Lleva tu delivery más allá - Consejos y soluciones para empezar en el negocio delivery
←
→
Transcripción del contenido de la página
Si su navegador no muestra la página correctamente, lea el contenido de la página a continuación
GUÍA C Ó M O T RI U N FA R
DELIVERY EN ESTE NEGOCIO
Lleva tu delivery
más allá
Co ns e j o s y s o l u c i o n e s p ar a em p ezar en el n egocio d elivery
Información Pedidos online Packaging Menú Productos Rentabilidad
GUÍA DELIVERY INFORMACIÓN
Tener un buen servicio a
domicilio es ahora más
importante que nunca. Por
eso, en esta guía, encontrarás
consejos y sugerencias
para ayudarte a cambiar de
manera rápida tu modelo
de negocio y poder ofrecer
a tus clientes un servicio de
comida a domicilio o para
llevar.
PRIMEROS PASOS
ADAPTARSE COMUNICACIÓN
Reasigna parte del personal para que se encargue de Mantén el contacto con tus clientes por e-mail o a través de
gestionar los pedidos y las entregas. redes sociales.
Ofrece a tus clientes opciones de entrega sin contacto. Incluye Mantén tu menú actualizado en tu web y aplicaciones en las
un espacio de comentarios en los pedidos online para que los que aparezca.
clientes indiquen sus preferencias de entrega o pregunta a los Comunica qué medidas de seguridad e higiene has
implementado tanto en cocina como en el servicio a
que hagan el pedido por teléfono.
domicilio.
IDEAS PARA ATRAER TRÁFICO EXPERIENCIA DEL CONSUMIDOR
Ofrece descuentos y ofertas especiales. Por ejemplo: Una de las cosas que hace especial a tu bar o restaurante
es la experiencia. Por eso, en el servicio a domicilio, hay
50% de descuento para los primeros clientes que que intentar ofrecer una experiencia similar.
hagan un pedido. ¿Cómo conseguirlo?
20% de descuento para los que recojan sus pedidos.
Los niños comen gratis. Adapta tu menú con platos que funcionan bien en
Entrega gratuita para los que hagan sus pedidos la entrega a domicilio.
Usa productos recomendados para delivery.
directamente al restaurante.
Dale un toque personal a tus pedidos.
Sírvelos con cuidado y en envases adecuados para que
no se estropeen durante el traslado.
Información Pedidos online Packaging Menú Productos Rentabilidad
GUÍA DELIVERY PEDIDOS ONLINE
Quizá pienses que adaptar tu
modelo de negocio al delivery
es un asunto complicado,
pero con las herramientas
adecuadas, ¡llegarás a más
clientes!
PEDIDOS ONLINE
• Para asegurarte un control total, no utilices más de dos
plataformas.
• Muestra fotos de tu menú. ¡Recuerda que comemos con los
ojos!
• Facilita a tus clientes que hagan sus pedidos a través de tu
web o de plataformas de delivery.
• Habilita un espacio de comentarios para que tus clientes
puedan dejar las instrucciones para la entrega de su pedido.
APPS DE COMIDA A DOMICILIO
Haz clic en cada logo para informarte de sus servicios
Información Pedidos online Packaging Menú Productos Rentabilidad
GUÍA DELIVERY PREPARAR LOS PEDIDOS
HIGIENE Y SEGURIDAD
La oferta de productos, la calidad
y el servicio son algunos de los
motivos principales por los que
un cliente elige un restaurante,
pero en estos momentos, la
higiene y limpieza del local son
igual de relevantes. Ahora, no
solo es sumamente importante
cumplir con la normativa de
seguridad, sino también informar
a tus clientes sobre las medidas
que has adoptado.
INFORMA SOBRE LAS MEDIDAS DE CONTROL
Y SEGURIDAD QUE ESTÁS TOMANDO
PREPARACIÓN ENVASADO Y RECOGIDA ENTREGA
Se controla la temperatura de
todos los repartidores antes del
Controlamos la temperatura a Tu pedido se empaqueta y cierra
inicio de cada jornada.
nuestros empleados antes de con cuidado para asegurar
que entren al local. Todos los repartidores utilizan
el mayor nivel de higiene y
Todos nuestros empleados mascarillas y guantes.
un traslado en condiciones
utilizan guantes y mascarillas. Los repartidores limpian
óptimas.
Todas las superficies de trabajo frecuentemente su material
Existe una zona de recogida
son desinfectadas después de de reparto (mochilas, cajones,
de pedidos para clientes y
su uso. cascos, guantes, etc.) con gel
repartidores cuyas superficies
desinfectante.
se limpian y desinfectan
Los repartidores se aseguran de
constantemente.
que se cumple la distancia de
seguridad tanto en la recogida
como en la entrega de los pedidos.
Información Pedidos online Packaging Menú Productos Rentabilidad
GUÍA DELIVERY PACKAGING
E N VA S E PA R A PATATA S
Muchos restaurantes ya usan paquetes de cartón para los pedidos a domicilio. Aquí
te explicamos cómo envasar tus patatas para que lleguen siempre perfectas.
Un factor importante para asegurar el éxito de nuestro servicio de delivery es el packaging. Tenemos que buscar
envases adecuados para cada uno de nuestros platos, y asegurarnos que cuiden la comida y llegue en perfecto estado
para lograr una mayor satisfacción del cliente.
PASO 1
Introduce una servilleta
hasta el fondo del
envase.
PASO 2
Deja parte de la
servilleta fuera para
poder tapar las
patatas.
PASO 3
Introduce las patatas
y dobla la servilleta
sobre ellas.
PASO 4
Coloca el paquete de
patatas sobre el resto
de artículos de la bolsa.
Enrolla y cierra la bolsa
de entrega para mayor
seguridad durante el
transporte.
Información Pedidos online Packaging Menú Productos Rentabilidad
GUÍA DELIVERY PACKAGING
CAJA DE CARTÓN
Si ya estás utilizando cajas de cartón en tu restaurante, estos consejos
te ayudarán a que tu producto llegue perfecto a casa de tus clientes.
PASO 1
Retira las solapas
laterales para PASO 2
permitir que la caja Introduce una servilleta
se ventile. en la caja antes de meter
los productos para que
absorba la humedad.
PASO 3
Envuelve la
hamburguesa o bocadillo
en papel de aluminio
para que mantenga
el calor.
PASO 4
Dobla los extremos de la
servilleta sobre la comida
y cierra las demás solapas.
PASO 5
Mete más servilletas
en la bolsa para que Empaqueta las patatas por
absorban más humedad. separado para conseguir
Enrolla y cierra la bolsa mejor resultado.
de entrega para mayor
seguridad durante el
transporte.
Información Pedidos online Packaging Menú Productos Rentabilidad
GUÍA DELIVERY PACKAGING
E N VA S E C O N TA PA
Si ya estás utilizando este tipo de envase, estos consejos te ayudarán a que tu
producto llegue perfecto a casa de tus clientes.
PASO 1
Haz 3 agujeros
(no cortes) en cada lado
del envase (15 en total).
PASO 2
Envuelve la
hamburguesa
o bocadillo PASO 3
en papel de Coloca la comida en
aluminio para el envase con una
que mantenga servilleta bajo las
el calor. patatas para que
absorba la humedad.
PASO 4
Cierra la tapa para que
mantenga el calor e
introduce el envase en
la bolsa. Enrolla y cierra
Para que las patatas
la bolsa de entrega para
aguanten mejor, mayor seguridad durante
empaquétalas por el transporte.
separado.
Información Pedidos online Packaging Menú Productos Rentabilidad
GUÍA DELIVERY PACKAGING
DESCUBRE 6 FORMAS
DE CONECTAR CON TUS CLIENTES
NO DEBEMOS OLVIDAR LAS EXPECTATIVAS DEL CLIENTE Y LO IMPORTANTE QUE ES
ESTAR A LA ALTURA CON LA ENTREGA A DOMICILIO.
APROVECHA LAS OPORTUNIDADES QUE TE OFRECE EL DELIVERY PARA CONVERTIR LA ENTREGA EN UNA
GRAN EXPERIENCIA Y OFRECER UNA BUENA IMAGEN DE TU SERVICIO.
Envases Atención y servicio
prácticos y de cuidados
calidad
Satisfacción
Patatas crujientes desde el
primer bocado
Ingredientes
de calidad bien Conexión
presentados emocional
Tamaño de las Buena relación
raciones bien cantidad/precio
estudiados
Envases Sensación
con tu marca de calidad
Pegatina Seguridad
de cierre y confianza
Información Pedidos online Packaging Menú Productos Rentabilidad
GUÍA DELIVERY IDEAS PARA TU MENÚ
Para adaptar tu negocio
al modelo delivery,
no solo tendrás que
flexibilizar la operativa,
sino también tu oferta
gastronómica. En
esta sección te damos
algunas ideas de menú
con platos pensados
para que tus clientes
disfruten de tus platos
también a domicilio.
MENÚS A DOMICILIO
ADAPTA LA OFERTA
AL NUEVO MODELO DE NEGOCIO
• Ofrece un menú más reducido con productos de
alta rotación.
• Cada semana, destaca un producto y ve
rotándolo.
• Ofrece tamaños familiares.
• ¡Inspírate con algunas de nuestras ideas!
HAMBURGUESA CON AROS DE CEBOLLA PICANTES
CRISPERS
Visita nuestra web
www.mccain-foodservice.es
y descubre más
ideas para tu menú
BUDA BOWL CON BOCADITOS CONCEPTOS LOADED PARA POTATO POPS
ITALIANOS EMPLATAR EN CASA
Información Pedidos online Packaging Menú Productos Rentabilidad
GUÍA DELIVERY SOLUCIONES
Una plataforma con soluciones y consejos para dar respuesta a las
dificultades del servicio a domicilio ¡y garantizarte el éxito!
SOLUCIONES PARA DAR RESPUESTAS A DIFERENTES NECESIDADES
Respuestas adaptadas a la medida de tus necesidades SABER MÁS
Información Pedidos online Packaging Menú Productos RentabilidadGUÍA DELIVERY PRODUCTOS
Los clientes también
buscan experiencia,
sabor y calidad
cuando piden comida
a domicilio. Por eso,
unas patatas que se
mantienen crujientes
y calientes hasta la
entrega en el domicilio
marcan la diferencia.
P O R F I N P AT AT A S C R U J I E N T E S E N E L S E R V I C I O A D O M I C I L I O SABER MÁS
McCain SureCrisp™, patatas que llevan tu negocio más lejos sin perder calidad.
TEXTURA CRUJIENTE
OS
durante
Durante 20
20 minutos una bolsa
minutos en una bolsa cerrada
cerradade
dedelivery*.
delivery2*
MINUT
*Test sensorial realizado por Axens (instituto externo) en Francia en junio de 2019. Test a 80 consumidores con patatas que estuvieron 20 y 30 minutos dentro de una bolsa cerrada como en el delivery.
SureCrisp 6/6 SureCrisp 9/9 SureCrisp 6/6 SureCrisp 9/9 FRY’N DIP CON PIEL
CON PIEL CON PIEL
Las patatas fritas son el producto más rentable de tu
¿Sabías qué…? menú y uno de los productos más pedidos en el delivery.
Información Pedidos online Packaging Menú Productos RentabilidadGUÍA DELIVERY PRODUCTOS
Resulta difícil
destacar en este
negocio tan
competitivo. Pero
las patatas pueden
ser un perfecto
aliado para marcar
la diferencia en tu
menú.
Visita www.mccain-foodservice.es
para descubrir más
DESTACA CON CALIDAD
MULTIPLICA LA OFERTA DESTACA CON CALIDAD
Opciones de acompañamiento que dan buen resultado en
delivery y que añaden valor al menú.
MEJORA LA OPERATIVA
Una forma sencilla y rentable de sorprender a tus clientes
con recetas especialmente pensadas para delivery que
incrementan el valor del menú y aportan variedad y una Opciones de acompañamiento que dan buen resultado en
experiencia superior. delivery y que añaden valor al menú.
Información Pedidos online Packaging Menú Productos RentabilidadGUÍA DELIVERY PRODUCTOS
Una de las cosas
que los clientes
aprecian más
cuando salen a
comer fuera es la
experiencia y los
momentos que
comparten con
amigos y familia
en el restaurante.
Incluye en el menú
para llevar aperitivos
de nuestra selección
Good to Go, ¡para Visita www.mccain-foodservice.es
que puedan seguir para descubrir más
disfrutando en
compañía!
APERITIVOS
BOLITAS DE BOCADITOS NACHO ALITAS DE POLLO BOCADITOS DE NUGGETS
QUESO PICANTE DE CAMEMBERT CHEESE BITES CRUJIENTES POLLO ORIENTAL DE POLLO
PALITOS DE SAQUITOS DE QUESO A JALAPEÑOS
MOZZARELLA LAS FINAS HIERBAS DE QUESO AROS DE CEBOLLA A LA
CERVEZA O PICANTES
Información Pedidos online Packaging Menú Productos RentabilidadGUÍA DELIVERY GESTIÓN DE COSTES
Añadir el servicio de
entrega a domicilio
a tu negocio puede
parecer una tarea
complicada, por ello
hemos recopilado los 10
mandamientos para que
puedas gestionarlo de
la forma más rentable
posible.
10 MANDAMIENTOS PARA UN DELIVERY MÁS RENTABLE
MENOS TIEMPO DE PREPARACIÓN SÁCALE MÁS PARTIDO A TU CARTA
1 2
Y COSTE DE MANO DE OBRA Utiliza productos de tu menú principal para crear
una nueva categoría de recetas “loaded” para el
Reduce las preparaciones que realizas en cocina. delivery, por ejemplo patatas con queso y bacon.
Algunos productos listos para cocinar ofrecen un Esto ayudará a reducir los ingredientes que usas y a
gran resultado y calidad y te ahorran tiempo de facilitar la operativa.
cocinado.
VENTAS ADICIONALES AL HACER ELPEDIDO SIMPLIFICA EL PROCESO DE PEDIDO
3 4
Las ventanas emergentes facilitan las ventas Con ofertas de menús o packs atractivos
adicionales. Ofrece a los clientes la posibilidad de (individuales, para parejas y familiares) a base de
añadir o mejorar los acompañamientos (por ejemplo, productos con más margen de beneficio para ti,
cambiar las patatas por patata dulce) y añadir salsas reduces el tiempo de pedido y ayudas a los clientes a
o ingredientes adicionales. elegir fácilmente.
Información Pedidos online Packaging Menú Productos RentabilidadGUÍA DELIVERY GESTIÓN DE COSTES
10 MANDAMIENTOS PARA UN DELIVERY MÁS RENTABLE
ADAPTA TU MENÚ, REDUCE TU CARTA CALIDAD EN LOCAL Y A DOMICILIO
5 6
Céntrate en los platos más populares, con mayor Incluye sólo platos con ingredientes diseñados
margen y que sean fáciles de preparar. Asegúrate de para el delivery. Las patatas fritas blandas son el
contar con opciones clásicas, opciones innovadoras producto más criticado, es mejor invertir un poco
y algunas más saludables, sin olvidar ofrecer más para disponer de productos de calidad que
acompañamientos que combinen con cada plato lleguen en condiciones óptimas, como nuestras
(por ejemplo, patatas fritas con hamburguesa). SureCrisp™, que se mantienen crujientes hasta
20 minutos en una bolsa cerrada.
LAS SOLUCIONES LISTAS Y FÁCILES DE SÉ EL EXPERTO EN TU OFERTA
7 8
PREPARAR SON BÁSICAS Esto aumentará la confianza y la fidelidad en
tu marca. Todo ello está en consonancia con
Añade a tu menú aperitivos que sean fáciles de la necesidad de un menú centrado, sencillo,
preparar. Ofrece complementos que resulten reducido pero de calidad. Empieza con un
familiares a tus clientes como los palitos de menú básico que puedes aumentar con el
mozzarella, que son un gran impulsor de ventas y, tiempo para mantener el interés de los clientes.
además, fáciles de preparar y servir.
SIEMPRE HAY ALTERNATIVAS INVIERTE EN ENVASES
9 10
Ofrece opciones para llevar, listas para calentar Sabemos que es un coste adicional para tu
en casa. Tus clientes podrán elegir comida de negocio, pero te ayudará a mejorar la experiencia
más calidad que las alternativas envasadas del del cliente. Puedes utilizar los envases como una
supermercado. Las noches del viernes y sábado o las herramienta de marca y diferenciación que hará
comidas familiares del domingo son las ocasiones que tus clientes tengan una experiencia más
perfectas para ello. cercana a la que tienen en tu local.
Información Pedidos online Packaging Menú Productos RentabilidadGUÍA C Ó M O T RI U N FA R
DELIVERY EN ESTE NEGOCIO
QUEREMOS SER TU SOCIO PARA LLEVAR TU NEGOCIO
MÁS ALLÁ. CONTACTA CON NUESTROS COMERCIALES
PARA UN ASESORAMIENTO PERSONALIZADO.
Visita www.mccain-foodservice.es para descubrir nuestras soluciones de servicio a domicilio y para
llevar que ayudarán a tu negocio a adaptar su oferta y harán que tus clientes disfruten.
Linkedin.com/company/mccain-foodservice-spain
Facebook.com/McCainHosteleria Instagram.com/mccainfoodservicespain
©2017 McCain Foods USA, Inc. The trademarks herein are owned by or used under license by McCain Foods Limited or by one of its subsidiaries.
Información Pedidos online Packaging Menú Productos RentabilidadTambién puede leer
