Nutrición de vacas lecheras en pastoreo durante el Invierno - Claudia Barchiesi F., Ing. Agr., Dr. Universidad de La Frontera
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Nutrición
de
vacas
lecheras
en
pastoreo
durante
el
Invierno
Claudia
Barchiesi
F.,
Ing.
Agr.,
Dr.
Universidad
de
La
Frontera
• ¿Cuál es el problema?
Curva
de
crecimiento
y
parDcipación
en
producDvidad
anual
de
pradera
permanente,
Villarrica.
2004-‐2007
(Demanet,
2009)
19,1% 57,3%
15,3%
8,3%
Evolución mensual de los sólidos a nivel nacional Proyecto sólidos lácteos, Consorcio Lechero-UACH, 2010
Época
de
Parición
en
sistemas
lecheros
Región
de
La
Araucanía
(INE,
2009)
Todo
el
año
67,7
%
Sólo
Otoño
2,6
%
Sólo
Primavera
9,7
%
Otoño
y
Primavera
20,0
%
Relación
entre
consumo
MS
pradera
y
margen
económico/ha
(Dexcel,
2005)
La
producción
en
base
a
praderas
está
determinada
por
3
factores
principales
:
– CanDdad
de
MS/ha
de
pradera
– Proporción
de
la
pradera
que
es
uDlizada
para
la
producción
de
leche.
– Eficiencia
del
proceso
de
transformación
de
pasto
a
producto
Composición
nutricional
praderas
de
alto
valor
nutricional
(Pulido,
2008)
• Materia
seca:
18
a
24
%
• Proteína
Cruda:
18
a
25
%
• Energía
metabolizable:
2,5
a
2,9
Mcal
/kg
MS
• FDN:
40
a
55
%
• CHNE
o
solubles:
5
a
25
%
Evolución
del
contenido
de
energía
metabolizable
de
una
pradera
permanente
ferDlizada
en
año
con
verano
seco
y
año
con
verano
húmedo
Anrique
et
al,
2008Evolución
del
contenido
de
proteína
de
una
pradera
permanente
ferDlizada
en
año
con
verano
seco
y
año
con
verano
húmedo
Anrique
et
al,
2008Aporte
de
PC
y
requerimientos
vaca
25
l/d
(Anrique
et
al,
2008)
Anrique
et
al,
2008Aporte
de
EM
y
requerimientos
vaca
25
l/d
Anrique
et
al,
2008Relación pastoreo/sólidos en leche en invierno • Limitantes: • Aporte de MS • Aporte de energía • Fibra: Debe ser > 35% FDN (problema escasa fibra efectiva)
Buscando soluciones…
Consumo
de
materia
seca/hectárea
de
praderas
bajo
pastoreo
PDP
Waj´s,
período
2005
-‐2009
7000
6000
5000
4000
3000 kg
MS/ha
2000
1000
0
2005 2006 2007 2008 2009ParDcipación
de
los
alimentos
en
invierno
año
seco
y
húmedo
(PDL
Waj’s,
2011)
• Aumentar
el
acceso
a
una
mejor
calidad
de
forraje.
El
ganado
puede
aumentar
el
consumo
en
invierno
si
el
forraje
es
de
buena
calidad,
por
lo
que
el
consumo
de
energía
también
aumenta.
• Si
el
forraje
es
de
mala
calidad,
el
ganado
no
puede
aumentar
el
consumo.
Opción
es
proporcionar
una
fuente
de
energía
suplementaria,
como
concentrados,
cul@vos
suplementarios.
CONCENTRADOS:
digestibilidad, calidad,
procesamiento
VACA: nivel de
producción
Consumo de MS en pastoreo
sustitución
PRADERA: Valor nutritivo
calidad de forraje
PASTOREO: frecuencia de
alimentación, disponibilidad,Relación
entre
nivel
de
concentrado
y
disponibilidad
de
pasto
en
la
producción
de
leche
(Delaby
et
al,
2001)
28
Leche
(kg/d)
Oferta
abundante
27
26
25
24
Oferta
restringida
23
22
21
Concentrado
(kg/MS)
20
0
1
2
3
4
5
6
SusDtución
• Animales
dejan
de
consumir
MS
de
la
pradera
por
consumir
MS
del
concentrado.
• Depende
de
la
disponibilidad
de
la
pradera.
• Varía
entre
0
y
1.
+
=
Eficiencia: leche (kg) = 1
concentrado (kg MS)
Tasa de sustitución: consumo pasto (kg MS) = 0,3
concentrado (kg MS)Efecto
de
la
carga
animal
en
sólidos
/vaca
y
sólidos/ha
Pd leche (kg/ha)
Pd leche (kg/vaca)
Carga animal (vacas/ha)
Sólidos leche (kg/vaca)
Carga animal (vacas/ha) Sólidos leche (kg/ha)
(McCarthy et al, 2011)Producción
de
leche/ha/d
y
leche/ha
al
aumentar
la
carga
animal
(McCarthy
et
al,
2011)
Pd leche (kg/vaca/d)
Carga animal (vacas/ha)
Pd leche (kg/ha)
> Producción ha ~ 1700 kg/ha
Carga animal (vacas/ha)CulDvos suplementarios
Ballicas anuales • Pastoreo invernal y elaboración de ensilajes en primavera • Sembradas solas o en mezcla con cereales (avena o triDcale) • Época de establecimiento, evitar retraso uDlización en invierno. Retraso en siembra disminuye rendimiento entre 56 a 96% respecto siembra temprana.
BALLICA ANUAL, ESTADO VEGETATIVO invierno Composición nutricional MS, % 11.61 CT, % 11.57 PC, % 28.59 FDN, % 39.19 EM, Mcal/kg/MS 2.85 Ca, % 0.50 P, % 0.37 Mg, % 0.23
BALLICA ANUAL -‐ AVENA Composición nutricional MS, % 12.05 CT, % 11.42 PC, % 23.24 FDN, % 44.03 EM, Mcal/kg/MS 2.81 Ca, % 0.62 P, % 0.40 Mg, % 0.42
Avena • Pastoreo invernal y elaboración de ensilajes en primavera • Establecido en febrero puede alcanzar 4 ton MS/ha entre mayo y sepDembre • Época de establecimiento, evitar retraso uDlización en invierno. • Hasta 24% PC y 2,6 Mcal/MS • Según zona agroclimáDca puede llegar a 14 ton MS/ha.
AVENA Composición nutricional MS, % 13.81 PC, % 19.87 FDN, % 40.37 EM, Mcal/kg/MS 2.89 Ca, % 0.38 P, % 0.32 Mg, % 0.15
Coles
forrajeras
• UDlización
en
verano,
otoño
e
invierno
• Planta
bianual
de
alta
tolerancia
a
bajas
temperaturas
•
Consumo
de
planta
entera:
hojas
y
tallos
•
No
más
de
30%
de
la
ración
para
evitar
toxicidad
(anemia
de
la
col)
• Se
uDliza
hasta
el
inicio
de
floración
COLES FORRAJERAS Composición nutricional MS, % 12.71 CT, % 7.05 PC, % 14.42 FDN, % 36.5 EM, Mcal/kg/MS 2.71 Ca, % 0.82 P, % 0.25
ENSILAJES • Presentan alto contenido de proteína soluble que fermenta rápido. • Necesitan complementarse con alimento que aporte energía en forma rápida (granos). • Recomendable análisis bromatológico de ensilaje a emplear, calidad variable. • Consumo estratégico y complementario, puede bajar la proteína en la leche.
ENSILAJES
Composición
Pradera
Maíz
Ballica
Cebada
nutricional
Premarchito
con
adiDvo
bolo
MS,
%
37.54
33.66
19.1
33.50
PC,
%
11.83
7.76
12.2
10.39
FDN,
%
60.30
47.96
58.0
54.87
EM,
Mcal/kg/MS
2.43
2.62
2.5
2.28
NNH3
6.58
5.52
5.3
8.59
pH
5.01
3.88
3.2
4.20
Ca,
%
0.84
0.28
0.6
0.48
P,
%
0.44
0.16
0.3
0.19
Mg,
%
0.34
0.17
0.2
0.18
• Ensilaje de maíz aporta materia seca, fibra efecDva, energía (almidón) de lenta degradación en el rumen, necesita complementarse con grano. Diluye alta concentración de PC en pradera. Mejor que ensilaje de pradera cuando MS > 25% y almidón > 20%.
• Calidad del ensilaje fundamental (premarchitamiento + adiDvos). • Premarchito aporta energía y proteína (menor proteólisis). • Ensilaje de cereales de grano pequeño aportan fibra y energía, complementan bien el aporte de proteína de la pradera.
Consideraciones finales: •Insuficiente contenido de materia seca, nivel de FDN, nutrientes menores, llevan a deterioro en sólidos de leche. •Entregar forrajes suplementarios (ballicas de rotación, pastoreo, avena, coles) •Ensilajes alta calidad •Aportar heno o paja para mejorar fibra (hasta 1 kg/ vaca/día) + ensilaje
1. Maximizar el consumo de la materia seca de la ración en base a forraje. 2. Al menos la mitad del forraje debe poseer un largo de partícula mínimo de 2,6 cm. Los forrajes deben ser chequeados para asegurar que poseen suficiente fibra larga. 3. Forraje de alta calidad. 4. Si se agregan concentrados estos deben ser adicionados a razón de 0,5 a 0,7 kg/d durante las primeras dos semanas. 5. Concentrados amiláceos complementan proteína del ensilaje y mejora algo proteína en leche.
6.- Si en la dieta se entregan 2 o más forrajes, es mejor darlos mezclados que separados. 7.-Si el consumo es menor al normal, debe chequearse, el nivel de carbohidratos no estructurales, tamaño de partícula del forraje y calidad del agua. 8.-Manejo de pastoreo acorde con el crecimiento de la pradera.
Gracias 40
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