NOTIZIE PIEMONTESE Familia Piemontesa de Paraná - Regione Piemonte
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Familia Piemontesa de
Paraná
NOTIZ IE
PIEMONTESE
PIEMONTE PARANÁ
SVIZZERA
V D´Aosta
Lombardia
FRANCIA
Liguria
MARE TIRRENO
PIEMONTE
Familia Piemontesa de Paraná
Personería Jurídica N° 3280
Prov. Unidas 1484 (3100) Paraná, Entre Ríos
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343 - 4613309
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Boletin N° 34
Agosto 2021
Queridos lectores:
Volvemos a tu casa, con dos
ejemplares, el del mes de julio y el del mes
de agosto.
Qué mes agosto! el “Día del
inmigrante piemontés” que festeja
todo el país coincidiendo con el nacimiento
de nuestro querido Don Bosco.
Se cumplen tres años desde que
empezamos la edición del Boletín,
tres años cerca de ustedes llevándoles
información y novedades.
Empezó el curso de idioma
piemontés, ¡que impacto tuvo! superaron
todas las espectavas previstas.
Una nueva receta para comer
con bagana cauda, ¡te animás a probarla?
Lamentablemente debemos
aumentar la cuota societaria, es poquito,
pero es necesario.
¡Nos encontramos en el próximo Boletin!
Daniel E. Gatti
Con la colaboración especial de Alejandra Salvay, Carmen Valdez y Laura Moro
Distribución: Silvana Donello 01
¡ bela
idèja !
02
La BAGNA CAUDA
COMBO DE
POTE DE 1 pote de bagna cauda
BAGNA CAUDA 2 planchas de ravioles
6 pastelitos
� 700
� 1200
Resérvela a los teléfonos:
Sylvia: 4317252 Olga: 4076838 José: 154658124
hasta el jueves 5 de agosto
03
Familia Piemontesa de Paraná
Próximo sorteo 18 de
agosto
Seguimos con el sorteo
de libross de la Colección
Grandes Pintores,
ya entregamos 12
04
ejemplares
05
06
Un día de otoño de 1875 (14 de noviem- patagónicos fue elaborado por el propio
bre) en el puerto de Génova. Los motores Don Bosco tres días antes de su salida de
en marcha del vapor francés Savoie listos Turín, en la iglesia de María Auxiliadora de
para partir hacia América del Sur. Es el Valdocco. “En la ceremonia de despedida
inicio misionero de los Salesianos en de los misioneros el 11 de noviembre -
América Latina. "Don Bosco abraza a los explica Don Francesco Motto, del Instituto
diez misioneros uno a uno y entrega a Histórico Salesiano - Don Bosco se centró
cada uno de ellos una copia de las Memo- en la misión universal de salvación dada
rias a los primeros misioneros, que él por el Señor a los apóstoles y por tanto a la
mismo había dibujado a lápiz en el cuader- Iglesia. Habló de la escasez de sacerdotes
no al regresar de un viaje", explica el P. en Argentina, de familias de emigrantes y
Alfred Maravilla, consejero general del de labor misionera entre las "indios” de la
Salesianos para las misiones. Pampa y Patagonia, regiones "que rodean
la parte civilizada" donde "la religión de
Y siempre se ha dicho entre los salesianos Jesucristo aún no ha llegado. no penetró,
que Don Bosco en esa ocasión fue visto ni la civilización, ni el comercio, donde el
por un testigo todo rojo por el esfuerzo pie europeo aún no podía dejar ningún
por contener las lágrimas. El programa de vestigio ”».
la primera misión que pretendía la evan-
gelización de los emigrantes italianos y artículo de L´Osservatore Romano
07
Don Bosco se dedica no solamente a
buscarles trabajo, formándolos previamente
en los distintos oficios, sino que también
lucha para mejorar las condiciones en que
estaban trabajando el resto de los obreros.
Una tarea que recién comenzaba y debía dar
Uno de los temas que más proocupó a Don sus frutos entre los más jóvenes, sobre todo.
Bosco fue la pobreza y la indigencia de los Nunca dejó de lado su norte y sus activi-
habitantes de los suburbios de Torino. Pero dades lo demostraron como profundamente
se dio cuenta que nada se podía hacer si no humano y rico en virtudes de su pueblo que
había educación e instrucción. Inicia la estaba abierto a las realidades terrenas.
enseñanza de lectura, escritura y catecismo, Estos aspectos se fusionaron en un proyecto
primero lo hace los domingos y luego de de vida fuertemente unitario: el servico a los
lunes a viernes por la noche, para esa jóvenes.
mayoría de nalfabetos. Con estos elementos
los trabajadores de la ciudad y los labriegos
podrían ver los resultados de sus inmensos
Entonces publicó “el sistema métrico
decimal para uso de los artesanos y gente
del campo” con la cuatro operaciones ¡
básicas de la aritmética. Mientras tanto se
encargaba de la juventud, que estaba empo-
brecida, rezagada y abandonada, con un En 1847 nace la Compañía de San Luis Gon-
único destino: la cárcel. El mayor problema zaga y también comienza a publicar “El
fue acoger a ese grupo de muchachos no amigo de la juventud” un periódico que
solo por algunas horas, por que de esa debía de circular dos veces por semana para
manera volvían a la situación que quería difundir la verdad y orientar a los jóvenes
combatir y de donde los quería sacar, para tanto en el plano político como religioso.
lograrlo los debía tener durante todo el día. En el año 1853 comenzaron los talleres para
Estar con ellos a tiempo completo se volvía aprender zapatería y sastrería. Los primeros
fundamental. Se habría así la primera maestros fueron Don Bosco y su madre
decisión, compartir la vida con los chicos y Margarita. En 1854 se inició el taller de
también el primer inconveniente, la falta de Encuadernación. En 1856 el taller de
fondos para el comienzo de su obra. La Carpintería y mueblería. En 1861 empezó el
solución vino por parte de su madre, Margh- taller de imprenta donde se imprimieron
erita, una muy humilde contadina viuda y “Las Lecturas Católicas”. En el año 1862 se
madre de varios hijos. Rápidamente puso en abrió el taller de cerrajería, precursor de los
venta todas sus pertenecias y así poder talleres de mecánica.
ayudar a la obra de su hijo. Era imposible cumplir con todos los compro
08misos que iba adquiriendo con el correr del mitigaba la soledad de los religiosos.
tiempo y a la vez imprescindible para contin- En San Nicolás de los Arroyos el padre Cecca-
uar su obra con los jóvenes a los que tenía relli crea una escuela, pero no tiene
que retirar de la pobreza, formarlos y darles docentes, la solución se la brindan los
una salida laboral sin descuidar su enseñan- salesianos al llegar al país. Para Don Bosco
za evangelizadora. Para encontrale una no eran los lugares soñados para la insta-
solución se le ocurrió la creación de lo El que lación de su congregación, pero servían
llamó los “Hermanos Coadjutores” que eran como punto de partida para todos sus
religiosos laicos que se encargarían de la proyectos.
formación de los jóvenes personalmente. Ni Buenos Aires ni San Nicolás estaban en el
En 1850 recibió al joven Miguel Rúa, con 12 centro de las preocupaciones misioneras de
años, que luego sería el continuador de la Don Bosco, pero eran buenos puntos de
obra y en 1851 comienza sus relaciones con apoyo para iniciar la epopeya de su vida:
otro muchacho de nombre Juan Cagliero. asentándose en tierras argentinas, la Pata-
Con la inclusión de estos dos jóvenes que gonia quedaba más cerca.
con el tiempo toman los hábitos, crea la El cónsul argentino, Juan Bautista Gazzolo se
Sociedad de San Francisco de Sales. encargó personalmente de enseñarles la
El Padre Juan Cagliero es el que años más lengua española. El costo del viaje se
tarde encabeza la delegación de 10 religio- solucionó con la intervención del doctor
sos, de los cuales 6 son sacerdotes y 4 coad- Mariano Balcarce, yerno del general San
jutores, que son enviados a la Argentina con Martín y embajador argentino en París,
el fin de brindar asistencia espiritual a los quien donó diez boletos en el barco francés
inmigrantes piemonteses que ya habían Savoie.
emigrado a nuestro país. El 14 de noviembre por la tarde, el barco
partía hacia América. Un mes más tarde, el
Savoie ingresaba en el Río de la Plata y
atracaba frente al puerto de la ciudad,
donde el padre Ceccarelli se acercó en canoa
para acompañar el descenso. Almorzaron
todos juntos en el barco y por la tarde
bajaron a tierra, albergándose la mayoría en
el hotel El Globo.
El primer país, fuera de Italia en recibir a la
congregación salesiana fue la Argentina en
1875. Se instalan en la zona de Congreso, en
la ciudad de Buenos Aires e inmediatamente
se consustancian con los habitantes del
barrio con gran presencia piemontesa que
09¡a comer!
FLAN DE
CAROTE &
SPINACI
¡Per un pranzo o una cena con amici con questi
flan bicolore farete un'ottima figura!
¡ cubierto con
bagna cauda,
exquisito !
10Flan
con
bagna
cauda
11el
doble
fondo XI parte
Como nunca lo había hecho antes comenzó la lectura del diario, cada vez que podía,
porque a veces no llegaba al pueblo y los días que llegaba ella personalmente lo
buscaba en sus habituales recorridos con motivos de las compras para el casco. Se
había hecho un hábito pararse frente a la casa del negocio que se lo vendía para
tratar de encontrar alguna noticia que en términos de tren significaran su futuro.
Como si su futuro dependiera de la urgencia de saber las novedades, por eso más de
una vez se la veía totalmente abstraída con el diario abierto delante de sus ojos y sin
registrar nada de lo que a su alrededor ocurría. A veces ella misma se sorprendía del
tiempo que le dedicaba sin darse cuenta y lo abstraída que estaba en esos momen-
tos. Si encontraba una noticia sobre el tema daba por termiada la compra y veloz
como un rayo, regresaba al casco para comentarla con Carlo. Por supuesto, más de un
12
mandado quedaba inconcluso y todo terminaba con las protestas de la Mamma que
por su dificultoso embarazo no podía hacer las compras por sus propios medios.De todas maneras, la cocina estaba en objetos que ya vinieran fabricados y le manos de Dominga y las quejas de Rosetta agilizara la tarea. Siempre cocinaba algo por las faltas se transformaban mágica- especial que le acercaba al taller para que mente en el menú de todos los días. En el tiempo le rindiera más, como ocurría esos casos la huerta era su gran aliada y la habitualmente cuando lo hacía con las inventiva su cómplice. tareas del campo, pero nunca faltaba algún La fecha de casamiento se perdió así en el dulce o postre para suavizar el esfuerzo. entretejido de los nuevos problemas y Carlo no podía saber con qué se iba a todos los planes quedaron instalados en la encontrar en el camino, si es que había estantería de la espera. caminos. Por suerte tenía el mapa y tenien- Carlo empezó a armar su viaje de explo- do el sol a la mañana a la izquierda y a la ración hacia el suroeste, porque debía tarde a su derecha la dirección que seguía hacerlo después de la siembra y antes de sería buena. Fue hilando sobre ese mapa la cosecha. Eligió ese período para no los pueblos que aparecían con nombre, alterar mucho la secuencia del campo de calculando las distancias, pero como no su papá. El tema del viaje lo había hablado todos estaban unidos por caminos marca- con su hermano para que lo ayudase, así la dos en la dirección que él necesitaba, Carlo expedición entre los dos se haría más fácil los unía en su imaginación y trazaba rayas, y entretenida, también una ayuda segura siempre yendo hacia el nuevo ferrocarril, para solucionar los inconvenientes que ese tren que partiendo de Rosario rompía surgieran. Ya habían estudiado que el viaje el silencio de la inmensidad del oeste. en tren hasta Rosario era una posibilidad, Solo su imperturbable decisión de formar pero de ahí en más no sabía cómo podía una familia con Dominga era el combus- seguir, ni que medio de transporte podía tible que necesitaba para todos sus planes conseguir para continuar el viaje hacia el y esfuerzos. oeste. En cambio, si salían de su casa, casi a Tres días de lluvia atrasaron los proyectos y campo traviesa, descartando del todo el fue el anuncio de la nueva temporada con tren, pensaba que era la posibilidad más tiempo inestable pero no tan frío. El galpón atractiva, porque también les permitiría el donde trabajaba Carlo tenía la fragua, manejo del tiempo. Cuando la determi- Dominga a la mañana temprano avivaba el nación estuvo tomada, con el visto bueno fuego, para que cuando llegara su novio de Dominga, comenzó a buscar un carro pudiera trabajar. Había muchos puntos que aguantara semejante viaje. Dominga que soldar, unir la masa y reparar los rayos consiguió que su papá le prestara el carro de una rueda. La pina, el aro, la vara, los ejes al que llamaban “la volanta”, un poco en y las masas estaban bien y resistirían la desuso ya y con algunos desperfectos. epopeya. El sistema de suspensión de Como los problemas eran reparables, tientos de cuero un poco apolillado fue Carlo se encargó de ponerla en condi- reemplazado por uniones fijas de hierro ciones. Con cuatro ruedas y un toldo era lo abulonado, con lo cual pensó que el viaje mejor que se podía encontrar, además sería más incómodo con un carro rígido, tenía espacio para tirar un manta y dormir pero más firme. No estaba tan seguro, de lo si era necesario. Dominga lo asistía en que había hecho, la probabilidad de que 13 la todo lo posible, como buscar en el pueblo estabilidad de la volanta cargada y por
caminos difíciles no iba a ser buena y de la caballada estaba muy agotada por
podría ser peligrosa, comenzó a insta- el esfuerzo que habían hecho. Así que
larse en su pensamiento. Con las dudas optó por dos mulas jóvenes, bien
comenzaron los cálculos y las posibili- alimentadas y descansadas. Sería un
dades. Algo que ya había visto anterior- viaje largo y probablemente lento.
mente y que más de una vez lo había Resultaron bastante caras, pero bien
estudiado, pero que no era habitual en tratadas se podrían vender a la vuelta y
los carros del pueblo, lo llevó a decidirse recuperar el gasto. Barbaross les ofreció
por la novedosa suspensión de elásticos. prestado un caballo de apoyo, pero no lo
No tenía tiempo de pedirlos y esperar aceptaron para no cargar con una boca
que llegaran, probablemente se le iban a más que alimentar en tanto viaje. La idea
ir con la demora todos los meses de la que ellos tenían, si llegaban a necesitar
temporada ideal. Entonces decidió fabri- más tracción, era alquilar por tramos, o
carlos con unos hierros templados que pedir prestado por un rato alguna bestia
sobraron de cuando los indios derribaron de carga, de esa manera se liberaban de
el molino y destrozaron la provisión de acarrearlo todo el tiempo y con suerte
agua. Poniendo manos a la obra y corri- nunca lo irían a usar. Pensar en tener que
do por el tiempo le puso doble esfuerzo atender a un caballo prestado por el
para lograr el objetivo. Tenía que romper suegro no lo convenció en lo más
todo lo que había abulonado, reforzar mínimo y lo desechó de plano.
los ejes y cambiar su ubicación para La comida era la otra gran incógnita,
darle más elasticidad y permitir que ¿encontrarían algo para comer en esos
giraran sin alterar la estabilidad que fue trayectos imaginarios entre los pueblos?
una de sus preocupaciones especiales. Los caminos, los senderos o las huellas,
Entre las ruedas colocarían una parrilla, ¿pasarían cerca de casas de gente hospi-
si lo veía necesario para cargar algunos talaria? ¿Era lógico creer que personas
repuestos grandes, molestos por su desconocidas le ofrecerían comida?
tamaño o muy sucios. En lugar de la ¿Pensar en cazar liebres o perdices sería
parrilla Dominga le tejió una red, que era una buena idea o solo un problema
mucho más práctica que una parrilla más? Dominga aportó su opinión que
rígida, si estaba vacía no ocupaba espa- terminó siendo la solución que considera-
cio y llena permitía cierta elasticidad. La ron más práctica, unos tachos con una
hizo con tientos de cuero que Maco buena provisión de chorizos en grasa les
tenía preparado con otros fines, pero solucionaría más de una comida y les
ante un pedido de Dominga no pudo aportaría la energía suficiente para
resistirse y no solo le regaló los tientos, encarar los días de marcha, era la misma
sino que también le enseñó algunos grasa que podía servir para cocinar
nudos especiales para asegurar la red al huevos o algún trozo de carne. También
carro. aumentaba la suculencia de una porción
Pedro se encargó de los caballos, pero de guiso. De esa manera no tendrían
no consiguió ninguno que fuera de tiro, que alargar el camino para tener un
los contadinos
14 que no habían terminado plato de minestrone servido de mala
la siembra los estaban usando y el resto gana. Si por donde pasaban, por supuesto pagando, daban de comer mejor, si no, cosió en la lona de la volanta del lado de los chorizos serían un buen reemplazante. adentro cerca de la tabla para sentarse. Junto a hogazas de pan, algunos fiambres y También cosió almohadones rellenos de huevos el menú se fue completando. estopa e hizo dos mantas con ponchos de Dominga quedó encargada que esta un tejido bien cerrado que los hacía imper- decisión llegara a feliz término y cargó otra meables y abrigados. responsabilidad más sobre sus espaldas. Con todo listo, lo único que faltaba era fijar Desde la carneada anterior, con el invierno el día para emprender la marcha. de por medio los chacinados cumplieron su Umberto, Ataliva, Lehman, Rafaela, Angeli- tiempo de aireación y estaban en perfectas ta, María Juana, San Jorge, Carlos Pellegrini, condiciones para aguantar los primeros días eran los nombres de los pueblos que como de viaje, después, cuando su vigencia se si fueran los lomos de los libros, encajaban terminara, aparecían los chorizos en grasa. uno abajo del otro, que a su vez se iban a ir No sabían cuánto tiempo estarían en viaje, descartando a medida que pasaran los días el tren a Rosario demoraba bastante, pero como si fueran libros leídos. Y la lista nunca un día. Eso los entusiasmaba mucho seguía, El Trébol, Gral. Roca, Juárez Celman, y les hacía prever un viaje más corto del Arteaga, Canals y quien sabe que otros más pensado, ¡todo un albur! que también aparecían escritos en el borde Barbaross controlaba de lejos todos los del mapa. En ese orden estaban los nom- avatares del viaje, se enteraba casi al detalle bres de los pueblos que probablemente por lo que Rosetta le contaba, pero no deberían tocar. Algunos quedaban fuera participaba en lo más mínimo. A la noche de las líneas que se había trazado Carlo, un cuando la familia se reunía para comer, la poco en su imaginación y otro poco en el conversación giraba sobre diversos temas, mapa y en un papel que estaba prendido pero obviaba tratar el tema del viaje, solo se en la lona cerca del látigo. Pero no siempre interesaba por las fechas como si de ella el viaje más rápido respeta una línea recta. dependiera algo importante para él. Quizás los caminos o las huellas lo llevaran Dominga no dejaba de recalcar el inmenso por otros parajes que no aparecían en el trabajo que estaba realizando Carlo, pero mapa. En muchos lugares recién se Barbaross desviaba la conversación hacia estaban levantando las primeras casas, otra idea. Dominga no lograba saber si era solo existía la cuadrícula en un plano y la porque estaba arrepentido de su decisión o decisión del dueño de las tierras de porque realmente no quería preocuparse y donarlas para la creación del poblado. el hablar sobre el tema podría transfor- Como la fundación no estaba formalizada, marse en un reproche. De todas maneras los el nombre no aparecía o cambiaba con novios habían aceptado las condiciones del bastante frecuencia en concordancia con casamiento y desde que empezaron a las decisiones de su pequeño grupo de trabajar en el viaje no pensaron más en pobladores. otras opciones. Unos días antes de terminar con los Dominga les bordó una imagen de San preparativos ya habían dispuesto la fecha Giuseppe para que los acompañe todo el de la partida y ese día ¡llegó! viaje. Lo hizo bendecir por el párroco y lo Continuará. 15
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