CREAMOS VALOR COMPARTIDO - MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD 2019 - Lidl Empresa
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CREAMOS VALOR
COMPARTIDO
MEMORIA DE
LIDL ESPAÑA SOSTENIBILIDAD 2019
MEMORIA DE
SOSTENIBILIDAD 2019
LIDL ESPAÑA
SUMARIO
CARTA DE DIRECCIÓN GENERAL 4
JUNTOS FRENTE A LA COVID-19 6
LIDL, COMPROMISO Y RESPONSABILIDAD 8
LIDL EN ESPAÑA 9
EL COMPROMISO DE LIDL CON ESPAÑA 10
GOBIERNO CORPORATIVO 16
ACTUAR DESDE LA INTEGRIDAD Y LA ÉTICA 17
APUESTA CLARA POR LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE 18
REFERENTE EN SOSTENIBILIDAD 19
MATERIALIDAD 19
CON LOS OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE 20
LOS IMPACTOS DE LIDL
A LO LARGO DE LA CADENA DE VALOR 22
AGRICULTURA, GANADERÍA, PESCA Y MATERIAS PRIMAS 22
COMPROMISOS CON LA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE 23
BIENESTAR ANIMAL 24
SUMINISTRO Y MANIPULACIÓN DE PRODUCTOS 26
COLABORACIÓN CON LOS PROVEEDORES 27
SENSIBILIZACIÓN Y FORMACIÓN 29
APUESTA POR LA REDUCCIÓN DE PLÁSTICOS 30
OPERACIONES Y PROCESOS INTERNOS 32
CAMBIO CLIMÁTICO 32
EMPLEADOS, EL PILAR DE LIDL 36
FORMACIÓN Y DESARROLLO 38
CLIENTES Y SOCIEDAD 42
CALIDAD Y SEGURIDAD 43
TENDENCIAS E INNOVACIÓN 44
LIDL CON LA INFANCIA 44
OBJETIVOS LIDL 46
ACERCA DE ESTA MEMORIA 48
INFORME DE AUDITORÍA 49
ÍNDICE DE CONTENIDOS GRI 50
MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD 2019 3
CARTA DE
DIRECCIÓN GENERAL
Un año más, queremos compartir con vosotros haría en tres palabras: comprometidos, responsa-
nuestra Memoria de Sostenibilidad, un documento bles y excepcionales. Su total implicación en cada
que nos permite trasladar con total transparencia proyecto y ante cada situación es de admirar, algo
la actividad desarrollada por la compañía a lo que ha quedado más que demostrado durante esta
largo de todo un año. Esta Memoria, no obstan- crisis sanitaria en la que han tenido la difícil respon-
te, se ha cerrado en un contexto de dificultad e sabilidad de hacer posible que las familias puedan
incertidumbre debido a la crisis de la Covid-19. seguir comprando aquello que más necesitan. Su
Por ello, es tan importante que esta publicación energía y su fuerza es lo que verdaderamente mue-
no sirva solo de resumen de lo que hemos hecho ve a la familia Lidl. Son nuestros mejores embajado-
en el último año, sino también para explicar cómo res, y eso me llena de orgullo a diario.
hacemos las cosas. Como empresa tenemos la
responsabilidad de contribuir a que el futuro de
nuestro país vuelva a estar marcado por esa gran Por ello, creemos firmemente que debemos seguir
sonrisa que nos representa y que, debido a la apostando por su bienestar, su formación y sus
situación, se ha visto un poco diluida. Es nuestro condiciones laborales, de salud y seguridad, para
deber hacer una reflexión sobre cómo, en estos reconocer su labor y esfuerzo diarios. Seguiremos
momentos, podemos ayudar a la sociedad a sa- trabajando por un empleo de calidad, con contra-
lir adelante ante esta situación y sobre el futuro tos estables, con una remuneración justa y com-
que se nos presenta. Lo cierto es que, desde Lidl petitiva, y con una formación que les permita cre-
creemos que debemos reforzar lo que ya venimos cer y desarrollarse como grandes profesionales
haciendo desde hace 26 años: poner el foco en y personas. En el marco de esta apuesta, en los
las personas y el corazón en nuestras acciones. últimos años hemos invertido mucho en su estabi-
lidad y en su talento. Sólo en el último año, el 95%
de la plantilla disponía de un contrato indefinido,
Estos son los dos componentes que han venido acompañado por el salario mínimo más elevado
marcando nuestro desarrollo en España y que del sector por convenio y, además, hemos desti-
seguirán guiando nuestra hoja de ruta hacia el nado alrededor de cuatro millones de euros a su
mañana. Ahora más que nunca, tenemos que es- formación porque queremos que sigan creciendo
tar cerca de las personas y reforzar la relación de con nosotros. Nuestro objetivo, es que sean nues-
confianza con todas aquellas que hacen posible tra “cantera”, y como muestra de esta confianza,
Lidl. Los empleados, los proveedores y los clien- el 90% de los puestos de mando ya los cubrimos
tes son, sin ningún tipo de dudas, nuestros pilares con promociones internas.
fundamentales y tenemos un compromiso y una
responsabilidad para con ellos.
Además de ser un gran empleador, desde que Lidl
llegó a España siempre se ha situado cerca de los
Si tuviese que definir a los profesionales que forman proveedores españoles y de la economía regional,
parte de la plantilla (ya somos más de 15.000), lo apostando por productos de aquí, por su excelente
4 LIDL ESPAÑA Índice de contenidos GRI: 102-11, 102-14 102-15, 103-2
calidad. En este contexto de dificultad económica, mercado laboral, ya que se trata de uno de los
es más necesario que nunca que esta apuesta por colectivos con más dificultad a la hora de encon-
el proveedor local siga creciendo. Así, Lidl seguirá trar un empleo de calidad. Además, también lle-
trabajando para poner en valor el producto nacio- vamos a cabo iniciativas solidarias que nos acer-
nal, facilitando su comercialización también en otros can a las personas que más lo necesitan, ahora y
países donde estamos presentes. Creemos que siempre. Llevamos más de 15 años colaborando
ésta es nuestra forma de contribuir al crecimiento con múltiples entidades y ONGs en distintos pro-
y riqueza de las empresas españolas que trabajan yectos de carácter social, y en este último año
con nosotros, y a la creación de empleo en el sec- queremos destacar nuestra colaboración con
tor. Además, no solo actuamos como plataforma de Save the Children, que ayuda a la integración de
exportación a otros países para estos productos niños y niñas y familias en situación de pobreza y
frescos y de proximidad, sino que los ofrecemos a riesgo de exclusión social.
nivel nacional en todas nuestras tiendas para dar
a conocer estos excelentes productos en todas las
regiones del país. Con todo esto, en Lidl creemos que poner el foco
en las personas es la mejor garantía para promo-
ver y crear un futuro mejor, y para responder a lo
Es a través de estos productos que los consumi- que nos exige la sociedad y el país en el que vivi-
dores refuerzan su confianza en nuestra marca. Si mos. A lo largo de esta Memoria, encontraréis los
los empleados y los proveedores son el motor de resultados en aquellos ámbitos sobre los que más
nuestro negocio, los clientes, además de ser un impacto generamos. Aunque también entenderéis
pilar esencial, son el corazón del mismo. Nuestro el “por qué” y el “cómo” de las cosas que hace-
surtido cumple con todos los estándares de cali- mos: una apuesta firme, sólida y real por la sos-
dad y seguridad. No obstante, nuestro compromi- tenibilidad. Es un relato de los compromisos que
so con nuestros clientes y la sociedad va mucho hemos adquirido para atender las necesidades
más allá. Por eso, nos esforzamos para que los presentes y marcar el camino hacia el mañana.
procesos productivos de nuestros artículos sean
respetuosos con el medio ambiente y con las per-
sonas que los trabajan a lo largo de la cadena de
valor. En resumen, nos importa el “cómo”. Así es
como intentamos generar un impacto positivo a
través de nuestra actividad, atendiendo a los prin-
cipales desafíos del país.
Un ejemplo de ello es nuestro programa de For-
mación Profesional Dual, pionero en España. Con Claus Grande
él queremos ayudar a los jóvenes a acceder al Director general de Lidl en España.
Índice de contenidos GRI: 102-11, 102-14, 102-15, 103-2 MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD 2019 5
JUNTOS
FRENTE A LA COV ID-19
2020 es un año extraño, en el que la pande- ejemplo de ello ha sido el acuerdo al que llega-
mia del coronavirus (Covid-19) se ha extendido mos con Cruz Roja para que uno de los colectivos
por todo el mundo, golpeando con singular fuer- más desprotegidos, como es el de las personas
za en España. Por ello, y aunque este documento mayores que viven solas, tenga en su despensa
analiza la actividad de la compañía durante 2019, los alimentos básicos asegurados. Con este ob-
no quiero dejar de aprovechar esta tribuna para jetivo, distribuimos a domicilio, a través de los vo-
darle las gracias a los más de 15.000 profesio- luntarios de esta organización, unos 100.000 kg
nales que forman nuestro equipo humano. Su de productos a más de 8.000 personas mayores
compromiso, solidaridad y sobreesfuerzo han en las dos zonas geográficas con más personas
sido vitales a la hora de responder con éxito al en esta situación, como Madrid y Cataluña.
reto de proporcionar alimentos y suministros a la
sociedad cuando más los ha necesitado. Nuestro compromiso con la sociedad va todavía
más allá, y a la ayuda a la Cruz Roja se ha sumado
Junto a ellos, nuestros proveedores también han la recogida de más de 500.000 kg de alimentos
dado un paso al frente y gestionado esta situa- organizada junto a FESBAL para toda España, la
ción de forma impecable, trabajando a nuestro donación de 20.000 euros realizada al Banco de
lado y convirtiéndonos en un único equipo. En Alimentos de Canarias, así como la entrega de ma-
estos días, han sido, sin duda, un ejemplo de res- terial sanitario –como pulsioxímetros o tensióme-
ponsabilidad y profesionalidad. tros– a diferentes centros hospitalarios. También
hemos colaborado junto al Ayuntamiento de Ma-
drid y la Fundación Ángel Nieto en la confección
Quiero darle las gracias a los más de de más de 1.000 menús diarios para hospitales.
15.000 profesionales que forman nuestro Salud y seguridad
equipo humano. Su compromiso ha Además de asegurar el abastecimiento, nuestra
máxima prioridad se ha centrado en proteger a
sido vital a la hora de responder con clientes y empleados durante el proceso de com-
éxito al reto de proporcionar alimentos pra. A la decisión de restringir el aforo y horarios
en nuestros más de 600 establecimientos, se su-
y suministros a la sociedad maron un protocolo de actuación, la instalación
de más de 3.500 mamparas, el uso de cajas al-
ternas, incrementamos la distancia de seguridad
entre personas, reforzamos la señalética en la
En la lucha contra el virus, desde Lidl hemos tienda y contratamos a personal de refuerzo para
puesto en marcha diversas iniciativas destinadas facilitar el descanso de nuestros empleados.
a que todos los hogares de España tengan los
alimentos que necesitan para afrontar el estado En esta misma línea, repartimos 29 millones de
de alarma decretado desde el mes de marzo. Un guantes y 150.000 litros de gel desinfectante y
6 LIDL ESPAÑA
en la entrada de los supermercados se han ubi- han visto reducidas sus posibilidades de acceder
cado igualmente espráis para la desinfección al mercado.
y toallitas desechables. Al mismo tiempo, ofre-
cimos mascarillas entre los empleados y refor- Los empleados: nuestro gran pilar
zamos los servicios de limpieza y desinfección Como ya mencioné anteriormente, nuestra plantilla
en todas las tiendas, en especial en las zonas ha demostrado un gran coraje y responsabilidad
más expuestas como las cintas de las cajas o durante esta extraña crisis. Desde Lidl hemos que-
los mangos de cestas y carros, que se realizan a rido corresponder a su compromiso y, atendiendo
diario en todos los establecimientos. a las necesidades familiares que han aparecido en
estas fechas, hemos puesto en marcha una línea de
Pero eso no ha sido todo. A este plan incorpo- ayuda financiera por valor de 14 millones de euros
ramos con agilidad la implementación exprés a la que ha podido acogerse el 86% del total de la
del aumento del límite de pago con tarjeta de plantilla. Además, en la nómina del mes de abril,
20 a 50 euros sin necesidad de introducir el pin. abonamos a nuestros trabajadores una prima de
Adoptamos esta iniciativa promovida por el sec- 160 euros que, junto a otras variables, representan
tor bancario para facilitar el pago con tarjeta por un incremento del salario de unos 250 euros.
contactless y reducir al máximo el contacto entre
personas dentro de la tienda. Más allá del aspecto económico, también reforza-
mos nuestro programa de salud y bienestar, ponien-
Comprometidos con los proveedores do a disposición de toda la plantilla una app para
En estas circunstancias de dificultad para la eco- consultas a diferentes especialistas médicos, me-
nomía nacional, no hemos dejado desatendidos diante un chat y desde el teléfono móvil, así como
a nuestros proveedores, dando un paso más en un servicio de atención psicológica telefónica dispo-
nuestro compromiso con la industria agroalimen- nible 24 horas para los trabajadores y sus familias.
taria. Así, ante la creciente demanda actual de la
leche como artículo de primera necesidad, deci- Finalmente, solo me queda decir lo orgulloso que
dimos apostar más que nunca por el sector lácteo estoy de todas y cada una de las personas que
de nuestro país y durante el mes de marzo –inicio formamos Lidl, de nuestros proveedores y clientes.
del estado de alarma– aumentamos un 23% las Sin duda, formamos un gran equipo. También
compras de leche de origen español respecto al quiero aprovechar para mostrar mi apoyo y re-
mismo mes del año anterior, potenciando la línea conocimiento a otros sectores como el sanitario,
ascendiente de 2019, cuando adquirimos 135 fuerzas de seguridad y tantos otros que con su
millones de litros, un 8% más que en 2018. Asi- valor han contribuido a seguir adelante. Todos
mismo, nos hemos sumado a diversas campañas juntos superaremos esta situación”.
regionales como, por ejemplo, en Galicia, Balea-
res y Cantabria, para contribuir a la continuidad
de pequeños productores que, ante el cierre de Claus Grande
establecimientos debido al Estado de Alarma, Director general de Lidl en España.
Índice de contenidos GRI: 103-2 MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD 2019 7
LIDL, COMPROMISO Y RESPONSABILIDAD
LIDL, Lidl es una compañía comprometida no solo
con lo que hace, sino también con cómo lo
COMPROMISO Y hace. De esta forma, además de buscar la opti-
mización de los procesos que lleva a cabo y de
eliminar los costes sin valor añadido, también
RESPONSABILIDAD se preocupa por generar un impacto positivo
en los entornos en los que desarrolla su labor.
Con este objetivo, la cadena integra la soste-
nibilidad en todas sus actividades y relaciones
con sus grupos de interés. En este marco se
engloba su apuesta por productos sanos, sos-
tenibles y de calidad, por las personas que tra-
bajan en la compañía, por el medio ambiente,
por una actitud responsable con la sociedad
y por una relación de confianza y co-creación
con sus colaboradores. Para lograrlo, Lidl
combina los principios de calidad, eficiencia
y responsabilidad a lo largo de toda la cade-
na de valor.
PRESENTE EN 33 PAÍSES
DE TODO EL MUNDO
Lidl forma parte del grupo de empresas de
Schwarz, con sede en Neckarsulm, y es líder en
la distribución de alimentos en Europa1. El grupo
cuenta con presencia en 33 países, opera alre-
Nuestro compromiso con el dedor de 12.500 tiendas y posee una plantilla
consumidor y con la sociedad en general de 458.000
personas. Durante
pasa por ser un supermercado referente 2019 ha gene-
en sostenibilidad. Sabemos que este rado unas
ventas de
reto solo se alcanza actuando de forma 113.300
responsable, algo que en el caso de Lidl millones
de eu-
forma parte de nuestro ADN“ ros.
Ferran Figueras
Director general
corporativo
1
Fuente:
LZ Retailytics.
8 LIDL ESPAÑA Índice de contenidos GRI: 102-2, 102-4, 102-5, 102-6, 102-7
LIDL EN ESPAÑA
Desde que Lidl llegase a España en 1994, su sible. Así, y para dar respuesta a las necesida-
apuesta por el país ha sido firme, evolucionan- des de sus clientes, en 2019 la cadena ha con-
do de forma constante para permanecer cerca tinuado su plan de expansión, llegando hoy en
del consumidor y ofrecerle el mejor servicio po- día a más de 600 tiendas a lo largo de toda la
península. Sus 10 plataformas logísticas (Alcalá
de Henares, Pinto, Cheste, Lorquí, Montcada i
En 2019 Lidl ha continuado su plan Reixac, Dos Hermanas, Málaga, Narón, Güímar
y Llodio) acompañan a este plan y se adecúan
de expansión, llegando hoy en día al crecimiento de la compañía.
a más de 600 tiendas a lo largo de
En esta misma línea, durante 2019 Lidl ha
toda la península creado más de 1.000 empleos, contando ya
con más de 15.000 profesionales.
2019: PRINCIPALES CIFRAS
PLATAFORMAS
TIENDAS LOGÍSTICAS PERSONAL
Más de 600 establecimientos 10 plataformas logísticas 15.318 empleados
42 nuevas tiendas Cheste, Lorquí y Alcalá 1.072 nuevos empleos
de Henares: ejemplos de
Coslada: ejemplo de tienda almacenes sostenibles 95% contratos
sostenible con los certificados con los certificados DGNB, indefinidos
BREEAM y VERDE BREEAM y VERDE
PRODUCTO
LOCAL SURTIDO
Alrededor de 750 2.240 artículos
proveedores españoles
Aproximadamente el 90% del
4.600 M€ en compras surtido es de marca propia
nacionales
31% del surtido con
54% exportación del certificaciones de
producto local sostenibilidad*
INVERSIÓN EN VENTAS
EXPANSIÓN NETAS
Más de 364 millones Más de 4.398 millones
de euros** de euros
*Se tienen en cuenta las certificaciones: BIO, MSC, ASC, Dolphin Safe, UTZ, Fairtrade / Fairglobe, Fairtrade Cocoa Sourcing Program, RFA, FSC, Bien-
estar Animal, Sin Gluten (certificación FACE), Veggie, RSPO aceite de palma. ** Principalmente, apertura de tiendas y modernización de instalaciones.
Índice de contenidos GRI: 102-2, 102-4, 102-6, 102-7, 102-10, 103-3 MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD 2019 9
LIDL, COMPROMISO Y RESPONSABILIDAD
EL COMPROMISO DE LIDL CON ESPAÑA
Compromiso con la economía
española
Lidl trabaja con el firme compromiso de ofre-
IMPACTO SOBRE
cer valor compartido a las sociedades en las EL PIB* (M€)
que opera. Así, su empeño pasa por crear ri-
queza en la economía española dinamizando
los recursos locales. 2018
Este compromiso se refleja, por ejemplo, en el Impacto
683
directo
impacto que Lidl tiene sobre el PIB del país,
que en 2019 se ha incrementado en más de Impacto
un 7% con respecto al año anterior. Concre- 4.078
indirecto
tamente, durante este ejercicio su aportación
al PIB nacional ha sido de 5.871 M€, lo que Impacto
724
supone un 0,52% del total. inducido
TOTAL: 5.485
Por cada euro de beneficio que
obtiene en España, Lidl genera cerca
de 16,50 euros de PIB adicionales en 2019
la economía española Impacto
720
directo
Impacto
4.360
indirecto
Impacto
792
inducido
TOTAL: 5.871
% Variación % sobre el
2019-2018 PIB 2019
Impacto +5,4 0,06
directo
Impacto +6,9 0,39
indirecto
Impacto +9,3 0,07
inducido
TOTAL +7 0,52
* El impacto en el PIB recoge el impacto directo, inducido
y total; directo: riqueza generada directamente por Lidl; in-
directo: incremento de la actividad económica (PIB) por los
gastos e inversiones llevado a cabo por Lidl en el desarrollo
de su actividad; inducido: incremento de la actividad (PIB)
como consecuencia de los impactos anteriores, el cual a su
vez provoca un aumento del consumo. Fuente: PwC.
10 LIDL ESPAÑACreación de valor a lo largo de todo
el país
Un año más, la huella económica de-
rivada de la actividad de Lidl se ca-
racteriza por su capilaridad, ya que se
extiende a todas las provincias espa-
ñolas. En términos relativos (% sobre
total del PIB provincial), este impacto
es especialmente relevante en pro-
vincias como Almería (2,55%), Murcia
(1,67%) o Palencia (1,10%).
IMPACTO SOBRE EL PIB PROV INCIAL (%)
0,54 0,2 0,38 0,22 0,35
0,5
0,44
0,66 0,36 0,65
0,49 0,52 0,82 0,85
1,10 0,75 0,83
0,42 0,36
0,55 0,98 0,32
0,96 0,63
0,38 0,58
0,33 0,58
0,27 1,08
0,54 0,19
0,6 0,71
0,62
0,88 0,54
0,45
0,5
0,47 0,48 1,67
1,36
0,61
1,03 2,55
0,64
0,51
0,41
0,23 0,20 0,25
MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD 2019 11LIDL, COMPROMISO Y RESPONSABILIDAD
Compromiso con el producto español Cruzando fronteras:
Desde su llegada a España en 1994, Lidl ha man- Lidl, plataforma de exportación
tenido un fuerte compromiso con la industria agro- Lidl contribuye de forma decisiva a la interna-
alimentaria española. En estos más de 25 años, el cionalización del producto español, habiendo
Grupo ha comprado producto español valorado en exportado durante 2019 un 54% del mismo.
torno a los 45.000 M€, comercializando gran parte De esta forma, el aceite, la fruta
del mismo fuera del territorio nacional. y la verdura, los quesos o los
embutidos que se producen
En 2019 la compañía ha adquirido en el país se venden, por
ejemplo, en Berlín, París,
producto nacional por valor de más de Praga, Dublín y otras mu-
4.600 M€€ lo que representa más de chas ciudades europeas y
estadounidenses.
un 7% respecto al año anterior
Esta forma de actuar queda de nuevo patente en
2019, ya que en este año más del 70% del surtido es
de origen español y se han mantenido relaciones co-
merciales con cerca de 750 proveedores nacionales.
Calidad y excelencia
El sector agroalimentario español se caracteriza por
su excelencia, siendo referente internacional por su
gran profesionalidad. Asimismo, la inmejorable cali-
dad de su producto hace que encaje con el modelo La cadena es socio estratégico de la
de negocio de la cadena y que su presencia sea cada
vez mayor tanto en los lineales de las 600 tiendas de
huerta española. Un 85% de las más de
Lidl en España, como fuera de nuestras fronteras a 1,6 millones de toneladas de producto
través de los más de 10.800 establecimientos que el
Grupo tiene repartidos en 29 países de los 32 en los
adquirido se destina a la exportación
que está presente*.
*Estos datos del Grupo hacen referencia al año fiscal 2018 y están pendientes de actualización.
Finlandia
DE ESPAÑA Suecia
AL MUNDO Dinamarca
Lituania
Irlanda del Norte
Irlanda
Gran Bretaña Holanda Polonia
Bélgica
Luxemburgo Alemania Rep. Checa
Eslovaquia
Francia Austria
Estados Unidos Suiza Hungría
Eslovenia Rumanía
Croacia
Serbia
Italia Bulgaria
España Grecia
Portugal
12 LIDL ESPAÑA
Malta
ChipreBALANZA COMERCIAL
DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS (M€)
A lo largo de 2019, Lidl ha
exportado producto español
por valor de más de
2.400 M€, un 6,1% más
que el año pasado, EXPORTACIÓN IMPORTACIÓN SUPERÁVIT
contribuyendo a reducir un
4,3% el déficit de la balanza 2018 2.338 1.032 +1.306
comercial española
(-31.980 M€). 2019 2.482 1.100 +1.382
La marca propia 2020 y de 85 M€ para 2021, lo que supone
que triunfa fuera de España un incremento del 55% en apenas dos años
Cabe destacar que desde 2014 (en 2019 ha sido en torno a los 55 M€). Esto
el Grupo celebra en sus estable- ha sido posible gracias a la colaboración con
cimientos de Europa y Estados Uni- unos 60 proveedores de toda España, princi-
dos la semana temática española con su palmente de comunidades autónomas como
marca ‘Sol&Mar’. Esta campaña acerca los pro- Cataluña, Comunidad Valenciana y Andalu-
ductos españoles a los consumidores de otros cía, además de Castilla y León, Castilla-La
países, impulsando así su internacionalización. Mancha y Galicia.
De hecho, ‘Sol&Mar’ se ha convertido en una
de las campañas de productos internacionales Dado el interés que despiertan los productos
más exitosas del grupo, acumulando compras españoles en otros países, Lidl ha incremen-
por valor de más de 400 M€ desde que se creó. tado un 11% el número de referencias de
‘Sol&Mar’ de 2019 a 2021, pasando de 126
Bajo el marco de esta campaña, la compañía a 141 artículos distintos en el surtido. Los
ya ha realizado compras a la industria agroa- embutidos y las conservas son los productos
limentaria española por valor de 66 M€ para más exitosos de la campaña ‘Sol&Mar’.
MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD 2019 13LIDL, COMPROMISO Y RESPONSABILIDAD
Compromiso con el empleo
La compañía apuesta por generar puestos de
trabajo y ofrecer empleos de calidad, lo que
la convierte en un referente en empleabilidad. IMPACTO EN
De esta forma, la plantilla en 2019 ha ascen-
dido a más de 15.000 profesionales, una cifra EL EMPLEO
bastante significativa, si bien el mayor impacto
sobre el empleo se realiza de forma indirec- (N O DE PERSONAS)
ta: gracias a la apuesta por el sector agrario
español, la actividad de Lidl ha propiciado
alrededor de 125.000 puestos de trabajo en
varios sectores de la economía española.
2018
Esta cifra corresponde al 0,63% del total del Impacto
14.309
empleo en España en 2019. directo
Impacto 86.353
1 de cada 159 empleos indirecto
existentes en España se vincula Impacto
12.422
a la actividad de la compañía inducido
TOTAL: 113.083
El principal sector favorecido es el de la agri-
cultura y ganadería, que con más de 45.000
2019
empleos se beneficia de un 41,7% del impac-
to indirecto e inducido. Impacto
15.318
directo
Impacto
El impacto de Lidl en términos indirecto
95.888
de empleo ha crecido un 10,3%
Impacto
13.573
respecto a 2018 inducido
TOTAL: 124.779
% Variación % sobre el
2019-2018 PIB 2019
Impacto +7,1 0,08
directo
Impacto +11 0,48
indirecto
Impacto +9,3 0,07
inducido
TOTAL +10,3 0,63
Fuente: PwC.
14 LIDL ESPAÑAEmpleador a lo largo de todo el
territorio nacional
El impacto sobre el empleo en Espa-
ña se extiende a todas las provincias
del país, destacando especialmente el
que tiene sobre regiones como Alme-
ría (2,78%), Murcia (1,74%) o Palencia
(1,51%).
IMPACTO SOBRE EL EMPLEO PROV INCIAL (%)
0,63 0,25 0,43 0,33 0,53
0,57
0,77
0,76 0,39 0,93
0,56 0,70 0,99 1,05
1,51 0,98 1,08
0,45 0,47
0,67 1,14 0,41
1,01 0,89
0,40 0,46
0,34 0,70
0,40 1,40
0,60 0,18
0,61 0,67
0,70
1,03 0,57
0,42 0,46
0,46 0,49 1,74
1,47
0,65
1,05 2,78
0,59
0,53
0,39
0,21 0,17 0,25
MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD 2019 15LIDL, COMPROMISO Y RESPONSABILIDAD
GOBIERNO
CORPORATIVO
La sostenibilidad en Lidl es determinante por gestión de la Responsabilidad Social Cor-
lo que está totalmente integrada en el modelo porativa (RSC) depende directamente de la
de negocio de la compañía. Cuenta con una Dirección General.
estructura de gobierno transversal donde la
CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN
DIRECCIÓN GENERAL
Dirección Dirección General Dirección General Dirección General Dirección General Responsabilidad Comunicación
General Corporativa Corporativa Corporativa Corporativa Social Corporativa
Corporativa Expansión Compras y Ventas y de Recursos Corporativa
Marketing Operaciones Humanos
Dirección de
Direcciones
Marketing,
regionales
Actividades y Digital
GREMIO RSC
Gremio RSC
La RSC forma parte de cada departamento
y se aplica a su día a día. Cabe destacar que
cada área cuenta con una persona responsable
en esta materia, lo que pone en evidencia el
empeño de la compañía por incorporar las
mejores prácticas de negocio responsable.
Los diferentes grupos de trabajo del Gremio
de RSC evalúan y analizan los impactos y los
riesgos de los temas a lo largo de su cadena Los diferentes grupos de trabajo del
de valor. También estudian las valoraciones y Gremio de RSC evalúan y analizan
la relevancia que tienen estos temas para los
grupos de interés estratégicos identificados por los impactos y los riesgos de los temas
la compañía. Así surge la matriz de materialidad a lo largo de su cadena de valor
que marca la hoja de ruta a trabajar por parte de
la empresa en los próximos años.
16 LIDL ESPAÑA Índice de contenidos GRI: 102-18, 102-20ACTUAR DESDE LA
INTEGRIDAD Y LA ÉTICA
Los incumplimientos de la legislación vigen- Asimismo, Lidl tiene implementado un sistema
te y normativa interna pueden causar graves de comunicación de incumplimientos nor-
daños económicos y reputacionales para la mativos que permite a los empleados, clientes
empresa. Estos incumplimientos pueden de- y socios comerciales comunicar la existencia
rivar incluso en una responsabilidad penal de infracciones en materia de Compliance,
de la persona física y/o jurídica. Por ello, Lidl también de forma anónima. Esta comunica-
aplica el principio: “Cumplimos con las leyes ción puede hacerse a través de tres canales:
vigentes y nuestra normativa interna”. Se directamente al Departamento de Compliance
trata de un principio corporativo fundamental (compliance@lidl.es), mediante la aplicación
y obligatorio para todos los empleados y di- online BKMS o a través de un abogado de
rectivos. La Dirección debe asegurar el cum- confianza.
plimiento del mismo en toda la organización.
Un proceso estructurado de la tramitación
A tal fin, Lidl dispone de un Compliance Ma- de casos garantiza el esclarecimiento inde-
nagement System (Sistema de Gestión de pendiente, objetivo y confidencial de cada
Cumplimiento – CMS) adecuado y eficaz, que comunicación y la sanción apropiada de las
contiene los aspectos esenciales y estándares infracciones. Evitar, reconocer y sancionar
mínimos para la organización. Actualmente, adecuadamente de forma sistemática las in-
Lidl dispone de cuatro CMS específicos: Anti- fracciones de las leyes vigentes y normativa
corrupción/Antifraude, Derecho de la Compe- interna es parte de la cultura de Compliance
tencia, Protección de Datos y Prevención de en Lidl (principio de tolerancia cero). Para
Delitos. más información consultar la web de LIDL:
www.lidl.es/es/compliance/s2261.
El responsable de Compliance implementa y
gestiona los CMS, apoya a los departamentos
de la organización en sus análisis de riesgos e
implementación de medidas, realiza formación
y asesoramiento a todos los empleados, la vi-
gilancia y control de los CMS implementados
y el esclarecimiento de los incumplimientos de
Compliance.
Entre las principales medidas transversales
de la organización se encuentran el Código
Ético, la Política de regalos, invitaciones y
otras gratificaciones, y la Directriz de ges-
tión de conflictos de intereses, entre otros.
REQUISITOS DEL COMPLIANCE IDÓNEO
PREVENIR IDENTIFICAR ACTUAR
MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD 2019 17LIDL, COMPROMISO Y RESPONSABILIDAD
APUESTA CLARA POR LA
SATISFACCIÓN DEL CLIENTE
El modelo de negocio de Lidl pone en el centro
de su estrategia al cliente, ofreciéndole un pro-
ducto que ha de cumplir dos premisas: mejor
precio y mejor calidad. Esto es innegociable
para la cadena y por ello prescinde de todo lo
que no aporta valor e invierte en artículos que
se adaptan a un modelo de vida saludable para
que el consumidor solo pague por la calidad de
sus artículos.
Además de situar en el centro del negocio al
cliente, el modelo de negocio de Lidl se apoya
en las siguientes premisas:
El mejor precio
Una de las máximas de Lidl consiste en ofre-
cer buenos productos al mejor precio del
mercado, lo que consigue a través de cuatro
pilares:
Máxima calidad
Surtido optimizado: Artículos de marca propia Apostar por marcas propias permite a la compañía
y productos de mayor demanda. asegurar los máximos estándares de calidad en
sus productos, ya que colaboran desde el primer
Compras agregadas: Permite aglutinar la de- momento con sus proveedores en el proceso de
manda de varios países y obtener mejores pre- producción. Este rigor se extiende también a su
cios de compra. sistema logístico y de distribución, garantizando
la óptima conservación de la mercancía, desde el
Eficiencia: Lidl elimina aquellos costes que no proveedor hasta que llega a las tiendas. Bajo el cri-
aportan valor añadido al cliente. terio de calidad se entienden los productos segu-
ros, sanos y sostenibles, que respetan el entorno.
Gestión simplificada: La compañía busca pro-
cesos eficientes para optimizar toda la cadena
de valor. Experiencia de compra
Todas las acciones que lleva a cabo Lidl es-
tán encaminadas a atender las demandas del
cliente y a estar cerca de él. Por ello, en los tres
últimos años se han inaugurado cerca de 100
tiendas en España, algunas de ellas en lugares
donde todavía no tenían presencia. Para mejo-
rar la experiencia de compra, las tiendas Lidl
son modernas, sostenibles, amplias y lumino-
sas. También se caracterizan por ser totalmen-
te accesibles.
Co-creación con proveedores
Lidl mantiene relaciones cercanas, transparen-
tes y duraderas con su red de colaboradores
en el territorio español. La co-creacion con los
proveedores está basada en un vínculo de con-
fianza y corresponsabilidad.
18 LIDL ESPAÑAREFERENTE EN
SOSTENIBILIDAD
Lidl se ha propuesto ser el supermercado de re- Asimismo, la compañía cuenta con su Modelo
ferencia en materia de responsabilidad social y de Responsabilidad, a través del cual lleva a
sostenibilidad en España. Para lograrlo, trabaja cabo la gestión de sostenibilidad y de la RSC.
en cinco ámbitos: Este marco de actuación comprende todas las
fases de su cadena de valor:
Surtido: Apuesta por el producto local y de cerca-
nía, por una alimentación sana y saludable y un uso Agricultura, ganadería, pesca
responsable de los recursos naturales. Además, y materias primas
se tienen en cuenta y se cuidan las personas que
trabajan el surtido a lo largo de la cadena de valor. Suministro y manipulación
de productos
Personas: Busca el bienestar, la formación y el
desarrollo profesional de todos sus empleados. Operaciones y procesos internos
Colaboradores: Es un socio de referencia para
la industria agroalimentaria española y contribuye Clientes y sociedad
de forma decisiva a su desarrollo y exportación.
Medio ambiente: La protección del medio am- El objetivo es poder contar con una visión inte-
biente es un valor integrado en toda la actividad gral de los ámbitos sobre los que la compañía
de la compañía. El objetivo es minimizar los impac- genera algún impacto económico, social o am-
tos de su actividad y reducir su huella de carbono. biental, en cada fase de su cadena de valor.
Sociedad: Impulsa iniciativas que fomentan el Lidl se ha propuesto ser el supermercado
desarrollo social de aquellas comunidades en las
que está presente, promoviendo hábitos de vida de referencia en materia de responsabilidad
saludable y colaborando con proyectos solidarios. social y sostenibilidad en España
MATERIALIDAD
Lidl mantiene un diálogo fluido con sus grupos la sensibilización y formación de proveedores, así
de interés –clientes, empleados, proveedo- como la preocupación por los embalajes y el des-
res, administraciones, asociaciones, medios perdicio alimentario.
de comunicación y ONGs– para generar con-
fianza, escuchar de forma activa cuáles son
sus necesidades y actuar con transparencia. TOP 5 TEMAS MATERIALES
En esta línea, cada dos años lleva a cabo un aná- Gestión del surtido
lisis de materialidad donde éstos participan de for-
ma activa y dan a conocer sus impresiones sobre el
impacto de la compañía a lo largo de la cadena de
Formación y desarrollo
valor y la relevancia que tiene para ellos. La última
consulta tuvo lugar en 2018 y ayudó a establecer Bienestar animal
los temas materiales para la compañía, que, entre
otros, pasan por la gestión del surtido (productos Responsabilidad con empleados
de alta seguridad y calidad, sostenibles y regiona-
les), la formación y el desarrollo, el bienestar ani-
y condiciones laborales
mal, la conciliación y la transparencia en el punto
de venta (ingredientes e información nutricional), Formación de proveedores
Índice de contenidos GRI: 102-15, 102-16, 102-21, 102-40, 102-42, MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD 2019 19
102-43, 102-44, 102-46, 102-47, 102-49, 103-1LIDL, COMPROMISO Y RESPONSABILIDAD
CON LOS OBJETIVOS
DE DESARROLLO SOSTENIBLE
Garantizar las normas laborales y ambienta- gama de medidas en
les en las cadenas mundiales de producción el pasado para apo-
y suministro sigue siendo un reto mundial en yar los principios de
el comercio. Lidl está comprometida con su una economía mun-
deber corporativo de cuidado y la mejora dial sostenible. En el
continua de los estándares sociales y eco- presente informe se
lógicos en su cadena de valor. Por ello, Lidl describen detallada-
España y otras entidades del Grupo Schwarz mente las medidas
se comprometieron en marzo de 2020 con la adoptadas en el pe-
iniciativa más grande e importante del mundo riodo de presentación de informes de 2019.
en materia de gobierno corporativo responsa-
ble, el Pacto Mundial de las Naciones Unidas Asimismo, la cadena está firmemente compro-
(UNGC). Así pues, se compromete a cumplir metida con los Objetivos de Desarrollo Sostenible
los diez principios universales del Convenio (ODS) promulgados por la ONU con horizonte en
de las Naciones Unidas en las esferas de los el año 2030, ya que suponen una oportunidad para
derechos humanos, las normas sociales, el superar los principales desafíos a los que la socie-
medio ambiente y la lucha contra la corrup- dad se enfrenta: desde la lucha contra el cambio
ción. De esta manera proporciona un marco climático hasta la erradicación de la pobreza y el
global para su amplio compromiso con la progreso económico y social. Dada la naturaleza
sostenibilidad, que ha crecido a lo largo de de su actividad, Lidl España contribuye princi-
los años. palmente al ODS 12 ‘Producción y Consumo
Responsables’, si bien también impacta de ma-
Como parte del Grupo Schwarz, Lidl España nera positiva en la consecución de otros cuatro. A
está haciendo una importante contribución continuación, se presenta un seguimiento de los
a este proceso y ya ha aplicado una amplia mismos:
Producción y consumo que todos los proveedores cumplen con unos
responsables estándares social y medioambientalmente
Lidl defiende la producción acordes a sus exigencias.
que emplea métodos que
minimizan el impacto de los En su apuesta por la soste-
cultivos y de las materias nibilidad, Lidl colabora con
primas que se utilizan para varias certificadoras de cara
elaborar sus marcas propias. Bajo la premi- a ofrecer a los consumidores
sa de ofrecer al cliente “la mejor calidad al de sus productos la certeza
mejor precio”, la compañía entiende que todo de que las materias primas
su ecosistema tiene una responsabilidad de los productos que ad-
en la mejora de las condiciones sociales y quieren provienen de una
medioambientales. producción sostenible y cer-
tificada, en la que se realiza
Esta ambición queda plasmada en el Código un uso responsable de los
de Conducta de Lidl, que forma parte de to- recursos agrícolas, pesque-
dos los contratos, de modo que se garantiza ros y ganaderos.
20 LIDL ESPAÑA Índice de contenidos GRI: 102-11, 102-12, 102-44, 102-46Trabajo decente y
crecimiento económico
Promueve un entorno y unas
condiciones de trabajo que
repercuten positivamente en
el bienestar de sus profesiona-
les, impulsando la diversidad,
la inclusión, la igualdad de
oportunidades, la conciliación, la seguridad, la
salud y la formación. En 2019, se crearon 1.000
nuevos empleos en España, y ya cuenta con una
plantilla de más de 15.000 empleados en total.
Acción por el clima
Fomenta las buenas prácticas
ambientales y conciencia e
involucra a sus proveedores,
impulsando cambios hacia
hábitos más responsables. La
sustitución de las bolsas de
plástico por alternativas reuti-
lizables es uno de los proyectos pioneros de
Lidl para la protección del clima, una medida
que se suma al impulso de unas instalaciones
logísticas sostenibles, su constante reducción
de la huella de carbono y una firme apuesta por
la incorporación de energías verdes.
Vida submarina
Comercializa productos de pes-
cado y marisco con certificación
de pesca sostenible, respetando
los compromisos del sello Mari-
ne Stewardship Council (MSC),
que persigue evitar la sobreex-
plotación de cara a preservar la
viabilidad de los ecosistemas. Actualmente, el 67%
de las familias de producto de pescado cuenta con
el sello MSC, Dolphin Safe, ASC o Bio.
Vida de ecosistemas
terrestres
Cuenta con un programa pro-
pio de materias primas que de-
fiende la compra responsable
y sostenible de estos recursos.
El programa incluye el café, té,
cacao, huevos, aceite de palma, celulosa, plásti-
co, flores y plantas, pescado, leche y carne.
Índice de contenidos GRI: 102-11, 102-12, 102-15 102-44, 103-2, 103-3 MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD 2019 21LOS IMPACTOS DE LIDL A LO LARGO
DE LA CADENA DE VALOR
ENFOQUE DE
AGRICULTURA, GESTIÓN
GANADERÍA,
Gestión responsable
Lidl se esfuerza por reducir los efectos negativos de sus
actividades comerciales a lo largo de la cadena de sumi-
nistro y por ampliar los impactos positivos. Una palanca
PESCA Y
crucial comienza con la propia selección de las materias
primas que conforman sus productos. En esta primera
fase de la cadena de valor, el mayor impacto procede de
la explotación de los recursos y del entorno. Por ello, Lidl
MATERIAS PRIMAS se esfuerza, junto a sus proveedores, por asegurar su
adecuada conservación, así como por llevar a cabo una
gestión sostenible en la adquisición de materias primas
y productos frescos y de proximidad. Vela así por la res-
ponsabilidad en toda su cadena de suministro: desde su
origen, hasta la cesta de compra de los clientes.
Bajo el lema ‘Comprometidos con el mañana’, y como
parte de las políticas de compras de Responsabilidad
Social Corporativa, la compañía tiene una política de
transparencia para las compras de las materias primas
presentes en los productos de marca propia respaldada
por certificaciones externas e independientes. Además,
permanece atenta a las condiciones sociolaborales de
las regiones de procedencia de los productos.
Protección de los ecosistemas
Consciente de los impactos sociales y medioambientales
en la cadena de producción, así como de los límites de
los recursos naturales, Lidl trabaja para proteger el clima
y la biodiversidad. Así, ha desarrollado un Programa
propio de Materias Primas que muestra su compromiso
con la compra responsable y que trata de garantizar que
Apostamos de forma clara por las condiciones para la extracción de materias primas
el bienestar animal y la producción sean viables y sostenibles en el futuro. En el mismo se
sostenible. Es nuestro valor añadido, establecen unos estándares de compra que se amplían
constantemente. En la actualidad, las materias primas
un camino que recorremos de la que se incluyen en este programa son: café, té, cacao,
mano de nuestros proveedores y huevos, aceite de palma, celulosa, plástico, flores y plan-
de entidades certificadoras como tas, pescado, leche y carne.
AENOR. Es, sin duda, parte de
nuestro compromiso con el mañana“ Compromiso con el bienestar animal
Las compras de las materias primas utilizadas en los
productos de marca propia están avaladas por certi-
Miguel Paradela ficaciones externas e independientes que persiguen
Director general
el bienestar animal y la producción ecológica. Por
corporativo de
Compras y Marketing otro lado, la compañía exige a sus proveedores im-
plementar el Código de Conducta. Lidl es miembro
de la Iniciativa de Cumplimiento Social Empresarial
(BSCI) y sobre esta base ha desarrollado su propio
Código de Conducta que, entre otras cosas, tiene
por objeto garantizar el cumplimiento de las normas
del derecho laboral en toda la cadena de valor.
22 LIDL ESPAÑA Índice de contenidos GRI: 102-11, 103-1, 103-2, 308-1, 414-1AGRICULTURA, GANADERÍA, PESCA Y MATERIAS PRIMAS
COMPROMISOS CON LA
PRODUCCIÓN SOSTENIBLE
Aceite de palma Pescado
Lidl ha conseguido que el 95% de su surtido no con- Actualmente, el 67% de las familias de pro-
tenga aceite de palma. En aquellos en los que no es ducto de pescado cuenta con el sello Marine
posible su sustitución, la compañía utiliza exclusiva- Stewardship Council (MSC), Dolphin Safe,
mente aceite de palma y de palmiste certificados Aquaculture Stewardship Council (ASC) o BIO.
por la Mesa Redonda de Aceite de Palma Sosteni- El objetivo en 2021 es alcanzar el 80% del sur-
ble (Roundtable on Sustainable Palm Oil). tido. En el caso del bacalao y de la anchoa, el
100% de sus artículos ya tienen la certificación
En la actualidad, el 100% de los artículos de marca MSC.
propia de Food (alimentación) cuenta con la certifi-
cación RSPO segregated. Además, el 100% de los Además, no comercializa especies de tamaño
artículos de marca propia de Nearfood (no alimenta- pequeño, amenazadas, en riesgo de extinción
ción), como por ejemplo la cosmética y la limpieza, o explotadas en exceso, y colabora con Sus-
cuenta con la certificación RSPO mass-balanced. tanaible Fisheries Parnertship (SFP). Tampoco
vende pescado procedente de zonas geográfi-
cas que carecen de regulaciones y de organis-
Café mos regionales de gestión de la pesca.
Desde finales de 2019, el 100% del café en cáp-
sulas y el 77% de todos los artículos de café per- Por último, en la acuicultura, Lidl no tolera nin-
tenecientes a marca propia están certificadas con gún pienso tratado con hormonas e impulsa la
los sellos de UTZ, Bio o Rainforest Alliance Certified. alimentación animal sin ingredientes modifica-
Este aval garantiza los cultivos responsables y sos- dos genéticamente.
tenibles de las materias primas, además del apoyo
activo a los países productores del sur global.
Los océanos están bajo presión.
Cacao En MSC trabajamos para proteger
Desde finales de 2018, el 100% de los artículos de los recursos marinos de cara al futuro y
marca propia cuenta con la certificación de Fairtra- mediante nuestro sello azul los consumidores
de Cocoa Sourcing Program (FSP), UTZ, Rainforest
pueden reconocer que el producto proviene
Alliance Certified o Bio. Además, este último año
Lidl ha certificado todas sus tabletas de chocolate de pesca sostenible verificada de manera
con la certificación FSP. independiente. La colaboración de las
empresas es esencial y Lidl es el gran
impulsor de este certificado en España”
Té
Al igual que con el café y el cacao, Lidl apuesta por el
cultivo de té sostenible y su progresiva certificación. Laura Rodríguez
Un elemento importante de esta responsabilidad es Directora de Marine Stewardship
la colaboración con iniciativas de certificación inter- Council en España y Portugal
nacionales reconocidas, como Fairtrade, Rainforest
Alliance, UTZ y Bio. Lidl tiene el objetivo de certificar
el 50% de su gama de tés de hierbas y de frutos has- Celulosa
ta finales de 2020. Desde 2018, el 100% de los artí- Lidl trabaja para conseguir que a finales de 2020
culos de té verde, negro y roiboos están certificados. se usen materiales reciclados o fibras vírgenes
con certificado FSC en artículos Non- Food, como
textiles, calzado, productos de jardinería/camping,
Flores y plantas muebles, juguetes, etc. El objetivo hasta 2025 es
En 2019, Lidl ha certificado el 100% de las flores cambiar también los materiales de productos Food
y plantas de su surtido. Solo acepta la certifica- y Nearfood de marca propia, inluyendo envases y
ción de Fairtrade, GLOBAL G.A.P Chain of Cus- etiquetas, por otros de origen reciclado o de fibra
tody u otras normas reconocidas por ésta. virgen certificada con FSC.
Índice de contenidos GRI: 102-11, 103-2, 103-3, 308-1,414-1, FP2 MEMORIA DE SOSTENIBILIDAD 2019 23LOS IMPACTOS DE LIDL A LO LARGO DE LA CADENA DE VALOR
BIENESTAR ANIMAL
Lidl es pionera en bienestar animal en Espa- el bienestar animal y las materias primas
ña, por lo que exige a sus proveedores, por se pueden consultar en su página web:
un lado, el cumplimiento de los estándares https://empresa.lidl.es/sostenibilidad/politi-
que garantizan las buenas prácticas y, por ca-de-compras-responsable
otro, medidas que estén por encima del
mínimo legal establecido en este ámbito. Consciente de su impacto social y medioam-
Estas medidas, junto con los principios de biental, busca mejorar la vida de los anima-
actuación que contribuyen a la credibilidad, les y de los clientes, ofreciendo una línea de
la viabilidad y la transparencia, se trabajan productos sanos y sostenibles, que respeten
junto a los socios, pues su colaboración es una forma de producción y una cadena de
clave para la sostenibilidad del sector. Para suministro responsable. Lidl apoya así la ela-
asegurar la transparencia, todos los com- boración de productos de origen animal sin
promisos de la compañía relacionados con causar dolor.
Proyecto europeo Esta certificación garantiza que los anima-
Welfare Quality les que proporcionan la leche, la carne y los
Lidl acredita su compromiso de buenas prác- huevos han sido bien tratados física y emo-
ticas animales a través del sello de bienestar cionalmente, no han padecido hambre ni sed
animal ‘Welfair’ –certificado por AENOR–, y han disfrutado de la nutrición adecuada.
basado en los criterios y requisitos de Wel- Respecto a su estado sanitario, certifica que
fare Quality, proyecto de la Unión Europea los animales no han sufrido enfermedades
liderado por centros tecnológicos expertos y también que han habitado en un espacio
en Bienestar Animal a nivel mundial como, digno. Además, analiza las instalaciones, los
por ejemplo, el IRTA (Centro Tecnológico de aspectos legislativos y valora puntos críticos
Agroalimentación Refe- como el comportamiento y conducta del pro-
rencia en España y Eu- pio animal.
ropa) perteneciente a la
Generalitat de Catalunya. Las auditorías realizadas por el sello Bien-
estar Animal se fijan principalmente en el
estado del propio animal, basado en estos
cuatro principios: buena alimentación, buen
alojamiento, buen estado de salud y compor-
tamiento apropiado.
24 LIDL ESPAÑA Índice de contenidos GRI: 102-11, 103-1, 103-2, 103-3AGRICULTURA, GANADERÍA, PESCA Y MATERIAS PRIMAS
Compromisos en ganadería
Huevos
El 100% de los huevos que comercializa Lidl
está certificado con el sello en Bienestar Animal
‘Welfair’ certificado por AENOR y son de origen
España. Desde 2018 no vende huevos frescos
de gallinas enjauladas y, en 2019 ha cumplido
su segundo objetivo: eliminar los huevos de ca-
tegoría 3 (huevos de gallinas enjauladas) como
ingredientes de sus productos de marca propia.
Como mínimo, los huevos que sirven como in-
gredientes de sus productos deben ser de sue-
lo. Así, Lidl se ha adelantado en siete años al
consenso del mercado que pretendía llegar a
este objetivo en 2025.
Leche
Lidl ha logrado que todo su surtido de leche
–tanto UHT como fresca– y el batido de cacao
cuenten con el sello en Bienestar Animal ‘Wel-
fair’ certificado por AENOR. Además, su leche
fresca es la primera en España en recibir la do-
ble certificación en Bienestar Animal ‘Welfair’ y
Pastoreo de AENOR, lo que garantiza que pro-
viene de vacas que pastan de forma regular al
aire libre. Cabe destacar que toda su leche de
marca propia es de origen español.
Carne
Después de certificar el 100% de sus huevos y
de su leche, Lidl tiene como objetivo certificar
la práctica totalidad de la carne fresca hasta
finales de 2020. Durante 2019, ya ha cumplido En Pirinat (especializados en ganadería
ampliamente el objetivo de la certificación del ecológica) controlamos todo el ciclo
30% del surtido, lo que supone el 100% de la
carne BIO, de la de pollo y conejo. Igual que
productivo de los productos y, además,
en el resto de familias certificadas en Bienes- garantizamos el bienestar de todos nuestros
tar Animal, la práctica totalidad de los artículos animales con el certificado de bienestar
de carne fresca es de origen español, mos-
trando su apoyo a las granjas locales.
de AENOR. Nuestro compromiso con
el medio ambiente va más allá de la
producción ganadera y el bienestar animal,
Lidl es consciente de la necesidad apostando por bandejas 100% reciclables y
de procurar el bienestar animal a utilizando monomateriales como el PET.
lo largo de toda su vida Además, controlamos la paridad en nuestro
equipo de trabajo“
Enric Camprubí
Director General de Pirinat
Índice de contenidos GRI: 102-11, 102-21, 103-1 ,103-2, MEMORIA DE SOSTENIBILILDAD 2019 25
103-3También puede leer
