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Santa leña tiene muchas cosas que contarte Es un sueño hecho realidad. En el 2012 nace una panadería con el sueño de crear panes artesanales amasados con masas madre, horneados en fogón de leña y un ingrediente infaltable que es el amor. Atendido por sus dueños en la época, se teje un talento humano con valores familiares como el carisma, el compromiso y la pasión por el servicio. Somos una panadería artesanal, trabajamos con materia prima consciente, sal marina y panela orgánica en algunos de nuestros productos, no usamos químicos, aditivos ni conservantes. Preparamos nuestros productos a mano y respetamos los tiempos necesarios para obtener un producto óptimo. Nuestro gran secreto, una masa madre francesa con más de 100 años de vida. Panadería siempre fresca, programamos nuestros horneos para la rotación del día, por lo tanto te pedimos disculpas si algunos de nuestros productos se encuentran agotados, gracias. Caminamos hacia un mundo más natural y saludable. En Santa Leña todos los días trabajamos para traer nuevos ingredientes, recetas y propuestas que sean más amigables con el medio ambiente y con nuestro cuerpo. Creer en las abuelas es nuestra filosofía Es por eso que nuestros productos y tiendas nos hacen sentir donde ella. Ser felices y darlo todo con amor, es la forma de dejar nuestro granito de arena. Materia prima consciente de alta calidad y hecha a mano es nuestra razón, es por esto que nuestra forma de trabajar es nuestra forma de ver la vida. Tenemos como lema, pequeños detalles grandes momentos. Somos la cuarta generación dedicada al arte de producir café Nuestra familia viene del municipio de Ciudad Bolívar, donde al día de hoy se encuentra nuestra finca productora de café, al suroeste de Antioquia, una región montañosa, bendecida con un microclima único y ricas fuentes de agua pura, ideales para la producción de café. En nuestra finca “La Gabriela”, llamada así en honor a nuestra abuela, una mujer muy sabia y protectora, nos enfocamos en producir de forma sostenible, acoplando perfectamente el desarrollo de los cultivos con la biodiversidad natural de la región. Con un pequeño cultivo de café, se dio inicio a esta tradición que hoy nos lleva a tener más de 500.000 cafetales cultivados, produciendo un café de excelente calidad, pero ante todo, con una fuerte política de responsabilidad socio-ambiental. Fue por ello que, en el año 2006, apoyamos la constitución de la Corporación Ambiental Amigos de la Arboleda –COAMAR-, que opera en el suroeste antioqueño y que tiene por objeto “Impulsar la protección, preservación y conservación de la biodiversidad”. Gracias por permitirnos seguir soñando!
LA ABUELA LLEGÓ AL CONTINENTE ASIÁTICO DESCUBRE LOS SABORES DE tailandia CAFÉ OLIANG Preparación de Café muy tradicional en Tailandia, el cual consiste en un café frío con una base de leche condensada y licor de amaretto, complementado con leche espumada $14.500 Café Oliang CHOCOLATE TAILANDÉS Chocolate Tailandés Copa Moken La cultura tailandesa utiliza muchas preparaciones condimentadas en su gastronomía, por eso preparamos una bebida caliente que mezcla chocolate negro en leche con té chai (té con una combinación de especias y finas hierbas), acompañado de un toque que crema batida en la mezcla para realzar los sabores $14.500 COPA MOKEN Bebida con una base de licor de los huesos de albaricoque, soda, coco, maracuyá y limón, haciendo referencia al pueblo Moken, de Tailandia, uno de los pueblos mas antiguos de ese país , es una bebida muy tropical, debido a las grandes plantaciones de palmeras de coco que existen, con un decorado de pimienta negra con azúcar y piña deshidratada $16.900 SÁNDUCHE DE CROISSANT PHUKET Phuket es de las regiones más bonitas de Thailandia y este sanduche por ser muy colorido está inspirado en esta región. Es un sánduche en croissant de mantequilla con verduras salteadas en salsa soya y pollo marinado en salsa tailandesa de naranja $15.900 TARTALETA BANGKOK Sánduche de Croissant Phuket Tartaleta en masa hojaldrada con mantequilla, rellena de pollo al curry con champiñones. Como los platos de la gastronomía de Tailandia que suelen ser algo picantes pero con una mezcla de sabores y olores $18.900 Tartaleta Bangkok
Granizado de Galleta oreo Granizado de Milo y café Cold Brew Santa Leña Pancakes de tocineta y cheddar Pancakes piña asada Pancakes sweety monkey Nuevos Lanzamientos Bebidas Frías Prueba nuestros productos de Edición Limitada COLD BREW DE FLOR DE JAMAICA Bebida fría a base de Cold Brew mezclada con agua de Desayunos con Amor jamaica, hierbabuena y naranja $8.500 DESAYUNO PARA NIÑOS COLD BREW SANTA LEÑA Dos huevos enteros en forma de muffins, uno con queso Bebida fría a base de Cold Brew acompañada con leche parmesano y otro con queso cheddar, acompañados con un espumada y notas de canela $8.500 rollito de pancake relleno de queso crema philadelphia y COLD BREW DE VINO mermelada de frutos rojos, con salsa de chocolate y banano Bebida fría a base de Cold Brew, mezclada con vino tinto, $17.900 limón y frutos rojos $12.900 PANCAKES DE PIÑA ASADA Nuestra torre de pancakes Santa Leña con trozos de piña caramelizada bañados en yogur de coco casero, con Otros y Panadería sin Gluten almendras laminadas y miel de abejas. Puedes elegir entre pancakes de trigo o pancakes de avena $14.900 MUFFIN DE ALMOJABANA, QUESO PHILADELPHIA Y FRUTOS ROJOS PANCAKES SWEETY MONKEY Muffin de almojabana (sin gluten) servido con queso crema Una torre de pancakes con tres pisos de sabor: banano y philadelphia y mermelada de frutos rojos $6.500 ganache de chocolate, mantequilla de maní y granola, fresas. Puedes elegir entre pancakes de trigo o pancakes MUFFIN DE NARANJA Y ZANAHORIA de avena $15.900 Zanahoria y naranja, dos sabores que combinan a la perfección en un muffin sin gluten, suave y esponjoso $4.900 PANCAKES DE TOCINETA Y CHEDDAR Una torre de pancakes llena de queso cheddar y tocineta PAN SIN GLUTEN VEGANO V crocante, Acompañada con queso crema philadelphia y Pan elaborado a base de mezcla de almidones, sin gluten ni queso parmesano. Puedes elegir entre pancakes de trigo ingredientes de origen animal adicionados $9.900 o pancakes de avena $17.900 GALLETA DE ALMENDRAS Y ARÁNDANOS Granizados y Malteadas Galleta sin gluten, endulzada con panela orgánica y hecha a base de almendras, avena y coco, con el toque perfecto de GRANIZADO DE MILO Y CAFÉ arándanos y canela $3.500 Granizado a base de café espresso y Milo con crema batida $9.900 GALLETA DE CHOCOLATE Crocante por fuera y suave por dentro. Una galleta creada GRANIZADO DE GALLETA OREO para los amantes del chocolate y las nueces $4.200 Granizado a base de café espresso con crema batida, arequipe y trozos de Galleta Oreo $12.900 V Vegano
Momentos dulces y salados Tartas y Cordobesas TARTA DE ESPINACA Y ACELGA Espinaca, acelga, cebolla, queso campesino, puerro y salsa bechamel Porción $12.500 Entera $56.000 TARTA DE JAMÓN Y QUESO Jamón de cerdo y queso campesino Porción $12.500 Entera $71.000 TARTA DE POLLO Y TOCINETA Pollo desmechado, tocineta, queso campesino y salsa bechamel Porción $13.900 Entera $71.000 Todas las cordobesas vienen acompañadas de mayonesa de la casa, mayonesa de aguacate o pico de gallo CORDOBESA DE CARNE Empanada horneada rellena de carne molida y aceitunas $8.500 CORDOBESA DE POLLO Empanada horneada rellena de pollo $8.500 CORDOBESA POLLO MEDITERRÁNEO Empanada horneada rellena de pollo, tomates asados, tomate, queso mozzarella, zuquini verde, y salsa bechamel $8.500 QUESO MOMPOSINO Queso de pasta hilada para acompañar con bebidas calientes $6.900 Tortas TORTA DE BANANO Y CHOCOLATE Porción $9.900 Entero $52.000 CHEESE CAKE SANTA LEÑA Porción $9.900 Entero $65.000 BROWNIE DE CHOCOLATE Porción $9.900 Entero $65.000 TORTA DE ZANAHORIA Porción $10.500 Entero $65.000 TORTA DE NARANJA Y AMAPOLA Porción $10.500 Entero $65.000 Panadería sin gluten (Estos productos pueden contener trazas de gluten) GALLETA DE AVENA $4.200 V COCADA DE PANELA ORGÁNICA $3.200 COCADA DE AZÚCAR $3.200 MUFFIN DE BANANO $4.900 Otros panadería SELVA NEGRA Porción $8.500 Entera $65.000 GALLETA DE AREQUIPE $4.200 GALLETA DE FRUTOS ROJOS $3.200 TARTALETA DE 4 QUESOS $17.900 TARTALETA DE CHOCOLATE CON AREQUIPE $8.500 TARTALETA DE MARACUYÁ $8.500 ALFAJOR $4.200 TRUFA DE BROWNIE $4.900 V V Vegano
Tostadas Francesas DULCE Banano, fresas, miel, chantilly y mermelada de frutos rojos x3 $21.900 x1 $10.900 SALADA Queso parmesano, queso philadelphia y mermelada de frutos rojos x3 $21.500 x1 $10.900 RELLENA DE NUTELLA CON MANTEQUILLA DE MANÍ Con banano y fresas $17.900 CHOCOLATE Y FRESAS Cobertura de chocolate, fresas y salsa Hersheys $11.900 SANTA LEÑA Queso parmesano, huevo, espinaca, queso gruyere, tomate, aguacate y dip de romero $15.900 RELLENA DE JAMÓN Y MOZZARELLA Parmesano, aguacate y lechuga crespa $20.900 RELLENA DE QUESOS Queso crema, mozzarella, parmesano, cheddar y mermelada de frutos rojos $17.900 Parfait bowl y granolas CONOCE LOS BENEFICIOS DEL YOGUR DE COCO: Sin lactosa, altamente hidratante, regula el colesterol V CONOCE LOS BENEFICIOS DE LA LECHE DE AVENA: Sin lactosa ni azúcar añadida, alto en fibra, almatente hidratante, regulador del apetito V GRANOLA SANTA LEÑA: Semillas de calabaza, semillas de girasol, chía, avena, macadamia, almendras, nuez, marañon, ajonjolí, miel de agave, leche de almendras y aceite de coco V BOWL DE AVENA CALIENTE Banano, fresas, almendras laminadas, semillas de chía y chocolate $15.900 en leche de avena o de almendras $19.900 PARFAIT QUINUA POP Entera Media Miel, almendras y fresas $17.900 $10.500 Pídelo en leche de avena, yogur de coco o yogur griego GRANOLA DE FRUTAS Entera Media Mezcla de granola hecha en casa, $19.900 $13.900 mango, fresa, manzana verde, y miel de abejas Pídelo en leche de avena, yogur de coco o yogur griego Para Compartir CANASTA DE PAN SANTA LEÑA Panes recién horneados del día acompañado de mermelada hecha en casa, queso crema y mantequilla $14.900 CANASTA DE PAN ESPECIAL Preparada con los panes del día $16.900 V Vegano
Desayunos Con Amor Ensalada de frutas de la casa con yogur griego y miel $8.900 Acompaña tu desayuno con queso momposino $6.900 Huevos Tus huevos vienen acompañados con mermelada de frutos rojos y queso crema Philadelphia. Escoge entre: tostadas francesas dulces, saladas, croissant queso campesino, integral campesino, sencillo, integral sencillo, croissant sin gluten campesino, croissant de chocolate negro, tajada de pan blanco, tajada de pan integral, pan brioche chocolate o pan brioche mantequilla. Pide tus huevos fritos, revueltos o en omelette con mantequilla, ghee, aceite de coco o aceite de vegetal. GUISO CRIOLLO $15.900 JAMÓN Y QUESO $17.900 CON QUESOS $19.900 QUESO CHEDDAR Y TOCINETA $22.900 CLARAS $15.900 ENVUELTO DE ESPINACA Y QUESO FETA $20.900 HUEVOS SENCILLOS $13.900 Al gusto con las siguientes adiciones: - Mini Salchicha alemana x3 unidades $9.500 - Queso mozzarella, cheddar, feta, parmesano, campesino, azul, gruyere o queso crema Philadelphia $4.500 C/U - Maicitos, guiso criollo, aguacate o salsa napolitana $3.500 C/U - Tomates secos $5.000 - Champiñones $4.200 - Tomate, espinaca, cebolla blanca $2.200 C/U - Tocineta $6.000 - Jamón de cerdo $4.900 Otros CALENTADO SANTA LEÑA $18.900 PANNE COOK BENEDICTINO con huevos revueltos o pochados $23.900 PANNE COOK TOCINETA Y QUESO CHEDDAR con huevos revueltos o pochados $22.900 SANDWICH DE HUEVO $17.500
Somos Pan Croissants SENCILLO $3.900 INTEGRAL SENCILLO $3.900 INTEGRAL QUESO CAMPESINO $5.500 SIN GLUTEN SENCILLO $6.000 SIN GLUTEN QUESO CAMPESINO $6.900 QUESO CREMA Y AGRAZ $5.900 CHOCOLATE NEGRO $4.900 CHOCOLATE BLANCO $4.900 AREQUIPE Y QUESO $4.900 QUESO AZUL $6.900 QUESO CHEDDAR $5.900 QUESO CAMPESINO $5.900 ESPINACA Y QUESO FETA $6.900 TOMATES SECOS $6.900 JAMÓN SERRANO $6.900 ALMENDRAS $6.900 MANTEQUILLA DE MANÍ Y CHOCOLATE $6.900 CHOCOLATE Y FRESAS $6.900 Nuestros Panes SEMILLAS DE CHÍA $16.900 ROMERO Y QUESO $19.900 SEMI INTEGRAL $19.900 INTEGRAL 7 GRANOS $16.900 NARANJA Y QUINUA $19.900 CAMPESINO $15.900 FOCACCIA $16.000 V FOCACCIA TOMATES SECOS $12.000 V BRIOCHE CHOCOLATE Porción $4.900 Entero $20.900 BRIOCHE MANTEQUILLA Porción $4.900 Entero $17.900 DE CHOCOLATE $18.900 DE MAÍZ $14.900 PAN HAMBURGUESA FINAS HIERBAS Y PARMESANO X 6 $10.900 Croissant Sanduches Sandwich en croissant sencillo o sencillo integral SANTA LEÑA Dip de romero, huevo, rúgula, lechuga, guiso criollo y mozzarella $11.900 JAMÓN SERRANO Rúgula, tomates secos, queso feta, queso mozzarella, mostaza y salsa de ajo $19.900 SALMÓN Queso philadelphia, rúgula, queso feta y salsa finas hierbas $19.900 POLLO Mozzarella, mostaza dijón y lechuga $14.900 PAVO Mozzarella o queso azul, lechuga, manzana verde, mostaza y salsa de ajo $19.900 MEDITERRÁNEO Relleno mediterráneo (tomates asados, tomate, queso mozzarella, zuquini verde, salsa bechamel, albahaca y espinaca) $12.900
Entrepanes Selecciona el pan que más te guste: Campesino, focaccia, integral (7 granos), chía o pan naan. SANDWICH DE JAMÓN SERRANO Pan de la casa, jamón serrano, rúgula, tomates secos, queso feta, queso mozarella, mostaza y salsa de ajo $29.900 SANDWICH DE SALMÓN Pan de la casa, salmón ahumado, queso philadelphia, queso feta, rúgula, lechuga y salsa finas hierbas $29.900 SANDWICH DE POLLO MEDITERRÁNEO Pan de la casa, pollo desmechado, relleno mediterráneo (tomates asados, tomate, queso mozzarella, zuquini verde, y salsa bechamel), lechuga, aguacate y mostaza $25.900 SANDWICH DE POLLO Y VEGETALES Pan de la casa, pollo desmechado, pepinillos encurtidos, lechuga, tomate fresco, berenjenas asadas, cebolla crocante, mayonesa de cilantro y mayonesa de tamarindo $24.900 SANDWICH SANTA LEÑA Pan de la casa, dip de romero, huevo, guiso criollo, rúgula y queso mozzarella $16.500 SANDWICH DE HUEVO Pan de la casa, huevo, queso mozzarella, aguacate, tomate, mayonesa de tamarindo, lechuga y cebollas crocantes $16.500 SANDWICH DE POLLO Y QUESO GRUYERE Pan de la casa, mostaza, queso gruyere, queso parmesano, pollo parrillado, queso philadelphia, lechuga y tomate $27.900
Envueltos Preparaciones especiales en nuestro pan Naan DE LA MONTAÑA Pan Naan, relleno mediterráneo (tomates asados, tomate, queso mozzarella, zuquini verde, y salsa bechamel), quinua cocida, pico de gallo, mayonesa de aguacate, lechuga y champiñones $18.900 POLLO Y HONGOS Pan Naan, relleno de pollo, champiñones, cebolla caramelizada, mayonesa de la casa, mayonesa de rocotto y miel, lechuga, rúgula, cebollín, mayonesa de tamarindo y tomate $26.900 Panne Cook POLLO Y CHAMPIÑONES Salsa de quesos, champiñones, crema de leche, pollo y queso parmesano $33.900 POLLO Y QUESOS Pollo, salsa de quesos, queso azul y queso campesino $29.900
Congelados CROISSANT CHOCOLATE NEGRO X 5 $17.900 PASTEL ALMENDRA X 5 $23.900 CROISSANT ESPINACA Y FETA X 5 $22.900 PASTEL DE CHOCOLATE CROISSANT QUESO CAMPESINO X 5 $19.900 Y MANTEQUILLA DE MANÍ X 5 $22.900 CROISSANT QUESO CHEDDAR X 5 $20.900 PASTEL DE RICOTTA Y PESTO X 5 $23.900 CROISSANT SENCILLO X 5 $14.900 PASTEL DE CAMEMBERT Y CEBOLLA X 5 $25.900 CROISSANT INTEGRAL SENCILLO X 5 $18.900 PAN HAMBURGUESA FINAS HIERBAS CROISSANT DE QUESO AZUL X 5 $23.900 Y PARMENSANO X 6 $10.900 CROISSNT QUESO CREMA Y AGRAZ X 5 $22.900 PAN CAMPESINO $11.900 CROISSANT VARIADO X 5 $19.300 PAN BRIOCHE MANTEQUILLA $14.900 (Chocolate negro, queso feta y espinaca, campesino, PAN BRIOCHE DE CHOCOLATE $18.900 queso cheddar, sencillo) PAN PITA X 5 $10.900 CROISSANT SURTIDO SALADO X 5 $23.900 PAN INTEGRAL 7 GRANOS $12.900 (Queso campesino, queso cheddar, sencillo, jamón TORTA DE ZANAHORIA $26.500 serrano y tomates secos) CROISSANT SURTIDO DULCE X 5 $23.900 (Chocolate negro, chocolate blanco, arequipe y queso, queso crema y agraz y almendras) MINI CROISSANT CAMPESINO X 15 $23.900 Escanea el código CROISSANT SIN GLUTEN SENCILLO X 5 $22.900 para ver nuestro CROISSANT SIN GLUTEN CAMPESINO X 5 $24.500 video de preparación
Jugos Limonadas NARANJA EXPRIMIDO $7.200 LIMONADAS $5.500 MANDARINA EXPRIMIDO $7.200 Natural, hierbabuena, mango o fresa MANDARINA FRESA $8.900 LIMONADA DE COCO $9.900 Fresa, piña. En agua En yogur de coco o $6.900 leche deslactosada Sodas mora, mango $9.900 o maracuyá MEZCLA DE MARACUYÁ, FRUTOS ROJOS Y SANDÍA $9.900 MEZCLA DE SANDÍA Y FRUTOS ROJOS $9.900 MARACUYÁ $9.900 SODA BRETAÑA $5.500 SODA MICHELADA $6.500 Batidos DETOX Banano, piña, jengibre y limón En agua En yogur de coco, TROPICAL Fresa, piña y melón $6.900 leche de avena o REVITALIZANTE piña, apio, manzana, pepino, limón, maracuyá y naranja leche deslactosada HIDRATANTE guanábana y fresa $9.900 ANTIOXIDANTE limón, piña, manzana, apio y pepino
Cafés Chocolates especiales DE LA ABUELA (Con miel y panela orgánica) $6.300 Acompaña tu chocolate con queso momposino $6.900 CAFÉ TRADICIONAL $5.200 AMERICANO (frío o caliente) CHOCOLATE SANTA LEÑA $8.900 (Fuerte e intenso) $5.200 CHOCOLATE EN AGUA $7.000 FILTRADO (Aromático y suave) $6.500 CHOCOLATE EN PANELA ORGÁNICA $7.000 ESPRESSO (Fuerte e intenso) $4.900 CHOCOLATE EN MIGAS $14.500 ESPRESSO DOBLE (Fuerte e intenso) $5.500 En leche En leche MACCHIATO $6.500 deslactosada de avena o COLD BREW $5.500 almendras En leche CHOCOLATE BLANCO $8.900 $10.900 En leche de avena o CHOCOLATE CLAVOS Y CANELA $9.900 $11.900 deslactosada almendras CHOCOLATE $8.500 $10.500 Milo & teas LATTE $6.500 $7.300 (Frío o caliente) MOCACCINO $7.500 $8.500 En leche En leche CAPUCCINO CLÁSICO $6.500 $7.300 deslactosada de avena o CAPUCCINO SANTA LEÑA $6.800 $7.600 almendras (escencia de vainilla y canela) Milo frío o caliente $8.900 $9.900 Té Chai $7.900 $9.900 Té Matcha-Chai $7.900 $9.900 Granizados de Café Licores Otras Bebidas GRANIZADO SENCILLO $7.900 CERVEZA HEINEKEN $8.900 AROMÁTICA DE LA CASA $6.500 GRANIZADO ESPECIAL CHOCOLATE $10.900 CERVEZA HILLERBRAU AGUA SIN GAS NACIMIENTO $4.900 (Roja o Negra) $10.000 AGUA CON GAS SIERRA FRÍA $4.900 VINO TINTO O BLANCO HATSU $9.000 PIBA $21.900 GASEOSA $6.500 MIMOSA SANTA LEÑA $7.900 El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad y mujeres embarazadas. Ley 124 de 1994. Todos los precios incluyen impuesto al consumo
LAURELES Trans. 39 # 74A 04 – 5017469 - CC ARKADIA Cra 70 # 01 141 Local 199 – 6048258 - DEL ESTE Cra 25 # 03 45 Local 196 – 4191047 EL TESORO Cra 25a # 01a Sur 45 Local 1551 – 4184361 - VIVA ENVIGADO Cra 48 # 32b Sur 139 Local 212 Z – 4799606 - BURBUJA PALMS AVENUE Cra 37a # 15b 98 Local 122 – 3504303682 - BURBUJA ÉXITO LAURELES Cra 81 # 37-100 Local 112 – 3504303682 - INDIANA Indiana Mall Local 183 – 3861837 - JARDINES DE LLANOGRANDE Km. 8 vía Rionegro, Local 103 – 5577777 OVIEDO Cll 6 Sur # 43a 227 Local 2365 - SAN LUCAS Cll 20 Sur # 27 55 Local 137 – 4795878 - BURBUJA ÉXITO POBLADO Cll 10 # 43E 135 Local 108 – 5017601 - BURBUJA CARULLA OVIEDO Cra 43a # 6 Sur 145 Local 112 – 3504303682 Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluído en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En este establecimiento de comercio los dineros recogidos por concepto de propina se destinarán a los empleados en un 100% . En caso de que tenga un inconveniente conmel cobro de la propina, comuníquese a la línea de atención al ciudadano de la superntendencia de industria y comercio: 5920400 en bogotá o para el resto del país a la línea gratuita nacional: 018000-910165, para que radique su queja. Formas de pago: Efectivo, Visa, Diners, Master Card. Sin excepción no se aceptan cheques. Respire con tranquilidad, este es un espacio libre de humo de tabaco.
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