Sos del Rey Católico 3 y 4 de junio 2021 Comarca de las Cinco Villas (Zaragoza) - "La sostenibilidad como modelo de cambio" - ADEA
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“La sostenibilidad como
modelo de cambio”
Sos del Rey Católico
3 y 4 de junio 2021
Comarca de las Cinco Villas
(Zaragoza)
Organizan
III Congreso Mundial de Turismo Rural Sostenible
III Edición Congreso
de Turismo Rural
Sostenible
Nos complace presentar la tercera edición del Durante los días 3 y 4 de Junio, Sos del Rey
Congreso de Turismo Rural Sostenible, cuya Católico, en la Comarca de las Cinco Villas, reunirá
primera edición pusimos en marcha en 2018 con el a expertos del sector, instituciones, organizaciones,
objetivo de contribuir desde nuestra asociación a agencias y portales especializados, empresas y
impulsar, potenciar y profundizar en un sector que medios de comunicación dedicados al mundo
es clave en nuestro país y en nuestra Comunidad del turismo, para debatir cuál es la situación del
de Aragón: EL TURISMO RURAL. turismo rural dentro y fuera de nuestras fronteras
y predecir cuáles serán las claves del sector en
Un sector que en los últimos años está en auge, al
el futuro. La cita se realizará de forma presencial
calor de las tendencias que han ido al alza, como
y para quienes no puedan asistir, se emitirá en
el turismo de naturaleza, el turismo de deportes en
directo, por streaming, a través de la página web
entornos naturales, el astroturismo, el ecoturismo,
de ADEA.
la gastronomía local, cada vez más vinculada a
productos de la tierra… Obviamente, y como ya hiciéramos en la anterior
edición en septiembre de 2020, el programa se
Además, el TURISMO RURAL, se ha visto
adaptará a las circunstancias para ofrecer toda la
potenciado en este último año de pandemia, de
SEGURIDAD SANITARIA necesaria.
modo que las personas han buscado espacios
naturales y abiertos, relax y silencio. Un año más, no podemos más que agradecer a
los patrocinadores del evento su colaboración,
Del mismo modo, este sector se enfrenta a grandes
especialmente al Gobierno de Aragón, a través
retos relacionados con la pandemia provocada por
de la consejería de Industria, Competitividad y
la COVID-19, como la grave crisis económica que
Desarrollo Empresarial, y la dirección general de
está provocando o tener que abordar una nueva
TURISMO, que un año más apuesta por este evento
forma que surge de hacer turismo, teniendo que
que año tras año tiene una mayor repercusión en
adoptar las medidas que los establecimientos
el sector.
tienen que implantar para ofrecer la máxima
seguridad sanitaria a sus usuarios. Debemos proyectar las bondades de nuestro
territorio, no solo dentro, sino también fuera de
Además, el TURISMO RURAL sigue afrontando
España, y recuperar la CONFIANZA en viajar por
retos estructurales como la despoblación, la
y a nuestro país, garantizando la CALIDAD Y LA
estacionalidad, o la necesidad de profesionalizar
SEGURIDAD SANITARIA.
cada vez más un sector compuesto en su mayoría
por PYMES.
Por ello, AHORA MÁS QUE NUNCA, se
hacen necesarias estas jornadas del
III CONGRESO DE TURISMO RURAL
SOSTENIBLE, para transmitir las
posibilidades que nuestro TURISMO
es capaz de ofrecer.
3
ANTECEDENTES:
ANTERIORES EDICIONES
La Asociación de Directivos y Ejecutivos de A pesar del difícil momento en el que nos
Aragón (ADEA) organizó en julio de 2018 el Primer encontrábamos, recién salidos de un confinamiento,
Encuentro Mundial sobre Turismo Rural Sostenible- COMTUR adquiría más importancia y acogida,
COMTUR. teniendo en cuenta la complicada situación del
sector. La segunda edición resultó un éxito y afianzó
Tras diferentes jornadas y foros sobre desarrollo
un encuentro cada vez más valorado por los actores
rural, sostenibilidad, gastronomía, turismo, o sobre
del sector del Turismo Rural.
cómo dar valor a los recursos de nuestro territorio,
ADEA consideró que había llegado el momento de La primera edición en Mora de Rubielos contó
posicionar la comunidad como referente nacional con 246 asistentes. En Boltaña y Aínsa, el
e internacional en una actividad que está en pleno pasado año, asistieron 110 inscritos de forma
auge, como el turismo rural. presencial, cumpliendo con creces las normas de
distanciamiento.
Este congreso nacía con carácter itinerante,
de modo que cada año se realizará en un
emplazamiento emblemático de una provincia
Sin embargo, las circunstancias nos abrieron una
aragonesa distinta.
nueva modalidad de asistencia, la online, de modo
Tras la buena acogida de la primera edición, que más de 500 personas pudieron participar
que tuvo lugar en Mora de Rubielos (Comarca en estas jornadas en streaming, con un impacto
de Gúdar-Javalambre, Teruel), ADEA organizó superior a las 50.000 impresiones en redes sociales
en septiembre de 2020 el segundo encuentro, y con una repercusión en medios de comunicación
en Boltaña y Aínsa (Comarca del Sobrarbe) por valorada en una Audiencia superior a los 200
los numerosos atractivos que ofrecen ambos millones de impactos a nivel mundial.
municipios, así como la Comarca.
+50.000 + 200 millones
de impresiones de impactos
III Congreso Mundial de Turismo Rural Sostenible Fotos ediciones anteriores
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III Congreso Mundial de Turismo Rural Sostenible
3 y 4 de junio de 2021
Programa del congreso
COMTUR 2021:
“La sostenibilidad como modelo de cambio”
Jueves 3 de junio
12.30h Bienvenida y recepción en Plaza la Villa (Sos del Rey Católico). Visita guiada
14.00h Tiempo libre
16.15h Apertura institucional del CONGRESO
Palacio Español de Niño (Sos del Rey Católico)
16.45h Conferencia de apertura III Congreso de Turismo Rural Sostenible
17.05h MESA 1. TURISMO Y RECUPERACIÓN Y EXPANSIÓN ECONÓMICA:
SITUACIÓN ACTUAL, FONDOS EUROPEOS Y PERSPECTIVAS DE FUTURO
18.30h MESA 2. HACIA UN TURISMO SOSTENIBLE Y RESPONSABLE.
DESPOBLACIÓN. COMPETITIVIDAD Y EXCELENCIA
20.00h Finalización de las sesiones. Tiempo libre
Viernes 4 de junio
10:00h MESA 3. PATRIMONIO Y NATURALEZA, UNA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
EN EL MEDIO RURAL
11.15h Conferencia de clausura
12.00h Clausura Institucional
12.45h Fin del Congreso y aperitivo
SEDE DEL CONGRESO
Palacio Español de Niño (Sos del Rey Católico)
7
Jueves 3 de junio
Palacio Español de Niño (Sos del Rey Católico)
Conductor del
evento
La sostenibilidad como Mariano López.
modelo de cambio Director Revista Viajar
12.30h Bienvenida y recepción en Plaza la Villa (Sos del Rey Católico). Visita guiada
14.00h Tiempo libre
16.15h Apertura institucional del CONGRESO.
Palacio Español de Niño (Sos del Rey Católico)
Salvador Arenere Elena Allué
Presidente de ADEA Directora general de
Turismo del Gobierno de
Aragón
María José Navarro
Lafita
Alcaldesa de Sos del Rey
Catótico
16.45h Conferencia de apertura III Congreso de Turismo Rural Sostenible
Mar Suau
Secretaria general en Relais
& Châteaux y copropietaria
del Son Brull
III Congreso Mundial de Turismo Rural Sostenible
Moderador
17.05h
MESA 1. de la mesa:
TURISMO Y RECUPERACIÓN Y Jesús Marco
EXPANSIÓN ECONÓMICA: SITUACIÓN Presidente de la
Federación Aragonesa
ACTUAL, FONDOS EUROPEOS Y de Turismo Rural
PERSPECTIVAS DE FUTURO (FARATUR)
Miguel Mirones Jemma Markham
Presidente del Instituto Propietaria de La Torre
de Calidad Turística de del Visco
España
Javier Piñanes Carlos Martínez
Mongay
Consejero de Turismo
de Turespaña -Director Ex director general
Oficina Española de adjunto en la Dirección
Turismo (OET) de Londres General de Asuntos
Económicos y Financieros
de la Comisión Europea
9
Moderador
18.30h
MESA 2. de la mesa:
HACIA UN TURISMO SOSTENIBLE Jorge Moncada
Y RESPONSABLE. DESPOBLACIÓN. Presidente de la
Asociación de Agencias
COMPETITIVIDAD Y EXCELENCIA de Viajes de Aragón
Natalia Bayona Rafael Ausejo
Directora de Innovación, Fundador y CEO en
Educación e Inversiones Ruralka Hoteles
en la Organización
Mundial del Turismo
Francisco Mestre Eva Ballarín
Presidente de la Tourism & Horeca
Federación de los industry Expert
Pueblos más Bonitos del
Mundo
20.00h Finalización de las sesiones. Tiempo libre.
III Congreso Mundial de Turismo Rural Sostenible
Viernes 4 de junio
Palacio Español de Niño (Sos del Rey Católico)
Moderadora
10.00h
MESA 3. de la mesa:
PATRIMONIO Y NATURALEZA, UNA Elena Allué
OPORTUNIDAD DE NEGOCIO EN EL Directora general de
MEDIO RURAL Turismo del Gobierno
de Aragón
Felipe Díaz Cano Miguel Pemán
Presidente Asociación co-propietario
Empresarios Turísticos y director de La
de Sos del Rey Católico Pastora Alojamientos.
Asociación de Turismo
de las Cinco Villas
(CIVITUR)
Lourdes Funes
Presentadora de Gente
Viajera Aragón (Onda
Cero)11
11.15h Conferencia de clausura
Björn Mildner David Yárnoz
Expertise in Hotel & Cocinero con tres
Tourism Industry y estrellas Michelín
director Comercial y propietario del
Promoción Turística La Restaurante El
Palma Molino de Urdániz
(Navarra)
12.00h Clausura Institucional
Fernando Valdés Arturo Aliaga
Secretario de Estado Vicepresidente del
de Turismo del Gobierno de Aragón y
Gobierno de España consejero de Industria,
Competitividad y
Desarrollo Empresarial
Salvador Arenere
Presidente de ADEA
12.45h Fin de Congreso y aperitivoIII Congreso Mundial de Turismo Rural Sostenible
2. Centro de
interpretación de
1. Centro de
pinturas románicas
interpretación
en Urriés
3. Torreón de “La ruta de los
Navardún castillos” en Los
Pintanos
SOS DEL REY
CATÓLICO
4. Conjunto histórico Sos
del Rey Católico
13. Paisaje protegido de la
Sierra de Santo Domingo
14. Pozo de Pigalo
8. Conjunto
histórico de
Uncastillo
UNCASTILLO
20. Centro de 9. Castillo y centro
interpretación de la Orden de interpretación
de San Juan arte religioso de
Luesia
6. Torreón
de Layana
7. Yacimiento
arqueológico
SÁDABA Los Bañales
5. Castillo
de Sádaba
10. Centro de
Interpretación
Sala Rabí Yom Tob
16. Embarcadero
de Ardisa
19. Mirador del
Santuario de
EJEA DE LOS Monlora
CABALLEROS
17. Aguarales
de Valpalmas
12. Centro de Arte
y Exposiciones
de Ejea de los
Caballeros
15. Bárdenas
Negras
11. Iglesia de Santa
María La Mayor
18. Montes de
TAUSTE Castejón
Comarca
de las Cinco Villas13
Puntos de interés
1. Centro de interpretación “La ruta de los 11. Iglesia de Santa María La Mayor en Castejón
castillos” en Los Pintanos de Valdejasa
Muestra el patrimonio histórico medieval de los Uno de los pocos ejemplos mudéjares de la
municipios del entorno y la importancia de la comarca del s.XIV. Conserva la estructura
población en la historia de Aragón y el reinado original de su interior complentamente
de Ramiro I. encalada.
2. Centro de interpretación de pinturas 12. Centro de Arte y Exposiciones en Ejea
románicas en Urriés Dedicado al arte contemporáneo en Aragón se
Pone en valor las pinturas al fresco encontradas presenta como una apuesta por la cultura en el
en Urriés, Ruesta y Bagüés, estas últimas medio rural.
consideradas “la capilla Sixtina del románico”.
13. Paisaje protegido de la Sierra de Santo
3. Torreón de Navardún Domingo
Bien de Interés Cultural Patrimonio Histórico Espacio natural aragonés situado en el
de España, la edificación defensiva de 26m de Prepirineo. Protege la vertiente zaragozana de
altura acoge un centro de interpretación sobre la sierra homónima, estando situado al norte
los reinos de Aragón y Navarra. de la comarca de las Cinco Villas, ocupando
parte de los municipios de Biel, Longás y
4. Conjunto histórico Sos del Rey Católico
Luesia
El reconocimiento destaca la conservación
de su fisionomía medieval en calles, plazas y 14. Pozo de Pigalo
edificios palaciegos. Gran poza de agua natural con una pequeña
cascada. Está situado junto a un gran pinar y
5. Castillo de Sádaba
es visitado por los amantes del turismo natural
Bien de Interés Cultural Patrimonio Histórico
sobre todo en verano.
de España, es de estilo bajomedieval con
decoraciones cistercienses del siglo XIII. 15. Bárdenas Negras
Zona de Especial Protección para las Aves
6. Torreón de Layana
(ZEPA) y Lugar de Importancia Comunitaria
Torreón medieval de fábrica gótica construido
(LIC) por sus humedales, carrizales y la Loma
en el siglo XIII sobre otra torre anterior
Negra. Tiene un gran interés ecológico y
reconvertido en Centro de Interpretación de Agri
natural.
Cultura / Paisaje Rural Romano y del yacimiento
de Los Bañales. 16. Embarcadero de Ardisa
Es el único de la comarca y permite disfrutar de
7. Yacimiento arqueológico Los Bañales
la navegación fluvial y la pesca. Desde hace
Más de 20 hectáreas de restos romanos con
unos años acoge el descenso popular del río
una de las termas mejor conservadas de Aragón
Gállego en kayak.
y un acueducto único en su género en toda
Hispania. 17. Aguarales de Valpalmas
Formaciones rocosas con formas puntiagudas
8. Conjunto histórico de Uncastillo
y grietas modeladas por el paso del agua. Es
La catalogación incluye sus 12 Casas Palacio,
uno de los paisajes más diferentes y visitados
una Casa Consistorial del s.XVI, dos castillos,
en la Comarca.
varias necrópolis y un conjunto urbanístico
medieval. 18. Montes de Castejón
Sus frondosos bosques de pinos y encinas
9. Castillo y centro de interpretación arte
fueron escenario de las contiendas de la
religioso de Luesia
Guerra de la Independencia.
Su castillo, iglesia de San Salvador y el
yacimiento arqueológico del Corral de Calvo son 19. Mirador del Santuario de Monlora
Bien de Interés Cultural Patrimonio histórico de Denominado la atalaya de las Cinco Villas,
España. La iglesia de San Esteban alberga el permite ver una panorámica de los Pirineos,
Museo de Arte Sacro. las sierras preprirenaicas, los Mallos de Riglos,
la Hoya de Huesca, el Moncayo y toda la
10. Centro de Interpretación Sala Rabí Yom Tob
comarca.
Dedicado a la escritura en el Aragón judío de la
Edad Media. Es el conjunto epigráfico hebreo 20. Centro de interpretación de la Orden de
más importante en el Frago. San Juan.
La orden de San Juan y sus tres bailías,
Cantavieja, Castellote y Aliaga se muestran
en este centro aportando pruebas de la
importancia que la comarca tuvo como uno
de los lugares más prósperos de aquellos que
gestionaba la orden.III Congreso Mundial de Turismo Rural Sostenible Comarca de las Cinco Villas Un rincón de Aragón para perderse
15 Ejea de los Caballeros, Sádaba, Sos del Rey Católico, Tauste y Uncastillo son las cinco Villas que dan nombre a esta Comarca, la más extensa de Aragón con 3.067 km2 de superficie. Junto a ellas, otros 26 municipios: Ardisa, Asín, Bagües, Biel-Fuencalderas, Biota, Castejón de Valdejasa, Castiliscar, Erla, Frago (El), Isuerre, Layana, Lobera de Onsella, Longás, Luesia, Luna, Marracos, Navardún, Orés, Pedrosas (Las), Piedratajada, Pintanos (Los), Puendeluna, Sierra de Luna, Undués de Lerda, Urriés y Valpalmas.
III Congreso Mundial de Turismo Rural Sostenible
Turismo de calidad
y sostenibilidad
La variedad paisajística de la Comarca
de las Cinco Villas también está
presente en su flora y fauna típica de
cada zona. Bosques de robles pintos,
hayas y pinares en las zonas más altas
contrastan con los matorrales, garrigas,
orquídeas salvajes, espartos, ontinas,
Variedad paisajistica
sisallos y retamas de las partes más
bajas.
La Comarca tiene 857 paisajes
reconocidos por su impacto visual y su
riqueza natural.
La mayoría de ellos concentrados en la
Rutas Sierra de Santo Domingo, reconocida
migratorias
en 2015 como Espacio protegido de
Aragón
de aves
Pirineos
-Monte PerdidoTurismo deportivo Jornadas micologicas La personalidad natural de toda la Año tras año, 12 municipios organizan Comarca está convirtiendo el territorio jornadas micológicas con las que en un referente de turismo deportivo y disfrutar del mundo de las setas de la de naturaleza. Rutas BTT, senderismo, mano de expertos y los restaurantes de la cicloturismo o triatlones en pantanos zona. Este evento fue reconocido como naturales son algunos de los mayores una de las mejores experiencias turísticas reclamos de la zona. de Aragón en 2018.
III Congreso Mundial de Turismo Rural Sostenible
Cultura y folclore
de la tierra Cultivando
cereales desde
la epoca Romana
La población de la Comarca ha
estado vinculada con la producción
del cereal desde la época Romana.
El denominado “granero de Aragón”
tiene cientos de campos de cultivo,
muchos de ellos de regadío nutrido por
el Canal de las Bardenas.
Cereales (trigo, cebada, maíz), arroz
(Maratelli, Guadiamar y Bomba),
frutos de cáscara como la almendra, y
hortalizas (tomate, brócolí, calabacín,
judía, verde, pimientos, etc) son los
frutos más característicos de la zona.
Feria del conejo escabechado Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas
La comida es una fiesta” ligada a los productos elaborados con mimos por los artesanos
alimentarios locales. Delicias que se dan a conocer en la Semana Gastroalimentaria de
las Cinco Villas y en los restaurantes de la Comarca.
Pirineos
-Monte PerdidoLos procesos artesanales siguen
muy presentes en la elaboración
de miel cruda y otros derivados de
la colmena como el propóleo, jalea
real y cosmética natural. También
en la producción de patés, licores,
derivados de las setas de la zona y
dulces típicos.
Numerosas fiestas culturales Fruto de las numerosas fiestas culturales
de interes turistico que han poblado la comarca se
mantienen tradiciones ancestrales como
la de ‘Sanjuanarse’ en las fuentes locales,
la subasta de los pasos de Semana
Santa o la Noche de Ánimas.
Algunas de las fiestas están declaradas
de Interés Turístico como el nacimiento
de Fernando II en Sos del Rey Católico,
las Semanas Santas de Ejea y Tauste, el
voto de San Miguel de Tauste y el dance
taustano, una farsa pastoril acompañada
de palos, espadas, arcos o cintasIII Congreso Mundial de Turismo Rural Sostenible Sos del Rey Católico Lugar estratégico entre dos reinos, Navarra y Aragón, Sos del Rey Católico fue el escenario de uno de los acontecimientos más importantes de la historia de España: el nacimiento del Rey Fernando el Católico. La ilustre villa de Sos es uno de los Pueblos Más Bonitos de España y está declarado Conjunto Histórico y Bien de Interés Cultural. Casas de piedra, aleros de madera, fachadas con sillares y escudos, ventanas góticas y renacentistas, calles empedradas y la muralla medieval son como un viaje en el tiempo. Conjunto historico
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Una de sus joyas es el Palacio
de los Sada, un edificio de
estilo renacentista del siglo Edificio
XVI fue el lugar elegido para
que el monarca Fernando el renacentista
Católico naciese en Aragón.
Actualmente acoge el centro de
interpretación de la figura del
rey.
También destaca la casa consistorial,
la judería, la iglesia de San Esteban, la
ermita de Santa Lucía, la plaza de la Villa
y las puertas de la muralla.
Un viaje en el tiempo
sin salir de AragonOrganización y Patrocinios 3ª Edición - 2021 Colaboradores Patrocinadores Patrocinadores institucionales Organizan
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