampoco es bienvenida al impidan la apertura de la sala de juegos, por juegos de azar.
municipio. De hecho, el pleno del Ayunta- motivos de prevención y protección “de
miento de Marratxí aprobó una declaración nuestros hijos e hijas, así como de toda la El alcalde de Marratxí, Miquel Cabot, en
institucional en contra de la apertura de la ciudadanía”. nombre del equipo de gobierno, apoya las
sala de juegos que contó con el apoyo uná- reivindicaciones de la plataforma y trabaja
nime de todos los grupos municipales. La plataforma explica que en la reunión del con el Govern para buscar alternativas le-
mes de marzo con el Ayuntamiento y la gales. Además, el Ayuntamiento hará una
La licencia de obras y de actividad conce- Consejería de Transición Energética y Sec- campaña informativa entre los vecinos, es-
dida a la empresa que explotará la sala de tores Productivos ambas administraciones pecialmente entre los más jóvenes, sobre
juego es anterior a la suspensión de nuevas se mostraron receptivas y se comprometie- los graves peligros que puede ocasionar el
autorizaciones aprobada por el Govern en ron a estudiar conjuntamente las opciones juego.
enero de 2020, por lo que Ayuntamiento legales para impedir o disuadir esta apertu-
y Gobierno buscan otras vías jurídicas para ra. La plataforma invita a los marratxiners a fir-
impedir la apertura de la sala de juegos y mar el manifiesto y a las entidades que aún
apuestas en el municipio. “Algo está cambiando y la presión de enti- no lo han hecho a adherirse mediante un
dades como la nuestra obtiene resultados” correo electrónico a la dirección marratxi-
El impacto negativo que pueden ocasionar porque se ha constituido una mesa de en- lliuredejocdapostes@gmail.com. Además,
es múltiple, “bien conocido y denunciado tidades con el objetivo de poner sobre la también disponen de cuenta en Facebook,
por psicólogos, sociólogos, médicos o ex- mesa la normativa que regula las salas de Twitter e Instagram.
pertos en salud pública”, explican desde la juego y proponer modificaciones, explican
plataforma. Un 66% de hombres ha jugado diciembre de la plataforma. Además, re-También puede leer
