Retail - Sin Gluten - Airos Gluten Free
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Sin Gluten
Retail
1
Investigamos y desarrollamos calidad
Nuestra finalidad es lograr que cada uno de los productos AIROS ofrezca
la máxima calidad y seguridad alimentaria. En nuestro departamento de I+D
creamos e innovamos a partir de la búsqueda de nuevos ingredientes,
seleccionados rigurosamente y certificados, para lograr los mejores resultados
en nuestros productos sin gluten
HISTORIA DE AIROS
Tradición y vanguardia desde 1982
AIROS tiene una historia de la que nos sentimos orgullosos. Fue en el año 1982
cuando en un pequeño negocio familiar de pastelería tradicional, a petición
Soluciones sin gluten para el profesional
de una clienta que tenía una hija celíaca, se hizo el primer pan sin gluten. Desde
entonces se trabajó en la creación de nuevas y variadas recetas. Tal fue la demanda Los productos AIROS son sinónimo de excelencia para nuestros clientes.
y tan creciente que, en 2007, se inició un nuevo proyecto que dio lugar a AIROS Nuestra amplísima gama ofrece diversas y atractivas soluciones para hostelería
como marca especializada en la fabricación de productos sin gluten. Con la manera y restauración, como nuestros panes en prácticos envases horneables, evitando
de hacer de siempre, con recetas tradicionales y con el empeño de seguir creando riesgos de contaminaciones cruzadas, y productos en cómodos envases individuales,
y desarrollando nuevos productos de alta calidad que respondieran a las desde crujientes galletas María hasta magdalenas esponjosas para su sección de bufé.
necesidades de nuestros clientes. ¡Solo hay que elegir!
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¿Qué es el gluten? ¿Qué alimentos contienen
El gluten es una proteína amorfa que se
encuentra en la semilla de muchos cereales, como
gluten?
son el trigo y todas sus variantes (sémola, kamut El gluten se encuentra en alimentos como el pan, la bollería,
y espelta), la cebada, el centeno y el triticale. la masa para pizzas, galletas, etc. Debido a que se puede
Representa un 80 % de las proteínas del trigo y aislar con facilidad y que mejora la textura y las propiedades
está compuesto por gliadina y glutenina. El grano sensoriales de los alimentos, también se puede encontrar
de estos cereales no contiene únicamente gluten, en yogures, embutidos, salsas, patatas congeladas, chocolate
sino que también incluye almidón, germen o a la taza, golosinas, bombones e incluso en medicamentos y
salvado, que si se extraen de manera cautelosa y suplementos.
con un control exhaustivo se podrían emplear como
ingredientes en alimentos sin gluten.
Esta proteína garantiza la elasticidad de la
masa de harina y confiere la consistencia
y esponjosidad de los panes y masas
¿Qué es la celiaquía?
horneadas. Por este motivo es apreciado La celiaquía es una enfermedad genética autoinmune
en alimentación, por su poder espesante. En el caracterizada por una intolerancia permanente al
horneado, el gluten es el responsable de que los gluten. Produce una atrofia de las vellosidades del intestino
gases de la fermentación queden retenidos en el que conlleva una mala absorción de los nutrientes. Las
interior de la masa, impulsándola hacia arriba y personas que la sufren suelen presentar síntomas como
haciendo que esta suba. Después de la cocción, diarreas, dolor y distensión abdominal, pérdida de peso,
la coagulación del gluten responde de que deficiencias nutricionales e irritabilidad.
el bollo no se desinfle una vez cocido.
Aproximadamente el 1 % de la población es
celíaca y se cree que seis de cada siete
pacientes está sin diagnosticar.
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Panadería
Ambiente
Panes especiales que recuperan
nuestras recetas tradicionales.
la web - las necesitamos mañana! El mejor sabor sin gluten
IMG para
Tierno pan de molde fresco Nuevo Tradicional Pan Payés
elaborado con masa madre
con masa madre y aceite alto oleico FORMATO
Pan payés fresco 300g
Pan de molde fresco
de cáscara
código producto: PN01306 6 35 días
de cáscara
código producto: PN01805 5 35 días
Nuevo
Tierno pan de molde envasado
en atmósfera protectora con masa madre
Pan con cereales elaborado
y aceite alto oleico
con masa madre, rico en fibra
Pan de molde Multigrain fresco 300g
de cáscara de cáscara
código producto: PN00106 código producto: PN01406 6 35 días
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Panadería Congelados
Ambiente
Baguette tradicional con masa madre
y envasada en film horneable
Nuevo
la web - las necesitamos mañana!
IMG para
FORMATO
Pan rústico con masa madre
envasado en atmósfera protectora
Baguetina 85g/100g
170g (2 x 85g) de cáscara
85g código producto: PN029HOR18
100g código producto: PN007HOR18
de cáscara
código producto: PN02606
Pan rústico con masa madre
y envasado en film horneable
Baguette tradicional con masa madre Nuevo
envasada en atmósfera protectora FORMATO
170g (2 x 85g) Pan rústico 85g/100g
de cáscara
de cáscara
código producto: PN02906 85g código producto: PN026HOR20
100g código producto: PN008HOR20
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Con el sabor
de siempre
la web - las necesitamos mañana!
IMG para
Tradicionales Picos de pan
elaborados con aceite de oliva
Picos 100g
de cáscara
código producto: PN00416 16 210 días
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Bollería
Ambiente
Auténtico muffin de vainilla
con trozos de chocolate al estilo americano
la web - las necesitamos mañana!
IMG para
Muffin de vainilla 170g (2 x 85g)
Nuevo Magdalenas tradicionales envasadas
FORMATO
individualmente en bolsa de 6 unidades
código producto: BO02108 8 95 días
210g (6 x 35g)
Auténtico muffin de cacao
con trozos de chocolate al estilo americano
de cáscara
código producto: BO04106 95 días
Muffin de cacao 170g (2 x 85g)
código producto: BO01908 8 95 días
Magdalenas tradicionales con pepitas
de chocolate envasadas individualmente
Nuevo
en bolsa de 6 unidades
FORMATO
Dulces y crujientes
tortas de anís
210g (6 x 35g) 165g (5 x 33g)
de cáscara de cáscara
código producto: BO03806 95 días código producto: BO04708
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Bollería
Ambiente
Dulces y crujientes
palmeras de hojaldre
la web - las necesitamos mañana!
IMG para
de cáscara
Esponjoso bizcocho de vainilla
con pepitas de chocolate
270g
Palmeras bombón
código producto: BO03006 95 días Dulces y crujientes
palmeras de hojaldre bañadas
con chocolate negro
Dulces y crujientes
palmeras de hojaldre bañadas
Esponjoso bizcocho de cacao con chocolate blanco
con pepitas de chocolate
270g
código producto: BO03106 95 días
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Galletería
Ambiente
la web - las necesitamos mañana! Un placer
IMG para
a cualquier hora
Tradicionales galletas maría
en cómodos envases individuales
Las Marías 132g (4 x 33g)
código producto: BO02210 10 365 días
Tradicionales galletas maría Crujientes aros de galleta
bañadas con chocolate bañados con chocolate
Las Marías
con chocolate 130g (11 x11,8g) Rosk&Roll 170g (10 x 17g)
código producto: BO02310 10 365 días código producto: BO02610 10 365 días
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Pastelería
Congelados
Brazo relleno de nata
la web - las necesitamos mañana! y cubierto de yema tostada
IMG para
Coulant de chocolate negro
de fácil preparación
Brazo relleno de trufa
y cubierto de yema tostada
de cáscara
18 19Pastelería
Congelados
Calidad y sabor
para todos los gustos
la web - las necesitamos mañana!
Tarta rellena de nata IMG para
cubierta de yema quemada
y crocant de soja
Tarta de bizcocho de cacao rellena
de mermelada de frambuesa y trufa
y cubierta de cocolate
20 21Navidad
Congelados
Las tradiciones
más nuestras
la web - las necesitamos mañana!
IMG para
El roscón de siempre,
con aroma de azahar y frutas escarchadas
trigo proteinas lactosa
de la leche
120'
Roscón tradicional relleno
de nata y decorado con frutas
120'
22 23info@airosglutenfree.com 24
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