Cocina comercial Conocimiento de productos Uni-Line

Página creada Antonio Suárez
 
SEGUIR LEYENDO
Cocina comercial Conocimiento de productos Uni-Line
Cocina comercial
Conocimiento de productos Uni-Line®

© 2013 Invensys. Todos los derechos reservados.
Los nombres, logos y etiquetas que identifican los productos y servicios de Invensys son marcas registradas de
Invensys o sus subsidiarias. Las demás marcas registradas y marcas de servicio son de propiedad de sus
respectivos dueños.
Cocina comercial Conocimiento de productos Uni-Line
Temas que trataremos en esta jornada

    •         Acrónimos y conceptos técnicos
    •         Carpeta de productos de la cocina comercial
    •         Líneas de productos
    •         Fabricantes
    •         Recomendaciones para la resolución de problemas
    •         Herramientas del sitio web
    •         Cuando usted tenga preguntas
    •         PyR

2       Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Cocina comercial Conocimiento de productos Uni-Line
Acrónimos

• BTU                                                   =   Unidades térmicas británicas
• GL                                                    =   Propano líquido
• MV                                                    =   Válvula principal
• mV                                                    =   Milivoltios
• NAT                                                   =   Gas natural
• PD                                                    =   Caída de presión
• PV                                                    =   Válvula del piloto
• PSI                                                   =   Libra por pulgada cuadrada
• PTT                                                   =   Empujar para encender
• V AC                                                  =   Voltaje de corriente alterna
• WC                                                    =   Columna de agua

3   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Cocina comercial Conocimiento de productos Uni-Line
Características del combustible

                     Gas natural                              Características      Propano líquido (LP)
                                     0.64                   Gravedad específica            1.53
                                    1000                    BTUs / Pies cúbicos           2500
             7”WC – 10.5”WC                                 Rango de presión del     11”WC – 14”WC
                                                                  servicio
                              1200º F                         Temperatura de              950º F
                                                                encendido
                                    10/1                        Combustión                24/1

                                                            Proporción aire/gas

• El gas natural es más liviano que el aire y se eleva
• El gas LP es más pesado y forma charcos en el lugar más bajo que encuentre

4   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Cocina comercial Conocimiento de productos Uni-Line
Conceptos básicos sobre termocuplas
                                                                                Unión
                                                                              “caliente”

    Aleación cobre-níquel                                                Aleación cobre-hierro

                                                                              Unión “fría”

    Alambre
    de cobre
     aislado                                                                    Cubierta de
                                                                                  cobre

                         Botón de                                              Tuerca de
                         contacto                                               ajuste
                                                            UUUUUUU
                                                               Carga             Botón de
                                                             (Imán de            contacto
                                                            seguridad)

5   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Cocina comercial Conocimiento de productos Uni-Line
Nuestra carpeta de productos para la
cocina comercial

    Amplia gama de productos que ofrecen soluciones de sistemas
              para la industria de la cocina comercial

6    Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Cocina comercial Conocimiento de productos Uni-Line
Hornos

              Hornos                           Almacenamiento/          Hornos de         Hornos de cámara/   Hornos de
                                            Gabinetes para cocción y    panadería             para pizza      convección
                                                almacenamiento

Controles
• Termostatos mecánicos y                                   •   Controles electrónicos interfaz usuario
  electrónicos                                              •   Control de humedad
• Válvulas de gas                                           •   Pilotos y encendedores
• Llaves de alto límite                                     •   Termocuplas /termopilas
• Válvulas de seguridad de llama                            •   Quemadores
• Termostatos a gas                                         •   Módulos de encendido
• Válvulas solenoides para gas                              •   Control del motor del acarreador/ventilador

7   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Cocina comercial Conocimiento de productos Uni-Line
Parrillas y placas de cocina

    Horno de terminación/                                        Parrilla                  Plancha            Inducción
        Salamandra                                                                                         Placas de cocina

Controles
• Termostatos mecánicos y                                    •   Controles electrónicos interfaz usuario
  electrónicos                                               •   Reguladores de energía
• Válvulas de gas                                            •   Pilotos y encendedores
• Llaves de alto límite                                      •   Termocuplas / termopilas
• Sensor de llama                                            •   Quemadores
• Termostatos a gas                                          •   Módulos de encendido
• Válvulas solenoides para gas

7    Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Cocina comercial Conocimiento de productos Uni-Line
Freidoras

     Freidora individual                                    Batería de freidoras         Freidora de mesa
                                                                   en red

Controles
• Termostatos mecánicos y                                       •   Controles electrónicos interfaz usuario
  electrónicos                                                  •   Pilotos y encendedores
• Válvulas de gas                                               •   Termocuplas / termopilas
• Llaves de alto límite                                         •   Quemadores
• Sensor de llama                                               •   Módulos de encendido
• Termostatos a gas                                             •   Válvulas de combinación
• Válvulas solenoides para gas

7   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Cocina comercial Conocimiento de productos Uni-Line
Artefactos para calentar

       Exhibidores y despacho                               Mesa de vapor   Soperas   Calentadores de alimentos y
        de productos calientes                                                             cajones térmicos

Controles
• Reguladores de energía
• Controles de temperatura multizona
• Controles de humedad
• Termostatos mecánicos y
  electrónicos
• Llaves de alto límite
• Controles electrónicos

7   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Bebidas calientes

                   Cafeteras                                Expendedoras de     Máquinas espresso   Reforzador de agua
                                                            bebidas calientes                             caliente

Controles
• Termostatos mecánicos y
  electrónicos
• Válvulas de entrada
• Válvulas de humedad
• Llaves de alto límite
• Reguladores de energía
• Controles electrónicos

7   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Nuestros productos: Válvulas de gas

TS11 Seguridad para                                          7500 Válvula de gas         7000 Válvula de gas           FJ y SG Gas solenoide
hornos a gas                                                 regulada                    regulada
• Usada generalmente en                                      • Usada generalmente en     • Usada generalmente en       • Solenoide normalmente
  planchas, parrillas y                                        planchas, freidoras y       diversas aplicaciones         cerrado disponible en
  hornos mV                                                    hornos mV                   comerciales (por ej.,         versiones individual o dual
• Cierra el flujo de gas que                                 • Conexiones fáciles y        freidoras)                  • Capacidad: Individual
  llega al quemador en caso                                    frontales para            • Disponible para               hasta 119k BTU/HR. Dual
  de falla del piloto                                          termocupla/termopila        aplicaciones mV y voltaje     hasta 110k BTU/HR cada
• Disponible en versión 'J' y                                • Capacidad: hasta 100k       de línea.                     salida, 165k BTU/HR total
  'K'                                                          BTU/HR (gas natural)      • Capacidad: hasta 360k         con ambos lados abiertos
• Capacidad: hasta 210k                                      • Disponibles para alta y     BTU/HR (gas natural)        • Versiones disponibles para
  BTU/HR (gas natural)                                         baja capacidad            • Disponibles para alta y       24, 120 y 240 VAC
• Temp. amb.: 32ºF (0ºC) a                                   • Temperatura ambiente:       baja capacidad              • Temp. amb.: -40ºF (-
  350ºF (177ºC)                                                hasta 185ºF (85ºC)        • Temp. amb.: 32ºF (0ºC) a      40ºC) hasta 275ºF
                                                                                           175ºF (79ºC)                  (135ºC)

 Válvulas de gas disponibles para todo tipo de aplicación, desde mV hasta sistemas totalmente
                                          electrónicos

12   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Nuestros productos Uni-Line®: Válvulas
de gas

TS11 Válvula de seguridad                                     Válvula de gas regulada   7000 Válvula de gas   FJ Gas solenoide
hornos a gas – Serie 1720                                     de baja capacidad         regulada
•    1720-004                                                 •   710-203               • 700-804             • 4075-029
•    1720-005                                                 •   710-205               • 700-886             • 4075-200
•    1720-007                                                 •   710-402               • 700-887
•    1720-008                                                 •   710-501
•    1720-801                                                 •   710-502
•    1720-802                                                 •   710-503
                                                              •   710-511

    Válvulas de gas disponibles para todo tipo de aplicación, desde mV hasta sistemas totalmente
                                             electrónicos

12    Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Nuestros productos: Termostatos a gas

Termostato a gas BJWA                                        Termostato a gas GS             Termostato a gas FD           Termostato RX

• Termostato tipo                                            • Termostato hidráulico de      • Termostato de uso           • Usado típicamente en
  combinación llave de gas /                                   acción rápida                   intensivo, alta capacidad     aplicaciones de milivoltios
  bypass                                                     • Usado generalmente en         • Versiones sólo modulación     /miliamperes corriente
• Usado generalmente en                                        hornos pequeños,                o modulación con by-pass      directa
  planchas, parrillas y                                        gabinetes térmicos y          • Típicamente usado en        • Interruptor de lengüeta
  hornos                                                       freidoras                       hornos de cocina, de          sellado herméticamente
• Acción moduladora del                                      • Acción rápida desde la          cámara, de convección y     • Rango de temperatura
  asiento                                                      posición OFF a caudal total     panadería.                    hasta 550ºF (288ºC)
• Capacidad: hasta 70k                                         de gas                        • Capacidad: hasta 100k       • Especificaciones eléctricas
  BTU/HR (gas natural)                                       • Capacidad: hasta 360k           BTU/HR (gas natural)          0.67A @ 5 VDC
• Temp. amb.: 32ºF (0ºC) a                                     BTU/HR (gas natural)          • Temp. amb.: 32ºF (0ºC) a    • Temperatura ambiente
  350ºF (177ºC)                                              • Temp. amb.: 32ºF (0ºC) a        350ºF (177ºC)                 máx.: 230ºF (110ºC)
                                                               200ºF (93ºC)

                   Termostatos Robertshaw® con confiabilidad demostrada y reconocimiento global

12   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Nuestros productos Uni-Line®:
Termostatos a gas

Termostato a gas BJWA                                         Termostato a gas GS   Termostato a gas FD   Termostato RX

•    4350-015                                                 • 4290-006            •   4200-005          • 5300-401
•    4350-027                                                 • 4290-008            •   4200-007          • 5300-406
•    4350-028                                                 • 4290-020            •   4200-011
•    4350-029                                                                       •   4200-025
•    4350-040                                                                       •   4200-026
•    4350-127                                                                       •   4200-503
•    4350-128                                                                       •   4200-505
                                                                                    •   4200-508

                     Termostatos Robertshaw® con confiabilidad demostrada y reconocimiento global

12    Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Nuestros productos: Termostatos
eléctricos y controles de límite

Termostato K/S                                               Termostato B10                  Termostato D1                   Controles de límite

• Termostato tipo acción                                     • Generalmente utilizado en     • Usado generalmente en         • Control de seguridad
  rápida, un polo, un tiro                                     mesas de vapor                  aplicaciones que requieren      demostrada para distintas
• Mecanismo intertuptor                                      • Termostato del tipo acción      operación doble polo y          aplicaciones comerciales a
  preciso y confiable Diseño                                   directa, un polo, y sistema     control preciso de              gas y electricidad
  sólido y compacto                                            lento de conexión y             temperatura.                  • Ofrece protección para
• Rango de temperatura                                         desconexión                   • Polo doble con OFF              temperaturas excesivas
  hasta 650ºF (343ºC)                                        • Diferencial ajustado de         positivo                      • Disponible para
• Especificaciones eléctricas                                  temperatura                   • Rango de temperatura            reconfiguración
  hasta 30A @ 277 VAC                                        • Contactos delicados de          hasta 650ºF (343ºC)             automática y manual
• Temp. amb.: 32ºF (0ºC) a                                     plata                         • Especificaciones eléctricas   • Valores de temperatura
  200ºF (93ºC)                                               • Rango de temperatura            30A @ 120 VAC (10A @            que van de 150ºF a 600ºF
                                                               hasta 550ºF (288ºC)             480 VAC)                        en incrementos de 5ºF
                                                             • Especificaciones eléctricas   • Temp. amb.: hasta 150ºF         (65ºC a 316ºC)
                                                               20A @ 125 VAC (15A @            (66ºC)                        • Especificaciones eléctricas
                                                               250 VAC)                      • Dial adicional, bisel y         hasta 30A @ 250 VAC
                                                             • Temp. amb.: 32ºF (0ºC)          opciones de gabinete          • Temp. amb.: 32ºF (0ºC) a
                                                               a150ºF (66ºC)                                                   185ºF (85ºC)

12   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Nuestros productos Uni-Line®: Termostatos
eléctricos y controles de límite

Termostato K/S                                                Termostato B10   Termostato D1   Controles de límite

•    5300-146                                                 • 5210-125       • 5000-811      •   5225-009
•    5300-175                                                                  • 5000-851      •   5225-010
•    5300-219                                                                                  •   5225-047
•    5300-502                                                                                  •   5225-054
•    5300-612                                                                                  •   5225-112
•    5300-614
•    5300-618
•    5300-641
•    5300-651
•    5300-671
•    5300-711
•    5300-735
•    5300-766

12    Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Nuestros productos: Otros artículos de
la cocina comercial

Regulador de energía                                         Regulador de energía                 Encendedor de chispa
sensible a la energía                                        serie M
• Usado generalmente en planchas,                            • Tamaño muy pequeño, que            • Usado generalmente en cocinas,
  parrillas y hornos mV                                        permite diseños innovadores          hornos, freidoras y planchas
• Versiones disponibles para 120,                            • Salida individual, dual o triple   • Disponible con piloto intermitente y
  208 y 240 VAC                                              • Rango controlable desde 2.5%         accionado por válvula
• Diversas configuraciones del eje                             a 85% de energía neta.             • Múltiples modelos, incluso con o sin
• Especificaciones eléctricas hasta                            Disponible con retén completo        sensor de llama
  15A @ 120/240 VAC                                            100%.                              • Temp. amb.: 32ºF (0ºC) a 200ºF
• Temp. amb.: hasta 266ºF                                    • Versiones disponibles para           (93ºC)
  (130ºC)                                                      120, 208 y 240 VAC
                                                             • Disponible con opciones
                                                               empujar para encender
                                                             • Especificaciones eléctricas
                                                               hasta 15A @ 120/240 VAC
                                                             • Temp. amb.: -4ºF (-20ºC)
                                                               hasta 257ºF (125ºC)

12   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Nuestros productos Uni-Line®: Otros
artículos de la cocina comercial

Regulador de energía                                         Regulador de energía   Encendedor de chispa
sensible a la energía                                        serie INF
• 5505-468                                                   •   5500-134           • 41-521
                                                             •   5500-135
                                                             •   5500-200
                                                             •   5500-202
                                                             •   5500-212
                                                             •   5500-234
                                                             •   5500-235
                                                             •   5500-287

12   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Nuestros productos: Componentes
complementarios

Mecanismos de piloto                                         Termocuplas y termopilas           Quemadores

• Diseñados para usar en diversos                            • Diseñados para usar en           • Usado generalmente en cocinas,
  sistemas comerciales de controles                            diversos sistemas comerciales      hornos, freidoras y planchas
  de gas autoalimentado (mV)                                   de controles de gas              • Construcción en acero aluminizado
• Disponibles con múltiples                                    autoalimentado (mV)              • Disponible en versiones rectas, en
  opciones de campanas y soportes                            • Disponible para conexiones de      ángulo y en 'T'
  de montaje                                                   tipo coaxial o dos conductores   • Opciones de diámetro 1.00” ó 1.25”
• Capacidad de soporte para                                  • Apto para usar con válvulas      • Quemadores con puertos variables
  montaje de termocupla /                                      de gas Robertshaw
  termopila
• Apto para usar con válvulas de
  gas Robertshaw

12   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Nuestros productos Uni-Line®:
Componentes complementarios

Mecanismos de piloto                                          Termocuplas y termopilas   Quemadores

•    1820-009                                                 •   1950-001               • Serie 48
•    1820-019                                                 •   1950-532
•    1830-001                                                 •   1951-001
•    1830-210                                                 •   1951-536
•    1830-489                                                 •   1960-027
•    1830-490                                                 •   1970-024
•    1830-491                                                 •   1980-024
•    1830-717

12    Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Panorama general del mercado de la
cocina comercial   Válvulas mecánicas y termostatos mecánicos

• Más de 1 millón de controles de cocina vendidos por
  año
• Combinación de modelos - 80% gas, 20% eléctrico              Other
• La electrónica introduce nueva tecnología                    34%

• Principales fabricantes tradicionales de equipos de                   66%
  cocina en posición vulnerable frente a los OEM
  extranjeros
     ― Locales – Henny Penny®, Pitco®, Frymaster®
     ― Importados – ITW®, Vulcan®, Electrolux®,
       Rationale®
• Consolidación entre fabricantes de artefactos para la cocina comercial
• Regulación de energía con Energy Star
• Invensys es líder del mercado norteamericano en termostatos hidráulicos,
  reguladores de energía y válvulas de gas
• Asociaciones frecuentes con todos lo principales fabricantes de la industria

22   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Grupos de mercado de válvulas de gas

                       Atributos                              Robertshaw® Honeywell® White-Rodgers® Dexen® SIT®
         Cocina comercial                                         9           9            9          8     9
         Espacio y central                                        9           9            9          9     9
          Agua residencial                                        9           9            9          8     9
                    Línea calor                                   9           9            8          9     9
     Pilotos y termocuplas                                        9           9            9          8     9
     Controles de ignición                                        9           9            9          8     8

           Robertshaw® tiene servicios técnicos y de ingeniería en los
                               Estados Unidos

23    Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Robertshaw® es proveedor de
soluciones integrales
                                            Roberts Alpha       Honeyw  White-                    Teddingt
               Tipos                                      Baso®                   Dexen®   SIT®              EGO®   Selco®   Jumo®
                                             haw® Brass®          ell® Rodgers®                     on®
       Válvulas de                                 9          9   9   9   9         8                9        9
                                                                                            8                         8        8
       solenoides
    Válvulas de
                                                   9          9   9   8   9         8       9        9
     seguridad                                                                                                8       8        8
 termomagnéticas
       Válvulas de                                 9          9   9   9   9         9       9        8
                                                                                                              8       8        8
      combinación
                                                   9          9       8   8         8       9        9
Termostatos a gas                                                 8                                           8       8        8

      Termostatos                                  9          9       8   8         8       8        8        9       8       9
                                                                  8
       milivoltios
         Pilotos                                   9          9   9   9   8         8       9        8        8       8
                                                                                                                               8
      Termocuplas
      Controles de                                 9          8   9   9   9         8       9        8        9       8        8
        ignición
      Termostatos                                  9                                                          9       9       9
                                                              8   8   8   8         8       8        8
       eléctricos
     Reguladores de                                9                                                          9       9        8
                                                              8   8   8   8         8       8        8
        voltaje
                                                   9                                                          9       9       9
      Límites altos                                           8   8   8   8         8       8        8

                                                   9
      Quemadores                                              8   8   8   8         8       8        8        8       8        8

24    Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Termostatos a gas y fabricantes

                                                                           Alpha
                                            Tipos            Robertshaw®
                                                                           Brass®

              Termostatos a gas -
                                                                BJWA        ABJ
                  Modulación

              Termostatos a gas -
                                                                 GS          8
                 Acción rápida

     Termostatos a gas - Alta
                                                                 FD          8
           capacidad

25   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Termostatos eléctricos y fabricantes

                                                                                            Peco® (ex
                           Tipos                              Robertshaw®   EGO®   Selco®               Jumo®
                                                                                             Sunne)

 Termostatos eléctricos
        - SPST                                                    9          9      9          9         9
 Termostatos eléctricos
  - diferencial pequeño                                           9          9      9          8         8
 Termostatos eléctricos
        - SPST                                                    9          9      9          9         9

      Controles de límite                                         9          9      9          9         9
                                                                                                         8
 Termostatos milivoltios                                          9          9       8         9

     Interruptores infinitos                                      9          9       8         8         8

26    Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Artefactos a gas y fabricantes

                                                      Robert-       Alpha                Honey    White-                         Tedding-
                  Tipos                                                       Baso®                         Dexen®       SIT®
                                                      shaw®         Brass®               well®   Rodgers®                          ton®
                                                                     AS01      H96        V4                                      51000
        Válvulas de                                          FJT                                                8
                                                                     AS02     BGA         V8       2509                   8       52000
        solenoides                                           SGV     AS03                                                         53000
                                                                             Basotrol     VE

    Válvulas de                                                                            8                    8
                                                                             H15 / H17                                   Serie
     seguridad                                               TS11    ATS                           764
                                                                                                                         400
                                                                                                                                   Atesa
                                                                             H19 / H43
 termomagnéticas
                                                             7000                                                        Serie
       Válvulas de                                                             G92        VS       36H                              8
                                                             7200     AB                                    Serie 6000   800
      combinación                                                              G93        VR       36C
                                                             7500
                                                             BJWA
     Termostatos a                                                                         8        8           8        Serie
                                                              GS     ABJ        8                                        600
                                                                                                                                  Comsa
         gas
                                                              FD

       Termostatos                                                                         8        8           8         8         8
                                                              RX      AR        8
        milivoltios
         Pilotos                                                      9       Serie K     9         9           8         9         8
                                                     1800 1900
      Termocuplas                                                             BG1600

       Controles de                                                             9         9         9           9         9
                                                             780      9                                                             9
         ignición

27   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Comparación entre fabricantes de
válvulas de solenoides
                                                                                              Alpha
        Características                                   Robertshaw®      Robertshaw                        Baso®       Honeywell®       Teddington®
                                                                                              Brass®

                 Imagen

                                                                                                            BGA110                            51000
                                                                                             AS01 AS02
                    Serie                                       FJT            SGV                          BGA158            V4              52000
                                                                                               AS03
                                                                                                            BGA171                            53000
                                                                                             -4°F hasta                    -40°F hasta
          Temperatura                                  -40°F hasta 275°   -30°F hasta 300°              -20°F hasta 175°                  32°F hasta 176°
                                                                                                275°                           140°
           ambiente                                           F                  F                              F                                F
                                                                                                  F                             F
                                                                                                           1/8”, 1/4”       1/8”, 1/4”
     Tamaño de entrada                                                       1/8”, 1/4”
                                                               3/8”                             3/8”       3/8”, 1/2”       3/8”, 1/2”      7/16” BSP
          /salida                                                               3/8”
                                                                                                          3/4”, 1” NPT       3/4”, 1”
        Cap. máx. BTU                                         119,000         30,000          119,000       500,000          790,000         24,000
                                                                                             Lengüetas                   Terminales con   Conector DIN o
            Terminales                                 Lengüetas de ¼”    Lengüetas de ¼”               Lengüetas de ¼”
                                                                                               de ¼”                         tornillos        Amp
     Soporte de montaje                                         9               8               8              8              8                 8
      Montaje invertido                                         9               9               8              8              8                 8
     Rectificado AC para
     operación silenciosa                                       9               8               8              8              9                 8

28    Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Ventajas y desventajas de las válvulas de solenoides

           Características                                             Robertshaw®                        Competencia
              Temperatura                                        Amplio rango permite más             Menor rango limita las
               ambiente                                                 aplicaciones                      aplicaciones
     Tamaño de entrada
                                                                  Más opciones de plomería                Menos plomería
          /salida
                                                               Respuesta térmica más rápida /      Respuesta térmica más lenta /
            Cap. máx. BTU
                                                                     más aplicaciones                   menos aplicaciones
                                                                                                    La instalación requiere más
                  Terminales                                      Rápida y fácil de instalar
                                                                                                                pasos
     Soporte de montaje                                           Más opciones de montaje           Menos opciones de montaje
                                                                Menos problemas durante la           Más problemas durante la
      Montaje invertido                                         instalación debido a montaje       instalación debido a montaje
                                                                          incorrecto                         incorrecto
                                                                                                      Más llamadas al servicio
                                                              Menos llamadas al servicio técnico
     Rectificado AC para                                                                            técnico por funcionamiento
                                                                por funcionamiento ruidoso o
     operación silenciosa                                                                            ruidoso o zumbidos de la
                                                                   zumbidos de la válvula
                                                                                                              válvula

29    Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Proposición de valor de la válvula de solenoides

                                                                 Mayorista                                             Consumidor final
           Características                                                                  Contratista
                                                                /Distribuidor

                                                                                                                   Menos problemas con fallas
 Temperatura ambiente                                          Más aplicaciones           Más aplicaciones
                                                                                                                         relacionadas
                                                                                      Flexibilidad para usar la    Menos cambios de plomería
     Tamaño de entrada
                                                               Más aplicaciones       plomería existente - más         = menor costo de
          /salida
                                                                                          fácil de instalar               instalación
                                                                  Menos SKU
           Cap. máx. BTU                                                                  Más aplicaciones                 Más calor

                                                             Conexiones eléctricas
                Terminales                                                                Fácil de instalar          Instalación más rápida
                                                                 universales

                                                               Más aplicaciones
     Soporte de montaje                                                               Práctico en la instalación     Instalación más rápida

                                                                                          Más flexibilidad en
      Montaje invertido                                           Más ventas                                             Confiabilidad
                                                                                     configuraciones de montaje

     Rectificado AC para                                                                                              Funcionamiento más
                                                              Beneficio de venta      Menos quejas de clientes
     operación silenciosa                                                                                                  silencioso

30   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Cuestionario N.º 1

             ¿Cuáles son las ventajas de un termostato mecánico
                     frente a un termostato electrónico?

1.                Calibración en el dispositivo
2.                Más sólido
3.                Más fácil de instalar
4.                No requiere energía para funcionar
5.                Todas las anteriores

31   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Cuestionario N.º 2

                      ¿Cuál es la diferencia entre las termocuplas y las
                                         termopilas?

1.                Voltaje / Corriente
2.                Medida
3.                Aplicación
4.                Todas las anteriores

31   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Recomendaciones para solucionar
problemas en los sistemas a gas
         Problema                                             Causa posible                      Solución posible

                                                    1. Presión de salida demasiado alta 1. Cambio de la válvula de gas
      Llama muy
                                                    2. Regulador defectuoso             2. Cambio de regulador
         larga
                                                    3. Orifico demasiado grande         3. Cambio de orificio
                                                                                       1. Ajustar el cierre de aire
                   1. Exceso de aire primario                                          2. Ver diapositiva sobre Llama de
     Llama ruidosa 2. Piloto ruidoso                                                      piloto adecuada
                   3. Rebaba en el orificio                                            3. Eliminar la rebaba o cambiar el
                                                                                          orificio
                1. Muy poco aire primario
                                                                                       1. Ajustar el cierre de aire
   Llama con    2. Obstrucción de los puertos del
                                                                                       2. Limpiar los puertos del quemador
 punta amarilla    quemador
                                                                                       3. Realinear orificio y quemador
                3. Orificio no alineado
                                                                                       1. Inspeccionar ventilación y
                1. Ventilación bloqueada
 Llama flotante                                                                           limpieza
                2. Insuficiente aire primario
                                                                                       2. Ajustar el cierre de aire

33    Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Recomendaciones para solucionar
problemas en los sistemas a gas
         Problema                                                     Causa posible                            Solución posible
                                                    1. Ubicación inadecuada del encendedor
                                                                                                  1.   Reposición de fuente de encendido
                                                    2. Llama de piloto muy pequeña
        Encendido                                                                                 2.   Verificar orificio y limpieza
                                                    3. Obstrucción de los puertos de
        demorado                                       quemador
                                                                                                  3.   Limpiar los puertos del quemador
                                                                                                  4.   Ajustar regulador de presión
                                                    4. Baja presión de salida
                                                    1.        Suministro de gas cerrado ("Off“)   1.   Abrir la válvula manual
         Falla de                                   2.        Malas conexiones eléctricas         2.   Controlar, limpiar y ajustar
        encendido                                   3.        Válvula de gas defectuosa           3.   Instalar nueva
                                                    4.        Termostato defectuoso               4.   Instalar nuevo
                                                    1. Mala ubicación del termostato              1. Cambiar de lugar el termostato
     El quemador
                                                    2. Válvula de gas defectuosa                  2. Instalar nueva
     no se apaga
                                                    3. Termostato defectuoso                      3. Instalar nuevo
                                                    1. Obstrucción de filtros de hornos           1. Limpiar o cambiar
     Ciclos rápidos
                    2. Exceso de anticipación del termostato 2. Ajustar anticipación del termostato
      de quemado
                                                    3. Mala ubicación del termostato              3. Cambiar de lugar el termostato

       Cuando todo lo demás falla... verifique que el suministro de gas esté
                               encendido ("ON")

33    Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Llama de piloto adecuada

                                                             La punta de la termocupla o termopila está de
 Llama correcta
                                                             3/8” a 1/2” dentro de la llama del piloto
 Llama azul
                                                             • Corriente de aire en el piloto
 ondulante

 Llama ruidosa y                                             • Presión de gas alta
 ventosa                                                     • Orificio de piloto equivocado
                                                             • Obstrucción de la apertura del aire primario
 Llama amarilla
                                                             • Baja presión de gas
 lánguida
                                                             • Orificio de piloto obstruido
                                                             • Presión de gas alta
 Llama fuerte
                                                             • Orificio del piloto muy pequeño
                    • Tamaño de orificio de piloto equivocado
 Llama azul pequeña • Baja presión de gas
                    • Tubo de piloto obstruido

35   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Folletería de productos de la cocina
comercial
• Pida 150-2387 para inglés
• Pida 150-2391 para español

36   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Herramientas del sitio web: www.Uni-Line.com

      Búsqueda de
      números de
       repuestos

                                                               Remisiones

Haga clic acá para más información
 37    Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
Cuando tenga preguntas Uni-Line®

Teléfono:
Servicio técnico                  1-800-445-8299
Fax del servicio técnico          1-630-260-7294
Atención al cliente               1-800-304-6563
Fax de atención al cliente        1-800-426-0804
Sitios web:
Uni-Line® Catálogo: www.Uni-Line.com
Remisiones: www.uni-line.com/modules/xref/xrefsearch.aspx
Información general para:
    Robertshaw®, Paragon®, Eliwell™, Ranco®, y Publication Zone®
    www.InvensysControls.com
    www.RobertshawTstats.com
    www.ToolBox.InvensysControls.com
                 Invensys™, Robertshaw® Paragon®, Ranco®, Eliwell™, Uni-Line®, y Make the Connection™ son marcas registradas de Invensys o sus subsidiarias.
                                       Las demás marcas registradas y marcas de servicio son de propiedad de sus respectivos dueños.
                                                        © 2013 Invensys Controls. Todos los derechos reservados.

38   Invensys proprietary & confidential   © Invensys 2013
También puede leer