BAMADRID.org - Recorrido por el impacto de la crisis generada por la COVID-19 en ciudadanos, empresas y organizaciones del tercer sector.
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revista
BAMADRID.org
BANCO DE ALIMENTOS DE MADRID Número 7
Diciembre de 2021
Recorrido por el impacto
de la crisis generada por
la COVID-19 en ciudadanos,
empresas y organizaciones
del tercer sector.
bamadrid.org
@bancoalimadrid @bancoalimadrid @bamadrid_org
Fundación Banco de Alimentos de Madrid
Sumario
4 Carta del Presidente ASÍ NOS VEN
Revista
KPMG 42
BAMADRID.org EL BAM HOY Fundación Telefónica 44
Diciembre 2021 6 Reinventarse para sobrevivir Banco Santander 46
8 Ayudas extraordinarias Nazca Capital 48
Consejo Editorial: Presidencia
10 El BAM en cifras BBVA Asset Management 50
del Banco de Alimentos de
Madrid, Departamento de 11 Dónde nos escontramos Barclays 52
Marketing y Comunicación 12 El BAM en imágenes JTI 54
del Banco de Alimentos de
16 Cambios en la dinámica de El Corte Inglés 56
Madrid Ahorramás 58
Aprovisionamiento
18 El reto desde el área Mercadona 60
Redacción: Mila Benito,
Gemma Candela, Rafael
de logística frente a la crisis Unide 62
Chaves.
de la COVID-19 Siemens Gamesa 64
Colaboración desinteresada 20 Cómo el coronavirus entró CESCE 66
de Andrea Nogueira, hasta en la cesta de la compra ICAI 68
periodista. DISTRIBUCIÓN acens 70
Maquetación: Aries Grupo de Transfesa 72
22 Las dificultades de la distribución
Comunicación CHEP 74
Fotografía:Victoria Muñoz 24 El reparto de frutas y hortalizas:
espacio de encuentro vecinal en Alucinos One Motion 75
Gómez-Trenor, José Torrico,
Archivo fotográfico de la 26 El “Ecosolidario” de F.A.Y.E.C. Frilogic 76
FBAM. SOLIDARIDAD Deoleo 77
Andros 78
28 Solidaridad con los más vulnerables
Edita: AEMPM 80
Fundación Banco de VOLUNTARIADO Mutua Madrileña 82
Alimentos de
30 Un nuevo perfil de voluntario El Economista 84
Madrid, Ctra. de Colmenar,
32 La red que contuvo la emergencia Isdefe, con el ODS 2 «Hambre Cero» 86
km 13,600 (Colegio San
33 Gestión de «Altas exprés»
Fernando), PREMIOS
28049 Madrid 34 Organización BAM en Mercamadrid
Teléfono: 917 346 383 36 Impulsar el voluntariado para Premios y reconocimientos en tiempos de
Correo electrónico: asegurar la distribución pandemia 88
directora.marketing@bamadrid.
GRAN RECOGIDA ESCENARIOS A FUTURO
org
38 Gran Recogida 2020: Una campaña Hacia la transformación digital
Imprime: Aries Grupo de diferente condicionada por la pandemia del BAM 90
Comunicación 40 World Central Kitchen (WCK) Contribución a la Agenda 2030 92
Depósito legal: M-13095-2013 «Alimentando emergencias» Evitar el desperdicio alimentario 93
www.bamadrid.org en tiempos de coronavirus Los retos del mecenazgo 94
REVISTA N.º 7
DICIEMBRE 2021
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Carta del Presidente
E
sta revista viene a recopilar todo Fue el personal contratado y la inestimable
lo que en nuestra fundación ha ayuda de personas jóvenes que se ofrecieron
ocurrido en el año 2020 y como voluntarios y acudieron a nuestro
prácticamente todo el 2021, años llamamiento, como pudimos salir de aquella
muy duros debido a la gran pandemia que situación tan agobiante.
aún estamos sufriendo y que nos ha afectado Igualmente, las entidades benéficas no
a todos: particulares y empresas, no solo en podían, en su mayoría, venir a recoger los
el aspecto sanitario, también en nuestra alimentos porque también habían dejado
manera de trabajar. de acudir los voluntarios, tuvimos que
Deciros que los comienzos de la misma en improvisar la creación de entidades cabecera
marzo de 2020 fueron desconcertantes, no que iban solucionando el reparto a las
podíamos atender a todas las adversidades personas necesitadas que acudían en masa.
que nos sobrevinieron sin estar preparados, Esta situación provocó un 40% más de
lógicamente, ante una eventualidad incremento en esta población vulnerable.
totalmente imprevista. Hemos de agradecer la ayuda del Ejército
El confinamiento nos produjo una en el reparto a través de la Operación
drástica realidad, siendo la primera la Balmis, así como, el ofrecimiento de muchas
falta de voluntarios por tener prohibidos empresas de transporte que gratuitamente
desplazamientos (dada la media de edad) nos realizaron servicios de entrega de
a nuestros almacenes e igualmente a los mercancía a nuestros almacenes y reparto de
servicios administrativos. la misma a las entidades benéficas.
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Carta del Presidente
Nos demostró esta situación que la necesidades de nuestra fundación, que no
voluntad, el deseo y la impronta de muchas eran otras más que tener los suficientes
personas hicieron que saliéramos adelante alimentos para poder atender a las
atendiendo lo fundamental que era la personas más desfavorecidas. A todos ellos
recepción y entrega de alimentos que tanta muchísimas gracias.
falta hacía en aquellos momentos, a todos Desde el comienzo de la pandemia
ellos nuestro especial reconocimiento. hasta la actualidad, hemos mantenido
El tiempo nos ha ido marcando y nuestros cuatro almacenes abiertos y en
modificando las actuaciones, adaptándolas a pleno rendimiento, todos los meses. Aún
conseguir que todas las entidades benéficas seguimos con muchas peticiones, estamos
estuviesen atendidas en sus necesidades atendiendo a 185.000 personas diariamente,
y cubriendo además los incrementos de un 30-35% más que antes de la pandemia.
peticiones de alimentos que ellas nos Ahí estaremos hasta que todo se normalice,
hacían por la mayor afluencia de personas nuestro principal deseo es que no les falte el
necesitadas. suministro.
Particularmente, deseo comunicar por Este escrito tenía que centrarse,
medio de esta revista, lo orgulloso que obligatoriamente, en todo lo que hemos
me siento de tener personal en todas sus padecido desde marzo 2020, confiemos
categorías y responsabilidades que han que vaya encajándose en la normalidad, es
demostrado su valía en momentos tan nuestro deseo y así lo esperamos.
difíciles, haciendo como suyos los graves Repito mi agradecimiento a todos los
problemas que estábamos atravesando y colaboradores del banco, sin ellos no
dándoles solución a los mismos. Gracias de podríamos haber salido adelante.
corazón a todos ellos. Recibid un fuerte abrazo y hasta siempre.
También reflejar la colaboración y
ayuda tenida por particulares, empresas y Francisco García González
organismos públicos, que se han volcado Presidente de la Fundación Banco
con sus aportaciones para poder cubrir las de Alimentos de Madrid
FUNDACIÓN BANCO DE
ALIMENTOS DE MADRID
Trabajamos para contribuir al cumplimiento
de los ODS y la Agenda 2030
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El Banco de Alimentos de Madrid hoy
La Directora General de la FBAM en la sede de la entidad, en las instalaciones del Colegio San Fernando.
Reinventarse para sobrevivir
Tras una situación sin precedentes y un futuro social complicado
Gema Escrivá de Romaní Giró.
Directora General.
Fundación Banco de Alimentos de Madrid.
«
Como toda la sociedad, Madrid, no solo por la situación previsiones de crecimiento
estamos viviendo un sanitaria sino porque hemos tenido económico han ido mejorando, la
período muy duro desde que dar seguridad alimentaria a una realidad social con la que nos
el inicio de la pandemia. cantidad récord de personas, muchas encontramos es que la necesidad de
En el caso particular de la más incluso que durante la crisis de ayuda no ha disminuido; de hecho,
Fundación Banco de Alimentos de 2008. Y ahora, aunque las se han añadido circunstancias que
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El BAM hoy
están agravando la situación de miles ritmo de distribución de kilos de
de personas. El aumento del precio
Somos optimistas. alimentos de la cesta básica por falta
de la cesta de la compra, de la Si fuimos capaces de de fondos. El impacto de la inflación,
energía eléctrica y los combustibles superar el año más difícil, muy importante en la clase media, y
nos hacen prever que 2022 también los problemas del sector empresarial
será un año muy difícil.
2020, seremos capaces derivados de los incrementos de las
Actualmente estamos de superar los siguientes, materias primas, el transporte y la
proporcionando seguridad pero siendo conscientes energía, nos sitúan en un escenario
alimentaria a casi 190.000 personas donde las donaciones se van a ver muy
en la Comunidad de Madrid, a las que
de las dificultades mermadas.
entregamos una comida diaria a través Tenemos en el horizonte la
de más de 560 entidades benéficas. articulación de la Ley del Desperdicio,
Un número de personas similar a la de entre la población que está en un tema muy relacionado con nuestra
diciembre de 2020 y un 40% más que pobreza, buscando una dieta lo más misión, y la necesidad de mejorar el
en el cierre de 2019. La mayoría están saludable posible. servicio que ofrecemos a las entidades
en Privación Material Severa y no Seguimos distribuyendo una media benéficas con las que trabajamos, en
pueden cumplir al menos cuatro ítems de 2,2 millones de kilos de alimentos las que hay cambios constantes, reflejo
de consumo básico marcados por la al mes. El 35% de esa distribución del momento que vivimos y de la cada
UE, como comer proteínas dos veces son frutas y hortalizas de donación; vez mayor diversidad de colectivos que
a la semana o mantener el hogar a la el 12%, donaciones de empresas de necesitan ayuda.
temperatura adecuada. El impacto de productos varios; el 53% restante El coste de la digitalización de
la pandemia se traduce en un 53% de son alimentos que componen la cesta nuestra entidad supone también una
incremento de las personas que están básica y que compramos gracias a las nueva necesidad imprescindible para
en esta situación, el 6,9% del total de donaciones de particulares y empresas. poder ser más eficaces en la gestión e
personas que residen en la Comunidad Intentamos facilitar alimentos que interlocución con nuestros públicos
de Madrid: es decir, 466.667, según el proporcionen una dieta equilibrada: objetivos (donantes de alimentos,
último Estudio de la EAPN (Estudio básicos de despensa (no perecederos), donantes dinerarios, entidades
de la Pobreza, Seguimiento del indicador de conservas de carne y pescado, benéficas y potenciales voluntarios) y
pobreza y exclusión social en España 2008- huevos, derivados lácteos, productos para seguir cumpliendo nuestra misión
2020) publicado en octubre de 2021. refrigerados y frutas y hortalizas, de manera más eficaz y garantizar
Tampoco podemos olvidarnos de principalmente. la seguridad alimentaria de miles de
las personas que están en Pobreza Somos optimistas porque sabemos personas en Madrid, sin sobrecargar
Severa (en la que viven 400.000 que si pudimos superar el año más de trabajo a nuestros voluntarios. Por
personas en nuestra comunidad) difícil, 2020, seremos capaces de ahora, la realidad es que el aumento de
y que, si la situación continúa superar los siguientes. Pero también la actividad
empeorando, pasarán a formar parte somos realistas y conscientes de en nuestros almacenes ha supuesto un
del colectivo de personas que están en las dificultades. Hay temas que nos impresionante esfuerzo para
Privación Material Severa y en Pobreza preocupan de cara al futuro. el gran equipo de personas voluntarias
Moderada (1.037.000 personas en este El valor de la mercancía distribuida del banco. Ellas son el 92% del total
colectivo). La foto de la pobreza es gratuitamente en 2020 fue de casi del personal, fundamentales para llevar
demoledora: 1 de cada 5 personas que 58 millones de euros. Nuestros a cabo nuestra misión.
reside en la CAM está en riesgo de gastos operativos no llegaron al El escenario es diferente pero
pobreza y/o exclusión social y el 42% 3% del valor total, sin embargo, el abordamos el futuro inmediato
no llega a fin de mes. presupuesto destinado a esta área se llenos de agradecimiento a todas las
Ante la situación de 2020 y las ha incrementado por la necesidad de personas –particulares y de empresas–,
previsiones actuales a medio plazo contratar personal con perfiles muy organismos e instituciones públicas
tuvimos que reinventarnos para definidos (especialistas digitales y que nos ayudan cada día en el
sobrevivir como organización y seguir personal cualificado de almacén, entre desarrollo de nuestro trabajo y muy
siendo el motor de la alimentación otros). Hacer frente a este incremento especialmente a nuestros trabajadores
solidaria en nuestra comunidad de gastos en el futuro inmediato es y voluntarios, convencidos de que,
apoyando la economía circular, una de nuestras preocupaciones. entre todos, seguiremos construyendo
recuperando alimentos aptos para el Otra inquietud de cara a 2022 es un Madrid sin hambre y sin
consumo humano y distribuyéndolos si seremos capaces de mantener el desperdicio.
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El BAM hoy
forma casi inmediata comenzamos
a recibir ayuda en forma de
donaciones. La primera empresa
en ayudarnos fue AliExpress,
que consiguió entregarnos las
primeras mascarillas. Después
el goteo fue continuo aunque
limitado al principio: entidades
como el Cuerpo de Bomberos de
Madrid, Mercamadrid, el Ministerio
de Asuntos Exteriores, diversas
empresas de todo tipo (LUTSA,
Terratest, NORTON, ACME, la
OCU, Lucta, HANES BRAND,
Nazca) nos donaron mascarillas por
miles, que nos han permitido no
solo poder cubrir nuestro trabajo,
sino incluso distribuirlas entre
las entidades benéficas para que
llegasen a los más necesitados.
Quiero señalar especialmente
a los grupos de personas que de
forma altruista se organizaron para
ayudarnos de forma desinteresada
El Subdirector General de Servicios Generales en la delegación de la FBAM en Alcorcón. consiguiendo mascarillas que nos
fueron entregando personalmente
Ayudas extraordinarias o a través de grupos de crowdfunding:
Mascarillas de Madrid, Covid
en bienes y servicios
Makers, Soy Talento Solidario,
Desde tu sofá, Salvavidas, etc. Y,
por último, a grupos de mujeres que
las fabricaron en sus domicilios con
Esteban Castaños. telas caseras y de las que solo puedo
Subdirector general. mencionar algunos de sus nombres:
Fundación Banco de Alimentos de Madrid. Elena, Lea, Olga, Tamara, Lola, y a
quienes solo puedo agradecer desde
aquí por su generosidad.
L
a pandemia nos ha siempre hubo una persona o Esa misma situación ocurrió con
mostrado, entre otras grupo de personas que decidieron, las pantallas protectoras en la época
consecuencias, un permitiéndonos seguir trabajando en la que nos había mascarillas
muestrario de la en beneficio de los demás en esos (¿recordamos cómo eran?) y con
condición humana. momentos tan duros. los guantes, tan necesarios en
Frente al conjunto de situaciones Al comienzo de marzo de 2020, nuestra actividad de clasificación
nuevas, complicadas y muchas una vez iniciado el estado de y distribución de alimentos.
veces angustiosas, la sociedad ha alarma, la búsqueda de mascarillas Empresas y organizaciones nos
reaccionado de forma sorprendente, para poder trabajar fue una labor hicieron llegar estos productos: MM
con actuaciones imprevistas, casi imposible. Sin embargo, de Moldes, Salvavidas, Covid Makers,
muchas veces imaginativas, pero Mercamadrid, World Central
siempre solidarias y comprometidas. Kitchen de José Andres.
Quiero indicar aquí algunas de las Empresas y organizaciones Otra actuación extraordinaria
actuaciones y ayudas extraordinarias nos hicieron llegar guantes, tan fue la de descontaminación de los
que nos llegaron de empresas, necesarios en nuestra actividad diferentes centros y almacenes.
organismos y entidades. Detrás Estas fueron realizadas tanto por
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El BAM hoy
empresas especializadas, EZSA posible gracias a la dedicación, de sus empresas nos ayudaron en
y Lokímica, como por algunas esfuerzo y solidaridad de personas los momentos más difíciles y aún
unidades del Ejército español, igualmente extraordinarias, que siguen apoyándonos para poder
la Brigada Paracaidista, la UME, de manera particular o a través seguir cumpliendo nuestra misión.
que se desplazaron a nuestras
instalaciones para realizar dichas
actividades.
Como continuación de dichas
actividades se hizo necesario
proceder a las labores de
desinfección de los muebles y
equipos. De nuevo la generosidad
de diversas empresas nos ha ido
proporcionando todo tipo de
material para dicha desinfección:
gel hidroalcohólico, lejías
especiales, productos de limpieza
y desinfección, entregadas por
Mercamadrid, LUTSA, SATECMA,
la OCU, G2 Green, VERTEX,
Tradegate, Asturquimia, Ecolab.
Igualmente se recibieron ayudas
diferentes de los productos típicos
de la lucha contra la COVID-19.
También hubo donaciones de
empresas en forma de cesión de
maquinaria, carretillas, transpaletas,
para poder actuar en estos
momentos: STILL, Alcamar,
Toyota.
En los primeros días del estado
de alarma, el personal voluntario
habitual de nuestra fundación,
por ser personal de riesgo, fue
confinado en casa y sustituido por
numerosos voluntarios jóvenes que
se ofrecieron para cubrir dichas
vacantes. Así pudimos seguir
realizando nuestra labor.
Numerosas entidades benéficas
no contaban con personal para
poder venir a recoger los alimentos
a nuestras instalaciones. De
nuevo, contamos con (Operación
Balmis): así se consiguió el
reparto de los alimentos y de
los menús preparados por otras
organizaciones: World Central
Kitchen y Viena Capellanes.
Estas actuaciones extraordinarias
nos permitieron en 2020
distribuir casi 24 millones de
kilos de alimentos. Esto fue Las donaciones de guantes y mascarillas hicieron posible cumplir las medidas necesarias en nuestras delegaciones
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El BAM hoy
El banco en cifras
(datos a 31 de diciembre de 2020) 186.381*
23.679
personas atendidas en diciembre 2020
* máximo número de personas atendidas en 2020 de abril a mayo: 230.376
toneladas de alimentos distribuidos
33.000 8.524
*Con parte de los recursos de la Gran Recogida. Niños Lactantes
RECURSOS HUMANOS
306 29 7.894
Voluntarios permanentes Personas contratadas Voluntarios ocasionales
ENTIDADES BENÉFICAS
606 565 321 244
total entidades atendidas entidades activas en Madrid capital municipios
durante 2020 a 31 diciembre de la Comunidad
PARROQUIAS COMEDORES
3 44 PARROQUIAS
198
CENTROS DESAYUNOS Y
ESPECIALIZADOS MERIENDAS
17 9 REPARTO
CONSUMO
190 375
CAMPAMENTOS RESIDENCIAS
11 63
OTRAS
OTRAS
INSTITUCIONES
IGLESIAS
HOGARES DE COLEGIOS Y DE REPARTO
31
ACOGIDA GUARDERÍAS 146
36 7
PARTICIPACIÓN DE LA SOCIEDAD
GRAN RECOGIDA DE ALIMENTOS OPERACIONES KILO
1.465puntos
7.207.512 kg* 727
*Donaciones recibidas:
de donación
En tienda: 5.187.401 € En empresas, instituciones, centros
7.167voluntarios
On line: 2.020.111 €
TOTAL: 7.207.512 €
educativos y cadenas
en tiendas Equivalencia: 1€ / 1 K
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Dónde nos encontramos
Sede de la FBAM en el Colegio San Fernando Delegación del Corredor del Henares
Carretera de Colmenar Km 13,600 (Vía de Servicio) Bulevar Buenos Aires, 3. Polígono Camporroso.
Colegio San Fernando 28049 Madrid 28806 Alcalá de Henares.
Contacto: administracion@bamadrid.org Contacto: alcala.bam@bamadrid.org
91 734 63 83 91 884 28 99
Delegación de Mercamadrid Delegación Sur Metropolitano:
Carretera de Villaverde a Vallecas, Km 3,500. 28053 C/ Informática, 3. Polígono URTINSA II -
Madrid. Parcela F1. Módulos 8 a 14. 28925 Alcorcón
Contacto: mercamadrid@bamadrid.org Contacto: dsmm@bamadrid.org
915 07 62 33 - 91 786 89 64 916104300
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11El BAM hoy
El banco en imágenes
El inicio de la pandemia de la COVID-19 nos puso en una situación Entre otras muchas medidas, hicimos un llamamiento a personas jóvenes,
límite, muchos de nuestros voluntarios, de edad avanzada, tuvieron que que se incorporaron con celeridad a las distintas tareas de almacén.
dejar de acudir a sus puestos.
Con las debidas medidas de distanciamiento y protección, muchos Nuestra delegación en Mercamadrid, junto al resto de almacenes
voluntarios del banco siguieron con sus labores. del banco, logró estar activa al mismo ritmo que la plataforma de
distribución.
La colaboración entre los voluntarios tradicionales del banco y los Joven voluntario clasificando alimentos en nuestra delegación de Alcalá
jóvenes incorporados pudieron hacer frente a una situación muy de Henares.
complicada.
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12 DICIEMBRE 2021
www.bamadrid.orgEl BAM hoy
El flujo de salida de alimentos desde nuestros almacenes no se Entidades benéficas retirando alimentos de nuestros almacenes con la
interrumpió ni en los momentos más duros de la pandemia. ayuda de nuestros trabajadores y voluntarios.
La Brigada Paracaidista colaboró con el Banco de Alimentos de Madrid Voluntarios del banco en tareas de clasificación de alimentos para su
en labores de fumigación y prevención en nuestras instalaciones. posterior entrega a entidades benéficas.
Pudimos celebrar la Gran Recogida 2020, el mayor evento ciudadano de Poco después, en enero 2021, «Filomena» nos puso en graves
la CAM, por primera vez sin recogida de alimentos físicos, y que con la dificultades, pero nuestra labor de distribución de ayuda alimentaria no
colaboración de empresas, ciudadanos y voluntarios fue un rotundo éxito. cesó en ningún momento.
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13El BAM hoy
La ayuda estratégica de empresas como KPMG resultó importantísima Gracias a la colaboración de distintas empresas pudimos renovar parte
en distintas tareas, como la compra de alimentos eficiente, que el banco de nuestros vehículos de transporte.
tuvo que abordar por primera vez en su historia.
El Banco de Alimentos de Madrid agradece al Ejercito su ayuda, dentro El calendario 2020 de la Guardia Civil, con los beneficios donados a los
de la Operación Balmis, en los meses más duros de la pandemia. bancos de alimentos, fue rodado, entre miembros del cuerpo y nuestros
voluntarios, en simpáticas imágenes como ésta.
La colaboración del banco con World Central Kitchen, la ONG del cocinero Uno de los programas de la 8ª temporada de Masterchef, rodada en
José Andrés, facilitó que llegaran más de 700.000 menús preparados a las nuestra sede de San Fernando y dedicada a agradecer a los bancos de
personas más vulnerables en las peores semanas de la pandemia. alimentos y sus voluntarios su labor en estos tiempos difíciles.
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Nueva cámara frigorífica de la delegación Sur Metropolitano, que, junto a otra Iniciativas como la de FESNAD, que en el Dia Nacional de la Nutrición
en la sede de Alcalá de Henares y la ampliación de las de San Fernando nos coordina la donación de alimentos de numerosas empresas para nuestra
permitirá conservar mayor cantidad de alimentos frescos en la cadena de frio. organización, son imprescindibles para lograr mantener siempre, sin roturas
ni cortes de suministro, nuestros stocks.
Muestra de las numerosas Operaciones Kilo, casi todas on line, que También estamos reanudando las charlas y talleres con los alumnos de
nos han ayudado en estos meses: En este caso por los alumnos de la colegios e institutos, como ésta en el Liceo Francés, para concienciarlos de
Fundación Erasmo. la importancia de la solidaridad con nuestros vecinos más desfavorecidos.
En 2021, volvimos a asistir a las ferias y eventos de alimentación, donde, tras acuerdo con los organizadores, los expositores donan sus excedentes a
través del banco, que llegan con celeridad a distintas entidades benéficas. Imágenes de nuestra participación en la feria HIP HORECA, Organic Food, Fruit
Attraction y Salon Gourmets 2021.
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15El BAM hoy
La Subdirectora General de Aprovisionamiento gestiona las donaciones de alimentos de empresas.
Cambios en la dinámica
al máximo cualquier ofrecimiento,
desde un camión de naranjas que un
viernes a las dos de la tarde fueron
de Aprovisionamiento
rechazadas en el hospital de Ifema y
terminó yendo a nuestro almacén de
Alcalá de Henares, hasta pequeñas
Ana Rosa Ormaechea. cantidades de lácteos y hortalizas.
Subdirectora General de Aprovisionamiento. Las empresas tenían buena voluntad
Fundación Banco de Alimentos de Madrid. pero desconocían cómo hacer las
donaciones.
¿
Cuéntanos algunos ejemplos
Cómo afectó la a llamarnos por iniciativa propia. de donaciones de empresas
COVID-19 al área de Les tranquilizó poder donar sus Recuerdo el caso de Vodafone.
Aprovisionamiento? excedentes porque no tuvieron que Su edificio se quedó vació porque
Los primeros cambios destruir alimentos.
vinieron con el cierre de la hostelería, Esta cantidad de donaciones
que generó un excedente de alimentos provocó estrés en los almacenes El funcionamiento del BAM
no solo en la restauración, sino porque llegaron alimentos con fechas se basaba 100%
también en las distribuidoras de de caducidad muy inmediatas. Ante
alimentos. Esto dio pie a que, sin esta situación, se optó por realizar en la recepción de alimentos
buscarlo, empresas con las que nunca entregas directas entre las empresas donados y pasamos a un
habíamos tenido la oportunidad de donantes y entidades benéficas. En 90% de donación dineraria
contactar y sensibilizar empezaron definitiva, intentamos optimizar
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sus profesionales empezaron a Nos íbamos adaptando introducir productos que no entraban
teletrabajar. Hasta entonces tenían como donación, como por ejemplo
un córner de Viena Capellanes en casi a diario. Surgieron nuevos los huevos; también el arroz como
sus instalaciones y lo que hicieron colaboradores, alimento básico, que apenas llegaba;
fue destinar su presupuesto a la nuevas empresas y leche y productos cárnicos de ave
preparación de 300 menús diarios para (proteína animal universal); así como
entidades beneficiarias durante meses. experiencias para mejorar la alimentos infantiles. De forma
La empresa Deoleo donó 10.000 litros gestión de recogida sistemática se hace una encuesta para
de aceite al mes durante un año. ver cuánta población beneficiaria hay
de 0 a 6 meses y de 6 a 18 meses:
¿A qué retos hubo que las empresas tenían que vaciar sus intentamos mantener los alimentos
enfrentarse? despensas. Nos íbamos adaptando infantiles. Ahora tenemos esa
En primer lugar, a gestionar la casi a diario. Surgieron nuevos capacidad de compra, no sabemos
llegada de tantas y muy variadas colaboradores, nuevas empresas y cuánto va a durar. Sin embargo,
donaciones. Fue como una ola que experiencias para mejorar la gestión no olvidamos el contacto con las
sorteamos entre todas las personas de recogida. empresas donantes porque evitar
que integramos el banco. Al mismo el desperdicio es nuestra misión.
tiempo el confinamiento provocó ¿Qué cambios surgidos en Vivimos el efecto no esperado de dar
que no hubiese movimiento de aquellos primeros meses a conocer nuestro trabajo a nuevas
mercancías, por lo que pusimos en de pandemia llegaron para empresas: más de la mitad de las
marcha la donación. Hasta entonces quedarse? que se pusieron en contacto con el
el funcionamiento del BAM se basaba Ha cambiado definitivamente banco al comienzo de la pandemia
100% en la recepción de alimentos nuestra dinámica de no nos conocían. Se sensibilizaron,
donados y pasamos a un 90% de aprovisionamiento: la compra descubrieron un aliado y muchas de
donación dineraria. En la primavera se va a mantener. Gracias a esta ellas han quedado como donantes
2020 se hizo una Operación Kilo nueva situación hemos conseguido habituales.
Extraordinaria y en noviembre la
Gran Recogida: ambas fueron 100%
dinerarias. De ser receptores pasivos
hemos pasado a ser compradores
activos de alimentos básicos teniendo
en cuenta la diversidad de edades y
creencias religiosas, por lo que otro
desafío ha sido el de gestionar precios
y optimizar cada euro recibido en
donación.
¿Cómo se organizó el área de
aprovisionamiento para hacer
frente a la situación?
Dicen que somos reticentes a
los cambios pero cuando vienen, te
adaptas. Las donaciones llegaban
como siempre y, aparte, todas las
nuevas. Creamos un grupo de
WhatsApp del equipo: de esta
forma pudimos gestionar todas las
donaciones que llegaban. Teníamos
que contar con plan A, B o C y
según el tipo de producto que llegara.
Fue una situación tensa porque
dedicábamos muchas horas, sobre
todo al principio, cuando Tratamos de optimizar al máximo todas las donaciones que las empresas ofrecieron al BAM.
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17El BAM hoy
El reto desde el área de logística
frente a la crisis de la COVID-19
Javier Garzón.
Director de Logística.
Fundación Banco de Alimentos de Madrid.
S
in duda, la irrupción de la las llamadas de petición de auxilio. problemas. Por un lado, aparecen
pandemia ha supuesto un Afortunadamente se ha modernizado muchos voluntarios jóvenes y
antes y un después en el la informática y nos permite implantar por otro, suben las donaciones de
modo de operar en la el teletrabajo rápidamente, ya que la alimentos por el cierre de restaurantes
Fundación Banco de Alimentos de aplicación logística está en la nube, y comedores de empresa, y por los
Madrid. Yo me acababa de incorporar y las reuniones se pueden hacer de excedentes de los suministradores y
en septiembre de 2019 y en ese forma virtual. empresas del sector. Con voluntarios
momento la preparación de la Gran Ante la gran incertidumbre y la y la recuperación de los almacenes, se
Recogida, un evento que suponía casi rápida disminución de existencias, vuelve a subir el reparto y se abastecen
el 50% de la generación de las reservas se establece un plan de choque. Se a unas «entidades de cabecera»
de alimentos no perecederos del año, capaces de atender las necesidades
conllevaba un importante esfuerzo crecientes de las bolsas de necesitados
para todas las áreas de la fundación. descontroladas por la pandemia. Las
En aquel momento, la tendencia Aparecen voluntarios jóvenes, necesidades de ayuda al transporte de
de evolución del stock de alimentos suben las donaciones de alimentos de las entidades benéficas
era positiva. Los efectos de la anterior se canalizan a través de la ayuda
crisis económica y la demanda alimentos por el cierre de de empresas del sector y por la
de alimentos disminuían a mayor restaurantes y comedores de colaboración de distintos organismos
velocidad que las donaciones, lo que empresa y por los excedentes de la administración.
nos permitía ir mejorando la variedad En seguida hay que reabrir la
y calidad de la ayuda alimentaria. La del sector delegación de Mercamadrid, por los
responsabilidad del reparto recaía grandes excedentes de sus asentadores.
en la D.O. de Logística, ya que se La logística se va readaptando día a
repartía en función de las existencias reduce el reparto para mantener un día a las necesidades que determina
en los almacenes. Nuestra pequeña nivel prudencial en nuestro stock y se la D.O. de Distribución que, como
flota de camiones y furgonetas tenía cierran dos de los cuatro almacenes mejor conocedora de la situación de
bastante movimiento en la recogida para disponer de equipos de reserva necesidad, lidera las medidas dentro de
de donaciones, aunque se notaba una en caso de contagios. Se implantan la FBAM. Y poco a poco, las urgencias
pauta descendente. estrictas medidas de seguridad se van depurando y se estabilizan las
Cuando estalla la pandemia, toda sanitaria para limitar la posibilidad de medidas, lo que nos permite reabrir
la estructura tiembla. Tanto el banco, contactos transversales y se prohíbe el almacén de San Fernando, nuestro
como las entidades benéficas a las a las entidades el acceso al interior principal centro de distribución.
que atendemos, funcionan sobre la de los almacenes, lo que demanda La entrega de alimentos se
base de voluntarios de edad avanzada un mayor número de voluntarios va sustituyendo por donaciones
que tienen que desaparecer de las para posicionar los alimentos en los monetarias, lo que nos obliga
organizaciones por su elevado riesgo. muelles. a abrir un nuevo servicio, el de
Hay que cerrar las oficinas de la Afortunadamente, no todo compras en origen, para maximizar
fundación e incluso hay entidades son malas noticias. El cierre de su rendimiento. Pero el indudable
de recogida que desaparecen. Pero la restaurantes, empresas, colegios y beneficio de esta vía, que nos permite
necesidad crece rápidamente y llueven universidades y los ERTE, palían los regular mejor la entrada de alimentos y
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18 DICIEMBRE 2021
www.bamadrid.orgEl BAM hoy
La incertidumbre ante el futuro
inmediato sigue siendo alta
y estamos mejorando
los nuevos procesos para
estar mejor preparados
para lo que venga
apostar por una dieta más equilibrada,
conlleva también problemas
desconocidos. Hay que anticipar con
precisión la evolución del stock y a
buscar almacenes externos de apoyo,
para absorber los mayores volúmenes
de alimentos. Se crea la sección de
Tráfico para mejorar el control y
previsión de las entradas y su correcta
gestión financiera. La responsabilidad
del reparto de alimentos se traslada
a la D.O. de Distribución, al poder
comprar las necesidades no cubiertas
por donaciones, lo que nos obliga
a mejorar la coordinación también
con la D.O. de Aprovisionamiento
responsable de las compras.
Actualmente, la situación se ha
estabilizado. Las grandes recogidas
de productos han dejado paso a
donaciones virtuales, aunque se
espera alguna recuperación de las
donaciones físicas. Somos conscientes
de que la incertidumbre ante el futuro
inmediato sigue siendo alta y estamos
mejorando los nuevos procesos para
estar mejor preparados para lo que
venga. Muchas cosas han cambiado
en este breve plazo y el Banco de
Alimentos de Madrid va superando
con éxito los retos planteados. Somos
conscientes de que los problemas
se han podido minimizar gracias a la
modernización informática, por lo que
estamos acelerando nuestros planes de
transformación digital con la finalidad
de seguir mejorando la calidad y
granularidad de nuestro apoyo, para
acercarnos a cubrir la necesidad
particular de cada persona. Buscamos
la excelencia en nuestro servicio a los
Javier Garzón en el almacén de San Fernando. necesitados.
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19El BAM hoy
Cómo el coronavirus
entró hasta en la cesta
de la compra
La primera semana del Estado de alarma la adquisición de
bienes de primera necesidad aumentó en un 21%, lo que
provocó escasez en algunos supermercados. Mientras, el BAM
tuvo que cambiar sus procesos habituales y lanzarse a la compra
de alimentos
Andrea Nogueira Calvar
L
o primero que se acabó (el original en inglés State of alert in
fue el papel higiénico. Spain triggers FMCG shopping) que
Después le siguieron los en la semana posterior al estado de
productos de limpieza y de alarma la compra de bienes de primera
primera necesidad. Durante las necesidad aumentó en un 21% y el
primeras semanas de la crisis del gasto en la cesta de la compra hasta un
coronavirus, incluso antes de que el 14 25%.
de marzo de 2020 se dictase el estado Las estanterías de los
de alarma, la cesta de la compara de supermercados lucían huecos
los españoles cambió vacíos según la semana. Si una
considerablemente. El miedo al no había arroz, la siguiente
desabastecimiento y la incertidumbre desaparecía la harina. Mientras, el
ante el tiempo que duraría el cierre de BAM se enfrentaba a su propio
emergencia determinó qué se comía desabastecimiento: mermadas las
en cada casa. La despensa del Banco donaciones en especie, tuvo que iniciar
de Alimentos de Madrid también una campaña de recaudación dineraria
sufrió algunos cambios, pero la para comenzar a comprar alimentos.
entidad hizo de la necesidad, virtud Ana Rosa Ormaechea, subdirectora
para los receptores de alimentos. general de Aprovisionamiento de la de su página web, pudo repartir
En aquellas primeras semanas entidad, explica que, a pesar de la huevos o conservas de pescado entre
de acopio, los psicólogos y inquietud inicial introducida por la las 185.000 personas a las que ayuda
sociólogos señalaron la sensación crisis sanitaria, la recaudación acabó de media al año. Ormaechea añade
de control como justificante de tal siendo positiva para el banco porque que esta capacidad de compra les
comportamiento. Mientras el país les permitió comprar productos de permitió también buscar alimentos
colapsaba, lo que el ciudadano podía los que carecían de forma sistemática. «universales», aquellos que la inmensa
manejar era la preparación de su «Algunos productos entraban a cuenta mayoría de beneficiarios del banco
hogar, reconvertido casi en búnker gotas o de manera muy desigual, no pueden consumir porque no tienen
de guerra. Eso incluía almacenar teníamos empresas donantes de arroz restricciones por motivos religiosos o
productos de limpieza y alimentos antes de la pandemia, por ejemplo, o médicos, como puede ser el pollo.
no perecederos, especialmente la leche, que es un producto básico
arroz, pastas y latas de conserva. La pero que el banco no recibe mucho», Salir de la crisis
consultora Kantar reflejó en el estudio ejemplifica. Aunque la cesta de la compra se fue
El estado de alerta en España dispara Así que el BAM, gracias a las normalizando a lo largo del año 2020,
las compras de productos de gran consumo donaciones que canalizaron a través se produjo un aumento del precio
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www.bamadrid.orgEl BAM hoy
de los productos. La Organización diario 20 minutos que «en un contexto Este aumento de los precios no
de Consumidores y Usuarios (OCU) donde el consumidor está más hizo más que incidir en la brecha
estimó, en octubre de 2020, que el preocupado que nunca por la salud, económica que la pandemia del
incremento había afectado a un 64%, los productos frescos han jugado un coronavirus acrecentó. Durante
encareciendo la cesta de media un 2,8%. papel clave siendo los responsables de 2020 la pobreza se elevó a niveles
Según el estudio de la organización, más del 40% del crecimiento del gran de la Gran Recesión: el 7% de los
los productos frescos fueron los consumo en 2020 y suponiendo ya un españoles sufrió una situación de
que más subieron con un 4 % de 30% en las cestas de la compra de los carencia grave a finales del año
media. Pero algunos de ellos se españoles». pasado, según datos del INE. A
incrementaron de manera exponencial, A la lista de productos fuertemente pesar de la recuperación económica
especialmente la fruta: las naranjas se encarecidos hay que añadir el aceite en los últimos meses, se estima que
encarecieron un 46% y las peras un de oliva, que subió un 25% en más de un 20% de los madrileños
34%. Antonio Khalaf, director del comparación con el año anterior, otro vive asediado por la pobreza, lo
área comercial de IRI y experto en tipo de aceites como el de girasol, un que se traduce en dificultades para
tendencias de consumo, señala en una 33%; los zumos, un 6%, o los huevos, comer o pagar los suministros
entrevista del pasado septiembre en el un 4%. básicos.
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21Distribución
Las dificultades
de la distribución
Mercedes Montoya.
Exdirectora de Distribución y Atención a Entidades Benéficas.
Fundación Banco de Alimentos de Madrid.
P
asado año y medio desde el El inicio de una nueva era
confinamiento y echando la De 10 llamadas al mes de
vista atrás, vemos cómo se particulares pidiendo alimentos,
precipitaron todos los pasamos a más de 50 diarias
acontecimientos relacionados con el solicitando, con urgencia, comida.
reparto habitual de alimentos desde Cuando las dirigimos a las entidades
nuestra fundación y el fuerte impacto cercanas a su domicilio nos dimos
que tuvo la crisis en ellos. cuenta de que muchas estaban
El banco se fundó para recoger cerradas. Los particulares llamaban
los excedentes de las industrias y escribían con cierta desesperación: Teníamos solicitudes de nuevas
alimentarias; esto hay que aclararlo eran familias que anteriormente no asociaciones para darse de alta en
muy bien ya que no se fundó para estaban en el sistema de ayudas y que la recogida de alimentos. El análisis
pedir los alimentos necesarios para desconocían los circuitos de ayuda. exhaustivo que normalmente
los beneficiarios de las entidades, Vimos que había más de 80 entidades hacemos para admitir a una entidad,
sino solo para recibir y distribuir cerradas y que, en las abiertas, la y que incluía visitas presenciales, no
lo que nos querían dar, evitando aportación del banco suponía el podíamos llevarlo a cabo, así que se
la destrucción de alimentos. Hasta 80 % de lo que repartían. Es decir, determinaron unos requisitos mínimos
marzo de 2020 repartíamos lo que dependían totalmente de nuestra y se flexibilizó el alta para nuevas
nos daban. Solo en las Operaciones actividad. entidades. Básicamente, pedimos solo
Kilo y en la Gran Recogida Las industrias dejaron de aportar que no tuvieran ánimo de lucro y que
marcábamos ciertas prioridades. excedentes, no había Operación Kilo estuvieran constituidas así. Dimos alta
Esta es la razón por la que nunca se y los alimentos almacenados nos a casi 100 entidades en «alta exprés»
hacían campañas de donaciones de podrían durar más o menos hasta los siguientes meses. El ritmo de altas
efectivo. el 31 de mayo. Además, en Alcalá antes de la pandemia era de 25 al año.
Nuestra filosofía de funcionamiento estaban depositados más de un millón En cuatro meses, ¡las mismas que en
estaba más cerca de la reactividad de kilos de alimentos procedentes cuatro años!
que de la proactividad. Se mantenía de la ayuda europea (FEAD). El En marzo, con las primeras
un pequeño número de donantes confinamiento nos sorprendió en medidas, muchos restaurantes,
benefactores mediante suscripciones mitad de este reparto que las entidades
más o menos periódicas y nuestro recogen, tradicionalmente, en Alcalá.
departamento de Mecenazgo buscaba Estos alimentos, aunque en general
contactos en las empresas para se consideran no perecederos ya que «Ya no somos solo reactivos
sufragar las inversiones necesarias: su caducidad es a largo plazo, tienen a los alimentos que nos den,
carretillas, transpaletas, vehículos, etc. excepciones: la leche tenía fecha de sino que ver qué alimentos
¡Hasta el mes de marzo 2020! 25 años caducidad en mayo 2020. En abril, con
después de su fundación, el banco se el apoyo de la Guardia Real, se llevaron compramos y en qué
reinventa. a las entidades los alimentos FEAD. cantidades».
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22 DICIEMBRE 2021
www.bamadrid.orgDistribución
tiendas y cadenas alimentarias nos víctimas de una estafa, ya que A través de una encuesta
ofrecieron los productos que tenían le habían contado conocidos preguntamos a las entidades qué
la fecha de consumo muy cercana. suyos que el banco ¡pedía dinero! alimentos son los que más necesitan.
Este tipo de productos no sirven Empezamos una nueva era: Con este resultado, se establecen los
para incluirlos en nuestra distribución ¡podemos comprar alimentos! productos que es necesario comprar
regular, ya que suelen ser en envases Afortunadamente la sociedad y Aprovisionamiento comienza
abiertos. Se coordinó, a través de y algunas grandes empresas una andadura novedosa que ha
Aprovisionamiento, para que su demostraron su confianza en desarrollado, desde el principio, con
entrega fuera directamente a las nuestro buen hacer y, en apenas éxito en sus compras en origen a los
entidades que sabíamos que podían diez días, recaudamos más de un productores.
darle salida. millón de euros. Ya no somos solo Desde esta fecha de septiembre,
En torno a mediados de abril, con reactivos a los alimentos que nos el funcionamiento vuelve a un
la prolongación del confinamiento, den, sino que podemos tener cierta cauce, pero es un cauce nuevo.
hubo otra ola de entregas de este proactividad y ver qué alimentos De solo recibir lo que nos daban,
formato. Como anécdota, en una compramos y en qué cantidades. a comprar lo que es necesario
mañana una cadena de restaurantes A partir del mes de septiembre de buscando dietas equilibradas. De
nos ofreció casi 100 palés de alimentos 2020, algunas de las entidades cerradas tener un formato estricto para las
que coordinamos, directamente, con empiezan a funcionar, algunas de las altas nuevas, hemos flexibilizado,
algunas entidades. «exprés» abandonan y empezamos a adaptado y actualizado los
Pero los alimentos de uso cotidiano, visitar a todas para comprobar cómo requisitos. Una nueva era, más
como leche, aceite, arroz, legumbres, están haciendo las cosas y cómo moderna y digitalizada, también
etc., no entraban y apenas teníamos podemos ayudar mejor. con teletrabajo. Un banco nuevo
existencias. Y… por primera vez en En torno a la mitad de los que ha sabido estar a la altura de
nuestra historia, se pidió dinero para visitadores, todos en edad «peligrosa» las necesidades y que ha puesto de
comprar alimentos. No había otra y sin vacunar, se lanzan, con las manifiesto su espíritu de servicio
solución. medidas de precaución posibles, a a las personas necesitadas de
Era tan novedoso que recuerdo visitar a las entidades. alimentos, a través de las entidades
que un compañero me llamó ¡Mi admiración personal siempre benéficas, que son el puente por
alarmado pensando que éramos estará con este equipo! donde discurre nuestro esfuerzo.
Se realizaron “altas exprés” de entidades benéficas para poder atender la gran demanda de ayuda.
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23Distribución
El reparto de frutas y hortalizas:
espacio de encuentro vecinal
en Alucinos
Entrevista a Íñigo Ortiz, presidente de Alucinos
D
espués de un largo año y
medio, el comedor de
Alucinos ha reabierto sus
puertas en octubre de
2021, todavía con aforo reducido. Sin
embargo, los fogones de la cocina de
esta asociación del barrio madrileño
de San Fermín, que lleva tres décadas
luchando contra la falta de recursos, la
drogadicción y, en general, la
exclusión, no se han apagado desde
que comenzó la crisis sociosanitaria.
«Se entregaban tuppers», cuenta Íñigo
Ortiz de Mendivil y Zorrilla,
presidente de Alucinos, acrónimo de
Asociación La Unión y Asociación de
Vecinos de San Fermín. A través de la
verja que separa la barra y las mesas Cajas de la FBAM en el espacio de Alucinos.
de la calle, el personal voluntario
repartió platos preparados para las
vecinas y vecinos con menos recursos presidente. El alumnado comenzó a repentinos en la rutina de la entidad.
del barrio. Empezaron acudiendo cada elaborar más comida y llegaron a ser Tres chicos de la asociación decidieron
mediodía alrededor de 20 familias y 30 comensales en un espacio que se quedarse en el local y continuar
llegaron a ser 460, es decir, unas 1.300 pensó como un lugar de encuentro, cocinando. Aún así, llegó un punto
personas. Ahora hacen 80 menús con mantel y servilleta de papel: en en el que la situación desbordó las
aproximadamente y entre 10 y 15 son palabras de Íñigo, aquello no era «el posibilidades de la cocina y a través de
para personas que viven en situación comedero sino el comedor». Y poco FBAM se solicitó la colaboración de
de calle, que carecen de medios para a poco, quienes iban allí también se World Central Kitchen, ONG fundada
calentar la comida y la toman en el implicaron en algunas tareas: cortar el por el chef José Andrés. «Todos los
comedor. pan, poner la mesa. días recogíamos 400 menús en Santa
Originalmente, las recetas que se Cuando no había cursos de Eugenia que traíamos aquí», cuenta
preparaban en Alucinos era para el hostelería tampoco había alimentos Íñigo. La gente acudía no solo con
alumnado de los cursos de hostelería que ofrecer pero seguía existiendo un tupper vacío sino con una mochila
que se imparten en esta entidad como la demanda. Fue entonces, hace cargada de problemas de vivienda, de
parte de su proyecto formativo para aproximadamente tres años, cuando pago de suministros... «El tema era
la inclusión laboral. Sin embargo, Alucinos se puso en contacto con angustioso», relata el fundador de la
ya hace tiempo que la situación en la Fundación Banco de Alimentos asociación. Por eso, además de aportar
este vecindario del distrito de Usera de Madrid (FBAM) para solicitar alimentos, la asociación comenzó a
provocó un cambio. «Empezó a venir convertirse en entidad beneficiaria. hacer un seguimiento de la situación
gente que duerme en las urgencias del Como a todo el mundo, la llegada de las familias que lo necesitaron.
Hospital 12 de octubre», explica el de la pandemia trajo cambios Vieron que algunas personas del
REVISTA N.º 7
24 DICIEMBRE 2021
www.bamadrid.orgDistribución
barrio que se quedaron sin recursos de
la noche a la mañana no se acercaban
a la fila de reparto: eran vecinas y
vecinos que nunca antes se habían
visto en situación de pobreza, no sabía
cómo pedir ayuda ni dónde hacerlo.
Personal voluntario de Alucinos
se encargó de entregar la comida a
domicilio a esas familias.
Además de entregar platos
preparados, los viernes se organizaba
el «Mercadillo verde» en el que
repartían frutas y verduras de
FBAM. Personas del barrio que son
feriantes y disponen de furgonetas
propias se encargaban de recogerlas
en los almacenes de Mercamadrid
y Alcorcón. «Conseguimos no solo
que la gente comiera fruta y verdura:
creamos la plaza del pueblo. Los
vecinos empezaron a encontrarse
unos con otros», relata Íñigo. «Se
creó una dinámica preciosa de Reparto de productos a personas beneficiarias de la entidad.
encuentro, de participación». Para
ello la colaboración de FBAM fue
«fundamental», afirma: «Todo lo que en plena pandemia se van a quedar: porque «gran parte del fracaso escolar
repartimos venía del banco, salvo la asociación de hostelería que se y la marginación tiene que ver con la
lo que venía de la Junta Municipal creó para tramitar los permisos de alimentación», asegura Íñigo.
y alguna donación de alguna terrazas y evitar los cierres de bares Ahora que ha pasado la angustia
organización». del barrio, el programa «Rompiendo ha bajado el nivel de voluntariado.
Superado el reto de evitar que soledades» con personas mayores o Sin embargo, la situación laboral y
la situación derivara en caos y con el mercadillo, que ahora ha parado la pobreza energética hacen que las
un futuro optimista a la vista, Íñigo pero volverá con otra esencia, más peticiones de ayuda sigan llegando a
señala que algunos proyectos nacidos enfocada a la educación nutricional Alucinos.
Las “entidades cabecera” como Alucinos fueron indispensables para atender las llamadas “colas del hambre”.
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25Distribución
«El Ecosolidario es un sistema que
nos permite atender tanto a
10 familias como a 1.000»
Entrevista a Vicente Álvarez, director de la Fundación Alberto y Cristina Cortina (F.A.Y.E.C.)
Detalle de uno de los estantes del Ecosolidario, con productos como aceite o conservas de pescado.
B
ajo unos soportales de la hoja y cristales opacos sobre la que Ecosolidario, la tienda de la Fundación
Avenida de Asturias, en el pone F.A.Y.E.C. De vez en cuando Alberto y Elena Cortina, cuyo director
madrileño barrio de La sale Vicente Álvarez y pregunta por es Vicente. Dentro hay un par de
Ventilla, varias personas José, Fátima, Sonia. La persona pasillos llenos de estanterías con
aguardan pacientemente con su carro nombrada tira de su carro y entra: es aceite, salsas, latas de atún, leche,
de la compra ante una puerta de doble su turno para hacer la compra en paquetes de pasta, hay sección de
REVISTA N.º 7
26 DICIEMBRE 2021
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