EDUCACIÓN ALIMENTARIA NUTRICIONAL - Generando una alimentación saludable a base de productos hidrobiológicos - A Comer Pescado
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EDUCACIÓN ALIMENTARIA
NUTRICIONAL
Generando una alimentación saludable a
base de productos hidrobiológicos
¿Por qué se implementa?
La malnutrición en Perú
Bajo consumo de productos de origen animal Aumento de consumo de grasas saturadas,
(Proteína y Hierro ) y variados, entre otros. “comida chatarra”, aumento de consumo de
frituras, carnes y embutidos), entre otros.
Recursos Pesqueros SEXTO productor pesquero mundial, detrás de China, Indonesia, Estados Unidos, Rusia y Japón. (FAO, 2016).
Situación regional de desnutrición crónica,
anemia y consumo per cápita. 2016
70.00
60.00 58.10
56.60 55.90
53.50 52.80
50.00 47.00
44.50
40.90
40.00
35.70
30.00
25.30
20.00 17.00
14.30 13.80 17.8
13.00
9.60 13.8
10.00 10.8 10.9 12 8.60
9.4 9.3 9.5
4.70 6.8 3.50
0.00
Desnutrición Crónica Anemia Consumo per cápita de pescado
POLÍTICAS NACIONALES
• Ley N° 30021 de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes.
(Promoción de la Educación Nutricional Art. 4).
• Plan Nacional de Educación Ambiental 2017 - 2022 (PLANEA)-Decreto Supremo Nº 016-2016-
MINEDU. (Estilos de vida saludables)
• Plan Nacional para la Reducción y Control de la Anemia Materno Infantil y la Desnutrición
Crónica Infantil en el Perú 2017 – 2021 (RESOLUCIÓN MINISTERIAL 249-2017)
EDUCACIÓN ALIMENTARIA NUTRICIONAL IMPORTANCIA
Actividades de aprendizaje cuyo objeto Busca influir en el consumo de
es facilitar la adopción voluntaria de alimentos, hábitos alimentarios,
comportamientos alimentarios que compra de alimentos, preparación e
fomentan la salud y el bienestar (FAO) inocuidad.
PROGRAMA NACIONAL “A
COMER PESCADO”
OBJETIVO ESPECÍFICO 1
“Contribuir al desarrollo de
hábitos de consumo de la
población hacia el consumo de
Productos Hidrobiológicos”
EDUCACIÓN ALIMENTARIA NUTRICIONAL ESTRATEGIAS
Instituciones
Educativas
Focalizada Centros de
“Programas de Alimentación
Capacitación” Colectiva
Otros
Comunicaciones
Masivo
Promoción
EDUCACIÓN ALIMENTARIA NUTRICIONAL IMPLEMENTACIÓN
PLANIFICACIÓN
Planes de trabajo
articulado
SOSTENIBILIDAD
EJECUCIÓN • Diseño de guías educativas en
DIAGNÓSTICO Programas de materia de promoción de PH.
capacitación • Trabajo articulado con otros
Consumo y CAP
Estrategias sectores (salud, educación).
comunicacionales • Creación de una red de docentes
promotores de una alimentación
saludable a base de productos
hidrobiológicos.
MONITOREO Y
EVLUACIÓN
SEGUIMIENTO
Consumo
Visitas de
Certificación de reforzamiento
competencias
Aula Virtual
EDUCACIÓN ALIMENTARIA NUTRICIONAL GESTIÓN ARTICULADA
DOCUMENTOS DE LAS DIRECCIONES REGIONALES DE EDUCACIÓN QUE
APRUEBAN EL PLAN DE PESCAEDUCAResultados
Promueven estrategias y actividades
educativas orientadas a la promoción
Docentes
y sensibilización de una alimentación
saludable a través del consumo de
pescado.
Programa de Capacitación Docente – 05 meses
Incorporan en su oferta preparaciones
Quiosco
a base de pescado
Escolar
Incorporan en la alimentación del
Padres estudiante (“lonchera”) diferentes
alternativa a base de pescadoDOCENTES, en aula, promueven estrategias y actividades educativas orientadas a la promoción y sensibilización de una alimentación saludable a través del fomento del consumo de pescado.
CERTIFICADO PARA LOS DOCENTES ACREDITADO POR LA DIRECCIÓN REGIONAL DE LIMA METROPOLITANA
RESULTADOS 2015 - 2016
79,478 personas capacitadas
en 08 regiones y 202 distritos.
5,416 profesionales y 2,813 expendedores de
1600 Docentes 14,748 socias de
técnicos en salud comida, quioscos, entre
PESCAEDUCA Comedores Populares
capacitados otrosMATERIAL EDUCATIVO PESCAEDUCA
Guía del Docente
PescaEduca Educativos para niños
Afiche educativo Afiche educativo
“Aula virtual PescaEduca” “Lonchera Saludable”IMPACTO DE LA EDUCACIÓN
ALIMENTARIA EN EL CONSUMO DE
PESCADO
2017Consumo per cápita de pescado en escolares de
nivel inicial y primario a nivel nacional. 2017
6.9
JUNIN
10.4
5.8
HUANCAVELICA
9.8
7.2
AREQUIPA
9.6
7.4
NACIONAL
8.7
8.8
APURIMAC
8.2
7.4
HUANUCO
7.8
7.4
CUSCO
7.5
8.1
AYACUCHO
6.1
BASAL FINAL
Elaboración propia.
Fuente: Encuesta Pescaeduca 2017
Se tiene un incremento del consumo per cápita nacional de 7,4
a 8,7 kg/por estudiante 17%Volumen semanal de PH (pescado) vs raciones
alimentarias totales servidas en el comedor
popular.
24115
21214
VOLUMEN DE PH POR
SEMANA
Nº RACIONES
ALIMENTARIAS POR
SEMANA
3087.29 kg
2236.13 kg
LINEA BASAL LINEA CIERRE
El volumen semanal de PH incrementó un 38% (851,16 kg) al
final de la intervención.EDUCACIÓN ALIMENTARIA NUTRICIONAL PERSPECTIVA
Generar un mayor esfuerzo en el trabajo articulado
con salud, educación, los gobiernos locales y empresa
privada para enfrentar la malnutriciónGRACIAS
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