Paraíso culinario DELUXE TOAST - BOTTEGA CULINARIA
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Paraíso
culinario
DELUXE TOAST
Desayunos
Buenos Días
PANADERIA RECIÉN HORNEADA
PIDE A TU MESERO NUESTRA CANASTA DE PAN RECIÉN HORNEADO
WAFFLE ESTILO BELGA Servido con chocolate belga, helado de vainilla y espolvoreado con galleta Oreo. $169
PAN FRANCÉS DE ALMENDRA Elaborado con bastones de panque almendrado y servido con frutos rojos y un toque de maple. $169
HOT CAKES DE NUTELLA Rellenos de Nutella, servidos con frutos del bosque y chocolate blanco. $169
LO SANO
GINGER SHOT DIURÉTICO $ 53 PLATO DE FRUTA MIXTA $ 169
Desintoxícate. Piña + Jengibre. Piña, melón, sandía y papaya con queso cottage.
GINGER SHOT ANTIOXIDANTE $ 53 BOWL FRUTOS ROJOS $ 193
Fortalece tu sistema inmunológico. Manzana + Jengibre. Con espuma de yogurt y granola artesanal.
JUGOS NATURALES Grande $ 53 BOWL DE AVENA $ 149
Naranja, toronja, zanahoria, verde y de temporada. Chico $ 47 Con leche de almendra, mora azul, almendras tostadas,
coco y miel de agave.
SUPREMA DE TORONJA $ 85
FROZEN AÇAÍ BOWL $ 197
ORDEN DE FRUTA FRESCA $ 95 Servido con mango, frutos del bosque y coco rallado.
Papaya o piña o sandía o melón o plátano o fruta de temporada.
Platillo Veganos
DELUXE TOAST
De La Granja
ENCHILADAS LIGHT DE FLOR DE CALABAZA (SIN TORTILLA) $ 193 HUEVOS BENEDICTINE A LA CAPRESE $ 211
Claras rellenas queso de cabra y flor de calabaza en salsa de chile serrano. Montados sobre pan rústico, jitomate, mozzarella, pesto y su
tradicional salsa holandesa.
ENCHILADAS LIGHT DE PANELA Y HONGOS (SIN TORTILLA) $ 193
Claras rellenas de queso panela asado con mezcla de espinaca y hongos HUEVOS SHAKSHUKA $ 211
bañadas en salsa de chipotle quemado. Muy al estilo israelí, deliciosa combinación de jitomate al comino y
hierbabuena con queso feta servidos al sartén.
MILPA ALTA $ 181
Revueltos con queso panela y nopal bañados salsa pasilla. HUEVOS LIBANESES $ 197
Estrellados o revueltos en cazuela con jocoque, zaatar y chile serrano.
HUEVOS AHOGADOS $ 195
Huevos poché en salsa de chipotle quemado, queso panela, AVOCADO & EGG TOAST $ 181
acompañados de frijoles de la olla. Con aguacate y huevo poche servido con jitomate rostizado.
*Agrega trucha salmonada. +$ 61
HUEVOS DEL MALECÓN $ 193
Huevos estrellados sobre tlacoyos con requesón bañados en salsa de DELUXE TOAST $ 255
frijol al chipotle. Con huevo revuelto en salsa de parmesano a la trufa, espárragos y
lajas de parmesano, servido con jitomate rostizado.
LOS CULINARIOS $ 197
Estrellados sobre tortilla y frijoles refritos bañados con salsa de serrano HUEVOS AL GUSTO $ 149
cremosa y gratinados. Estrellados, revueltos, divorciados, rancheros o a la mexicana.
HUEVOS A LA CAZUELA $ 193 *Agrega champiñones, nopales, espinacas, o rajas. +$ 37
Revueltos en salsa ranchera con chicharrón de queso y sus frijoles de la olla. *Agrega jamón, tocino, salchicha, salami, jamón de pavo o queso. +$ 41
*Todos nuestros platillos pueden ser elaborados con huevo entero o sólo claras
OMELETTE TOSCANO
LO MEXICANO
Todas las salsas de nuestros desayunos son elaboradas en casa y estan a la venta aquí
MOLLETES $ 159 ENCHILADAS DE MOLE POBLANO $ 181
Hechos con pan recién horneado. Rellenas de queso Oaxaca o pollo
QUESO PANELA AL HORNO $ 159 TOSTADAS DE HONGOS $ 165
Servido en cazuela sobre cama de nopalitos y salsa de chile serrano. Tostadas de nopal con queso de cabra y espinaca
QUESADILLAS VEGETARIANAS $ 157 ENCHILADAS SUIZAS $ 181
En tortilla de nopal con queso Oaxaca, rajas, nopal y elote. Rellanas de queso o pollo bañadas en salsa verde cremosa y gratinadas
QUESADILLAS VEGANAS $ 145 BAGEL GRATINADO $ 159
De tinga de jamaica y setas. Con quesos selectos
CHILAQUILES (Contamos con totopos de nopal al horno) $ 181 ENFRIJOLADAS $ 181
Con nuestras ricas salsas hechas en casa: roja, verde, chipotle, mole, Rellenas de queso panela, pollo o huevo a la mexicana bañadas en salsa
poblana o frijol al chipotle de frijol al chipotle espolvoreadas de queso fresco o chorizo
*Agrega pollo o huevo. +$ 39
Omelettes & Sartenetas
OMELETTE BOTTEGA $ 203 OMELETTE SILVESTRE AL SARTEN $ 181
Con queso de cabra y rajas, bañado con salsa de flor de calabaza Variedad de hongos con queso de cabra y arúgula
OMELETTE MITLA $ 203 OMELETTE GRIEGO AL SARTEN $ 181
Con huitlacoche y queso Oaxaca, bañados en salsa poblana Queso feta, espinaca, hierbabuena y jitomate deshidratado
OMELETTE VEGETARIANO $ 203 OMELETTE NÓRDICO AL SARTEN $ 230
Con pimiento, brócoli, calabaza, y espárragos, servido con salsa ranchera Con salmón ahumado noruego y salsa de queso al eneldo
acompañado de bagel chips
OMELETTE TOSCANO $ 203
Con pesto de albahaca, queso mozzarella, jitomate cherry y salsa pomodoro
*Todos nuestros omelettes se sirven con ensalada de la casa Platillo VeganosSOPA DE CEBOLLA AL GRATÍN
SOPAS
MINESTRONE $ 127 SOPA DE CEBOLLA AL GRATÍN $ 159
Siempre un clásico. Servida con croutones y queso gruyere.
CALDILLO DE HONGOS $ 127 ROASTED TOMATO SOUP & GRILLED CHEESE SANDWICH $ 181
Aromatizados al epazote con cubos de panela. La mejor combinación.
ENSALADAS Y BOWLS
LA SUPER SALAD $ 211 LA CESAR $ 193
Quinoa, kale, lentejas, hierbabuena, aguacate, nuez de la india, Lechuga romana con su clásico aderezo sobre canasta de parmesano.
arándano y coco rallado con vinagreta de soya al ajonjolí.
LA MIXTA BOTTEGA $ 169
LA ISRAELÍ $ 207 Variedad de lechugas con arúgula, hinojo, jitomate cherry, pepino y
Variedad de lechugas mixtas con hierbabuena, falafel, aceituna champiñones con granizo de amaranto y aderezo de aguacate.
kalamata, jitomate cherry y rábano con aderezo de tahini.
EL BUDDHA BOWL $ 245
LA GRIEGA $ 193
Farro, garbanzo, aguacate, brocoli, pimientos, y zanahorias organicas
Queso feta, lechuga, pepino, aceituna kalamata, cebolla morada, al grill con aderezo de soya.
pimiento morrón y jitomate con vinagreta de orégano.
LA CULINARIA $ 207 EL FALAFEL BOWL $ 287
Arúgula, espinaca, betabel rostizado, pistache tostado y queso de Farro con falafel en waffle, berenjena con tjine y piñones, hojas de parra
cabra, servido con aderezo de yogurt al eneldo. y ensalada de jitomate bicolor.
AGREGA A TU ENSALADA
Pechuga de pollo al grill (100g) +$65 / Steak de salmón (100g) +$75
Atún fresco sellado (100g) +$75 / Trucha ahumada (50g) +$57
Platillo VeganosTORTINO DE PAPA & TRUCHA AHUMADA
LO MEJOR DE LO MEJOR
TORTINO DE PAPA & TRUCHA AHUMADA $ 257 ALCACHOFA AL VAPOR (EN TEMPORADA) $ 211
Waffle de papa con trucha salmonada y queso crema al eneldo. Acompañada de salsa cuatro quesos o aderezo balsámico.
PLATO NORUEGO $ 267 QUESO PANELA AL ZAATAR $ 159
Salmón ahumado noruego, queso crema al cebollín y eneldo, Horneado con un toque de aceite de olivo y chile serrano.
alcaparrón, jitomate y cebolla morada acompañado de bagel tostado.
TINGA DE FLOR DE JAMAICA $ 145
TORTILLA ESPAÑOLA $ 157 Acompañada de tostadas artesanales.
Servida con ensalada verde.
TOSTADAS LIGHT DE ATÚN AHUMADO $ 193
Cuatro tostaditas sobre cama de aguacate copeteadas con lechuga.
PARA COMPARTIR
FONDUE SUIZO $ 325 DIP DE ESPINACA CON ALCACHOFA $ 199
Queso raclette, emmental suizo y gruyere aromatizados Cremosa mezcla de corazones de alcachofa y espinaca con totopos de Won ton.
al vino blanco. Servido con pan de la casa.
Agrega Aceite de Trufa. + $ 95 PLATO MEDITERRÁNEO $ 211
Opcion Light: Verduras selecta. + $ 79 Jocoque, hummus, hojas de parra, babaganush y aceitunas.
Acompañado de pan pita y arracada.
QUESO FETA & MIEL $ 167
Horneado servido con pita chips FONDUE DE CHOCOLATE $ 169
Con un toque de Nutella y crocante de avellana, servido con frutos selectos,
panqué y pretzels.
Platillo VeganosPOLLO AL ROMERO
SÁNDWICHES & PANINI
Todos nuestros panini y sándwiches se sirven con papas Bottega
VEGAN TUNA SANDWICH $ 179
Ensalada de garbanzo con mayonesa de tofu, mostaza Dijon, cebolla cambray IBÉRICO $ 211
y alcaparras servida con jitomate, aguacate y arúgula en sourdough de granos.
Jamón Serrano, queso Manchego Semicurado, arúgula, pimiento rostizado
SÁNDWICH VEGETARIANO $ 159 y jitomate con un toque de aceite santo servido en baguette.
Queso panela, espinaca, jitomate, germen de alfalfa y aguacate
con un toque de mayonesa de kalamata en pan de 7 granos. SELECTO $ 211
Salami, prosciutto, lomo canadiense, pepinillos, lechuga, jitomate
SÁNDWICH DE PAVO AHUMADO $ 186 y mayonesa de chiles secos en baguette.
Pechuga de pavo ahumado con selección de lechugas mixtas,
PAVO Y BRIE $ 185
aguacate, jitomate, pepinillos y mostaza Dijon en pan de 7 granos.
Pechuga de pavo, queso Brie, almendra tostada, arúgula y jalea de
MEDITERRÁNEO $ 175 arándano en baguetin de parmesano.
Berenjena, portobello y pimientos al grill, con queso de cabra,
jitomate deshidratado, y un toque de hummus en focaccia. PROSCIUTTO Y PARMESANO $ 229
Prosciutto, queso Parmesano, arúgula y mermelada de higo al vino tinto
CAPRESE $ 175 en focaccia.
Mozzarella fresco, jitomate, arúgula y pesto de albahaca en focaccia.
FRENCH DIP $ 229
GRILLED CHEESE $ 161 Finas rebanadas de roast beef con cebolla caramelizada y queso
El clásico con tu selección de queso suizo o cheddar en pan rye. provolone con su clásico gravy.
PITA ÁRABE CON QUESO $ 139 REUBEN $ 229
Recién horneado, acompañado de jocoque, aceitunas y zaatar. Corned beef, queso gruyere, col agria y aderezo ruso servido en pan rye.
CUATRO QUESOS $ 185 HAMBURGUESA DE QUINOA $ 211
Provolone ahumado, mozzarella, queso de cabra y gruyere con un toque Con mayonesa de jengibre y cilantro, jitomate, betabel, brotes de arúgula
de mostaza antigua, lechuga y jitomate rostizado en ciabatta. y mostaza Dijon.
TUNA MELT $ 181 HAMBURGUESA DE RIB EYE $ 211
Ensalada de atún al chipotle gratinado con provolone en baguette. Con mayonesa chiles secos, cebolla caramelizada, jitomate y lechuga
servida con papas a la francesa.
POLLO AL ROMERO $ 185 Agrega queso suizo + $ 37
Pechuga de pollo al grill, arúgula, jitomate y mayonesa de chiles secos en ciabatta.
*Todas nuestras salsas son elaboradas en casa y las puedes encontrar a la venta aquí* Platillo VeganosWRAP DE POLLO
WRAPS, FLATBREADS & TOASTS
FLATBREAD DE POLLO AL PESTO $193 HUMMUS TOAST $207
Pechuga al pesto de albahaca con piñones, jitomate rostizado y arúgula Con hummus, berenjena, pimiento, garbanzo, jarif y tjine.
FLATBREAD GRIEGO $193 WRAP DE ATÚN $193
Tzatziki, lechuga, jitomate, pepino, kalamata, queso feta, y cebolla morada Ensalada de atún con un toque de pesto, lechuga italiana, zanahoria,
con un toque de orégano y jitomate.
FLATBREAD DE TRUCHA SALMONADA $199 WRAP DE POLLO $193
Jocoque a la hierbabuena, trucha salmonada, pepino y arúgula con chile serrano. Ensalada de pollo al arándano con nuez de la india,
AVOCADO & SALMON TOAST $225 lechuga italiana y aguacate.
Rebanada de pan rústico con aguacate, salmón ahumado noruego, arúgula WRAP DE PAVO AHUMADO $193
y limón amarillo. Con lechuga italiana, pepinillo, germen de alfalfa, betabel, zanahoria,
jitomate y mostaza antigua.
AVOCADO & MOZZARELLA TOAST $211
Con aguacate, mozzarella y jitomate cherry marinado con albahaca, arúgula WRAP DE FALÁFEL $193
y pepita de girasol. Con hummus, ensalada israelí, lechuga italiana y aderezo de tahini
con un toque de picante.
AVOCADO & FETA TOAST $207
Con aguacate, queso feta, jitomate rostizado, pepino, pistache, brotes de betabel
y orégano.
Platillo VeganosLO KOSHER STYLE
Interlomas y Bosques
PANINI Y ENTREPANES
*Todos estos platillos son elaborados con ingredientes Kosher
SÁNDWICH VEGETARIANO $169 PANINI TUNA MELT $203
Queso panela, espinaca, jitomate, germen de alfalfa y aguacate Ensalada de atún al chipotle gratinado en baguette.
con un toque mayonesa de kalamata en pan de 7 granos.
DELI KOSHER $211
GRILLED CHEESE $181 Pavo, mayonesa de chiles secos, jitomate, lechuga y aguacate en baguetín.
El clásico gratinado en pan rye.
FLATBREAD DE PAVO $211
Pavo, berenjena, hummus, aguacate, jitomate, lechuga, tjine y un
PANINI CUATRO QUESOS $211 toque de jarif.
Selectos quesos con un toque de mostaza antigua y jitomate
rostisada en ciabatta NYC KOSHER $221
Salami, mostaza antigua, lechuga, jitomate y pepinillos en baguette.
FONDUES
FONDUE SUIZO KOSHER STYLE $319
Mezcla de quesos Kosher aromatizados al vino blanco. Servido con pan del día.También puede leer
